Uddannelsesordning for uddannelsen til Receptionist

Transkript

1 Uddannelsesordning for uddannelsen til 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august Udstedt af det faglige udvalg for receptionist i henhold til bekendtgørelse nr. 432 af 13. april 2015 om uddannelsen til receptionist. 2. Der er pr. 1. august 2015 sket følgende ændringer: Der er foretaget ændringer og justeringer i forhold til uddannelsesordningen af februar 2014, som nærmere beskrives nedenstående. Grundfaget Engelsk på hovedforløbet hæves til niveau D Det uddannelsesspecifikke fag Salg og marketing erstatter grundfaget Salg og service Det uddannelsesspecifikke fag Innovation og drift erstatter grundfaget Iværksætteri og innovation Der er beskrevet standardiserede forløb for voksne på 25 år og derover Der er beskrevet talentspor for elever under 25 år og voksne, der skal have et tilsvarende hovedforløb Der er beskrevet talentspor for voksne i standardiserede forløb 3. Uddannelsens formål og opdeling - 4. Uddannelsens struktur og varighed uddannelsen Grundforløb 1 Grundforløb 2* Hovedforløb Skole 20 uger Skole 20 uger Praktik Skole Praktik Skole 10 uger 10 uger ** Praktik uddannelsen for elever med en gymnasial uddannelse Grundforløb 2 * Skole 5 uger Praktik Skole 10 uger Hovedforløb Praktik Skole 10 uger ** Praktik 5. Kompetencemål for hovedforløbet Den anbefalede model for uddannelsens struktur bygger på, at kompetencemålene for hovedforløbet opnås ved at uddannelsens grundfag, uddannelsesspecifikke fag og valgfag samt praktikmål ud fra pædagogiske overvejelser fordeles og gennemføres i en helhedsorienteret tilrettelæggelse, der kombinerer teori og praktiske øvelser under hovedforløbets skoleophold og praktikophold. Det fremgår af de følgende oversigtsskemaer, hvilke undervisningsfag og praktikmål, der indgår i uddannelsen, herunder hvilke kompetencemål, det pågældende fag/praktikmål understøtter. Nærmere beskrivelse af indholdet af de enkelte skolefag og praktikmål fremgår af den udvidede oversigt, som ligger under udskriv i uddannelsesordningen i 1

2 I bekendtgørelse om grundfag, erhvervsfag og erhvervsrettet andetsprogsdansk i erhvervsuddannelserne, som kan findes i Retsinformation, ses en supplerende beskrivelse af mål og øvrige rammer for grundfag i uddannelsen. 6. Elevtyper og fagrækker Det fremgår af oversigtsskemaerne bagerst i uddannelsesordningen, hvilke skolefag og praktikmål, der indgår i uddannelsen. Hvert fag er koblet til de eller de kompetencemål, det pågældende fag/praktikmål understøtter. Hvert oversigtsskema repræsenterer en elevtype, som har hver sin fagrække. I denne uddannelsesordning fremgår kun skemaer for elevtyper, som er relevant i uddannelsen til receptionist. Begrebet elevtype er beskrevet yderligere til sidst i ordningen. 7. Tilrettelæggelse af skoleundervisningen og praktikuddannelsen Undervisningen i hovedforløbet omfatter grundfag samt obligatoriske og valgfrie uddannelsesspecifikke fag. Eleven vælger i samråd med praktikstedet og skolen de valgfrie uddannelsesspecifikke fag. Valget skal fremgå af elevens uddannelsesplan, jf. bestemmelserne i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Det faglige udvalg anbefaler, at praktikvirksomheden i hver praktikperiode afholder mindst en samtale med eleven om dennes arbejdsindsats og kompetenceudvikling set i forhold til opnåelse af kompetencemål for praktikperioden. Samtalens konklusioner indføres i elevens uddannelsesbog forud for hver skoleperiode. Skoleundervisningen og praktikuddannelsen skal tilrettelægges, så eleven kan anvende den læring, eleven opnår i skoleundervisningen til at løse arbejdsopgaver i praktikken, og omvendt kan eleven gennem formulering og refleksion over praksiserfaringer videreudvikle sine måder at løse arbejdsopgaver på i skoleundervisningen. 8. Bedømmelse og beviser mv. Prøver og bedømmelse er beskrevet i uddannelsesbekendtgørelsens 6, hvortil nedenstående supple-rende kommentarer knyttes. Ved indkaldelse af eleverne til sidste skoleperiode sender skolen en liste over tilmeldte elever med angivelse af elevernes praktikvirksomhed til de faglige udvalg. Det faglige udvalg udpeger derefter 2 censorer for hver 8 elever til eksamen. Skolen meddeles herom. Det faglige udvalg udarbejder censorvejledning til brug for censorerne. Skolen skal have kopi af censorvejledningen til brug for eksaminator. Projektopgaven udleveres efter trækning blandt projektopgaveemnerne i den sidste skoleperiodes 3. skoleuge. Projektopgaven besvares i form af en skriftlig IT-baseret projektrapport. Det faglige udvalg anbefaler, at rapporten i omfang består af minimum 15 og maksimum 20 A4-sider samt at forside, indholdsfortegnelse, evt. titelside og forord samt bilag ikke tæller med i rapportens samlede sideantal. Eleven skal i besvarelsen vise evne til at kombinere teori og praksis. Projektrapporten skal indeholde skolens navn. Projektrapporten udarbejdes i 4 enslydende eksemplarer. 3 eksemplarer afleveres til skolen til brug for bedømmelsen, og det sidste eksemplar beholder eleven. Skolen sender projektrapporterne anbefalet til de mundtlige censorer umiddelbart efter elevernes aflevering. I den endelige bedømmelse af projektrapporten indgår en mundtlig fremlæggelse af og dialog om projektopgaven. Den skriftlige prøve består af ét opgavesæt, der indeholder spørgsmål med udgangspunkt i obligatoriske uddannelsesspecifikke, og som afspejler uddannelsens kompetencemål så bredt som muligt. Den skriftlige elevbesvarelse skal indeholde skolens navn. Skolen sender eksemplar af elevbesvarelserne af den skriftlige prøve anbefalet til de skriftlige censorer umiddelbart efter prøvens afholdelse. 2

