Varekatalog 2011. Krydderier og delikatesser

Varekatalog 2011 Krydderier og delikatesser

Historie Karlsen s Krydderier og delikatesser er en ny engros virksomhed, der leverer krydderier og delikatesser til specialister på det danske fødevare marked. Virksomheden er startet af Aksel Karlsen som har en bred erfaring indenfor den danske detailhandel. Hos Karlsen s producerer og sælger vi produkter som er ud over det sædvanlige. Vi lægger vægt på et højt kvalitetsniveau og vores produkter er fremstillet af de bedste råvarer. Vi kvalitetssikrer gennem indkøb via omhyggeligt udvalgte små og mellemstore kvalitets leverandører. Vi tilbyder vores kunder et bredt udvalg af egnsbestemte og eksklusive fødevarer. Vision Vi vil opfattes som eksperten indenfor specialiteter, krydderier og delikatesser. Karlsen s vil opleves som en kompetent og professionel leverandør. Mission: Karlsen s Krydderier og delikatesser tilbyder sine kunder en eksklusiv smagsoplevelse. Vi vil gå fra markedsniche til markedsleder indenfor specialiteter og delikatesser. Vi vil være repræsenteret på alle betydende fødevare- og livstilsmesser.

Indholdsfortegnelse Karlsen s Historie 1 Indholdsfortegnelse 2 Mariager Salten 3 Mariager Salten s Krydderiserie 4 Havets Spisekammer 14 Havets Spisekammer - Brød 15 Havets Spisekammer - Pasta 17 Havets Spisekammer - Krydderiserie 18 Havets Spisekammer - Frossen Tang 22 Bondegaardshyben 23 Goody Good Stuff 28 Økologisk Chokolade fra VIVANI 31 Bæch s Kiks 40 Karlsen s Mandelserie 42 Karlsens krydderier 46 Søgaards Bryghus 49 Frugthaven 53

Mariager Salten Saltproduktionen i middelalderen har været stigende, med middelalderens tiltagende by dannelser og den stærkt stigende internationale handel, gjorde med tiden behovet for en mere omfattende produktion. Der har i århundrede været produceret eller udvundet salt i Danmark. Salt har været meget kostbart, det blev kaldt Middelalderens hvide guld. Mariager sydesalt er fremstillet af 250 mio. år gammelt havsalt som er aflejret i en saltdiapir ved Hobro. Sydesaltet er fremstillet i en sydehytte efter middelalderlige metoder. Saltlagen varmes i store jernpander over åben ild. Efterhånden som vandet fordamper, vokser de smukke krystaller på overfladen. Saltet tørres i solen og efter et døgn poses det op og er klar til at spise. Mariager Sydesalt er et rent natur produkt der indeholder flere mineraler end industrielt fremstillet salt. Foruden natriumklorid indeholder sydesalt blandt andet magnesium, calcium kalium og sulfat. SydeSalten er hovedingrediensen i Mariager Saltens krydderiserie.

CajunSalt fra Mariager CajunSalt er velegnet til kød, fisk og grøntsager. Sydesalt, paprika, løg, pulver chili, cayennepeber, sort peber, hvid peber, timian og oregano. Et kolli består af 12 stk a 80 g. BarbequeSalt fra Mariager BarbequeSalt velegnet til grill og andet rødt kød. Sydesalt, paprika, tomat, løg, selleri, chili, peber, hvidløg og sukker. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. KyllingeSalt fra Mariager KyllingeSalt er velegnet til kylling og gryderetter. Sydesalt, peber, hvidløgspulver, paprika, laurbærblade, cayennepeber og sennepspulver. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

HvidvinsSalt fra Mariager HvidvinsSalt er velegnet til fisk. Ren Sydesalt fra Mariager tilsat hvidvin. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. BryllupsSalt fra Mariager BryllupsSalt fra Mariager beskytter nygifte mod ondt og symboliserer evigt troskab. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. HvidløgsSalt fra Mariager HvidløgsSalt indeholder: hvidløgspulver, hvidløgsgranulat og sydesalt. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

MangoSalt fra Mariager MangoSalt er velegnet til fjerkræ, grill og gryderetter. Sydesalt, koriander, chili, paprika, spansk paprika, sukker og mango. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. GrøntsagsSalt fra Mariager GrøntsagsSalt er velegnet til salater og i grøntsags retter. Sydesalt, sukker, hvid peber, løg pulver, hvidløgspulver, cayennepeber, karry og timian. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. TangSalt fra Mariager TangSalt fra Mariager anvendes som almindelig salt. Sydesalt med tang. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

BrændenældeSalt fra Mariager BrændenældeSalt fra Mariager. Velegnet til lammekøller, grill, bøffer, i dressing og marinade. Sydesalt, brændenælder, hvidløgspulver og hvidløg granulat. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Fiskesalt fra Mariager Fiskesalt fra Mariager, velegnet til alt slags fisk. Sydesalt, fenike pulver, laurbær pulver, løvstikke, korianter, dildspidser, gul sennep og skåret estragon. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. VildtSalt fra Mariager VildtSalt til vildt, svin og gryderetter. Sydesalt, peber, enebær, paprika og cayennepeber. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

