Priser og produktionstal for oksekød Nr. 49 /14 Markedsnyt 03-12-14 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.100 stk. Afregningspriser = uændret Uændret afsætningssituation Slagtninger ventes i denne uge at blive i underkanten af sidste uge. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet omkring 10.100 stk. Afregningspriserne ventes generelt fastholdt i denne uge. DC Beef har således fastholdt noteringerne for samtlige kategorier. Tillægget på kødrace dyr er dog sat yderligere op. Afsætningssituationen er præget af den kommende højtid med større interesse for de dyrere udskæringer og aftagende for forfjerdinger. Handlen med hjemmemarkedet er rolig. Der er stabilt salg af rygprodukterne, men mere behersket for de øvrige produkter. Eksporten bedre for visse udskæringer Ved eksport til Sydeuropa er der en bedring i efterspørgsel efter nogle af de dyrere udskæringer til juel- og nytårshandlen. For de øvrige produkter er efterspørgslen moderat. Der er inspektion i næste uge på nogle danske slagterier af russiske veterinære. En positiv inspektion er en forudsætning for, at eksporten til Rusland af spiselige biprodukter kan genoptages helt eller delvist. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge 48................. 2.8 2.6 2.680 2.695 2.3 2.037 - I pct. af ugen før............. 100,5 101,3 99,7 99,5 100,1 99,9 - I pct. af samme uge sidste år 96,4 97,4 98,0 97,4 94,2 91,3 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 48-14.11.14 3.9 108 144 1.6 4.793 10.2 389 48-13 01.12.13 3.801 66 3 1.094 5.145 10.9 398 1-48.11.14 188.050 2.869 5.2 41.989 1.776 4.856 15.867 1-48 01.12.13 4.798 2.744 5.554 39.378 186.088 4.562.144 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 3. kvartal 14... 2 EU... 3 IMPORT AF KØD I RUSLAND ER REDUCERET MEST FOR SVINEKØD... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 FØRSTE GLOBALE WTO-AFTALE I HISTORIEN... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 3. kvartal 14 Tal fra Gfk ConsumerScan for 3. kvartal af 14 viser en nedgang på godt 1 pct. pct. fra kvartalet før i husholdningernes indkøb af udskæringer og hakket okse- og kalvekød. Dette dækker over samme mængde indkøbt oksekød og over et fald for kalvekødet på over pct.. Nedgangen for kalvekød kommer efter en stigning i indkøbene kvartalet før på over 12 pct. Sammenlignet med samme kvartal året før er der tale om en reduktion i forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød på 9,6 pct. Det er fjerde kvartal i træk med lavere forbrug end i samme kvartal året før. Den gns. pris for okse- og kalvekød er faldet med 4 pct. fra 2. kvartal 14, men kødet har kostet næste det samme, som i 3. kvartal 13. Det betyder, at husholdningernes omkostninger til indkøb af okse- og kalvekød er reduceret med 5 pct. fra kvartalet før og med næsten 10 pct. fra 3. kvartal 13. Der er en nedgang i køb af oksekød på næsten 3 pct. fra 3. kvartal i fjor med mere hakkekød (+1,1 pct.) og fald for udskæringer på 12 pct. Tendensen med større køb af hakkekød end i tilsvarende kvartal året før, har været der uafbrudt siden 4. kvartal 12. I takt hermed er hakkekødets andel af det samlede indkøb af oksekød steget fra 60 pct. i 4. kvartal 12 til 67,4 pct. for det seneste kvartal. Andelen af okse- og kalvekød angivet som af dansk oprindelse var i 3. kvartal i år på 49,6 pct. Der var 39 pct. med anden oprindelse, og godt 11 pct., hvor oprindelsen ikke er oplyst. Medtages kun det okse- og kalvekød, hvor der er landeoplysninger, har kød med dansk oprindelse tegnet sig for 56 pct. mod 56,9 pct. i 2. kvartal 14. Den danske andel lå til og med 1. kvartal 13 på over 70 pct. I de seneste 4 kvartaler har forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød, inkl. 40 pct. af indkøbene af hakket kalv og flæsk medregnet til oksekødet, været på 6,0 kg pr. person, hvilket er 7 pct. mindre end i samme periode af 12/13. Med en reduktion i den gns. pris på 1,3 pct. har forbrugerne bruget 8,6 pct. mindre for at købe okse- og kalvekød i de seneste 4 kvartaler sammenlignet med samme kvartaler af 12/13. Side 2 af 7
