TOMATSORTSFORSØG 2014

Transkript

1 TOMATSORTSFORSØG 214 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS GAU (Gartneribrts Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto De Ruiter og Syngenta. Valget af den rigtige sort er en af de vigtigste beslutninger, en tomatproducent skal foretage. Det er ikke kun et spørgsmål om udbytte. Kvalitet og smag i segmentet for store tomater spiller også en væsentlig rolle. Udbyttet er naturligvis en vigtig del af beslutningen, men hvor meget skal dette afvejes mod de andre aspekter af smag, størrelse, form, præsentation, frugtfald, og sygdomstolerance? Hvad er kundens behov og prioriteringer, og hvad vil de betale for de særlige egenskaber? Hvilke planteegenskaber, såsom vækstkraft og frugtbelastning vil være vigtige i produktionsfasen? Formålet med dette forsøg var at præsentere så mange af disse karakteristika, individuelt og i kombination, således at producenten og kunden kan træffe det rigtige valg. Det er sjældent at en sort har "top score" i alle parametre. Derfor er det vigtigt at balancere og prioritere de behov, som markedet har sammen med planternes dyrkningsbehov- og hvor arbejdskrævende de er. I 214 blev ni stor runde (9 11 gram) tomatsorter evalueret i forhold til standardsorten Pionento, som er anvendt til kontrol. Alle sorter bliver plukket som løse tomater. Sort Pionento Climbo Climstar Estatio Frøfirma Rijk Zwaan Syngenta Syngenta Syngenta Syngenta Rijk Zwaan Rijk Zwaan Gustino (E 4 2) Monsanto de Ruiter Enza Zaden Enza Zaden Værter for tomatsortsforsøget var Alfred Pedersen & Søn A/S, Bellinge i Danmark. Alle sorter blev podet på Maxifort med enkelttoppe. Forsøget blev plantet i 6 på stenulds plader med 1,7 toppe / m 2. Ekstra toppe blev sat ind under den første klase til 3,4 toppe/m 2. Klimaet blev kontrolleret på grundlag af Pionentos krav. Forsøget stoppede 44. Frøfirmaet Rijk Zwaan har besluttet ikke at forsætte med nummersorterne og RZ og derfor er kommentar mht. deres gennemførelse ikke inkluderet. 1

2 klase blomster nummer 1. VÆKST I sortsforsøget blev der udført vækstregistrering. Sorterne blev målt for blomstrende klase, antal blomster pr. klase, stængeltykkelse og bladlængde. Målingerne stoppede midt på sommeren ( 32) for at reducere omkostningerne til registreringen. A Klase/ frugt produktion. Fig. 1 viser de målte blomstrende klaser indtil Fig. 1 Blomstringshastighed (RZ ),96,87,9,9,89,92,89,87 GUSTINO (E 4 2),9,89 Spredning i blomstringshastighed var større end forventet i 1 gram rundtomater. Pionento og Gustino var hurtigste og i løbet af en sæson, vil de producere tre klase mere i forhold til de andre. Men blomstringshastigheden var i sig selv ikke en så vigtig faktor i dette forsøg med hensyn til udbytte potentiale. Der var også store variation i blomster antal pr. klase mellem sorterne (se fig. 2). De Ruiter sorten producerede flest hele sæsonen, mens Climbo, Estatio og producerede færrest, særlig omkring maksimum frugtbelastning. Lav blomster antal pr. klase er ikke unormalt i sorter der primært er forædlet til klaseproduktion. 2

3 stængel tykkelse (mm) blomster pr. klase Fig. 2 Blomster pr. klase (RZ ) GUSTINO (E 4 2) B Plantens vækstkraft Fig. 3 viser de enkelte sorters vækstkraft gennem sæsonen. Mens gartnere kan være glad for at planterne er kraftige om sommer, kan en for stærk plante koste mere at kontrollere tidligere på sæsonen. Estatio var meget stærk i starten og forsatte gennem sæsonen. Under øget indstråling og frugtbelastning, de fleste sorter bevarede deres vækstkraft i forhold til de andre, men Gustino (en typisk generativ sort) blev tyndere og det samme kunne ses i Climstar, og Fig. 3 Stængel tykkelse GUSTINO (E 4 2) 3