GrillSalt fra Mariager GrillSalt fra Mariager, velegnet til kylling, steaks og spareribs. Sydesalt, paprika, brun farin, chilipuver, peber, oregano, hvidløgspulver, løg granulat og cayennepeber. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. FlæskestegsSalt fra Mariager FlæskestegsSalt fra Mariager. Sydesalt, timian, persille, merian, peber og laurbær. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. RøgetSalt fra Mariager RøgetSalt fra Mariager. Røget Sydesalt. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

ChiliSalt fra Mariager ChiliSalt fra Mariager. Sydesalt, chili,oregano, paprika edelsüs, rosmarin og spidskommen. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. KarrySalt fra Mariager KarrySalt er velegnet til pasta og risretter. Sydesalt, karry, kanel, ingefær, peber, spidskommen, koriander og chilli. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. TomatSalt fra Mariager TomatSalt er velegnet til kylling, gryderetter og pasta. Sydesalt, soltørrede tomater, oregano og basilikum. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

Pommes Frites Salt fra Mariager Pommes Frites Salt er velegnet til Pommesfritter og kartofler. Sydesalt, edelsüs paprika, koriander pulver, hvid birkes, oregano skåret, løvstikke og mynte. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. UrteSalt fra Mariager Velsmagende UrteSalt fra Mariager. Sellerifrø, løvstikke, merian, persille, løv og granulat. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. SteakSalt fra Mariager SteakSalt fra Mariager. Sydesalt, knust hvid peber, knust stort peber, gul sennep, sød chili, paprika, og flocken koriander. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

RødvinSalt fra Mariager SydeSalt fra Mariager tilsat rødvin. Sydesalt og rødvin. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Italien fra Mariager Italien er en SydeSalt fra Mariager. Soltørrede tomater, hvidløgsflager, oregano, grøn peber, rød peber og minced løg. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Indien fra Mariager Indien er en SydeSalt fra Mariager. Grøn peber, rød peber, karry, minced hvidløg og minced løg. Et kolli består af 12 stk. a 80 g.

Ungarn fra Mariager Ungarn er en SydeSalt fra Mariager. Linser rød, rosiner, soltørret tomat, rød peber, knust peber, kommen og gulerødder. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Sydesalt fra Mariager Mariager Sydesalt er et rent natur produkt der indeholder flere mineraler end industrielt fremstillet salt. Foruden natriumklorid indeholder sydesalt blandt andet magnesium, calcium kalium og sulfat. Urenset natriumklorid. Et kolli består af 12 stk. a 60 gr. / 200 gr. / 500 gr. / eller 1000 g.

Havets Spisekammer Havets Spisekammer har udviklet en spændende tang serie med brød og krydderier. Tang indeholder utroligt mange næringsstoffer, specielt de essentielle flerumættede fedtsyrer. Tang og alger er noget helt specielt ernæringsmæssigt set og skiller sig ud fra planter dyrket på landjorden, idet det har en meget anderledes sammensætning af stoffer. Tørstofindholdet i tang kan variere, men tørret tang indeholder ca. 45-75 % kulhydrater og fibre, 7-35 % protein, under 5 % fedtstof og har desuden en masse forskellige vitaminer. Nogle arter af tang har endda et højere indhold af C-vitaminer end appelsiner. Desuden har tang et indhold af mineraler, der er 10 gange så stort som landplanters. Tang er også rigt på jod, der er vigtigt for stofskiftet og væksten. Tang indeholder få kalorier og kan både høstes vildt og dyrkes i store mængder i havet på en bæredygtig måde. Der er næppe nogen tvivl om, at tang i fremtiden vil komme til at udgøre en langt større del af vores kost. Tang markerne bliver dyrket i havet ved Irlands vestkyst hvor man får den reneste tang, da tidevandet skyller ind over og renser tanget.

Baugettes med tang Tangbaguetten er sprød og lækker. Den har et rustikt udseende, og er ægte håndværk. Baguetten kan med fordel anvendes til fiskeretter, varme retter og det danske frokostbord. Hvedemel, vand, tang, surdej, grov durumhvede, gær, salt med jod, sukker, vallepulver og vegetabilsk olie. Et kolli i detailpakning består af 12x2x300 g. Et kolli i cateringpakning består af 24x300 g. Fuldkornsboller med tang Vi kalder den børnenes favorit (men den er også til voksne). Bollen er særdeles velegnet til sandwichbrød, oste m.m. Fuldkorns grahamsmel, hvedemel, vand, tang, vegetabilsk olie, gær, rugbrødsmalt, rugsigtemel, kostfibre af hvede, sukker, salt med jod, hvede gluten og pectin. Et kolli detailpakning består af 18x4x90 g. Et kolli cateringpakning består af 30x90 g. Durumbrød med tang Super lækkert hverdagsbrød hvad enten det er til morgen- eller frokostbordet. Brødet har en lækker konsistens og sprød skorpe. Hvedemel, vand, grov durumhvede, tang, gær, surdej, salt med jod, hvede gluten og vegetabilsk olie. Et kolli detailpakning består af 14x550 g. Et kolli cateringpakning består af 14x550 g.

