Adoption & Samfund. Madglæde Verdensmad Livretter Opskrifter Laktoseintolerans Landsgeneralforsamling 2013 Præsentation af hovedbestyrelsen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Adoption & Samfund. Madglæde Verdensmad Livretter Opskrifter Laktoseintolerans Landsgeneralforsamling 2013 Præsentation af hovedbestyrelsen"

Transkript

1 Adoption & Samfund Medlemsblad for Adoption & Samfund Nr. 6 December årgang tema: mad og drikke Madglæde Verdensmad Livretter Opskrifter Laktoseintolerans Landsgeneralforsamling 2013 Præsentation af hovedbestyrelsen

2 Indhold Nina Ebdahl: Mad kan fylde meget i en familie Nina Ebdahl: Yaso kylling (opskrift) Annette Ploug: Laktoseintolerans - vores families erfaringer Annette Ploug: Gua Bao Rou (opskrift) Annemarie Varming: To børn og to forskellige forløb oplevelser med eksem, blister, grå stær og maveuro Sanne Vindahl Nyvang: Friske vietnamesiske forårsruller (opskrift) Marianne Østergaard: Dal Bhat indtages med sanserne (opskrift) Vasanthi Ida Lillebæk Holmen: Varm mælk, pappadam og idly Jens Bertelsen og Ida Bjerrum Bach: Laktoseintolerans og alkoholoverfølsomhed Anna C. Nielsen og Gabriel Notkin: Ajiaco Colombiansk kyllingesuppe (opskrift) Lene Borg: Koreansk mad (opskrift) Inge Strandby: Adoption & Samfund Landsgeneralforsamling Anne Sophie Baastrup: Min historie Præsentation af hovedbestyrelsen Nyt fra gruppen for voksne adopterede over 30 år Nyt fra lokalforeningerne Lokalforeninger og landegrupper Rådgivningsguide Adoptionskalender Adoption & Samfund Foreningstelefon: Hjemmeside: Hovedbestyrelse Formand: Jens Damkjær Vestre Fasanvej Rønde Næstformand: Michael Paaske Klanghøj Låsby (priv.) / (mob.) 2. næstformand: Jørn K. Pedersen Prangerager Vejle Øst Sekretær (valgt uden for HB): Carl Erik Agerholm Teglvej 4, Frifelt 6780 Skærbæk Bestyrelsesmedlemmer: Marianne Østergaard Vesterbrogade 191, Frederiksberg C Helena Mosskov Starcke Multebærvej Dronninglund Ina Dulanjani Dygaard Høegh-Guldbergs Gade 139, st. th Århus C Lene Borg Tveje-Merløse 2B 4300 Holbæk Lilian Vigtoft-Jessen Nørregade Holsted Charlotte Christensen Gl. Ringkøbingvej 1A 7400 Herning Claus Bo Hansen Pilevang Haslev Sanne Vindahl Nyvang Christian Winthers Vej 4A, 03. th Frederiksberg C Suppleanter: Rie Østergaard Holbækvej Herning Mette de Voss Ribegade th København Mie Jonassen Vulkangade 11, 04. th 2200 København N Kasserer (valgt uden for HB): Ellen Larsen Glenstrup Søvej Fårup Medlemsadministration: Adoption & Samfund Medlemsadministrationen Skibbroen 6,2. Postboks Aabenraa Kolofon Redaktion: Hovgårdsparken Greve Redaktionsmedlemmer: Heidi Senderovitz Hovgårdsparken 53 (kontakt efter 19) 2670 Greve Anne-Louise Linnemann Bech Enighedsvej 49B 2920 Charlottenlund Anne Marie Andresen Raunstrupvej 6 (kontakt 17-19) 2720 Vanløse Lykke L. Pedersen Brede Kgs. Lyngby Pia Reinholm Jensen Elverdamsvej 3A 3300 Frederiksværk Anna Carolina G. Nielsen Nordre Jernbanegade 13A, 2.tv Hillerød Ansvarshavende for dette nummer: Lykke L. Pedersen Medlæser: Anne Marie Andresen Grafisk produktion: Eks-Skolens Trykkeri ApS Oplag: stk. Adresseændring, udmeldelse m.v. bedes meddelt medlemsadministrator på Abonnement kr. 425,- Medlemskab inkl. blad kr. 425,- Annoncepris Kr. 10,- pr. spaltemilimeter. Bladet modtager altid gerne billeder. Hvis du ønsker fotografens navn nævnt, skal det anføres. Husk at oplyse om navn, adresse, motiv, afgiverland og tidspunkt. Bladet (inklusive billederne) lægges altid efterfølgende på Artikler i bladet udtrykker forfatternes synspunkter og ikke redaktionens eller foreningens. Redaktionen forbeholder sig ret til almindelig korrekturlæsning af indkomne artikler. Bladet udkommer i februar, april, juni, september, oktober og december. Forsiden: David 6 år, født i Vietnam, spiser muslinger i Frankrig. næste Deadline: Du kan melde dig ind i Adoption & Samfund på eller brug koden her: 2 Adoption & Samfund

