Lykkeligt bedøvet. af SYNNE RIFBJERG
|
|
- Emilie Henriksen
- 2 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Lykkeligt bedøvet Weekendavisen Side ord Artikel-id: e3be886d Original artikel Fedmeepidemi. I laboratorier har madindustrien helt bevidst arbejdet på at finde det punkt i hjernen, der stimulerer smagssansen maksimalt og får mæthedsfornemmelsen til at forsvinde, så vi vil have mere, mere, mere... af SYNNE RIFBJERG Verden er fyldt med fristelser, det er en kendsgerning, vi alle kan skrive under på. Den er også fyldt med kemikere, ernæringsvidenskabsfolk, adfærdsbiologer, psykologer, fødevareteknikere, marketingfolk, emballagedesignere, købmænd og lobbyister. Alle ovennævnte faggrupper er i større og mindre grad med til at få os til at falde for fristelser, der ikke vil os det godt, men ifølge den Pulitzerprisvindende amerikanske journalist og forfatter Michael Moss til gengæld er hovedansvarlige for den vestlige verdens fedmeepidemi. I sin nye bog Salt, Sugar and Fat - How the Food Giants Hooked Us samler han mange års research blandt fødevareindustriens giganter og beslægtede faggrupper, der laver forarbejdede fødevarer alias Fast Food - plus dens flydende fætter sodavand - i alle afskygninger. Det er artig læsning, som min farmor ville have sagt. Hun havde også faktotum til at sylte, brase og koge, mens hun selv gik på arbejde. Den eneste»gode«nyhed, man kan udlede af de mange siders dokumentation, er, at det er helt urimeligt at marginalisere de overvægtige som tabere, fordi de tilsyneladende ikke kan styre, hvad de putter i munden. Overspisning er nemlig et af resultaterne af års intensiv laboratorieresearch, hvor man i firmaer som Nestlé, Coca Cola, Kraft og Kelloggs - for bare at nævne nogle - har finpudset sit kendskab til den smagsmæssige vej mod det punkt i hjernen, der slår maksimalt ud, når smagssansen stimuleres. The Bliss Point, hedder det på engelsk, dér hvor man er allermest lykkelig, når smagen rammer hjernen. Det store dyr i åbenbaringen for forskerne er, at man skal nå dertil, men ikke længere. Hvis man rammer den kemiske sammensætning i produktet rigtigt, kan folk nemlig blive ved med at spise, uden at den naturlige mæthedsfornemmelse indfinder sig. Så stærk er hjernens belønning til den spisende. Helt i familie med reaktionen på narkotika, rygning og alkohol. Mit personlige erfaringsrum hedder chips, og jeg advarer enhver, der måtte finde på at byde mig én: jeg tager hele posen. Der er et eller andet mystisk punkt, jeg aldrig har forstået, hvor hånden bare ryger op og ned i posen/skålen, til der ikke er flere. Efter endt læsning er mystikken fordampet, og i stedet står der tre ord og blinker i neon: salt, sukker og fedt. De har selvfølgelig ikke været i vælten længe, når det gjaldt det sunde liv, men de er den helt afgørende del af fødevareindustriens vej til forbrugernes hjerter. Det forbløffende budskab i Michael Moss' bog er ikke i så høj grad, at hvad der først får forbrugernes hjerter til at dikke, siden slår dem ihjel. Det har vi efterhånden forstået. Det er derimod, hvor målrettet junk food producenterne går efter at sælge så meget så muligt med deres velresearchede viden om de sundhedsskadelige bivirkninger, mens den vestlige verdens befolkninger svulmer op. Med påfaldende social slagside. Direktørerne for de store fødevaregiganter kunne for eksempel ikke selv drømme om at leve af deres egne produkter. De er yderst bevidste om kost og motions indflydelse på livskvaliteten.