3 Der afsættes én dag til bedømmelsen af den skriftlige prøve i den sidste skoleuge. Bedømmelsen af den skriftlige prøve sker inden afholdelsen af de mundtlige prøver. Umiddelbart efter afholdelsen af svendeprøven orienterer skolen Det faglige Udvalg for uddannelsen om de 3 karakterer, den enkelte elev har opnået, med henblik på udvalgets udstedelse af uddannelsesbevis (svendebrev). Uddannelsesbeviset (svendebrevet) påføres resultatet af svendeprøven. Resultatet anføres i svendebrevet i form af en benævnelse ud fra summen af elevens 3 opnåede karakterer. Karaktergivning er i henhold til 7- trinskalaen. Hvis eleven har opnået karaktersummen: 1) 6-23 anføres på svendebrevet: Bestået 2) anføres på svendebrevet: Bestået med udmærkelsen bronze 3) anføres på svendebrevet: Bestået med udmærkelsen sølv 4) 36 anføres på svendebrevet: Bestået med udmærkelsen guld Selve karaktersummen anføres ikke på svendebrevet. Uddannelsesbeviset (svendebrevet) udsendes til praktikstedet 2 6 uger før elevens uddannelse afsluttes. 3

4 SKEMA 1 elever under 25 år og voksne, der skal et tilsvarende hovedforløb Fagrække for elever under 25 år og for voksne elever, der skal have et hovedforløb, som i omfang og varighed svarer til hovedforløbet for elever under 25 år. Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid i uger 1. skoleperiode Grundfag 4,5 4,5 Engelsk 1, 3, 4 Niveau D 2,0 2,0 Psykologi 2, 10, 12, 14, 15, 16 Niveau F 1,0 1,0 Samfundsfag 2, 3, 10, 11, 12 Niveau F 1,5 1,5 2. skoleperiode Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 12,5 4,5 8,0 Branchejura og forsikring 5, 12 Rutineret 0,5 x x Brancheøkonomi 9, 11, 12, 13 Begynder 1,0 1,0 Branchekommunikation, dansk og engelsk 2, 3, 4, 8, 13, 14 Avanceret 2,0 1,0 1,0 Innovation og drift 1, 5, 11, 13, 16 Begynder 1,0 1,0 Konferencelære 2, 5, 6, 9, 12, 15 Rutineret 1,0 1,0 arbejde og teknik 1, 2, 3, 4, 7, 8, 12, 14 Rutineret 1,5 x x Salg og marketing 1, 2, 3, 4 Rutineret 1,0 1,0 Service og gæstebetjening 1, 2, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 2,0 1,0 1,0 Sikkerhed 10, 12, 14 Rutineret 0,5 0,5 Turistlære 2, 3, 6, 7, 8, 12 Avanceret 1,0 1,0 Værtskab og helhedsforståelse 6, 7, 11, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 1,0 Valgfri uddannelsesspecifikke fag 2,5 1,0 1,5 Konference- og mødekoncepter 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,5 x x Kulturforståelse 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 x Salg og markedsføring 4, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,5 x Tysk kommunikation 2, 3, 13, 14 Begynder 1,0 x Antal ugers valgfag 0,5 0,5 Antal skoleuger i alt