3 leder Jul minder os om nærvær i adoptivfamilien Det er blevet tid til at skrive leder, og jeg har sat mig i stuen for at skrive. De sidste par dage er atter startet tidligt om morgenen med Radio 24/7, der lige vil have en kommentar (de er altid ude som de første), Ritzau når det er særligt hedt og så ellers DR1 og TV2. Om aftenen kan jeg og det øvrige HB evaluere. Hvor godt eller skidt er dagen nu gået, alt efter hvordan det er lykkedes at få centrale A&S budskaber igennem. Som jeg sidder der i den ene sofa og kigger over på min ældste adoptivdatter lettere verdensfjernt begravet i sin ipad i den anden sofa, kan jeg ikke lade være med at tænke på, hvor langt væk medievirkeligheden synes at være, fra det der virkeligt betyder noget nemlig at være familie. Jeg er stolt af at være far i en adoptivfamilie selvom jeg for det meste af tiden bare er far, ligesom de fleste andre familiefædre. Jeg er glad for og stolt af mine børn. Jeg går på arbejde, kommer nogen gange lidt for træt og lidt for sent hjem og ærgrer mig over det liv, jeg ikke nåede at dele med mine børn i dag. Tæller tændstikker for at anskueliggøre matematikken, når jeg hjælper med lektierne. Står og hundefryser på en fodboldbane i en by, ingen har hørt om, mens min puls når stormfulde højder det øjeblik, en af mine unger skyder på mål. Jeg er familiefar, som mænd har nydt at være det i årtusinder kloden rundt. Jeg er ganske enkelt bare en mand, der lykkes. Jeg er lykkelig! Nationalmuseet om, hvad Ankestyrelsen som videnscenter for adoption skal og bør beskæftige sig med. I skrivende stund står december lige for døren, og jeg glæder mig til jul, fordi vi alle i familien laver lidt flere ting sammen, end vi ellers gør i løbet af året. Det er nydelse og livskvalitet, når ungerne husker vores 1. søndag i adventstradition, råber timber, mens juletræt må give sig for saven, og har stjerner i øjnene juleaften, mens de giver en gave, de selv har lavet i SFO. Julen er med til at minde os om, at familie er kernen i det, adoption handler om. På HB s vegne vil jeg ønske alle adopterede, kommende adoptanter og adoptivfamilier en rigtig glædelig jul og et godt nytår. Jens Damkjær Formand for Adoption & Samfund Så er det, jeg undrer mig på, om min datter måske har det lidt på samme måde. Jeg beslutter mig for at stille hende et spørgsmål, jeg er forsigtig med ikke at stille for tit: Hvad er godt ved at være i en adoptivfamilie? Hun løsriver sig langsomt fra skærmens dragende univers, tænker sig lidt om og siger så: Man har en hund, man har venner, en god skole, en familie, kommer på skiferie det dårlige er, at man ikke har en iphone 5 Og ser utvetydigt anklagende på mig, som kun teenagere kan se på deres far, mens hun siger det sidste. Jo, hun er nok teenager, som de fleste teenagere er kloden rundt. Det er denne dybe fornemmelse af familie, jeg elsker og som jeg også vil kæmpe for andre børn og voksne skal have lov til at opleve. Det er den livgivende samhørighedsfølelse i familien, der giver mening og overskud til også at bruge lidt krudt på et adoptionspolitisk engagement og svare på mere eller mindre begavede journalisters spørgsmål en mandag morgen eller til at arrangere en høring den 25. marts 2014 på Nr