2 Salt, sukker og fedt Moss var egentlig i færd med at undersøge et dødbringende udbrud af E- Coli bakterier i kød, da en mikrobiolog gjorde ham opmærksom på, at hvis han virkelig ville have fat i et område, der udgør en trussel mod befolkningens helbred, så skulle han tage og kigge på de store selskabers forarbejdede fødevarer. For her var der, ifølge kilden, tale om en så bevidst manipulation med smagstilsætningsstoffer og en så aggressiv kamp om markedsandele, at konsekvenserne for befolkningssundheden er endt med at være fatale. De bedste smagsforstærkere - salt, sukker og fedt - er ikke alene det, de er også de billigeste. Og som en ekstra gevinst har de tre ingredienser den»lykkelige«egenskab, at de er rigtig gode til at kamouflere den uundgåelige bitre bismag, som intensiv fødevareforabejdning fremkalder. Den tillader produkterne at holde sig virkelig længe på hylderne, og til overmål gør den det muligt at lave produkter, der er så billige, at de nemt udkonkurrerer de sundere alternativer. Hvis man hertil lægger, at produktmængden er overvældende, og at denne købmandsindustri i alle dens mangfoldige skikkelser årligt omsætter for 1 trillion dollars i Amerika, kan man næsten nå forbi mætningspunktet for indsigt. Michael Moss betegner fødevareindustriens giganter som lukkede fæstningsanlæg, men det er alligevel lykkedes ham at trænge ind i de fleste og oven i købet blive ordentligt modtaget. Måske fordi han på forhånd havde fået adgang til masser af hemmeligholdt materiale om arbejdsprocesser og forskning fra såkaldte whistleblowers og tidligere ansatte - også højt placerede - med hang til dårlig samvittighed. Derfor ved Moss, at der i 1999 var indkaldt til et usædvanligt møde, hvor de største koncerner inden for fødevareindustrien blev konfronteret internt af en af deres egne, respekterede medarbejdere i kommunikationsafdelingen med den bekymrende, opadgående kurve i befolkningens vægt og firmaernes mulige medansvar. På det tidspunkt var mere end halvdelen af voksne amerikanere overvægtige og en fjerdedel af dem anset for at have så meget ekstra på sidebenene, at de kunne betegnes som klinisk set stærkt overvægtige. Blandt børn var antallet af overvægtige fordoblet siden Senere er begge dele blevet værre. På dette møde forsøgte den nu tidligere ansatte mand at forklare, at der var stadig mere fokus på fedmeproblematikken ( og Fast Foods rolle i samme) både forskningsmæssigt, i medierne og også på regeringsplan. Han gik så langt som til at sige noget, der er totalt tabu i branchen. Nemlig at det var lige så slemt at lægge TV-reklamer for oversukret, fed, ernæringsfattig Fast Food og sodavand ind i lørdag formiddags tegneserieflade for børn som at anbringe tobaksreklamer samme steds. Mødet blev kort. Direktøren for General Mills rejste sig synligt ophidset og sagde, at forbrugerne var»lunefulde«, men som regel købte de det, de kunne lide, og det, de kunne lide, var det, der smagte godt.»tal ikke til mig om ernæring«, sagde han,»tal om smag, og hvis det, vi laver, smager bedre, så lad være og rend rundt og sælg noget, der ikke smager godt.«. Følelsen i munden Skal vi tale om smag, så er vi inde i en tilsyneladende fuldstændig subjektiv boldgade, for om den kan som bekendt ikke diskuteres. Og så alligevel. Det er her, det føromtalte Bliss Point kommer ind i billedet sammen med en lang række formler og begrebet mouthfeel, der handler om, hvordan vi umiddelbart
3 reagerer på det, vi får i munden. Der skal finjusteres i laboratorierne for at ramme præcis den lykkefølelse, der gør os til hæmningsløse spisere, og det er der forsket intenst i de sidste mange år. Hvordan man for eksempel kan ændre saltets fysiske form, pulverisere det, så det hurtigere og mere effektivt rammer smagsløgene med et»flavour burst«, en smagseksplosion. Sukker bliver også omdannet i et utal af variationer. Således er den sødeste komponent i sukker, fruktose, blevet krystalliseret og forvandlet til et tilsætningsstof, der gør maden langt mere tillokkende, ligesom videnskabsfolk har skabt smagsforstærkere, der udvider sukkerets sødme to hundrede gange i forhold til dets naturlige styrke. Det virker, for vi er fødte sukkergrise. Noget af denne omstrukturering af salts, sukkers og fedts naturlige egenskaber sker, skriver Moss, under henvisning til, at man forsøger at skabe produkter med mindre salt og sukker. Såkaldte low fat/diet produkter. Men der er én ting, industrien ikke går på kompromis med: et produkt må ikke virke det mindste mindre tillokkende i forhold til forbrugeren, uagtet at der måtte være en ernæringsmæssig gevinst forbundet med det. Det er derfor kotume, at hvis man sænker indholdet i det, Moss kalder en»bad boy«ingrediens som fedt, så kommer man lige så diskret mere sukker i for at fastholde folk i deres trang til eller direkte afhængighed af produktet. Man opererer med en kundegruppe, man kalder heavy users, en pæn omskrivning af ordet misbrugere. Sukker kan erstatte dyrere ingredienser som for eksempel tomater i ketchup. Det er heller ikke dyrt at komme lidt ekstra varianter af fedt ind i forskellige madopskrifter, der stimulerer overspisning og den rette følelse i munden. Salt har nærmest mirakuløse evner, når det gælder om at fremhæve smag. Eller overdøve den. Det sidste har Moss erfaret ved selvsmagning. Han blev inviteret af Kelloggs til at prøvesmage produktet Cheez- Its, en megasællert af små brødpinde og smelteost i