5 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 og 34, stk. 3, i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra tid til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Vejledende tid Samme varighed som i skema 1 Navn på det fag, hvor niveauet hæves Samme navn som i skema 1 Obligatorisk præsentationsstandard arbejde og teknik Avanceret 1,5 arbejde og teknik Rutineret Service og gæstebetjening Ekspert 2,0 Service- og gæstebetjening Avanceret Værtskab og helhedsforståelse Avanceret 1,0 Værtskab og helhedsforståelse Rutineret 5

6 SKEMA 2 Voksne med standardiseret hovedforløb Fagrække for elever på 25 år og derover, der skal have et standardiseret hovedforløb for voksne. Tiden til fag med reduceret varighed er markeret med rødt og kursiv. Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid Antal uger 1. skoleperiode Grundfag 4,5 4,5 Engelsk 1, 3, 4 Niveau D 2,0 2,0 Psykologi 2, 10, 12, 14, 15, 16 Niveau F 1,0 1,0 Samfundsfag 2, 3, 10, 11, 12 Niveau F 1,5 1,5 2. skoleperiode Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 12,5 3,5 8,0 Branchejura og forsikring 5, 12 Rutineret 0,5 x x Brancheøkonomi 9, 11, 12, 13 Begynder 1,0 1,0 Branchekommunikation, dansk og engelsk 2, 3, 4, 8, 13, 14 Avanceret 1,5 0,5 1,0 Innovation og drift 1, 5, 11,13, 16 Begynder 1,0 1,0 Konferencelære 2, 5, 6, 9, 12, 15 Rutineret 1,0 1,0 arbejde og teknik 1, 2, 3, 4, 7, 8, 12, 14 Rutineret 1,5 x x Salg og marketing 1, 2, 3, 4 Rutineret 1,0 1,0 Service og gæstebetjening 1, 2, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,5 0,5 1,0 Sikkerhed 10, 12, 14 Rutineret 0,5 0,5 Turistlære 2, 3, 6, 7, 8, 12 Avanceret 1,0 1,0 Værtskab og helhedsforståelse 6,7, 11, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 1,0 Valgfri uddannelsesspecifikke fag 2,0 1,0 1,0 Konference- og mødekoncepter 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 x Kulturforståelse 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 x Salg og markedsføring 4, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 x Tysk kommunikation 2, 3, 13, 14 Begynder 1,0 x Antal ugers valgfag 0,0 0,0 Antal skoleuger i alt 9 9 6

7 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 og 34, stk. 3, i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra tid til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Vejledende tid Navn på det fag, hvor niveauet hæves arbejde og teknik Avanceret 1,5 arbejde og teknik Rutineret Service og gæstebetjening Ekspert 1,5 Service- og gæstebetjening Avanceret Værtskab og helhedsforståelse Avanceret 1,0 Værtskab og helhedsforståelse Rutineret Obligatorisk præsentationsstandard 7

8 SKEMA 3a Talentspor for elever under 25 år og voksne, der skal have et tilsvarende hovedforløb Fagrække for elever, der skal følge talentsporet/unge. Fagrækken er magen til fagrækken i skema 1, men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Talentsporet skal udvikle elevernes evne til at skabe høj kvalitet i receptionens produkter og serviceydelser. Fagene i talentsporet er derfor valgt, så de kombinerer praktisk receptionistarbejde med god service og godt værtskab. De højere niveauer er markeret med rødt og kursiv. Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid Antal uger 1. skoleperiode 2. skoleperiode Grundfag 4,5 4,5 Engelsk 1, 3, 4 Niveau D 2,0 2,0 Psykologi 2, 10, 12, 14, 15, 16 Niveau F 1,0 1,0 Samfundsfag 2, 3, 10, 11, 12 Niveau F 1,5 1,5 Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 12,5 4,5 8,0 Branchejura og forsikring 5, 12 Rutineret 0,5 x x Brancheøkonomi 9, 11, 12, 13 Begynder 1,0 1,0 Branchekommunikation, dansk og engelsk 2, 3, 4, 8, 13, 14 Avanceret 2,0 x x Innovation og drift 1, 5, 11,13, 16 Begynder 1,0 1,0 Konferencelære 2, 5, 6, 9, 12, 15 Rutineret 1,0 1,0 arbejde og teknik 1, 2, 3, 4, 7, 8, 12, 14 Avanceret 1,5 x x Salg og marketing 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 12 Rutineret 1,0 1,0 Service og gæstebetjening 1, 2, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15 Ekspert 2,0 x x Sikkerhed 10, 12, 14 Rutineret 0,5 0,5 Turistlære 2, 3, 6, 7, 8, 12 Avanceret 1,0 1,0 Værtskab og helhedsforståelse 6, 7, 11, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 1,0 8