4 Tema: mad og drikke Mad kan fylde meget i en familie Her fortælles om en familie, hvor spiseproblemer er vendt til glæde over maden bl.a. ved, at børnene er med til at lave maden og vælge, hvad de vil spise. Af Nina Ebdahl Mad kan fylde meget i en familie. Og det har den også gjort i vores lille firkløver herhjemme. Vi er forældre til Laura på 5 år og Nicolai på 2 år. Vi har adopteret begge børn. Nicolai, som er nyeste medlem i vores familie, har ikke udvist de store problemer, hvad mad angår. Men måske er vi som forældre blevet bedre til at håndtere situationen omkring maden? Med vores datter var det en helt anden historie. Laura var kun tre en halv måned gammel, da vi fik hinanden. Lige fra begyndelsen brugte hun maden (flasken) til at trøste sig selv med. Hun kunne spise konstant, især hvis hun kom i lidt stressede situationer. Hvis vi fx havde gæster eller var ude. Da hun blev lidt ældre, var vi overraskede over, hvor meget mad, der kunne være i den lille pige, når vi var ude! Men vi har altid ladet hende spise. Det var nu også sjældent, at vi bragte hende i en stresset situation. Kontrol over maden Laura har altid gerne ville have kontrol over sin mad. Hvis der ikke har stået det på bordet, som hun forventede, så brød helvede løs. Hun blev så gal og sur, som så mange andre børn kan blive. Men hun kunne slet ikke komme ud af situationen igen lige meget, hvad vi gjorde. Især situationen omkring aftensmaden udviklede sig voldsomt i en periode. Vi endte som regel med at gå ud af køkkenet og sidde tæt i sofaen og bare forsøge at rumme hinanden. Det tog hårdt på familien, og jeg må også indrømme, at jeg ofte følte megen vrede, når jeg nu havde stået der og lavet aftensmad. Situationen vender Vi valgte at bruge vores PAS-rådgiver Michel Gorju til dette. Og løsningen var simpel. Vi skulle før middagen, når Laura var rolig, lave en aftale med hende. Aftalen var, at hvis hun ikke kunne lide den mad, vi skulle have, så kunne hun få en rugbrødsmad. Efter få Laura i køkkenet. dage vendte situationen. Vi fik rolige måltider, men med et barn, der kun fik rugbrød! Efter at det havde stået på i et års tid, begyndte Laura at vise interesse for den mad, vi andre fik. Og i dag spiser hun meget af det, vi andre spiser. Hun elsker rugbrød, havregryn, cornflakes, brød, ost osv. Hun nægter stadigvæk at spise pasta, kartofler og ris, men elsker alt frugt og grønt. Da vi begyndte at slappe af omkring maden, gjorde hun også. Hun er sund og mangler intet. Og jeg skulle bare lære, at det ikke var så vigtigt, at hun lige spiste den kartoffel. Det er fantastisk at opleve, hvordan hendes forhold til mad har ændret sig. Aftensmaden kan stadigvæk drille lidt, da kontrollen stadigvæk spiller en stor rolle. Jeg har dog fundet ud af, at hvis hun er med til at lave maden, så går det hele meget nemmere. Hun elsker at stå i køkkenet, og da jeg arbejder som opskriftsudvikler og har en blog, er jeg også meget i køkkenet. Når vi er sammen der, hygger vi os og har mange gode snakke. Vi har sammen lavet kogebogen Børn i balance. Laura har været med til at lave de fleste opskrifter og har valgt sjove navne til de fleste af opskrifterne. Det har givet opskrifter som Sørøvernuggets, Bamseguf, Disney hyggechips, Indianer Yam Yam, Hurtigløberpizza osv. Opskrifterne er helt igennem uden sukker og hvedemel. De er børnevenlige med sjove dip, tips til at gøre maden sjov, og ikke mindst er der billeder til hver opskrift. Det har været rigtig sjovt at lave kogebogen sammen. Laura er meget stolt over bogen og vælger ofte, at vi skal spise noget fra den. Vi synes, at I skal have en opskrift fra bogen. Den er selvfølgelig udvalgt af Laura. Det er hendes absolutte favoritmiddag (se oprskriften næste side). 4 Adoption & Samfund