munter indpakning. Uden salt. Så var brødpindene som hø i munden, pap at tygge og havde ingen smag. Som mange vil vide, men måske glemmer at tænke på, behøver vi ikke engang spise sukker for at få effekten af det. Vi kan nøjes med pizza eller anden raffineret stivelse, kroppen selv omdanner til sukker. Jo hurtigere stivelse bliver til sukker, desto hurtigere belønner hjernen indtaget. Vi kan lide stærkt raffinerede ting, fordi vi får umiddelbar nydelse ud af det, men det har konsekvenser. Det oversvømmer nærmest kroppen med sukker, langt mere end organismen kan nedbryde. Det stimulerer bugspytkirtlen til at producere alt for meget af hormonet insulin. Det påvirker blodsukkeret og øger appetitten efter mere sukker og andre raffinerede kulhydrater. På grund af den store mængde insulin aflejres sukkeret som fedt. Men der er sukker i en uendelighed af varer, der tager sig ud som sundere tilbud: yoghurt varianter, helsebarer osv. Lige til at spise I den gamle legetøjskøbmandsbutik i træ, der står i min vindueskarm, er der tre små morgenmadsprodukter i replika, nemlig Guldkorn»Energifyldte hvedekorn ristet i ægte bihonning«, Lif, små havrepuder i en økonomisk familiepakke og OTA Solgryn med en gymnast, der svinger sig adræt over en buk. Muntre farver og glade minder, selv Solgryn gled jo ned - med en knasende skorpe af sukker. I USA har man haft en regulær Cereal War, krig om morgenmadsprodukter siden 1949, hvor det første sukkerovertrukne morgenmadsprodukt så dagens lys. Herefter var det producenten og ikke forældrene, der kom til at bestemme, hvor meget sukker der skulle på børnenes morgenmad: Sugar-Crisps, Krinkles, Corn-Fetti, Sugar Jets, Cocoa Puffs... Allerede I 50erne var sukker blevet hovedingrediensen i de fleste af pakkerne, og antallet af nye produkter på»morgenmadsgangen«i supermarkederne eksploderede.
4 Det nye sesamord var magelighed, for kvinderne var på vej ud på arbejdsmarkedet og havde dårligt tid til at sørge for familiens morgenbespisning cum madpakker. Så når industrien nu var i gang med at gøre livet lettere for det moderne menneske, hvorfor så ikke udvide repertoiret med Pop-Up Tærter og pulverbudding - som også kunne spises til morgenmad - og færdige frostretter til aftensmaden. Så gik man heller ikke glip af det nye afsnit af Lassie, maden passede til det nye apparat i stuen - TV. Madpakkeproblematikken blev løst med tilbud som færdigpakkede pizzasamlesæt med det smart klingende navn Lunchables. I reklamerne appellerede man direkte til børnene, der»selv kunne bestemme, hvordan frokosten skulle samles.«moss citerer en kilde for at sige, at»det sundeste i en Lunchable er servietten«. Den moderne amerikaner vil gerne bruge sit liv på andet end at stå og mikse, piske, røre, veje, måle op, koge, brase og servere lød mantraet hos fødevaregiganterne op gennem 50erne og 60erne. Og det var ganske vist, folk havde flere penge og mindre tid. Nu blev det»ready to cook«og»heat and Serve«. I supermarkedets morgenmadssektion er der i dag så mange produkter, der kæmper om forbrugerens opmærksomhed - ifølge Moss 200 forskellige mærker plus tilgrænsende spinoffs - at fødevareindustrien næsten bruger dobbelt så mange penge på at reklamere for sine produkter som på de ingredienser, den putter i dem. Varm mad i lommen I går gik jeg tur i Østre Anlæg og kunne næsten ikke finde en meter, hvor folk ikke joggede energisk forbi eller i anledning af den spæde forårssol gruppevis lavede stående, liggende og siddende træningsøvelser. Vist er Danmark ikke det samme som Amerika, men der er lighedspunkter nok. Det er ikke, fordi vi ikke er oplyste borgere i et samfund, der forsøger at forklare, hvad der er godt og skidt at putte i munden, men ifølge Michael Moss er vi altså oppe imod en industri, der har brugt årtier på at researche sig frem til at ramme vores Bliss point og med stadig sødere og mere saltede varer har skabt nogle smagsforestillinger, som almindelig hjemmelavet mad ikke kan leve op til. Suppleret med dygtige og supermålrettede reklamekampagner. De indholdsfortegnelser, som angiver de forskellige mål og procenter af fedt, salt og sukker pr. portion, er oftest formuleret sådan, at det ved første øjekast forekommer mere harmløst, end hvis man ser det samlede billede. Man angiver pr. portion, så virker det ikke så slemt. De store fødevaregiganter, siger Moss, er splittet mellem aktionærernes stadig mere aggressive krav til indtjening, og forbrugernes efterhånden stærkere ønsker om sundere produkter. Moss er ikke optimist, når det gælder en forandring i fødevareindustriens samfundsmæssige ansvarsfølelse, selv om der overfladisk set foregår behjertede forsøg. Også forskningen i fødevareindhold og -sundhed er overvejende betalt af industrien selv. Antallet af fedmeoperationer i USA ( omkring årligt også af helt ned til ni år gamle børn) har skabt en ny niche i fødevarebranchen, nemlig flydende, proteinberigede madprodukter, som kan tåles af de post-opererede. Nestlé har på den ene side en frossen snack, der kan varmes i microbølgeovn. Den hedder Hot Pocket og er blandt firmaets topsælgere, målrettet travle, unge mænd, der skal kunne spise i let trav. Indholdet af Pepperoni & Three Cheese versionen byder på over 100 ingredienser heriblandt»imiteret mozzarella«og»imiteret chedddar«, og hvad der svarer til seks teskefulde sukker og salt og fedt i mange variationer. Til gengæld kan den stå på supermarkedets hylder i 420 dage.
