Fag, der er placeret på, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Arbejdsplaner og arbejdstilrettelæggelse, 1,0 uge Niveau: Rutineret Praktisk erhvervsrengøring 2,0 uger Niveau: Avanceret Rengøringshygiejne 1,0 uge Niveau: Avanceret Specielle rengøringsopgaver 1,6 uge, heraf ligger 1,0 uge på Niveau: Rutineret Dansk E 2,0 uge, heraf ligger 1,0 uge på Niveau: Grundfag Herudover arbejdes der i fagene Arbejdsplaner og arbejdstilrettelæggelse Praktisk erhvervsrengøring Rengøringshygiejne Specielle rengøringsopgaver med et tværfagligt projekt, hvor du som elev arbejder helt projektorienteret med en fiktiv virksomhed, hvor der vælges overflader, rengøringsmidler og der arbejdes med sikkerhedsforhold. Herudover kommer du til at foretage en opmåling af denne virksomhed, udarbejde en tidsberegning og en arbejdsplan for de serviceopgaver, der kan ligge i denne. Derudover vurderer du forhold som arbejdstekniske og hygiejniske i forhold til denne virksomhed. 1
Arbejdsplaner og arbejdstilrettelæggelse I dette fag lærer du at læse og forstå forskellige arbejdsplaner. Du kommer til at arbejde med rengøringstiden ud fra principperne for opmåling af tegninger og lokaler. Herudover arbejder vi med begrebet service i forhold til dine arbejdsfunktioner, hvad er god service og hvad er dårlig service, samt hvilke egenskaber en rengøringstekniker bør have. Mål: Arbejdsplaner og arbejdstilrettelæggelse 1. Eleven kan foretage en personlig planlægning af eget arbejdsområde i forhold til kundens ønsker, arbejdsplanen og den beregnede tid. 2. Eleven kender principperne for opmåling i forhold til arbejdsplaner. 3. Eleven kan udføre synligt rengørings- og servicearbejde under hensyntagen til krav om samarbejde, fleksibilitet og ansvarsbevidsthed og med forståelse for betydningen af en god personlig fremtræden. Praktisk erhvervsrengøring I dette fag lærer du om de forskellige typer af overflader og hvordan de skal behandles rengøringsmæssigt. Herudover arbejder vi med leverandørbrugsanvisninger og arbejdspladsbrugsanvisninger, samt lovgivning herom. Du får et godt kendskab til brugen og vedligeholdelsen af forskellige maskiner, der anvendes i rengøringsbranchen. Der arbejdes ligeledes med de typer af rengøringsklude, der ofte afvendes i rengøringsbranchen i dag. Du lærer desuden om arbejdstekniske grundregler i rengøring og grundprincipper for løft. Som rengøringstekniker kan du både arbejde i private hjem og på virksomheder/institutioner. Vi arbejder her med forskelle og ligheder indenfor disse to områder. Her vurderer vi overflader, rengøringsmidler, redskaber, maskiner og øvrige arbejdsforhold. I emnet affaldssortering lærer du om sortering af affald. Du lærer også om hvor du kan hente den nyeste viden indenfor emnet. 2
Mål: Praktisk erhvervsrengøring 1. Eleven kan genkende og behandle overflader på gulve, vægge, inventar (herunder edb-udstyr) og sanitet. 2. Eleven kan anvende midler korrekt og kan forstå leverandørbrugsanvisningens oplysninger i forhold til serviceassistentens arbejdsopgaver, såsom anvendelse, phværdi, indhold, sikkerhed, dosering m.v. 3. Eleven kan anvende samt til- og afrigge redskaber, rengøringsvogne og maskiner på en hensigtsmæssig, sikkerhedsmæssig og ergonomisk korrekt måde. 4. Eleven kan på baggrund af viden om mikrofibres egenskaber og funktion anvende mikrofiberklude og -redskaber ergonomisk og metodisk korrekt, så mikrofiberteknologien anvendes efter hensigten. 5. Eleven kan udføre rengøringsarbejde ved brug af hensigtsmæssige arbejdsstillinger, så unødige belastningslidelser undgås. 