Vi har brugt 18 år på at begå næsten alle de fejltagelser, man kan begå som selvstændige...

Transkript

1 Vi har brugt 18 år på at begå næsten alle de fejltagelser, man kan begå som selvstændige...? t e d l i t d i Har du t

2 Alle vores erfaringer har vi brugt på en forretningsmodel, der kan give dig friheden til at drive din egen forretning...? t e d l i t t s Har du ly

3 Vores system er ikke for hvem som helst,vi leder efter disciplinerede mennesker, der kan balancere frihed under ansvar, og pleje konceptet inden for rammerne med rettidig omhu...? g i d i t e d u d Har

4 HISTORIE Hvornår

5 BRAND Essense

6 BRAND Promise

7 BRAND Values

8 FRANCHISING Hvad? Hos The Spot Cafe har vi skabt et franchisekoncept på baggrund af 18 års erfaring med drift af caféer. Allerede på første åbningsdag vil du have et forspring til dine konkurrenter, da du arbejder med et velafprøvet koncept, som allerede er kendt. Overordnet er franchising af The Spot Cafe det samme, som du kender fra mange andre kendte brands. Det er en tilladelse til at bruge et stærkt brand og koncept, hvorunder du har mulighed for at lede og drive din egen selvstændige forretning. Franchising er et partnerskab mellem franchisegiveren og franchisetageren. Franchisegiveren er The Spot Cafe, og du kan være den kommende franchisetager. Det, som vi syntes, er en af de vigtigste fordele ved franchising, er friheden til at drive din egen forretning indenfor en række velafprøvede rammer. I kontrakten, du indgår med The Spot Cafe, beskrives alle de gensidige forpligtelser. Herunder ansvar og forventninger til samarbejdet, samt succeskriteriet for at drive en god forretning. Der er klare fordele for franchisegiver. I stedet for at ansætte en butiksansvarlig indgår man en aftale med en selvstændig erhvervsdrivende, som er mere motiveret og optaget af, at alting går godt, da det jo er franchisetagers egen forretning. På den måde sikrer franchisegiver sig, at brandet løbende bliver båret videre af de bedste kræfter i branchen.

9 PEOPLE Hvem? Vi bruger en bus som symbol på The Spot Cafe som arbejdsplads, og sæderne i bussen skal besættes af de bedste medarbejdere, der findes. Det vigtigste for os er ikke erfaring fra branchen, men at du har de rigtige holdninger, der kan gøre dig til en god leder og samarbejdspartner. I The Spot Cafe vægter vi personlige kvalifikationer og karakter-træk højere end eksamensbeviser. Specielt følgende kvalifikationer og værdier er vigtige for at få billet til bussen : Høj moral - positiv livsindstilling - vindermentalitet - at være løsningsorienteret og at du har en vi-holdning. Når vi vælger vores fremtidige samarbejdspartner, vægter vi følgende som afgørende for, at man kan få succes: - Du har været leder i en længere periode og har vist vedvarende resultater i de ting, du tidligere har arbejdet med - Du har et højt energiniveau og et stort iværksættergen - Du har erfaring med at opbygge høj kunde- og medarbejder loyalitet - Du har gode evner til at planlægge, strukturere og eksekvere - Du har analytiske egenskaber og økonomisk forståelse - Du går altid foran som det gode eksempel og viser lederskab i alle handlinger. Du vil altid være The Spot Cafes ansigt udadtil overfor kunderne og indadtil for dine medarbejdere. Vi foretrækker ansøgere, der kan bevare overblikket, sælge uden at være anmasende og smile autentisk. Vi stiller høje krav til servicen, hygiejnen og kvaliteten af det, vi tilbyder vores kunder. Du skal kunne se, når kvaliteten ikke lever op til standarderne, og hele tiden løfte din forretning til nye højder.

