Årsberetning. Den Frivillige Foderkontrol

Transkript

1 Årsberetning Den Frivillige Foderkontrol År 2006

2 Indholdsfortegnelse: Medlemmer af Den Frivillige Foderkontrol... 1 Næringsstofanalyser...2 Afvigelser for næringsstofanalyser.3 Askeindhold i forhold til tørstof indhold 5 Stikprøver 6 Antal stikprøver..7 Salmonella fund i år Kvaliteten af stikprøver..9 Tilsætningsstoffer for perioden 1/1 31/12 14 Vejledende kvalitets krav 15

3 Medlemmer af Den Frivillige Foderkontrol 2006 Sjælland: 101 Sjællands Pelsdyrfoder *(NIR udstyr-perten) Bornholm: 107 Bornholms Minkfoderfabrik Nordjylland: 207 Nordjydsk Minkfoder A/S *(NIR udstyr-perten) 213 Fodercentralen Limfjorden *(NIR udstyr-perten) 214 Fodercentralen Vendsyssel *(NIR udstyr-perten) 215 Minkfodercentralen Vildsund *(NIR udstyr-perten) Midtjylland: 301 Bording Minkfodercentral *(NIR udstyr-perten) 302 Foderfabrikken Lemvig *(NIR udstyr_perten) 303 Holstebro Fodercentral *(NIR udstyr-perten) 304 Hvide Sande Minkfodercentral *(on-line måling) 310 Hvalpsund Minkfodercentral *(NIR - udstyr-perten) 312 Minkfodercentralen Tværmose *(NIR - udstyr-perten) Fyn og Sydjylland: 401 Sole Minkfoder A/S *(NIR udstyr-perten) 406 Sydvestjydsk Pelsdyrfoder *(NIR udstyr-perten) Andre faste brugere af Analyselaboratoriet: Pelsdyrerhvervets Forsøgs- og Rådgivningsvirksomhed (PFC) Hvide Sande Fiskefoder (HSF) Nordjysk Fiskefoder(NFF) Dansk Pelsdyr Foder A.m.b.a. (DPF) *(NIR udstyr-perten) *(NIR udstyr-perten) * Deltager i ringanalyse udsendt af DPF-laboratoriet med angivelse af hvilken analysemetode der anvendes. 1

4 Næringsstofanalyser I år 2006 modtog Analyselaboratoriet 702 prøver af færdigfoder til analyse for indhold af protein, fedt, tørstof og aske. Det tilsvarende antal prøver i 2005 var 858. Fra uge 15 til og med uge 26 er der foretaget saltanalyser på samtlige prøver af færdigfoder. Den anbefalede salt mængde i denne periode er 0,43 gram pr. 100 kcal. Laboratoriet homogeniserer prøverne og måler derefter indholdet af råprotein, råfedt, tørstof samt råaske. De målte værdier bliver omregnet til fordøjeligt indhold, ved hjælp af de fordøjelighedskoefficienter, der beregnes ud fra foderets råvaresammensætning. Da der ikke måles kulhydratindhold på de indsendte prøver, bliver foderplanens deklarerede kulhydratindhold anvendt. Derfor er det utrolig vigtigt at den korrekte foderplan medsendes. Prøveresultaterne anvendes til at få et overblik over, om man overholder det deklarerede indhold for protein, fedt og oms. energi. Udover det deklarerede indhold kan resultaterne også afsløre, om de anvendte råvarer, der indgår i foderblandingen overholder de næringsværdier, man regner med, samt om produktionsanlægget fungerer optimalt. Tabel 1 side 3 er illustreret for hver enkelt fodercentral i år 2006 og 2005 den gennemsnitlige afvigelse fra plantal for hhv. fordøjelig protein, fordøjelig fedt og omsættelig energi. På side 4 fig. 1-3 er afvigelserne vist grafisk, for fordøjelig protein, fordøjelig fedt og omsættelig energi. Indenfor 1 gang standardafvigelsen ligger 68 % af alle målingerne, og indenfor 2 gange standardafvigelsen ligger 96 % af alle målingerne. Plantallet er angivet som lig med 0. Jo mindre standardafvigelsen mellem analysetal og plantal har været, desto mere ensartet har produktionen været igennem perioden. 2