6. Eleven kan anvende korrekt løfte- og bæreteknik og kender til betydningen af jobrotation for at begrænse ensidigt gentaget arbejde (EGA). 7. Eleven kan udføre rengøring både som erhvervsrengøring og i private hjem. 8. Eleven kan varetage affaldssortering. Rengøringshygiejne I dette fag arbejder vi med mikrobiologien generelt ud fra hvor forekommer mikroorganismerne og hvordan hindres spredning af disse. Vi arbejder med begrebet fra rent mod urent. Vi tager prøver af forskellige overfalder og ser væksten af de forekommende mikroorganismer. Herudover arbejder vi med håndhygiejne og desinfektionsmidler hertil. I forbindelse med at smittespredning kan forekomme hvor som helst og hvornår som helst, ser vi på forskellige typer af institutioner og hvilke forekomster af mikroorganismer, der kan opstå hér. Under emnet skimmel og skimmelsvampeangreb ser vi på faktorer, der har betydning for at skimmelsvamp trives, hvordan skader kan undgås, samt hvilken betydning skimmelsvamp har for indeklima og helbred. Herudover arbejder vi med det at udvise en god personlig hygiejne og hvad man kan gøre for at den opretholdes på arbejdspladsen. I sundhedssektoren inddeles lokalerne i forskellige hygiejneniveauer. Du får kendskab hertil samt hvilke hygiejnekrav, der stilles til hvert niveau. Mål: Rengøringshygiejne 1. Eleven kan udføre rengørings- og serviceopgaver på, virksomheder, hospitaler, institutioner og i private hjem på en hygiejnisk korrekt måde, så antallet af mikroorganismer i miljøet nedbringes og spredning af mikroorganismer forhindres. 2. Eleven kan planlægge og udføre rengøring efter skimmelsvampeangreb. 3. Eleven kan forstå vigtigheden af at udvise en god personlig hygiejne og overholde gældende hygiejnekrav under rengøringsarbejdet. 3
Specielle rengøringsopgaver I dette fag lærer du om hvordan forskellige typer af boligtekstiler er opbygget og hvordan disse vedligeholdes. Her arbejder vi også praktisk med rengøring af PC-udstyr og hvad kan det tåle af rengøring. I emnet omkring rengøring af fødevarevirksomheder og storkøkkener lærer du om, hvordan dette kan gøres på en hygiejnisk forsvarlig måde samt hvordan dette registreres i virksomhedens egenkontrol. Herudover arbejdes der også med hvordan en rengøringsopgave kontrolleres og evt. justeres til i forhold til de bakteriologiske udfald. Du kommer til at vurdere hvilket omfang forskellige periode- eller grundrengøringsopgaver i en virksomhed eller institution kan bestå af. Du vil også i dette fag arbejde med gulvtyper, der kan behandles med olie eller polish. Du vil arbejde med klargøring af gulvet, selve olie- eller polishpålægningen, samt lære om hvordan sådanne gulve vedligeholdes. I faget specielle rengøringsopgaver lærer du også om vask og vedligehold af privat tøj hvilket valg af vaskemiddel og vaske/rensemetoder til de enkelte fibre samt efterbehandling heraf. Mål: Specielle rengøringsopgaver Eleven kan udføre rengøring af boligtekstiler, herunder genkende og bestemme de mest anvendte tekstiloverflader samt herudfra vælge og anvende egnede rengøringsmidler, udstyr og metoder i forhold til tekstilernes udseende, tilstand og besmudsningsgrad. 1. Eleven kan udføre rengøring af edb-udstyr. 2. Eleven kan udføre rengøringsopgaver på fødevarevirksomheder og storkøkkener på en hygiejnisk måde samt kan udføre og anvende egenkontrol i 3. forbindelse med rengøringsarbejdet, udføre bakteriologisk og visuel kontrol og medvirke til hygiejniske justeringer af rengøringsfunktioner. 