Turbo på Slagtesvin Optimering af muligheder i slagtesvineproduktionen Svineproducent Henrik Nørgaard Nielsen Svineproduktionsrådgiver Birgitte R Mikkelsen, LandboSyd Svineproduktionsrådgiver Anders Christensen, LandboNord og Projektleder Jette Pedersen, VSP
Turbo på Slagtesvin Styring af daglig drift Indledning Rådgivning og rutinerne Sådan har jeg gjort De generelle resultater
Turbo på slagtesvin Styring af daglig drift Vi vil demonstrere at: Rådgivning funderet på godt håndværk, kan gøre venstrehånds arbejde til højrehåndsarbejde!
Rådgivere i projektet LandboSyd Birgitte Mikkelsen Svinerådgivning Vest Henrik Bech Pedersen Bjarne Knudsen LRØ Anders Peter Andersen Jes Klausen Midtjysk Svinerådgivning Anders Espersen Kristian Jensen AgriNord Anders Rold Else Fink Landbo Nord Lars Winther Anders Christensen Josva Møller Jensen
Fokus på mennesker og motivation Motivation Fokus, interesse og opfølgning Viden Vækstmanagement Håndværk Driftslederrådgivning Gøre de rigtige ting rigtigt! Fysiske rammer Teknik Omkostninger Sundhed
Fokusområder: Sortering og indsættelse Foder - forbrug/udnyttelse og foderkurver Tilvækst Ventilation Daglig pasning Dødelighed Udvejning - slagtevægt 6
Det siger landmændene: Grundig, systematisk og praktisk Få et spark bag i - nye øjne Vigtigt og mindre vigtigt Mål Rådgiverne kigger over skulderen og holder fast Praktiske detaljer Det er fokus på enkelt dyr - brug af sygestier - faldende medicinforbrug
Forudsætninger: Landmanden skal have: Vilje, motivation, interesse, overskud og kunne se fornuften i form af økonomiske og produktionsmæssige resultater. Rådgiverne skal: Give facts og gode argumenter, kunne demonstrere, kaste bolde op med inspiration, være ærlige og ikke mindst vedholdende.
Interesse og faglighed Giver lyst til at fokusere En enkelt nordjyde brugte oven i købet ordet perfekt om projektet.
Resultater - produktionen Gennemsnit 2010 2011 P-kontrollen 1. halvår 2. halvår 1. halvår* FEsv pr. kg tilvækst 2,91 2,86 2,78 Gns. slagtevægt - kg 82,5 81,7 80,5 Gns. kødpct. - pct. 60,4 60,5 60,8 Døde - pct. 3,81 3,99 3,35 * Færre besætninger
Resultater - produktionen 220.000 kr./ 16 kr. pr. prod. gris Regnet i faste priser!
Ikke to besætninger er ens! Besætningsforhold evt. flere ejendomme, samme ejer. Flowet af smågrise til slagtesvinestalden(e) Kend besætningens optimale slagtevægt - hvad giver mest på bundlinjen? Evt. specialgrise? - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
SYSTEMATIK! Grundlæggende princip er.. Det flytter ikke noget, at dynge jer til i papir Rådgivning OG opfølgning sammen med jeres dyrlæge og konsulent - det rykker - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Arbejdsplaner og tjeklister En god måde at indkøre systematik i hverdagen Arbejdsplaner giver overblik og god anledning til at diskutere/gennemtænke rutiner Tjeklister: Værktøj til at huske, hvad der skal ske Værktøj, der hjælper med at fastholde observationer/hændelser Dokumentere at tingene er gennemført - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Eksempel på arbejdsplan - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Brug syge-aflastningsstier Hvornår og ved hvilken vægt er grisen indsat i syge-/aflastningssti? Det er vigtigt for erfaringen er at: tiden går og går.. Er grisen i bedring? Ja fortsæt behandling Nej Vær konsekvent afliv! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
En forudsætning for at få grisene godt fra start er.. Udtørring af stald efter vask. Brug varmekanon! Tilstrækkelig tid og olie! Korrekt placering..! Luk stilåger op ind-ad - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Tilstrækkelig tid og olieforbrug Eksempel: sektion 200 m2: Behov min. 3 kwh / m2 Forbrug, kwh = 600 kwh Effekt varmekanon = 40 Udtørringstid (600/40) = 1 liter olie = ca. 8 kwh Olieforbrug (600/8 kwh) = 15 timer! 75 liter - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Nødvendige hjælpemidler Udtørring stalden er tør, når rum- og gulvtemperatur er ens. Og IKKE før! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Udvejning Udelukkende at bestemme grisenes vægt ved øjemål er dyrt! Fradrag for over- og undervægt koster For få grise afregnes ved den optimale slagtede vægt - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Eksempel fra statistik Afregn. statistik 1 års leverancer: 97 % i basis med gns. vægt på 81,4 kg 1 % undervægtige 2 % overvægtige med gns. vægt på 89 kg - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Hvad gør man så? Kend resultat på sidste uges levering Vej på samme tidspunkt hver gang. Husk - tjek vægten! Prøvevej hurtigløbere. (Stier med blandet køn typisk galtgrise) Tjek på vejledende vægttabel Levendevægt på leveringsdagen Levendevægt 4 dage før Levendevægt 5 dage før levering Levendevægt 6 dage før levering Levendevægt 7 dage