4 bladlængden (cm) klase pr. stængel Fig. 4 Fruitbelastning pr. stængel GUSTINO (E 4 2) Fig. giver en indikation af, hvor vegetative sorterne var i forsøget. Dette er illustreret ved hjælp af den målte bladlængde. Vegetative planter skal kontrolleres i starten af kulturen med afbladning i toppen så længe bladlængden er over 43 cm sammen med brug af høj eftermiddags (boost) temperaturer. vil kræve afbladning i toppene hele sæsonen. Gustino har en meget åben bladmasse, særlig om sommeren og man skal derfor være forsigtig med afbladning i bunden Fig. Bladlængden GUSTINO (E 4 2) Pionento har længere internodier i forhold til de andre sorter (se fig. 6). Dette hjælper til at udvikle en åben plant karakter, som dog giver lidt ekstra arbejde. Pionento har også ca. 1 klase højere frugtbelastning gennem sæsonen, med det resultat at planterne er tungere. 4

5 udbytte (kg/m 2 ) plantlængde (cm) Fig. 6 Plantlængden DRW 7197 TH GUSTINO (E 4 2) 2. UDBYTTE Beregning af udbyttet har taget hensyn til knækkede /manglende toppe indtil topning i 36. Derefter var der ingen justering af udbytte pga. gråskimmel. Fig. 7 viser udbyttetal til og med maj måned. Fig. 7 Udbytte til og med maj ( 22) DRW 7197 TH GUSTINO (E 4 2)

6 Udbytte (kg/m 2 ) Der var 4 kg/m 2 forskel mellem sorterne ved slutningen af maj. Dette er en stor forskel og var resultatet af en kombination af frugtstørrelse og modningshastigheden i startfasen. Hos Gustino blev hastigheden i toppen af planten også set i bunden på plukningshastigheden. Pionento, der også blomstrede hurtig, blev derimod ikke plukket lige så hurtig efterfølgende. Fig. 8 Udbytte ialt til og med oktober ( 44) DRW 7197 TH GUSTINO (E 4 2) Ved slutning af kulturen var Climstar, Estaio og Gustino foran Pionento på udbyttet, men dette var primært pga. deres højere frugtvægt. Sorterne med sammenlignelig frugtvægt opnåede udbytter på samme niveau som Pionento. 3. GENNEMSNITS FRUGTVÆGT Ønsker om frugtstørrelse er forskellig fra kunde til kunde. I Danmark er der en stærk præference for frugter mellem 1 12 gram. I Sverige vil nogle kunder acceptere større frugter. Mht. 1 gram segmentet er Pionento, Climbo, og velegnet. Derimod er DRW 9, (T411368) og muligvis Climbo, for store til 1 gram segmentet. Hvis man ønsker større frugter er Gustino, Climstar, Estatio og en mulighed. Fig. 8 visser gns. frugtvægt over hele sæsonen og fig. 9 frugtvægt pr. måned. Sorter med en gns. Frugtvægt over 12 gram, kan producere meget større frugter i starten f.eks. Climstar med en frugtvægt over 1 gram i april og maj måned. 6

7 grams grams Fig. 9 Gns. frugtvægt til og med oktober ( 44) RZ DRW GUSTINO (E TH 4 2) Fig. 1 Gns. frugtvægt pr. måned RZ DRW TH GUSTINO (E 4 2) 2 APR MAJ JUN JUL AUG SEP OCT NOV 7

8 4. PLUKNINGSHASTIGHED De fleste 1 gram tomater er en slags bulk produkt med lav priser. Plukningsomkostninger er en stordel af arbejdsomkostninger og derfor er en høj plukningshastighed en fordel. I løbet af forsøget fik man et indtryk af de relative plukningsomkostninger se tabel 1. Sort Tabel 1 Pluckinghastighed Plukningshastighed (1 ); 1 = hurtigste Pionento 2 Climbo 4 Climstar 4 Estatio Gustino (E 4 2) 2 1. BRIX OG FASTHED Sorterne blev testet 7 gange for Brixværdier (opløseligt indhold af sukker) se fig. 11. Almindelige store rundetomater, har ikke særlige høje brixværdier og forskellene er små. Smag er normalt ikke så vigtig i dette segment. Pionento opnåede den højeste værdi gennem hele sæsonen, mens Climstar, og DRW 7197 fik den laveste. 8

9 grams / mm,, 4, 4, 3, 3, Fig. 11 Brix værdier AVG (RZ ) GUSTINO (E 4 2) MERE FAST 2 Fig. 12 Fasthedstest Avg. GUSTINO (E 4 2) 9