5 Tema: mad og drikke Yaso kylling Af Nina Ebdahl Mine børn er vilde med kylling, især når de rigtig kan blive fedtede og klistrede over det hele! Denne udgave er en græsk citronkylling, som min datter har døbt Yaso (hej på græsk). Det skal du bruge: 1 kg kyllingelår saften af en citron skallen af en citron 2 fed hvidløg 1 tsk. rosmarin 1 tsk. oregano salt og peber 1 spsk. Sukrin+ (sødemiddel) 1 dl olivenolie Læg kyllingelårene i et fad. Bland marinaden: Citronsaft og skal, hvidløg, sukrin, olie og krydderier. Kinesisk nudelsuppe fåes ikke bedre end i Kina. Her er Laura i Shanghai, oktober Laktoseintolerans vores families erfaringer Det kan være svært at få stillet en diagnose, når man har laktoseintolerans, men når det er gjort, er der mange ting, man kan gøre for at afhjælpe problemerne. Hæld dem over kyllingelårene. Lad det trække nogle timer gerne natten over. Husk at vende kyllingelårene engang imellem. Læg kyllingelårene på rist over en bradepande. Steg dem i en 180 grader varm ovn i ca. 30 minutter. Grill evt. lidt til sidst, hvis der ikke kommer nok farve på. Af Annette Ploug Vi har adopteret to piger fra Kina, Anne og Laura. De var henholdsvis 14 og 15 mdr. gamle, da de kom til Danmark. Da vi kom hjem med dem, var vi meget opmærksomme på, om de kunne tåle mælk. Der var ingen problemer, og det tænkte vi ikke mere over. Da den ældste blev 14 ½ år, begyndte hun at få mavesmerter/-kramper, når hun havde spist. I løbet af det næste halve år var hun igennem et par forskellige medicinske kure for tarmkatar og lignende uden nogen bedring. Det blev også slået lidt hen med teenage-maveondt, og til sidst blev hun sendt til fysioterapi for at se, om det skulle være muskelspændinger fra ryggen. I løbet af denne periode blev det værre og værre, og hun tabte 6 kg på 3 mdr., for hun holdt næsten op med at spise. Vi kender en jævnaldrende pige (også adopteret), som var laktoseintolerant, men hun havde haft maveproblemer hele sit liv, så selv om vi herhjemme snakkede om både laktoseintolerans og glutenallergi, så slog vi det hen med, at det jo ikke bare lige pludselig kunne opstå på sådan en årig. MEN det er jo så bare lige det, det kan. Snakken fik mig alligevel til at sætte mig til computeren og google laktoseintolerans, og da jeg havde læst det første hit, var jeg overhovedet ikke i tvivl om, at her var diagnosen. Diagnose gennem gentest Et opkald til lægen, en blodprøve med en gentest, et par ugers ventetid på svar, og så var diagnosen på plads. Lægen kendte i øvrigt godt til laktoseintolerans, men havde ikke lige tænkt på det. Vi valgte så også at få testet lillesøster, som er 2 år yngre, med det samme. Hun viste sig også at være intolerant. Hun havde ikke haft mavesmerter på samme måde, men vi havde i flere år drillet hende med, at hun måtte være halvrådden indeni, for hendes prutter (der var mange af dem) lugtede fuldstændigt ubeskriveligt dårligt. Artiklen fortsætter på side 6 Nr

