Uddannelsesordning for uddannelsen til Industrislagter

Transkript

1 1. Ikrafttrædelsesdato: [15. juli 2015] Uddannelsesordning for uddannelsen til Industrislagter Udstedt af Slagterfagets Fællesudvalg i henhold til bekendtgørelse nr. [x] af [dato] om uddannelsen til industrislagter 2. Der er pr. [dato] sket følgende ændringer: Uddannelsesordningen er udgivet grundet implementering af erhvervsuddannelsesreform, herunder etablering af erhvervsuddannelse for voksne (EUV) 3. Uddannelsens formål og opdeling Der er ingen supplerende bemærkninger 4. Uddannelsens struktur Eksempel på model for en uddannelses struktur GF 1 GF 2 Hovedforløb, trin 1 Hovedforløb, trin 2 Skole 20 uger Skole 10 uger p Skole 3 uger p Skole 3 uger p Skole 3 uger p Skole 5 uger p Skole 3 uger p Skole 3 uger p Skole 3 uger p 5. Kompetencemål for hovedforløbet Uddannelsen bygger på, at kompetencemålene for hovedforløbet opnås ved, at uddannelsens grundfag, områdefag og specialefag, samt praktikmål ud fra pædagogiske overvejelser fordeles og gennemføres i en helhedsorienteret tilrettelæggelse, der kombinerer teori og praktiske øvelser under hovedforløbets skoleophold og praktikophold. 6. Elevtyper og fagrækker Det fremgår af oversigtsskemaerne bagerst i uddannelsesordningen, hvilke skolefag og praktikmål, der indgår i uddannelsen, herunder de uddannelsesspecifikke fag på højeste faglige niveau som betegnes specialefag. Hvert fag er koblet til det eller de kompetencemål, det pågældende fag/praktikmål understøtter. Hvert oversigtsskema repræsenterer en elevtype, som har hver sin fagrække. Et skema slettes, hvis den pågældende elevtype ikke eksisterer i uddannelsen. Begrebet elevtype er beskrevet yderligere til sidst i ordningen. Skema 1: Elever under 25 år og voksne, der skal have et tilsvarende hovedforløb I skemaet for denne elevtype er beskrevet den fagrække, der indgår i hovedforløbet for elever under 25 år og for voksne elever, der skal have et hovedforløb, som i omfang og varighed svarer til hovedforløbet for elever under 25 år. 1

2 Skema 2: Voksne med standardiseret hovedforløb I skemaet for denne elevtype er beskrevet den fagrække, der indgår i det standardiserede hovedforløb for voksne. Den samlede varighed af skoleundervisningen skal som udgangspunkt være mindst 10 pct. kortere end varigheden af skoleundervisningen i skema 1. Skema 3a Talentspor for elever under 25 år og voksne, der skal have et tilsvarende hovedforløb I skemaet for denne elevtype er beskrevet den fagrække talentsporet i en uddannelse indeholder. Fagrækken i skema 1 og 3a er ens, men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Skema 3b Talentspor for voksne med standardiseret hovedforløb I skemaet for denne elevtype er beskrevet den fagrække talentsporet i en uddannelse indeholder. Fagrækken i skema 1 og 3b er ens, men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Skema 4: Eux, den gymnasiale del I skemaet for denne elevtype er fagrækken for elever, der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen, eux. Dette skema indeholder kun den gymnasiale del af eux. Skema 4 skal således kombineres med et af de øvrige skemaer for at få elevens samlede fagrække. I forlængelse af hvert oversigtsskema 1-4 fremgår en oversigt over fag beskrevet med højere præstationsniveau end det obligatoriske. Eleven kan afslutte et fag på et andet niveau end det obligatorisk fastlagte, jf. 34 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser nr af 22/9-14. Fagets højere niveau erstatter det obligatoriske niveau og fagets bidrag til kompetencemålene undervejs i hovedforløbet. Hovedforløbet kan fra start planlægges således, at eleven når et højere niveau end beskrevet. Det skal bemærkes, at skemaerne 1-4 kun indeholder fagrækken for skoledelen. Praktikmålene fremgår af et særligt skema, skema 5, som er fælles for alle elever hvor praktik indgår i uddannelsen. Nærmere beskrivelse af indholdet af de enkelte skolefag og praktikmål fremgår af den udvidede oversigt, som ligger under udskriv i uddannelsesordningen. For så vidt angår de grundfag, der indgår i uddannelsen, kan der ses en supplerende beskrivelse af mål og øvrige rammer i den gældende bekendtgørelse om grund- og erhvervsfag nr af 22/ Tilrettelæggelse af skoleundervisningen og praktikuddannelsen Elever i både industrislagteruddannelsen og industrislagteruddannelsen med speciale skal udføre brancheopgaver. Skolen udformer disse skriftlige brancheopgaver og sender dem til eleven i praktikperioderne. Eleven skal besvare opgaverne og indsende dem til skolen inden eleven begynder på den efterfølgende skoleperiode. Antallet af opgaver bestemmes af skolen. Skolen skal godkende besvarelsen af opgaverne inden der kan udstedes skolebevis for uddannelsen, jf. uddannelsesbekendtgørelsen. Bedømmelse og beviser mv. Svendeprøve for Industrislagter og Industrislagter med speciale Den enkelte elevs svendeprøve bedømmes af 2 skuemestre, en fra arbejdsgiverside og en fra arbejdstagerside, udpeget af det faglige udvalg. Ved indkaldelsen af elever til den sidste skoleperiode sender skolen en liste over de pågældende elever med angivelse af elevernes praktikvirksomheder til det faglige udvalg. Virksomheden anmelder eleven 2

