4. Økologi Statistics on organic farming, products and sales

Transkript

1 3 4. Økologi Statistics on organic farming, products and sales A. Økologisk landbrug Bedrifter og produktion Plantedirektoratet som kilde Økologisk produktion En bedrifts jordbrugsproduktion kan først godkendes som økologisk og dermed få Ø- mærket, hvis en række forhold er opfyldt. Det er Plantedirektoratet, der har ansvaret for denne godkendelse og efterfølgende årlige kontrol af økologiske, jfr. Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion. Plantedirektoratet august. Oplysningerne i tabel er fra Plantedirektoratets rapport: Statistik over økologiske jordbrugs 006. I de to tabeller er oplysninger fra Plantedirektoratet sammenholdt med tallene for hele landbruget ud fra landbrugs- og gartneritællingerne 003 og 004. Det skal i den sammenhæng bemærkes, at der ikke er fuld sammenlignelighed mellem de to statistikker. Danmarks Statistiks tal omfatter alene, der enten har mindst 5,0 hektar i dyrket areal eller et standarddækningsbidrag på mindst ERE, se nærmere herom i afsnit. Plantedirektoratets opgørelse indeholder små, der ikke er omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Tallene for økologisk mælkeproduktion er fra Mejeriforeningen. Se endvidere afsnit A. Indvejningstallene for økologisk ægproduktion indsamles af Fødevarestyrelsen. Se endvidere afsnit C. Tallene for økologisk smør og osteproduktion er fra Mejeriforeningen. I 006 udgør den økologiske kødproduktion ifølge Plantedirektoratet og Kødbranchens Fællesråd som følger: Slagtekvægproduktion ca. 3 pct. af samtlige slagtninger (7.000). Svineproduktionen ca. 0,3 pct. af samtlige slagtninger (54.000). Moderfår og lam ca. 6 pct. af samtlige dyr (.000). Slagtekyllingeproduktionen ca. 0, pct. af samtlige slagtninger (74.000). Oplysninger om økologisk grøntsagproduktion findes på /FL. Tallene er fra Danmarks Statistiks tælling af grøntsager på friland 003. Statistikbanken I under emnegruppen Landbrug er der under statistikområderne Bedrifter, vegetabilske produkter, animalske produkter og økologi indlagt tidserier med mere detailjerede oplysninger.

2 33 Tabel 4.. Godkendte økologiske fordelt efter arealstørrelse Authorized organic by size of area Number of organic Procent af alle Per cent of all Number of organic Procent af alle Per cent of all antal pct. antal pct. I alt Total , ,9 Under 5,0 ha ,0-9,9 ha , ,4 0,0-9,9 ha , , 0,0-9,9 ha , 84 5,4 30,0-49,9 ha , 39 5, 50,0-99,9 ha ,8 40 5,3 00,0 ha og over , ,6 Uoplyst Unknown Kilde: Plantedirektoratet: Statistik over økologiske jordbrugs 006. Tabel 4.. Arealanvendelse på godkendte økologiske 006 Land use at authorized organic farms 006 Organic Alle All Organic Alle All Økologisk areal i pct. af samlet areal Organic area in per cent of total area ha Samlet areal ,0 00,0 4,8 Total area Korn , 55,8,3 Cereals Bælgsæd ,5 0,4 7,3 Pulses Rodfrugter ,8 3,, Root crops Industrifrø ,7 3,7 0,9 Seeds for industrial use Frø til udsæd ,6 3,8 3,3 Seeds for sowing Græs og grønfoder , 4,5,4 Grass and green fodder Gartneri , 0,8 6,8 Horticultural products Braklægning ,7 7,,5 Set aside Andre afgrøder ,4 0,8,3 Other crops pct. Anm. Afgrødetallene for de økologiske vedrører arealer, der er fuldt ud omlagt til økologisk drift. Ekskl. skov, væksthus, gårdsplads o.l. Ekskl. non food afgrøder med braklægningsstøtte. 3 Ekskl. græs med braklægningsstøtte. Kilde: Plantedirektoratet: Statistik over økologiske jordbrugs 006. Tabel 4.3 dyr Organic livestock antal I alt Total Kvæg Cattle Svin Pigs Fjerkræ Poultry Andre dyr Other animals Kilde: Plantedirektoratet: Statistik om økologiske jordbrugs 006.