Groft fuldkornsbrød med tang Til dig der holder af det grove brød og holder af noget, der ligger godt i maven. Brødet er fyldigt og samtidigt sprødt og lækkert. Det grove brød har en bred anvendelse. Hvedemel, fuldkorns grahamsmel, vand, tang, rugflager, forbehandlede durumkerner, gær, hvede gluten, rugbrødsmalt, surdej, salt med jod, sukker, emulgator, surhedsregulerende middel. Et kolli detailpakning består af 14x550 g. Et kolli cateringpakning består af 14x550 g. Mundgodt med tang Mundgodt er lavet efter gamle Italienske opskrifter, hvor vi har bevaret noget af det originale i brødet. Mundgodt har med dets tynde sprøde skorpe og fugtige fylde en fantastisk konsistens. Vi har desuden tilsat lidt original italiensk olivenolie samt tørret tang på toppen. Brødet kan med fordel bruges til en enhver lækker varm menu eller på grillen. Hvedemel, vand, tang, olivenolie, surdej, gær, salt med jod, tørret tang. Et kolli detailpakning består af 18x430 g. Et kolli cateringpakning består af 18x430 g. RuGodt med tang RuGodt er et brød sammensat efter danske traditioner med den originale surdej, græskarkerner og tang. Med tilsætning af tanget og dets fugtighed vil I opleve en fantastisk balance imellem det sprøde og det fugtige i brødet, som også gør at brødet er lækkert flere dage efter bagning. Brødet kan med fordel anvendes til både morgen- og middagsbordet. Et kolli detailpakning består af 10x800 g. Et kolli cateringpakning består af 10x800 g.

Pasta med tang - Conchigilie Havets Spisekammer har valgt at udvikle en pasta, som i sin kombination med tanget giver en anderledes og spændende smagsoplevelse. Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil desuden opleve en sjælden fasthed i pastaen, som beror på kvalitet og sammensætning. Durumhvede, æg, remmetang og fingertang. *Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g. tang. Et kolli består af 8 stk. a 250 g. Pasta med tang Spaghetti Havets Spisekammer har valgt at udvikle en pasta, som i sin kombination med tanget giver en anderledes og spændende smagsoplevelse. Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil desuden opleve en sjælden fasthed i pastaen, som beror på kvalitet og sammensætning. Durumhvede, æg, remmetang og fingertang. *Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g. tang. Et kolli består af 8 stk. a 250 g. Pasta med tang Tagliatelle Havets Spisekammer har valgt at udvikle en pasta, som i sin kombination med tanget giver en anderledes og spændende smagsoplevelse. Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil desuden opleve en sjælden fasthed i pastaen, som beror på kvalitet og sammensætning. Durumhvede, æg, remmetang og fingertang. *Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g. tang. Et kolli består af 8 stk. a 250 g.

Havgus Røget olie med tang Olien bliver røget på gammeldags maner på smuld, som giver den fantastiske smag og duft, som var det en nyrøget makrel, man tager ud af ovnen. Hertil tilsættes den tørrede kombu-tang, der giver den naturlige balance i produktet. Dette produkt anvendes i små mængder på tallerkenen til fiskeretten, suppen eller brødet. Olien kan også bruges på rodfrugter eller til at stege kød eller fisk. Rapsolie, tang og røg. Et kolli består af 16 stk. a 150 ml. Brændingen krydderi med tang Brændingen forbinder vi med det voldsomme og spændende og ikke mindst det uforudsiglige. Vi har sammensat dette krydderi med udgangspunkt i samme følelse og fokuseret på tanget. Med tanget i forening med rosa peber, ramsløg, hvidløg, hyben og knust løg danner det et anderledes og spændende krydderi, som er særdeles velegnet til kødretter/grill, den røde bøf eller rodfrugter. Tang, rosa peber, ramsløg, hvidløg, hakket hyben, og løg. Et kolli består af 12 stk. a 50 g. Havblik krydderi med tang Igen er der lagt vægt på tanget og sammensat et spændende krydderi, hvor tanget giver den ubekendte smag, og når det sammensættes med citronskal, morgenfrue, dild, fennikel og ramsløg giver det hele mening. Havblik er særdeles god til fiskeretter. Det kan være dampet, kogt eller stegt fisk. Tang, citronskal, morgenfrue, dild, fennikel, og ramsløg. Et kolli består af 12 stk. a 35 g.

Tang og jomfrusalt krydderi med tang Jomfrusaltet fra Middelhavet giver med dets lethed og sprødhed en hel speciel oplevelse. Jomfrusalt er det første salt, man tager af, når man syder salt, og der er kun en begrænset mængde ved hver sydning. Saltet er røget ca. 40 timer på gammeldags maner med smuld. Tanget er tilsat for at give en ekstra dimension i krydderiet. Jomfrusalt er velegnet til kødretter. Tang og jomfrusalt. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Tang og middelhavssalt krydderi med tang Denne sammensætning har et fornuftigt højt indhold af jod, og er spændende på andre områder. Det er det produkt, der er bredest i sin anvendelse. Du oplever straks duften af havet fra glasset, og dette har vi prøvet at videreføre til tallerkenen. Krydderiet er meget velegnet til både frokostbordet og aftenbordet. Tang og Middelhavssalt. Et kolli består af 12 stk. a 120 g. Tang og Chili krydderi med tang Tang & grov chili er en ny og spændende version af krydderi til dig, der holder af det spicy, men samtidig ønsker en ny dimension ind i krydderiet med tanget og dets saltede egenskaber. Krydderiet er meget velegnet til både kødretter og den gode bøf. Tang og chili. Et kolli består af 12 stk. a 65 g.