3 til svendeprøve efter det faglige udvalgs retningslinjer. Anmeldelsen skal indeholde følgende oplysninger: Elevens navn og privatadresse, elevens cpr.nr. eller fødselsdato, dato for uddannelsens afslutning samt praktikvirksomhedens navn og adresse. Prøven planlægges og tilrettelægges af det faglige udvalg. Prøven omfatter forskellige praktiske og teoretiske discipliner. Opgaverne i de enkelte discipliner udarbejdes på grundlag af uddannelsens kompetencemål. Til prøven kan maksimalt anvendes 14 klokketimer. I de enkelte specialer er der følgende discipliner i svendeprøven, med tilhørende bedømmelseskriterier: Industrislagter Disciplin Mundtlig og skriftlig teoriprøve Grovopskæring af 1/1 gris (5 deling) Hjemmemarkedsudskæring af ½ gris Udbening af forender Udbening af skinker Udbening af kamme og brystflæsk Forædler Disciplin Mundtlig teoriprøve Skriftlig teoriprøve Farsfremstilling Sprøjtning af pølser Opskæring af ½ gris til salt, røg og pålægsvare Forender/skinker/midterstykker Svineslagter Disciplin Mundtlig teoriprøve Skriftlig teoriprøve Slagtning af to svin Opskæring af to svin Automatik Efterkontrol Kreaturslagter Disciplin Teoriprøve, skriftlig og mundtlig Slagtning af én okse/kvie Slagtning af én kalv Bedømmelse af en slagtekrop okse/kvie Udbening af okse/kvie pistol Udbening af okse/kvie vinge Bedømmelseskriterier Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Bedømmelseskriterier Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter farsvareopskrift og fremstilling Der bedømmes efter faglig vurdering om ophængning, udseende Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter udskæringsspecifikation Bedømmelseskriterier Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter slagtekvalitet og fejl Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter elevens fejlfindingsevne Der bedømmes efter elevens fejlfindingsevne Bedømmelseskriterier Der bedømmes efter antal rigtige besvarelser Der bedømmes efter slagtekvalitet og fejl Der bedømmes efter slagtekvalitet og fejl Der bedømmes efter elevens evne til kønsbestemmelse, aldersbestemmelse samt af kødfylde og farve Der bedømmes efter opskæringsspecifikation Der bedømmes efter opskæringsspecifikation 3

