KOLDE FRA NYT FRA CARLSBERG DANMARK 5. ÅRGANG NR. 1 MARTS. 2007 I N D H O L D nyt fra carlsberg side 2, 3, 4 og 8 detail, KIOSK OG BENZIN side 5 Hotel, restauration, catering og café side 6 og 7 TO NYE I KASSEN NYT FRA CARLSBERG Grøn Tuborg har fået selskab af to nye Tuborg i pilsnerklassen. Det er forbrugerne som bestemmer, om de nye bliver fundet værdige til at få krone på. VIP-CRUISE, FODBOLD og CARLSBERG pilsner NYT FRA CARLSBERG En VIP-fodboldtur med egen yacht i Middelhavet er hovedpræmien i Carlsberg Pilsners nye forbrugerkonkurrence. Den skal sammen med en fodboldturnering for fodboldfans styrke de tætte bånd mellem fodbold og Carlsberg Pilsner. Nu fyrer vi yderligere op under Carlsberg Pilsner med to større aktiviteter, som vil øge forbrugerinteressen, fortæller produktchef Kristian Walsøe. Konkurrence med fine præmier Hele foråret kører vi en stor forbrugerkonkurrence, hvor man skal samle points fra Carlsberg Pilsner bagsideetiketter og dåser for at vinde flotte fodboldpræmier. Den type aktiviteter engagerer og fører til mersalg, siger Kristian Walsøe. Hovedpræmien er en luksus fodboldrejse til UEFAs Supercup i slutningen af august inklusiv fire dage på luksusyacht ved den franske riviera med alt betalt. Konkurrencen bliver støttet med TV- og radioreklamer, på etiketterne og med flotte kampagneforpakninger. Sammen med udstillingsmaterialer skaber det opmærksomhed i butikkerne. Carlsberg Cup 2007 Carlsberg Pilsner kommer også til at stå som arrangør af Danmarks største fodboldturnering for danske fodboldfans. Vi laver en landsdækkende fodboldturnering for 5-mands hold. I alt bliver der 1.024 hold med 7.168 deltagere, som skal dyste om Carlsberg Cup 2007. Fra slutningen af april spilles der 8 forskellige steder rundt om i landet, fortæller Kristian Walsøe, som ved finalerne i København lørdag den 12. maj kan kåre vinderne af Carlsberg Cup 2007. Turneringen vil blive markedsført på radio, i magasiner, aviser og på TV. Deltagerne kan melde sig via internettet på www. carlsberg.dk. og turneringen er også for Carlsberg Danmarks kunder og øvrige samarbejdspartnere! Tilmeldingsfrist er onsdag den 11. april 2007. Nye TV-reklamer Den nye fodboldsæson byder også på nye TV-reklamer for Carlsberg Pilsner. Vi sætter nu fokus på, at fodbold handler om noget, som både høj og lav ser eller dyrker sammen med gode venner og kommer i godt humør af. Filmene tager afsæt i mandlige værdier som venner, fællesskab, sjov og energi værdier, som rækker ud over fodbolden, og som også vil være at finde i fremtidige reklamefilm for Carlsberg Pilsner, forklarer Kristian Walsøe. De nye TV-reklamer vil blive vist massivt i hele kampagneperioden. Det vrimler frem med nye og spændende specialøl i Danmark. Men pilsneren er stadig danskernes foretrukne øl. Derfor skal der også være nyheder på den front, mener Tuborg, der i februar lancerede to nye pilsnervarianter - en Hvid Tuborg og en Blå Tuborg. En del forbrugere synes, at mange af de nye specialøl er lidt for specielle og måske lidt for dyre. Men de er også nysgerrige og vil gerne prøve noget nyt. Derfor tror vi, at der også er behov for nye og anderledes pilsnertyper på markedet, siger marketingchef Carsten Suhrke, Tuborg. Forbrugerne bestemmer Det bliver forbrugernes modtagelse af de nye i kassen, som afgør, om de bliver fundet værdige til at blive kronet og på sigt blive faste produkter i Tuborgs sortiment, siger Carsten Suhrke, der forventer, at lanceringen af Blå Tuborg og Hvid Tuborg bliver den største kampagne på det danske ølmarked i 2007. Forbrugerne bliver konfronteret med de nye i kassen via fem forskellige reklamefilm, outdoor reklamer og internet. I reklamefilmene personificeres både Blå, Hvid og Grøn Tuborg. Grøn skal i forskellige situationer gennem en række reklamefilm lære de to nye at begå sig som nye øl på markedet. Lærer de det - og sælger de samtidig godt nok frem til sommer - får de krone på etiketten og bliver faste øl i Tuborg sortimentet. I handelen støtter vi op om lanceringen med synlighedsmaterialer i stor stil, så forbrugerne i butikkerne kommer til at opleve et tæt samspil med det, de oplever i den øvrige markedsføring. Erfaringen viser, at det giver det bedste salg, understreger Carsten Suhrke. Hvid Tuborg Hvid Tuborg er en pale ale inspireret øl med frisk smag af citrus og blomster fra humlen. Alkoholprocent: 4,6% vol. Blå Tuborg Blå Tuborg er en mørk frugtig øl med karamel noter og kun en svag bitterhed fra humlen. Alkoholprocent: 4,6% vol. 5. Årgang: Nr. 1, marts 2007 Næste nr. udkommer juni 2007 Udgivet af Carlsberg Danmark A/S Vesterfælledvej 100 1799 København V. Redaktion Christian Rahbek (redaktør), proaxion kommunikation, Tina Engholm Larsen (ansv. redaktør) Foto proaxion kommunikation m.fl. Grafisk design Maiken Charlotte Bang Tryk Johnsen Offset A/S