Tang og hvidløg krydderi med tang En nærende sammensætning hvor både saltet fra tanget kommer til sin rette sammen med det grove hvidløg. Krydderiet giver en god oplevelse for dig, der elsker hvidløg, men som også ønsker en ny og nærende sammen-sætning. Det er meget velegnet til både varme retter og brød. Tang og hvidløgsflager. Et kolli består af 12 stk. a 80 g. Tang og ramsløg krydderi med tang I dag bliver ramsløg brugt i stor stil i de danske køkkener, derfor fandt vi det naturligt at lave denne blanding. Tanget er tilsat for at give den saltede smag. Krydderiet er velegnet til pasta-, koge- og stegeretter. Tang og ramsløg. Et kolli består af 12 stk. a 25 g. Tang og røget middelhavssalt Et hverdagskrydderi, der sætter kolorit på de fleste frokostborde. Smagen og duften er som en nyrøget makrel. Hertil har vi indtørret det næringsrige tang, således krydderiet kommer til sin ret. Det er velegnet til både frokostbordet og aftenbordet. Tang og røget Middelhavssalt. Et kolli består af 12 stk. a 130 g.

Tang og sort/hvid peber Tanget giver peberet en ny dimension, med dets sprøde korn. Tanget fremhæver peberet på en ny måde. Krydderiet er velegnet til krydret mad. Tang, sort peber og hvid peber. Et kolli består af 12 stk. a 75 g.

Bladtang - Kombu Bladtang indeholder alle de vigtige mineraler og er den tangart der indeholder mest jod. Kombu tangen har også utrolig meget MSG (den tredje smag). Når den tørrede tang udblødes i vand, vokser den cirka 50 % i tykkelsen. Bladtang skal koges, før den kan spises, ellers er den alt for salt og sej. Bladtang har et højt indhold af alle vigtige mineraler, specielt calcium, kalium, magnesium og jern, og den indeholder også store mængder af mangan, zink, chrom og kobber. Denne vare er på frost. Et kolli består af 10 stk. a 200 g. Blomkålstang - Carragreen moss Denne kompakte rødlilla tang vokser i det tempererede Nordatlanten omkring det vestlige Irland, Frankrig og Nord Amerikas kyst. De bliver høstet og soltørret, hvilket bleger den til den får gullig brun farve. Tanget er rigt på jod og A-vitaminer. Denne vare er på frost. Et kolli består af 10 stk. a 200 g. Søl Tang - Dillish Søl tang-dillish har et højt indhold af proteiner (over 15%) og lavt indhold af jod. Søl tang har en let sødlig smag og er velegnet i salater og i bagværk samt knust og tørret i krydderier. Denne vare er på frost. Et kolli består af 10 stk. a 200 g.

Bondegårdshyben Bondegårdshyben kan præsentere flere spændende og velsmagende varianter af hyben, med og uden sukker. Deres vision er målrettet at fremstille sunde og vitaminrige produkter fra start til slut. Hybenprodukterne er af sorten, Rosa Rugosa og stammer fra frugter dyrket på egne marker. Fra år 2008 er frugterne håndplukkede som forsøg for at undgå sprøjtning for orm. Denne høstform frem for maskinplukning giver mulighed for selektiv sortering af frugterne. Lagring, rensning og fremstilling af produkterne sker på gården.

Hyben Marmelade En Sund og Velsmagende marmelade, der er rig på vitaminer og sommerminder! Tilsat lidt citronsaft. Marmeladen er fremstillet af 29g frugt og 31g sukker pr. 100g. Fås i glas med 400 g. eller 200 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10 stk. Syltede Hyben En Specialitet, der er rig på vitaminer. Sammen med et surmælksprodukt eller en dessert skaber syltede hyben henrykkelse! Fremstillet af 34g frugt og 31g sukker pr. 100 gr. Fås i glas med 400 g. eller 200 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10 stk. Stikkelsbær Marmelade Marmelade fremstillet af stikkelsbær fra Fyn. En marmelade, der giver minder fra bedstemors køkken. Marmeladen er god til kodretter og hvide oste. Fremstillet af 51g stikkelsbær og 30g sukker pr. 100g. Fås i glas med 400 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10 stk.