5 Samtidig kommer Nestlé de værst ramte overvægtige til undsætning, når de er blevet opereret, med sondemad som Peptamen, der kan stille sultfornemmelsen og give næring, og som ikke overbelaster maven, når hjernen stadig råber på mere mad. Læg mærke til, næste gang De køber ind, hvor produkterne står. Der er kamp om de gode pladser, dem i øjenhøjde, ved butiksindgangen, ved kasserne, de fritstående særstande, kølemontrerne med sodavand. Moss anbefaler en ufravigelig indkøbsseddel med ordentlige varer, man retter blikket stift mod, mens man bevæger sig gennem tilbudene. Held og lykke
Guide. Ny undersøgelse: Derfor er du afhængig af slik og junkfood. sider. April 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus
Foto: Iris Guide April 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 14 sider Ny undersøgelse: Derfor er du afhængig af slik og junkfood Oversigt: Sådan pårvirker sukker og fedt din hjerne Derfor elsker
ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?
Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude
Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen
Så spiser vi Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen Af Hanne Svendsen Kunsten er ikke at tabe sig Kunsten er at tabe det rigtige! Der er ALTID et alternativ, så du spiser
0 SPOR: DREAMS OF A GOOD LIFE 00:00:00:00 00:00:00:08. 1 Frem for alt vil jeg bare 10:01:08:05 10:01:13:2 studere, så meget som muligt.
0 SPOR: DREAMS OF A GOOD LIFE 00:00:00:00 00:00:00:08 1 Frem for alt vil jeg bare 10:01:08:05 10:01:13:2 studere, så meget som muligt. 2 Tjene penge og leve godt. Det var 10:01:14:00 10:01:20:0 min drøm.
Kostpolitik. Hillerød Kommunale Dagpleje. Revideret 2015
Kostpolitik Hillerød Kommunale Dagpleje. Revideret 2015 Kostpolitik Hillerød Dagpleje har valgt at udarbejde en kostpolitik, hvor vi arbejder for en sund dansk kost. Vi tilstræber, at alle produkter er
Varedeklarationer. Og lightprodukter
Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer
BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE?
FYSISK SUNDHED JANUAR 2010 BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE? Selv blandt danske forskere inden for folkesundhed kan der være forskellige holdninger til sundhed. Denne artikel er fremkommet
Sandved Børnegårds Kostpolitik
Kostpolitik Sandved Børnegårds Kostpolitik Vi vil, fra børnegårdens side, tage initiativ til at børnenes sundhed gøres til et emne, vi diskuterer og forholder os mere bevidst til. Det, at mange børn spiser
Guide: Få flad mave på 0,5
Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave
Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune
Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker
Kostpolitik i Dagmargården
Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,
Børn er ikke kræsne - det er de voksne
Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære
lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.
forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde
SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE
FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis
Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring
Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring Email: piach@nexs.ku.dk How do they work? Ny forskningsrapport fra DTU udkom 3. maj 2017
Kostpolitik i Sognefogedgården
Kostpolitik i Sognefogedgården Lidt om baggrunden for kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet i samarbejde mellem personalet og bestyrelsen. Som udgangspunkt er Sognefogedgården en sund institution.
Revideret instruks om kontrol med fødevarer, der er mærket med GDA
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen KONTOR FOR ERNÆRING 03.05.2010 J.nr.: 2010-20-2301-00416/ANFL Revideret instruks om kontrol med fødevarer, der er mærket med GDA Indledning
Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen
Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din
Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier
Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group
Sukker og børns adfærd
+ Sukker og børns adfærd + Hvem er vi? Mia og Michelle Ernæring og sundhedsstuderende fra VIA university collage I Århus Praktik I Randers Sundhedscenter + Indhold Fakta og statistik Præsentation af studier
Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.
www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg
Ministerens tale til brug ved samråd den 11. april 2007
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del - Svar på Spørgsmål 236 Offentligt Ministerens tale til brug ved samråd den 11. april 2007 Jeg blev i januar bedt om at kommentere en artikel i
Kostpolitik. Dokumentnavn: Folder Dokument #: 2115084 Forfatter: DL9YJS
1 Kostpolitik 1 Forord: Tønder kommunes overordnede kostpolitik danner grundlag for børnehavens kostpolitik. 2 Målsætningen: Vi vil sikre sunde og glade børn i Tønder Kommune. Tønder Kommune forventer
Stay strong Chris MacDonald
10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer
Del 1: Kostpolitik - sund og lødig kost i Magdalene Haven
Del 1: Kostpolitik - sund og lødig kost i Magdalene Haven Hvorfor en kostpolitik? I Magdalene Haven mener vi, det er vigtigt, at børn spiser sundt og varieret hver dag! Derfor har vi udarbejdet denne kostpolitik.
SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU
SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i
Når du skal starte med sondemad derhjemme. Fødevarer til særlige medicinske formål bør anvendes under lægeligt tilsyn. Juli 2013.
Når du skal starte med sondemad derhjemme Fødevarer til særlige medicinske formål bør anvendes under lægeligt tilsyn. Juli 2013. Inden min mand blev syg, forestillede jeg mig det værste, når folk talte
Energibalance og kostsammensætning
Energibalance og kostsammensætning Af Ulla Skovbæch Pedersen og Anette Due Energibalance Energiindtag er den mængde mad (kalorier), du får fra kosten, bestående af fedt, protein, kulhydrater og alkohol.
Tæt på 3 kvinder: Aldrig mere yoyo-vægt KLIK HER OG SE HVORDAN DU SELV KAN STOPPE YOYO VÆGTEN
Tæt på 3 kvinder: Aldrig mere yoyo-vægt KLIK HER OG SE HVORDAN DU SELV KAN STOPPE YOYO VÆGTEN Af: Christina Bølling, foto: Ditte Capion Jeg har altid taget store portioner, både af mad og af livet Efter
Benjamin: Så det første jeg godt kunne tænke mig at bede dig fortælle mig lidt om, det er en helt almindelig hverdag, hvor arbejde indgår.
Bilag G - Sofie 00.00 Benjamin: Så det første jeg godt kunne tænke mig at bede dig fortælle mig lidt om, det er en helt almindelig hverdag, hvor arbejde indgår. 00.10 Sofie: Ja, jamen det er, at jeg står
Raza: Yes, vi vil så først starte med at spørger hvad er din stillingsbetegnelse?
Raza: Yes, vi vil så først starte med at spørger hvad er din stillingsbetegnelse? Maria: jeg er konsultationssygeplejeske. Raza: okay, og du er ansat? Maria: ja, jeg er ansat her. Raza: Godt, hvad hedder
Gode råd til en sundere hverdag
LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt
Alt-om-Kost Rejseholdet
Alt-om-Kost Rejseholdet Nu med motion! Udbrede kendskabet til sund kost Formulere mad og måltidspolitikker Etablering af madordning www.altomkost.dk Helle Søballe Pedersen Professionsbachelor i Ernæring
Projektet skal undersøge muligheden for at sælge Rugknækkeren i detailhandlen.
Rapport Fiberpølsen som business case En markedstest i detailhandlen Margit Dall Aaslyng 2. april 2014 Proj.nr. 2000690 Version 1 MDAG/MT Baggrund Sammendrag Vi vil gerne gøre det nemt og lækkert at spise
Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011
Formålet med kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet af bestyrelsen på baggrund af tanken om, at sund kost og en aktiv hverdag giver glade børn. Grundlaget for politikken er gode råd fra sundhedsstyrelsen
Kapitel 12. Måltidsmønstre hvad betyder det at springe morgenmaden
Kapitel 12 Måltidsmønstre h v a d b e t y d e r d e t a t s p r i n g e m o rgenmaden over? Kapitel 12. Måltidsmønstre hvad betyder det at springe morgenmaden over? 129 Fødevarestyrelsen anbefaler, at
DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.
DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår
DER ER IKKE PENGE I RASKE DYR OG MENNESKER!
TØR DU FODRE DIN HUND MED RÅ KOST? ELLER TØR DU VIRKELIG LADE VÆRE? DET HANDLER IKKE OM AT HELBREDE SYGDOMME, MEN OM AT SKABE SUNDHED LIVSSTIL OG IKKE LIVSSTILSSYGDOMME! DER ER IKKE PENGE I RASKE DYR OG
Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger?
Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger? Lav din egen varedeklaration. # 1 Sådan kan du bruge maddetektivens værktøjskasse til side 6-7 Sammenlign
Indholdsfortegnelse. Indledning side 2. Forbrænding og stofskifte side 2-5
Indholdsfortegnelse Indledning side 2 Forbrænding og stofskifte side 2-5 Husk Morgenmad side 6-7 Let og lækkert brød og boller side 8-23 Morgenmad på den proteinrige måde. side 24-31 Middagsretter der
Fordøjelsen er af stor betydning for kroppens og sindets sundhed. Og mange sygdomme kunne undgås, hvis fordøjelsen fungerede optimalt.
