Tilbage til Kernen. Fuldkorns Revolution- Brød uden mel Udstyr og know-how til fremstilling af brød fra spiret korn
|
|
- Kurt Poulsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Udstyr og know-how til fremstilling af brød fra spiret korn Tilbage til Kernen Fuldkorns Revolution- Brød uden mel Hvorfor brød fra spiret korn? Højt indhold af kostfibre 12,2 % Rigt på vitaminer og mineraler Næringsstoffer i balanceret og tilgængelig form Indeholder ingen konserveringsmidler, smagsforstærker, genetisk modificerede ingredienser eller farvestoffer Passer godt ind i den klassiske teknologi ved brødproduktion
2 Indholdsfortegnelse: Kornets opbygning 3 Brød fra spiret korn 5 Fremstilling af brød fra spiret korn 7 Forskning og anerkendelse 9 Vores produkter og ydelser 10 Om os 12 Kontakt 12
3 Side 3 Kornets Opbygning Korn er opbygget af en frøskal, som omgiver en kim og en frøhvide. Kim Kimen er den mindste del af kornet og udgør kun 3 % af kornets samlede vægt. Den indeholder anlæg for rod, stængel og blade. Kimen er meget fedtholdig og rig på E-vitamin. Desuden har den et væsentligt indhold af protein, B-vitaminer og mineraler. Frøhviden Frøhviden indeholder det hvide mel. Den udgør ca. 80 % af kornets samlede vægt og består af ca. 75 % stivelse og ca. 10 % protein. Stivelse består af kulhydrater i lange kæder, der ligger sammenrullet i små korn - såkaldte stivelseskorn. Disse stivelseskorn ligger indlejret i protein. Skal Billed 1 Kornets opbygning (Dalhoff Design for Fuldkornskampagne) Aleuronlag Frøhvide Kim Frøskal og aleuronlag Kornets yderste lag frøskallen, der også kaldes klid, udgør ca. 10 % af kornets samlede vægt. Frøskallen har et meget højt indhold af ufordøjelige kulhydrater, også kaldet kostfibre, og indeholder ca. 50 % af kornets vitaminer og mineraler. Under skallen findes aleuronlaget, som primært består af de gavnlige fedtsyrer, proteiner og mineraler. Spiringsprocessen danner ikke blot C-vitamin, den ændrer også kornets komposition i mange henseender, der gør det langt mere velegnet til fødevare. For eksempel øger spiringen indholdet af vitaminer som B, B2, B5 og B6. Caroten, der omdannes til A-vitamin, øges dramatisk, i nogle tilfælde 8-dobles indholdet. Endnu vigtigere i nutidens epidemi af fordøjelsesbesvær er det, at fytinsyre, der er kendt for sine mineralblokerende egenskaber, nedbrydes i spiringsprocessen. Fytinsyre findes i kliddet i alle slags korn samt i den hinde, der danner overflade på nødder og frø. Fytinsyre hindrer optagelse af kalcium, magnesium, jern, kobber og zink.
4 Side 4 Fytinsyre kan desuden neutralisere vore egne fordøjelsesenzymer, hvilket skaber de fordøjelsesproblemer, som mange mennesker, der spiser uspiret korn, oplever. Der er desuden mange videnskabelige undersøgelser, der tyder på en direkte sammenhæng mellem indtag af korn og flere former for gigt. De komplekse sukkerstoffer, der forårsager luft i tarmene, nedbrydes under spiringsprocessen og en del af stivelsen i korn omdannes til sukker. Spiring inaktiverer også aflatoxiner, der er de kræftfremkaldende giftstoffer, der dannes af svampe og som findes i uspiret korn. Diagram 1: Syntese af vitamin C under kornspiring [mg/100 gram] Diagram 2: Syntese af antioxidanter under kornspiring [mg/100 gram]
5 Side 5 Brød fra spiret korn Spiring af korn er en vidunderlig proces. Det er enestående i naturen med hensyn til dens enorme energi og intensitet, hastighed og mangfoldighed af biokemiske forandringer. Udløsende faktor for spiringen er vand og kimen styrer alle forandrende processer. For at bygge det nye væv anvendes primært stivelse fra frøhviden samt kimens proteiner og fedtstoffer. Under påvirkning af enzymer forvandles de komplekse molekyler til de mere enkelte: stivelse - til simple sukkerarter, proteiner - til aminosyrer, fedtstoffer - til fedtsyrer. Derfor tilbyder brød fra spiret korn kroppen et sæt af vigtige næringsstoffer i den mest tilgængelige form. Glykæmisk indeks (GI) er et system, som beskriver hvorledes forskelligt kulhydratrige fødevarer påvirker den menneskelige organisme (blodsukkerstigning) og inddeles på en skala: Lavt, mindre end 55, giver stabilt blodsukkerniveau. Middel, mellem 56 og 69, giver varieret blodsukkerniveau. Højt, over 70, giver hurtigt stigende blodsukkerniveau med hurtigt fald til under tidligere niveau (kan opleves som træthed eller sløvhed). Glykæmisk indeks (GI) af brød fra spiret korn er 40. Til sammenligning er GI af fransk brød 85, rugbrød 45 og brød fra fuldkornsmel 65. Diagram 3: Glykæmisk Indeks af fødevarer (Michel Montignac metode)