nyt fra carlsberg NY DIREKTØR JACOBSEN UDFORDRER NYT FRA CARLSBERG Husbryggeriet Jacobsen udfordrer de traditionelle pilsnerøl og lancerer i maj måned deres bud på en nordisk pilsnertype. Det er en erfaren Carlsberg mand, der 1. januar i år overtog posten som administrerende direktør i Carlsberg Danmark. Jesper Jørgensen kom til Carlsberg i 1994 og blev i 1996 medlem af ledergruppen. Inden han i 2001 rejste til Carlsberg i Schweiz, nåede han i Carlsberg i Danmark at beskæftige sig med forretningsudvikling, produktionsplanlægning og kundeansvar i Off Trade. Jesper B. Jørgensen kommer ikke med en dagsorden om radikale ændringer. Han vil have fokus på kunderne og fortsat udvikling af salgskoncepter, der kan øge salget hos kunderne. Grundlaget for en god relation til kunderne er attraktive varer, der leveres til tiden. Men Carlsberg Danmark har også opbygget en stor viden om markederne, som vi sammen med NY PÅSKEbryg kunderne kan bruge til at øge deres indtjening på vores produkter. Vi har i de seneste år set gode eksempler herpå i både Off Trade og On Trade, og det er en udvikling, vi skal fortsætte, siger Jesper B. Jørgensen. I Schweiz havde han ansvaret for produktionsplanlægning og forretningsudvikling. Efter tre år her kom Jesper Jørgensen til Carlsbergs bryggeri Holsten i Tyskland for at restrukturere virksomheden og integrere den i Carlsberg. Endelig kom han i 2005 til Türk Tuborg i Tyrkiet som administrerende direktør. Jesper B. Jørgensen afløser Jørn Tolstrup Rohde, der 1. februar tiltrådte som koncernchef for 3C Holding og administrerende direktør i L easy. Semper Ardens Easter Brew er navnet på Carlsbergs nye påske-specialøl. Opskriften er fra 1907 og identisk med den, der blev brugt til Carlsbergs første påskeøl. Semper Ardens Easter Brew har en dyb kobberbrun farve og hvidt skum med en brunlig tone. Duften er præget af karamel og malt blandet med lette blomsterelementer og en let frugtighed. Smagen er fyldig og domineres af ristede maltelementer, let sødme og karamel og afsluttes med en behagelig bitterhed. Semper Ardens Easter Brew passer godt til vildt gerne tilberedt med ristede svampe og bærsauce. Men prøv den også til fx Parma skinke, Gruyère ost, Mexicansk mad og karamelliserede desserter, som crème brûle eller til den traditionelle påskefrokost. Serveringstemperatur: 6-8 C. Pilsneren trænger til kærlighed. Selv om det stadig er den øl, som sælger bedst i Danmark og resten af verden, savner pilsneren brygmesterens og folkets kærlighed. Ølskribent Christian Andersen, Jyllands Posten, 7. jan. 2007. Husbryggeriet Jacobsen håber at kunne imødekomme Christian Andersens efterlysning, når Extra Pilsner til maj bliver den sjette øl i rækken af Jacobsen specialøl. Vi har gennem længere tid arbejdet intensivt med at fremelske en ny type pilsner af høj kvalitet. Jacobsen Extra Pilsner udfordrer den traditionelle opfattelse af pilsnerøl, og det har da krævet lidt mod, indrømmer produktchef Peter Haahr Nielsen. Nu afventer vi spændt folkets dom og forhåbentlig folkets kærlighed, når Jacobsen Extra Pilsner til maj kommer ud i butikker og restauranter, siger Peter Haahr Nielsen. Økologisk og nordisk Opskriften på Jacobsen Extra Pilsner er blevet til efter mange eksperimenter, hvor den har fået al den opmærksomhed og brygmesterkærlighed som Christian Andersen netop efterlyser. Brygmester Jens Eiken: Extra Pilsner har en fristende frugtig aroma, forfriskende mundfølelse og forførende, men dog markant bitterhed. Og så er den helt igennem en økologisk øl. Vores mål har været at udvikle en specialøl, som er et originalt alternativ til de traditionelle og klassiske pilsnertyper og derved tage det første skridt mod etablering af en ny nordisk pilsnerkategori. LEVERING TIL TIDEN Carlsberg Danmark ruster sig til sommersæsonen Vi håber, at vi har lært af den uheldige situation sidste år, hvor vi ind imellem havde vanskeligheder med at levere til tiden og havde udsolgt af visse produkter. I hvert fald har vi iværksat en række initiativer, som skal være med til at sikre sommerleveringer til tiden, siger souschef i Logistik Keld Norup. Dåser nok For at imødegå dåsemangel er der lavet nye aftaler med flere dåseleverandører. Samtidig er der indgået aftale med flere af Carlsbergs udenlandske bryggerier om ekstraleveringer, hvis det i højsæsonen skulle blive nødvendigt at flytte en del af produktionen til kunderne ved grænsen. Netop i sommerhalvåret er dåseprodukter vigtige for butikkerne, fordi de er nemme at tage med til årstidens mange udendørsaktiviteter. Med det sikkerhedsnet, vi nu har spændt ud, skulle sommerens leveringssikkerhed være på plads, siger planlægningschef Niels Valentin, Supply Chain. Stram køreplan I forbindelse med forårets mange helligdage er der ekstra pres på udkørslen af produkter. Derfor er der i år lavet en meget detaljeret og stram plan for udkørsel af produkter i dagene op til højtiderne. På baggrund af det spørgeskema, som vore kunder besvarede i efteråret, har vi udarbejdet en køreplan, som tager højde for de ekstra store produktmængder, der skal køres ud på færre dage, siger teamleder i ruteplanlægningen Frank Bahnsen. For at Carlsberg Danmarks kunder bedst muligt kan planlægge bestilling og levering før højtiderne, vil alle kunder inden udgangen af marts modtage forårets udkørselsplan med posten. Carlsberg Danmark ønsker alle kunder et godt forårs- og sommersalg! EFTERLYSNING TJENERE UDLÆRT I KØBENHAVN 1957-60 NYE SEMPER ARDENS FLASKER Semper Ardens serien kommer fremover i en ny 66 cl engangsreturglasflaske, som afløser den hidtidige 70 cl genpåfyldelige flaske. Den nye 66 cl flaske skal returneres sammen med andre pantbelagte engangsflasker til Dansk Retur System. Tjener Bjørn Ivan Rasmussen søger kontakt med alle sine gamle lærekammerater fra Hotel D Angleterre og Tjenerskolen på Teknologisk Institut årgang 1957-60. I dag er Bjørn Ivan Rasmussen bosat i Ontario i Canada, men han kommer til Danmark til sommer. Derfor ville det glæde ham meget at mødes med så mange som muligt af kollegerne fra dengang, da de gamle lærekammerater så kan fejre 50 års Jubilæum. Kontakt Jørgen Rümenapp på tlf. 3641 0993 eller på adressen Tårnvej 455, 2610 Rødovre. Jørgen Rümenapp vil så formidle kontakten videre til Bjørn Ivan Rasmussen i Canada. 2
