Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2014 - maj 2016 Institution Københavns T ekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Htx Fag og niveau Kemi B Lærer(e) Jesper Kaas Petersen Hold 1A (grundforløb) & 1V (Skoleåret 2014-2015) Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Grundstofferne, Det periodiske system samt kovalente bindinger. Titel 2 Grundlæggende organisk kemi 1 år (2014-2015 Titel 3 Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO1 (Krop og sundhed)+ kovalent binding/polaritet Titel 4 Ioner, salte og opløselighed + mængdeberegninger Titel 5 Syrer og baser (del 1)
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Grundstofferne, Det periodiske system samt kovalente bindinger. Grundforløb Helge Mygind m.fl. Basiskemi C kapitel 1 og kapitel 3 Opgaver fra lærebogen Molekylbyggesæt Øvelsesvejledning: Introøvelse i kemi 2014 Ca. 24 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter formidle kemisk viden såvel skriftligt som mundtligt i både fagsprog og dagligsprog redegøre for kemiske fænomener på mikro-, makro- og symbolniveau ( omgås og redegøre for forsvarlig brug af kemikalier) Kernestoffet: kemisk sprogbrug, herunder formelsprog, nomenklatur, reaktionsskema Væsentligste arbejdsformer Atomets opbygning, elementarpartikler, isotoper, det periodiske system Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning Kunne gøre rede for opbygning af atomer, eventuelle isotoper og hvordan det periodiske system er opbygget med hensyn til elektronernes fordeling i forhold til grundstoffernes placering i det periodiske system. Kendskab til hovedgrupper og deres kendetegn i forhold til metaller, ikkemetaller og gasser. Kovalent binding, molekylers navngivning og egenskaber, elektronegativitet og polaritet Klasseundervisning, opgaveløsning i grupper, laboratorieforsøg og Rapportskrivning
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 2 Grundlæggende organisk kemi. Grundforløb Helge Mygind m.fl. Basiskemi C Kapitel 6, Øvelsesvejledning: Forsøg med oliedestillater Ca. 16 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter omgås og redegøre for forsvarlig brug af kemikalier sammenknytte teori og eksperimenter opsamle, efterbehandle og vurdere eksperimentelle data og dokumentere eksperimentelt arbejde kemikalier og sikkerhed et udvalg af organiske stofklasser og disse stoffers egenskaber og anvendelser, herunder især alkaner, alkener og alkyner. Kort om enkelte oxoforbindelser Carbonhydrider, carbonatomets bindingsforhold. Opnå forståelse for den systematiske navngivning af organiske forbindelser. Kendskab til anvendelsen af organiske forbindelser i dagligdagen. Forbrændingsreaktioner (fuldstændig og ufuldstændig). Naturvidenskabelig metode. Laboratoriearbejde og sikkerhed. Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data. Kobling af teori og eksperimenter. Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Rapportskrivning
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 3 Grundlæggende fødevarekemi. Del af SO-forløbet Krop og sundhed. Grundforløb Helge Mygind m.fl. Basiskemi C Kapitel 3 Supplerende stof: Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelsesvejledninger: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættede fedtstoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter opsamle, efterbehandle og vurdere eksperimentelle data og dokumentere eksperimentelt arbejde formidle kemisk viden såvel skriftligt som mundtligt i både fagsprog og dagligsprog anvendelser af kemi i hverdag og inden for teknik, produktion og teknologi. Kostens sammensætning kemisk set Opbygning af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Rapportskrivning
Titel 4 Ioner, salte og opløselighed + mængdeberegninger Helge Mygind m.fl. Basiskemi C Kapitel 2,4 og 5 Diverse Opgaver Øvelsesvejledninger: Saltes opløselighed i vand Bestemmelse af saltindholdet i havvand Ca. 36 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter anvende kemiske modeller og kemisk systematik til at beskrive kemiske fænomener anvende faglig viden til at identificere, redegøre for og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdag. formidle kemisk viden mundtligt i både fagsprog og dagligsprog gennemføre enkle kemiske beregninger Kernestoffet: kemisk sprogbrug, herunder formelsprog, nomenklatur, reaktionsskema udvalgte reaktionstyper (fældningsreaktioner) simple kemiske beregninger, herunder stofmængdeberegning stoffers opbygning og egenskaber i relation til bindingstyper, tilstandsformer, opløselighed Simple og sammensatte ioner, ionforbindelser, ionbinding, let- og tungtopløselige salte, fældningsreaktioner (titrering), exoterm og endoterm reaktion. Densitet, molekylmasse/formelmasse, stofmængde, kemiske mængdeberegning, idealgasloven. Homogene og heterogene blandinger, formel og aktuel koncentration, mættet opløsning
Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Laboratorieforsøg Rapportskrivning
Titel 5 Syrer og baser, del 1 (kernestof) Helge Mygind m.fl. Basiskemi C kapitel 7 Øvelsesvejledning: ph-målinger med rødkålsindikator Ca. 16 timer Særlige fokuspunkter gennemføre enkle kemiske beregninger opsamle, efterbehandle og vurdere eksperimentelle data og dokumentere eksperimentelt arbejde sammenknytte teori og eksperimenter simple kemiske beregninger, herunder ph-beregning udvalgte reaktionstyper, syre-basereaktioner ( anvendelser af kemi i hverdag og inden for teknik, produktion og teknologi.) Forståelse for definitionen af en syre og en base og de egenskaber der ligger bag i forhold til afgivelse og optagelse af protoner. Definitionen af ph og kendskab til metoder til både at beregne ph og måle ph. Svage og Stærke syrer Svage og stærke baser Og forskellen på de ovenstående Sikkerhed Definitionen af ph-begrebet Måling af ph Beregning af ph i opløsning af stærke syrer og baser Kendskab til beregning af ph i opløsning med svag syre og svag base
Vands autohydronolyse Korresponderende syre-basepar. Monoprote og diprote syrer Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, kemisk sproglig formidling, opgaveløsning, laboratoriearbejde og rapportskrivning