6 Side 6 Melprodukter og fuldkornsprodukter Der er mange ernæringsmæssige mangler ved hvidt mel. Hvidt mel indeholder kun 13 % af det krom, 9 % af det mangan og 19 % af det jern, der findes i fuldkornshvede. Fordi mange af kornets B-vitaminer findes i de ydre dele af kornet, mangler hvidt mel desuden B-vitamin. I dag sælges de nærende dele af kornet til helsekostindustrien, så i virkeligheden betaler mange af os to eller tre gange for det samme korn i form af mel, fibre mod forstoppelse og til sidst kosttilskud som f.eks. E- vitamin fra hvedekim. Fuldkornsbrød er også lavet af mel, hvor der er tilsat fra 5 til 20 % af groft hakkede, knuste frøer af en eller flere art afgrøder. Tabel 2: Indhold af grundstoffer og vitaminer i spiret brød, fuldkornsbrød og franskbrød [per 100 gram]
7 Side 7 Fremstilling af brød fra spiret korn Fremstilling af brød fra spiret korn passer godt ind i den klassiske teknologi ved brødproduktion: æltning af dej, formning, hævning og bagning. Men det kræver, at man først skal forberede korn til spiring og derefter bearbejde spiret korn til en dejmasse på specielt fremstillet udstyr. Det første stadie er forberedelse af korn til spiring, hvor kornet renses for snavs, støv, ukrudt, mineralske tilsætningsstoffer og mikroflora og vaskes. Næste skridt er at spire kornet. Processen øger væsentligt dejens næringsvædi. For hver type af korn findes der en speciel spiringsteknologi. Efter spiring bearbejdes kornet til en dejmasse ved hjælp af specieludstyr. Efter dejmassen er fremstillet, er den klar til at gennemgå alle de traditionelle klassiske stadier af brødproduktion (æltning, formning, hævning og bagning). Diagram 3 Sammenligning af produktionsomkostninger [per cent]
8 Side 8 Brød fra spiret korn er et naturligt produkt. Der er ikke brugt nogen konserveringsmidler, smagsforstærker, genetisk modificerede ingredienser eller farvestoffer. Man tilsætter kun gær og salt og naturlige ingredienser: rosiner, koriander, tørrede abrikoser, birkes, nødder blandinger, tørrede frugter, raffinerede solsikkefrø, sesamfrø, græskarkerner, hørfrø osv. Brød fra spiret korn adskiller sig ikke i udseende og smag fra almindeligt brød det har en tynd sprød skorpe og en lækker krumme. Dejen fra spiret korn Krummen Færdigt brød Her er nogle af de mange sorter brød fra spiret korn: Hvede Ingredienser: spirede hvedekerner, gær, salt. I 100 g af produktet: proteiner 8,4 g, fedt 1,5 g, kulhydrater 38,6 g, 187 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Rug og hvede Ingredienser: spirede hvede og rug, gær, salt, malt sirup. I 100 g af produktet: proteiner 7,6 g, fedt 1,3 g, kulhydrater 39,4 g, 188 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Rug og hvede med solsikkefrø Ingredienser: spirede hvede og rug, gær, salt, maltsirup, græskar frø, solsikke. I 100 g af produktet: proteiner 9,3 g, fedt 1,8 g, kulhydrater 41,4 g, 202 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Hvede med rosiner Ingredienser: spirede hvedekerner, gær, salt, maltsirup, og rosiner. I 100 g af produktet: protein 12,3 g, fedt 1,8 g, kulhydrater 40,2 g, 218 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Hvede med tørrede abrikoser Ingredienser: spirede hvedekerner, gær, salt, maltsirup, tørrede abrikoser. I 100 g af produktet: protein 12,2 g, fedt 1,7 g, kulhydrater 39,8 g, 216 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Hvede Aromatisk Ingredienser: spirede hvedekerner, gær, salt, maltsirup, rug bryg, koriander. I 100 g af produktet: 40,2 g kulhydrater, proteiner 7,8 g, fedt 1,4 g, 192 kalorier, kostfibre 12,2 per cent. Hvede Fitness Ingredienser: spirede hvedekerner, gær, salt, tørret frugt. I 100 g: protein 13,8 g, fedt 1,8 g, kulhydrater 39,2 g, 218 kalorier, kostfibre 12,2 per cent.