9 Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid Antal uger 1. skoleperiode 2. skoleperiode Valgfri uddannelsesspecifikke fag 2,5 1,0 1,5 Konference- og mødekoncepter 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,5 x Kulturforståelse 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 x Salg og markedsføring 4, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15, Avanceret 1,5 x Tysk kommunikation 2, 3, 13, 14 Begynder 1,0 x Antal ugers valgfag 0,5 0,5 Antal skoleuger i alt Andel skoleuger, hvor niveauet er højere end det obligatoriske 4,5 x x 9

10 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 og 34, stk. 3, i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra tid til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Vejledende tid Navn på det fag, hvor niveauet hæves Obligatorisk præsentationsstandard arbejde og teknik Avanceret 1,5 arbejde og teknik Rutineret Service og gæstebetjening Ekspert 2,0 Service- og gæstebetjening Avanceret Værtskab og helhedsforståelse Avanceret 1,0 Værtskab og helhedsforståelse Rutineret 10

11 SKEMA 3b Talentsport for voksne med standardiseret hovedforløb Fagrække for elever, der skal følge talentsporet/voksen. Fagrækken er magen til fagrækken i skema 2 men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Talentsporet skal udvikle elevernes evne til at skabe høj kvalitet i receptionens produkter og serviceydelser. Fagene i talentsporet er derfor valgt, så de kombinerer praktisk receptionistarbejde med god service og godt værtskab. De højere niveauer samt fag, som er reduceret i varighed for at opnå mindst 10 % i forhold til et standardiseret hovedforløb, er markeret med rødt og kursiv. Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid Antal uger 1. skoleperiode 2. skoleperiode Grundfag 4,5 4,5 Engelsk 1, 3, 4 Niveau D 2,0 2,0 Psykologi 2, 10, 12, 14, 15, 16 Niveau F 1,0 1,0 Samfundsfag 2, 3, 10, 11, 12 Niveau F 1,5 1,5 Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 12,5 3,5 8,0 Branchejura og forsikring 5, 12 Rutineret 0,5 x x Brancheøkonomi 9, 11, 12, 13 Begynder 1,0 1,0 Branchekommunikation, dansk og engelsk 2, 3, 4, 8, 13, 14 Avanceret 1,5 0,5 1,0 Innovation og drift 1, 5, 11, 13, 16 Begynder 1,0 1,0 Konferencelære 2, 5, 6, 9, 12, 15 Rutineret 1,0 1,0 arbejde og teknik 1, 2, 3, 4, 7, 8, 12, 14 Avanceret 1,5 x x Salg og marketing 1, 2, 3, 4 Rutineret 1,0 1,0 Service og gæstebetjening 1, 2, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15 Ekspert 1,5 0,5 1,0 Sikkerhed 10, 12, 14 Rutineret 0,5 0,5 Turistlære 2, 3, 6, 7, 8, 12 Avanceret 1,0 1,0 Værtskab og helhedsforståelse 6, 7, 11, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 1,0 11

12 Fagnavn Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. Præstationsstandard Vejledende tid Antal uger 1. skoleperiode 2. skoleperiode Valgfri uddannelsesspecifikke fag 2,0 1,0 1,0 Konference- og mødekoncepter 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 x Kulturforståelse 2, 5, 6, 8, 12, 13, 14, 15 Rutineret 1,0 x Salg og markedsføring 4, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15 Avanceret 1,0 x Tysk kommunikation 2, 3, 13, 14 Begynder 1,0 x Antal ugers valgfag 0,0 0,0 Antal skoleuger i alt 9 9 Andel skoleuger, hvor niveauet er højere end det obligatoriske 4,0 x x 12

