T EK N I S K SKOLE SIL K EBORG

Transkript

1 WORKSHOP OM LÆRINGSMILJØER PÅ H&R Den 30. juni 2016 mødtes en række medarbejdere og ledere fra Hotel & Restaurant såvel som andre dele af TSS til en designworkshop i skiltemalerværkstedet. Målet var at komme et skridt nærmere indretningen af skolens fremtidige læringsmiljøer, som man allerede i efteråret kan tage hul på i pavillonerne ved Hotel & Restaurant. På workshoppen diskuterede vi læringsformer og pædagogisk praksis udtrykt gennem indretninger og stemninger, som vi prototypede i 1:20-modeller af den fremtidige campus og de pavilloner, der skal huse dele af Hotel & Restaurant i en rum tid indtil da.

2 DET PÆDAGOGISK-DIDAKTISKE GRUNDLAG VISER VEJ TIL FREMTIDENS PRAKSIS PÅ TSS Indretningen af ny campus designes ud fra det pædagogisk-didaktiske grundlag for TSS. Vi har samlet overskrifterne i den orange bjælke midt på siden. Kreative benspænd som tankeeksperimenter kan være en hjælp, når man vil nytænke lokalers indretning. Fx: - Flere brugere på én gang, evt. også fra andre uddannelser eller gæster udefra, der låner det. - Mindst 5 måder at arbejde og lære på i et lwokale. - Teknologi = frihed til at tænke læring anderledes. - 80% af tiden skal eleverne arbejde aktivt. - Eleverne som med-didaktikere. - Huset og lokalerne som dannende oplevelser på en skole i oplevelser, turisme, bespisning m.m. Å B E N H ED, TIL L ID, MOD OG NY SGER R IGHED BILLEDER PÅ FREMTIDIG PRAKSIS

3 TEK T EK N I S K SKOLE SILK SIL K EBORG O HP O ST AE M L L&I NRGE SPTÅA UD RE AS N I GT N-WOOPRSKASMH LOI PN G- IPNÅD RDEET N S IN G GN W A FOLROKK SA H L EORP - I N D R E T N I N G A F L O K A L E R FÆLLESTORVET Det første man oplever efter receptionen, når man kommer ind på Teknisk Skole Silkeborgs nye campus, er Fællestorvet - et stort og inviterende rum med plads til alle skolens brugere og en bred vifte af aktiviteter. Med zoner til undervisning, showrooms/pop-up events, gruppearbejde, spisning og pauser vil Fællestorvet virke som det centrale sociale rum, der binder hele campus sammen og skaber synlighed professionerne imellem. Vægge og åbne flader kan udsmykkes med inspirerende kunst og elevernes egne projekter, sådan at rummet er et inspirerende sted, hvor skolens faglige sjæl er tydelig. Skillevægge og planter tillader en opdeling af det store areal, mens man bevarer transparens og gennemsigtighed på tværs af de mange uddannelser. AMFITRAPPE OP ANKOMST TORVET/ SPISEAREAL/ GRUPPEARBEJDE TORVET/ FÆLLESAREAL/ ÅBEN CAFE/RESTAURANT KANTINESALG ÅBENT ØVE- & GRUPPEOMRÅDE Ud for multisalen er der åbent fællesareal, som dedikeres (lejlighedsvist) til åben øverestaurant. Eksempelvis kan tjenere her træne i at sætte en restaurant op. Det skal samtidig kunne fungere til spisning, gruppearbejde, pauser m.m. for hele skolen. Kunne kunstmæssigt delvist afskærmes. ARBEJDS- & HYGGEZONER Hyggelige cafézoner vil give skolens brugere mulighed for at have et sted at hænge ud og slappe af. Gerne forskelligartede og med kant (fx skilift-kabine). Zonerne kan benyttes som mødepunkter ved mellemtimer, til kortere pauser, spisesteder eller gruppearbejde. SHOWROOM OG UDSTILLING Et udstillingsområde kan skabe nysgerrighed på hvad andre laver. Med plads til et større showroom og udstilling af projekter får man mulighed for tværfaglig undervisning og interesse for andres arbejde. Planter og møbler af halve biler, motorcykler m.m. LOUNGEOMRÅDE OG UNDERVISNING Trappen til Skybaren udnyttes med hyggekroge at hænge ud i og tv-skærme til generel information rettet mod skolens brugere. Zonen skal fremstå inviterende og give eleverne lyst til at slå sig ned og slappe af, spise frokost eller bare hænge ud inden næste undervisningstime.

