slagter Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-Ungdom Få tjek på overenskomstens elevparagraffer ferielovsbestemmelser uddannelsesregler og meget mere...
Udgivet af: Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet Miljø- og kompetencesekretariatet Ungdomsansvarlig Helle Thomsen (ht@nnf.dk) Sekretær Karin Granau (kg@nnf.dk) Foto: Hanne Loop Layout og produktion: Westring + Welling A/S Udgivet: November 2007 Oplag: 1.000 eks. Indholdsfortegnelse Formandens kommentar 4 Forbundets specielle elevunderstøttelse 6 Elever uden elevkontrakt 7 NNF - din fagforening 7 Derfor er det en fordel for dig at være medlem af NNF 8 NNF specielt for unge 10 Vil du vide mere om NNF? 10 Overenskomstforhold for elever 11 Uddannelsesforløb detailslagter, industrislagter, tarmrenser 11 Elevforhold gældende for samtlige andels-, privat- og kreaturslagterier i Danmark 14 - uddannelsesaftaler 14 - generelle uddannelsesbestemmelser 14 - arbejdstid 16 - aflønning 17 - overarbejde 18 - hovedferie 18 - anciennitet og opsigelsesregler 19 - rejsegodtgørelse 19 - søgnehelligdagsaftale for elever 19 - optjening af fridage 22 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009
Elevforhold gældende for Dansk Handel & Service (BKA Supermarkeder) 22 - arbejdstid 22 - løn 25 - overarbejde for svende og elever over 18 år 26 - arbejdstøj 27 - ferie og frihed 27 - særlige regler om elever 28 - protokollat om elevers ret til befordringsgodtgørelse 29 Elevforhold gældende for Danske Slagtermestres Landsforening / Danske Håndværksslagtere - butiksområdet 31 - læretid 31 - løn og reguleringsbestemmelser 31 - arbejdstiden 32 - befordringsgodtgørelse ved skoleophold 32 - elevens ferieforhold 32 Elevforhold gældende for Danske Slagtermestres Landsforening / Danske Håndværksslagtere - industriområdet 35 - læretid 35 - løn og reguleringsbestemmelser 35 - arbejdstid 36 - overarbejde 36 - befordringsgodtgørelse ved skoleophold 36 - elevens ferieforhold 37 - aftale vedrørende voksenelever 39 Adresseliste over NNF-Ungdoms Landsudvalg 40 Adresseliste over NNF-afdelinger 41 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009
Hej elev Som medlem af NNF vil du under din uddannelse være sikret på en lang række områder. Desværre ser vi ofte overtrædelser af de aftaler, som NNF og arbejdsgiverorganisationerne har indgået. Det gælder blandt andet områder som: Overenskomstens elevparagraffer. Ferielovsbestemmelser. Uddannelsesreglerne. For at styrke din situation under uddannelsesforløbet har Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet (NNF) udgivet denne folder, hvor du kan læse om de mest nødvendige love og regler, som beskytter dig som elev. Bagerst i folderen finder du en oversigt over samtlige NNF-afdelinger. Du kan kontakte din lokale NNF-afdeling, hvis du er i tvivl om dine uddannelses-/overenskomstforhold. Venlig hilsen Ole Wehlast Formand NNF 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009
Forbundets specielle elevunderstøttelse Af erfaring ved vi, at mange elever opsiges efter læretidens udløb. Derfor tilbyder vi dig at blive medlem af Forbundet. Som elevmedlem er du omfattet af den specielle forbundsunderstøttelse, som svarer til dimittendsatsen, der for tiden udgør 560 kr. pr. dag fra første ledighedsdag. Vi forlanger blot, at du i 2 år har været elevmedlem i NNF. Påtænker du at begynde en erhvervsuddannelse indenfor NNF, hvor elevtiden er kortere end 2 år, skal du være elevmedlem hele uddannelsestiden. Prisen for et medlemskab kan ses på www.nnf.dk eller spørg i en af NNF s lokale afdelinger. Hvis du ikke ønsker at være elevmedlem i NNF, så husk alligevel at henvende dig i din lokale NNF afdeling inden 2 uger efter uddannelsens afslutning for at blive medlem af a-kassen. Du vil da vil være berettiget til dagpenge efter en måneds ledighed. Er du nyudlært og har været elevmedlem af Forbundet i 2 år eller hele uddannelsestiden, hvis din uddannelses er kortere end 2 år, så husk, at du også inden 2 uger efter uddannelsens afslutning skal henvende dig i afdelingen, for at blive meldt ind i A-kassen. Elever uden elevkontrakt Som elev uden elevkontrakt på grundforløbet Jord til bord, har du mulighed for at blive medlem. Er du medlem af NNF, får du automatisk tilsendt fagbladet NNF-Arbejderen. Udover dette har du mulighed for at deltage i NNF ungdoms mange aktiviteter. For at blive meldt ind i NNF, skal du henvende dig i din lokale NNF-afdeling og få en indmeldelsesblanket. Oversigt over NNF-afdelinger finder du bagerst i denne folder. HUSK, at når du får en elevkontrakt, er det vigtigt, at du melder dig ind i NNF, som elevmedlem - se hvorfor i afsnittet Forbundets specielle elevunderstøttelse. NNF - din fagforening NNF står for Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet. Bag de lange ord gemmer sig folk, der laver en stor del af det, vi spiser, drikker og ryger. De arbejder i bagerier, konditorier, slagterier, mejerier eller på fabrikker, hvor man producerer brød, kager, slik og cigaretter. 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009
Det gælder ikke mindst hvis din elevplads er et lille sted, hvor du ikke har mange kolleger eller en tillidsrepræsentant at tale med. Din fagforening er til for at blive brugt. NNF kan hjælpe dig, når du har problemer med din uddannelse, eller hvis du ikke får det, som du har ret til. Det kan for eksempel være hvis din arbejdsgiver ikke betaler dig, hvad han skal, eller hvis de forhold du arbejder under ikke er i orden. Vi er cirka 35.600 medlemmer i NNF. Medlemmerne er fordelt på 25 lokalafdelinger over hele landet. Derfor er det en fordel for dig at være medlem af NNF Det er en misforståelse, hvis man tror, at elever ikke har brug for en fagforening. Som elev er du underlagt endnu flere regler og love end som udlært. Erfaringerne viser desværre, at som elev er det specielt vigtigt, at være medlem af en fagforening. Hvis du er uheldig og får en arbejdsskade, eller hvis du kommer ud for en ulykke på din arbejdsplads, er NNF parat til at hjælpe dig. I din lokale NNF afdeling kan du også få råd og vejledning. Blandt andet vil afdelingen typisk have information om jobsituationen inden for netop din branche eller rådgivning om forskellige uddannelser. I NNF kan du også altid få svar på eventuelle spørgsmål om din uddannelse - f.eks. om du lærer det du skal, eller hvad dine muligheder er, når du er udlært. 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009
NNF - specielt for unge Du er langt fra den eneste unge i NNF. Faktisk er der cirka 6.600 medlemmer af forbundet, som er under 31 år. Der bliver lavet ting specielt rettet mod elever og vores unge medlemmer. Det meste er gennem NNFs ungdomsorganisation, NNF-Ungdom, hvor man kan være med så længe man er elev eller under 31 år. Vil du vide mere om NNF? Hvis du er nysgerrig og vil vide mere om de fede tilbud NNF har til dig, så ring til NNF på telefonnummer 38 18 72 72 og spørg efter den ungdomsansvarlige, eller du kan gå ind på NNF s hjemmeside www.nnf.dk, hvor du finder de nyeste tiltag og arrangementer. Overenskomstforhold for elever Du skal vide, at der for slagterområdet er flere gældende overenskomster. Eksempelvis kan nævnes overenskomster mellem NNF og Dansk Industri Dansk Erhverv & Arbejdsgiver (DE supermarkeder) Danske Slagtermestres Landsforening - butiksområdet Danske Slagtermestres Landsforening - industri På de følgende sider, kan du læse om de fire ovennævnte store overenskomster på industriområdet og butiksområdet. Er du i tvivl om du arbejder under en af de følgende overenskomster, så skal du kontakte din afdeling (se listen bagerst i denne folder). NNF afdelingen vil så være dig behjælpelig med at fremskaffe en elevoverenskomst for dit område. Uddannelsesforløb Detailslagter Den fulde uddannelsen tager 3 år og 6 måneder, men er trindelt. Trin 1 som detailslagteraspirant tager 2 år inklusiv grundforløb. På grundforløbet er der 20 uger på skole (jord til bord indgangen) samt 9 ugers skoleophold på hovedforløbet. 10 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 11
For at blive fuld færdig detailslagter, skal der bygges et speciale oven på de 2 år, som tager 1 år og 6 måneder heraf er de 6 uger på skole. Du kan vælge mellem følgende specialer: butik, delikatesse, fisk og vildt samt slagtning. Industrislagter Den fulde uddannelse tager 3 år, men er trindelt. Trin 1 som industrislagter tager 2 år inklusiv grundforløb. På grundforløbet er der 10 uger på skole (jord til bord indgangen) samt 14 ugers skoleophold på hovedforløbet. For at blive fuld færdig industrislagter, skal der bygges et speciale oven på de 2 år, som tager 1 år heraf er de 10 uger på skole. Du kan vælge mellem følgende specialer: Forædler, svineslagter eller kreaturslagter. Tarmrenser Den fulde uddannelse tager 2 ½ år, men er trindelt. Trin 1 som industritarmrenser tager 1 ½ år inklusiv grundforløbet. På grundforløbet er der 10 uger på skole (jord til bord indgangen) samt 14 ugers skoleophold på hovedforløbet. For at få en fuld færdig uddannelse som tarmrenser, skal der bygges 1 år oven på, heraf 10 uger på skole. 12 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 13
Elevforhold gældende for samtlige andels-, privatog kreaturslagterier i Danmark og de dertil knyttede virksomheders beskæftigede medarbejdere 47 Uddannelsesaftaler Elever skal i henhold til lov om erhvervsuddannelser være kontraktmæssigt antagne på den af det faglige fællesudvalg fastsatte læretid. 48 Generelle uddannelsesbestemmelser Det er slagteriets pligt at sikre, at der ydes eleven forsvarlig fagmæssig uddannelse, og en elev kan kun beskæftiges ved det fag denne skal oplæres i. I læretiden skal mesteren drage omsorg for, at der ydes eleven en alsidig undervisning. Før læretiden er tilendebragt, skal eleven aflægge prøve efter de for faget gældende regler. Hvis eleven består prøven, drager virksomheden omsorg for, at det af svendeprøvekommissionen udfærdigede svendebrev tilstilles vedkommende. Virksomheden skal holde eleven til på forsvarlig måde at deltage i den for faget godkendte undervisning, jfr. lov om erhvervsuddannelser. Organisationerne er enige om at anbefale, at elever, hvor det er praktisk muligt, ydes hjælp til det teoretiske arbejde med brevskolen. Organisationerne er enige om, at der ved voksenelever forstås elever, der indgår en uddannelsesaftale efter det fyldte 25. år. Voksenelever er omfattet af overenskomstens 29 Delvis fraværsdag, 30 Suppleringsydelse ved arbejdsulykker, 31 Løn under sygdom, 32 Løn under barsel og adoption og 33 Frihed ved børns sygdom. Øvrige elever med mere end 12 måneders anciennitet er omfattet af 32 Løn under barsel og adoption, der udbetales fuld løn. 14 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 15
For elever mellem 18 og under 25 år indrømmes frihed, når dette er nødvendigt af hensyn til pasning af elevens syge hjemmeværende barn/børn under 12 år. Betalingen udgør per time: 1. marts 2007 1. marts 2008 1. marts 2009 Elever over 18 år 82,59 kr. 85,48 kr. 88,47 kr. Elever over 20 år 94,39 kr. 97,69 kr. 101,12 kr. 50 Aflønning Lønnen til elever er Pr 1. marts 2007 Elever Grundløn Akk.afs. Timetillæg Pr. time Pr. uge Under 18 år 31,54 kr. 4,09 kr. 23,37 kr. 59,00 kr. 2.183,00 kr. Over 18 år 44,16 kr. 5,72 kr. 32,71 kr. 82,59 kr. 3.055,83 kr. Over 20 år 50,47 kr. 6,54 kr. 37,38 kr. 94,39 kr. 3.492,43 kr. Voksenelever 60,95 kr. 7,90 kr. 46,73 kr. 115,58 kr. 4.276,46 kr. Frihed kan kun gives til den ene af barnets forældre og kun indtil anden pasningsmulighed etableres og kan højst omfatte barnets første sygedag. Virksomheden kan kræve dokumentation, f.eks. i form af en tro- og loveerklæring. 49 Arbejdstid Arbejdstiden for elever er den samme som den for voksne medarbejdere gældende arbejdstid. Lønnen til elever er Pr 1. marts 2008 Elever Grundløn Akk.afs. Timetillæg Pr. time Pr. uge Under 18 år 32,65 kr. 4,23 kr. 24,18 kr. 61,06 kr. 2.259,22 kr. Over 18 år 45,70 kr. 5,92 kr. 33,86 kr. 85,48 kr. 3.162,76 kr. Over 20 år 52,23 kr. 6,77 kr. 38,69 kr. 97,69 kr. 3.614,53 kr. Voksenelever 60,95 kr. 7,90 kr. 48,37 kr. 117,22 kr. 4.337,14 kr. Lønnen til elever er Pr 1. marts 2009 Elever Grundløn Akk.afs. Timetillæg Pr. time Pr. uge Under 18 år 33,79 kr. 4,38 kr. 25,03 kr. 63,20 kr. 2.338,40 kr. Over 18 år 47,30 kr. 6,13 kr. 35,04 kr. 88,47 kr. 3.273,39 kr. Over 20 år 54,06 kr. 7,01 kr. 40,05 kr. 101,12 kr. 3.741,44 kr. Voksenelever 60,95 kr. 7,90 kr. 50,06 kr. 118,91 kr. 4.399,67 kr. 16 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 17
51 Overarbejde Elever, som i særlige tilfælde deltager i overarbejde, erholder herfor et tillæg til lønnen pr. time: Elever Pr. 1. marts 2007 Pr. 1. marts 2008 Pr. 1. marts 2009 Over 18 år 50,85 kr. pr. time 52,63 kr. pr. time 54,47 kr. pr. time Over 20 år 60,45 kr. pr. time 62,56 kr. pr. time 64,75 kr. pr. time Voksenelever 67,29 kr. pr. time 69,31 kr. pr. time 71,39 kr. pr. time Pr. 1. juli 2007 indføres et branchetillæg på kr. 1,05 pr. time til voksenelever, der har 6 måneders anciennitet eller derover i virksomheden Det er en forudsætning for elevers deltagelse i overarbejde, at dette kun finder sted sammen med voksne medarbejdere. 52 Hovedferie Ved afholdelse af hovedferie udbetales 1 uges ekstra elevløn. Hvis eleven er færdig med sin uddannelse inden ferien kan afholdes, og i øvrigt forbliver i fusionen/virksomheden, betales der ligeledes 1 uges ekstra elevløn, når ferien afholdes. 53 Anciennitet og opsigelsesregler Elever, der fortsætter i virksomheden efter endt læretid, får læretiden medregnet i anciennitetsberegningen og kan ikke opsiges til fratrædelse på grund af arbejdsmangel før efter 13 ugers beskæftigelse. Elever, der ikke skal fortsætte på virksomheden efter uddannelsesaftalens udløb, skal opsiges med et varsel, jfr. overenskomstens 24, stk. 1, p.t. 28 dage. 54 Rejsegodtgørelse Stk. 1. Arbejdsgiveren betaler rejser mellem skole og hjemby. Stk. 2. Elever, der på grund af omlægning i driften får flere arbejdssteder, eller hvor arbejdsstedet flyttes permanent, skal have dækket sine rejseudgifter. Rejsetiden indgår ikke i arbejdstiden. 55 Søgnehelligdagsaftale for elever Da elever under uddannelse ikke er omfattet af en søgnehelligdagsopsparingsordning, vil eleverne i det løbende år, hvor de efter endt uddannelse påbegynder opsparing i henhold til overenskomstens bestemmelser 42-46, være dårligere stillet end de øvrige medarbejdere. 18 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 19
For at afbøde dette forhold er der ved forhandlinger mellem Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet og Dansk Industri opnået enighed om, at følgende særregler er gældende, men i øvrigt under iagttagelse af bestemmelserne i overenskomsten. a. Der henlægges 3,5 % af al indtjent løn i det år, hvori læretiden udløber. b. Såfremt der har været søgnehelligdage i læretiden inden for det løbende år, fradrages et beløb svarende til den løn, der er udbetalt for den (de) gældende søgnehelligdag(e). Der kan dog aldrig fratrækkes større beløb end svarende til 3,5 % af lønnen i læretiden. c. Efter endt uddannelse betales inden for det løbende år altid det normale forskudsbeløb, uanset om der på kontoen er dækning dertil. Eventuelt overtræk inddækkes af senere indtjening (se dog stk. f). d. Resttilgodehavende udbetales i uge 28. e. Ved fratrædelse udbetales eventuelt resttilgodehavende sammen med sidste lønudbetaling fra virksomheden. f. Underskud ved uddannelsesårets udløb eller ved fratrædelse i løbet af dette kan ikke kræves inddækket. 56 Optjening af fridage Elever optjener ret til fridage. Betalingen for fridage udgør normal løn, dog max.: Under 18 år Over 18 år. Over 20 år. Voksenelever 66,50 kr. per time 93,10 kr. per time 106,40 kr. per time 133,00 kr. per time 20 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 21
Elevforhold gældende for Dansk Erhverv & Arbejdsgiver (DE - Supermarkeder) 1 Arbejdstiden a. Den normale effektive arbejdstid andrager 37 timer per uge. Arbejdstidens placering aftales lokalt og kan lægges i tiden indtil 1/2 time efter forretningens lukketid. b. Arbejdstiden kan lokalt aftales således, at det af en fast plan fremgår, at den enkelte medarbejder opnår en arbejdstid, der gennemsnitlig ikke overstiger 37 timer per uge efter den fastlagte plan. Fritidsordningen Fritidsordningen etableres således, at overskydende timer samles til hele eller til halve fridage som samlet fritid inden for planens perioder og skal så vidt muligt påbegynde eller afslutte arbejdstiden. Manglende udnyttelse af fast tilrettelagt fritid, for eksempel under ferie og sygdom, berettiger ikke til fritid på andet tidspunkt. Pauser Medarbejderne skal have en samlet pause på mindst en halv time per dag. Den daglige tid til pauser kan ikke overstige 1 time, dog mindst 1 ½ time på dage, hvor åbningstiden slutter senere end kl. 17.30. På lørdage og andre dage med åbningstid af lignende længde kan det lokalt aftales, at der ikke holdes pauser. 22 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 23
Tillæg for arbejde på særlige tidspunkter For arbejde inden for normal, effektiv, ugentlig arbejdstid på 1. marts 2007 1. marts 2008 1. marts 2009 Hverdage kl. 17.45-06.00: 10,83 kr. per time 11,16 kr. pr time 11,49 kr. pr. time Lørdage kl. 14.30-24.00: 21,66 kr. per time 22,31 kr. pr. time 22,98 kr. pr. time Søndage kl. 00.00-24.00: 24,56 kr. per time 25,29 kr. pr. time 26,05 kr. pr. time 37 timer betales følgende tillæg pr. præsteret normaltime: Tillægget ydes ikke ved overarbejde, sygdom, ferie og fridag, og der regnes ved udbetaling af tillægget med kvarte timer. Tillægget ydes dog ikke til personer, der specielt er antaget til arbejde på bestemte tidspunkter uden for den på arbejdsområdet gældende arbejdstid. 2 Løn Pr. uge Pr. måned 1. læreår 1.860,67 kr. 8.062,91 kr. 2. læreår 2.169,49 kr. 9.401,12 kr. Restlæretid 2.645,50 kr. 11.464,18 kr. For elever udgør minimallønnen pr. 1. marts 2008: Pr. uge Pr. måned 1. læreår 1.925,79 kr. 8.345,11 kr. 2. læreår 2.245,42 kr. 9.730,16 kr. Restlæretid 2.738,09 kr. 11.865,43 kr. For elever udgør minimallønnen pr. 1. marts 2009: Pr. uge Pr. måned 1. læreår 1.993,19 kr. 8.637,19 kr. 2. læreår 2.324,01 kr. 10.070,72 kr. Restlæretid 2.833,92 kr. 12.280,72 kr. 24 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 25
For elever udgør minimallønnen pr. 1. marts 2007: Hvis en elev begynder den praktiske uddannelse efter det fyldte 21. år, aftales lønnen i hvert enkelt tilfælde på baggrund af den pågældendes hidtidige beskæftigelse og uddannelse. Hvis en af parterne ønsker det, kan lønforholdene aftales under Dansk Handel & Service og med Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundets medvirken. Der er ret til lønforhandlinger 1 gang i hvert overenskomstår. 4 Overarbejde for svende og elever over 18 år a. Alt overarbejde betales med et tillæg af 50 % af timelønnen de første 3 timer dagligt. b. Derefter samt på søn- og helligdage 100 %. c. Enkelttimer efter lukketid og før normal arbejdstid 70 %. d. Alle overtimer ud over 6 per uge betales med 100 %. Overarbejde på fridage holdes uden for beregningen. e. Ved overarbejde efter normal arbejdstid holdes der ½ times pause inden overarbejdets påbegyndelse, ligesom der gøres et ophold på ½ time for hver 3 timers overarbejde. f. Ved påbegyndelse af arbejdet før og efter den normale arbejdstid regnes med hele timer. For spisetider, som indtræffer ved overarbejde samt arbejde på søn- og helligdag afkortes intet i timebetalingen. 5 Arbejdstøj Virksomheden udleverer det nødvendige arbejdstøj, herunder termotøj og fodtøj med skridsikre såler i henhold til de til enhver tid af veterinærmyndighederne og Arbejdstilsynet fastsatte krav. Endvidere udleveres nødvendigt værktøj og om fornødent olietøj til alt vådt arbejde. 8 Ferie og frihed a. Feriegodtgørelsen udgør 12,5 % af lønnen i optjeningsåret. b. Såfremt den i et optjeningsår indtjente løn ikke dækker elevens overenskomstmæssige ugeløn på ferietidspunktet, er arbejdsgiveren forpligtet til at supplere godtgørelsen op hertil. Som ferietilskud ydes der eleven halv overenskomstmæssig ugeløn i forbindelse med sommerferien. 26 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 27
c. Ifølge ferielovens 7 stk. 3 har elever, der påbegynder elev-/ansættelsesforholdet den 1. juli eller senere, ikke ret til ferie med løn i det ferieår (2. maj til 1. maj), hvori elev-/ansættelsesforholdet indgås. d. Såfremt der på elevstedet holdes samlet ferielukning i perioden 1. oktober til 2. maj er eleven berettiget til løn for de feriedage, hvortil han ikke har optjent ret til feriegodtgørelse gennem tidligere beskæftigelse - dog højst én uge. e. I øvrigt gælder ferieforlængelsen og tidspunkterne herfor også for de elever, som i henhold til ferielovens 7 har ret til ferie i det første hele ferieår efter elev/-ansættelsesforholdets påbegyndelse, selvom der ikke måtte være optjent ret hertil. 10 Særlige regler om elever Der henvises til gældende lovgivning (erhvervsuddannelsesloven). Protokollat om elevers ret til befordringsgodtgørelse Virksomheden godtgør elevens udgifter ved befordring, når den samlede skolevej er 20 km eller derover. Den samlede skolevej er den nærmeste vej fra bopæl/indkvarteringssted eller elevsted til skole og tilbage til enten bopæl/indkvarteringssted eller elevsted. Det er en betingelse for at opnå godtgørelse, at eleven ikke kunne deltage i undervisningen på en skole, der ligger nærmere ved elevens bopæl eller lærested end den skole, hvor den pågældende går. Såfremt virksomheden, efter aftale med eleven vælger en anden skole end den i forhold til arbejdspladsen nærmeste beliggende, og rejselængden ikke overstiger 20 km, betaler virksomheden elevens transportomkostninger. Der skal i videst muligt omfang benyttes offentlige befordringsmidler. Hvis benyttelsen af sådanne befordringsmidler vil medføre urimeligt store ulemper for den pågældende elev, kan eget befordringsmiddel anvendes. 28 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 29
Ved offentlig befordring ydes godtgørelse for faktiske afholdte udgifter. Befordringen skal foretages på den efter de stedlige forhold billigste og mest hensigtsmæssige måde, og der skal, hvor dette er muligt, anvendes abonnementskort, klippekort og lignende. Anvendes eget befordringsmiddel, ydes en befordringsgodtgørelse på 40 øre pr. kørt km, når den samlede skolevej er 20 km eller derover. Til indkvarterede elever ydes godtgørelse af befordringsudgifter for rejsen til og fra indkvarteringsstedet og for rejsen mellem dette og den sædvanlige bopæl i forbindelse med weekend, påske- og juleferie, såfremt den samlede skolevej er 20 km eller derover. Bestemmelserne i afsnit 2 og 3 finder tilsvarende anvendelse på befordringsgodtgørelse efter dette afsnit. Er befordring mellem flere undervisningsafdelinger af en skole nødvendig inden for samme dag, ydes der godtgørelse uanset afstand. Elevoverenskomst gældende for Danske Slagtermestres Landsforening Butiksområdet 1 Læretid Slagterelever og delikatesseassistentelever skal i henhold til Erhvervsuddannelsesloven være kontraktmæssigt antagne på den af det faglige fællesudvalg fastsatte læretid. 2 Løn- og reguleringsbestemmelser Slagterelever og delikatesseassistentelever beregnes efter normallønnen for faglærte slagtersvende efter følgende skala: Aftale for kost og logi aftales mellem læremesteren og elevens værge, men kan ikke overstige en tredjedel af vedkommendes løn. Overarbejde 1. april 2007 1. april 2008 1. læreår 45% 2.014,65 kr. 2.090,41 kr. 2. læreår 55% 2.462,35 kr. 2.554,94 kr. Restlæretid 65% 2.910,05 kr. 3.019,48 kr. Over 24 år 85% 3.805456 kr. 3.948,55 kr. 30 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 31
De første 3 timers overarbejde per uge betales med et tillæg på 50 % af den oppebårne løn. Derefter, samt på søn- og helligdage, med et tillæg på 100 % pr. time. For de elevers vedkommende, der ved nærværende overenskomsts ikrafttræden oppebærer højere løn, må denne ikke forringes. 3 Arbejdstiden Den ugentlige arbejdstid for elever er den samme, som er gældende for de voksne arbejdere. Alle øvrige forhold skal være i overensstemmelse med Erhvervsuddannelsesloven. Alle uoverensstemmelser vedrørende uddannelsesaftaler henvises til det ifølge erhvervsuddannel-sesloven nedsatte udvalg. 4 Befordringsgodtgørelse ved skoleophold Virksomheden godtgør elevens udgifter ved befordring, når den samlede skolevej er 20 km eller derover. Den samlede skolevej er den nærmeste vej fra bopæl/ indkvarteringssted eller praktikplads til skole og tilbage til enten bopæl/indkvarteringssted eller praktikplads. udgifter. Befordringen skal foretages på den efter de stedlige forhold billigste og mest hensigtsmæssige måde, og der skal, hvor dette er muligt, anvendes abonnementskort, klippekort og lignende. Godtgørelse af befordringsudgifter ydes eleven ved hjemrejse i forbindelse med weekend og helligdage. 5 Elevens ferieforhold Feriegodtgørelse udgør 12,5 % af al indtjent løn. Såfremt ovennævnte feriegodtgørelse efter indtjeningsårets afslutning ikke dækker elevens overenskomstmæssige ugeløn på ferietidspunktet, er arbejdsgiveren forpligtet til at supplere godtgørelsen op hertil. Eventuel overskydende feriegodtgørelse udbetales eleven ved feriens afholdelse. Som ferietilskud ydes der samtlige elever 1/2 overenskomstmæssig ugeløn i forbindelse med sommerferien. Dette glæder ikke for voksenelever som har indgået uddannelsesaftale efter 1. april 2003. Der hensættes 10,00 kr. pr. uge til afholdelse af ferie for nyud- Ved offentlig befordring ydes godtgørelse for faktisk afholdte 32 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 33
dannede elever. Det opsparede beløb udbetales til eleven i forbindelse med den nyuddannedes første hovedferieperiode. Optjening af fridage Elever optjener ret til 5 fridage pr. år i perioden 1. april 2007 til 1. april 2009. Lærlingeoverenskomst gældende for Danske Slagtermestres Landsforening Industriområdet 1 Læretid Elever skal i henhold til Erhvervsuddannelsesloven være kontraktmæssigt antagne på den af det faglige fællesudvalg fastsatte læretid. 2 Løn og reguleringsbestemmelser Elevlønnen beregnes efter normallønnen for slagtersvende efter følgende skala: 1. april 2007 1. april 2008 1. april 2009 1. læreår 45% 2.132,53 kr. 2.214,95 kr. 2.297,37 kr. 2. læreår 55% 2.606,43 kr. 2.707,16 kr. 2.807,89 kr. Restlæretid 65% 3.080,32 kr. 3.199,37 kr. 3.318,42 kr. Over 24 år - 85% 4.028,12 kr. 4.183,79 kr. 4.339,47 kr. For de elevers vedkommende, der ved nærværende overenskomsts ikrafttræden oppebærer en højere løn, må denne ikke forringes. 34 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 35
Elevens sidste læreår tæller med ved anciennitetsberegningen, såfremt vedkommende fortsætter i virksomheden efter udstået læretid. 3 Arbejdstid Den ugentlige arbejdstid for elever er den samme, som er gældende for de voksne medarbejdere. Alle øvrige forhold skal være i overensstemmelse med Erhvervsuddannelsesloven. Alle uoverensstemmelser vedrørende uddannelsesaftaler henvises til det ifølge Erhvervsuddannelsesloven nedsatte udvalg. 4 Overarbejde De første 4 timers overarbejde per uge betales med et tillæg på 50 % af den oppebårne løn. Derefter, samt på søn- og helligdage, med et tillæg på 100 % per time. 5 Befordringsgodtgørelse ved skoleophold Virksomheden godtgør elevens udgifter ved befordring når den samlede skolevej er 20 km eller derover. Den samlede skolevej er den nærmeste vej fra bopæl/indkvarteringssted eller praktikplads til skole og tilbage til enten bopæl/indkvarteringssted eller praktikplads. Ved offentlig befordring ydes godtgørelse for faktiske afholdte udgifter. Befordringen skal foretages på den efter de stedlige forhold billigste og mest hensigtsmæssige måde, og der skal, hvor dette er muligt, anvendes abonnementskort, klippekort og lignende. Godtgørelse af befordringsudgifter ydes eleven ved hjemrejse i forbindelse med weekend og helligdage. 6 Elevens ferieforhold Feriegodtgørelse udgør 12,5 % af al indtjent løn. Som ferietilskud ydes der samtlige elever en halv overenskomstmæssig ugeløn i forbindelse med hovedferien. Dette gælder ikke for voksenelever. Der hensættes 10,00 kr. per uge til afholdelse af ferie for nyuddannede elever. Det opsparede beløb udbetales til eleven i forbindelse med den nyuddannedes første hovedferieperiode. Optjening af fridage Der optjenes frihed i overensstemmelse med nedenstående regler: 36 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 37
1. Der optjenes ret til 5 fridage per år i perioden 1. april 2007 til 1. april 2010. 2. Fridagen betales med normal løn for 7,4 timer. Normal løn beregnes af de seneste 4 ugers indtjening, eksklusiv overarbejdstillæg. Der ydes feriegodtgørelse og pensionsbidrag af ovennævnte beløb. 3. Fridagen afvikles og placeres under hensyntagen til virksomhedens tarv og så vidt muligt efter den enkelte lønmodtagers ønske. 4. Fridagen skal afholdes senest 1 år efter optjening. Fridagene skal afholdes inden for afviklingsperioden. Frihed, der ikke kan opgøres til hele dage, kan udbetales i forbindelse med fratrædelse. 5. Hvis friheden begrundet i sygdom, fødsel, overgang til selvstændig erhvervsdrivende, overgang til arbejde i hjemmet, ophold i udlandet, fængsling eller tvangsanbringelse, aftjening af værnepligt eller anden tilsvarende omstændighed ikke kan afholdes, kan optjent løn for fridagene udbetales. 6. Såfremt eleven ved uddannelsens afslutning ikke har afholdt optjente feriefridage, udbetales disse i forbindelse med fratrædelsen. Omregningsfaktor: Der optjenes feriefrihed, som følger: 1. april 2007 1. april 2010.0,7115 timer per uge Aftale vedrørende voksenelever Mellem Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder Forbundet og Danske Slagtermestres Landsforening er der indgået følgende aftale vedrørende løn til elever, der indgår en uddannelsesaftale efter deres fyldte 25. år i henhold til lov om erhvervsuddannelse inden for det uddannelsesområde, som NNF og DSL tilsammen repræsenterer. Aftalen betyder, at voksenelever, hvoraf forstås elever, der er fyldt 25 år, skal aflønnes med den til enhver tid gældende overenskomstmæssige timeløn samt tillæg for slagtersvende. Dette gælder under såvel praktik som skoleophold. Voksenelever er omfattet af fritvalgsordningen. Se bestemmelserne herom i kapitel 1, 7. 38 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 39
Adresseliste over NNF-Ungdoms Landsudvalg Jylland Mette Teglhus Hansborg Lollandsgade 24 8700 Horsens NNF Horsens, mobil 2448 0875 Theresa Olesen Sultenkrog 1, Bregninge, 4450 Jyderup NNF Holstebro, mobil 2759 1401 Heidi Kofoed Rødding Tværvej 10 6630 Rødding NNF Sydvestjylland, mobil 2227 2969 Marck Villadsen Peder Skrams Gade 19 1 th. 6700 Esbjerg NNF Sydvestjylland, mobil 2334 4253 Sjælland Pernille Ditte Larsen Østervej 5, 4100 Ringsted, tlf. 25 15 36 02 NNF Ringsted NNF s ungdomsansvarlig Helle Thomsen NNF, C.F. Richs Vej 103, 2000 Frederiksberg, tlf. 38 18 72 72 - mobil 4045 4904 Adresseliste over NNF-afdelinger NNF Fyn Lisesmindevej 1, 5230 Odense M, tlf. 38186980 NNF Hjørring Odinsvej 1, 9800 Hjørring, tlf. 38187000 NNF Hobro/Aars Jernbanegade 12, 9500 Hobro, tlf. 38187033 NNF Holbæk-Slagelse Rugvænget 26, 4200 Slagelse, tlf. 38186930 NNF Holstebro Struervej 31, 7500 Holstebro, tlf. 38187170 NNF Horsens Fælledvej 30, 8700 Horsens, tlf. 38187142 NNF Kolding/Vojens Grønningen 41, 6000 Kolding, tlf. 38187126 NNF København Alhambravej 7, 1826 Frederiksberg C, tlf. 38186900 NNF Lillebælt Vejlevej 37, 7000 Fredericia, tlf. 38187118 NNF Midtvest Banegårdsvej 51, 7200 Grindsted, tlf. 38187094 NNF Midtjylland Haraldsgade 19, 7400 Herning, tlf. 38187162 NNF Nord Øst Sæbygårdvej 15, 9300 Sæby, tlf. 38187110 NNF Nordvest Strandvejen 9, 7700 Thisted, tlf. 38187008 NNF Randers Østervold 18, 2., 8900 Randers, tlf. 38187041 NNF Ringsted Vibevej 10, 4100 Ringsted, tlf. 38186945 NNF Roskilde Allehelgensgade 22, 4000 Roskilde, tlf. 38186915 NNF Rønne Slagtergade 1, 3700 Rønne, tlf. 38186976 NNF Skive Reberbanen 9, 7800 Skive, tlf. 38187155 NNF Storstrøm Solvang 13, 4760 Vordingborg, tlf. 38186960 NNF Syd Bergensvej 6 6230 Rødekro, tlf. 38187102 NNF Sydvestjylland,Rørkjærsgade 42, 6700 Esbjerg, tlf. 38187079 NNF Sønderborg Åbenråvej 11, 6400 Sønderborg, tlf. 38187124 NNF Vejle Ørstedsgade 15., 7100 Vejle, tlf. 38187064 NNF Aalborg Hjørringvej 156, 9400 Nørresundby, tlf. 38187018 NNF Århus Paludan-Müllers Vej 227, 8200 Århus N, tlf. 38187049 40 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 41
Notater 42 2007 2009 Den lille elevvejleder 2007-2009 NNF-ungdom 2007 2009 43
Notater 44 2007 2009 Den lille elevvejleder
www.nnf.dk