13 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 og 34, stk. 3, i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra tid til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Vejledende tid Navn på det fag, hvor niveauet hæves arbejde og teknik Avanceret 1,5 arbejde og teknik Rutineret Service- og gæstebetjening Ekspert 1,5 Service- og gæstebetjening Avanceret Værtskab og helhedsforståelse Avanceret 1,0 Værtskab og helhedsforståelse Avanceret Obligatorisk præsentationsstandard 13

14 Skema 5: Praktikuddannelsens bidrag til kompetencemålene Praktikmål Aktiviteten bidrager til følgende kompetencemål Nummereringen er tilsvarende i uddannelsesbekendtgørelsen. 1. praktikperiode 2. praktikperiode 3. praktikperiode Praktikmål Specialet receptionist Praktisk receptionistarbejde 1, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16 x x x Kunde- og gæstebetjening 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 13, 16 x x x 14

15 Skema 6: Godskrivning mellem arbejdsmarkedsuddannelser og fag i erhvervsuddannelsen, receptionist (jf. bilag 1, punkt 3 i bekendtgørelse om uddannelsen) EUD fag EUD varighed i uger Grundfag i alt 4,5 Engelsk D 2,0 Psykologi F 1,0 Samfundsfag F 1,5 Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag i alt 12,5 Arbejdsmarkedsuddannelser, der delvis eller tilsammen dækker EUD-faget AMU varighed i uger Branchejura og forsikring 0, Branchejura og erstatning i hotelbranchen 0,2 Brancheøkonomi 1, Forretningsforståelse og nøgletal i it-systemer Revenue Management ved gæstebetjening Overstående dækker delvis skal suppleres for at dække fuldt ud Branchekommunikation, dansk og engelsk Innovation og drift 1,0-2, Branchekorrespondance dansk Branchekorrespondance engelsk Branding og afsætning i receptionen Salg og service i gæstebetjeningen Ovenstående dækker delvis skal suppleres for at dække fuldt ud Konferencelære 1, Møde- og konferencetilrettelæggelse Ovenstående dækker delvis skal suppleres for at dække fuldt ud arbejde og teknik 1, Data- og bookingsystemer i receptionen Bæredygtighed på hotel & restaurant Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job Ovenstående dækker delvis skal suppleres for at dække fuldt ud Salg og marketing 1,0 - Service- og gæstebetjening 2, Kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening Rundt om konflikter med gæsten Takt og tone i gæstebetjeningen Receptionens innovative serviceydelser Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen Ovenstående dækker delvis skal suppleres for at dække fuldt ud Sikkerhed 0,5 - Turistlære 1, Turisme i gæstebetjeningen Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen Værtskab og helhedsforståelse 1, Service og værtskab på hotel og restaurant Ovenstående dækker delvis skal suppleres med flere nye for at dække fuldt ud 0,2 0,6 0,2 0,2 Valgfri uddannelsesspecifikke fag Kulturforståelse 1, Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen Ovenstående dækker kun delvis skal suppleres for at dække fuldt ud Konference og mødekoncepter 1,5 - Salg og markedsføring 1,5 - Tysk kommunikation 1,0-15