10 % død plante De fleste 1 gram tomater bliver maskinsorteret og pakket i store kasser. Derfor er bløde frugter en ulemper. Ingen sort var mere blød end standard sorten Pionento. Gustino og var altid mere fast. 6. MELDUG OG GRÅSKIMMEL Climbo og har vist nogle symptomer, mens de andre var fri for symptomer gennem hele sæsonen. 214 var ikke en sæson med store gråskimmelsproblemer, men som de fleste andre kulturer i Danmark, blev kulturen hårdt ramt til sidst (sidste 2-3 r) se fig. 13. Standard sorten Pionento, sammen med og Gustino, tabte fleste planter. Det visser at en generativ plant ikke nødvendigvis betyder færre gråskimmel problemer. Climstar, Estatio og fik mindst. Fig. 13 Procent plante død ved gråskimmel DRW 7197 TH GUSTINO (E 4 2) 7 KORT OPSUMMERING AF HVER SORT Kommentar er mht. til Pionento. Hvis ikke specificeret anderles er sorten meldug tolerant. : Meget hurtig sort med lange internodier. Høj tidlig og total udbytte. Frugtstørrelsen er den samme som forgængeren Arvento, men planten er stærkere og mere vegetativ. Frugterne er lige så faste som Arvento. Højeste brixværdier i forsøget. Rigelig følsom over for magnesiummangel ved maksimum frugtbelastning og gråskimmel til sidst. Samlet set den bedste sort i 1 12 gram segmentet. 1

11 : : : : Gns. hastighed og blomster antal. Rigelig stærk med stabil bladlængde gennem sæsonen. Tidlig udbytte under gns. og total udbytte på gns. niveau. Frugtstørrelse på niveau med Pionento. Gns. brixværdi og fasthed. Lidt meldug infektion. Meget store frugter, særlig i starten af sæsonen, det giver højt udbytte. Planten er ikke stærk. Lav brixværdi, men faste frugter. Kan kun anbefales til bulk markedet for store frugter. Stærk, kompakt plante form, men ikke over vegetativ. Kun 6-7 blomster pr. klase. Højt tidlig og total udbytte fra store 13 gram frugter. Relativ høj brixværdi fra en sort med store frugter. Følsomt over for ødem i formeringen. Pasning var mere besværlig pga. de korte internodier. Stor 13 grams sort med lav blomster antaltal pr. klase. Rigeligt korte blade på en meget kompakt plante. Udbytte lavere i forhold til Estatio. Med lav brixværdier. : Langsom, men med det højeste blomster antal pr. klase hele sæsonen. Stærk i starten, men ikke om sommeren. Meget lange, store blade med korte internodier. Væksten kræver ekstra kontrol. Relativ lav udbytte i starten pga. hastigheden, men høj total udbytte af 1 gram frugter. Sorten kunne være interessant, med flere planter /m 2 pga. den høj frugttal pr. klase, hvis man ønsker frugter omkring 9 gram frugtvægt. Vegetativ bladmasse kunne give problemer. Rigelig følsomt over for gråskimmel. GUSTINO (E 4 2): Hastigheden for blomstring og plukning, betyder at sorten har det højeste udbytte i starten. Frugterne er større i forhold til Pionento, færre blomster pr. klase. Total udbytte lidt højere. Meget generativ plant form og man skal tage hensyn at der er blade nok pr. plant om sommeren. God brixværdier og faste frugter. Svag, langsom udvikling af ekstratoppe. Følsomt over for magnesiummangel omkring maksimum frugtbelastning og rigelig følsom over for gråskimmel. Et godt valg hvis man ønsker flere planter/ toppe pr. m 2. : Hastigheden er langsom, lange internodier og en generativ sort, men ikke så generativ som Gustino. Godt tidligt og total udbytte af rigelig store frugter. Frugterne er er faste, men kun gns. brixværdier. Ikke så følsomt over for gråskimmel som Gustino. 9 KONKLUSIONER 1 gram tomater er et bulk produkt og derfor er udbytte en vigtig faktor. I dag er marked delt i to segmenter: dem der kan og dem der ikke vil acceptere frugter over 12 gram. Til et marked med krav om maksimum 12 grams frugter kombineret med et højere udbytte, er de bedste sorter Pionento, og fra Enza. Til markeder der kan acceptere frugter større end 12 gram er Climstar og Gustino en mulighed. Grotek Consulting vil gerne sige tak til medarbejderne hos Alfred Pedersen & Søn Aps, Bellinge for deres hjælp i forbindelse med forsøget. 11