nyt fra carlsberg NYT FRA CARLSBERG Danskerne har stor fokus på sundhed. Derfor får vand større og større betydning hos den del af forbrugerne, som ønsker at signalere, at de tager vare på sig selv. Vi ønsker at levere spændende produkter til den moderne og sundhedsbevidste forbruger, og her passer Danmarks stærkeste mineralvand Ramlösa perfekt. Derfor har vi valgt at udvide serien med en ny variant, som har en let smag af vilde hindbær, fortæller produktchef Anne Brøndsted. En ny Ramlösa vil forbrugerne tage til sig, som den traditionelle naturlige mineralvand med et strejf hindbærsmag. Og det er vigtigt, fordi vi tror, det netop er det, mange af de sundhedsbevidste forbrugere ønsker. Det sender et signal til omverdenen om, at man er en bevidst forbruger, der lever sundt, forklarer Anne Brøndsted. Holdningen til sundhed i Danmark minder meget om udviklingen i Norge, Sverige og Finland, hvor salget af mineralvand med smag vokser markant. Ramlösa skaber dynamik En ny Ramlösa kan skabe dynamik i mineralvandskategorien. Ramlösa er indbegrebet af danskvand i Danmark, og nye smagsvarianter af mærket har derfor særdeles gode forudsætninger for at blive opfattet korrekt af vores forbrugere, siger Anne Brøndsted. Lanceringen af Ramlösa Vilde Hindbær bliver støttet af blandt andet annoncer og forskelligt butiksmateriale. Ramlösa Vilde Hindbær Ramlösas perlende vand med et frisk strejf af vilde hindbær. Et sommerprodukt som passer godt til det stigende antal forbrugere, der ønsker vand med smag. Kommer i 50 cl og 150 cl returplastflasker. KILDEVÆLD 75 cl Kildevæld har fået en ny 75 cl engangsplastflaske, så Kildevæld fremover bliver markedsført i to størrelser 50 cl og 75 cl. Den nye flaske er blandt andet velegnet i convenience butikker, hvor mange forbrugere ofte ønsker lidt større vandflasker til at tage med på farten. sommerpakke med nye læskedrikke Danske forbrugere er åbne for at prøve nye læskedrikke, og det er baggrunden for, at den kommende sommer byder på en række nye læskedrikke fra Carlsberg Danmark Her i marts slipper vi en hel vifte af nye læskedrikprodukter løs på markedet for at give nysgerrige forbrugere nye valgmuligheder. Vi har navnlig skelet til den øgede forbrugerinteresse for læskedrikke med ingen eller et lavere sukkerindhold. På den måde vil vi henover den kommende sommer bidrage til at fastholde en positiv udvikling på det danske læskedrikmarked, siger marketingchef Joachim B. Knudsen. Der bliver tale om nye varianter af kendte mærker, hvoraf to er sæsonprodukter, som alene vil være på markedet i sommerhalvåret. TUBORG SQUASH LIGHT En light variant af den klassiske Tuborg Squash med en smag, som ligger meget tæt på originalen. Passer perfekt for de Tuborg Squash drikkere, som også gerne vil have en sukkerfri valgmulighed. 50 cl og 150 cl returplastflasker NESTEA HYLDEBLOMST - LIGHT En ny variant af de salgsstærke Nestea-produkter, som er inspireret af den populære danske hyldeblomstsaft. Den nye is-te er uden tilsat sukker og indeholder som de øvrige Nesteaprodukter ikke konserveringsmidler eller tilsat farve. 50 cl engangsplastflaske SCHWEPPES CARIBEZ Schweppes Caribez er en ny variant, som i sommerhalvåret skal supplere de meget populære Schweppes Grape og Lemon. Schweppes Caribez har som Schweppes Grape og Lemon reduceret sukkerindhold. 50 cl og 150 cl returplastflasker MINUTE MAID APPELSINJUICE NU MED FRUGTKØD Den oprindelige Minute Maid appelsinjuice kommer nu i en ny variant med frugtkød, da dette opfattes mere positivt af forbrugerne. Er samtidig ændret til en mere portionsrigtig flaskestørrelse. 33 cl engangsplastflaske MINUTE MAID ÆBLEJUICE Minute Maid Æblejuice er 100% æblejuice produceret på koncentreret juice. Er nu ændret til en mere portionsrigtig flaskestørrelse. 33 cl engangsplastflaske MINUTE MAID FRUIT PLUS Antioxidant Nyt produkt blandet af æble, druer, blåbær og granatæble tilsat ekstrakt af grøn te, drueskaller og kerner. Indeholder antioxidanter, som kan bidrage til at beskytte kroppens celler. Ikke tilsat sukker eller farve. Ingen konserveringsmidler. 33 cl engangsplastflaske