16 Bilag: Generelt om begrebet elevtyper Fagrækken for den enkelte elev afhænger af elevens baggrund. Der er oprettet nogle såkaldte elevtyper, som fortæller noget om elevens baggrund. Ved hjælp af disse elevtyper, bliver det muligt, at få angivet den enkelte elevs fagrække. I skema 1 er angivet de elevtyper der er oprettet i systemet. I første kolonne er angivet forkortelsen af elevtypen og i anden kolonne er der givet en uddybning af, hvad den enkelte elevtype betyder. De forskellige elevtyper kan kombineres, eksempelvis en elev under 25 år direkte fra 9. kl. (EU9) som gerne vil tage talentsporet (TAL). En række af de forskellige eletype kombinationer kan efterfølgende grupperes, i og med en del af dem skal have samme fag på uddannelsen. I skema 2 er vist de forskellige kombinationer af elevtyper samt grupperingen af disse. I den sidste kolonne i skema 2 er angivet hvilke skema i uddannelsesordningen grupperingen hører under.. I uddannelsesordningen tages der udgangspunkt i 4 mulige fagrækker, og de er som følgende: Skema 1: EU9, EU9+ og EUV3 elever Skema 2: EUV1 og EUV2. Ved EUV1 skal praktikmål dog udelades. Skema 3a: Talentspor, unge + EUV3 Skema 3b: Talentspor, voksen Elevtyper Oversigten viser de enkelte elevtyper, samt en uddybning af disse. Elevtype EU9 EU9+ EU9X EU9X+ EUV1 EUV2 EUV3 EUX MEST PREUD Uddybning Elever starter direkte fra 9. og 10. klasse. Grundforløbet varer et år. Elever under 25 år, der ikke kommer fra 9. eller 10. klasse, starter direkte på 2. del af grundforløbet, der har en varighed på 20 uger. EU9 elever, der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen EU9+ elever der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen. De starter direkte på grundforløbets 2. del. Voksen-elever der skal have et standardiseret uddannelsesforløb for voksne. Uddannelsesforløbet vil udelukkende bestå af et reduceret hovedforløb, og er således uden grundforløb og uden praktikuddannelse. Voksen-elever der skal have et standardiseret uddannelsesforløb for voksne. Uddannelsesforløbet vil bestå af grundforløbets 2. del med en varighed op til 20. uger, samt et reduceret hovedforløb inklusiv praktikuddannelse med en maksimal varighed på 2. år. Voksen-elever, der skal have et uddannelsesforløb, der i omfang og varighed svarer til en erhvervsuddannelse for unge, dog kun med grundforløbets 2. del. Praktikuddannelsens længde vil svare til praktikperioden for de unge. EUX Ny mesterlære: 1. år af uddannelsen foregår som praktisk arbejde hos mester. Eleven skal ikke igennem det almindelige grundforløb på skole. Oplæringen hos mester eller i virksomheden erstatter grundforløbet. Produktionsskolebaseret EUD, grundforløbet erstattes helt eller delvist af grundlæggende praktisk oplæring på en produktionsskole efter modellen om ny mesterlære. Den praktiske oplæring afsluttes med en praktisk opgave, som indgår i den samlede vurdering af elevens kompe- 16

17 Elevtype Uddybning tencer. Hovedforløbet gennemføres på normal vis. TAL GYM Talentspor med højniveauer i specialefag For elever med en afsluttet gymnasial uddannelse indføres standardmeritter på alle de merkantile uddannelser, så studenterne får merit for dele af grundforløbet og den studiekompetencegivende del af eux-forløbet samt for en del af praktikuddannelsen og skoleundervisningen i hovedforløbet. Gruppering af elevtype Oversigten viser de forskellige kombinationsmuligheder af elevtyper samt grupperingen af disse. Dvs. hvilke kombinationer har samme fagrække. Den sidste kolonne angiver hvilke skema i uddannelsesordningen grupperingen henhører til. ELEVTYPE BETEGNELSE Skema EU9 EUD lige efter 9. (10) klasse 1 EU9+ EUD ikke lige efter 9. (10) klasse 1 EU9+M EU9 + og mesterlære 1 EU9+P EU9 + og produktionsskolebaseret EUD 1 EU9M EU9 og mesterlære 1 EU9P EU9 og produktionsskolebaseret EUD 1 EUV3 Voksenelever fuldt forløb, ikke 1. del 1 EUV3M EUV3 og mesterlære 1 EUV2 Voksenelever standardiseret forløb, ikke 1. del 2 EUV2M EUV2 og mesterlære 2 EUV1 Voksenelever uden grundforløb og praktik 3b EU9+X EU9+ og EUX ikke lige efter 9. (10) klasse 4 EU9X EUD9 og EUX lige efter 9. (10) klasse 4 EUV3X EUV3 og EUX 4 EUV2X EUV2 /EUV1 og EUX 2+4 EU9+X+T EU9+ og EUX ikke lige efter 9. (10) klasse og talent 3a+4 EU9X+T EUD9 og EUX lige efter 9. (10) klasse og talent 3a+4 EUV3X+T EUV3 og EUX og talent 3a+4 EUV2X+T EUV2 og EUX og talent 3b+4 EUV1X+T EUV1 og EUX og talent 3b+4 EU9T EUD9 og talentspor 3a EU9+T EUD9+ og talentspor 3a EUV3T EUV3 og talentspor 3a EUV2T EUV2 og talentspor 3b EUV1T EUV1 og talentspor 3b EU9+G EUV2G EUV1G EU9+ og GYM EUV2 og GYM EUV1 og GYM Praktikmålene vil fremgår af skema 5. Der findes tillige et skema for eux-elever (skema 4), som dog ikke gælder for denne uddannelse. 17