10 PEOPLE En livsstil? Ofte kan det være svært at beskrive, hvad der skal til, fordi franchise efter vores overbevisning ikke bare er et job, men en livsstil, der kræver, at du er klar til at være tilrådighed døgnet rundt, hvis det er nødvendigt. For at give dig en god fornemmelse af om det er noget for dig, har vi her beskrevet, hvad der skal til! Når du bliver franchisetager i The Spot Cafe, får du et stort ansvar, hvor du skal sørge for at dine kunder og medarbejdere altid har din fulde opmærksomhed. Din dagligdag vil være præget af arbejdsopgaver som kundeservice og salg, medarbejderudvikling og bemanding, opfølgning på standarder, planlægning og budgetopfølgning. Du skal altid være fokuseret på at skabe høj omsætning samtidigt med, at du sikrer, at din forretning lever op til standarderne, som er en del af The Spot Cafe. Det er hårdt arbejde og kræver naturligvis både god fysik og evnen til at se positivt på tingene, da det ikke altid går, som man planlægger! Vi forventer, at du ikke er bange for at tage fat og bliver drevet af at være mange timer på gulvet, hvor du skal rydde borde, tage opvasken, lave mad og give kunderne fantastisk service eller sagt med andre ord: være der, hvor du gør en forskel for din forretning. To be successful, you have to be out there, you have to hit the ground running, and if you have a good team around you and more than a fair share of luck, you might make something happen. But you certainly can t guarantee it just by following someone else s formula. Ja, det bliver hårdt - "du skal arbejde hårdt hele året rundt, du skal altid gå foran og være postiv - du skal kunne lide at være ude ved dine kunder og medarbejdere". Vil du med på bussen? Overvej det grundigt for vi stiller store krav! Hvis du derimod ikke mener, at du matcher kravene til bussen, så har du om ikke andet fundet ud af, hvad du ikke skal være. Hvis du til gengæld er interesseret, men ikke føler at du er parat, så lad os høre fra dig, når du føler tiden er rigtig. Vi er altid interesserede i at høre fra folk der er klar til at gøre The Spot Cafe bedre!

11 ØKONOMI Fakta! INDSKUD Din investering Som franchisetager af The Spot Cafe konceptet hos Kong Kaffe Aps, skal du investere kr. i din butik, som udgør butikkens egenkapital. Butikkens egenkapital fungerer som Kong Kaffe Aps. sikkerhed. Hertil vil der være en række startomkostninger til oprettelse af et Aps. og andre mindre anskaffelser. Opstartspakke Opstartsforløb 6-8 uger Franchisetræning - fra medarbejder til leder Myndighedsbehandling: næringsbrev, alkoholbevilling, hygiejnebevis, godkendelse fødevaremyndigheder mv. Markedsføring i lokalområdet - Kick off Opstartspakken betaler du løbende af via afregningskontoen. AFREGNINGSKONTO Administration af udgifter Alle franchisetagere har en såkaldt afregningskonto. Den bliver administreret af Kong Kaffe Aps. og fungerer som en slags kassekredit. Hver dag indsættes butikkens omsætning på kontoen, og alle udgifter betales herfra. En gang om måneden modtager franchisetageren en oversigt over alle butikkens varekøb, lønafregning samt andre omkostninger. Nemt og overskueligt. VARELAGER Varelagers værdi Når du starter eller overtager en forretning, overtager du den med et varelager, der bliver bogført direkte på din butiks afregningskonto. Det er også denne konto, der finansierer alle løbende indkøb til dit varelager. Hvis værdien af dit varelager overstiger din egenkapital, forrentes differencen med Kong Kaffe Aps. udlånsrente tillagt en fast procentsats. Hvis varelageret derimod har mindre værdi end din egenkapital, forrentes differencen med Kong Kaffe Aps. indlånsrente fratrukket en fast procentsats. OMKOSTNINGER Salgsklar café (nyåbning) Kong Kaffe Aps. betaler for etablering, inventar, maskiner osv., så at sige alt, hvad et klappeklart cafekoncept skal indeholde, så du på åbningsdagen overtager en cafe i drift. Vi betaler også løbende huslejen, og for hele administrationen af din forretning. Til gengæld betaler du som franchisetager for alt, der vedrører driften af butikken: Varer, løn, almindelig vedligeholdelse. Du laver serviceaftale med Kong Kaffe Aps. i forbindelse med forretningens tekniske udstyr. FRANCHISEAFGIFT Brug af The Spot Cafe Hver måned skal du betale en franchiseafgift for at benytte The Spot Cafe konceptet. Afgiften bliver fastsat på baggrund af hver forretnings forudsætninger og potentiale. Beløbet går til bl.a. etablering og ombygning af forretningen, markedsføring af The Spot Cafe, kædeaftaler på indkøb, forsikringer, service, IT, alarm og sikkerhed, IT-support, HR. og uddannelse, drift opfølgning og rådgivning, husleje, brug af brandet, regnskab og administration.