3 34 Tabel 4.4. Økologisk mælke- og ægproduktion Organic milk and egg production Mælk Milk Æg Eggs Bedrifter Number of Indvejning I procent af samlet indvejning Bedrifter Number of Indvejning I procent af samlet indvejning antal mio. kg pct. antal mio. kg pct , , , , 9 4 7, , , , ,4 4 Vedr. mælk, se også afsnit A tabel.5. Vedr. æg, se også afsnit C konsumæg, produktionsformer. Tabel 4.5. Økologisk smør og osteproduktion Organic butter and cheese production Smør Butter Ost Cheese Produktion I procent af samlet produktion Produktion I procent af samlet produktion mio. kg pct. mio. kg pct ,3,8 3,, ,4 3,0,3 0, ,0,3,8 0, ,3 3,5,8 0,8 Kilde: Mejeriforeningen Økologisk produktion i procent af den samlede produktion Organic production in per cent of Pct. Æg Mælk 4 Smør Ost

4 35 B. Detailomsætning af økologiske fødevarer Detailomsætning af økologiske fødevarer blev gennemført første gang i 004 for statistikåret 003. Undersøgelsen er baseret på indberetninger om salg af økologiske fødevarer fra de store supermarkedskæder samt grossisters salg til øvrige butikskæder. Efterfølgende er grossisternes salg omregnet til detailsalg. Ved den anvendte metode vurderes det, at salg af mejeriprodukter kan være undervurderet. Statistikbanken Oplysningerne kan også findes på under emnegruppen Landbrug, statistikområdet Økologi. Tabel 4.6. Detailomsætningen af økologiske fødevarer. Turnover of organic foods in retail shops tons Omsætning i alt Turn over, total Ris, brød, pasta, mel, gryn, kager Rice, bread, pasta, flour, groats, cakes heraf: Rugbrød of which: Ryebread Mel Flour Gryn, cornflakes, müesli o.l Groats, cornflakes, müesli etc. Kød, pålæg, indmad Meat, spreads, offal heraf: Okse- og kalvekød of which: Beef Svinekød Pigmeat Pålæg af kød og fjerkræ Cold cuts of meat and poultry Fisk og skaldyr Fish and shellfish Mælk, ost, æg Milk, cheese, eggs heraf: Letmælk inkl. minimælk... of which: Semi-skimmed milk incl. minimilk Letmælk Semi-skimmed milk Minimælk Minimilk Skummetmælk Skimmed milk Ost Cheese Æg Eggs Fedtstoffer, madolier Fats and oils heraf: Smør, blandingsprodukter of which: Butter etc. Frugt Fruits, total heraf: Citrusfrugter, friske of which: Citrus fruit, fresh Bananer, friske Bananas, fresh Æbler, friske Apples, fresh Tørret frugt, frugtpålæg Dried fruit Grøntsager Vegetables heraf: Tomater, friske of which: Tomatoes, fresh Gulerødder, friske Carrots, fresh Kartofler, friske Potatos, fresh Løg, friske Onions, fresh Sukker, syltetøj, chokolade, slik, is o.l Sugar, jams, chocolate, candy, icecream etc. heraf: Sukker of which: Sugar Sirup, honning, kagepynt Syrup, honey Syltetøj, marmelade o.l Jams etc. Krydderier, suppeterninger o.l Spices, stock cube etc. heraf: Krydderier of which: Spices Babymad (konserves) Babyfood (canned goods etc.) Kaffe, te, kakao o.l Coffee, tea, cocoa etc. Juice, frugtsaft, vin, cider, øl o.l Juices, fruit juices, wine, cider, beer etc.

5 36 C. Udenrigshandel med økologiske varer Udenrigshandel med økologiske varer blev gennemført første gang i 004 for statistikåret 003. Undersøgelsen er baseret på indberetninger fra virksomheder, der er godkendt af Plantedirektoratet /Fødevarestyrelsen til handel med økologiske varer, og som samtidigt har haft udenrigshandel i 003 med varer, der kan være økologiske. Statistikbanken Oplysningerne er tilgængelige på under emnegruppen Landbrug, statistikområdet Økologi. Tabel 4.7. Lande Danmark har den største import fra fordelt på SITC-kapitler. Import of organic products to Denmark from selected countries by SITC-chapter. Holland Tyskland Italien Sverige * * * * I alt Levende dyr Kød og kødvarer Mejeriprodukter og æg Korn og kornvarer Frugt og grøntsager Sukker, sukkerprodukter og honning Kaffe, te, kakao, chokolade, krydderier Foderstoffer (undtagen umalet korn) Andre næringsmidler Drikkevarer Olieholdige frø og frugter (undtagen til udsæd) Planter og frø (til udsæd) Animalske olier og fedtstoffer Vegetabilske olier og fedtstoffer Bearbejdede animalske eller vegetabilske olier Andre varer Inkl. Monaco Indeholder varer fra SITC-kapitlerne 5, 55 og 59. Tabel 4.8. Lande Danmark har den største eksport til fordelt på SITC-kapitler. Export of organic products from Denmark to selected countries by SITC-chapter Storbritannien Tyskland Sverige * * * I alt Levende dyr Kød og kødvarer Mejeriprodukter og æg Korn og kornvarer Frugt og grøntsager Sukker, sukkerprodukter og honning Kaffe, te, kakao, chokolade, krydderier Foderstoffer (undtagen umalet korn) Andre næringsmidler Drikkevarer Olieholdige frø og frugter (undtagen til udsæd) Planter og frø (til udsæd) Animalske olier og fedtstoffer Vegetabilske olier og fedtstoffer Bearbejdede animalske eller vegetabilske olier Andre varer Inkl. Monaco. Indeholder varer fra SITC-kapitlerne 5, 55 og 59.