4 Ved bedømmelsen anvendes 7-trins-skalaen. Karakteren 2 eller derover gives for et arbejder som har en kvalitet, der kan sælges i branchens virksomheder. Hver skuemester giver én karakter for hver disciplin. Karakteren for en disciplin er gennemsnittet af de 2 skuemestres karakterer. Prøven er bestået, hvis karakteren i de enkelte discipliner er 2 eller derover. Det faglige udvalg skal tilbyde eleven en ny svendeprøve, eventuelt efter supplerende praktik- eller skoleophold, såfremt eleven ikke består prøven, eller såfremt eleven kan godtgøre, at vedkommende på grund af sygdom eller af anden gyldig grund ikke har kunnet møde eller gennemføre opgaverne til svendeprøven. Består eleven ikke prøven, kan eleven højst deltage i svendeprøven 3 gange. Eleven kan indgive klage til det faglige udvalg inden to uger efter, at karakteren på sædvanlig måde er meddelt den pågældende. Det faglige udvalg træffer afgørelse, om der skal ske ombedømmelse eller gives tilbud om omprøve, eller om klagen ikke kan tages til følge. Eleven skal af fagligt udvalg orienteres om klagefristen. Slagterfagets Fællesudvalg udarbejder svendeprøvevejledning, som udleveres til eleverne, læremestre og skoler i rimelig inden svendeprøven. Skolen kan fastsætte overgangsordning for elever, der er under uddannelse i hovedforløbet ved denne uddannelsesordnings ikrafttrædelse, jf. hovedbekendtgørelsen 4, stk

5 SKEMA 1 elever under 25 år og voksne, der skal et tilsvarende hovedforløb Fagrække for elever under 25 år og for voksne elever, der skal have et hovedforløb, som i omfang og varighed svarer til hovedforløbet for elever under 25 år. Antallet af kolonner med trin eller specialer tilpasses antallet i uddannelsen. Ligeledes indsættes en række pr. speciale under obligatoriske uddannelsesspecifikke fag og valgfri uddannelsesspecifikke fag. Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Grundfag 1,5 uger Samfundsfag [x, y, z] F 1,5 x Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 9,5 uger 8 uger 8 uger 8 uger Specialet [indsæt specialenavn] Udbening af skinker Rutineret 1,5 x Hjemmemarkedsudbedning Rutineret 2,5 x Ergonomi Industrislagter Rutineret 1 x Regning og kalkulation Rutineret 0,5 x Udbening af forender Rutineret 1 x Udbening af midterstykker Rutineret 1 x 5

6 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Udbening af kam og Rutineret 1 x bryst Produktionskendskab Rutineret 1 x Specialet svineslagter Svineopskæring Avanceret 2 x Automation og styringsteknik Avanceret 2 x Svineslagtning Avanceret 4 x Specialet forædler Salt, røg og varmebehandling Avanceret 4 x Proteiner Avanceret 2 x Farsvarer Avanceret 2 x Specialet kreaturslagter Detailudskæring Avanceret 2 x Kreaturslagtning Avanceret 4 x 6 Kommenterede [EHH1]: Specialefaget Svineslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger Kommenterede [EHH2]: Specialefaget Salt, røg og varmebehandling stiger fra 3,5 uger til 4 uger Kommenterede [EHH3]: Specialefaget Kreaturslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger

7 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Kreaturopskæring/teknologi Avanceret 2 x Valgfri uddannelsesspecifikke fag 1 uge 1 uge 1 uge Teamwork og arbejdsplanlægning Rutineret 1 x x X Driftoptimering Rutineret 1 x x x s valgfag 2 uger 2 uger 2 uger 2 uger Antal skoleuger i alt 13 uger 11 uger 11 uger 11 uger Følgende fag eller niveauer beskrevet i fagrækken i skema 1 har alene videreuddannelsesperspektiv, og er ikke centrale for opfyldelse af uddannelsens mål. Ét af disse kan derfor udskiftes af den enkelte elev med et andet fra uddannelsens fagrække, jf. 4, stk. 4 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Der indsættes kun fag, hvis det er relevant for den enkelte uddannelse. [Fag 1] [Fag 2] [Fag n] 7

8 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk.3 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelserne. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Navn på det fag, hvor niveauet hæves Obligatorisk præsentationsstandard Der indsættes én række pr. fag Rutineret, avanceret, ekspert Samme varighed som i skema 2 Samme navn som i skema 2 Begynder, rutineret, avanceret Udbening af skinker Avanceret 1,5 Udbening af skinker Rutineret Hjemmemarkedsudbedninning Avanceret 2,5 Hjemmemarkedsudbed- Rutineret Regning og kalkulation Avanceret 0,5 Regning og kalkulation Rutineret Udbening af forender Avanceret 1 Udbening af forender Rutineret Udbening af midterstykker Avanceret 1 Udbening af midterstykker Rutineret Udbening af kam og bryst Avanceret 1 Udbening af kam og bryst Rutineret Produktionskendskab Avanceret 1 Produktionskendskab Rutineret Specialet svineslagter Svineopskæring Ekspert 2 Svineopskæring Avanceret Automation og styringsteknik Ekspert 2 Automation og styringsteknik Avanceret Svineslagtning Ekspert 4 Svineslagtning Avanceret Specialet forædler Salt, røg og varmebehandling Ekspert 4 Salt, røg og varmebehandling Avanceret Proteiner Ekspert 2 Proteiner Avanceret 8 Kommenterede [EHH4]: Specialefaget Svineslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger Kommenterede [EHH5]: Specialefaget Salt, røg og varmebehandling stiger fra 3,5 uger til 4 uger

9 Farsvarer Ekspert 2 Farsvarer Avanceret Specialet kreaturslagter Detailudskæring Ekspert 2 Detailudskæring Avanceret Kreaturslagtning Ekspert 4 Kreaturslagtning Avanceret Kreaturopskæring/teknologi Ekspert 2 Kreaturopskæring/teknologi Avanceret Valgfri uddannelsesspecifikke fag Driftsoptimering Avanceret 1 Rutineret Kommenterede [EHH6]: Specialefaget Kreaturslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger 9

10 SKEMA 2 Voksne med standardiseret hovedforløb Fagrække for elever på 25 år og derover, der skal have et standardiseret hovedforløb for voksne. Antallet af kolonner med trin eller specialer tilpasses antallet i uddannelsen. Ligeledes indsættes en række pr. speciale under obligatoriske uddannelsesspecifikke fag og valgfri uddannelsesspecifikke fag. Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Grundfag 1,5 uger Samfundsfag [x, y, z] F 1,5 x Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag 9,5 uger 8 uger 8 uger 8 uger Specialet [indsæt specialenavn] Udbening af skinker Rutineret 1,5 x Hjemmemarkedsudbedning Rutineret 2,5 x Ergonomi Industrislagter Rutineret 1 x Regning og kalkulation Rutineret 0,5 x Udbening af forender Rutineret 1 x Udbening af midterstykker Rutineret 1 x 10

11 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Udbening af kam og Rutineret 1 x bryst Produktionskendskab Rutineret 1 x Specialet svineslagter Svineopskæring Avanceret 2 x Automation og styringsteknik Avanceret 2 x Svineslagtning Avanceret 4 x Specialet forædler Salt, røg og varmebehandling Avanceret 4 x Proteiner Avanceret 2 x Farsvarer Avanceret 2 x Specialet kreaturslagter Detailudskæring Avanceret 2 x Kreaturslagtning Avanceret 4 x 11 Kommenterede [EHH7]: Specialefaget Svineslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger Kommenterede [EHH8]: Specialefaget Salt, røg og varmebehandling stiger fra 3,5 uger til 4 uger Kommenterede [EHH9]: Specialefaget Kreaturslagtning stiger fra 3,5 uger til 4 uger

12 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Industrislagter svineslagter forædler kreaturslagter Kreaturopskæring/teknologi Avanceret 2 x Valgfri uddannelsesspecifikke fag 1 uge 1 uge 1 uge Teamwork og arbejdsplanlægning Rutineret 1 x x X Driftoptimering Rutineret 1 x x x s valgfag 2 uger 0 uger 0 uger 0 uger Antal skoleuger i alt 13 uger 9 uger 9 uger 9 uger Følgende fag eller niveauer beskrevet i fagrækken i skema 2 har alene videreuddannelsesperspektiv, og er ikke centrale for opfyldelse af uddannelsens mål. Ét af disse kan derfor udskiftes af den enkelte elev med et andet fra uddannelsens fagrække, jf. 4, stk. 4 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Der indsættes kun fag, hvis det er relevant for den enkelte uddannelse. [Fag 1] [Fag 2] [Fag n] 12