9 Side 9 Forskning og anerkendelse Produktet har de seneste ti år været grundigt testet i forskellige institutter og laboratorier verden rundt, som har dokumenteret brødets sundhedsmæssige fordele. Den eksperimentelle forskning, som er foretaget ved Biofysisk Institut ved den Sibiriske filial, det Russiske Academy of Science, har afsløret anti-toksiske egenskaber for brød fra spiret korn som resultat af dyreforsøg ved indførelse af ikke-dødelige doser af phenylhydrazine og nitrit af natrium (stærkt annonceret som kræftfremkaldende). Udover det har brød fra spiret korn en usædvanlig stor evne til at øge dannelsen af hæmoglobin og røde blodceller i blodet. Undersøgelser, som er foretaget i Det Første Medicinske Institut i Moskva opkaldt efter Sechenov, har vist høj biologisk værdi af brød fra spiret korn i forhold til effektivitet af protein (REP) - den internationalt anerkendte parameter for en vurdering af den 1999 Den højeste pris på den internationale messe Inter-Eko i Sofia, Bulgarien 1999 Guld medalje i den internationale messe i Plovdiv, Bulgarien 2000 Produktet er anerkendt som unikt på International Bakery Trade Fair i Munich, Tyskland 2001 Guld medalje i den internationale messe ProdExpo i Moskva, Rusland 2001 Produktet er nomineret til et af de 100 bedste varer i Rusland 2004 Brød fra spiret korn er erklæret til at være et produkt af global betydning på The 12th International ICC Cereal and Bread Congress i Harragate, UK 2007 Guld medalje og første præmie i konkurrencen Sunde madvarer for børn og unge i Moskva, Rusland biologiske værdi af fødevarer. REP af brød fra spiret korn overgår REP af brød fremstillet af fuldkornsmel med 28 %. Højt indhold af kostfibre, 12,2 % i brød fra spiret korn gør det, at det hele tiden renser kroppen for giftigt affald, kræftfremkaldende og reducerer tid til afføring ned til 7-8 timer. Tid fra indtagelse til afføring af raffinerede fødevarer er mellem 26 timer og op til tre dage. Sådan en lang tilstedeværelse af affald i maven kan forårsage forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen og i værste tilfælde fremkalde kræft. I Rusland er brødet anbefalet til både behandling og forebyggelse til ældre mennesker med åreforkalkning og iskæmisk hjertesygdom, forhøjet blodtryk og diabetes, fedme og galdevejssygdomme.