6 Tema: mad og drikke Da laktosen kom ud af kosten, forsvandt de mange prutter, og de fik et mere almindeligt lugtniveau. De kommer dog lynhurtigt igen, når hun får laktose. Leve med laktoseintolerans I dag bruger vi laktosefri mælk, fløde, yoghurt og laktosefri plantemargarine i al vores madlavning. Den laktosefri plantemargarine bruger vi til at smøre på brød og til stegning. Den er ikke særlig god til bagning. Bagværket bliver ikke helt godt, så der er jeg begyndt at bruge nogle af de flydende margariner, som ikke indeholder mælkestoffer. Sojaprodukterne er vores piger aldrig blevet glade for, så dem har vi ikke særlig stor erfaring med. Når vi er i byen, eller pigerne får lyst til færdigproducerede fødevarer med mælk i, så tager de 1-2 kapsler Lactrase sammen med maden. Lactrasen kan købes på apoteket og er et enzym, som spalter laktosen (mælkesukker). Bemærk, at Lactrase ikke må tages af børn under 15 kg., og at børn under 7 år kun må tage dem efter lægens anvisning. Der er kommet flere laktosefri produkter til, men det kan være lidt besværligt at købe ind, da forretningerne måske kun vælger at føre et par laktosefri produkter, så nogle gange må man i 2-3 forretninger, før man har fået det nødvendige. Men det er ikke så besværligt at være laktoseintolerant. Man kan få en del produkter, og pigerne kan tage Lactrasen, hvis det ikke lige kan laves helt laktosefrit. Nogle laktoseintolerante kan tåle lidt mælk måske op til ½ dl om dagen. Vores piger har normalt en meget hurtig reaktion på mælken. Der skal ikke mange mundfulde til, før de spørger, om der er mælk i. Den ældste er lige flyttet hjemmefra, og på en hjemmeboende SU er udgiften på ca. 300 kr. om måneden til Lactrase og dyrere produkter en post på budgettet, som kan mærkes. Det største problem var dog den lange periode, hvor vi ikke vidste, hvad det handlede om. Den ældste nåede at gå med en lille angst inden i sig selv om, at dette her var noget alvorligt, som kunne være fatalt. Og det ville jeg gerne have haft, at hun havde været foruden. Jeg har hørt om flere, som har haft et langvarigt forløb med at få stillet diagnosen, og som har måttet insistere på at få taget gentesten. Så lidt omtale i adoptionsbladet er velkomment. Guo Bao Rou I 1½ år havde vi fornøjelsen af jævnligt at have besøg af en ung kinesisk studerende, som forsøgte at lære os kinesisk. Hun lærte os også at lave nedenstående ret, som er blevet familiens favorit. Opskriften er til 5 personer som hovedret Kød 1 kg skinkesmåkød i tern 1 æggeblomme 2 spsk. soja 2-3 spsk. rødvin 3 spsk. hvedemel 2 tsk. kartoffelmel olivenolie til stegning Sursød sovs 1 dl olivenolie 1 dåse tomatpure 2 spsk. sukker 2 dl appelsinjuice 1 spsk. vineddike Skinkekødet skæres ud i pæne, ens tern (er ofte ikke skåret særlig pænt ud). Skinkekød, æggeblomme, soja, rødvin, hvedemel og kartoffelmel røres sammen og står og trækker ½ time. Skinketernene vendes i mere hvedemel (enkeltvis), så de ikke klister sammen. Skinketernene steges på panden i godt med olie ved stærk varme. Rør rundt hele tiden. Del evt. portionen i to. Steges ca min. Sursød sovs 1dl olivenolie kommes på en varm pande. Når olien er varm, hældes tomatpure, sukker, appelsinjuice og eddike i olien, og der røres rundt, til det blandes sammen. Pas på, det kan sprøjte! Smag til med eddike, sukker og juice, til man opnår den rette sursøde smag. Sovsen hældes over kødet og serveres sammen med kogte ris. Elda Olivia, 20 mdr., blev hentet i maj David, 6 år, født i Vietnam. Udklædning i 0. kl. Cody Emil, 2,5 år, på vej til sandkassefodbold. Cody er født i Sydkorea. Foto illustrerer ikke artikel Foto illustrerer ikke artikel Foto illustrerer ikke artikel 6 Adoption & Samfund