12 ØKONOMI Fakta! LØN KONTRAKTEN Du får en fast løn hver måned 5 årig Franchiseaftale Går det godt, tjener du mere, går det dårligt, tjener du mindre... Din løn kommer til at hænge sammen med økonomien i din forretning. Det aftales ved indgåelse af franchiseaftalen, hvor meget du kan trække ud til dig selv i løn. Du får udbetalt lønnen på månedsbasis og typisk med et fast beløb hver måned. Der er for alle butikkers vedkommende budgetteret med en årlig franchisetagerløn der gør det muligt at drive forretningen som selvstændig forretning. Din indtjening herudover er afhængig af evnen til at skabe omsætning og optimering af vareforbrug og løn. UNDERSKUD & OVERSKUD Fælles interesse i en god forretning I samarbejde prøver vi naturligvis at holde den rette kurs, men hvis din forretning får negative resultater, vil vi sammen med dig, finde årsagen til den dårlige udvikling og rådgive dig så du finder den rette løsning for at rette op på økonomien. I nogle tilfælde kan Kong Kaffe Aps. bede franchisetageren genetablere egenkapitalen med nye kapitalindskud. Har du tilgengæld et stort overskud i din butik, vil der naturligvis være mulighed for at hæve dette efter den gældende lovgivning. DIN ØKONOMI Din selvangivelse Din private selvangivelse er dit eget ansvar, og det står dig frit for at vælge en revisor til at klare arbejdet. Som franchisetager hos The Spot Cafe har du dit eget anpartselskab (Aps.), hvor du er direktør. Et Aps. er et anpartsselskab. Det koster penge at stifte et anpartsselskab, men det er ikke særlig dyrt. Vi laver papirarbejdet og bestiller et ApS til dig du skal kun finde på navnet. Det er et krav, at du selv ejer minimum 2/3 af anparterne i dit ApS. Kong Kaffe Aps. laver en franchiseaftale med dit Aps, hvori det fremgår, at du som direktør for dit ApS er franchisetageren, og at det er dig, der har ansvaret for driften af forretningen. Kontrakten beskriver alt det formelle og ansvarsfordelingen i samarbejdet Når begge parter har underskrevet franchiseaftalen, er samarbejdet blevet til virkelighed. Aftalen forpligter begge parter med udførlige beskrivelser af ansvarsfordeling. Aftalen er uden udløbsdato og kan opsiges af begge parter med et varsel. Opsigelsesvarsler fremgår af kontrakten, men hvis en franchisetager ønsker at stoppe, er det i begge parters interesse at afslutte samarbejdet hurtigt. Kong Kaffe Aps. vil derfor typisk forsøge at være fleksibel og imødekomme en opsigelse med forkortet varsel. Når samarbejdet mellem Kong Kaffe Aps og franchisetagere ophører, vil der blive udarbejdet et afsluttende regnskab, og du vil få udbetalt din egenkapital.

13 ANSVAR Forventninger FRANCHICEGIVER FRANCHICETAGER Vores ansvar Dit ansvar Kong Kaffe Aps. har som franchisegiver et overordnet ansvar for, at rammerne for hver enkelt butik er så gode som muligt. Det inkluderer følgende forpligtelser: Du har først og fremmest ansvaret for din egen succes. Det er jo din butik. Men du har også et ansvar overfor Kong Kaffe Aps. og THE SPOTCAFE konceptet. Du skal: Etablering og ombygning af butikker Markedsføring af kædens produkter og services Fordelagtige kædeaftaler på varekøb, forsikringsordninger og serviceaftaler Produktudvikling, prisoprettelser og reguleringer Månedlige nøgletal og udarbejdelse af regnskaber Udbetaling af løn til medarbejderne Personalejuridisk bistand Uddannelse af franchisetagere og medarbejdere Løbende butiksbesøg med rådgivning om drift af THE SPOT CAFE Til enhver tid forsøge at opnå størst mulig omsætning i butikken Sikre at butikken og dens personale lever op til de krav og standarder, der er en del af konceptet Være en del af det daglige liv i din butik Lægge kr. i indskud. Betale en månedlig franchiseafgift, til Kong Kaffe Aps. Være arbejdsgiver for dine medarbejdere med de pligter, der følger med dette.