nyt fra carlsberg FORBRUGSSITUATIONEN VIGTIG NYT FRA CARLSBERG Produkter og tilbud skal præsenteres, så de matcher den situation, forbrugerne køber ind til. Det øger chancerne for at produkterne kommer med i indkøbsvognen eller blive valgt i baren. Vi skal ramme forbrugeren i netop den købs- eller forbrugssituation, de står i, siger marketingchef Finn Wulff. Det er vigtigt, at vi forstår og indretter vores markedsføring efter de situationer, hvor forbrugerne skal bruge og indtage vores produkter, forklarer marketingchef Finn Wulff. Derfor fokuserer Carlsberg Danmark markedsføringen på fire overordnede forbrugssituationer. Det drejer sig om Hygge, På farten / På arbejde, Måltidet og Festen. I praksis betyder det, at vi vil rette vores budskaber på de enkelte produkter ind efter de fire forbrugssituationer og bestræbe os på at få dem eksponeret for forbrugerne på en relevant måde på de rigtige tidspunkter i købsprocessen i sofaen hjemme foran TV, men mindst lige så vigtigt umiddelbart før købsbeslutningen i supermarkedet eller på caféen og restauranten, siger Finn Wulff. Han står i spidsen for at koordinere Carlsberg Danmarks promotion programmer, så marketinginvesteringerne udnyttes bedst muligt i salgsøjemed. Ude og hjemme Vi nøjes ikke med at se overordnet på forbrugssituationerne, men går et par spadestik dybere, når vi fastlægger markedsføringen. Ser vi for eksempel på Måltidet, arbejder vi på to fronter: Når vi spiser derhjemme, og når vi spiser ude på restaurant. Hjemmemåltidet kan for eksempel være grillmad eller frokostbordet, hvor gode butikseksponeringer af vores produkter udover deres faste plads i ølafdelingen kan være placeringer sammen med grillkødet i slagterafdelingen og sammen med specialvarerne i charcuteriafdelingen. Og når vi spiser ude på restaurant, skal vore produkter være synlige og ramme gæsterne i købs- og forbrugssituationen. Det kan for eksempel være med særlige bordskilte, der gør opmærksom på specialølstilbud eller ølkort, som præsenterer valgmulighederne for at drikke øl til maden, forklarer Finn Wulff. Vi skal ramme forbrugeren i netop den købseller forbrugssituation, han/hun står i og give inspiration og idéer. Jo bedre vi bliver til at matche forbrugerens situation jo større chancer er der for, at vores produkter bliver valgt, siger han. Meget lidt tid I supermarkeder er 16% af alle ølkøb impulskøb køb, som ikke var planlagt, da shopperen gik ind i butikken. Og godt halvdelen af dem, der hjemmefra havde øl på indkøbssedlen, beslutter sig først endeligt for, hvilken øl de vil købe, når de står i ølafdelingen. Kilde: Research International 2006 På caféer og barer er det hele 50% af gæsterne, som først beslutter sig for, hvad de skal drikke, umiddelbart før de bestiller i baren eller hos serveringspersonalet ude ved bordene. Kilde: Factivator 2006 Og forbrugerne beslutter sig hurtigt, når de når frem til ølafdelingen eller baren i detailbutikker er gennemsnittet for en købsbeslutning af øl på ca. 2 min og væsentlig mindre i On Trade. Kilde: Research International 2006 samt interne Carlsberg Danmark undersøgelser Når købsbeslutningen i mange tilfælde er udskudt til sidste øjeblik, er de sidste impulser ofte afgørende for, om produkterne bliver købt. Derfor vil Carlsberg Danmark forstærke indsatsen i butikker og i restaurationsbranchen med effektive kampagner og promotions, som netop tager afsæt i forbrugerens virkelighed. Det giver de bedste impulser og dermed det bedste salg, siger Finn Wulff. hent carlsberg billeder på www.nrgdesign.dk NYT FRA CARLSBERG Billeder og beskrivelser af Carlsberg Danmarks produkter kan nu hentes kvit og frit på internettet. Der er masser af illustrationer og logoer at vælge imellem for dem, der ønsker at designe egne annoncer, skilte og ølkort. Vi har nu en udbygget offentligt tilgængelig billedbank på internettet med alle vore produkter. Jeg kan kun opfordre vore kunder til at benytte denne gratis service, hvis de har brug for et produktbillede, en etiket, et logo eller en produktbeskrivelse til annoncer, skilte eller brochurer, fortæller intern udviklingschef Anne Steenberg. Carlsberg Imagebank, som billeddatabasen hedder, bestyres af firmaet NRG-DESIGN, der driver lignende billeddatabaser for andre danske dagligvareproducenter. Ved at benytte illustrationer fra Carlsberg Imagebank er man sikker på at få billedmateriale, som er up-to-date, og som samtidig har højeste grafiske kvalitet. www.nrgdesign.dk Man kommer til billeddatabasen via internetadressen www.nrgdesign.dk. Klik på Carlsberg Danmark A/S og bliv oprettet som bruger ved at opgive navn, e-mailadresse, firmanavn og vælge et password. Herefter er der fri adgang til at downloade flere hundrede forskellige billeder, logoer og produkttekster. Carlsberg Danmark markedsfører i dag mere end 80 forskellige mærker i mange forskellige emballager og forpakninger. Ud over at alle mærker er repræsenteret i Carlsberg Imagebank med flere forskellige billeder, er der blandt andet også billeder af forskellige fast food menuer og andre temaer, som har relation til Carlsbergs produkter, fortæller Anne Steenberg. En del af vores kunder har deres eget overordnede design, hvor vores standardmaterialer måske ikke passer helt. De kan nu med få klik på musen hente relevant billedmateriale og så selv eller med hjælp af deres eget reklamebureau fremstille fx ølkort, skilte eller annoncer, siger hun. Høj og lav opløsning Billederne i Carlsberg Imagebank findes i højtopløste versioner, som lever op til de krav, der stilles til billeder i fx tryksager. Men alle billeder findes også i lav opløsning, som er fuldt tilstrækkelige til fx præsentationer eller til at lægge på en hjemmeside på internettet.