13 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelserne. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Navn på det fag, hvor niveauet hæves Obligatorisk præsentationsstandard Der indsættes én række pr. fag Rutineret, avanceret, ekspert Samme varighed som i skema 2 Samme navn som i skema 2 Begynder, rutineret, avanceret [navn] [niveau] [antal uger] [navn] [niveau] Udbening af skinker Avanceret 1,5 Udbening af skinker Rutineret Hjemmemarkedsudbedning Avanceret 2,5 Hjemmemarkedsudbedning Rutineret Regning og kalkulation Avanceret 0,5 Regning og kalkulation Rutineret Udbening af forender Avanceret 1 Udbening af forender Rutineret Udbening af midterstykker Avanceret 1 Udbening af midterstykker Rutineret Udbening af kam og bryst Avanceret 1 Udbening af kam og bryst Rutineret Produktionskendskab Avanceret 1 Produktionskendskab Rutineret Specialet svineslagter Specialet svineslagter Svineopskæring Ekspert 2 Svineopskæring Avanceret Automation og styringstekniteknik Ekspert 2 Automation og styrings- Avanceret Svineslagtning Ekspert 4 Svineslagtning Avanceret Specialet forædler Salt, røg og varmebehandling Specialet forædler Ekspert 4 Salt, røg og varmebehandling Avanceret 13

14 Proteiner Ekspert 2 Proteiner Avanceret Farsvarer Ekspert 2 Farsvarer Avanceret Specialet kreaturslagter Specialet kreaturslagter Detailudskæring Ekspert 2 Detailudskæring Avanceret Kreaturslagtning Ekspert 4 Kreaturslagtning Avanceret Kreaturopskæring/teknologi Valgfri uddannelsesspecifikke fag Ekspert 2 Kreaturopskæring/teknologi Avanceret Valgfri uddannelsesspecifikke fag Driftsoptimering Avanceret 1 Rutineret 14

15 SKEMA 3a Talentspor for elever under 25 år og voksne, der skal have et tilsvarende hovedforløb Fagrække for elever, der skal følge talentsporet/unge. Fagrækken er magen til fagrækken i skema 1, men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Antallet af kolonner med trin eller specialer tilpasses antallet i uddannelsen. Ligeledes indsættes en række pr. speciale under obligatoriske uddannelsesspecifikke fag og valgfri uddannelsesspecifikke fag. Om euv [Såfremt FU ønsker at indsætte tekst om euv-forløb, indsættes tekst her] Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på Grundfag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] [Fag 1] [x, y, z] [niveau] [antal uger] [sæt kryds] [sæt kryds] [sæt kryds] Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Specialet [indsæt specialenavn] 15

16 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på Specialet [indsæt specialenavn] Valgfri uddannelsesspecifikke fag [antal uger] [antal uger] [antal uger] Specialet [indsæt specialenavn] Specialet [indsæt specialenavn] 16

17 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på s valgfag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Antal skoleuger i alt [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Andel skoleuger, hvor niveauet er højere end det obligatoriske Følgende fag eller niveauer beskrevet i fagrækken i skema 3 har alene videreuddannelsesperspektiv, og er ikke centrale for opfyldelse af uddannelsens mål. Ét af disse kan derfor udskiftes af den enkelte elev med et andet fra uddannelsens fagrække, jf. 4, stk. 4 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Der indsættes kun fag, hvis det er relevant for den enkelte uddannelse. [Fag 1] [Fag 2] [Fag n] 17

18 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelserne. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Navn på det fag, hvor niveauet hæves Obligatorisk præsentationsstandard Der indsættes én række pr. fag Rutineret, avanceret, ekspert Samme varighed som i skema 2 Samme navn som i skema 2 Begynder, rutineret, avanceret [navn] [niveau] [antal uger] [navn] [niveau] 18

19 SKEMA 3b Talentsport for voksne med standardiseret hovedforløb Fagrække for elever, der skal følge talentsporet/voksen. Fagrækken er magen til fagrækken i skema 2 men for talentsporet er mindst 25 pct. af skoleundervisningen i hovedforløbet på et højere niveau end det obligatoriske. Antallet af kolonner med trin eller specialer tilpasses antallet i uddannelsen. Ligeledes indsættes en række pr. speciale under obligatoriske uddannelsesspecifikke fag og valgfri uddannelsesspecifikke fag. Om euv [Såfremt FU ønsker at indsætte tekst om euv-forløb, indsættes tekst her] Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på Grundfag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] [Fag 1] [x, y, z] [niveau] [antal uger] [sæt kryds] [sæt kryds] [sæt kryds] Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Specialet [indsæt specialenavn] 19

20 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på Specialet [indsæt specialenavn] Valgfri uddannelsesspecifikke fag [antal uger] [antal uger] [antal uger] Specialet [indsæt specialenavn] Specialet [indsæt specialenavn] 20