Sundhed er at lytte Forøg dit velvære med gode råd om mad og sundhed Nicolay Marcus Zederlinn FLOWFOOD Indledning Her er en lille bog med gode råd om mad og sundhed. Hvert enkelt af rådene kan du erfare
Polycystiske æggestokke PCOS. Rechnitzer.dk UDK-04-307
Polycystiske æggestokke PCOS Rechnitzer.dk UDK-04-307 6314_01_PCO folder_2#b8f2f.indd 2 27/01/05 11:04:02 Hvad er PCOS? Forfattet af Overlæge Ditte Trolle, Skejby Sygehus PCOS betyder PolyCystisk OvarieSyndrom.
En guide til gode saltvaner
Spis mad med mindre salt Spis mad med mindre salt 9 ud af 10 danskere spiser mere salt end anbefalet. Kvinder spiser i gennemsnit 7-8 gram salt om dagen, mænd 9-11 gram. Anbefalingen er højst 5-6 g salt
180 : Thomas tabte 50 kg og fandt en meget gladere mand inde bag ved
180 : Thomas tabte 50 kg og fandt en meget gladere mand inde bag ved I 180 grader møder vi mennesker, hvis liv har taget en voldsom drejning, men som er kommet styrket videre. Thomas Østergaard Nielsen
Body Mind Academys 10 dages udrensningskur
Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.
Spis dig sund, slank og stærk
Spis dig sund, slank og stærk Find den rette balance i kosten, uden at forsage alt det usunde. Test dig selv, og se hvilken mad, der passer til dig Af Krisztina Maria, februar 2013 03 Spis dig sund, slank
FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker
FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget
Forslag til rosende/anerkendende sætninger
1. Jeg elsker dig for den, du er, ikke kun for det, du gør 2. Jeg elsker din form for humor, ingen får mig til at grine som dig 3. Du har sådan et godt hjerte 4. Jeg elsker at være sammen med dig! 5. Du
Er det virkelig så vigtigt? spurgte han lidt efter. Hvis ikke Paven får lov at bo hos os, flytter jeg ikke med, sagde hun. Der var en tør, men
Kapitel 1 Min mor bor ikke hos min far. Julie tænkte det, allerede før hun slog øjnene op. Det var det første, hun huskede, det første hun kom i tanker om. Alt andet hang sammen med dette ene hendes mor
Danskernes fedtindtag samt måltidsvaner blandt børn og unge. Sisse Fagt, Afdeling for ernæring, Fødevareinstituttet, DTU, sisfa@food.dtu.
Danskernes fedtindtag samt måltidsvaner blandt børn og unge. Sisse Fagt, Afdeling for ernæring, Fødevareinstituttet, DTU, sisfa@food.dtu.dk 2 Danskernes fedtindtag Skrab brødet det (Andel voksne, der ikke
Stenalderkost En kort introduktion
Stenalderkost En kort introduktion Jægersamfundenes kostplan har vakt interesse især i USA, men også i andre lande, fordi den har vist sig at være i stand til at helbrede nogle af de såkaldte vestlige
Foredrag af Bruno Gröning, München, 29. september 1950
Henvisning: Dette er en afskrift af det stenografisk optagne foredrag af Bruno Gröning, som han har holdt den 29. september 1950 hos heilpraktiker Eugen Enderlin i München. Foredrag af Bruno Gröning, München,
Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?
Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,
Vejledning om kommunikation omkring salt og saltreduktion
10. november 2016 Vejledning om kommunikation omkring salt og saltreduktion Indledning Danskerne spiser generelt for meget salt, hvilket har uheldige sundhedsmæssige konsekvenser. Det meste salt fås fra
Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer
Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,
Guide. Undgå at blive blændet af sundhedsglorien. sider. Styrk dit liv med Chris MacDonald. Juni 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Scanpix Guide Juni 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 14 sider Undgå at blive blændet af sundhedsglorien Styrk dit liv med Chris MacDonald Tag ansvar for din egen sundhed INDHOLD:
111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier.
Den fulde version af bogen indeholder en introduktion til hovedtemaerne i de 111 fødevaretrends samt tips til, hvordan du får mest ud af at læse bogen. Her bliver du bare kastet lige ud i det... 111 fødevaretrends
Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde
Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk Tammin, Ølgod Husk mad- Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Har du en plan? Mandag: Rugbrød Tirsdag: Sandwich med tunsalat Onsdag: Rugbrød
Demografiske forhold Respondent Alder Køn Indkøb i familien By Uddannelse Jobtitel Børn Alder på Børn
Appendix C Demografiske forhold Respondent Alder Køn Indkøb i familien By Uddannelse Jobtitel Børn Alder på Børn 1 54 M Ægtefælle Sjørring 10. klasse Chauffør Ja 26,23, 19 2 51 M Ægtefælle Hillerslev Kort
Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie
Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Kvalitet Døgnet Rundt Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din familie.