DETAIL, KIOSK OG BENZIN KØLESKAB SKIFTER udseende DETAIL, KIOSK OG BENZIN Carlsberg Danmark har indført en ny type køleskab til læskedrikke, hvor man med et snuptag kan ændre kølerens udseende fra kampagne til kampagne. Køleskabene blev første gang benyttet under lanceringen af Coca-Cola zero i januar. Synlighed, kolde produkter og placering i butikken er væsentlig for at optimere impulssalget af fx 50 cl læskedrikke. En ny butikskøler fra Carlsberg Danmark gør nu det hele meget lettere og mere effektivt. Vores nye butikskøler er yderst fleksibel. Med et snuptag kan vi ændre kølerens udseende fra et produkt til et andet ved at skifte yderbeklædningen. Det kan være særdeles relevant, når vi og vore kunder i bestemte perioder ønsker at sætte særlig fokus på bestemte mærker, fortæller Category Manager Torben Kjærgaard. Yderbeklædningen er fremstillet af kraftigt vandafvisende karton og forsynet med selvklæbende kanter, så det blot skal slås om køleren og presses på plads med hænderne. De fleksible køleskabe blev første gang taget i brug i januar, hvor op imod 800 stk. Coca-Cola zero beklædte kølere hver med 72 stk. 50 cl Coca-Cola zero var med til at give det nye produkt optimal synlighed og et godt startsalg i butikkerne. TJEKLISTE for SOMMERBUTIKKER Hvis du netop nu forbereder din butik til den kommende sommersæson, bringer vi her en tjekliste, der skal gøre det nemmere for dig at få din drikkevaresektion på plads til sæsonstart. Har du ikke haft kontakt med Carlsberg siden sidste sæson så ring snarest til Kundeservice på 3327 2600! Har du det rigtige køleudstyr i butikken? Har du det rigtige drikkevaresortiment? Står produkterne på de rigtige pladser? Nem at flytte De nye køleskabe er nemme at flytte rundt i butikken, fordi de er udstyret med hjul på bagkanten og et håndtag. Afhængig af hvor i butikken køleskabene udnyttes bedst, kan man let flytte dem rundt. Det gør læskedriksalget mere dynamisk, når man udover at skifte udseende også med minimal indsats kan skifte salgsplads fra fx gulvudstillinger i vandafdelingen til kasselinien eller til forområdet, siger Torben Kjærgaard. Og det virker! Hos Føtex i Husum har man haft fire af de nye køleskabe med Coca-Cola zero placeret ude i butikken i fire uger i en stor gulvudstilling. De fleste dage har det været nødvendigt at fylde køleskabene op henover dagen. Det er mit indtryk, at forbrugerne har oplevet det som nemt lige at prøve det nye produkt, når køleskabene med kolde 50 cl produkter var placeret i gulvudstillingen, siger salgsleder Gerhard Lauridsen fra Føtex. Efter de fire uger ude i butikken blev kølerne flyttet til kasselinierne og var med til at fastholde det gode startsalg. Ny sommerbeklædning Carlsberg Danmark har allerede planlagt at skifte beklædningen på de nye køleskabe. Sammen med vores store sommerpakke af nye læskedrikke får køleskabene deres egen specialdesignede Nestea sommerbeklædning, lover Torben Kjærgaard, som forventer at den øgede synlighed vil få en markant positiv effekt på butikkernes læskedriksalg. Har du tjek på din første ordre? Bestil 14 dage før 1. levering Har du de skilte og andet synlighedsmateriale, som du har brug for? Har du set/hørt om de nye Carlsberg Danmark produkter, der er kommet siden sidste sæson? sol, Sommer OG STORE DÅSER DETAIL, KIOSK OG BENZIN I yderste klitrække ved Vesterhavet har sommergæsterne fået smag for store dåseøl. Sidste år solgte Rømø Supermarked 50% mere ved at satse hele butikken på 50 cl dåser. Er dine priser justeret i forhold til afgiftsnedsættelser/ prisjusteringer? Er dine pantpriser korrekte? Er du ny ejer af butikken, så kontakt Carlsberg i god tid før 1. levering, så du kan blive korrekt oprettet som ny kunde. Vi havde sidste sommer en forrygende succes med at sælge Carlsberg Pilsner, Grøn Tuborg, Tuborg Guld og Carlsberg Elephant i 50 cl dåser, fortæller Godtfred Degn, indehaver af sæsonbutikken Rømø Supermarked, der ligger længst ude mod vest ved badestranden i Lakolk. En vækst på 50%! Salget af dåseøl steg med 50% sammenlignet med året før, og Godtfred Degn tilskriver introduktionen af de store dåseøl i 4-packs til en attraktiv udsalgspris som en væsentlig årsag til det gode salg. Navnlig mange af vore tyske gæster tog med det samme 50 cl dåserne til sig, men danskerne og de øvrige sommergæster fulgte hurtigt efter. Når folk er ved stranden, skal produkterne være nemme at tage med, og der skal jo også være så meget, at man kan få slukket tørsten. 50 cl dåserne passer perfekt til begge dele, siger Godtfred Degn. Rømø Supermarked sælger nu næsten udelukkende øl på store dåser. I alt steg salget i 2006 til 18.000 stk. ½-liter dåseøl mod 12.000 stk. året før, og total havde Rømø Supermarked en samlet salgsfremgang på øl og læskedrikke på 24% i 2006 i forhold til 2005. Det betød, at butikken i gennemsnit i juli sidste år modtog omkring 40 europaller fra Carlsberg Danmark om ugen. Med den hastighed øl og læskedrikke passerer gennem butikken, lægger vi dagligt mange ressourcer i at fylde op i køleskabene og håndtere tom emballage, men når drikkevarer udgør mere end 20% af vores omsætning, er det jo ikke spildte kræfter, understreger Godtfred Degn. En ny sæson står for døren Netop nu er Godtfred Degn ved at gøre butikken klar til sæsonåbningen lige før påske, og på baggrund af succesen sidste år, er der ekstra fokus på drikkevaresalget. Drikkevarer er som sagt en markant indtjeningskilde her i butikken, så derfor er det væsentligt, at vi dels har den optimale indretning dels har de rigtige produkter, fastslår han. Og sammen med salgskonsulent Bo Holm, Carlsberg Danmark har Godtfred Degn drøftet nye muligheder for yderligere at styrke salget i den kommende sæson, som løber frem til efterårsferien. Godtfred Degn har succes med at sælge store dåseøl til badegæsterne på Rømø. Har du bedt om godt vejr? Carlsberg Danmarks konsulenter står altid til din rådighed med rådgivning og anden service. Ring til Kundeservice på 3327 2600! 5
HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ REFILL EN SIKKER VINDER HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Flere er begyndt at sælge øl og sodavand med tilbud om at få fyldt op til halv pris. De fleste køber kun én øl eller sodavand, så alt mersalg ved refill-tilbud er ekstra indtjening, som man ellers går glip af. Der ligger ekstra indtjening og venter, hvis restauranter, barer eller caféer indfører tilbud om genopfyldning. De fleste gæster køber kun én drikkevareenhed pr. besøg, men et tilbud om at Få en Refill til ½ pris eller Drik-hvad-du-vil for xx kr. kan stimulere til merkøb. Samtidig betyder det også, at gæsterne ofte bliver længere, og det giver mulighed for ekstra salg af andre produkter, siger salgschef Per Wilhelmsen. Take away! For gæster, der er på farten og måske er kommet for at spise en hurtig fransk hot-dog, en pizzaslice eller en burger, er tilbuddet om genopfyldning til en god pris også meget attraktivt. Refill-tilbud i fast-food restauranter skaber ekstra drikkevaresalg, som man ellers ikke ville få. Fast-food gæster forlader oftest spisestedet, ligeså snart de har spist. En ekstra sodavand til fx halv pris til at tage med i bilen er her en oplagt mulighed, fastslår Per Wilhelmsen. Value for money! Gæsterne oplever refill-tilbud som ekstra værdi for pengene, og eksponeret rigtigt kan tilbuddet skabe et godt mersalg. Og på sigt kan det skabe ekstra trafik i restauranten eller fast-food forretningen. Erfaringer viser, at gæsterne kommer igen og igen, hvis de oplever, at de gør en god handel. Med andre ord er der gevinst på to fronter: Mere salg ved det enkelte besøg, men også flere fremtidige besøg af tilfredse gæster, siger Per Wilhelmsen. Refill salg er mersalg, som man i langt de fleste tilfælde ellers ikke ville få! Og den slags mersalg er altid ekstra indtjening også selvom der er mindre avance på bæger nummer to! Få lavet en beregning Carlsbergs konsulenter har et beregningsprogram med på kundebesøg, så de med udgangspunkt i den enkelte kundes normalomsætning hurtigt kan beregne indtjeningsmulighederne ved at indføre refill-tilbud. Jeg kan kun opfordre vores kunder til at se på de muligheder der ligger og sammen med konsulenten få lavet en prognose for merindtjeningen, slutter Per Wilhelmsen. Regneeksempel Serveringer Indkøbspris Udsalgspris Fortjeneste Fortjeneste ved 5000 serveringer uden refill: 5.000 stk. 7,40 kr. 25,00 kr. 88.000 kr. Ekstra fortjeneste hvis 10% køber refill: 500 stk. 7,40 kr. 12,50 kr. 2.550 kr. Hvis blot 10% benytter refill-tilbud på ½ liter læskedrik, er der en ekstra fortjeneste på næsten 3 %! Beregnet på baggrund af 20 liter postmix Coca-Cola excl. bæger, kulsyre, vand og sugerør. De benyttede priseksempler er inkl.moms TRE STØRRELSER ØGER INDTJENINGEN HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Det er ikke ligegyldigt, om man har to eller tre størrelser ølglas eller læskedrikbægre i sit sortiment. Og det har også betydning, i hvilken rækkefølge man præsenterer dem for gæsterne. Med to størrelser ølglas eller læskedrikbægre viser vores erfaringer, at salget i gennemsnit fordeler sig med omkring 60% på det mindste og ca. 40% på det største. Bygger man et ekstra og endnu større bæger eller ølglas på sortimentet, rykker forbrugernes valg opad i størrelse. I gennemsnit vælger omkring 40% det mindste, 50% det mellemste og 10% det nye ekstra store, fortæller salgschef Per Wilhelmsen. En forskydning i salget fra mindre til større bægre og ølglas betyder alt andet lige et mersalg, og med den rigtige prissætning betyder det også øget indtjening. Gæsterne skal opleve, at de får ekstra værdi for pengene ved at købe større, men prissætningen skal selvfølgelig også tilgodese vores kunder med en ekstra indtjening. Alle, der endnu ikke har tre størrelser bægre eller ølglas, kan med fordel tage en snak med deres Carlsberg Danmark salgskonsulent, som med udgangspunkt i den enkelte kundes særlige forretningsforhold hurtigt kan udregne gevinsten ved at gå over til treglassystemet, siger Per Wilhelmsen. Fra venstre mod højre Tre læskedrikbægre eller ølglas i forskellige størrelser skal præsenteres for gæsten med det største placeret længst til venstre og det mindste yderst til højre. Vi er vant til at læse fra venstre mod højre, så vore øjne søger også helt automatisk først til venstre, når vi ser på billeder eller som her på en opstilling af bægre eller glas, fortæller Per Wilhelmsen. Med det største glas eller bæger længst til venstre vil gæstens øjne med det samme fokusere på stor og mellem, mens det mindste kommer til at se rigtig lille ud. Det er denne måde at præsentere størrelserne på, som sammen med rigtig prissætning sikrer tilfredse gæster og en god indtjening. to størrelser tre størrelser TO ELLER TRE Øger man serveringsmulighedere fra to til tre størrelser, vælger gæsterne i højere grad de større ølglas eller bægre. Glas eller bægre i forskellige størrelser skal præsenteres for gæsterne med det største placeret længst til venstre, fordi vores øjne automatisk aflæser opstillingen fra venstre. 6
HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ START UDESÆSONEN TIDLIGT HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Få solstrejf sidst på vinteren eller en tidlig forårsdag er nok til at danskerne søger udendørs. Med fleecetæpper og terrassevarmere fra Carlsberg Danmark er der gode muligheder for, at de solhungrende også vil slå sig ned på fortovscaféen. Der behøver ikke at være over 20 C i skyggen for at få succes med fortovscaféen. Carlsberg Danmark har fået fremstillet en salgspakke, som kan gøre udendørsservering på tidlige forårsdage og kølige sommeraftner til en lun oplevelse. Det er god service, som kan skabe ekstra trafik i ydersæsonen. Vi har lavet en pakke med fleecetæpper, terrassevarmer og parasoller. Udstyret er branded med Carlsberg, Tuborg eller Schweppes, så det kan passes ind efter caféens og barens profil, fortæller trade marketing manager Tina Alstrøm. Ekstra trafik og pladser Vores kunder er meget bevidste om, at aktive udendørsarealer også betyder flere pladser og dermed mulighed for at huse flere gæster. Med vores tæpper og terrassevarmere vil vi gerne hjælpe dem med at komme i gang så tidligt på året som muligt, siger Tina Alstrøm om baggrunden for udstyrspakken. Og så kan udstyret jo også med fordel bruges i den anden ende til at udvide sæsonen i efterårsmånederne, selvom det måske bliver lidt køligt. Gæster, der ikke fryser, bliver som regel lidt længere og køber mere, tilføjer hun. Café Bizzaro mærker effekten Vi har i flere år tilbudt vores gæster lune tæpper tidlig forår, sen efterår og på kølige sommerdage. Alt andet lige har det givet flere gæster og en bedre indtjening, fortæller Funmi Akinleminu fra Café Bizzaro på Amager i København. Med tæpperne, lys på bordene og gode produkter forsøger vi at skabe en hyggelig stemning, så vores gæster får lyst til at slå sig ned. Selv på dage med rusk og regn lader vi tæpperne ligge udenfor for at signalere, at her kan man godt komme, lige så snart vejret bliver en lille smule bedre, siger hun og bekræfter dermed vigtigheden af at inspirere potentielle gæster. Faktisk kan bare det, at man viser, at her er der tænkt på gæsternes velvære med tæpper og terrassevarmer, være den afgørende impuls, som får forbipasserende til at slå sig ned ved bordene. Kontakt konsulenten Går man med tanker om at komme i gang med udendørsserveringen tidligt på sæsonen, er det en god idé at tage kontakt til Carlsberg-konsulenten og få en vudering af mulighederne. TUBORG FESTIVALKALENDER sommeren 2007 Tuborg har lagt sidste hånd på sommerens musikkalender, og igen i år er vi meget aktive ved mange musikarrangementer i det danske sommerland. Nedenfor en festivalkalender med et udpluk af de mange musikarrangementer. Vi ønsker alle en god festivalsæson. FESTIVALKALENDER 2007 SKAGEN BRYGHUS FOR HELE FAMILIEN Rock Night i Roskilde........11 maj Herning Rocker.........26.-27. maj Skive Beach Party...31. maj-2. juni Hjallerup Marked......... 1.-3. juni Owen Luft, Nordenskov... 23. juni Horsens Musikfestival. 29.-30. juni Nibe Festival..............4.-7. juli HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Skagen Bryghus serverer også læskedrikke fra Carlsberg, fordi det nyåbnede mikrobryggeri satser på både ældre og yngre gæster. Vig Festivalen.............5.-7. juli Roskilde Festival......... 5.-8. juli Samsø Festival..........18.-21. juli Vore egne specialøl er naturligvis altoverskyggende på Skagen Bryghus, men vi ønsker at være et udskænkningssted og besøgsmål for hele familien. Derfor skal det også være muligt for de yngste at få en sodavand, når far og mor nyder vores Drachmann pilsner eller en bayersk Skawskum, siger René Diget Søgaard Sørensen, der er brygmester og direktør på Skagen Bryghus. Mikrobryggeriet på toppen af Danmark slog dørene op for publikum i slutningen af oktober sidste år, og det helt store rykind forventer man i sommerferieperioden, hvor der i og omkring Skagen dagligt befinder sig omkring 60.000 tørstige forbrugere. Naturligt at samarbejde Vi hilser Skagen Bryghus og de øvrige nye mikrobryggerier velkommen. De er med til at udvikle det danske ølmarked til gavn for alle i bryggeribranchen i Danmark og for alle de danske ølelskere. Jeg ved, at Carlsberg teknisk og brygfagligt har et bredt samarbejde med mange mi- krobryggerier. Det er naturligt, at vi som en af de store spillere i markedet også i Salget er åbne overfor at hjælpe de små bryggerier i gang og samarbejde med dem på områder, hvor det kan lade sig gøre. Som f.eks. ved salg og levering af sodavand, siger salgsdirektør Tørk E. Furhauge, Carlsberg Danmark, On Trade. Femø Jazz............31. juli-5. aug. Kalundborg Rockér...... 3.-4. aug. Bork Havn Musikfestival..1.-4. aug. Ringsted Festival.... 10.-11. august Tønder Festival..... 23.-26. august Køge Fest..... 26. aug.-2. sep. Grøn Koncert Esbjerg..................... 19. juli Herning..................... 20. juli Læskedrikke fra Carlsberg Da vi skulle vælge læskedrikke til bryghuset, var det meget naturligt for os at konsultere Carlsberg Danmark, som jo markedsfører de mest populære læskedrikmærker. Det var afgørende for os, at vi fik et attraktivt læskedrikudvalg, som matcher vore egne ølprodukters eksklusivitet, pointerer René Diget Søgaard Sørensen. Resultatet er blevet, at Skagen Bryghus i dag har et bredt sortiment af læskedrikke fra Carlsberg Danmark på køl i besøgscentrets bar, og dermed kan mikrobryggeriet også imødekomme de yngste gæsters behov for en forfriskning. Århus....................... 21. juli Aalborg..................... 22. juli Kolding..................... 26. juli Odense..................... 27. juli Næstved.................... 28. juli København................. 29. juli 7