6 37 Tabel 4.7 Belgien Spanien Frankrig Peru * * * * Total Live amnimal Meat and meat preparations Dairy products and eggs Cereals and cereal preparations Vegetables and fruit Sugars, sugar preparations and honey Coffee, tea, cocoa, spices etc Feeding stuff for animals (ex. unmilled cereals) Miscellaneous edible products and preparations Beverages Oil seeds and oleaginous fruits Crude animal and vegetable materials, N.E.S Animal Oils And Fats Fixed vegetable fats and oils Processed animal and vegetable fats and oils Other products Tabel 4.8 Norge Frankrig Finland * * * Total Live amnimal Meat and meat preparations Dairy products and eggs Cereals and cereal preparations Vegetables and fruit Sugars, sugar preparations and honey Coffee, tea, cocoa, spices etc Feeding stuff for animals (ex. unmilled cereals) Miscellaneous edible products and preparations Beverages Oil seeds and oleaginous fruits Crude animal and vegetable materials, N.E.S Animal Oils And Fats Fixed vegetable fats and oils Processed animal and vegetable fats and oils Other products

7 38 Tabel 4.9. Udenrigshandel med økologiske varer fordelt på SITC-kapitler. Foreign trade with organic products by commodity groups (SITC). Import Eksport * * I alt Total Levende dyr Live amnimal Kød af kvæg Meat of bovine animals Kød, undtagen af kvæg Meat, other than bovine Kød, saltet, i saltlage, tørret eller røget Meat, salted, in brine, dried or smoked Kød, tilberedt eller konserveret Meat, prepared or preserved Mælkeprodukter, undtagen smør og ost Milk products, other than butter and cheese Smør og andre mælkefedtstoffer Butter and other fats and oils derived from milk Ost og ostemasse Cheese and curd Æg og æggeblommer Eggs and egg yolks Hvede, umalet Wheat, unmilled Ris Rice Byg, umalet Barley, unmilled Majs, umalet Maize, unmilled Andet korn, umalet Other cereals, unmilled Mel og gryn af hvede Meal and flour of wheat Mel og gryn af andet korn Meal and flour of cereals other than wheat Andre kornvarer og andet mel Cereal preparations and preparations of flour Grøntsager og grøntsagsprodukter, friske og frosne Vegetables and veg. products, fresh or frozen Grøntsager, rødder og rodknolde, konserverede Vegetables, roots and tubers, preserved Frugt og nødder, friske eller tørrede Fruit and nuts, fresh or dried Frugt, konserveret, og varer af frugt Fruit, preserved and fruit preparations (ex. fruit juices) Frugt- og grøntsagssafter Fruit juices and vegetable juices Sukker, melasse og honning Sugars, molasses and honey Sukkervarer Sugar confectionery Kaffe og kaffeerstatninger Coffee and coffee substitutes Kakao Cocoa Chokolade og vekaoprodukter Chocolate and other food preparations containing cocoa Te og mate Tea and mate Krydderier Spices Foderstoffer, undtagen umalet korn Feeding stuff for animals (ex. unmilled cereals) Margarine og andre fedtstoffer Margarine and shortening Andre næringsmidler Edible products and preparations Drikkevarer, ikke-alkoholholdige Non-alcoholic beverages Drikkevarer, alkoholholdige Alcoholic beverages Olieholdige frø og frugter, bløde olier Oil-seeds and oleaginous fruits, soft fixed oils Olieholdige frø og frugter, hårde olier Oil-seeds and oleaginous fruits, other fixed oils Andre mineraler, rå Crude Minerals, N.E.S Animalske materialer, rå Crude animal materials Vegetabilske materialer, rå Crude vegetable materials Animalske olier og fedtstoffer Animal fats and oils Vegetabilske olier og fedtstoffer Fixed vegetable fats and oils, soft Andre vegetabilske olier og fedtstoffer Fixed vegetable fats and oils, other than soft Animalske og vegetabilske olier og fedtstoffer Animal or vegetable fats and oils Andre varer Other products Indeholder varer fra SITC-kapitlerne 5 og 59.