10 Vores produkter og ydelser Side 10 Levering af projektet Firmaet er altid på udkig efter samarbejdspartnere i både ind- og udland. Ved indgået samarbejde leverer firmaet: specielt udstyr dokumenter med tekniske specifikationer af produktet opskrifter medicinsk forskning officielle udtalelser om brødet, priser fra internationale og russiske udstillinger (farvekopier) reklamemateriale (farveeksemplarer) alle nødvendig teknologisk og ledsagende dokumentation samt instrukser på dansk Både teknologien og særligt udstyret til fremstilling af korn brød uden mel "Tonus" er patenteret. Firmaet søger for idriftsættelse af hele komplekset af specialudstyr på produktionsstedet. Aftalen inkluderer: installation af udstyret med henvisning til betingelserne for succesfuld produktion, overførsel af know-how og teknologiske metoder til at lave et produkt af høj kvalitet, prøvebagning under firmaets vejledning samt undervisning og praktisk træning af personalet. Med alle de nødvendige komponenter kræver det en uges tid til at gennemføre et standard projekt i den travle tidsplan. Der er uendelige muligheder, som teknologien tilbyder til fødevaresektoren. Firmaet holder kontakt med sine kunder, så de får oplysninger om de nyeste udviklinger på området. Der er blevet arbejdet på nye generationer af udstyret, udviklet nye opskrifter og nye anvendelsesmuligheder og udført nye undersøgelser og kliniske tester på området. Produktmuligheder Der er i øjeblikket produceret en hel række forskellige type af brødprodukter lavet fra spiret korn: Brød (hvede, rug, afskallet havre) Glutenfri brød Knækbrød Kager og tærter Småkager, kiks og vafler Pasta
11 Side 11 Projektet henvender sig primært til eksisterende bagerier, der allerede har standard udstyr til brødproduktion (æltekar, dejælter, hvileskab, ovn). Indførelse af et projekt starter med gennemgang af produktionsstedet og kundens ønsker til produktudvalg og produktionsvolumen. Vores firmaet tilbyder en løsning, som er skræddersyet til hver eneste kundes behov. Der er også mulighed til at tilpasse eksisterende teknologi ind i en mindre produktion. De store industrielle bagerier har mulighed for at selv forberede kornet til spiring på produktionsstedet ved at installere følgende maskiner: Navn Funktion Teknisk data Kapacitet Rensningsmaskine Renser kornet for sand, sten og andet mineralsk affald Størrelse 1300*730*1350 mm Motorkapacitet 0,25kW Netto vægt 60 kg, brutto vægt 85 kg 500 kg/time Afskalningsmaskine Renser kornet for mikroflora og blødgør skallen (ved brug af vand) Størrelse 1370*1020*1520 mm Motorkapacitet 4 kw Netto vægt 200 kg, brutto vægt 230 kg 500 kg/time Såfremt møllerne leverer kerner, som er klare til spiring, har produktionsstedet kun brug for en knusningsmaskine: Navn Funktion Teknisk data Kapacitet Knusningsmaskine Knusning af spirede kerner til dejmasse Størrelse 960*650*1330 mm Motorkapacitet 4 kw Netto vægt 200 kg, brutto vægt 240 kg 500 kg/time Til de mindre bagerier kan vi tilbyde en knusningsmaskine af mindre størrelse og kapacitet: Navn Funktion Teknisk data Kapacitet Knusningsmaskine Knusning af spirede kerner til dejmasse Størrelse 765*450*1100 mm Motorkapacitet 3 kw Netto vægt 70 kg, brutto vægt 100 kg kg/ time Krav til produktionsstedet: Komplet sæt Knusningsmaskine (stor) Knusningsmaskine (lille) Areal 30 m 2, Loftshøjde på min 3 m 2 m 2 1 m 2 Vandforsyning (varmt og koldt) Ja Nej Nej Afløb Ja Nej Nej El 3-faser 400-volt 3-faser 400-volt 3-faser 400-volt VVS og smedearbejde Ja Nej Nej
12 Om os Side 12 Historien om brød fra spiret korn startede i 1987 i Krasnoyarsk ved det Polytekniske Institut i Sibirien, Rusland, hvor der var udviklet en unik teknologi til produktion af brød med helbredende egenskaber direkte fra spiret korn og uden brug af mel i processen. I 1990 var industrimaskiner fremstillet og masseproduktion af brød fra spiret korn var startet i Rusland. Udstyr og teknologi til produktion af brød fra spiret korn er patenteret og har det registreret varemærke "Tonus" (brød og konditori). Nu står Tonus brødvaremærke for et succesrigt franchise koncept med mere end 70 produktionssteder i Rusland og udlandet. Deres udenlandske afdelinger befinder sig blandt andet i Bulgarien fra 1999, Mongoliet fra 2002, Ukraine fra 2004, Letland fra 2005, Serbien fra 2008 og Ungarn fra I Skandinavien er firmaet repræsenteret af Revelatorz ApS, som har eksklusive rettigheder til at handle firmaets produkter og ydelser i Danmark, Sverige og Norge. Kontakt for mere information: Revelatorz ApS Tornevænget Birkerød CVR genia.moller@gmail.com
Tilbage til Kernen. Fuldkorns Revolution- Brød uden mel 2011-2012. Udstyr og know-how til fremstilling af brød fra spiret korn
2011-2012 Udstyr og know-how til fremstilling af brød fra spiret korn Tilbage til Kernen Fuldkorns Revolution- Brød uden mel Hvorfor brød fra spiret korn? Højt indhold af kostfibre 22,4 % Øger dannelsen
Læs mereMel fra spiret korn. Hvorfor mel fra spiret korn?
