Turbo på Slagtesvin. Optimering af muligheder i slagtesvineproduktionen

Transkript

1 Turbo på Slagtesvin Optimering af muligheder i slagtesvineproduktionen Svineproducent Henrik Nørgaard Nielsen Svineproduktionsrådgiver Birgitte R Mikkelsen, LandboSyd Svineproduktionsrådgiver Anders Christensen, LandboNord og Projektleder Jette Pedersen, VSP

2 Turbo på Slagtesvin Styring af daglig drift Indledning Rådgivning og rutinerne Sådan har jeg gjort De generelle resultater

3 Turbo på slagtesvin Styring af daglig drift Vi vil demonstrere at: Rådgivning funderet på godt håndværk, kan gøre venstrehånds arbejde til højrehåndsarbejde!

4 Rådgivere i projektet LandboSyd Birgitte Mikkelsen Svinerådgivning Vest Henrik Bech Pedersen Bjarne Knudsen LRØ Anders Peter Andersen Jes Klausen Midtjysk Svinerådgivning Anders Espersen Kristian Jensen AgriNord Anders Rold Else Fink Landbo Nord Lars Winther Anders Christensen Josva Møller Jensen

5 Fokus på mennesker og motivation Motivation Fokus, interesse og opfølgning Viden Vækstmanagement Håndværk Driftslederrådgivning Gøre de rigtige ting rigtigt! Fysiske rammer Teknik Omkostninger Sundhed

6 Fokusområder: Sortering og indsættelse Foder - forbrug/udnyttelse og foderkurver Tilvækst Ventilation Daglig pasning Dødelighed Udvejning - slagtevægt 6

7 Det siger landmændene: Grundig, systematisk og praktisk Få et spark bag i - nye øjne Vigtigt og mindre vigtigt Mål Rådgiverne kigger over skulderen og holder fast Praktiske detaljer Det er fokus på enkelt dyr - brug af sygestier - faldende medicinforbrug

8 Forudsætninger: Landmanden skal have: Vilje, motivation, interesse, overskud og kunne se fornuften i form af økonomiske og produktionsmæssige resultater. Rådgiverne skal: Give facts og gode argumenter, kunne demonstrere, kaste bolde op med inspiration, være ærlige og ikke mindst vedholdende.

9 Interesse og faglighed Giver lyst til at fokusere En enkelt nordjyde brugte oven i købet ordet perfekt om projektet.

10 Resultater - produktionen Gennemsnit P-kontrollen 1. halvår 2. halvår 1. halvår* FEsv pr. kg tilvækst 2,91 2,86 2,78 Gns. slagtevægt - kg 82,5 81,7 80,5 Gns. kødpct. - pct. 60,4 60,5 60,8 Døde - pct. 3,81 3,99 3,35 * Færre besætninger

11 Resultater - produktionen kr./ 16 kr. pr. prod. gris Regnet i faste priser!

12 Ikke to besætninger er ens! Besætningsforhold evt. flere ejendomme, samme ejer. Flowet af smågrise til slagtesvinestalden(e) Kend besætningens optimale slagtevægt - hvad giver mest på bundlinjen? Evt. specialgrise? - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

13 SYSTEMATIK! Grundlæggende princip er.. Det flytter ikke noget, at dynge jer til i papir Rådgivning OG opfølgning sammen med jeres dyrlæge og konsulent - det rykker - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

14 Arbejdsplaner og tjeklister En god måde at indkøre systematik i hverdagen Arbejdsplaner giver overblik og god anledning til at diskutere/gennemtænke rutiner Tjeklister: Værktøj til at huske, hvad der skal ske Værktøj, der hjælper med at fastholde observationer/hændelser Dokumentere at tingene er gennemført - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

15 Eksempel på arbejdsplan - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

16 Brug syge-aflastningsstier Hvornår og ved hvilken vægt er grisen indsat i syge-/aflastningssti? Det er vigtigt for erfaringen er at: tiden går og går.. Er grisen i bedring? Ja fortsæt behandling Nej Vær konsekvent afliv! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

17 En forudsætning for at få grisene godt fra start er.. Udtørring af stald efter vask. Brug varmekanon! Tilstrækkelig tid og olie! Korrekt placering..! Luk stilåger op ind-ad - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

18 Tilstrækkelig tid og olieforbrug Eksempel: sektion 200 m2: Behov min. 3 kwh / m2 Forbrug, kwh = 600 kwh Effekt varmekanon = 40 Udtørringstid (600/40) = 1 liter olie = ca. 8 kwh Olieforbrug (600/8 kwh) = 15 timer! 75 liter - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