21 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret, ekspert [Indsæt navn på Kryds indikerer, hvilket trin faget skal være gennemført på [Indsæt navn på Indsæt navn på s valgfag [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Antal skoleuger i alt [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Andel skoleuger, hvor niveauet er højere end det obligatoriske Følgende fag eller niveauer beskrevet i fagrækken i skema 3 har alene videreuddannelsesperspektiv, og er ikke centrale for opfyldelse af uddannelsens mål. Ét af disse kan derfor udskiftes af den enkelte elev med et andet fra uddannelsens fagrække, jf. 4, stk. 4 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Der indsættes kun fag, hvis det er relevant for den enkelte uddannelse. [Fag 1] [Fag 2] [Fag n] 21

22 Fag med valgfrit højere præstationsniveau Elever, der ønsker og har forudsætninger for at gennemføre obligatoriske uddannelsesspecifikke fag på højere niveauer, har mulighed for dette jf. 4, stk. 3 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelserne. Den vejledende varighed for faget på højere niveau skal svare til varigheden af faget på obligatorisk niveau. Faget har desuden samme fagbetegnelse og fagnummer, fordi det højere niveau blot bygger oven på det obligatoriske niveau. Der kan ikke lægges ekstra til skoleundervisning på grundlag af et tilvalgt højere præstationsniveau. Fagnavn Præsentationsstandard for tilvalgt højere niveau Navn på det fag, hvor niveauet hæves Obligatorisk præsentationsstandard Der indsættes én række pr. fag Rutineret, avanceret, ekspert Samme varighed som i skema 2 Samme navn som i skema 2 Begynder, rutineret, avanceret [navn] [niveau] [antal uger] [navn] [niveau] 22

23 SKEMA 4 - Eux I skemaet for denne elevtype indgår den gymnasiale fagrække for elever, der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen, eux. I dette skema fremgår kun den gymnasiale del afpå eux. Dette skema skal derfor ses i sammenhæng med et af de øvrige skemaer for at få elevens samlede fagrække. Dog skal det bemærkes, at valgfag og grundfag, som indgår på lavere eller samme niveau i fagrækken på gymnasialt niveau, og fag med grundfagslignende indhold, som fremgår på de øvrige skemaer, ikke skal indgå hos en eux elev. Konkret betyder det, at følgende fag fra erhvervsuddannelsen udgår: [de relevante fag oplister i punktform herunder. Et eksempel i træfagenes byggeuddannelse forventes at være faget Samfund og sundhed (samt angivelse af speciale, hvis faget ikke indgår i alle uddannelsens specialer)] Placeringen af fagene på skoleperiode er alene vejledende for skolerne. Formateret: Skrifttype: Times New Roman, 11,5 pkt, Skriftfarve: Sort Formateret: Listeafsnit, Punkttegn + Niveau: 1 + Justeret: 0,74 cm + Indrykning: 1,38 cm Om eux [såfremt FU ønsker at beskrive eux-forløbet, indsættes tekst her] Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Skoleperiode [x] Kryds indikerer, hvilken skoleperiode faget anbefales at være på. Skoleperiode [x] Skoleperiode [x] Eux gymnasiale fag: [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] Specialet [indsæt specialenavn] hvis det knytter sig til et bestemt speciale. Hvis ikke slettes [indsæt specialenavn ] Obligatoriske fag (fælles fag fra eux-modellen samt fag målrettet den enkelte erhvervsuddannelse) [Fag 1] [x, y, z] [niveau] [antal uger] [sæt kryds] [sæt kryds] [sæt kryds] Formateret tabel Formateret: Skrifttype: Fed Formateret: Venstre 23

24 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Skoleperiode [x] Kryds indikerer, hvilken skoleperiode faget anbefales at være på. Skoleperiode [x] Skoleperiode [x] Valgfag [fx løft af niveau i et fag ( minimumsudbud: matematik A)] Formateret tabel Formateret: Venstre Formateret: Skrifttype: Fed Specialet [indsæt specialenavn] hvis det knytter sig til et bestemt speciale. Hvis ikke slettes [indsæt specialenavn ] Obligatoriske fag (fælles fag fra eux-modellen samt fag målrettet den enkelte erhvervsuddannelse) Valgfag [fx løft af niveau i et fag ( minimumsudbud: matematik A)] 24