Mel fra spiret korn Hvorfor mel fra spiret korn? Skønheden ved mel af spiret korn er at ved spiring ændrer en kerne sin sammensætning fra stivelse til en grøntsag. Derfor er mel fra spirede kerner kommer
Læs mereLær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af
Læs mereLær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af
Læs mereLær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale
Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn
Læs mereLær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale
Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn
Læs mereFit living en vejledning til træning og kost
Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde
Læs mereTid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14
Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter
Læs mereComwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.
Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for
Læs mereSpis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos
Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.
Læs mereERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind
ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper
Læs mereDe livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk
5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19
Læs mereDanskerne er vilde med fuldkorn
Danskerne er vilde med fuldkorn Pressemeddelelse juni 2010 Danskerne er vilde med fuldkornsprodukter. Mens den samlede mængde af brød- og kornprodukter er konstant, er der stor vækst af fuldkornsprodukter
Læs mereKOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN
KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes
Læs mereVitaMeal -Roasted Maize & Soya Bean Porridge-
VitaMeal -Roasted Maize & Soya Bean Porridge- "Vores mission har helt fra starten været at arbejde i den gode sags tjeneste rundt om i verden. Initiativet Nourish the Children giver os mulighed for at
Læs mereBagom spiret frø. v./jørgen Møller Hansen
Bagom spiret frø v./jørgen Møller Hansen Først. I mange (alle) bøger om det at passe frøædende fugle står der om spiret frø, og hvor godt det er. Er det nu så godt, som alle siger? Det vil vi prøve at
Læs mereI julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.
PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre
Læs mereDe livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk
5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19
Læs mereRuth og Rasmus finder FULDKORN
Madens historier Ruth og Rasmus finder FULDKORN Fuldkorn Sikken en dejlig, stor mad, jeg har lavet her, siger Ruth. Børnene er ved at lave smør-selv-madder i børnehaven. Ruth har lavet en tyk mad med rugbrød,
Læs mereSundhed. Energigivende stoffer. Program. Kroppens behov Protein Kulhydrat Fedt Alkohol Kostberegning. Kroppens behov
Sundhed Energigivende stoffer Program Kroppens behov Protein Alkohol Kostberegning Kroppens behov 1 Kroppens behov Kroppen har brug for energi for at kunne fungerer. Kroppen får energi igennem den mad
Læs mereKURSUS I BASAL SPORTSERNÆRING TD S ERNÆRINGSTEAM 1. DEL TEAM DANMARK S
TEAM DANMARK S KURSUS I BASAL SPORTSERNÆRING 1. DEL TD S ERNÆRINGSTEAM KØBENHAVN: ÅRHUS: ANNA OTTSEN KLINISK DIÆTIST E-MAIL: AO@TEAMDANMARK.DK BIRTHE STENBÆK HANSEN KLINISK DIÆTIST E-MAIL: BSH@TEAMDANMARK.DK
Læs mereDet glykæmiske indeks.
Af: Tom Gruschy Knudsen Det glykæmiske indeks. Et udtryk for kulhydraters optagelseshastighed og tilgængelighed i blodbanen. Kulhydrattyper Kulhydraters optagelseshastighed har traditionelt været antaget
Læs mereFuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol
Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For
Læs mereAMU- Kursus Københavns Madhus Det Grove Brød
Kompendie Det Grove Brød Side 1 At bage brød er på en gang en meget enkel arbejdsproces med få råvarer i spil, og på samme tid omgivet af så mange og komplekse forhold, at det næsten kan tage pusten fra
Læs mereBrød i kostrådene - nu og i fremtiden
Brød i kostrådene - nu og i fremtiden BRØD FOR LIVET FREMTIDENS SUNDE BRØD, IDA 4. oktober, 2016 Else Molander, Fødevarestyrelsen Danskernes indtag af brød og fuldkorn Voksne danskere har gennem en række
Læs mereHvor meget energi har jeg brug for?
Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og
Læs mereKulhydrater - pest eller guld
Kulhydrater - pest eller guld Kulhydrater er en kompleks størrelse fordomme og fakta er årsag til overvægt og hyperaktive børn 4 ud af 10 voksne danskere og omkring 8 ud af 10 børn har et forbrug, der
Læs mere18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne
18 nye med fuldkorn Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne Fuldkornspartnerskabet 2015 Fuldkorn på ny Fuldkornspartnerskabets vision er, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til
Læs mereDer ryger fuldkorn over disken som aldrig før
PRESSEMEDDELELSE oktober 2010 Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før Salget af fuldkornsprodukter med det genkendelige orange logo oplever en massiv vækst hos danskerne, som i stigende grad vælger
Læs mereNedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød
Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret
Læs mereHvad bruges maden til
Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner
Læs mereLækre opskrifter med WALDKORN
Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring
Læs mereBakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.
www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg
Læs mereAARHUS UNIVERSITET 3.10.2013. Korn. Ulla Kidmose og Michael Pedersen, INSTITUT FOR FØDEVARER Aarhus University
3.10.2013 Korn Ulla Kidmose og Michael Pedersen, INSTITUT FOR FØDEVARER Aarhus University præsen TATION 1 INDHOLD Opbygning af kerner Brødkvalitet Melfremstilling Kornets betydning for brød Sort/dyrknings
Læs mere1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange
Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:
Læs mereDanskerne får for lidt
PRESSEMEDDELELSE oktober 2010 Danskerne får for lidt men fuldkorn på morgenbordet er i massiv vækst Fuldkornsprodukter med det genkendelige orange logo på morgenbordet er i massiv vækst, og det er gode
Læs mereSportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk. www.samsfield.
Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk www.samsfield.dk super premium dog food Super Premium Kvalitetsfoder Grain -NO RISK OF
Læs mereAlt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger
CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel
Læs mereKulhydrater består af grundstofferne C, H og O. Der findes tre former for kulhydrater. Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider
Madkemi Mad giver os de dele vi skal bruge til at opbygge vores krop. Maden består af de kemiske stoffer vi skal bruge, når nye celler skal dannes. Hvis vi ikke spiser en varieret kost kan vi komme til
Læs mereIndholdsfortegnelse. Indledning side 2. Forbrænding og stofskifte side 2-5
Indholdsfortegnelse Indledning side 2 Forbrænding og stofskifte side 2-5 Husk Morgenmad side 6-7 Let og lækkert brød og boller side 8-23 Morgenmad på den proteinrige måde. side 24-31 Middagsretter der
Læs mereKartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.
1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket
Læs mereNATURLIGT HENSIGSTMÆSSIGT
Lavt kulhydratindhold Uden hvede, majs, soja og gluten NATURLIGT HENSIGSTMÆSSIGT SAMMENSAT Naturlig hensigtsmæssig føde har et højt indhold af frisk kød eller fisk, som kopierer det, som hunde og katte
Læs mereTIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD
TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD HØJ KVALITET GODT HÅNDVÆRK NY INSPIRATION GULERODSRUGBRØD M. HØRFRØ OG SOLSIKKEKERNER Hørfrø Solsikkekerner ROGGEN-MALZ-SAUERTEIG
Læs mereOmega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne
Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:
Læs mereAnalyser af ærter og bønner fra projektet
Analyser af og bønner fra projektet Ved gennemgang af projektets og bønner udvalgte vi dem, som vi vurderede der var størst chance for at udnytte kommercielt, enten som havefrø eller til konsum. De er
Læs mereSUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus
SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring
Læs mereS O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG
S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG BESKRIVELSE: Afbalanceret all-round foder i müsliform, uden tilsætning af
Læs mereHURTIGE OM SUNDHED OG DET SØDE LIV
HURTIGE OM SUNDHED OG DET SØDE LIV 1. skal det absolut være så sundt? Næ det behøver det da ikke.. For mig er det bare en virkelig tilfredsstillelse, at mine hjemmelavede søde sager også nærer kroppen
Læs mereStærkere, gladere, raskere med mad
Stærkere, gladere, raskere med mad Mia Damhus Cand. pharm., ernæringsterapeut DET Center for Ernæring og Terapi SBCet i 2004 3 hovedakbviteter klinik med 8 behandlere undervisning og kursusvirksomhed forlag
Læs mereRegler for brug af logo hos håndværksbagere
Regler for brug af logo hos håndværksbagere 1 Indeks Side 3. Fuldkornslogoet Side 4. Brug af logo i bagerbutik Side 5. Eksempler til brug af logo Side 6. Eksempel på forkert brug af logo Side 7. Nuværende
Læs mereHvad påvirker din sundhed?
Fire faktorer der påvirker sundheden Livsstil Levevilkår Hvad påvirker din sundhed? Sundhedsvæsen Arv Forandringscirklen 2. OVERVEJELSE 3. FORBEREDELSE 1. FØROVERVEJELSE 6. TILBAGEFALD 4. HANDLING 5. VEDLIGE-
Læs mereErnæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut.
