THE 2013
Hvis du er kold - vil theen varme dig. Hvis du er for varm - vil den afkøle dig Hvis du er nedtrykt - vil den opmuntre dig. Hvis du er ophidset - vil den berolige dig. W.E. Gladstone I denne folder finder du en oversigt over Hans & Gretes sortiment af the i 2013. Udfra de forskellige theer kan du også finde theens nummer, så du er sikker på at købe den helt rigtige the med hjem. VINDUET SET INDE FRA BUTIKKEN PÅ LILLE TORV OM THEEN s. 5 SORT THE s. 6 SORT THE M. AROMA s. 7 GRØN THE s. 8 HVID THE s. 8 URTETHE s. 9 ØKOLOGISK THE s. 9 ROOIBUSH THE s. 9
SORT THE Består af theblade, som er tørret og fermenteret. Trækketid: 5-6 min. Vand: 90-100 Mængde: 2g pr. kop GRØN THE Består af theblade, som er dampet og tørret. Trækketid: 3-4 min. Vand: 70-80 Mængde: 2g pr. kop OOLONG THE Består af theblade, som er halvfermenteret og tørret. Trækketid: 5-6 min. Vand: 80-90 Mængde: 2g pr. kop Fermentering, eller iltning af theen, er den proces hvor ilt absorberes af bladenes cellesaft og hvor farve og aroma ændres HVID THE Består af de små spæde bladknopper og nye sprøde blade, som dampes let og tørres. Trækketid: 3-5 min. Vand: 70-80 Mængde: 1g pr. kop URTE THE Kan bestå af både friske og tørrede plantedele som f.eks. kamille, mynte, citrongræs, lakridsrod, frugtstykker mm. Trækketid: 8-10 min. Vand: 80-100 Mængde: 2g pr. kop ROOIBOS Rooibos stammer ikke fra thebusken, men fra et lille nåletræ, der gror i det sydlige Afrika. Trækketid: 8-10 min. Vand: 80-100 Mængde: 2g pr. kop 2 gram = 1 teskefuld 1 gram = ½ teskefuld 4 KAFFEDUFTEN SPREDER SIG LANGT UD PÅ GADEN Ovenstående er taget ud fra den generelle thesort, se anbefalet trækketid mm. på den enkelte the 5
SORT THE SORT THE M. AROMA 011 Assam FBOP 108 Assam Fannings 101 Assam Krisnabahari 016 Ceylon Fannings BOPF 150 Ceylon FBOP Kallabokka 152 Ceylon Highmount FBOP 012 Ceylon nr. 19 BOP (Highgrown) 003 Ceylon Pekoe 151 Ceylon Vithanakande FBOPFEXS 013 Ceylon UVA Highland 249 Darjeeling First Flush FTGFOP1 052 Darjeeling Luksus FBOP 111 Darjeeling Margareths Hope TGFOP1 090 Darjeeling Royal Castleton TGFOP 120 Darjeeling Pure 004 Darjeeling Storbladet FOP 025 Engelsk Morgen The 091 English Breakfast 118 English Breakfast Luksus GBOP1 192 Formosa Oolong 053 China Kejser 014 Keemun OP 027 Kina Blanding 017 Kenya Highland GFOP 006 Lapsang souschong (røget) 111 Magareth s Hope 176 Nepal SFTGFOP1 177 Nilgiri BOP 061 Panyong OP 055 Sydindisk travancore FBOP 062 Yunnan FOP 178* Yunnan Extra FBOP Kvalitetsbetegnelser: B: Broken (Bladstørrelsen efter det er blevet rullet og snittet) D: Dust (meget små stykker af bladet, ofte anvendt i thebreve) PF: Fannings (større end dust, giver en kraftig the) F: Finest (fineste) F: Flowery (blomsteragtig aroma) G: Golden (lyse aromatiske topskud) O: Orange (orangeagtig aroma, som tegn på højere kvalitet) P: Pekoe (stort semi krøllet blad) T: Tippy (indholder de fine hvide topskud) S: Special (anderledes end standard for