25 Fagnavn Der indsættes én række pr. fag Faget bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. Fx niveau C, D, E, F eller begynder, rutineret, avanceret Skoleperiode [x] Kryds indikerer, hvilken skoleperiode faget anbefales at være på. Specialet [indsæt specialenavn] hvis det knytter sig til et bestemt speciale. Hvis ikke slettes [indsæt specialenavn ] Obligatoriske fag (fælles fag fra eux-modellen samt fag målrettet den enkelte erhvervsuddannelse) Skoleperiode [x] Skoleperiode [x] Valgfag [fx løft af niveau i et fag ( minimumsudbud: matematik A)] Antal skoleuger i alt [antal uger i alt] [antal uger i alt] [antal uger i alt] 25

26 Skema 5 Praktikuddannelsens bidrag til kompetencemålene Praktikmål Der indsættes én række pr. praktikmål Aktiviteten bidrager til følgende kompetencemål Nummer svarer til nummereringen i uddannelsesbekendtgørelsen. Faget kan bidrage til flere kompetencemål. [Indsæt navn på trin eller speciale] Kryds indikerer, hvilket trin/speciale praktikmålet skal være nået på. [Indsæt navn på trin eller speciale] Indsæt navn på trin eller speciale] Praktikmål Specialet [indsæt specialenavn] hvis det knytter sig til et bestemt speciale. Hvis ikke slettes [indsæt specialenavn ] [Praktikmål 1] [x, y, z] [sæt kryds] [sæt kryds] [sæt kryds] Specialet [indsæt specialenavn] hvis det knytter sig til et bestemt speciale. Hvis ikke slettes [indsæt specialenavn ] 26

27 Begrebet elevtyper: Fagrækken for den enkelte elev afhænger af elevens baggrund. Der er oprettet nogle såkaldte elevtyper, som fortæller noget om elevens baggrund. Ved hjælp af disse elevtyper, bliver det muligt at få angivet den enkelte elevs fagrække. I oversigt 1 er angivet de elevtyper, der er oprettet i systemet. I første kolonne er angivet forkortelsen af elevtypen og i anden kolonne er der givet en uddybning af, hvad den enkelte elevtype betyder. De forskellige elevtyper kan kombineres, eksempelvis en elev under 25 år direkte fra 9. kl. (EU9) som gerne vil tage talentsporet (TAL). En række af de forskellige eletypekombinationer kan efterfølgende grupperes, i og med en del af dem skal have samme fag på uddannelsen. I oversigt 2 er vist de forskellige kombinationer af elevtyper samt grupperingen af disse. I den sidste kolonne i oversigt 2 er angivet hvilket skema i uddannelsesordningen grupperingen hører under. Af skemaerne 1-4 i uddannelsesordningen fremgår det hvilke fag den enkelte elevtype skal have. Oversigt 1 herunder angiver, hvordan disse elevtyper kan kombineres og efterfølgende grupperes. Grupperingen afhænger som sagt af, om de skal have samme fagrække. I uddannelsesordningen har vi taget udgangspunkt i 4 fagrækker, og de er som følgende: Skema 1: EU9, EU9+ og EUV3 elever Skema 2: EUV1 og EUV2. Ved EUV1 skal praktikmål dog udelades. Skema 3a: Talentspor, unge + EUV3 Skema 3b: Talentspor, voksen Skema 4: EUX-elever Oversigt 1: Elevtyper Oversigten viser de enkelte elevtyper, samt en uddybning af disse. Elevtype Uddybning EU9 EU9+ EU9X EU9X+ EUV1 EUV2 Elever starter direkte fra 9. og 10. klasse. Grundforløbet varer et år. Elever under 25 år, der ikke kommer fra 9. eller 10. klasse, starter direkte på 2. del af grundforløbet, der har en varighed på 20 uger. EU9 elever, der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen EU9+ elever der kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen. De starter direkte på grundforløbets 2. del. Voksen-elever der skal have et standardiseret uddannelsesforløb for voksne. Uddannelsesforløbet vil udelukkende bestå af et reduceret hovedforløb, og er således uden grundforløb og uden praktikuddannelse. Voksen-elever der skal have et standardiseret uddannelsesforløb for voksne. Uddannelsesforløbet vil bestå af grundforløbets 2. del med en varighed op til 20. uger, samt et reduceret hovedforløb inklusiv praktikuddannelse med en maksimal varighed på 2. år. 27