Jordbær Marmelade Jordbærmarmelade der smager og dufter som den danske sommer, når den er bedst. Bærrene er håndplukkede på marker i Vendsyssel. Marmeladen fås med og uden sukker. Fremstillet af 77 g jordbær pr. 100 g. Fås i glas med 360 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10 stk. Blomme Marmelade Marmelade fremstillet af blommerne Czar, Opal og Victoria fra Sauers Frugtplantage i Års. Fremstillet af 60g blommer og 27g sukker pr. 100g. Fås i glas med 400 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10 stk. Kirsebær Marmelade Denne marmelade henleder tankerne på en varm sommerdag ved kirsebærtræet med dets kødfulde og syrlige bær. Marmeladen er god på nybagt brød og som tilbehør til desserter, tærter og ost. Fremstillet af 54gkirsebær og 32g sukker pr. 100g. Fås i glas med 400 g. Fås også uden tilsat sukker. Et kolli består af 10stk.

Kirsebær i Rom Prikken over iét som tilbehør til desserter når man bare har lyst til noget ekstra. Særdeles velregnet til risalamande. Fremstillet af 57g. kirsebær, 29g. sukker og 3g. rom pr. 100g. Fås i glas m. 400 g. Et kolli består af 10 stk. Blomme i rødvin Anvendes som tilbehør til desserter, så som is - mousser og fromager. Fremstillet af 58g. blomme,29g. sukker og 9g. rødvin pr. 100g. Fås i glas m. 400 g. Et kolli består af 10 stk. Syltede Ribs Rysteribs, et lækkert tilbehør til vinterens kødretter. Eller bland de syltede ribs med lidt olie og sennep, så får man en fin og unik salatdressing tilpasset det moderne køkken. Fås i glas med 200 g. Et kolli består af 10stk.

Hyben m. Havtorn Hyben iblandet havtorn er en pikant smag af sommer, vesterhavsklitter og Vendsyssel! Delikatessen nydes som tilbehør til vildt, grillretter, oksekød samt ost. Kan også nydes på brød og som dessert tilbehør. Fås i glas med 200 g. Et kolli består af 10 stk. Hybenchutney Krydret smagsgiver til kødretter og frokostbordet, den sætter kulør på, når der rigtig skal kræses og nydes! - og så smager hybenchutney for resten super godt til leverpostejmadden, hvis den trænger til at blive kvikket op! Fås i tre varianter: Med karry og mandler, vildtkrydderi og med hvidløg! Et kolli består af 10 glas a 200 g. Hyben Suppe En sund og lækker frugtsuppe, der kan nydes både sommer og vinter, varm som kold. Det anbefales med flødeskum,creme fraiche, ristede mandler eller brødtern påtoppen af suppen. Nydelsen er lige stor og en smagsoplevelse værd. Et kolli består af 12 stk. a 750 ml.

Goody Good Stuff Goody Good Stuff er nye på slik markedet, vingummierne er lavet af en plante afledt af bio tyggegummi teknologien, som eliminerer behovet for dyre baserede gelatiner, som de fleste traditionelle slik producenter bruger. I løbet af de sidste 15 år har de arbejdet på at udvikle en fødevare teknologi, som giver dem mulighed for at fjerne gelatine fra vingummierne, mens produkterne stadig har en lækker glat og klar sammenhæng. Det gør deres produktsortiment den første og eneste af sin art på markedet. Derudover har de taget alle de kunstige farvestoffer og smagsstoffer ud og brugt naturlige frugt og planteekstrakter i sortimentet. Endelig har de fjernet alle de andre harmfulde tilsætningsstoffer og mulige allergener, såsom gluten. Goody Dood Stuff er sundt slik, som er glutenfri, gelatine fri, fedt fri, uden kunstige farvestoffer og uden mejeri produkter. Et sundt valg.

Goody Good Stuff - Cheery Cherries Goody Good Stuff - Cola Breeze Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Goody Good Stuff - Koala bjørne Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Goody Good Stuff - Sour Fruit Salad Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Goody Good Stuff - Sour mix & match Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Goody Good Stuff - Strawberry cream Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Goody Good Stuff - Summer peaches Goody Good Stuff - Tropical Fruit Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk chokolade fra VIVANI VIVANI bruger kun de fineste ingredienser i deres økologiske chokolade. Som sødestof bruger de rørsukker, sådan bevarer de flere mineraler i forhold til det hvide sukker. Kakaoen gør at slutresultatet af den økologiske chokolade kommer til at smage dejligt. VIVANI ligger stor vægt på at råvarerne opfylder deres høje kvalitetskrav, sådan at de er med til at opretholde de sunde landbrugsmetoder i de lande som leverer råvarerne til den gode chokolade. Ved at købe VIVANI økologisk chokolade, er du ikke kun med til at fremme din egen trivsel, men også hjælpe med at give landmændene i Latinamerika og Afrika en større chance for, at dyrke deres afgrøder på en sund måde, og forbedre deres levestandard.

