VENNEKASSE 70. Juni 2017

Transkript

1 VENNEKASSE 70 Juni 2017

2

3 VENNEKASSE 70 Juni 2017 Med Vennekasse nr. 70 dobler vi op på antallet af flasker og skruer lidt ned for gennemsnitsprisen. Vennekasse nr. 70 er tiltænkt sommerens hyggelige stunder med familie og venner omkring grillen. Kassen sniger sig derfor denne gang op på 907,00 kr. men koster traditionen tro kun 600,00 kr. inkl. fragt. Vennekassen leveres mandag den 19. juni Ønsker du ikke kassen, skal vi have besked senest den 8. juni. Der er mulighed for at få flere varer fragtfrit med Vennekassen, hvis du bestiller senest den 8. juni. Kassen indeholder to af hver af nedenstående flasker Pinot Blanc, Trimbach, Alsace, Frankrig Trimbachs entry level er lavet på 100% Pinot Blanc. Læskende og smidig i god balance. En fremragende allround vinder til en god sommerfrokost med fisk og skaldyr eller som starter uden mad Masciarelli Rosato, Colline Teatine. Abruzzo, Italien Vinhuset Masciarelli, der har til huse i Abruzzoregionen ud mod Adriaterhavet, laver deres rosé på lokaldruen Montepulciano. Stilen er rund, frugtig og sødmefuld med masser af charme og venlighed Silver Ghost Cabernet Sauvignon, Chile Chilenske Silver Ghost er lavet på 100% Cabernet Sauvignon. Druen viser her en mere aromatisk profil med mørke bærnoter à la solbærblade, eukalyptus og trækrydderier end på hjemegnen i Bordeaux. God til grillet lam eller gris. NV Estratego Real, Tinto, Tierra de Manchuela, Spanien Estratego laves på Tempranillodruer fra Tierra de Manchuela lige uden for Rioja. Vinen er lagret på amerikanske egetræsfade og har en frisk bouquet af røde kirsebær og let krydrede undertoner Bila Haut, Côtes du Roussillon Village, Frankrig The jaw-dropper in the lineup was the quality of the 2015 Haut Côtes de Roussillon Villages les Vignes de Bila Haut this will certainly be the greatest vintage of this cuvée to date. (91-93 points i Wine Advocate) E Elderton Shiraz Cabernet, Barossa, Australien E-Series fra Elderton i Barossa er lavet på Shiraz og Cabernet Sauvignon. Smagen er mættet med krydrede frugtnoter, vanilje og tørrede frugter, pakket i bløde tanniner. Prøv den til en grillet steak eller burger. (90 points i Wine Advocate). Venlig hilsen Ib Bergkjær Sigurd Müller Vinhandel A/S

4 2015 PINOT BLANC F.E. TRIMBACH ALSACE, FRANKRIG Siden etableringen i 1626 er metier en givet videre fra far til søn i hele 12 generationer. I dag er husets frontfigur Hubert Trimbach, der gennem sit enorme og utrættelige arbejde med Alsacevine har været en stærkt medvirkende årsag til, at ikke bare Trimbachs vine, men også Alsacevine i al almindelighed er blevet populære verden over. Familien Trimbach overvåger personligt enhver handling, der sker under plantning af vinstokke, høst, presning og tapning. Deres kompetence og deres professionelle samvittighed respekteres af alle. Når man rundt omkring i verden nævner Alsace, er det ofte Trimbach vinene man tænker på. Trimbachs jordlodder er hovedsageligt beliggende i landsbyerne Ribeauvillé og Hunawihr. Alle 27 ha er syd sydøst vendte, og jordbundsforholdene er perfekte: jorden er meget ler- og kalkholdig og indeholder nogle steder også et lag af mergel. Vinstokkenes gennemsnitsalder på år er også medvirkende til altid at sikre den højeste druekvalitet. Ikke alle druer i Trimbachs vine kommer fra egne marker. Vinhuset arbejder tæt sammen med nogle mindre vinbønder, hvorfra der opkøbes druer fra ca. 120 ha. Trimbachs vine er velrenommerede verden over for deres forskelligartede finhed, deres tørre karakter og exceptionelle og bemærkelsesværdig syrlighed, der kommer fra frugten, og som giver dem den friskhed, den finesse og den elegance, som kun få vinhuse kan leverer. Der hersker bred enighed blandt vinjournalister verden over om, at Trimbach befinder sig i toppen af hierarkiet af vinproducenterne i Alsace. Pinot Blanc er altid en fryd for ganen. Den er frisk og tør, har god balance og viser sig smidig og læskende. Pinot Blanc er en god vin at starte med, når man vil lære vine fra Alsace at kende. 4