før levering Uddrag fra levering Vækstmanagement; vejetabel Levendevægt 14 dage før Slagtevægt levering 110 106 105 104 103 96 85,4 109 105 104 103 102 95 84,5 108 104 103 102 101 94 83,7 107 103 102 101 100 93 82,9 106 102 101 100 99 92 82,0 105 101 100 99 98 91 81,2 104 100 99 98 97 90 80,3 103 99 98 97 96 89 79,5 Vækstmanagement Svin, uddrag af tabel; forhold levende vægt, slagtet vægt, dage til levering - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Hvad gør man så..fortsat Skriv resultat på ryggen af grisene Brug disse grise, som måle-grise Udvej evt. til 2 ugers levering, men så bør alle grise og ikke kun måle-grise vejes. Spray med forskellige farver eller brug koder. (Undlad rød farve) - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Eksempel på mærkekoder - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Udlevering fortsat Lys, reflekser, farver - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Opfølgning.. Måltavle - skriv resultater Synliggørelse - også på Bundlinjen! Der kan gå sport i det Bonus til den dygtige udvejer. Vækstmanagement Svin: udsnit af måltavle - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Fasthold motivationen - erfaringer fra besætninger De daglige rutiner fasthold systematik. Brug arbejdsplaner / tjekliste - også selv om du går alene. Brug mål-tavler. Fasthold samarbejdet med dyrlæge og konsulent. korte telefonsamtaler er guld værd.. - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Fasthold motivationen - erfaringer fra besætninger Erfa-grupper - hvor gruppen i en periode sætter fokus på ex. udvejning. Brug netværket! Del ansvaret med andre / medarbejdere. Husk af fejre succes!!! - Et naturligt valg for det professionelle landbrug
Udgangspunktet: Nøgletal Oktober 2009- April 2010 Døde 8-105 kg 8-10 % FE/kg 30-105 kg 3,1-3,2 Daglig tilvækst 30-105 kg 760 g/dag
Turbo på slagtesvin starter Fokus punkter 1: Dødelighed 2: Foderforbrug 3: Tilvækst 5: Gult kort! 4: Arbejdsglæde
Turboen sættes i gang Som at stjæle slik fra børn! Konsulenten gik med i stalden og det hele så rigtigt ud til fyraften! Næste morgen var som at starte forfra Næste morgen forfra Næste - - - Det her gik slet ikke!
En beslutning skal tages! Halebid Døde Foderforbrug Tilvækst Galte Arbejdsglæde? Alle parter mødes! NYE GRISE! Beslutningen tages! Sidst i august 2010 kom de første
Resultat på tekniske nøgletal: Nøgletal Oktober 2009- April 2010 Januar 2011- Juli 2011 Døde 8-105 kg 8-10 % 5 % FE/kg 30-105 kg 3,1-3,2 2,8 Daglig tilvækst 30-105 kg 760 g/dag 910 g/dag
Med følgende produktionsomfang 2.500 stipladser 8-30 kg 4.100 stipladser 30-105 kg Tilladelse til 15.300 smågrise Tilladelse til 18.000 slagtesvin
Samlet resultat af ændringerne
Så langt så godt! Her er Dagens dilemma Der er rigeligt tilladelse til slagtesvin Der er rigeligt adgang til 30 kg grise Det er ikke sjovt at sælge puljegrise! En ekstra gris er 120 kr. værd netto! 18.000 grise på 4.100 stipladser Så er 900 gram/dag ikke nok! Krav: 1.000 gram/dag eller: Tab: 1.700 grise/år = 200.000 kr. net. Men så galt gik det ikke
Ejendomsbeskrivelse: Vester Sudergaard - Smågrise Smågrise 2.500 stipladser Slagtesvin 500 stipladser 2 Sek. á 190 Buf 130 Buf 300 8 sektioner á 280 stipladser
Drift af klimastald Uge 1 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 7 ugers grise Rosa stier = 3 uger 1.200 grise/hold/4.uge 7 uger grises flyttes 1 sektion får 2 uger ekstra = 9 uger totalt 3 sektioner vaskes Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8
Drift af klimastald Uge 2 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 8 ugers grise Rosa stier = 4 uger Nye Grise ind = gule 6 stier gemmes til opsamling Opsamlingsstier fyldes parvis over ca. 10 dage Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8
Drift af klimastald Uge 3 Sektion 1 Sektion 2 Blå stier = 9 ugers grise Rosa stier = 5 uger Gule stier = 1 uger 9 ugers grise flyttes De største 5 ugers grise flyttes Sektion 4 vaskes Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8
Drift af klimastald Uge 4 Rosa stier = 6 uger Gule stier = 2 uger 2 ugers grise neddeles så arealkrav overholdes til første overførsel ved 5 uger Tilbage ved start Resultat 5-9 uger Ens grise ved afgang Der kønssorteres ved flytning Sektion 1 Sektion 2 Sektion 3 Sektion 4 Sektion 5 Sektion 6 Sektion 7 Sektion 8
Ejendomsbeskrivelse: Vester Ravnstrup - Slagtesvin 8 nye sektioner 5 gamle sektioner 1 sygesektioner 1 Buffer/syge. 3.600 stipladser 8 sektioner á 320 Stipl. 2 x 144 s 90 2 x 250 s
Drift af slagtesvinestald Der mangler hele tiden 1 sektion Grise til 4 sektioner startes op i 3 Efter 2-4 uger neddeles Ingen kompromis med sektionering Arealkrav overholdes! Resultat = 10-14 ugers ophold fra indsættelse til slagtning 97 % udnyttelse af tilladelse i 2011 med 900 gram daglig tilvækst!