7 Tema: mad og drikke To børn og to forskellige forløb oplevelser med eksem, blister, grå stær og maveuro Denne familie fortæller om to børn med to meget forskellige forløb og symptombilleder, som kan være med til at illustrere, hvor nuanceret og individuelt vi bør se på kostens betydning for vækst og trivsel. Der er ikke er en årsag-virkningssammenhæng, men et væld af disse filtret ind i hinanden. Dette stiller store krav til støtten fra sundhedssystemet. Af Annemarie Varming Mor til to børn, født i Sydkorea Farmaceut og ernæringsterapeut Dette er en fortælling om de oplevelser, vi har haft med vores børn, i det følgende kaldet Søn og Datter, som knytter sig til diverse symptomer og mad og drikke. Både Søn (nu 13 år) og Datter (10 år) er født i Sydkorea og kom til Danmark, da de var henholdsvis 5 og 6 måneder gamle. I det følgende fortælles om en række udfordringer, vi har oplevet, men det skal allerede her slås fast, at både Søn og Datter trives socialt og har normal vækst i dag. Søn Søn var meget spinkel og tynd og havde været det fra fødslen. Han var imidlertid en glad dreng, der elskede selskab og ikke brød sig om at være ladt alene. Søn fik flaske med almindelig modermælkserstatning den første tid i Danmark, men siden fik han de sædvanlige ting som grød, grøntmos og lidt brød. Siden skulle han udvikle en meget sund appetit og har egentlig aldrig været kræsen, dog ikke så glad for fisk. Søn har helt fra starten haft meget løs afføring flere gange om dagen. Eksem og diarré Da Søn var ca. 1 år udviklede han noget hududslæt på armene, der blev diagnosticeret som atopisk eksem. Det blev behandlet med kortison-salve, og i tiden umiddelbart efter kunne vi forebygge med fede cremer. I samme periode fik Søn voldsom diarré, som vi identificerede til at være specielt knyttet til indtag af mælkeprodukter, og vi blev henvist til en specialist, som dog ikke kunne hjælpe med andet, end at vi skulle afvente udviklingen. Specialisten var mest bekymret for Søns vækst. Perioden med diarré varede ca. ½ år, og flere afføringsprøver blev taget ad flere omgange. De afslørede på et tidspunkt en form for salmonellainfektion, der ikke skulle behandles, men blot forsvinde af sig selv. Vi fandt aldrig helt ud af præcist, hvordan diarré, mælkeindtag og infektion hang sammen, men efter ca. ½ år fik Søn ikke længere voldsom diarré af mælkeprodukter men havde stadig generelt meget løs afføring. Grå stær Da Søn var godt 2 år, fik han konstateret grå stær på det ene øje. Han kunne ikke se med øjet og havde sandsynligvis aldrig kunnet det. Vi opdagede det ved, at vi kunne se en grå refleks i den ene pupil. Lægerne mente, at Søn havde haft medfødt grå stær på det ene øje, muligvis nedarvet eller pga. omstændigheder under graviditeten, fx kan fejl-og underernæring medføre grå stær. Medfødt grå stær kan endvidere skyldes stofskifte- eller enzymdefekt hos barnet, men de prøver, der blev taget dengang, viste heldigvis ikke nogen tegn på dette. Søn fik indopereret en ny linse (under fuld narkose, puha, det var ikke sjovt), og vi trænede linse-øjet ved at sætte klap for det raske øje fra han var 2 til 6 år. Tapper dreng! Datter kommer til Datter kom til familien, da Søn var godt 3 år. Datter var et meget tungt barn, altså vægtmæssigt, hun havde en meget god appetit og hun var samtidig meget rolig og glad. Hun havde i modsætning til sin bror en fast afføring en gang i døgnet. Også hun var udelukkende på flasken i den allerførste tid i Danmark, men blev hurtigt glad for grød og mos, ja mad i det hele taget. Der var dog én ting Datter ikke brød sig om og heller ikke har gjort siden, og det er brød. Specielt rugbrød har aldrig været sagen. Mere eksem og tendens til overvægt I tiden der kom, fik både Søn og Datter perioder med eksem, hun generelt i mildere grad end han. Vi forebyggede i stor stil med fede cremer, men måtte indimellem, når det blev for slemt, ty til kortisoncreme. Vi prioriterede at bruge vaskemidler uden parfume og har også i videst muligt omfang bestræbt os på at bruge sunde fødevarer, helst økologiske, og i det hele taget lave maden fra bunden. Da Søn var omkring 6-7 år, begyndte den ellers indtil da meget spinkle dreng at udvikle et godt lag fedt omkring maven. Han havde en stor appetit, som ofte var ledsaget af en form for grovspisning. Hermed menes, at han spiste meget hurtigt, måske lidt glubsk og samtidig i store mængder. Det så i hvert fald sådan ud for os forældre. Da Søn var ca. 9 år, udviklede han massiv eksem, som krævede længere medicinsk behandling. Eksemen var nu ikke kun på armene som tidligere men i særlig grad på benene og siden også i håret. Dej i maven, sukkertrang og masser af blister Datter har ikke haft eksem siden hun var 2-3 år, men har fra ca. 5-6 års- alderen i tiltagende grad beklaget sig over uro i maven, som hun oftest beskrev med ordene: Jeg har dej i maven. Andre beskrivelser har været: Jeg har squash i maven eller Jeg har gummi i kroppen. I samme periode har hun haft et væld af blister i munden og har haft en udpræget sukkertrang. En anden bemærkelsesværdig ting med Datter har været en udpræget tendens til køresyge, specielt om morgenen/formiddagen. Datter har siden hun var 2-3 år været normal af højde og drøjde. Artiklen fortsætter på side 8 Nr

