2011
Alm. Brunch: Min 20 voksne, børn under 12 år ½ pris, over 30 voksne, anrettes som buffet. Varighed max 2 timer. Æg, bacon og pølser 3 slags pålæg. Varm leverpostej m/ champignon 3 slags oste Røget laks Frugt Yoghurt 2 slags marmelade. 1 appelsin eller æble juice. Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert kr. 159,- BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch,
Brunch: Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris, over 30 voksne, anrettes som buffet. Varighed max 2 timer. Parmaskål m. æg, tomat og krydderurter 2 Bruschetta Røget laks, wasabi / dild dressing 3 slags dansk ost m. tilbehør Trifli m. frisk frugt, græsk yoghurt og hjemmelavet topping Dagens smoothies 1 appelsin eller æble juice. Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert kr. 169,- BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch.
Forretter: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Vælg mellem: Spinat roulade m/ laks og ost Svinemørbrad m/ sprød salat Kammusling m/salat Hellefisk carpaccio Suppe m brød (se natmad) Pris pr. couvert kr. 85,-
Hovederet: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Sammensæt selv: 2 slags kartofler, 3 slags salat og 2 slags kød. Kartofler mm. Ovnstegte krydderkartofler. Kartoffelroulade Persille kartofler Quinoa Perlespelt Salat/grønt: Bagte rodfrugter Asparges, artiskok og gedeost Fennikel, rucola,pære og brøndkarse Gulerods tzatiki Bønnesalat Dampede baby rødder (sæson.) Kød: Dansk kalveculotte. Sprød lammeculotte m skorpe af honning og rosmarin. Andebryst m enebær orange Helstegte lakse sider. Dertil hjemmebagt brød. Pris pr. couvert kr. 235,-
Dessert: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Vælg mellem: Hjemmelavet is m frisk frugt. Rabarber crumble m ingefær. Ostebord m/ 4 forskellige oste. Chokolade fondant m / is. Pris pr. Couvert kr. 75,-
Natmad: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Suppe m hjemmebagt brød. Vælg mellem: Rødbede. Hokaido. Asparges. Kartoffel/porre. Gulerods. Pølsebord m 3 slags pålæg. Ostebord m 3 slags ost. Tarteletter. Hot dogs. Pris pr. couvert kr. 75,-
Helaftensarrangement: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Velkomstdrink Forret Hovedret Dessert Kaffe Natmad Vin, øl og vand under middagen Pris pr. couvert kr. 635,-
Konfirmations pakke 2011: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Velkomstdrink (hvidvin m. hyldeblomst.) Forret: (vælg mellem.) Rejecoctail ala Røget svinemørbrad på bund af sprøde salater, balsamico sauce og ristede nødder. Tarteletter m. høns i asparges. Hovedret: (vælg 2 slags kød, 3 salater og 2 slags kartofler ell. Lign.) Krydret kyllingebryst Kalveculotte. Lasagne m. oksekød. Fennikel-pære-rucola. Råmarinerede rodfrugter. Rødbede salat. Gulerods tzaziki. Nye kartofler vendt i persille (forbehold for nye danske kartofler.) Ovnstegte krydder kartofler. Hvedekerner ell. Perlespelt risotto. Flødekartofler. Dessert: (vælg mellem.) Is med frisk frugt. Chokolade fondant m. vanilie is. Rabarber crumble m. creme fraiche. Kaffe og te: Fri øl, vand og husets vin til efter desserten. Pris pr. couvert kr. 570,-
Drikkevarer: Velkomstdrik: Hvidvin m. hyldeblomst. Kr. 45,- Asti m. bær. Kr. 55,- Fuglsang sodavand: Kildevand (50cl.) Kr. 20,- Cola (25cl.) Kr. 20,- Appelsin (25cl.) Kr. 20,- Danskvand m. Citrus (25cl.) Kr. 20,- Danskvand (25cl.) Kr. 20,- Hindbær (25cl.) Kr. 20,- Økologiske appelsin-æble juice: Valgfrit (25cl.) Kr: 20,- Økologisk frugtsaft: Antons økologiske frugtsaft (25cl.) Kr: 25,-
Drikkevarer: Øl: Fuglsang alm. Pilsner (33cl.) Kr. 25,- Fuglsang Blackbird (mørk 33cl.) Kr. 25,- Fuglsang Fadøl pr. påbegyndt fustage Alm. pilsner el. Blackbird. Kr. 1600,- Div. Special øl fra Ribe Bryghus (50cl.) Kr. 50,- Vin: Huset hvidvin Sol De Andes Sanvignon Blanc. Kr. 193,- Husets rødvin Sol De Andes Carmenere. Kr. 193,- Kaffe og tilbehør: Kaffe økologisk. Kr. 25,- Kaffe økologisk m.kage. Kr. 55,- Bailey (2cl.) Kr. 35,- Cognac (2cl.) Kr. 40,-
, som ligger i naturskønne omgivelser lige ned til Jels søerne, kan tilbyde at afholde selskaber, store som små. Selve bygningen indeholder to sale og en café. Lille sal som max kan rumme 45 personer og glassalen som max kan have 125 personer til fest. De fantastiske omgivelser omkring Voldstedet giver også mulighed for udnyttelse af udenoms arealerne. Ikke kun til fest, men også til at spadsere en dejlig tur omkring søen for at nyde skoven og vejret - eller hvad med sejle en tur ud på søen og se hvad der rører sig der? er forpagtet af Troldkærskolen. Det bevirker at elever fra skolen har deres daglige gang på Voldstedet. Her arbejder de unge både i caféen, ved selskaber og omkring natur- og kulturformidlingen, hvor den primære opgave er at give dem jobtræning og en dejlig dagligdag. Vi glæder os til at lave dejlig mad til jer. Med venlig hilsen Niels Christian Charles