4. Eleven kan planlægge og udføre de mest almindeligt forekommende periode- og grundrengøringsopgaver med hensigtsmæssige metoder. 5. Eleven kan tilrettelægge og udføre olie- og polishbehandling af gulve, samt retablere og vedligeholde disse gulve. 6. Eleven kan foretage sortering, vask og vedligehold af privat tøj under hensyntagen til tekstiltyper, vaskemetoder og midler samt disses indvirkning på miljøet. Dansk I dansk faget skal vi arbejde med både den mundtlige og skriftlige fremstilling. Skriftligfremstilling vil være øvelser i opgaveskrivning herunder forord/indledning, problemformulering, metode og konklusion. Det skriftlige arbejde vil fortrinsvis være på pc. Mundtligfremstilling vil fortrinsvis være gruppearbejde som fremlægges for klassen. Vi skal i dansk arbejde med analyse af artikler, noveller, film og billeder af både ny og ældre dato. Vi skal læse fagtekster og skønlitterære tekster med fokus på læsestrategier og indhold. Undervisningen vil have sit udgangspunkt i et emne/ tema som for eksempel, kommunikation, rengøringsfaget eller hygiejne et tema som er relevant for dig og dit arbejde. Faget afsluttes med en mundtlig eksamen efter Trin 1 B. 4
Mål: Dansk E 1. Eleven kan anvende det skrevne og talte sprog hensigtsmæssigt og korrekt i erhvervsfaglige uddannelsesmæssige og almene sammenhænge. 2. Eleven kan anvende det skrevne og talte sprog med bevidsthed om sproglige normer og vilkår i erhvervsfaglige uddannelsesmæssige og almene sammenhænge. 3. Eleven kan redegøre for og indgå dialog om eget skriftlige produkt, herunder om skriveformål og målgruppe, valg af sprog og udtryksform samt sproglig form og indhold. 4. Eleven kan læse med sikkerhed, hurtighed, forståelse, indlevelse og eftertanke. 5. Eleven kan udvælge, fastholde og redegøre for det væsentligste i en læst, set og hørt tekst. 6. Eleven kan analysere, tage stilling til og reflektere over forskellige teksttypers indhold og form, budskab og perspektiv. 7. Eleven kan styre en skriveproces med defineret mål. 8. Eleven kan anvende relevant læsestrategi i forhold til teksttyper og læseformål i erhvervsfaglige uddannelsesmæssige og almene sammenhænge. 9. Eleven kan anvende relevant tale- lytte- og skrivestrategier i forhold til emne og formål i erhvervsfaglige uddannelsesmæssige og almene sammenhænge. 10. Eleven kan anvende IT til relevant kommunikation og informationssøgning 11. Eleven kan anvende kommunikative forståelse til nytte for samarbejdet og samværet med andre. 5
Læringsmiljø: Der vil være gruppearbejde og selvstændige opgaver, såvel praktiske som teoretiske. Undervisningsform: Vil bestå af oplæg fra underviseren og demonstration af forskelligt udstyr. Lokaletyper: Teorilokaler, PC-adgang, grupperum, praktiklokaler til afprøvning af rengøringsmateriel. Undervisningsmaterialer: Stilles til rådighed. Det er bl.a. materialer fra Serviceerhvervenes Uddannelsessekretariat og fra Erhvervsskolernes Forlag. Er du selv interesseret i at købe disse undervisningsmaterialer, hjælper vi dig gerne. Der udleveres relevant materiale til de opgaver, der arbejdes med. Andet: Idet du skal afprøve redskaber og maskiner, er det vigtigt, at du har tøj på, der er let at bevæge sig i og fodtøj, der er behageligt at have på foden. Fodtøjet skal kunne tåle at blive vådt. Der udleveres personlige værnemidler efter behov. Evaluering: Der vil være en løbende evaluering af dine færdigheder. Du bliver evalueret på din teoretiske viden og dine praktiske færdigheder. Der gives en standpunktskarakter efter 7- trins skalaen. 6