EU I har markedet i en række uger været præget af en ret stor efterspørgsel ikke mindst efter ungtyrekød. Denne tendens er imidlertid ændret, og der opleves nu en mere afdæmpet efterspørgsel, da aftagerne er ved at være dække ind til julehandlen. Dette fører til, at kvægpriserne nok har toppet i denne omgang, meddeler AMI. Udbudet er ligeledes dæmpet, hvorfor der endnu ikke opleves betydelige prisnedsættelser. Dog er køer mest udsat for at give efter for prispresset. I Italien viser noteringerne på Modena marked, at prisernefor køer og kvier er uændret fra sidste uge, mens der fortsat er prisstigninger for ungtyre. På engrosmarkedet er priserne for alle kategorier af bagfjerdinger stabile, mens kroppe og forfjerdinger af kalve og ungtyre oplever prisstigninger. I Spanien kunne kvægpriserne stadig fastholdes i sidste uge. På engrosmarkedet i Barcelona blev der overordnet noteret prisfald for både bagfjerdingsudskæringer og forfjerdinger. I Nederlandene stiger priserne for både hvidt kalvekød og rosé kalve under og over 8 mdr., mens spædkalvene holder niveauet. Efterspørgslen på hvidt kalvekød er, og forventes fortsat at være, stigende. Dette antages dog ikke at føre til en fast pris, men producenterne forventer at kunne indhente dele af de sidste måneders prisfald, oplyser Dekalverhouder. På slagtekvægmarkederne var priserne fortsat uændret for handyr, mens køer i nogle enkelte tilfælde blev noteret højere. Noteringerne i er også i denne uge fastholdt af de store slagterier. Kvægmarkedet i Irland oplever fortsat en stabil efterspørgsel og en stramning i udbudet, hvilket understøtter priserne på slagtekvæg, oplyser Bord Bia. Markedssituationen har, ligesom i de foregående uge, ført til, at alle kategorier af kvæg oplever prisstigninger. Dawn Meat vil købe sig ind i det franske Elivia Dawn Meat, som er den næsstørste virksomhed for okse- og fåre- lammekød i Irland og UK vil overtage 49 pct.af ejerskabet i den franske virksomhed Elivia, oplyser TheBeefSite. Andelen kunne øges til 70 pct. i 18 eller. Tilbuddet skal nu drøftes blandt ansatte i Elivia og forventes at blive forelagt for konkurrencemyndighederne i første kvartal 15. Oksekødaktiviteterne er næsten de samme i de to virksomheder, og de er komplementære på de respektive markeder. I Frankrig er priserne for køer stabile fra sidste uge, dog fortsætter klassen P sin faldende tendens. Kvier stiger lidt i pris, og den stigende trend gør sig også gældende for ungtyre. Kalvekød oplever et lille prisfald, mens prisen for spædekalve er stabil til stigende. Priserne på Rungis engrosmarked falder fortsat i denne uge for både for- og bagfjerdinger af køer. I Storbritannien steg priserne på stude, ungtyre og kvier under et lidt i sidste uge. Både stude og kvier har oplevet et generelt løft i prisen, og kvier har opnået det højeste prisniveau siden april i år. Køer og ungtyre har givet lidt efter i prisen, sidstnævnte har dog været relativt stabil i hele november efter prisfald i oktober. Import af kød i Rusland er reduceret mest for svinekød Ifølge det russiske landbrugsministerium er importen fra den 1. januar og indtil den. november 14 faldet for svinekød med 42 pct. sammenlignet med samme Side 3 af 7
periode i fjor til 3.0 tons. Importen af fjerkrækød faldt med,2 pct. til 4.700 tons, og importen af oksekød gik tilbage med 5,1 pct til 465.800 tons. Sydamerika I Brasilien er der overvejende tale om lidt faste priser for slagtekvæg i Sao Paolo først i denne uge angivet i national valuta. Der er nu åbnet op for eksport af brasiliansk oksekød til Saudi Arabien. På Liners marked i Argentina er priserne først i denne uge stabile til vigende for slagtekvæg udtrykt i national valuta. Stor stigning i kvægbestanden i Uruguay Kvægtællingen i Uruguay fra juni 14 viser den største avlsbestand i historien, oplyser World Beef Report. Den samlede kvægbestand var juni 14 på 11,961 mio. stk. hvilket var 3,68 pct. eller 4.000 stk. flere end et år tidligere. Antallet af køer er øget med 3,7 pct. til 4,7 mio. stk., og med en fremgang i antallet af køer til avl med 100.000 stk. Der