Indhold 1 Indledning 11 2 Jordens alder, det første liv 15 Isukasia, verdens ældste klipper 15 Bakterier er små, og der er mange af dem 17 Kvælstofkredsløbet Bakterier holder naturen i gang 18 Der er bakterier alle vegne 20 Ekstremofile Bakterier, der lever de vildeste steder 22 Selvforsynende bakterier 24 Bakteriers latinske navne 25 Bakterieceller hvordan ser de ud? 28 Gram-positive og Gram-negative bakterier 31 Bakterier, der ikke kan tåle ilt 31 Bakterier, vi kan blive syge af 32 Sygdomsgener og toksiner 37 Sporer, bakterier i dvale 39 bog-bakterier_mat_4k.indd 5 09-09-2014 12:05:42
3 Vores krop er fuld af bakterier 41 Bakterier på vores krop 42 Bakterier i vores tarm 43 Hvor er de, og hvor kommer de fra? 45 Immunsystemet og tarmfloraen 46 Dyr uden bakterier 47 Vores tarmflora beskytter os mod sygdomme 48 Hvad er en sund tarmflora? 49 Overvægt og tarmflora 50 Maven og hjernen 52 Mundens bakterier 53 Karius og Baktus 54 Munden og hjertet 55 Bakterier på vores hud 56 Den vaginale bakterieflora 58 Hygiejnehypotesen Kan vi blive så renlige, at vi bliver syge af det? 60 Antibiotika og den indre udfordring 62 4 Bakteriecellen og menneskecellen 65 Bakteriecellen 66 DNA 68 Cellens maskineri: DNA, RNA og protein 75 bog-bakterier_mat_4k.indd 6 09-09-2014 12:05:42
Proteiner 77 Menneskeceller 83 Mitokondrier, cellens kraftværker Har vi i virkeligheden bakterier i alle vores celler? 85 Kary Mullis og PCR 87 PCR og politiarbejde 91 Smitte og bakteriers DNA 91 Livets træ 93 5 Bakterier og sygdomme historisk set 97 Mikroskopisk liv 98 Barselsfeber i Wien 99 Kolera i London 101 Liv kommer altid af liv Kim-teorien for sygdom 104 Robert Koch Hvad skyldes sygdommene? 106 Kochs postulater 110 Joseph Lister At operere uden infektioner 111 Tyfus-Mary, den raske bærer 113 6 Bakteriebekæmpelse før antibiotika 117 Syfilis 117 Salvarsan Paul Ehrlichs magiske middel 119 Malaria mod syfilis 122 bog-bakterier_mat_4k.indd 7 09-09-2014 12:05:42
7 Antibiotika og resistens 125 Penicillin 125 Oxfordgruppen Florey og Chain 126 Penicillin i Danmark 130 Antibiotika går sin sejrsgang 133 Lidt om antibiotika 135 Hvordan virker penicillin, og hvorfor er det kun giftigt for bakterier? 135 Andre typer af antibiotika 138 Resistens Når bakterier bliver uimodtagelige for antibiotika 139 Resistens og forbrug 144 Antibiotika i landbruget 148 Forurening med antibiotika fra industrien 149 Resistens Hvordan bliver bakterier resistente? 150 MRSA 152 ESBL 154 Antibiotika har de en fremtid? 156 8 Virus og bakterier 157 Hundegalskab 157 Virus er meget mindre end bakterier 158 Virussygdomme 160 At bekæmpe virussygdomme 162 En kur mod rabies? 163 bog-bakterier_mat_4k.indd 8 09-09-2014 12:05:42
Vandet i den hellige flod Ganges dræber kolerabakterier 165 Bakteriofager Virus, der angriber bakterier 166 Bakteriofager og bakterier 169 Fagterapi At bruge virus til at bekæmpe bakterier 173 Hvor er fag-terapien blevet af? 176 Et muligt comeback for fagterapi 177 9 Bakterier, som gør nytte 181 Fermentering af fødevarer 182 Fermenterede mælkeprodukter 184 Kød, grøntsager og andre fødevarer 188 Forureningsbekæmpelse 189 Spildevandsrensning 191 Enzymer 195 Fremstilling af antibiotika 197 10 Probiotika. Bakterier, som gør os raske 199 Clostridium difficile og antibiotikainduceret diarré 200 Probiotika 203 Probiotika på vores hospitaler 206 Krav til probiotika 209 Probiotika i landbruget 210 Probiotika De gode bakterier 212 bog-bakterier_mat_4k.indd 9 09-09-2014 12:05:42
11 Bakteriesamfund 215 En bakteriekoloni 215 Paenibacillus en kunstnerslægt 217 Bakterier, der lyser, når de er mange nok 224 Biofilm 224 Myxobakterier Når bakterier bliver flercellede 225 Strømførende bakterier i Aarhus Havn 226 12 En lille opsamling 229 Den klassiske forståelse Enkelte bakterier, der giver sygdom 230 Bakteriesamfund snarere end enkelte bakterier 231 Resistens hvad kan vi stille op? 232 Smitte og fødevarer hvad kan vi selv gøre? 234 Noter 239 Litteratur 243 Register 247 bog-bakterier_mat_4k.indd 10 09-09-2014 12:05:42
1Indledning Shigella dysenteriae, 1 Indledning 11 bog-bakterier_mat_4k.indd 11 09-09-2014 12:05:42
Bacillus subtilis 12 Der er flere bakterier i et gram lort, end der er mennesker i hele verden bog-bakterier_mat_4k.indd 12 09-09-2014 12:05:42
1 Indledning 13 bog-bakterier_mat_4k.indd 13 09-09-2014 12:05:43