4 STUEPLAN - KØKKEN & TRAPPEOMRÅDE Trappeområdet er tænkt som et todelt opholdsrum, der kan fungere ELEVKØKKEN som adgang til køkken samt som fælles lounge- og forsøgsområde under SVENDEKØKKEN trappen (demolab - også i tilknytning til demokøkkenet). Fleksible arbejdsbokse med plads til ro og fordybelse kan opdele rummet og fungerer samtidig som inspirationstavler med fakta om eksempelvis slagtedyr, øl og vin. Disse kan også fungere som en del af et pænere miljø, når området omdannes til restaurant. I tilstødende lokaler kan to grupperum disponeres, så de også kan anvendes om aftenen. De skal indrettes, så der er plads til forskellige for- FÆLLESAREAL/ TRAPPE ÅBEN RESTAURANT/ OP DEMOLAB FORSØGSKØKKEN mål, såsom gruppearbejde eller steder at hænge ud. Den store trappe DEMOLAB tænkes som en læringstrappe med eksempelvis opskrifter og fakta om mad. Å B E N H ED, TIL L ID, MOD OG NY SGER R IGHED KØKKEN, RESTAURANT, Området foran køkkenet kan udnyttes dels som restaurantområde, pop-up køkken/bar samt til mere uformel undervisning og gruppearbejde. Dermed skabes der et dynamisk og fleksibelt område, der binder køkkenet og lokalet sammen. Mindre og flytbare trapper kan skydes fra området omkring den store trappe og hen foran køkkenet, så man eksempelvis kan lave demonstrationer i køkkenet. INSPIRERENDE LÆRINGSMILJØ Teorilokalerne kan udsmykkes med plakater, ophæng og lignende, der oplyser om eksempelvis udskæring af slagterdyr. LOUNGEOMRÅDE UNDER TRAPPE Rummet kan desuden indrettes med I området under trappen indrettes med fatboys multifunktionelle borde, der kan tænkes og mindre zoner at slappe af i. ind i restauranten eller være arbejdsborde med plads til gruppearbejde. Disse kan være atypiske, eksempelvis runde, femkantede og i flere højder. OPBEVARING OG GRUPPERUM Foruden de store lokaler til undervisning, kan området også have masser af plads til opbevaring samt en række grupppesteder til ro og fordybelse. Hvert grupperum kan indrettes med tv-skærme og behagelige møbler, der inviterer eleverne til samarbejde i moderne og behagelige omgivelser. Her vil være mulighed for at lave små læseområder og mindre hyggekroge samt plads til opbevaring.

