Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken) Servere en sund og varieret kost Servere en ernæringsrigtig kost Konkrete aktiviteter Kosten sammensættes ud fra de økologiske principper, dvs. at ugeplanen ser således ud: 1 suppe/grød dag 1 fiske dag 1 rugbrødsdag 1 vegetardag 1 køddag Kosten tager endvidere udgangspunkt i årstidens grøntsager, og udnytter dermed de næringsstoffer der er i råvarerne bedst muligt. Det skaber desuden en naturlig variation i udbudet af frugt og grønt. Kosten tager udgangspunkt i de officielle kostråd og anbefalinger = aktivitet vi allerede gør Tidsplan = forslag til ny aktivitet (for nye aktiviteter) Fra sommeren 2008
Begrænse indtaget af sukkerholdige produkter i Trehøje der er opstillet i Fødevarestyrelsens nbefalinger for den danske institutionskost. * (se vedlagte bilag) Sukker anvendes kun i begrænsede mængder. Sukker anvendes som krydderi på lige for med salt. Der tilbydes kun sukker i form af syltetøj til morgenmaden, sukker i teen, hjemmelavet müsli (med minimu sukkerindhold) og saftevand og kanelsukker til risengrøden. Desuden bruges der sukker i traditionsrige retter, fx frugtgrød og øllebrød. Der tilbydes frugt eller rosiner på havregryn eller grød. Der serveres kun kage og lign. Til fastelavn, jul eller lign. Begrænse indtaget af sukkerholdige produkter ved fødselsdage og afslutningsfester. Opfordre til sunde fødselsdage: Der kan medbringes en af følgende produkter til barnets fødselsdag i Trehøje: - Frugt/frugtsalat - Is Fra Sommeren 2008
Servere en kost der er baseret på 98 % økologi - kage (uden for meget glasur og slik) - Boller m. lidt glasur Undgå alt for meget slik og overflødige tilsætningsstoffer. Et stykke kage, is eller bolle er passende mængde til børnene. Hent evt. inspiration på www.frugtfest.dk Personalet opfordre forældrene til sunde fødselsdage i hjemmet. der kan fx serveres: - Pizzasnegle - Rugbrød m. pålæg - Grønsagsstave - Frugtspyd - Smoothies - Boller m. rosiner, chokoladestykker el. lign. - Jordbær dyppet i chokolade - Frugtsalat Find mere inspiration på www.frugtfest.dk eller www.altomkost.dk Hovedparten af råvarerne indkøbes hos Grøn fokus, total leverandør af økologiske
Tilbyde morgenmad til alle børn i Trehøje Servere frokost til alle børn i Trehøje Servere eftermiddagsmåltid til alle børn i Trehøje Servere formiddagsmåltid til 1 eren og småbørnsgruppen. Servere mad til børn i overgangsperioden rbejde med sund kost i Trehøje råvarer. Den sidste del indkøbes hos Hørkram ( ca. 2 %). Der tilbydes havregrød, øllebrød, tykmælk, havregryn el. lign. Der tilbydes altid brød, ost, syltetøj og frugt. Tilbyde et ernæringsrigtigt måltid, for at sikre børnenes helbred og trivsel. Der serveres et måltid bestående af brød, bagte kartofler, øllebrød, grød, frugtgrød, koldskål, smotthies, frugt, grønt, kiks eller knækbrød. Der serveres mælk eller vand, frugt, brød, smotthie og lign. Der serveres mos, grød og flaske der følger barnets egen rytme. Børnene deltager i temauger om sund kost og krop Vi laver temadage om forskellige fødevarer fx græskar i efteråret, rødbeder om vinteren, frugt om sommeren. Under det daglige måltid taler vi
med børnene om, hvad det er vi spiser, og hvorfor det er vigtigt at spise varieret. Børnene skal have kendskab til råvarer i deres naturlige form. Børnene inddrages i perioder i madlavningen. Børnene skal have kendskab til madens opbygning, dvs. have kendskab til proteiner, kulhydrat og fedt. Lære børnene om sund mad fra jord til bord. Lære børnene gode kostvaner, så de kan bevare sundheden og forebygge velfærdssygdomme. Tilbyde diætmad til børn med lægeerklæring, efter gældende regler. Tilbyde anden mad til børn med anden kulturel baggrund, når der serveres svinekød. Tilbyde mælk eller vand til måltiderne Børn med fødevareallergi overfor fx æg, hvedemel, mælk. Der tilbydes oksekød eller vegetarmad i stedet for svinekød. Der tilbydes mælk om formiddagen og eftermiddagen.
Frokosten indtages i på 1-eren, i cafeen, eller på legepladsen. rbejde med sund kost i samarbejde med forældre Og vand til frokost alt afhængig af menuen. 1-erbørnene spiser på stuen eller ved små bænke uden for. Småbørnsgruppen spiser først i cafeen, og derefter børnehavegruppen. Hvis vejret er til det spises der ude på aktivitetspladsen under læsejl. Der samarbejdes med forældrebestyrelsen om udarbejdelse af kostpolitik. Forår 2008 Køkkenet udsender månedens opskrift til forældrene. Efterår 2008 Reviderer kostpolitikken 1 gang årligt. Der arrangeres forældremøder med emnet sund kost. Mindst 1 gang årligt revideres kostpolitikken. Efterår 2008 / Forår
Vejledning år du har åbnet dette dokument på hjemmesiden, skal du sørge for at gemme dokumentet på din egen computer med det samme. Ellers går oplysningerne tabt, når du lukker dokumentet. Du kan skrive direkte i skemaet. Skemaet tilpasser sig automatisk den tekst, du skriver. I den første række ser du et eksempel på, hvad, der kan stå i felterne. Du skal blot slette denne tekst! Hvad skal/kan der indgå i jeres kostpolitik? Punkter, der skal indgå i en lokal kostpolitik: Hvordan nedbringer vi mængden af sukker, slik, sodavand m.v. i institutionen? I hvilket omfang skal der tilbydes særlig mad til børn på diæt og børn fra andre kulturer? Hvordan skal institutionen og forældre samarbejde om kost? Punkter, der kan indgå i en lokalkostpolitik: Hvilke måltider tilbydes i institutionen? Hvilke ernæringsmæssige krav stiller vi til måltiderne? Har vi bestemte krav til valg af råvarer? Hvordan indgår madlavning og måltider i de pædagogiske aktiviteter? Hvordan er de fysiske og sociale rammer omkring kosten og måltiderne?