8 Tema: mad og drikke Mor uddannet som ernæringsterapeut I 2010 begyndte jeg på en uddannelse som ernæringsterapeut. Ikke på grund af de udfordringer vi oplevede med Søn og Datter men af interesse for området. Uddannelsen omhandler madens betydning for sundhed og balance i krop og sind. Uddannelsen involverer i høj grad, hvorledes udvikling af kroniske sygdomme kan influeres specielt af mad og drikke, men også af stress, søvn, motion og andre faktorer. Gennem denne uddannelse, som jeg færdiggjorde sommeren 2013, blev jeg gjort bevidst om de mange mulige sammenhænge, der kunne være, samt de tiltag vi kunne forsøge. Det førte os i første omgang til at forsøge at undgå mælk med hensyn til at behandle eksem. Mælk, farvestoffer og laktoseintolerans Siden 2010 har Søn ikke drukket mælk. Dette var ikke noget synderligt tab for ham. Værre var det med ost, så i begyndelsen fortsatte han med at spise ost, men det er også lagt på hylden nu i hvert fald langt det meste af tiden. Vi har også siden kunnet knytte visse farvestoffer (fx i slik og slush ice) til udvikling af hududslæt, hævede øjne og kløe hos Søn. Fedtet omkring Søns mave har fortaget sig i perioden fra 2010 til nu. Hvad Datter angår, så fortsatte hendes uro i maven, og i flere perioder forsøgte jeg at motivere hende til at undgå mælk men uden held. Hun elskede simpelthen mælk så meget, at jeg blev i tvivl om, det mon var muligt, at hun ikke kunne tåle det. Men man skal ikke lade sig narre. Heldigvis foreslog lægen en test for laktoseintolerans, som afslørede, at Datter absolut ikke kan nedbryde laktose, og ergo forbliver laktosen i tarmsystemet og kan forårsage en del ravage. Dysbiose Tarmsystemet indeholder en lang række mikroorganismer, kaldet mikrobiota. Vi er afhængige af en sund mikrobiota, hvilket vil sige de for mennesker sunde arter, som vi lever i symbiose med. Når man gennem længere tid har fodret sin tarmflora med en sukkerkilde, som den har stor glæde af (og som man ikke selv har glæde af) som fx laktose, skaber man meget gunstige forhold for en ubalanceret vækst, hvilket kan forårsage en dysbiose, dvs. en usund tarmflora. En sådan kan give uro i maven, oppustethed, diarré (oftest), forstoppelse (sjældnere), trang til sukker og søde sager samt mange andre forstyrrelser. Storebror hygger sig med lillesøster på skødet, begge født i Sydkorea. Det var en sorgens dag for Datter at få konstateret laktoseintolerans, men hun var indforstået med at skulle sige farvel til mælken og i det hele taget til produkter med betydeligt mælkeindhold. I en kort periode var hun på afvænning med laktosefri mælk (hvorfor fås denne ikke økologisk i almindelige fødevarebutikker?). Vi har da også forsynet os med laktase-præparater af forskellig slags, nogle til at tilsætte mælkeprodukter, inden man bruger dem, og nogle, som man skal spise, inden man indtager mælkeprodukter. Men summa summarum, vi mener egentlig, at det må være bedst helt at undgå mælkeprodukter (er der mon en mening med, at man ikke kan tåle dem?), og så sørge for at få vitaminer og mineraler fra andre produkter (fx grøntsager, fjerkræ, fisk, bælgfrugter, frø, nødder og kerner). Og det vil sige kun at bruge de forskellige laktase-præparater i nødstilfælde. Genopretning af balancer Søns eksem er i klar bedring og Datters dej i maven er væk, ligesom blisterne i munden også er på kraftigt tilbagetog. At fjerne mælkeprodukter fra den daglige husholdning er dog ikke den eneste ændring, vi har lavet. Specielt Datter har haft og har stadig en stor sukkertrang, som udmærket kan hænge sammen med en dysbiose. Selvom det hjælper at fjerne laktosen fra kosten, kan man oftest ikke fjerne en dysbiose fra den ene dag til den anden. For at genoprette balancen er det vigtigt ikke at spise meget sukker, hvilket jo kan være en udfordring når man trænger. Vi forsøger os med god mad med masser af grønt og sunde smoothies, som kun er sødet med bær og/eller dadler, og som indeholder grønt med fibre. Vi er dog ikke fanatiske, så slik og hjemmebag finder stadig vej hjem til os, men vi begrænser det så vidt muligt og undgår farvestoffer. Vi bruger desuden multivitamin og omega 3-fiskeolie. Og for at booste genopbygningen af en sund tarmflora bruger vi i perioder probiotika. En sidste ting, jeg vil nævne her, er gluten. Gluten er oppe i tiden og meget peger i retning af, at mange af os ikke har godt af at spise glutenholdige produkter. En ting er allergi, som ikke lader sig overse, en anden er glutenoverfølsomhed eller intolerans, som ofte ikke lader sig konstatere så let. Glutenintolerans kan give fordøjelsesproblemer og forskning tyder også på, at en række ubalancer og udvikling af autoimmune sygdomme kan hænge sammen med indtag af gluten. Hjemme hos os har vi reduceret glutenindtaget, men ikke fjernet det helt endnu. Afrunding Jeg tror, at Søn aldrig har kunnet tåle den modermælkserstatning og de mælkeprodukter, han generelt har fået, når jeg tænker tilbage på hans meget løse afføring og tynde korpus i den første tid. Vi har dog aldrig fået konstateret, om han har laktoseintolerans, da vi ikke ville udsætte ham for testen med indtag af en stor mængde laktose. Jeg tror, at datter i de første år i en vis udstrækning har kunnet tåle de mælkeprodukter, hun har fået, men siden udviklet stærk intolerans. Vores oplevelser viser to meget forskellige forløb og symptombilleder, som kan være med til at illustrere, hvor nuanceret og individuelt vi bør se på kostens betydning for vækst og trivsel. Der er ikke er en årsagvirkningssammenhæng, men et væld af disse filtret ind i hinanden. Dette stiller store krav til støtten fra sundhedssystemet. Vores sundhedsvæsens opbygning i Danmark med de mange separate specialer understøtter ikke sådanne indviklede udredninger. For så vidt angår eksem, så er kortison nu engang first (and only) choice blandt de læger, vi har mødt, dog med en enkelt undtagelse i form af et tilbud om kronisk behandling med tetracyklin, som så også kunne tage bumserne. Rigtig ærgerligt, at man helt har givet op over for at behandle årsager fremfor symptomer, blot fordi de hidrører fra et andet organ. Jeg står gerne til rådighed, hvis nogen har spørgsmål til det, jeg skriver eller har haft lignede oplevelser og føler, at vi kan have glæde at dele erfaringer. 8 Adoption & Samfund