5 FAKTA OMRÅDE / LAND: Alsace, Frankrig DRUESORTER: Pinot Blanc ANBEFALES TIL: Aperitif eller til lette retter med fisk og skaldyr KAN GEMMES INDTIL: 2018 PRIS: 95,00 kr. 5

6 2016 ROSATO COLLINE TEATINE MASCIARELLI ABRUZZO, ITALIEN Abruzzoregionen er en af Italiens mindste og grænser mod nord til Marche, mod vest til Lazio og mod syd til den endnu mindre region Molise, og mod øst til Adriaterhavet. Abruzzo er domineret af bjergkæden Appenninerne, og over halvdelen af territoriet ligger 500 meter over havet. Her findes stadig uberørt natur og hyrder, der vogter fårene på nøjagtig samme måde som for flere hundrede år siden. Vinen Montepulciano d Abruzzo er en af de mest populære vine på det danske marked. Der findes utroligt mange billige og alligevel særdeles velsmagende vine produceret på Montepulcianodruen i Abruzzo. Områdets altoverskyggende vinstjerne gennem snart 20 år er dog Gianni Masciarelli og hustruen Marina Cvetic. Ingen andre har vundet så meget hæder og ære til området som dette par. Masciarelli bor i den lille by San Martino Sulla Marrucina. I denne kystnære by er klimaet under stor indflydelse fra Adriaterhavet. Selvom dagtemperaturene ofte overstiger 30 grader, så sikrer den relativt høje beliggenhed sammenholdt med de kølige vine fra havet, at druerne ikke bliver forbrændte. Jordbunden i denne del af Abruzzo består af et ekstremt mineralholdigt limstenslag. En del af vinstokkene har generationer på bagen, men Masciarelli omplanter løbende. Til Rosato Colline Teatine bruger Masciarelli en lille del af Montepulcianodruerne til en meget delikat rosévin. Vinen produceres ret traditionelt, hvilket vil sige, at man lader skallerne blive med mosten, hvorved farve udtrækkes. Ret hurtigt i processen sies skallerne fra og gæringen fortsættes som ved hvidvinsproduktion. En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe. 6

7 FAKTA OMRÅDE / LAND: Abruzzo, Italien DRUESORTER: Montepulciano d Abruzzo ANBEFALES TIL: Et glas i (u)tide KAN GEMMES INDTIL: 2018 PRIS: 78,00 kr. 7

8 2015 CABERNET SAUVIGNON SILVER GHOST CENTRAL VALLEY, CHILE For gæstende europæere virker Chile som verdens ende et land, hvis kultur og sprog virker velkendt, men som føles utroligt isoleret. Det er denne isolation, som skyldes de ugæstfrie Andesbjerge i øst og Stillehavet i vest, sandet i Atacamaørkenen i nord og Antarktis ødemarker i syd, der har gjort de chilenske vinmarker uimodtagelige for den frygtede phylloxera-vinlus. Her kan vinplanterne trygt vokse på deres egne rødder, og det betyder, at man kan anlægge en vinmark ved at sætte stiklinger direkte i jorden uden at bruge tid og penge på at pode dem på resistente grundstammer. Chile er gennem de seneste år blevet en betydelig spiller på det danske vinmarked. Mange europæiske vinmagere har bidraget med gode råde til de chilenske vinproducenter, og ved fælles hjælp er det lykkes for Chile at skabe vine med en tydelig europæisk balance. I den chilenske vinproduktion indgår mange nationale druesorter, f.eks. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Chardonnay. Specielt dyrkningen af Cabernet Sauvignon har vist sig at være gunstig, og den fine balance mellem kraft, frugt og elegance giver en dejlig tør til halvtør vin. Central Valley er det største vinområde i Chile, og står for 75 % af landets produktion. Her finder vi også de mest berømte vindistrikter: Maipo Valley, Rapel Valley og Maule. Silver Ghost, som serien er opkaldt efter, siges at hjemsøge de forladte minebyer i Central Valley. Flaskens indhold er hverken skræmmende eller uhyggeligt. Vinen i flasken er lavet på Bordeaux-druen Cabernet Sauvignon, der under Chilenske forhold udvikler flotte, mørke frugtnoter à la solbær i frugtig rar, drikkevenlig stil. 8

