Kombiner den rigtige sort og grundstamme

Den rette grundstamme til en bestemt sort af surkirsebær kan betyde højere indhold af både sukker, syre og farve. For eksempel kan Tiki opnå mellem 10-20 procent mere sukker, syre og farve, når den podes på Gerema end på Colt. Kombiner den rigtige sort og grundstamme To unge forsøgsplantninger med surkirsebær i erhvervsplantager viser, at bestemte kombinationer af sorter og grundstammer er en fordel, hvad angår vækst, udbytte og bærkvalitet. AF: BJARNE HJELMSTED PEDERSEN Erfaringerne med tætplantede surkirsebær fra forsøg plantet i 2009 på Forskningscenter Årslev har dannet baggrund for to plantninger af udvalgte surkirsebærsorter på udvalgte grundstammer. Den ene plantning står hos Vester Skovgård Planteskole ved Ringsted, og den anden på Frederiksdal Gods på Lolland. Fire sorter og fire grundstammer Der indgår fire sorter og fire grundstammer i de to plantninger. Sorterne er KK2502157, Stevnsbærsort PH, KK250310 og Tiki. Grundstammerne er Colt (referencesort), Gisela 5, Edabriz og surkirsebærsorten Gerema. Kombinationer af sorter og grundstammer blev plantet den 27. maj 2010 hos Vester Skovgård og et år senere den 29. april 2011 på Frederiksdal Gods. KK250310

Resultaterne viser, at sorten KK250310 podet på Gisela 5 får lidt større bær med lidt mindre sukkerog syreindhold men mere farvestof og polyfenoler generelt, end når sorten podes på Colt. Se figur 1. KK252157 Når sorten KK2502157 podes på Edabriz i stedet for på Colt, stiger indholdet af sukker og farve, mens syreindholdet falder. Når denne sort podes på Gisela 5, falder alle værdier i forhold til Colt. Podes denne sort på Gerema, øges bærstørrelsen, og syreindholdet stiger, mens sukkerindholdet falder meget. Se figur 1. Stevnsbær PH Podes Stevnsbærsorten PH på Edabriz, falder bærstørrelsen og syreindholdet, mens brix og farveindhold stiger. Podes PH på Gisela 5 eller Gerema, stiger syreindholdet samtidig med, at brix, farveindhold og den totale mængde af polyfenoler falder. Se figur 1. Tiki Podes Tiki på Gerema opnås større bær med højere indhold af sukker og syre. Resultater fra Frederiksdal I figur 2 vises resultaterne fra plantningen på Lolland. Træerne er ét år yngre end træerne på Vester Skovgård. Det kan have betydning for de større værdier. Det er endnu mere tydeligt i denne plantning, at sorten KK250310 når den podes på Gisela 5 får et meget højere indhold af farvestof og af det totale indhold af polyfenoler. Det samme gælder sorten PH, når den podes på Edabriz og Gisela 5. Klimaet spiller en rolle Ligesom der er variation, hvad angår indholdsstoffer i bær fra plantage til plantage, er der også variationer, når det gælder klimamæssige forskellige betingelser fra år til år. I figur 3 er vist analyseresultaterne fra Stevnsbærsorten PH høstet på Vester Skovgård i 2012 og 2013. Frugtstørrelse Af figur 3 ser det ud som om, at netop PH podet på Gerema giver gevaldig store frugter en halv gang større end bær fra PH podet på Colt i 2012. Det skyldes, at der ikke var så mange bær på Gerema som på Colt. Det er samme forklaring, der kan gives til brixværdierne for 2012. Størrelsen på bærrene retter sig lidt ind i 2013. Effekten af grundstammerne kan ses på, at bærrene bliver lidt større på Gerema end på Colt, og så danner de mere syre og mindre farve. Colt-podningerne producerer derimod mere sukker, mere farve og mere af de sundhedsgavnlige stoffer generelt. Kombination af sort og grundstamme Konklusionen på de resultater, der er opnået i disse endnu meget unge prøveplantninger er, at der kvalitetsmæssigt kan opnås nogle fordele ved at vælge bestemte kombinationer af sorter og grundstammer. Der opnås et højere indhold af farvestof og af sundhedsgavnlige stoffer ved at pode sorten KK 250310 på Gisela 5, selv om det betyder en lidt lavere brix. Edabriz er i disse plantninger vurderet til at være for svagtvoksende. Tiki vil kunne opnå nogle endnu højere værdier af sukker, syre, og bedre bærstørrelse ved at blive podet på Gerema, men denne grundstamme er alt for dyr til, at det vil være realistisk.