KOLDE FRA NYT FRA CARLSBERG DANMARK 5. ÅRGANG NR. 1 marts. 2007 nyt fra carlsberg side 2, 3, 4 og 8 detail, KIOSK OG BENZIN side 5 Hotel, restauration, catering og café side 6 og 7 I N D H O L D TUBORG-TANDlægen NYT FRA CARLSBERG Kold fadøl, behagelig musik og venlige farver jager tandlægeskrækken på flugt. Et glas Tuborg fadøl i ventetiden? Den velkomst får patienterne hos tandlæge Jens Bjerregaard i Hellerup. Her skal tandlægebesøget være hyggeligt og mindre angstfremkaldende. Det gælder om få det behageligt og afslappet inden turen i stolen. Et glas øl er efter min mening noget af det mest beroligende. Nu har det virket rigtig godt i mere end 15 år, så fadølsanlægget i venteværelset er kommet for at blive, siger han. Miljøet er venligt Det gør det mindre ubehageligt for patienterne, men også meget lettere for mig og mit personale, hvis stemningen og miljøet er afslappet og venligt. Udover at servere fadøl har vi gjort klinikken hyggelig med behagelige møbler og venlige farver på væggene, fortæller den omsorgsfulde og meget smilende tandlæge, mens musikanlæggets højttalere sender behagelige toner ud i klinikken. Martin W. Eriksen nyder et glas koldt Tuborg fadøl inden tandlægeeftersynet hos Jens Bjerregaard. Værdi kr. 5.000,- 2 x 1 stk. Sony Ericsson W9501 mobil Afsender. Postboks 7777 7000 Fredericia Maskinel Magasinpost ID-nr. 42411 Mobiltelefon med stor pegeskærm, pen og håndskriftgenkendelse! NB: Kun personer over 18 år kan deltage, og præmien kan ikke ombyttes til kontanter eller andre præmier. Svar rigtigt på nedenstående spørgsmål, kopier kuponen og indsend inden den 13. april 2007 dit svar til: Carlsberg Danmark A/S, Att.: Tina Engholm Larsen (H2), Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh. V. Mærk kuverten KASSEN eller mail dit svar til kassen@carlsberg.dk. Der vil blive trukket lod blandt de rigtige svar. Vinderne får direkte besked senest den 23. april 2007. Øl dufter friskt Jens Bjerregaard foretrækker duften af friskt fadøl frem for alle de andre mulige dufte, som patienterne kan præsentere ham for, når de åbner munden i tandlægestolen. Er man lidt nervøs bliver spyttet tykkere og munden tør. Sammen med fx kaffe giver det en ganske ubehagelig ånde, forklarer han. Jens Bjerregaard serverer fadøl for de rundt regnet 150 patienter, der hver uge kommer på klinikken. Navnlig om eftermiddagen er det populært med et glas fadøl hos tandlægen. I arbejdstiden er fadølsanlægget forbeholdt vore patienter. Os der arbejder, drikker kun danskvand i arbejdstiden! understreger han. Dog indrømmer han, at personalet ofte nyder en fyraftensøl om torsdagen, hvor klinikken har længe åbent. Gammel bryggeriarbejder Det er ikke tilfældigt, at Jens Bjerregaard serverer øl for sine patienter, for før tandlægestudierne var han nemlig bryggeriarbejder på Tuborg. Så da jeg efter min tandlægeuddannelse fik klinik her i Hellerup lige overfor Tuborg, var der ikke langt til idéen med at investere i et fadølsanlæg til venteværelset, beretter Jens Bjerregaard. Interessen for bryggeriet og for øl afspejler sig også på andre måder på klinikken. For eksempel er der i en dørfyldning et maleri af en gammel Tuborg-plakat, og Jens Bjerregaards kontor bugner med gamle effekter fra Tuborg. Øl kommer til at følge mig resten af mine dage. Jeg elsker historierne om Tuborg og produkterne fra bryggeriet, men i de seneste år er jeg også begyndt at interessere mig for de mange specialøl, som de danske mikrobryggerier nu velsigner os med, siger Jens Bjerregaard. Men det ændrer dog ikke ved, at der også i fremtiden vil være Tuborg produkter i hanerne hos tandlægen i Hellerup. Hvem er arrangør af Carlsberg Cup?............................................................ NAVN: adresse: postnr.: BY: Og vinderne er I sidste nummer af KASSEN spurgte vi om, hvem der er målgruppen for Coca-Cola zero. Det rigtige svar er: Yngre mænd. Blandt de rigtige svar trak vi fire vindere, som hver vandt 1 stk. DraughtMaster TM. De heldige vindere var: Q8 Service, 9690 Fjerritslev Sherlock Holmes Pub, 8000 Århus C Lyng Bowl A/S, 7200 Grindsted Bindslev Hotel ApS, 9881 Bindslev Aktivitetskalender 2007 11 Blå & Hvid Tuborg 12 Carlsberg Cup Tuborg Påskebryg Semper Ardens Sommerpakken Læskedrikke Coca-Cola Tuborg Classic Carlsberg Pilsner Grill Jacobsen Extra Pilsner Tuborg Fødselsdag 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Idéer til Kolde fra Kassen : Mailes til kassen@carlsberg.dk Kontakt Carlsberg Danmark: Carlsberg Danmark Kundeservice Vesterfælledvej 100 1799 København V. Tlf. 3327 2600 Fax 3327 2601 kundeservice@carlsberg.dk