19 Nødvendige hjælpemidler Udtørring stalden er tør, når rum- og gulvtemperatur er ens. Og IKKE før! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

20 Udvejning Udelukkende at bestemme grisenes vægt ved øjemål er dyrt! Fradrag for over- og undervægt koster For få grise afregnes ved den optimale slagtede vægt - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

21 Eksempel fra statistik Afregn. statistik 1 års leverancer: 97 % i basis med gns. vægt på 81,4 kg 1 % undervægtige 2 % overvægtige med gns. vægt på 89 kg - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

22 Hvad gør man så? Kend resultat på sidste uges levering Vej på samme tidspunkt hver gang. Husk - tjek vægten! Prøvevej hurtigløbere. (Stier med blandet køn typisk galtgrise) Tjek på vejledende vægttabel Levendevægt på leveringsdagen Levendevægt 4 dage før Levendevægt 5 dage før levering Levendevægt 6 dage før levering Levendevægt 7 dage før levering Uddrag fra levering Vækstmanagement; vejetabel Levendevægt 14 dage før Slagtevægt levering , , , , , , , ,5 Vækstmanagement Svin, uddrag af tabel; forhold levende vægt, slagtet vægt, dage til levering - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

23 Hvad gør man så..fortsat Skriv resultat på ryggen af grisene Brug disse grise, som måle-grise Udvej evt. til 2 ugers levering, men så bør alle grise og ikke kun måle-grise vejes. Spray med forskellige farver eller brug koder. (Undlad rød farve) - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

24 Eksempel på mærkekoder - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

25 Udlevering fortsat Lys, reflekser, farver - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

26 Opfølgning.. Måltavle - skriv resultater Synliggørelse - også på Bundlinjen! Der kan gå sport i det Bonus til den dygtige udvejer. Vækstmanagement Svin: udsnit af måltavle - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

27 Fasthold motivationen - erfaringer fra besætninger De daglige rutiner fasthold systematik. Brug arbejdsplaner / tjekliste - også selv om du går alene. Brug mål-tavler. Fasthold samarbejdet med dyrlæge og konsulent. korte telefonsamtaler er guld værd.. - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

28 Fasthold motivationen - erfaringer fra besætninger Erfa-grupper - hvor gruppen i en periode sætter fokus på ex. udvejning. Brug netværket! Del ansvaret med andre / medarbejdere. Husk af fejre succes!!! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug

29 Udgangspunktet: Nøgletal Oktober April 2010 Døde kg 8-10 % FE/kg kg 3,1-3,2 Daglig tilvækst kg 760 g/dag

30 Turbo på slagtesvin starter Fokus punkter 1: Dødelighed 2: Foderforbrug 3: Tilvækst 5: Gult kort! 4: Arbejdsglæde

31 Turboen sættes i gang Som at stjæle slik fra børn! Konsulenten gik med i stalden og det hele så rigtigt ud til fyraften! Næste morgen var som at starte forfra Næste morgen forfra Næste Det her gik slet ikke!

32 En beslutning skal tages! Halebid Døde Foderforbrug Tilvækst Galte Arbejdsglæde? Alle parter mødes! NYE GRISE! Beslutningen tages! Sidst i august 2010 kom de første

33 Resultat på tekniske nøgletal: Nøgletal Oktober April 2010 Januar Juli 2011 Døde kg 8-10 % 5 % FE/kg kg 3,1-3,2 2,8 Daglig tilvækst kg 760 g/dag 910 g/dag

34 Med følgende produktionsomfang stipladser 8-30 kg stipladser kg Tilladelse til smågrise Tilladelse til slagtesvin

35 Samlet resultat af ændringerne

36 Så langt så godt! Her er Dagens dilemma Der er rigeligt tilladelse til slagtesvin Der er rigeligt adgang til 30 kg grise Det er ikke sjovt at sælge puljegrise! En ekstra gris er 120 kr. værd netto! grise på stipladser Så er 900 gram/dag ikke nok! Krav: gram/dag eller: Tab: grise/år = kr. net. Men så galt gik det ikke

37 Ejendomsbeskrivelse: Vester Sudergaard - Smågrise Smågrise stipladser Slagtesvin 500 stipladser 2 Sek. á 190 Buf 130 Buf sektioner á 280 stipladser

38 Drift af klimastald Uge 1 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 7 ugers grise Rosa stier = 3 uger grise/hold/4.uge 7 uger grises flyttes 1 sektion får 2 uger ekstra = 9 uger totalt 3 sektioner vaskes Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8

39 Drift af klimastald Uge 2 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 8 ugers grise Rosa stier = 4 uger Nye Grise ind = gule 6 stier gemmes til opsamling Opsamlingsstier fyldes parvis over ca. 10 dage Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8