9 FAKTA OMRÅDE / LAND: Central Valley, Chile DRUESORTER: Cabernet Sauvignon ANBEFALES TIL: Kraftige og krydrede retter KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 55,00 kr. 9

10 ESTRATEGO REAL TINTO DOMINIO DE EGUREN VITORIA, SPANIEN I La Mancha-regionen, der ligger ca. 100 km syd for Madrid, laver Dominio de Eguren vine, der forbløffer med et fantastisk gunstigt pris/kvalitets-forhold. Vinene Epico og Protocolo, der har oprindelsen Vino de la Tierra Manchuela laves på lokale Tempranillovarianter. Druen Tempranillo, er i øvrigt den kendte drue bag alle de store Rioja, og Ribera del Duero-vine. Siden 1870 har Eguren familien lavet vin. Erfaringerne er således gået fra generation til generation, og huset laver nogle af de bedste vine i Rioja. Sierra Cantabria ligger ved foden af bjerget Sierra de Cantabria (deraf navnet) i landsbyen San Vicente de la Sonsierra, som er en lille by med lange traditioner inden for fremstilling af fine og gode vine. Familien Eguren har adskillige gange været kåret til årets vinproducent i Spanien. Vinmager Marcos Eguren har ligeledes vundet adskillige priser for sit fantastiske arbejde med familiens vine. Sierra Cantabria/ Dominio de Eguren laver nu en række af Spaniens bedste vine. Det hele startede med den klassiske Rioja-serie, Sierra Cantabria. Siden kom enkeltmarksvinene San Vicente og Finca el Bosque. Familien producerer også de bedste Torovine, der kan opdrives, navnene er Numanthia og Termanthia. Seneste skud på den imponerende stamme er den ekstremt magtfulde og koncentrerede Amancio. I jubelårgangen 2001 er den blandt de absolut bedste Riojavine, vi nogensinde har smagt (alle druer er vendt i hånden, og kun de bedste er der lavet vin af!). Det samme gør sig gældende for 2001 El Puntido, der også produceres af Marcos Eguren. Hvis man ønsker at tage livtag med de bedste Riojavine, så er det her det sker. Estratego stammer fra vinmarker, der ligger uden for Riojazonen, i distriktet Tierra de Manchuela og er produceret på Tempranillodruen den samme drue, som Riojavinene produceres på. Vinen ligger på små amerikanske træfade i mellem 1 3 måneder. Smuk, transparent, rød farve. Herlig, frisk bouquet af røde kirsebær. Særdeles elegant, let og dog smagfuld med nuancer af røde bær. Medium fylde med lækker afrundet tannin. Saftig og harmonisk finish. 10

11 FAKTA OMRÅDE / LAND: Vitoria, Spanien DRUESORTER: Tempranillo ANBEFALES TIL: Lette kødretter og tapas KAN GEMMES INDTIL: 2018 PRIS: 56,00 kr. 11

