Oksefrikadeller med Couscous

Transkript

1 Oksefrikadeller med Couscous % 37% 49% 34% 1594 kj 1244 kj Varm frikadeller 25 minutter ved 180 c. Couscous: Overhæld cous cous med kogende vand. Stilles tildækket i ca. 10 minutter. Dressing: Bland olie, sennep, honning og æbleeddike. Smag til med salt og peber. Overhæld majs og ærter med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra. Bland majs og ærter med cous cous og dressing. Rist rugbrødet i ovn i 10 minutter ved 200 c. Overhæld ærter med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra. Brødet kommes i kurve og serveres med smøreost. Oksefrikadeller 60 g 48 g Couscous: Couscous tørvægt / kogt 18 g / 52 g 13 g / 38 g Dressing: Rapsolie 2,5 g 1,9 g Sennep 1,2 g 0,9 g Akaciehonning 0,6 g 0,4 g Æble eddike 1,2 g 0,9 g Majs 20 g 15 g Ærter 20 g 15 g Rugbrød 25 g 19 g Flødeost 15 g 11 g Ærter 30 g 30 g Cherrytomat 25 g 25 g Æble 30 g 30 g Server rugbrød uden kerner. Frugt og grønt skæres i småbidder, rives eller koges. Vær opmærksom på, at børn under 1 år ikke må få honning. Man kan evt. skifte honningen ud med lidt rørsukker eller helt udelade det. Hvis der er børn, der ikke spiser oksefrikadeller, kan der serveres kyllingefrikadeller (60 g.) Man kan med fordel lave en stor portion dressing og lade det stå på køl indtil det skal bruges: 500 g. olie. 240 g. eddike. 240 g. sennep 120 g. honning. LILLA MANDAG Oksefrikadeller med couscous (BH446)

2 Fiske-nuggets med remoulade % 40% 50% 33% 2051 kj 1648 kj Varm kulmule-nuggets i ovn i ca. 20 minutter ved 200 c. Vegetarpålæg lægges på fade. Karrysild kommes på fade. Spegepølsen kommes på fade. Blomkål deles i buketter og overhældes med kogende vand. Lad det stå i 2-3 minutter (1 minut hvis blomkålen er fra frost) - hæld vandet fra og server i skåle. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Kulmule-nuggets 70 g 70 g Remoulade 3 g 2,2 g Vegetarpålæg 12 g 9 g Karrysild 25 g 19 g Oksespegepølse 12 g 9 g Gulerod 30 g 30 g Blomkål 30 g 30 g Pære 30 g 30 g Rugbrød 75 g 56 g Servér rugbrød uden kerner. Pære skrælles og skæres i små mundrette bidder. Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering. LILLA TIRSDAG OG TORSDAG (MODEL A) Forbehold for ændringer Oktober 2018 Fiskenuggets med remoulade (BH424)

3 Kartoffel/sellerisuppe % 65% 1187 kj 1044 kj Stil suppen og kødboller til optøning i køleskab natten over. Prik hul i folien på suppen og opvarm i ovnen ved 175 c i ca. 90 min. eller 110 min. direkte fra frost. Kuvertbrød varmes op ved 175 c i ca. 6 minutter. Kommes herefter i kurve. Hæld kødbollerne i ovnfast fad og varm dem ved 175 c i 5-10 min. Ærterne overhældes med kogende vand. Vent 1 minut, hæld vandet fra og servér. Servér suppen med kødbollerne og ærter i. Bananerne skæres i skiver og kommes i skåle. Peberfrugt skylles grundigt og skæres i stave. Kærgården kommes i skåle. Kartoffel/sellerisuppe 240 g 180 g Hønsekødboller 30 g 23 g Ærter 25 g 25 g Mørkt kuvertbrød 40 g 40 g Banan 30 g 30 g Peberfrugt 30 g 30 g Frugt og grønt skæres i småbidder, rives eller koges. Tag supperne ud, mens de stadig står på bagepladen og stil dem til afkøling i ca. 10 minutter for bedre håndtering af emballagen. LILLA ONSDAG Kartoffel/sellerisuppe (BH453)

4 Fiske-nuggets med remoulade % 40% 50% 33% 2051 kj 1648 kj Varm kulmule-nuggets i ovn i ca. 20 minutter ved 200 c. Vegetarpålæg lægges på fade. Karrysild kommes på fade. Spegepølsen kommes på fade. Blomkål deles i buketter og overhældes med kogende vand. Lad det stå i 2-3 minutter (1 minut hvis blomkålen er fra frost) - hæld vandet fra og server i skåle. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Kulmule-nuggets 70 g 70 g Remoulade 3 g 2,2 g Vegetarpålæg 12 g 9 g Karrysild 25 g 19 g Oksespegepølse 12 g 9 g Gulerod 30 g 30 g Blomkål 30 g 30 g Pære 30 g 30 g Rugbrød 75 g 56 g Servér rugbrød uden kerner. Pære skrælles og skæres i små mundrette bidder. Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering. LILLA TIRSDAG OG TORSDAG (MODEL A) Forbehold for ændringer Oktober 2018 Fiskenuggets med remoulade (BH424)

5 Hønsefrikassé med kartofler % 15% 29% 60% 15% 25% 1317 kj 988 kj Stil den hvide sovs til optøning natten over. Hønsefrikassé: Bland den hvide sovs med ærter og gulerødder og kom det frosne kyllingekød i. Varm frikasséen i ovnen, 20 minutter ved 200 c. Kog kartoflerne. Rødbederåkost: Rødbeder, gulerødder og æbler rives og blandes. Rist rugbrødet i ovn i 10 minutter ved 200 c. Serveres sammen med pikantost. Skær melonen i skiver. Hønsefrikassé: Hvid sovs 57 g 43 g Ærter 14 g 11 g Gulerodstern 14 g 11 g Hønsekød 14 g 11 g Kartofler 100 g 75 g Rødbederåkost: Rødbede 20 g 15 g Gulerod 25 g 19 g Æble 10 g 7,5 g Rugbrød 25 g 19 g Pikantost 15 g 11 g Melon 30 g 30 g Server rugbrød uden kerner. Frugt og grønt skæres i småbidder, rives eller koges. LILLA FREDAG Hønsefrikassé med kartofler (BH449)