Samlet billede af omsætningen 15-22 ugers ophold fra 8-105 kg Krav til tilvækst for at grisen ender i basis (mindst 70 kg slagtevægt) 560 gram/dag 8-105 kg 680 gram/dag 30-105 kg
ER det godt nok? Realistisk potentiale i ændringer fastsættes! % Døde: nu 5 % nyt mål 4 %: Værdi af 1 % = 82.000 kr. Foderforbrug: nu 2,8 nyt mål 2,7 0,1 FE/kg = 10 FE/gris Værdi af 10 FE/gris = 286.000 kr. Daglig tilvækst: Der mangler 90 g Værdi af 90 g = 97.000 kr.
Hvor meget har det rykket?
Foder og tilvækst bliver fokus Klimastalde har vådfoder ad. Lib Slagtesvin restriktivt vådfoder Hvad er bedst? Klimagrisene vokser hurtigt 600 g/dag 8-39 kg Slagtesvinene vokser langsomt 900 g/dag 39-102 kg Er 900 gram nok? Udnyttes grisenes potentiale?
Test af foderkurver Høj og lav foderkurve sammenlignes FE/kg tilvækst Daglig tilvækst Afregningspris Alt skal med!
Resultater - produktionen Gennemsnit 2010 2011 P-kontrollen 1. halvår 2. halvår 1. halvår* Daglig tilvækst - gram 871 884 884 FEsv pr. kg tilvækst 2,91 2,86 2,78 Gns. slagtevægt - kg 82,5 81,7 80,5 Gns. kødpct. - pct. 60,4 60,5 60,8 Døde - pct. 3,81 3,99 3,35 * Færre besætninger
Nøgletal
Økonomien Løbende priser: Gennemsnit Pr. prod. slagtesvin 1. halvår '10 2. halvår '10 1. halvår '11 Svin, udbytte 443 440 488 Foder 262 309 350 Dyrlæge, medicin og div omk. 17 17 15 Dækningsbidrag 163 113 124 Energi 11 11 11 Vedligehold 11 7 10 Løn 31 29 28 DB efter kapacitetsomkostninger 112 67 74 Afskrivninger 36 33 37 Leje af stald 23 21 30 Forrentning 24 23 26 Resultat efter kapitalomkostninger 51 10 7
Bytteforhold 1. halvår 2010 2. halvår 2010 1. halvår 2011 DB: 163 kr. DB: 113 kr. DB: 124 kr.
Dækningsbidraget + Indflydelse på - Indflydelse på
DB og bundlinjen Gennemsnit : DB 124 kr. pr. prod. gris Gennemsnit : Bundlinjen 7 kr. pr. prod. gris Stor variation!
Kapacitetsudnyttelse Kapacitets- og kapitalomkostninger - ens uafhængig af antal producerede grise
Kapacitetsudnyttelse Men kravet til DB stiger med stigende omkostninger
Resultater, økonomien Økonomisk resultat pr. gris i kr. - to bedrifter sammenlignet med gennemsnittet
Mindre indflydelse på Kapacitetsudnyttelse
Kapital omkostninger Pr. produceret gris
Turbo på slagtesvin Styring af daglig drift Fokus på rutiner og implementering af kendt viden Smågrise pas Aktiv brug af eksisterende (skjult) viden Produktionsstyring Aktiv brug af ny teknik og anvendelse af viden på nye måder Børs for ledige svinestalde Landsdækkende site match-making. Viden som bliver anvendelig af at blive delt offentligt
Resultater 220.000 kr./ 16 kr. pr. prod. gris Hvis bytteforholdet havde været ok!
Små skridt