Økologisk mælkechokolade m. mandler fra VIVANI Lækker økologisk mælkechokolade med hele mandler. Rå rørsukker, mandler (20%), kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, flødepulver, skummetmælkspulver, bourbon vanilje, min. 32 % kakaotørstof og 21% mælkebestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk m. nødde stykker fra VIVANI Økologisk mælkechokolade med hasselnødde stykker. rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, skummetmælkspulver, bourbon og vanille. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk lys chokolade m. hele nødder fra VIVANI Lækkert økologisk lys chokolade med hele nødder. Skal bare smages! Rå rørsukker, hasselnødder (26%), kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, flødepulver, skummetmælkspulver og bourbon vanille. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk mørk m. pebermynte creme fra VIVANI Fantastisk økologisk chokolade med pebermyntecreme. Kakaomasse, rå rørsukker, kakaopulver, kakaosmør og smørfedt. Pebermynte cremefyld: Rå rørsukker, hvedesirup, pebermynteolie, Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk hvid m. Ris Crisp fra VIVANI Økologisk Hvid Chokolade med Ris Crisp. Knasende sprød lækker chokolade. Rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, ris Crisp 5% (ris mel, byg malt mel, rå rørsukker, havsalt) Youghurt pulver, Bourbon vanilje min. 29% kakaotørstof og 27% mælkebestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk mørk m. Fløde & Karamel fra VIVANI Mørk chokolade med fløde og karamel. Kakaomasse, Rørsukker, Kakao smør, Smørkaramell crisp 10% (rå rørsukker, majsstivelses sirup, smørfedt, havsalt Emulgator: Lecithin) Flødepulver 8%, Skummetmælkspulver, Bourbon vanilje, min. 58% kakaotørstof. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk bitter m. orange fra VIVANI Økologisk bitter chokolade med et kakao-indhold på 70% Chokoladen er tilsat smagen af appelsin. Det høje kakao-indhold, gør ligeledes chokoladen bitter i smagen. Kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør, kakaopulver samt appelsinolie. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk sart bitter fra VIVANI Smagfuldt og økologisk chokolade fra VIVANI, med et kakaoindhold på hele 72%. Det høje kakao indhold gør chokolade smagen bitter. Kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør samt kakaopulver. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk hvid m. jordbær fra VIVANI Økologisk hvid chokolade med jordbær stykker og yoghurt. kakaosmør, rå rørsukker, skummet mælkspulver, yoghurtpulver, fødepulver, vallepulver, små jordbærstykker og mælkebestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk mælkechokolade m. knust krydret kage fra VIVANI Økologisk vinter mælkechokolade med knust krydret kage. rå rørsukker, kakaosmør, krydret kage 12% (fuldkorn hvedemel, smør, rå rørsukker, sødmælkspulver, krydderis, hav salt, hævemiddel), kakaomasse, flødepulver, skummetmælkspulver, bourbon vanilje, min. 33% kakaotørstof. 23% mælkebestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk 85 % mørk chokolade fra VIVANI Økologisk mørk chokolade med mindst 85 % kakao. kakaomasse, kakaosmør, rå rørsukker og min. 85 % kakao. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk mørk m. nougat fra VIVANI Lækkert mørkt økologisk nougat chokolade. Rå Rørsukker kakaomasse hasselnød pasta 25% kakaosmør bourbon vanille. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk hvid m. vanilje fra VIVANI Lækkert økologisk hvid chokolade. kakaosmør, sødmælkspulver, rå rørsukker, bourbon vanille, 40% mælkebestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk Caramel Créme fra VIVANI Økologisk mælkechokolade med karamelfyld. Rå rørsukker, kakaosmør, flødekaramel sødmælkspulver, kakaomasse, flødepulver, glucose sirup, alcohol, havsalt og bourbonvanille. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk hvid mango cocos fra VIVANI Økologisk hvid chokolade med mango, kokos og yoghurt. Kakaosmør, rårørsukker, skummetmælkspulver, yoghurt pulver, stykker mango, kokoschips, flødepulver, vaniljepulver og naturlig aroma mælke bestanddele. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk mørk m. grøn te og mango fra VIVANI Økologisk mørk chokolade med grøn te, samt små stykker mango. kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør, små stykker mango 6%, grøn te 2%, mango (naturlig aroma) og min. 70 % kakao Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk mørk m. chilli fra VIVANI Lækker mørk chokolade med chilli. kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør, chili og min 70% kakaotørstof. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk 85 % mørk chokolade fra VIVANI Økologisk mørk chokolade med mindst 85 % kakao. kakaomasse, kakaosmør, rå rørsukker og min. 85 % kakao. Et kolli består af 10 stk. a 100 g.

Økologisk Ecuador fra VIVANI Økologisk mælkechokolade fra Ecuador. rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, skummetmælkspulver, bourbon og vanille. Et kolli består af 10 stk. a 100 g. Økologisk mælke chokolade Lækker økologisk mælkechokolade. rå rørsukker kakaosmør, sødmælks pulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon og vanilleekstrat, Et kolli består af 10 stk. a 40 g. Økologisk hvid m. mango fra VIVANI Lækker økologisk hvid chokolade med mango. rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango stykker og vaniljepulver. Et kolli består af 10 stk. a 40 g.

Økologisk mælkechokolade m. karamel fra VIVANI Økologisk mælkechokolade med karamel. rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon, vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango stykker, vaniljepulver. smørkaramel og majs-glukose sirup. Et kolli består af 10 stk. a 40 g. Økologisk hvid m. lakrids fra VIVANI Økologisk hvid chokolade med lakrids. rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon. vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango stykker, vaniljepulver, lakridsekstratpulver og majs glukose sirup. Et kolli består af 10 stk. a 40 g.