40 Drift af klimastald Uge 3 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 9 ugers grise Rosa stier = 5 uger Gule stier = 1 uger 9 ugers grise flyttes De største 5 ugers grise flyttes Sektion 4 vaskes Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8

41 Drift af klimastald Uge 4 Rosa stier = 6 uger Gule stier = 2 uger 2 ugers grise neddeles så arealkrav overholdes til første overførsel ved 5 uger Tilbage ved start Resultat 5-9 uger Ens grise ved afgang Der kønssorteres ved flytning Sektion 1 Sektion 2 Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8

42 Ejendomsbeskrivelse: Vester Ravnstrup - Slagtesvin 8 nye sektioner 5 gamle sektioner 1 sygesektioner 1 Buffer/syge stipladser 8 sektioner á 320 Stipl. 2 x 144 s 90 2 x 250 s

43 Drift af slagtesvinestald Der mangler hele tiden 1 sektion Grise til 4 sektioner startes op i 3 Efter 2-4 uger neddeles Ingen kompromis med sektionering Arealkrav overholdes! Resultat = ugers ophold fra indsættelse til slagtning 97 % udnyttelse af tilladelse i 2011 med 900 gram daglig tilvækst!

44 Samlet billede af omsætningen ugers ophold fra kg Krav til tilvækst for at grisen ender i basis (mindst 70 kg slagtevægt) 560 gram/dag kg 680 gram/dag kg

45 ER det godt nok? Realistisk potentiale i ændringer fastsættes! % Døde: nu 5 % nyt mål 4 %: Værdi af 1 % = kr. Foderforbrug: nu 2,8 nyt mål 2,7 0,1 FE/kg = 10 FE/gris Værdi af 10 FE/gris = kr. Daglig tilvækst: Der mangler 90 g Værdi af 90 g = kr.

46 Hvor meget har det rykket?

47 Foder og tilvækst bliver fokus Klimastalde har vådfoder ad. Lib Slagtesvin restriktivt vådfoder Hvad er bedst? Klimagrisene vokser hurtigt 600 g/dag 8-39 kg Slagtesvinene vokser langsomt 900 g/dag kg Er 900 gram nok? Udnyttes grisenes potentiale?

48 Test af foderkurver Høj og lav foderkurve sammenlignes FE/kg tilvækst Daglig tilvækst Afregningspris Alt skal med!

49 Resultater - produktionen Gennemsnit P-kontrollen 1. halvår 2. halvår 1. halvår* Daglig tilvækst - gram FEsv pr. kg tilvækst 2,91 2,86 2,78 Gns. slagtevægt - kg 82,5 81,7 80,5 Gns. kødpct. - pct. 60,4 60,5 60,8 Døde - pct. 3,81 3,99 3,35 * Færre besætninger

50 Nøgletal

51 Økonomien Løbende priser: Gennemsnit Pr. prod. slagtesvin 1. halvår '10 2. halvår '10 1. halvår '11 Svin, udbytte Foder Dyrlæge, medicin og div omk Dækningsbidrag Energi Vedligehold Løn DB efter kapacitetsomkostninger Afskrivninger Leje af stald Forrentning Resultat efter kapitalomkostninger

52 Bytteforhold 1. halvår halvår halvår 2011 DB: 163 kr. DB: 113 kr. DB: 124 kr.

53 Dækningsbidraget + Indflydelse på - Indflydelse på

54 DB og bundlinjen Gennemsnit : DB 124 kr. pr. prod. gris Gennemsnit : Bundlinjen 7 kr. pr. prod. gris Stor variation!

55 Kapacitetsudnyttelse Kapacitets- og kapitalomkostninger - ens uafhængig af antal producerede grise

56 Kapacitetsudnyttelse Men kravet til DB stiger med stigende omkostninger

57 Resultater, økonomien Økonomisk resultat pr. gris i kr. - to bedrifter sammenlignet med gennemsnittet

58 Mindre indflydelse på Kapacitetsudnyttelse

59 Kapital omkostninger Pr. produceret gris

60 Turbo på slagtesvin Styring af daglig drift Fokus på rutiner og implementering af kendt viden Smågrise pas Aktiv brug af eksisterende (skjult) viden Produktionsstyring Aktiv brug af ny teknik og anvendelse af viden på nye måder Børs for ledige svinestalde Landsdækkende site match-making. Viden som bliver anvendelig af at blive delt offentligt

61 Resultater kr./ 16 kr. pr. prod. gris Hvis bytteforholdet havde været ok!

62 Små skridt