theen) F.eks: Yunnan F.B.O.P = Yunnan flowery broken orange pekoe 035 Abrikos 104 Baileys Cream Tea 186 Bengal Fire (Chai) 095 Blue Lagoon 066 Brombær 92415 Chili Truffle 097 China Rosen 005 Earl Grey, Luxus 076 Earl Grey u. Garvesyre 028 Earl Grey m. Orange 071 Earl Grey m. Citron 070 Earl Grey m. Jasmin 072 Earl Grey m. Orkidé 073 Earl Grey m. Røget 124 F.H. Special Blend 179 Fersken - Abrikos 532 Fløde The 086 Fransk Sommer The 1224 Hans & Grete Special Blend 074 H.C. Andersen The 037 Hindbær 036 Jordbær 100 Jule The 067 Kanel 082 Karamel 190 Kilimanjaro The 058 Kinesisk Forårs The 079 Kokos 1115 Kronprinsesse Blanding 181 Kvæde m. Kanel 180 Kvæde m. Orange 049 Kvæde m. Blomst 060 Kvæde m. Æble 197 Lady Grey 080 Lakridsrods The 020 Lemon m. Skal 033 Lemon - Lime 078 Mandel 085 Mango 094 Mormors Bær The 1116 Mozart Blanding 031 Munke The 021 Orange m. Skal 028 Pernod 194 Påske The 010 Queens Blend 126 Russisk Blanding 125 Safari The 093 Skovbær 023 Solbær 077 Tempel Træ The 087 Tranebær 029 Vanille Den klassiske Earl Grey bliver aromatiseret med olie fra citrusfrugten bergamot 6 7
GRØN THE URTETHE ROOIBUSH THE 170 Aften The 135 Bailey 157 Bambus 188* Chun Mee 130 Citron 103 Fersken - Ingefær 007 Gunpowder 767 Ingefær 027 Jasmin m. Blomst 0219 Jasmin Perler (Håndrullet) 132 Jordbær - Fløde 91431 Kaktus 134 Kvæde 137 Lemon - Rose 102 Mandel/Nisse The 129 Mango 90786 Pure Love 133 Rabarber 009 Sencha 3 Års The 039 Mynte 233 Sencha m. Hvid the, Fersken - Grape 91281 Shaolins Skatte 92035 Valnød 127 Yunnan Matcha er grøn the der bliver pulveriseret af de bedste senchablade Dåser á 20 g kan købes/ bestilles i butikkerne 1059 African Lemon 203 Coolmint 030 Frisørens Blanding 1063 Godnat Urtethe 040 Kamilleblomst 1224 Lakrids Urtethe 043 Pebermynte 218 Ren Lakridsrod 045 Sweet Lemon 210 Tyrkisk Æble Urtethe Frisørens Blanding er Hans og Gretes mest solgte the. Blandingen blev oprindeligt lavet af en lokal frisør 91273 After Seven 051 Bolcheguf 0864* Champagnebrus 148 Earl Grey m. Jasmin 198 Fersken 174 Jordbær - Fløde 149 Jule The 107 Karamel 145 Kvæde 91508 Nilens Perler 146 Rabarber 189 Skovbær 147 Summertime 92267 Tropical Sunrise 187 Vanille 162 Æble - Lemon * Forhandles kun i butikken på Banegårdspladsen. HVID THE 231 Citrus - ingefær 234 Havtorn 235 Hindbær - Cream 128 Pai Mu Tan (Ren Hvid The) 92647 Silver Moon 1228 Tempel Træ The 1229 Tranebær 92637 White Pearls Of Fujia ØKOLOGISK THE 0403 Ceylon 0408 Darjeeling Pure TGFOP 0411 Earl Grey 0432 Grøn Orange 0421 Gunpowder 200 Natur Rooibush 0482 Rooibush Orange Nye smagsvarianter og blandinger kommer jævnligt i butikkerne. Spørg ekspedienten om den nyeste the 8 9
KAFFEMØLLERNE I BUTIKKEN SØRGER FOR FRISKMALET KAFFE
Hans & Grete Kaffe The Fritz Hansen Eftf. Lille Torv 4 8000 Aarhus C Tlf: 86 12 03 11 Banegårdspladsen 16 8000 Aarhus C Tlf: 86 12 03 16 CVR: 14 85 76 05 hansoggrete@kaffe-the.dk www.kaffe-the.dk www.facebook.com/hansoggretekaffethe