5 1. ETAGE - RESTAURANTOMRÅDE + LOKALER På første salen indrettes et stort område som restaurant og bar. Lokalet bruges til undervisning og træning i bl.a. servering og blomsterbinding samt som eksamenslokale til flere fag. Hvor den ene ende har stort barområde og buffetborde, er den anden ende af lokalet indrettet med multifunktionelle møbler, der tillader et hurtigt omskifteligt arbejds- og læringsmiljø. Lokalet kan opdeles i mindre rum med skillevægge. TEAMBASE ELEVKØKKEN Rummene har reolsystemer til opbevaring samt forskellige borde og stole, der sammen skaber et dynamisk arbejdsmiljø til både holdundervisning og gruppearbejde - med tydeligt afsæt i praksismiljøer. Det skal ligne og føles som en restaurant.,w SK PVA,O TER EPO..M CM D ELEVRESTAURANT I de tilhørende køkkener tænkes også i lettere muligheder for kortere teoriundervisning. RESTAURANTOMRÅDE Lokalet har to mobilvægge, der hurtigt kan dele rummet op i tre dele. Mobile franske vægge skaber desuden rum i rummet - udsmykket så det understreger en særlig restaurantstemning. Dette vil give et stort lokale med flere forskellige zoner, der vil skabe mulighed for forskellige undervisningsformer på samme tid. BAR & BLOMSTER MULTIFUNKTIONELT INVENTAR Håndvaske i barområdet gør det mu- Lokalerne indrettes både funktionelt ligt at øve, undervise og gennemføre og stemningsfuldt, så man hurtigt eksamener i blomsterbinding, træne kan skabe og fange forskellige stem- drinks, vin m.m. ninger fra eksempelvis europæiske og asiatiske køkkener. Restauranten gøres desuden til eksamensrum med mulighed for flere forskellige eksamener. UNDERVSNING & AUDITORIUM Teorilokaler indrettes til flere arbejdsformer på én gang med mulighed for både tavleundervisning, gruppearbejde og mere handson-forsøg. Det lille gruppe-/teorilokale kunne indrettes som auditorium med amfiopstilling. Så vidt muligt ønskes håndvaske i teorilokaler, så man let har mulighed for at lave forsøg i eksempelvis naturfag.

6 PAVILLONERNE Hotel og Restaurantskolen rykker snart ind i pavilloner i to plan ved siden af den nuværende skole. Her vil der blive generelle undervisningslokaler, kontorer og grupperum, som bruges frem til ny campus er færdigbygget om nogle år. Pavillonerne er en mulighed for at prøve nye undervisnings- og læringsformer af og derved tyvstarte på den pædagogiske fremtid, som ny campus skal katalysere. Målet er derfor at skabe rum med en bred variation af muligheder for undervisning, læring, samarbejde, ro, fordybelse m.m. på basis af det pædagogisk-didaktiske grundlag for skolen. Grundforløb 1 huses i stueplan med 4 undervisningslokaler og 6 rum til henholdsvis lærerforberedelse og gruppearbejde. Elever på hovedforløbet får hjemme på 1. etage, hvor der foruden lokaler til lærerforberedelse, gruppearbejde og kontorer vil være 3 større undervisningslokaler. Alle undervisningslokaler indrettes med projektor og interaktive skærme. Mødelokaler og grupperum får tv-skærme til brug ved møder. STUEPLAN 1. SAL Å B E N H ED, TIL L ID, MOD OG NY SGER R IGHED VORES RESTAURANT Hvert lokale designes som en rigtig cafe eller restaurant med stemningsfuldt interiør, eleverne evt kan være med til at præge. LOKALER MED FLERE ZONER De større undervisningslokaler indrettes med en variation af zoner til gruppear- PLADS TIL RO OG FORDYBELSE bejde og fordybelse, hyggelige pauser Mindre og afskærmede hyggekroge vil skabe og til overvejende korterevarende tavle- rum i rummet og give mulighed for at trække undervisning. De større undervisnings- sig tilbage. lokaler kan åbnes op via en mobilvæg, så de inviterer til tværfaglig undervising, Skillevæggene kan arrangeres med undervis- hvor flere undervisere samarbejder om ningsmateriale i form af plakater m.m., der større hold. understøtter læringen, et bestemt tema eller sætter en særlig stemning. KONTORER OG GRUPPERUM De mindre rum i pavillonerne udnyttes til både kontorer, lærerforberedelse og grupperum. Lokalerne får bl.a. tv-skærme og muligheder for opbevaring. TV-skærmene i kontorerne placeres på væg mod gang, mens de i andre rum placeres midt på den sydlige væg.

7 OPSAMLING PLAKATER VIDEO INSPIRATION -> SE