12 2015 BILA-HAUT DOMAINE DE BILA-HAUT CÔTES DU ROUSSILLON, FRANKRIG Navnet Roussillon er bedst (hvis overhovedet) kendt som efterslæbet til naboen Languedoc i Languedoc-Roussillon. Der er ikke desto mindre god grund til i fremtiden at tage det lille sydfranske Roussillonområde endog meget seriøst og se på vinene herfra som de selvstændige og super spændende vine, de vitterligt er. Roussillon ligger for foden af Pyrenæerne i et klima og på en jordbund, der minder en hel del om den spanske nabo på den anden side af bjergene, katalanske Priorat. Men mens den spanske fætter for længst er blevet verdensstjerne, har succesen ladet vente på sig i Roussillon. Lykken ser dog nu ud til at vende, og det skyldes ikke mindst indtoget fra alverdens prominente vinproducenter. En af de mest beundrede, Michel Chapoutier, der om nogen har bragt Rhônedalen frem i rampelyset, har også fået øjnene op for de vidunderlige muligheder, der ligger i de gamle vinstokke på de dramatiske klipper i det bjergrige Roussillon. Chapoutier er terroirideolog om en hals og derfor er hans, blotte tilstedeværelse måske den største cadeau området kan gives. Domaine Bila-Haut er navnet på Michel Chapoutiers vinprojekt. Siden år 2000 har han været i gang med at implementere samme strenge biodynamiske regelsæt til sine marker i Roussillon, som anvendes i Rhônedalen. Markerne, eller rettere bjergsiderne er beplantet med over 100 år gamle Grenache- og Carignanvinstokke. Herudover er man allerede i gang med at plante Syrah for at udvide paletten. Den klipperige jordbund er dækket af adskillige lag skifterarter og kalkflager, der giver den mørke næringsfattige stenfulde jord perfekte dræningsforhold. Vandet trænger nemt igennem til et lavere niveau på meter, hvor vandet samles for senere at blive hentet op af de stærkeste vinstokke. Skiferstene er ligeledes perfekte solfangere og holder på varmen til de kølige nætter, hvilket giver særdeles gunstige modningsforhold. De ugæstfrie jordlodder er derfor kun leveringsdygtige i et udbytte på ca. 20 hl pr. hektar Vinen har en dyb og mørk kulør. I duften tilbyder en delikat moden brombæraroma sig iblandet krydrede undertoner. Smagen har endnu ungdommens styrke og tørhed, men den delikate mineralitet og frugtrigdom er helt uimodståelig. 12

13 FAKTA OMRÅDE / LAND: Roussillon, Frankrig DRUESORTER: Grenache Syrah Carignan ANBEFALES TIL: Smagfulde og intense retter med lam eller oksekød KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 77,50 kr. 13

14 2014 E-SERIES, SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON ELDERTON WINES BAROSSA VALLEY, AUSTRALIEN Eldertons vinmarker ligger ud mod bredden af North Para River i den sydlige del af Nuriootpa. Klimaet i denne del af landet minder en del om det klima, man har i Middelhavsregionen, med en gennemsnitlig højsommertemperatur i januar på mellem grader samt en relativ kold og våd vinter. Den årlige nedbørsmængde er ofte over 550mm. Eldertons vinmarker er beplantet med primært Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot. Langt hovedparten af stokkene er mellem år gamle, hvilket giver den helt optimale frugtsætning. Kunstgødning bruges særdeles sparsomt og kun, når vinstokkene er maksimalt stresset. Druerne høstes først ved perfekt modenhed, og dette betyder at hele marken ikke nødvendigvis høstes på en gang, men de enkelte parceller plukkes først, når druerne er korrekt modne. Vinifikationen gribes traditionelt an på Elderton. De røde vine har en forholdsvis lang lagring, for nogle af vinene helt op til 24 måneder. Næsten alle vinene er lagret på egetræsfade, hvoraf langt de fleste er nye. Eldertons røde vine er hver især monumentale frugtbomber og har helt deres egen personlighed. Ens for vinene er dog den enorme frugtkoncentration og glycerinfedme. Gennem sidste halvdel af 1990 erne er den meget store andel af franske og amerikanske fade blevet bedre integreret i vinen, og der synes ingen grænser for, hvor langt Elderton kan drive sine vine. E-Series er dagligvinen fra Elderton - men hvilken dagligdag. Til E-Series anvendes druer dyrket i Barossa Valley samt Barmera og Langhorne Creek. Druerne er Shiraz og Cabernet Sauvignon. Smagen er mættet med kirsebær og chokolade samt vanilje og kokos fra lagringen. 14

15 FAKTA OMRÅDE / LAND: Barossa Valley, Australien DRUESORTER: Shiraz Cabernet Sauvignon ANBEFALES TIL: Barbeque-retter eller krydrede pastaretter KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 92,00 kr. 15

16