Lokal kostpolitik for Børnehuset Hørgården. Kostpolitikken i Børnehuset Hørgården følger de mål, Roskilde kommune har på kostområdet Det vil vi (vores mål med kostpolitikken) Vi arbejder ud fra Sundhedsstyrelsens anbefalinger omkring kost til vuggestue og børnehavebørn, samt Roskilde kommunes kostpolitik. Det betyder at vi primært bruger økologiske varer og tilstræber en økologiprocent op mod de 90 %. Vi har en politik om at begrænse indtaget af sukker til det minimale, dog bruger vi stadig sukker i køkkenet som et krydderi. Konkrete aktiviteter Ugens menu er sammensat så der altid er en grøddag, en rugbrødsdag, en kød eller vegetardag (hvis vegetar bruges der andre kilder til protein såsom bønner, æg eller andet), en fiskedag og en suppedag. Det brød vi serverer i Hørgården er som hovedregel hjemmebagt. Menuen varierer efter sæsonens udbud og vi følger årets gang. = aktivitet vi allerede gør N = forslag til ny aktivitet Tidsplan (for nye aktiviteter)
Vi arbejder ud fra den tankegang at børn skal udfordres på deres smagsløg, og derfor arbejder vi en del med krydderier i maden og vi prøver tit nye opskrifter af. Nogle gange falder de ikke i god jord første gang, men børn skal tit smage maden en del gange før de har vænnet sig til nye smage, så derfor introducerer vi nye retter løbende, men I vil også kunne finde populære gengangere med måneders mellemrum i menuplanerne. Vi synes det skal være sjovt at spise, måltidet skal være en god og hyggelig oplevelse, og maden skal se indbydende ud Der er tilbud om morgenmad i tidsrummet 6.30.- 7.30. Her serveres der bl.a musli, havregryn/grød, brød. Morgenmaden indtages i alrummet på tværs af børnehave og vuggestue, og vi lægger vægt på at der er ro og hygge. Frokosten spises i mindre grupper, enten i grupperne eller udendørs. I mindre grupper kan vi tale om maden og hjælpe hinanden med at række maden videre til kammeraterne. Maden spises i ro og der kan samtales om dagens
oplevelser. lle børn tilbydes et eftermiddagsmåltid. Eftermiddagsmaden spises enten i grupperne eller udendørs på legepladsen. Vi øver selvhjulpenhed og sociale kompetencer under måltidet. Fødselsdage Børnene øser selv mad op, hælder vand op m.m. De rækker hinanden tingene på bordet. Vi fører samtaler og lærer børnene at lytte til hinanden, rydde op efter sig m.m. Frugt og grønsager Boller. Vi opfordrer forældre til, at begrænse det sukkerholdige, når der holdes fødselsdage. Involvering af børnene Til tider deltager børn i: Bagning af brød/boller. Snitning af grønsager til
Tilbyder alternativ kost til børn fra andre kulturer. Tilgodeser børn med allergi og tilbyder alternativ kost. Forældresamarbejde. bålmaden Eks. hvis barnet er muslim, vil der være andre muligheder end svinekød. I tilfælde af lægeordinerede diæter (f.eks. i tilfælde af mælkeeller glutenallergi) bedes forældrene aflevere en kopi af lægeerklæringen i institutionen. Vi ønsker at være i løbende dialog med forældrene om, hvad der serveres ved fødselsdage, der afholdes i børnehuset. På opslagstavlen i alrummet og hos Sommerfuglene og Hugormene hænger der ugeplan. Ligeledes findes kostplanen på hjemmesiden. Råvarepolitik. Vi prioriterer at servere en kost for børnene, der i høj grad har fokus på
ernæringsanbefalingerne fra Fødevarestyrelsen. Eftersom der er et begrænset udbud af økologiske fisk, serverer vi vilde fisk fra havet såsom torsk, rødspætter, mørksej m.fl. og i sjældne tilfælde opdrættet fisk som laks, hvis vi ikke kan få dem vildtfanget. Disse medtages ikke i børnehavens øko-regnska. Desuden kan der være enkelte varer vi ikke kan få økologiske eller de kan være udsolgte, da tilretter vi kostplanen eller i sjældne tilfælde, vælger vi konventionelle råvarer. Omfanget heraf udgør et minimum fødevarerne i køkkenet. I andre tilfælde må køkkenpersonalet købe ind i det lokale supermarked, og dette kan også være konventionelt. Omfanget heraf udgør ligeledes et minimum af fødevarerne i køkkenet".