Dette forsøg viser, at Tiki ville kunne få endnu større indhold af sukker og farve ved at blive kombineret med den rette grundstamme. Derfor er der fortsat brug for at forske i nye grundstammer til surkirsebær. Foto: 1. (Kombiner den rigtige sort og grundstamme): Den rette grundstamme til en bestemt sort af surkirsebær kan betyde højere indhold af både sukker, syre og farve. For eksempel kan Tiki opnå mellem 10-20 procent mere sukker, syre og farve, når den podes på Gerema end på Colt. Sorter og grundstammer udvalgt til de to plantninger Sorter - KK2502157 udvalgt fra seniorforsker Kjeld Kristiansens store krydsningsprogram med surkirsebærsorter. - KK250310 udvalgt fra seniorforsker Kjeld Kristiansens store krydsningsprogram med surkirsebærsorter. - Stevnsbærsorten PH. - Tiki. Grundstammer - Colt som referencesort. - Gisela 5 som middelsvag grundstamme - Edabriz som meget svag grundstamme. - Surkirsebærsorten Gerema er medtaget i beskedent omfang. Gerema er ikke en grundstamme men en svagtvoksende surkirsebærsort, der dyrkes på egen rod i tætplantede plantagesystemer i Tyskland. Bærrene er lyse og uden saftfarve.

Interaktion mellem sorter og grundstammer Vester Skovgård 2013 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 Colt G5 Colt EDA G5 Ge colt EDA G5 Ge Colt Ge 310 2157 PH Tiki stk vægt m/sten G Brix % Total PP; mg GAE ækv./100 g fv mg C-syre /g fv mg Malvidin-chlorid/ 100 g fv Figur 1. Kvalitetsanalyse af bær fra Vester Skovgård, Ringsted, 2013. Figuren viser, om en kombination af en sort og en grundstamme får bedre eller dårligere egenskaber, end hvis samme sort var podet på grundstammen Colt. Værdierne for en sort podet på Colt er sat til 100 (relative værdier). Hvor søjlen er højere end 100, er kvalitetsparameteren bedre, end den der kan opnås ved at pode samme sort på Colt. Hvor søjlen er mindre end 100, er kvaliteten ringere, end den der kan opnås ved at pode sorten på Colt. Forkortelse af sorterne - 310 er sorten KK250310. - 2157 er sorten KK2502157. - PH er Stevnsbærsorten PH. - Tiki.

210 190 170 150 130 110 90 70 Interaktion mellem sorter og grundstammer Frederiksdal 2013 Colt EDA G5 Colt EDA G5 Colt EDA G5 Colt EDA G5 310 2157 PH Tiki stk vægt m/sten G Brix % Total PP; mg GAE ækv./100 g fv mg C-syre /g fv mg Malvidin-chlorid/ 100 g fv Figur 2. Resultater fra plantningen på Frederiksdal Gods på Lolland, hvor træerne er plantet i 2011. Figuren viser, om en kombination af en sort og en grundstamme får bedre eller dårligere egenskaber, end hvis samme sort var podet på Colt. Værdierne for en sort podet på Colt er sat til 100 (relative værdier). Hvor søjlen er højere end 100, er kvalitetsparameteren bedre, end den der kan opnås ved at pode samme sort på Colt. Hvor søjlen er mindre end 100, er kvaliteten ringere, end den der kan opnås ved at pode sorten på Colt. 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 Grundstammeeffekt Stevnsbær PH på Colt og Gerema Vester Skovgård 2012-2013 2012 2013 2012 2013 2012 2013 2012 2013 2012 2013 stk vægt m/sten G mg C-syre /g fv Brix % mg Malvidinchlorid/ 100 g fv Total PP; mg GAE ækv./100 g fv Gerema Colt Gerema Colt Gerema Colt Gerema Colt Gerema Colt Figur 3. De naturlige årsvariationer af analyseresultater fra Stevnsbærsorten PH, podet på henholdsvis Gerema og Colt. Bærrene er høstet på Vester Skovgård i 2012 og 2013. Figurens parvise dobbeltsøjler viser i venstre side resultatet for 2012 og i højre side for 2013. For eksempel viser de to første dobbeltsøjler til venstre i diagrammet resultatet af størrelsesmålingerne i gram per styk.

De blå søjler er fra bær høstet på sorten PH podet på grundstammen Gerema, de røde fra PH podet på Colt. Her ses at Gerema giver større bær af sorten PH end hvis den podes på Colt.