14 SUPPORT 18 års erfaringer THE SPOT TEAM Dedikerede support specialister Online vidensdeling NØGLETAL MALOU LERBECH TAL OG FAKTA PERSONALE STATISTIK PLANLÆGNING Budget, indkøb, løn, omsætning Kontrakter, uddannelse mv. Salgsstatistik, timesalg, indkøb, leverandører BUDGET Årets budgetter KASSERAPPORT Registrering af dagens salg Dagens plan, produktionsplan, egenkontrol ARBEJDSMILJØ Apv., Arbejdsmiljø ADMINISTRATION Telefonliste,mv CHARLOTTE BORELLI DRIFT ADMINISTRATION BOGFØRING, LØN THE TOOL BOX BILO SALG MARKETING MANUAL RASMUS HEIN METTELUNA MARIEGAARD THE SPOT MOVIES Videomanualer, information MANUAL Personalemanual, Køkkenmanual KÆDEAFTALER KONTRAKTER HR. UDDANNELSE HENRIK ANKERSTJERNB MICHAEL TINGSAGER FORRETNINGS BESØG KSR - SSM CHARLOTTE BORELLI RASMUS HEIN IT-SUPPORT ALARM/ SIKKERHED JESPAR MARIEGAARD

15 INDRETNING Atmosfære KODEORDENE ER: Hygge, varme, genbrug (gerne med historie), design, dagligstue, temaer, afslapning, humor, komfort... MATERIALER LYS CAFE SIDDEPLADSER Mahogni Krydsfinèr Gammelt træ Bambus Cement Træstammer Rustfrit stål Aluminium Klinker Læder Mursten Gulvlamper Hængelamper Skærme/ projektorer Halogen til spot produkter Mahogni borde m. stålfod + Masters chair/ Dr. No Kong Kaffe læderbænk Kong V. bænk m. mahognitop sort læder INDRETNING Sofaer Lænestole Puffer Gulvlamper Hængelamper Gulvtæpper Plaider Skind Puder Sækkepuder Tæpper Malerier Billeder Træstammer Kaffekværne Colaautomater/ Skilte Blomster Planter LYD Stemningsmusak jazz, lounge mv. gammel jukebox STATEMENTS THE SPOT info Gamle guldrammer Lærred TV skærme TEMAER Bjælkehytte Skib Bibliotek Western Cosmopol/ Storby Great Places Foto udstillinger Galleri/ kunstnere LOUNGE Bænke af gamle loftstolper med hynder Borde af egetræsplanker/ cement Borde af træstammer Krydsfiner bund med store puder Borde af europapaller med glastop Kurvepuffer med puder Sækkepuffer Sækkestole

16 MARKEDSFØRING Hvordan? PRODUKT Produktudvikling NYT PRODUKT KAMPAGNER INDRETNING 4 SÆSON KAMPAGNER ATMOSFÆREREGLEMENT Landsdækkende Nyhed, Spotoffer, Tilbud, Profil Forår, sommer, efterår, vinter MANUAL MAX. 3 BUDSKABER Onlinemanual, video KALKULATION Dokumenteret bruttoavance på standardsortiment OPLÆRING ON SPOT træning, SPOT ACADEMY IN STORE MARKETING Fremsendelse materialer, opsætning af materialer. Dekoration butik, videoslides INTERN INFORMATION Info via FB, Intranet EKSTERN KOMMUNIKATION Web, FB, centrenes FB, kundeklubber, katalog, annoncer, opslag, omdeling Min. 1 madvare, min. 1 drikkevare, max. 1 spotoffer 6 NYHEDER 6 nyheder pr. år PRODUKTBANK Lokale tiltag Stimulering omsætning TIDLIGERE KAMPAGNER Omfattende katalog af produkter HURTIG REAKTION Altid min. 3 produkter klar til implementering Atmosfære Sikring af rette atmosfære via guidelines MY SPOT Gennemarbejdede temaer MY! SPOT