Gode råd om hvordan man kommer af med stress
Gode råd om hvordan man kommer af med stress Først skal du erkende, at du har et problem, at du ikke har det godt og ikke kan gøre det, du gerne vil, og som du plejer at gøre. Din familie, venner og veninder
Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet?
Opgave 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? 1. man bliver meget sund af jobbet 2. man spiser ofte meget usundt og er i risiko for stress 3. man taber sig hurtigt i vægt 4. man lever lige så sundt
Vi som danskerne spiser i gennemsnit 2,5 kg sukker om måneden.
Det er for de fleste en udfordring at lave om på kosten. MEN hvis der er en ting der virkelig kan gøre en forskel så er det dit forbrug af sukker. Når sukker og fedt er blevet din værste fjende nummer
Sundheden frem i hverdagen. Sundhedsstrategi Kort version
Sundheden frem i hverdagen Sundhedsstrategi Kort version Forord Vi taler om det. Vi bliver bombarderet med det. Vi gør det eller vi får dårlig samvittighed over ikke at gøre det. Sundhed er blevet en vigtig
Kom / it opgave kampage
Kom / it opgave kampage En kampage går ud på at gør brugeren opmærksom på noget. Afsender bruger typisk en kampagen til at fortælle et budskab. Kampager kan være styret af: Reklamebureau, Firmaer, Staten,
Kostpolitik i Valhalla.
Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitikken er udarbejdet i tæt samarbejde mellem personale og forældreråd. Kostpolitikken skal sikre os opmærksomhed på madkultur, for de forskellige aldersgrupper, og til de
MJ: 28 years old, single, lives in Copenhagen, last semester student at university.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 MJ: 28 years old, single, lives in Copenhagen, last semester student at university. Interviewer: I Respondent: MJ
Kom/IT Oplysning Theis Nederby 1.1
Kom/It - Oplysning Problemstilling Rundt om på danske og udenlandske marker, frugtmarker og plantager bliver der brugt tonsvis af giftige sprøjtemidler, de såkaldte pesticider. Sprøjtemidler, til at forhindre
Fase 4 afslutningsfase
Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase
Sundhed i børnehøjde. www.ikast-brande.dk
Sundhed i børnehøjde Kendte ordsprog om vaner En vane har lange rødder. Det man i barndommen nemmer man ej i alderdommen glemmer Ordsprog fra 1300 tallet. "Vaner begynder som edderkoppespind og ender som
Problemformulering. Hvor går grænsen?
Problemformulering Hvor går grænsen? Program 1) Problemformulering og de 4 spørgsmålstyper 2) Emnearbejde vs. Projektarbejde 3) Arbejd med JERES problemformulering 1) Problemformulering og de 4 spørgsmålstyper
Min intention med denne ebog er, at vise dig hvordan du
Min intention med denne ebog er, at vise dig hvordan du får en bedre, mere støttende relation til dig selv. Faktisk vil jeg vise dig hvordan du bliver venner med dig selv, og især med den indre kritiske
Artikel 1: Energi og sukker
Artikel 1: Energi og sukker Selvom der er meget fokus på, hvor vigtigt det er at spise sundt, viser de seneste undersøgelser, at danskerne stadig har svært at holde fingrene fra de søde sager og fedtet.
Type 1 diabetes hos børnb
Type 1 diabetes hos børnb Hvordan takler vi det i hverdagen? Børnediabetesambulatoriet, Herlev hospital. Hvad er diabetes? Diabetes er en lidelse/mangeltilstand som er karakteriseret ved et forhøjet blodsukker
Afsluttende opgave. Navn: Lykke Laura Hansen. Klasse: 1.2. Skole: Roskilde Tekniske Gymnasium. Fag: Kommunikation/IT
Afsluttende opgave Navn: Lykke Laura Hansen Klasse: 1.2 Skole: Roskilde Tekniske Gymnasium Fag: Kommunikation/IT Opgave: Nr. 2: Undervisningsmateriale Afleveres: den 30. april 2010 Indholdsfortegnelse
Heldagsseminar i forskningsnetværket Etniske Minoriteters Sundhed Statens Institut for Folkesundhed, d. 7. maj 2012
Heldagsseminar i forskningsnetværket Etniske Minoriteters Sundhed Statens Institut for Folkesundhed, d. 7. maj 2012 Annemette Nielsen anmn@foi.ku.dk Viden og praksis omkring småbørnsmad Centrale sundhedsfaglige
SanseSlottets Madpolitik
SanseSlottets Madpolitik Revideret februar 2014 Indhold Hvem får mad?... 2 Formål... 2 Målsætning... 2 Morgenmad... 2 Formiddags og eftermiddagsmad... 2 Frokost... 3 Drikkelse... 3 Spise-café... 3 Måltids-miljø...
Du er klog som en bog, Sofie!