Bæch s Kiks Bæch s har udviklet 3 kiks, det unikke ved alle 3 varianter - udover smagen, er at de er meget tynde og sprøde. De er bagt på grundlag af gammeldags håndværk, stadig delvis håndlavede, pladebagte i stikovne, hvorefter de er håndpakkede. Dette medvirker til at kiksene kan variere lidt i størrelsen og formen. Rugkiksen er blevet bagt siden 1931. Opskriften er blevet udviklet af bagermester Henry Bæch, der i mange år udelukkende solgte dem fra sit konditori i Hobro. Kiksene bliver bagt og pakket i Hobro på Bæch s Konditori. Bæchs Conditori A/S er grundlagt i 1878 i Hobro, og er et af de ældste og største konditorier i Danmark. De første 100 år fungerede vi som et ganske almindeligt bageri og konditori, der forsynede byens borgere med godt kvalitetsbagværk.

Rugkiks fra Bæch s Rugkiksen er blevet bag siden 1931. Opskriften er blevet udviklet af bagermester Henry Bæch. De har en skøn smag af rug, der også er med til at give dem den grove struktur. Smagen bliver rundet af med et strejf af kommen, der er med til at give kiksene den unikke smag. Den er velegnet til tazatziki eller andre former for dip. Rugmel, vegetabilsk magarine, sukker, æg, salt og kommen. Et kolli består af 18 stk. a 150 g. Havrekiks fra Bæch s Havrekiksen udskiller sig fra de andre, da havren giver den en lidt sød smag, der leder tankerne hen på nødder. Den er fantastisk alene, men er også velegnet til ost og marmelade. Havregryn, vegetabilsk magarine, hvedemel, sukker, æg og salt. Et kolli består af 18 stk. a 150 g. Speltkiks fra Bæch s Speltkiksen har en mild smag af speltmel og er drysset med originalt Læsø Sydesalt, hvilket er med til at give dem en karakteristisk saltsmag. Speltmel, vegetabilsk magarine, hvedemel, sukker, æg og Læsø salt. Et kolli består af 18 stk. a 150 g.

Karlsen s Mandelserie Karlsen s luksus mandler er af høj kvalitet og fremstillet efter gamle opskrifter. Karlsen s byder på et stort udvalg af spændende nødder og mandler, overtrukket med et tykt lag chokolade eller kakao pulver. Sammensætningen er helt unik og giver en fantastisk smagsoplevelse. Mandlerne er pakket i en dekorativ og handy dåse af genbrugsplast som sikrer at mandlerne bevarer den gode smag. Let at tage med i tasken.

Karlsen s Cappuccino Mandler Mandler overtrukket med hvid og mørk chokolade. Sukker, maælkepulver, kakaomasse, mandler, kakaosmør, vanillepulver, mælk og laktose. Overfladebehandling: Bivoks, carnaubavoks, shellak, tapioca, titandioxid, akaciesaft, soja, lechthin og cochencnille. Et kolli består af 12 stk. a 175 g. Karlsen s Chilimandler Mandler overtrukket med mørk chokolade og chili. Sukker, mandler, kakaomasse, kakaosmør, chili pulver, emulgator, sojalecithin, vanille pulver, palme olie, akaciesaft, shellak og palmekerne olie. Et kolli består af 12 stk. a 175 g. Karlsen s Chokomandler Mandler overtrukket med hvid, mørk og lys chokolade. Mandler, sukker, kakao, mælkepulver, lecithin, vanille, akaciesaft og glukose sirup. Et kolli består af 12 stk. a 175 g.

Karlsen s Kakaomandler Mandler overtrukket med chokolade og kakao. Mandler, kakao, sukker, mælkepulver, lecithin, vanille, akaciesaft og glukose sirup. Et kolli består af 12 stk. a 175 g. Karlsen s Orange Mandler Mandler overtrukket med chokolade og orange. Sukker, sødmælkspulver, kakaomasse, mandler, kakaosmør, vanillepulver, mælk, laktose, tapioka dextrin, titandioxid, akaciesaft, emulgator, soja lecitin, vanille, naturlig appelsinsmag, naturlig orange farve og gulerodsfarve. Et kolli består af 12 stk. a 175 g. Karlsen s Pepito Mandler Mandler overtrukket med chokolade og sukker. Sukker, mælkepulver, kakaomasse, mandler, kakaosmør, vanillepulver, mælk og laktose. Overfladebehandling: Bivoks, camaubavoks, shellak, tapioca, titandioxid, akaciesaft, soja, lechthin og cochencille. Et kolli består af 12 stk. a 175 g.

Karlsen s Saltede Mandler Ristede og saltede mandler. Mandler og salt. Et kolli består af 12 stk. a 175 g. Karlsen s Snemandler Mandler overtrukket med chokolade og flormelis. Mandler, sukker, kakaomasse, mælkepulver, lecithin, vanille, akaciesaft og glukose sirup. Et kolli består af 12 stk. a 175 g.