+ Natarbejde Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde n Da kvinder ikke kun føder om dagen, tvinges de fleste jordemødre til at arbejde om natten.
Læs mereForslag til dagens måltider
Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget
Læs mereHorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris!
HorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris! Udvikles og produceres i et samarbejde mellem Miljøfoder og Vestjyllands Andel. Findes i flere varianter, som tilgodeser de forskellige behov heste
Læs mereÆg i kosten, del.1. v. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkræskongres den 2. februar 2012
Æg i kosten, del.1 v. Grethe Andersen ga@lf.dk Dansk Fjerkræskongres den 2. februar 2012 Æg som en sund fødevare Informationsaktiviteter der medvirker til at øge viden om både produktionen og sundhedsværdien
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:
Læs mereEMMER, ENKORN & SPELT
EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:
Læs mereHvad er sund mad. Oplæg i Bjerringbro Sundhedssatelit Ved klinisk diætist Line Dongsgaard
Hvad er sund mad Oplæg i Bjerringbro Sundhedssatelit Ved klinisk diætist Line Dongsgaard De officielle kostråd Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og mange grønsager Spis mere
Læs mereBRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken
BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at
Læs mereMortens bagebog. Mortens bagebog. Næringsrige brød af fuldkornshvede
Mortens bagebog Mortens bagebog Næringsrige brød af fuldkornshvede Mortens bagebog Næringsrige brød af fuldkornshvede Forfatter: Morten Nielsen Forlag: Nomedica 1. udgave juli 2015 ISBN: 978-87-90009-33-5
Læs mereKOST OG TRÆNING SPIS DIG BEDRE OG LETTERE. Foredrag LØB MED AVISEN. Mandag den. 18 april. 2016. V. Klinisk diætist Stine Henriksen
KOST OG TRÆNING SPIS DIG BEDRE OG LETTERE Foredrag LØB MED AVISEN Mandag den. 18 april. 2016 V. Klinisk diætist Stine Henriksen Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense på Chr.
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereBekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)
BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 22. juni 2016 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften
Læs mereBekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)
BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 19. februar 2015 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften
Læs mereAnders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk
Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta
Læs mereKOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN
KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes
Læs mereDaglig motion og normalvægt Begræns madmængde
Spis mindst fra toppen Toppen består af kød, fisk og æg mad, som er rig på proteiner. Flyttet til toppen de "hurtige" kulhydrater - ris, pasta, kartofler, hvidt brød & mælkeprodukter Spis noget fra midten
Læs merePOPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI. Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S
POPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S Kom ind til KERNEN i dine produkter Med de nye varianter af poppede kerner fra Valsemøllen er det blevet
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mere12 FANTASTISKE OPSKRIFTER
12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g
Læs mereStyrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse
er Kost og bevægelse Det er aldrig for sent.. Det er aldrig for sent at begynde at spise sundere og motionere uanset alder. Kropssammensætning Sundt og varieret mad Sundt og varieret mad Tænk på proteinerne!
Læs mereGUIDEN. Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra. Se mere på www.ungdomssult.dk
GUIDEN Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra 1 Se mere på www.ungdomssult.dk DEN IDEELLE KOST H vis du er lidt forvirret med hensyn til, hvilken kost der er sund, er det forståeligt nok. Snart
Læs mereUDEN MAD OG DRIKKE DUR HELTEN IKKE!
UDEN MAD OG DRIKKE DUR HELTEN IKKE! Annika Andersen Elifritz Om kost og sundhed Hvor mange her har nogensinde været på slankekur? 95% af alle danskere har været på slankekur. 95% af dem har ikke været
Læs mereNu hænger fuldkorn på træerne bogstaveligt talt
PRESSEMEDDELELSE Maj 2011 Nu hænger fuldkorn på træerne bogstaveligt talt Med op mod 400 tilgængelige produkter med det orange fuldkornslogo, har danskerne større mulighed end nogen sinde før for at vælge
Læs mereErnæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008
Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereHvor meget energi har jeg brug for?
Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og
Læs mereSund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual
Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10
Læs merePræsenterer nye økologiske pasta produkter.
Præsenterer nye økologiske pasta produkter. 6 5 2 3 4 11 13 1 10 12 9 7 8 8 9 14 15 16 20 21 17 18 10 19 Bio Cosi er produceret af Castagno familien. - Castagno familiens navn går langt tilbage i tiden.