9 Tema: mad og drikke Friske vietnamesiske forårsruller Hoisinmarineret andebryst 2 stk andebryst salt og peber ¾ dl hoisinsauce Varm ovnen op til 200 grader. Fjern fedtet fra andebrysterne, krydr med salt og fordel hoisinsaucen ud over. Steg kødet i et ildfast fad i ovnen i ca. 20 minutter, til det er mørt. Andebrystet køles ned inden servering. Af Sanne Vindahl Nyvang Hjemme hos os er brød ikke det store hit i madkassen, og vi har derfor fundet en række andre alternativer, der mætter, kan spises koldt og er lette at lave og at håndtere. En af yndlingsretterne er friske vietnamesiske forårsruller, som med lidt træning kan rulles på et par minutter om morgenen. Annas yndlingsfyld er nudler, agurk, avokado, gulerod og østerssauce, og med tiden håber jeg at kunne få lov til at fylde lidt fisk, rejer eller kød i. Rispapiret dyppes i varmt vand og lægges på en tallerken. Fyldet lægges på, og der rulles en omgang enderne foldes ind, og der rulles færdigt. Rullerne er lukkede i enderne, og fyldet falder dermed ikke ud i madkassen. Det anbefales at pakke dem ind i film, da de godt kan klistre lidt på folie og almindeligt madpakkepapir. I madpakken bruger vi ikke dip til. Vi lægger det ind i rullen, da det så er lettere at håndtere. Men når vi laver det derhjemme, så dypper vi i peanutsauce, hoisinsauce og sød chilidip. Her følger så vores forslag til lækkert fyld og et par opskrifter på dip. Ruller med rejer dyppes i sød chili- og/eller hoisinsauce, og ruller med and dyppes i peanutbutterdip. Til 4 personer skal man beregne 3-4 ruller pr. person alt afhængig af, hvor meget fyld, man putter i. Rispapiret kan købes i de fleste dagligvarebutikker, og det er en god idé at beregne et par ekstra stykker, da det kræver lidt øvelse at få det hele til ikke at klistre sammen. 100 g vermicellirisnudler tilberedes som anført på pakken, skylles med koldt vand og køles ned. Det grønne tilbehør snittes fint og arrangeres separat i små skåle, så børnene selv kan vælge, hvad de vil have i deres ruller. Inde ved bordet stiller man et fad med varmt vand, jo varmere vand jo hurtigere bliver rispapiret blødt. Rispapiret dyppes i vandet 8-10 sekunder og lægges på tallerkenen. Fyldet placeres og der rulles som beskrevet ovenfor. Når man sidder derhjemme, kan man dog godt holde rullen åben, det ser nemlig lidt pænere ud. Forslag til grønt fyld Agurk, gulerødder, salat, avokado, mango, bønnespirer, sukkerærter og forårsløg. Derudover er det vietnamesiske køkken tit meget parfumeret og for at få den rette smag, er det derfor vigtigt med en masse friske krydderurter så som koriander, thaibasilikum, purløg og mynte. Forslag til andet fyld Andebryst, kogte rejer, fisk og fintsnittet svinekød. 1 ds. kokosmælk 2 lime fiskesovs sambal oelek 1 dl hoisinsauce 1/2 dl vand 1 knivspids salt Peanutbutterdip 2 tsk. sukker 2 spsk. grov peanutbutter Varm kokosmælken op i en gryde. Tilsæt peanutbutter og saften af de to lime. Smag til med sukker, sambal oelek og fiskesovs. Køles ned inden servering. Hoisindipsauce 1 tsk. sukker 1/2 tsk. olie Kog alle ingredienser op på nær olien, der først tilsættes, når blandingen koger. Saucen køles af før servering. 1 dl sød chilisovs 1 spsk. fiskesovs Sød 2 spsk. limesaft Ingredienserne blandes og serveres. chilidip Nr

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

restaurant - Menukort

restaurant - Menukort restaurant - Menukort INDISK SPECIALISTER Restaurant & Take Away VELKOMMEN TIL Taj Mahal Hos Taj Mahal får du den bedste service og altid kvalitetsmad. BESØG OS PÅ www.tajmahal-kolding.dk info@tajmahal-kolding.dk

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk Laktoseintolerans Indholdsfortegnelse: Hvad er laktose...3 Hvad er laktoseintolerans...3 Børn og laktose...4 Kostvejledning...4 Gode råd...4

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1

NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1 NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1 De følgende lækre opskrifter er udviklet til at hjælpe dig med dit vægttab. Disse opskrifter kan som supplement til Complete Balance -shakeprogrammet til erstatning for måltider

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Opskrifter på FiguAktiv-måltider

Opskrifter på FiguAktiv-måltider FIGUAKTIV KONCEPT Aloe Vera, FiguAktiv drikkepulver, FiguAktiv urtete, ProBalance FiguAktiv er en forbedring af Figuline, hvor smagen og indholdsstofferne er forbedret. Der er endnu mere B12 vitamin i.

Læs mere