VIDEN vækst balance forundringskasse grisen Landbrug & Fødevarer
forundringskasse gris side 2 Klassen i stalden-flyer Landbrug & Fødevarer ønsker, at så mange lærere som muligt kender til de muligheder erhvervet tilbyder. Alle tilbud både om læremidler og ekskursion - findes på Landbrug & Fødevarers skoleportal www.skolenoglandbruget.dk øremærker De fleste grise i Danmark har øremærker. Grise der bliver solgt til eksport, søer der føder smågrise, og grise der bruges til avl, går alle med øremærker. Øremærkerne gør, at man kan spore grisens færd fra den er helt lille til den bliver slagtet. Formålet med at registrere oplysninger om hver enkelt dyr, er at få sunde og sikre fødevarer. Når der er en aftale mellem landmand og slagteri, hvor grisen nemt kan spores behøver grisen ikke øremærke. øremærketang Tangen bruges til at sætte øremærkerne i grisenes ører.
forundringskasse gris side 3 Cd med griselyde På Cd en er der lydoptagelser fra en dansk grisestald. Der er flere lydstumper (tracks). Mikrofonen er flyttet rundt i stalden for at få flere nuancer med. Der findes desværre ikke en facitliste, hvor hvert enkelt track er oversat fra grisesprog til menneskesprog. Det er op til elevernes lytteevne og fortolkning, hvad grisene udtrykker. Foder i glas (tørt) Glasset indeholder en foderblanding til grise, som består af: 50% hvede, 30% byg, 8% havre, 11% soja og 1% mineraler. I alt 88% korn og 12% protein. På gården, hvor foderet kommer fra, bliver foderblandingen kværnet og blandet med vand i forholdet 1 del foder til 3 dele vand. Det hele foregår automatisk i en stor foderblandingsmaskine, Foderet bliver i flydende form serveret i grisenes fodertrug via et rørsystem, der løber igennem hele stalden. Et slagtesvin på 100 kg. spiser hver dag en foderblanding, der svarer til 25 gange indholdet i glasset. Foderet i glasset er typisk grisefoder, men grise kan spise alt muligt, så længe sammensætningen af protein, kulhydrater og fedt er i orden. Nogle landmænd køber restprodukter fra fabrikker med fødevareproduktion. Nogle grise får suppleret sit foder med kage, chips, chokolade, flødeboller, restprodukter fra ølproduktion eller fx valle fra osteproduktion. Ornespray Nogle landmænd benytter denne spray inden soen skal insemineres. Ornespray lugter som en orne. På den måde stimulerer man soen, så den bliver modtagelig over for den sæd, man inseminerer den med. Andre steder bruger man stadig en rigtig orne.
forundringskasse gris side 4 Insemineringskateder Katederet bruges, når man skal inseminere (befrugte) soen med den indkøbte ornesæd. Det er vigtigt, at man inseminerer på det tidspunkt, hvor soen er i brunst. For at sikre dette, trykker landmanden forskellige steder på soen. Så tror soen, at den har ornebesøg, og landmanden kan indføre insemineringskateteret. Landmanden har ornesæd i en flaske som sættes på i enden af kateteret. Overtrækshandske Landmanden kan bruge overtrækshandsker, hvis han skal være fødselshjælper for søen, når den farer (føder). Det kan være nødvendigt at være fødselshjælper for søen, hvis en af de små grise sidder på tværs inde i soen. Overtrækshandsken bruges af hygiejnemæssige årsager. Derved hindrer man, at der kommer fremmede bakterier ind i grisen. Måtte Hvis grisen bliver syg kommer den i sygesti. Her bruges måtten som blødt underlag. Grise, der lige har faret, kan også have behov for en måtte at ligge på.
forundringskasse gris side 5 Legetøj til grise Dette er et eksempel på et stykke griselegetøj. Legetøjet kan aktivere smågrise og slagtesvin. På den måde kan man begrænse og forebygge at smågrise og slagtesvin bider i hinandens haler. Hvis man mærker efter, kan man fornemme at gummistængerne kan minde om en grisehale. Overtræksdragt Inden landmanden går ind i grisestalden tager han kedeldragt og gummistøvler på. Landmanden har aldrig kedeldragten og støvlerne på udenfor stalden. Han vil ikke have fremmede bakterier ind i stalden. Hvis eleverne skal på gårdbesøg, har landmanden overtræksdragter og overtrækssko til eleverne. Eleverne skal have overtræksdragter og overtrækssko på inden de går ind i stalden. Overtrækstøjet er ikke nogen sikkerhed imod, at man kommer til at lugte af grisestald efter et gårdbesøg.
forundringskasse gris side 6 Mærkespray, blå Landmanden kan bruge mærkespray til at holde øje med grisene. Hver landmand har sit eget system. Er grisen drægtig, kan det være, at den får en blå streg hen over ryggen. Skal den slagtes, får den måske et kryds. Mærkesprayen fås i flere forskellige farver. Legetøjstraktor med gyllenedfælder For at planterne på marken kan gro, skal de have noget at gro af. De skal bruge sol, vand og næring. I dyrenes afføring gyllen er der masser af god næring til planterne. Derfor bliver gyllen fra dyrene i stalden samlet sammen i løbet af året og kørt ud på marken om foråret. For at sikre at alle næringsstoffer kommer godt ned i jorden, kan gyllen fordeles med en gyllenedfælder. Derved sikres samtidig, at lugtgenerne fra gyllen minimeres. En gyllenedfælder skærer en sprække i jorden, en slange lægger gyllen ned i sprækken, og sprækken dækkes igen med jord. Det hele sker i én omgang. Traktoren og gyllevognen er i størrelsesforhold1:32. Vingummier i forseglede glas I grisens hud er der gelatine. Det bruges bl.a. til vingummi. Gelatine sælges også under navnet husblas.
forundringskasse gris side 7 Flæskesvær i forseglet glas Noget af grisens hud får lov til at blive siddende på kødet, fx på en flæskesteg. Noget bliver lavet til flæskesvær og noget bruges til helt andre formål. Tørret svineøre Når grisen bliver slagtet, bliver dens ører tørrede. De tørrede svineører bliver solgt som hundelegetøj. Pensler af svinehår Grisens lange hår skæres af, og bruges til børster eller pensler. Tidligere var de fleste børster og pensler lavet af svinehår. I dag er mange børster lavet af plastik eller plantedele.
forundringskasse gris side 8 Udskæringsplanche svin Planchen viser ½ gris parteret i de almindelige udskæringer, man kan købe hos slageren og i supermarkedet. Planchen kan bestilles på www.voresmad.dk under materialer. Bog Griseliv og svinekød Bogen Griseliv og svinekød kan bestilles på www.skolenoglandbruget.dk Klasser, der deltager i Klassen i stalden med gårdbesøg hos en Klassen i stalden-landmand, kan bestille et gratis klassesæt af bogen. Ellers kan Griseliv og svinekød købes for 5 kr. stykket. Ved køb af 25 stk. eller flere er prisen 2 kr. pr. bog.