Læs mereMadpakker & Madglæde. -En kærlig hilsen hjemmefra sprængfyldt med -Mæthed og Vitaminer;-)
Madpakker & Madglæde -En kærlig hilsen hjemmefra sprængfyldt med -Mæthed og Vitaminer;-) Gi madpakken en hånd -Eksempler: Klassisk brød med pålæg: - Fire halve rugbrødsmadder med pålæg fra hver af de
Læs mereNordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab
Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab 12.09.2014 Diætist Lone Landvad Dagens program Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem? De 10
Læs mereSund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer
Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,
Læs mereSunde mad og spisevaner
Sunde mad og spisevaner Oplæg af Maiken M. Jensen Kost og Ernæringskonsulent Lemvig kommune 1 Sund mad er vigtig fordi den..., Bidrager med livsvigtige vitaminer og mineraler Indeholder gavnlige kostfibre
Læs mereInspiration til madpakken
Inspiration til madpakken Karen Kim Søndergaard, klinisk diætist Randers Kommune Dagens program Madpakkens betydning Gi madpakken en hånd - 5 gode huskeregler Indpakning Inspiration Planlægning og prioritering
Læs mereFase 4 afslutningsfase
Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase
Læs mereEnergiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 07-05-2015. Tom Gruschy Knudsen
Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Energiindtag Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:
Læs mereVariation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.
Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø
Læs mereKost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation
Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning
Læs mereHorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris!
HorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris! Særlige råvarer i HorseLux Udvikles og produceres i et samarbejde mellem Miljøfoder og Vestjyllands Andel. Findes i flere varianter, som tilgodeser
Læs mereÆg i kosten. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkrækongres den 2. februar 2012
Æg i kosten Grethe Andersen ga@lf.dk Dansk Fjerkrækongres den 2. februar 2012 Æg som en sund fødevare Informationsaktiviteter der medvirker til at øge viden om både produktionen og sundhedsværdien af æg.
Læs mereMette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital
Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede
Læs mereMADKAMP Korn og sundhed cand. agro. Dorte Ernst
MADKAMP Korn og sundhed cand. agro. Dorte Ernst Der udleveres en 10-15 korn der kan tygges - Kornet skal kun tygges ikke sluges ret længe hvad sker der? - Hvad bliver der tilbage? Hvormange kornsorter
Læs mereNye nordiske helte - og deres rustikke familie
Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove
Læs mereMad og Måltid i Dagplejen. Oktober 2012. Natur og Udvikling
Mad og Måltid i Dagplejen Oktober 2012 Natur og Udvikling Mad og Måltid i Dagplejen Børn skal have dejlig og nærende mad, i trygge rammer. Forord Halsnæs kommune har udarbejdet en overordnet Mad- og Måltidspolitik
Læs mereKraftfoder med naturen som forbillede. Af Maja Mandrup Jacobsen Jordbrugsteknolog og Konsulent
Kraftfoder med naturen som forbillede Af Maja Mandrup Jacobsen Jordbrugsteknolog og Konsulent Islandshestekongres 2015 1 En balanceret diæt Den individuelle hest Behov Ernærringsstatus Mineralmangler Musli
Læs mereDe officielle kostråd
De officielle kostråd 2013 De officielle kostråd Fødevarestyrelsen udgav d. 17. september 2013 de nye kostråd Afløse De 8 kostråd De nye kostråd går under betegnelsen De officielle kostråd Bygger på 10
Læs mereLektion 7 Energi (kcal)
Lektion 7 Energi (kcal) I denne uge ser vi på Energi i form af kcal/kj Uge 1 Måltidsmønster Uge 3 Frokost & aftensmad Uge 5 Væske Uge 7 Energi (kcal/kj) Uge 9 Energiindtag: Kulhydrater Uge 11 Opsummering:
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet RUGBRØD Det hele startede i 1880 hvor Viggo Schulstad åbnede sit første bageri på Store Kongensgade i København. Han satte spørgsmålstegn og skabte en revolution
Læs mereHvad står der. 500g. Mængde. Varebetegnelse. Ingrediensliste. Holdbarhed. Fabrikant/ importør. juni 2008
Hvad står der Ris og fuldkornshvede i flager, beriget med vitaminer (B1, B2, B3, B6, folinsyre, B12, C) og jern Nettovægt: MINDST HOLDBAR TIL juni 2008 Mængde Varebetegnelse Cereal Lite Cereal Lite Lite
Læs mere