Du er klog som en bog, Sofie! Denne bog handler om, hvordan det er at have problemer med opmærksomhed og med at koncentrere sig. Man kan godt have problemer med begge dele, men på forskellig måde. Bogen
Du er klog som en bog, Sofie!
Du er klog som en bog, Sofie! Denne bog handler om, hvordan det er at have problemer med opmærksomhed og med at koncentrere sig. Man kan godt have problemer med begge dele, men på forskellig måde. Bogen
forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:
Vores mål med en kostpolitik er, at sikre børnene en sund kost i det daglige og dermed indføre sunde kostvaner på længere sigt. De fleste børn opholder sig en stor del af dagen i børnehaven, personalet
Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.
Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer
Sara Dahl og Pia Brixved. Maveglad brunch OBS! Uden gluten, laktose og raffineret sukker. muusmann forlag
Sara Dahl og Pia Brixved Maveglad brunch OBS! Uden gluten, laktose og raffineret sukker x muusmann forlag Hvordan laver man en brunch med alle de velkendte retter uden at bruge hvede, sukker og traditionelle
Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen
Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet
GUIDEN. Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra. Se mere på www.ungdomssult.dk
GUIDEN Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra 1 Se mere på www.ungdomssult.dk DEN IDEELLE KOST H vis du er lidt forvirret med hensyn til, hvilken kost der er sund, er det forståeligt nok. Snart
Tips og ideer til et godt vægttab.
Tips og ideer til et godt vægttab. At skifte til en sundere livsstil betyder, at du skal tænke over den mad, du putter i munden. Kontroller vægten med positiv tænkning Fyld skabe, skuffer og ikke mindst
1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Malte Lange, Mind-Set.dk. Alle rettigheder forbeholdes
1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Sukkerafvænning for alle Bogen her er skrevet for at hjælpe dig med at slippe af med din trang til sukker og give dig en sukkerafvænning. Bogen er ikke skrevet
Jeg håber du har haft en dejlig højtid med dine børn. Og at I har fået fejret nytåret med maner.
Velkommen til Klub Æblebørn i den allerførste måned af 2012. Jeg håber du har haft en dejlig højtid med dine børn. Og at I har fået fejret nytåret med maner. Jeg glæder mig rigtig meget til dette år! Jeg
Nyt land i sigte vær åben for nye muligheder (kapitel 8)
Nyt land i sigte vær åben for nye muligheder (kapitel 8) Og nu står vi her på trappen på det øverste trin Nyorienteringsfasen, måske med den ene fod på trinnet lige under, nemlig i Bearbejdningsfasen.
Mad og Diabetes. Mad er mange ting. Noget er sundt, og andet er usundt. - Nævn sund og usund mad! Skolebesøg 6. 10. klasse Behandlermodellen
Mad og Diabetes Mad er mange ting. Noget er sundt, og andet er usundt. - Nævn sund og usund mad! Mad og Diabetes Er det mad? Hvad sker der indeni Gennemgang af organernes funktion. Spiserør, mavesæk, tarme,
Tale til samråd AK-AN om kostundersøgelsen
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2009-10 FLF alm. del Svar på Spørgsmål 260 Offentligt Tale til samråd AK-AN om kostundersøgelsen Det talte ord gælder Indledning Jeg vil tillade mig at besvare
Børnepålæg. MILD er det oplagte navn
Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt
ST: 28 years old, in a relationship, lives in Aarhus, last semester student at university
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ST: 28 years old, in a relationship, lives in Aarhus, last semester student at university I: Interviewer ST: Respondent
Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Børn og Læring, Lejre Kommune
Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Børn og Læring, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker
[AFSLUTTENDE OPGAVE I KOM/IT]
2010 Pernille Ketscher & Kasper Lassen [AFSLUTTENDE OPGAVE I KOM/IT] Indhold Skema over fordeling af opgaver.... 3 Kommunikationsplan.... 4 Overvejelser for kommunikationsplanen.... 5 Overvejelserne for
Kampagne Projektbeskrivelse
Kampagne Projektbeskrivelse Case: Lykkeposer, Poser som skal pyntes og blive kaldt for lykkeposer. Ingen skal vide hvad der er inden i dem. Det foregår i kødbranchen, hvor der er nogle gange kunder som
3,358 FOLLOWERS. Followers Total: 36,288 26,240 LÆSERE. Bloglæser total: 242,431
SOCIAL FACTSHEET Social FACEBOOK: 4,990 FRIENDS 12,960 FACEBOOK PAGE: 4,302 PAGE LIKES INSTAGRAM: 3,358 PINTEREST: 1,385 TWITTER: 1,215 LINKEDIN: 8,078 Followers Total: 36,288 Blogs MICHELLEHVIID.DK 25,191
Værd at vide om væskeoptagelse
Værd at vide om væskeoptagelse Af: Astrid Bertelsen og Karina Berthelsen, PB i Ernæring & Sundhed Din krop har brug for væske for at kunne give dig et træningspas med velvære og præstationsevne i top.
Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet
MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber
Lær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af