28 Elevtype EUV3 EUX MEST PREUD Uddybning Voksen-elever, der skal have et uddannelsesforløb, der i omfang og varighed svarer til en erhvervsuddannelse for unge, dog kun med grundforløbets 2. del. Praktikuddannelsens længde vil svare til praktikperioden for de unge. EUX Ny mesterlære: 1. år af uddannelsen foregår som praktisk arbejde hos mester. Eleven skal ikke igennem det almindelige grundforløb på skole. Oplæringen hos mester eller i virksomheden erstatter grundforløbet. Produktionsskolebaseret EUD, grundforløbet erstattes helt eller delvist af grundlæggende praktisk oplæring på en produktionsskole efter modellen om ny mesterlære. Den praktiske oplæring afsluttes med en praktisk opgave, som indgår i den samlede vurdering af elevens kompetencer. Hovedforløbet gennemføres på normal vis. TAL GYM Talentspor med højniveauer i specialefag For elever med en afsluttet gymnasial uddannelse indføres standardmeritter på alle de merkantile uddannelser, så studenterne får merit for dele af grundforløbet og den studiekompetencegivende del af eux-forløbet samt for en del af praktikuddannelsen og skoleundervisningen i hovedforløbet. Oversigt 2: Gruppering af elevtype Oversigten viser de forskellige kombinationsmuligheder af elevtyper samt grupperingen af disse. Dvs. hvilke kombinationer har samme fagrække. Den sidste kolonne angiver hvilket skema i uddannelsesordningen grupperingen henhører til. ELEVTYPE BETEGNELSE Skema EU9 EUD lige efter 9. (10) klasse 1 EU9+ EUD ikke lige efter 9. (10) klasse 1 EU9+M EU9 + og mesterlære 1 EU9+P EU9 + og produktionsskolebaseret EUD 1 EU9M EU9 og mesterlære 1 EU9P EU9 og produktionsskolebaseret EUD 1 EUV3 Voksenelever fuldt forløb, ikke 1. del 1 EUV3M EUV3 og mesterlære 1 EUV2 Voksenelever standardiseret forløb, ikke 1. del 2 EUV2M EUV2 og mesterlære 2 EUV1 Voksenelever uden grundforløb og praktik 3b EU9+X EU9+ og EUX ikke lige efter 9. (10) klasse 4 EU9X EUD9 og EUX lige efter 9. (10) klasse 4 EUV3X EUV3 og EUX 4 EUV2X EUV2 /EUV1 og EUX 2+4 EU9+X+T EU9+ og EUX ikke lige efter 9. (10) klasse og talent 3a+4 28

29 ELEVTYPE BETEGNELSE Skema EU9X+T EUD9 og EUX lige efter 9. (10) klasse og talent 3a+4 EUV3X+T EUV3 og EUX og talent 3a+4 EUV2X+T EUV2 og EUX og talent 3b+4 EUV1X+T EUV1 og EUX og talent 3b+4 EU9T EUD9 og talentspor 3a EU9+T EUD9+ og talentspor 3a EUV3T EUV3 og talentspor 3a EUV2T EUV2 og talentspor 3b EUV1T EUV1 og talentspor 3b EU9+G EUV2G EU9+ og GYM EUV2 og GYM EUV1G EUV1 og GYM Herudover kommer praktikmålene som fremgår af skema 5.. I uddannelsesadministration er der indarbejdet let tilgængelige funktioner, som vil understøtte de faglige udvalgs arbejde i, at tilknytte fag til de enkelte elevtyper. Elevtyperne er grupperet efter ovennævnte skema 2. Såfremt det faglige udvalg ikke tilknytter fag på disse elevtype grupperingen vil fagrækken ikke være synligt i systemet for skolerne. Fagene skal tilknyttes på elevtype i eud.adm.dk. Det vil foregå ud fra man laver en bruttoliste af fag for uddannelsen og efterfølgende sætter man flueben i et skema ud for hvilke elevtyper/grupperingen der skal have det pågældende fag. Der er ikke i eud-adm.dk sat regel for hvor mange af disse elevtyper man skal lave for at få godkendt en uddannelsesordning, men der skal dog mindst være to. Herudover skal de faglige udvalg være opmærksom på, er der ikke udarbejdet voksen er det frit for den enkelte skole, at bestemme hvor de 10% reducering skal ligge jf. 16, stk. 5 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. 29