er også en større bestand af handyr og kvier. Dette skulle kunne øge slagtningerne i Uruguay i de kommende år. Slagtninger i Uruguay øget med 4 pct. De samlede slagtninger i Uruguay frem til den 15. november 14 var på 1,82 mio. stk., hvilket var 4 pct. større end i samme periode i fjor. Der var kun tilbagegang for stude (-0,6 pct.) til 940.100 stk. Der blev slagtet flere køer (9,3 pct.) til 838.0 stk, og også af kalve blev der skaltet flere (16,1 pct.) til 13.700 stk. Af tyre var slagtningerne på.0 stk. (+11,1 pct.). Australien Selvom der er kommet noget regn i de østlige delstater, og der er udsigt til mere steg tilførslerne på markeder først i denne uge med 13 pct. Der var en god efterspørgsel som førte til stigende priser. USA Priserne for stude var i sidste uge stabile. Det samme var tilfældet for magret kød. For køer øges priserne yderligere fra et højt niveau. Markedet for importeret kød var i sidste uge langsomt, oplyser USDA. Importpriserne blev presset af ret store forsyninger og en mindre efterspørgsel. Afstanden til hjemmeproduceret kød er øget, men ventes at blive mindsket i de kommende uger for at sikre tilstrækkelige forsyninger for 1. kvartal 15. Første globale WTO-aftale i historien Den. november 14 blev der indgået en historisk aftale i verdenshandelsorganisationen WTO. Aftalen vil indføre nye standarder for toldkontrol og grænseprocedure. Det skulle kunne strømline handlen rundt om i verden og have en værdi for verdensøkonomien på 1 trillion US$ og skabe job til mio. personer. Dette er kun en lille del af den oprindelige Doha runde, hvor forhandlingerne begyndte i 01. Det har vist sig umuligt at nå en samlet aftale, og WTO har siden reduceret ambitionerne. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 40/13) 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Ungtyre 03 (priser fra uge 40/13) 32 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 40/13) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 40/13) Spanien Frankrig Frankrig Polen 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Italien Spanien 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Spanien 15 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Ungtyre R3, EU 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03, EU 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kalve O3, O2, (8-12 mdr.) EU Kalve O2 Kalve O3 1 6 11 16 36 41 46 51 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 40/13) Køer 03, EU Holland 12 13 14 18 16 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 40/13) Holland 15 13 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Kvier R3 (priser fra uge 40/13) Irland Frankrig Køer P3, EU 18 12 13 14 16 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kvier R3, EU 33 12 13 14 32 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Køer 03 (priser fra uge 40/13) Holland, kalve (priser fra uge 40/13) 18 16 UK Irland Polen 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 5 4 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 3 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 15 13 13 14 11 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 48/14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 62 71 59 78 1645 52-3,3 3799 0-10 mdr........... - - - 39 48 77-62 -3,1 15 > 10 mdr........... 62 63 34 28-47 -3,3-181-0 kg - - - - 05 55 - -2,7 403-1-0 kg - - 77 61 46-08 -3,8 856-1-360 kg 47 42 54 05 71-06 -4,4 504 Alle kvier & Kviekalve:......... 09 35 06 09 08 88 14 03-6,8 11 >12 mdr - 1-340 kg 90 38 48 1813-98 -8,7 512 Alle stude:......... - - - - 96-89 -4,2 111 Alle køer:.......... 59 38 00 1871 53 14 1633-11,5 4474 Unge køer:......... - - 03 1872 70 14 1589-12,3 1003-1-340 kg - - - - 1868 82 14-13,1 381 Ældre køer:......... 54 00 1871 49 14 1644-11,3 3471-0-180 kg - - - - - - 1152 12-11,3 165-1-0 kg - - - - 1458 1432 12-14,7 8-1-0 kg - - - - 42 1685 1370 1569-12,7 436-341-360 kg - - - 1889 1833-1854 -11,2 8 Gennemsnit antal/pris 68-6,6 9585 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt 68-6,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk