Sundhed i Daginstituitonen Skovhuset Vintersbølle Strand 4760 Vordingborg Tlf. 5536 3777 E-mail dagskov@vordingborg.dk
Kostpolitik Skovhuset havde i årene 2004-2005 valgt at sætte fokus på mad, måltider og motion. Som inspiration til emnet havde vi forskellige foredragsholder til såvel forældremøder som til personalemøder. Vi har i samarbejde med bestyrelsen valgt at tilbyde økologiske korn- og mælkeprodukter. Det er vigtigt for os, at børnene udvikler sunde kostvaner, samt at børnene får tid og ro til at spise i hyggelige og trygge rammer. Personalet bruger opslagstavlerne til at komme med tips og gode ideer / inspiration til sunde madpakker. Det er vigtigt, forældrene er opmærksomme på at lave indbydende, varierede og mættende madpakker. Barnets energibehov skal dækkes i hele det tidsrum, det opholder sig i Skovhuset. Vi vægter, at børnene tilbydes flere små måltider. Mætte børn fungerer bedre socialt, lærer og udvikler sig bedre. Børnene får groft brød / rugbrød med mange fibre, der er mættende i lang tid / langsomt fordøjeligt og omsættelig mad. Skovhusets mål er at tilbyde sund mad og at udvikle sunde kostvaner for børnene. Vi vil inspirere, motivere og informere, for at styrke forældrenes, personalets og børnenes bevidsthed omkring mad. Sundhed i Skovhusets er blevet til i et samarbejde mellem forældre, bestyrelse og personale, og evalueres jævnligt. Senest januar 2007. Kostpolitikken er redigeret og sammenskrevet af pædagog Tenna Bredgaard og inst.leder Annette Nielsen. 1
Daglig tilbud om varieret morgenmad : Rugbrød knækbrød friskbagt bagerbrød mælk og ost - A 38 hjemmelavet syltetøj cornflakes havregryn / grød frisk frugt. Daglig tilbud om formiddagsmad : Rugbrød med ost og syltetøj. Et par gange om ugen suppleret med børnenes eget bagværk det være sig brød eller kager. Daglig tilbud om eftermiddagsmad : Rugbrød / andet grovbrød med ost og syltetøj frisk varieret frugt (leveret fra lokal grøntmand 1x ugentligt ) Frugt og grønt Vi benytter os meget af årstidens frugt / grøntsager bl.a. æbler fra plantagen på Vintersbølle Strand, og henter / modtager meget gerne frugt fra forældres private haver. Bruges til grød, i kager og brød. 2
Det er vigtigt for os at udnytte årstidens frugter og grønt fra egen urtehave. Børnene oplever et lille frø spire vokse og de høster og forarbejder processen fra jord til bord. Haven gødes naturligt med eget hønsemøg d.v.s. ingen sprøjtemidler og ingen gift. Gulerødder fra egen urtehave bruges til : råkost, kager og brød. Squash fra egen urtehave bruges til : kager og brød. Rødbeder, purløg, persille, rabarber, jordbær, solbær, ribs og ærter er gode sunde, friske råvarer, som vi høster i egen urtehave. Drikkevarer Udendørs : Vand sættes i termobeholdere med tappehane på legepladsen. Børnene drikker af plastkrus. Der vaskes hyppigt op. Indendørs : Vand i kander sættes på rulleborde på stuerne til fri afbenyttelse. Ved måltidet serveres der vand og skummetmælk. Saftevand tilbydes ved festlige lejligheder. Børnene er meget opmærksomme på deres tørst. Beder om vand ofte frem for saft og mælk. Bagværk Ved bagebordet snakkes bl.a. om hvilke ingredienser, vi har valgt i dag. Gærdej mørdej rørt dej Sunde boller / sukkerboller Grovbrød / wienerbrød Skal der gulerødder, æbler, squash, rosiner, havregryn i dejen i dag? Hvad sker der med dejen hvilken type mel bruges og hvor meget? En dej, der slipper eller klistrer? Til hverdag eller til fest? Vi er meget opmærksomme på sukkerindholdet i de forskellige bagværker, f.eks. reduceres sukkermængden i rørte kager 3
samt minimeres i alle andre sammenhænge. Et for højt forbrug af sukker kan medføre, at børnene ikke spiser tilstrækkeligt af den sunde mad, hvilket igen kan medføre fejlernæring. Samtidig kan store udsving i blodsukkeret i løbet af dagen påvirke humøret og bl.a. medføre træthed, irritabilitet og uro. Vi snakker om former og figurer, samt rulle-, trille- og trykketeknikker. Eksperimenterne er mange, og i fald der bliver smagsprøver til dem derhjemme, er glæden ekstra stor Vi afholder temadage, hvor vi laver mad over bål. Vi snakker om sund / usund mad, hvad kan børnene lide? Hvad skal vi bruge af råvarer? Vi skræller, river,skærer og tilbereder maden sammen, og børnene oplever at være en del af et fællesskab. 4
Mange børn får derigennem mad, som de måske ellers ikke ville have smagt. Måltidets betydning Socialt samvær ved frokost Alle mødes i hjemmegrupper til frokost kl.ca. 11.45. Vi har dækket fælles bord, og det er til tider meget populært at være borddækker. Børnene vælger selv sidekammerater. Vi sidder ved små borde med en voksen ved hvert bord. Nogle er af og til heldige at sidde uden! Børnene pakker deres medbragte mad ud på tallerkner, og der tændes stearinlys. Nogle grupper siger værsgo - andre venter med at spise til alle har pakket mad ud og har lagt madkasser væk. Hos os er måltidet ikke et nødvendigt onde. Børnene får tiden til at spise. Vi hygger os viser maden respekt lærer at tage 5
hensyn lytter til hinanden læser eller fortæller historier. Børnene får en følelse af at høre sammen, være i et fællesskab ved måltidet i et hus, hvor der resten af dagen er en meget åben struktur. Motion Skovhusets legeplads forsøger vi at indrette på en måde, så der er : Udfordringer for alle børn. Børn elsker at bruge kroppen og skal ikke opfordres til det. Mulighederne for udfordring ligger også i, at det ikke er færdige legeredskaber, vi præsenterer dem for. Udenfor børnehaven har vi skoven med ujævnt terræn forhindringer vi passerer stranden med sten at balancere på skrænter, vi kravler op og ned af og meget andet. Gåture til Vordingborg er også en stor udfordring for forskellige aldersgrupper, og cykelture for kommende skolebørn om foråret er med til at udvikle børnenes motorik. 6
Struktureret motion udfoldes i en gymnastiksal en gang ugentligt i vinterhalvåret. Vi ser en tydelig forskel på den måde Skovhusets børn bevæger sig på sammenlignet med andre jævnaldrende børn når vi f.eks. har besøg af andre institutioner. Børnene i Skovhuset har mere kontrollerede og sikre bevægelser, og de har stort mod på udfordringer. Skovhuset Motionsløb Alle børn løber forår og efterår - det stilles der ikke spørgsmålstegn ved. Ruten kan være forskellig fra gang til gang. En pædagog sætter flag op sammen med et par børn, så børnene kan finde vej. Nogle gange er ruten i skoven / ved vandet andre gange på legepladsen her løbes flere omgange, og man får et kryds for hver omgang 7
Vi starter med opvarmning på legepladsen, og børnene starter fælles på løbet, men lynhurtig skiller de sig ud, og mange løber i deres eget tempo. De helt små på tre år tripper af sted,og flere af dem holder en voksen i hånden, andre kan selv. Rundt omkring kan man høre de voksne komme med opmuntrende tilråb til børnene. Vi mener, at løbet giver børnene en masse selvværd. Børnene udfordrer sig selv og lærer noget om, hvordan det er at være presset og finde ud af, at de godt kan, og at de faktisk kan lidt mere end sidste gang. For de opnår kun resultater ved gentagelsen. Og de finder ud af, at det er dejligt at være i god form. De er også blevet meget bedre til at gå langt, når de skal på tur. 8
Når alle er kommet tilbage, er det tid til lidt at styrke sig på. Der er gulerødder, agurker, rugbrød og vand, som børnene nyder. Nogle sidder stille og slapper af. Andre småsnakker om, hvordan de har klaret sig. Havde du gode ben i dag, lyder det. En halv time efter løbet kan man ikke se på børnene, at der har været motionsløb. Overtøjet er på igen, cyklerne er fremme. Der har været så mange gevinster, vi slet ikke havde tænkt på. Vi har en fællesoplevelse. Vi får en historie og en succesoplevelse sammen, som er blevet en del af børnehavens kultur. Det er en god ide at have behagelig tøj på, som man kan røre sig i og kondisko / løbesko Legepladsen Vi har skabt de ydre fysiske rammer, således at de prioriteres på højde med institutionens øvrige rum. Vores mål er, at alle børn selv ønsker og vælger at være på legepladsen. Børnenes leg er udgangspunktet for, hvilke forandringer der sker på legepladsen. Hvis børnene i deres barndom har været vant til at være ude og har været aktive, vil de også senere i livet være det. De får en bedre koncentration og deres motoriske udvikling bliver optimal, når de har et aktivt udeliv. Legepladsen skal give mulighed for Fælleslege Løbe- kørelege Stillelege Bygge- / graveområde Leg med sand og jord 9
Leg. med vand Leg med ild Klatre- / bevægelseslege Have Dyr Udendørs værksted At være sig selv ( uden voksenopsyn ) Gennem legen får børnene dannet fundamentet til et godt børneliv Selvtillid selvstændighed Samarbejde fællesskab Udover dette kan børnene afprøve følelserne Glæde Jubel 10
Vrede Sorg Angst Og dette er forudsætningen for at tilegne sig erfaringer / viden. Skovhuset vil udover at gøre legepladsen til et dejligt børnested også arbejde på, at stedet er rart for de voksne. Der skal være noget for øjet, og mulighed for aktiviteter man brænder for. Det er derfor meget vigtigt, at børnene altid kan klædes på efter vejret, så det er dejligt at være ude i al slags vejr. Hvis vi bevæger os udenfor legepladsen, har vi uanede muligheder i skov og ved strand samt ved Skovhusets Hytte med bålplads. 11
Aftaler for børnenes ophold på legepladsen En voksen går en runde på legepladsen hver morgen, inden børnene kommer ud. En fast voksen tjekker en gang ugentligt legepladsens sikkerhed d.v.s. gynger, reb, skruer, bolte, brædder, søm m.m. Få børn kan opholde sig på legepladsen uden voksne ( men med regelmæssigt opsyn ) Børnene må snitte under opsyn af voksne I kaningården kan der være op til fire børn ad gangen. Nye børn orienteres om regler og aftaler for ophold på legepladsen af personalet Det påhviler personalet at sikre, at nye børn ikke opholder sig på legepladsen uden voksne, før end der er opbygget den fornødne tillid, tryghed og fortrolighed mellem børn og voksne. 12