5 Tabel 1. Driftsprøver 2006 og Gennemsnitlig afvigelse fra plantal for Ford.protein, Ford.fedt og omsættelig energi ± standardafvigelsen. Fodercentral Ford.protein % enheder Ford.fedt % enheder Engergi K.cal pr. 100 gr ,11±0,7 0,18±0,6 0,53±0,7 0,12±0,7 4,66±8,2 1,89±7, ,03±0,7 0,17±0,9-0,03±0,7-0,26±1,0-0,51±7,3-1,70±11, ,19±0,7-0,62±0,7 0,15±0,6 0,57±0,6 0,59±6,1 2,85±6, ,28±0,6-0,01±0,4 0,13±0,5 0,14±0,6-0,05±5,0 1,37±5, ,15±0,7-0,01±0,6 0,35±0,8-0,10±0,9 2,65±8,0-0,72±9, ,41±0,8 0,23±1,0 0,53±0,9-0,05±0,8 6,79±9,3 0,52±8, ,30±0,5-0,33±0,6 0,03±0,7 0,05±0,6-1,10±6,4-0,92±5, ,14±0,5 0,06±0,5 0,35±0,7-0,10±0,7 2,75±6,9-0,83±7, ,43±0,6-0,28±0,7 0,14±0,9-0,01±0,7-0,56±8,7-1,30±7, ,20±0,7-0,22±0,5 0,19±0,9 0,33±0,6 1,43±7,9 2,08±6, ,04±0,6-0,12±0,5 0,22±0,7 0,10±0,8 1,88±7,1 0,32±7, ,20±1,1-0,39±0,8 0,39±1,24 0,28±0,9 2,91±9,9 0,85±9, ,51±0,5 0,55±0,6 0,31±0,5 0,46±0,4 5,22±4,8 6,69±4, ,03±0,5-0,16±0,4-0,08±1,1 0,33±0,4-0,66±9,9 2,47±4,8 3

6 4

7 %aske af tørstof Aske indhold fra uge 1 uge 52 snit (snit -stdv) (snit+stdv)

8 Stikprøver. Laboratoriet fik tilsendt 555 stikprøver i år 2006 mod 677 stikprøver i Formålet med at udtage stikprøver er at undersøge, om foderet kan opfylde de kvalitetskrav, man stiller fra Den Frivillige Foderkontrol. Stikprøverne kan give en indikation af, om fodercentralens produktionsanlæg er rengjort, så det har en høj hygiejnisk standard, og kan ligeledes give et praj om de råvarer, man anvender, er af god kvalitet. Abonnement for år 2006 er vist nedenfor. Fodercentralstørrelser Antal stikprøver Antal Antal Antal Antal tæver A-stikprøver B-stikprøver I alt Råvareprøver Aminosyre Fedtsyre < > Bakteriologisk kvalitet : Den bakteriologiske kvalitet af færdigfoderet beregnes som summen af de karakterer, der opnås ved analyse for total kim, sulfitreducerende bakterier, fækale streptokokker og skimmel. Denne karaktersum angiver foderets bakteriologiske kvalitet, og udtrykkes som vist nedenfor : Karakterskala: 0-3,9 meget tilfredsstillende 4,0-6,9 tilfredsstillende 7,0-8,9 ikke tilfredsstillende 9,0 > uacceptabelt foder Såfremt én parameters resultat medfører karakteren 3, bedømmes hele prøven ikke som værende uacceptabel af den grund. Karaktererne for de enkelte parametre tælles sammen, og den endelige karaktersum er udtryk for foderets bakteriologiske kvalitet i henhold til ovenstående skala. Den samlede karakter på prøven vil blive udtrykt med 1 decimal. Kvaliteten af færdigfoderet i år 2006 har været generel god for de fleste fodercentraler, når man ser på de bakteriologiske værdier over hele året. Karaktergennemsnittet i år 2006 var 4,0 for alle fodercentraler. Derimod har mange prøver modsat år 2005 fået betegnelsen ikke tilfredsstillende eller uacceptabelt foder 49 prøver svarende til 8,8% mod prøver eller 4,4 %. Mange prøver har haft enkelt karakterer på 3 på de specifikke parameter og alligevel fået en samlet karakter, der har vist tilfredsstillende foder. 6

9 Antal stikprøver for hver fodercentral Perioden 1 januar 31 december 2006 fodercentral Antal A-stikprøver Antal B-stikprøver Planlagte Indsendte planlagte Indsendte Sjællands Pelsdyrfoder Bornholms Minkfoderfabrik Nordjysk Minkfoder A/S Fodercentralen Limfjorden Fodercentralen Vendsyssel Minkfodercentralen Vildsund Bording Minkfodercentral Foderfabrikken Lemvig Holstebro Fodercentral Hvide Sande Fodercentral Hvalpsund Minkfodercentral Minkfodercentralen Tværmose Sole Minkfoder A/S Sydvestjysk Pelsdyrfoder Totalt

10 Salmonella fund Alle stikprøver er rutinemæssigt blevet undersøgt for Salmonella. Igen i 2006 blev der fundet stikprøver, der var positive for salmonella. Ifølge foderstoflovgivningen må salmonella ikke forefindes i færdigfoder. I alt blev der fundet 9 prøver af færdigfoder, som var salmonella positive. Alle positive prøver er herefter blevet typebestemt for at finde mulige sammenhænge til en given råvare. Typen, der gik igen i færdigfoderet, var S.Senftenberg. Oversigten over fundene salmonella kan ses nedenfor. Indsender Udtagnings dato Produkt Salmonella type 215 Vildsund Minkfoder Senftenberg 303 Holstebro Minkfoder Branenderup 401 Sole Minkfoder Senftenberg 301 Bording Minkfoder Senftenberg 406 Sydvestjysk Minkfoder Senftenberg 406 Sydvestjysk Minkfoder Senftenberg 303 Holstebro Minkfoder Senftenberg 401 Sole Minkfoder Bareilly 310 Hvalpsund Minkfoder Senftenberg Kemisk kvalitet : TVN i færdigfoderet har i år 2006 haft et gennemsnit på 1,53 % af total N. Tendensen er et stadig stigende TVN tal når man sammenligner med de tidligere år, hvilket hænger sammen med nye råvare, gelko, gelitaflex mv. Peroxydtallet på de indsendte prøver har i år 2006 har været forholdsvis lavt. Der har således ikke været generelle problemer med peroxyder i minkfoder, men enkelte centraler bør dog få klarlagt, hvorfor der ofte konstateres højt peroxydtal i deres foder. De enkelte fodercentralers placering med hensyn til kvalitetsparametrene, bakteriologisk kvalitet, TVN og peroxyd, kan ses på side 10. I tabel 2, er vist årets gennemsnitsresultater af karakter for bakteriologisk kvalitet, TVN og Peroxyd samt standardafvigelsen for disse, for hver fodercentral. 8

11 Tabel 2. Gennemsnit af stikprøver for hver fodercentral for årene 2006, 05 og 04. Fodercentral Karakter gennemsnit TVN af total N Peroxyd meq pr kg fedt Antal SPF 43 4,84 4,1 3,7 1,37 1,5 1,6 0,87 0,3 0,3 107 Bornholm 23 5,13 4,2 4,8 1,22 1,5 1,5 6,59 18,9 11,7 207 Nordjysk 26 3,85 4,2 3,1 1,09 1,1 1,3 8,69 5,8 6,3 213 Limfjorden 52 4,16 3,5 4,0 1,98 1,6 1,3 0,80 0,7 0,6 214 Vendsyssel 39 5,30 2,7 2,2 1,63 1,6 1,6 1,85 2,4 1,6 215 Vildsund 43 3,47 4,4 3,1 1,37 1,4 1,4 1,96 0,4 2,1 301 Bording 40 4,28 3,5 3,5 1,75 1,7 1,5 0,97 0,5 1,3 302 Lemvig 40 4,48 2,6 2,4 1,43 1,5 1,3 7,35 1,0 0,3 303 Holstebro 47 3,92 3,8 3,6 1,33 1,4 1,1 6,71 4,4 2,2 304 Hvide Sande 36 4,34 3,3 2,6 1,58 1,4 1,5 1,60 2,4 1,2 310 Hvalpsund 28 2,54 2,7 2,7 1,56 1,5 1,3 1,13 2,7 2,0 312 Tværmose 38 4,46 3,7 2,8 1,48 1,3 1,3 8,57 1,0 0,9 401 Sole 52 3,72 3,4 3,3 1,61 1,5 1,4 3,46 0,7 0,5 406 Sydvestjysk 48 4,11 4,3 3,9 1,62 1,5 1,4 6,41 0,7 2,0 Gennemsnit hele landet 4,04 3,6 3,4 1,53 1,5 1,4 3,90 3,4 2,3 Standardafvigelse hele landet 2,2 1,8 1,6 0,33 0,3 0,3 11,95 10,8 7,2 9

12 10

13 Tabel 3 viser en gennemsnitsberegning af alle indsendte stikprøver fordelt på fem perioder, januar/marts, april/maj, juni/juli, august/september og oktober/december Tabel 3. Bakteriologiske og kemiske analyseresultater sammenlignet med resultaterne i 2006, 2005 og Periode Januar/marts April/maj Juni/juli Aug./sept. Okt./dec. År Antal prøver Karakter i % af prøverne: Meget tilfredst. Og tilfredsstillende 0 6,9 90,8 98, ,6 98, ,4 93,9 95,4 90,8 99,3 96,0 93,1 95,6 98,7 Ikke tilfredsstillende 7,0 8,9 4,6 1,0 0 7,4 1,0 0 6,0 0,7 4,6 6,9 0,7 4,0 3,0 2,9 1,3 Uacceptabelt foder 9 4,6 1, ,0 0 2, , ,9 1,5 0 TVN i % af total N Gennemsnit 1,5 1,4 1,4 1,6 1,4 1,4 1,5 1,5 1,4 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,4 Minimum 0,7 0,9 0,4 0,9 0,9 0,4 0,8 0,6 0,6 0,7 0,2 0,9 0,4 0,7 0,2 Maksimum 2,0 2,1 2,1 2,5 2,1 2,1 2,4 2,0 2,6 3,2 2,7 2,3 2,6 2,2 2,1 Peroxyd meq/kg fedt Gennemsnit 6,3 5,8 2,6 8,4 5,8 2,6 2,7 2,9 3,4 0,4 1,5 1,2 2,3 1,9 1,4 Minimum <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 <2 Maksimum 77, ,5 84, ,5 89,9 59,1 69,2 2,1 32,8 36,4 68,8 51,4 39,4 11

14 FREKVENS AF KARAKTER FOR HVER FODERCENTRAL STIKPRØVER Karakter. Meget tilfredsstillede Antal prøver mellem 0,0 3,9 Tilfredsstillende Antal prøver mellem 4,0 6,9 Ikke tilfredsstillend e Antal prøver mellem 7,0 8,9 Uacceptab elt >=9, (41,9%) 20 (46,5%) 2 (4,6%) 3 (7,0%) (43,5%) 10 (43,5%) ,0%) (57,7%) 9 (34,6%) 7 (7,7%) (51,9%) 21 (40,4%) 3 (5,8%) 1 (1,9%) (30,8%) 20 (51,3%) 3 (7,7%) 4 (10,2%) (67,5%) 13 (30,2%) 0 1 (2,3%) (55,0%) 12 (30,0%) 5 (12,5%) 1 (2,5%) (90,0%) 3 (7,5%) 0 1 (2,5%) (53,2%) 20 (42,6%) 1 (2,1%) 1 (2,1%) (38,8%) 19 (52,8%) 1 (2,8%) 2 (5,6%) (82,1%) 4 (14,3%) 1 (3,6%) (50,0%) 12 (31,6%) 6 (15,8%) 1 (2,6%) (57,7%) 22 (42,3%) (47,9%) 23 (47,9%) 1 (2,1%) 1 (2,1%) På næste side er vist de enkelte landsdeles gennemsnitsniveau for peroxyd og TVN samt bakteriologisk kvalitet for færdigfoder. 12

15 Kvalitet af færdigfoder, fordelt på hele landet 6,0 5,0 4,9 4,6 4,9 Peroxyd meq/kg fedt Karakter TVN % af total N 4,0 4,2 3,7 3,91 4,0 3,9 3,0 2,9 2,7 2,0 1,0 1,3 1,6 1,5 1,6 1,5 0,0 Sjælland & Bornholm Nordjylland Midtjylland Sydjylland Hele landet 13

16 TILSÆTNINGSTOFFER FOR PERIODEN 1/1-31/ FC planlagt dado Modtaget tilsætningstof deklareret indhold enhed fundet v. analyse enhed jun Biotin 0,20 mg/kg 0,3 mg/kg Zink 31,4 mg/kg 45,0 mg/kg maj Kolinklorid 150,0 mg/kg 370,0 mg/kg maj Folinsyre 1,0 mg/kg 0,88 mg/kg BB2-vit mg/kg mg/kg maj Jern 80,84 mg/kg 85,7 mg/kg aug E-vitamin 60,00 mg/kg 93,6 mg/kg aug Folinsyre 0,48 mg/kg 0,7 mg/kg maj A-vitamin 5600,00 mg/kg 3691,1 mg/kg okt BB5-vit 8,00 mg/kg 14,7 mg/kg nov mangan 21,15 mg/kg 20,3 mg/kg maj BB1 vitamin 29,26 mg/kg 16,5 mg/kg okt BB6-vit 8,00 mg/kg 6,6 mg/kg sep B12-vitamin 0,04 mg/kg 0,07 mg/kg 14

17 Vejledende kvalitetskrav til råvare Navn TVN Koli v 44 Totalkim 21 Sulfitreducerende. Fersk sulfitreducerende, frossen Fiskeaffald råvare 1-4 1, mill Sildeafskær , mill Industrifisk , mill TVN Totalkim 30 Mælkesyr Clostridier Gær/skimmel ph. Fiskeensilage , /< ,0 Laksekonc 120 3, /< svovl 4,5 myre Lakseensilage 121 2, /< ,5/3,0 TVN ph Peroxyd Totalkim 30 Fækale Clostridier Salmonella Råprotein Slagteaffald 161 1,4 5 1 mill /<100 Neg. tempera tur Fedtegrever /<100 Neg. Gelko 3,0 4, /<100 Neg. Min 60 Gelitaflex 3,0 5, /<100 Neg. Min 60 Min.17 Hæmoglobin /<100 Neg. Hæmoglobin /<100 Neg. TVN ph Totalkim 30 Fækale Clostridier Campylobact % Min.33 % Salmonell a Fjerkræaffald 244 2, /<100 Neg. Neg. Fjerkræaffald 250(tysk) 3, /<100 Neg. Neg. Fjerkræaffald syrnet 246 1,2 3, /<100 Neg. Neg. Svinepulp 343 2, Neg. Neg. TVN Totalkim 30 Fækale Clostridier Titreringstal Råprotein Fiskemel 321 1, /< Fiskemel 322 1, /< Fiskemel 323 1, /< Kødbenmel 342 1, /<100 Min.88 % Min.92 % Totalkim 30 Hæmolytiske bakterier Gær/skimmel Råprotein Blodmel /<100 Hæmoglobinmel /<100 Soyaprodukter Danprofiber Majsgluten Kartoffelprot Min.60 % Hvedekim Min.25 % Tørgær Totalkim 30 Hæmolytisk Bacillius Gær/skimmel Råprotein Byg, råt mill Byg, behand Bindeindex > Hvede,råt mill Hvede, behand Bindeindex > Ærter

18 Ærteprotein Min. 84% Totalkim 30 Bacillius Gær/skimmel Hvedeklid Hvedestrømel Kartoffelpektin FFA af fedt Peroxyd Svinefedt Svinefedt Soyaolie Rapsolie Totalkim 30 Bacillius Gær/skimmel Sukkerroeaffald TVN Totalkim 30 Fækale Clostridier Bac.Cerius Gær/skimmel Tilskudsfoder