Karlsen s Krydderiserie Hos Karlsen s sælger vi produkter som er ud over det sædvanlige: Et eksotisk og økologisk varesegment af ekstrem høj kvalitet. Vores vision er klar: Vi ønsker kun at arbejde med produkter som indeholder de bedste råvarer man kan skaffe. Vi arbejder både med store producenter og små egns producenter - når bare kvaliteten er den bedste man kan opnå. Vi gider ikke masseproduktion og dårlig kvalitet. Vi ønsker at Karlsen s produkter skal stå for høj kvalitet og god smag. Karlsen s krydderier samarbejder med kokken Claus Holm, kendt fra Go morgen Danmark på TV2. Vi elsker det vi laver og gør det fordi vi tror på det. Vi eksperimenterer i et grænseland hvor kun kvalitet og kreativitet er vores styring, aldrig under eller ved siden af, altid ovenpå. Claus J. Holm Sans og Samling Gastronomi

Blue Ocean Liquorice Blue Ocean Liquorice for Fish er lækker til fisk som rødfisk, makrel og laks samt hummer og kammusling, men også kylling vil have godt af et skud Blue Ocean. Lakridspulver 30%, Muskatnød 30%, Løvstikke 40%. Nettovægt: 60 gr. Magic Curry Liquorice Magic Curry er særdeles velegnet til at pimpe en gryderet op, eller som smagsfundament i en hjemmelavet karry. Prøv også at drysse Magic Curry på bagværk inden det bages. Karry 40%, Lakridspulver 25%, Stødt Muskat 20% Hybenpulver 15%. Nettovægt: 70 gr. Grill Mix No.1 Grill Mix No.1 er perfekt til fede fisk som laks og makrel, men også til et godt stykke marmoreret kød. Sydesalt fra Mariager 40%, Løvstikke 30%, Kombutang 15%, Fennikelfrø 15%. Nettovægt: 100 gr.

Crusty Pepper - Black and White Crusty Pepper er funky på dessert bagværk eller på toppen af en fed chokolade kage. Men på spareribs er den konge. Knust sort peber 33%, Sydesalt fra Mariager 33%, Salmiak salt 25%, Rosenknopper 9%. Nettovægt: 95 gr. Smoky Paprika Elegance Smoky Paprika er perfekt når du skal ryge fisk eller når der skal spicy fisk på grillen. En kylling danser når Smoky Paprika rammer dens skin. Røget paprika 40%, Stødt enebær 30%, Tang 20%, Gran 10%. Nettovægt: 70 gr. Thai Lemon Thai Lemon er helt på toppen til en Wok eller som crust på kylling og tigerrejer. Lemongrass 20%, Citron 15%, Tranebær 25%, Nødder 40%. Nettovægt: 100 gr.

Søgaard s Bryghus Økologisk saft og specialøl. Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af Aalborg, nemlig på C.W.Obels Plads - det hyggelige lille torv ved Budolfi kirke. Personerne bag Søgaards Bryghus er Lisa & Claus Søgaard, som begge har en fortid i hotel- & restaurationsbranchen. I 2004 var tiden inde til nye udfordringer og Søgaards Bryghus blev en realitet i det gamle folkekøkken på C. W. Obels Plads. Karlsen s krydderier samarbejder med Søgaard Bryghus, Ålborg.

Søgaard s Granatæble Indhold: 27,5 cl. Søgaard s Hyldeblomst Indhold: 27,5 cl. Søgaard s Hinbær Indhold: 27,5 cl.

Søgaard s Lime Indhold: 27,5 cl. Søgaard s Solbær Indhold: 27,5 cl. Søgaard s Tranebær Indhold: 27,5 cl.

Søgaard s Æble Indhold: 27,5 cl. Søgaard s Æble-Solbær Indhold: 27,5 cl.

Frugthaven Frugthaven er en ældre og idyllisk plantage, der vægter den allerbedste smag. Derfor har vi blandt andet fokus på de nyeste æble- og pæresorter, hvor saft, kvalitet og smag er i fokus.. Frugtplantagen Der har været frugtplantage på ejendommen siden 1970. Her avles de nyeste æbleog pæresorter med fokus på saft, kvalitet og smag. Der er i alt 14 forskellige æblesorter, tre pæresorter, seks sorter blommer og tre sorter hindbær samt jordbær i drivhus til at høste allerede i maj.. Familien Birthe og Jens Corneliussen har drevet frugtplantagen siden 1985. Birthe arbejder året rundt som frugtavler, mens Jens er udearbejdende på hverdage og frugtavler resten af tiden.. Produktionen Frugthaven producerer 125 tons frugt om året hovedsagelig af æblesorterne Discovery, Aroma og Elstar. Det meste sælges fra gårdbutikken og via Danske Frugtavlere. Resten går til at producere 30 tons æblemost. Mosten fremstilles koldpresset og ufiltreret og sælges enten som frosset eller pasteuriseret æblemost. Der er netop investeret i et nyt mosteri, men de har også en gammel koldpresser, som bruges ved særlige arrangementer. Karlsen s krydderier samarbejder med Frugthaven, Skørping

Æblemost Aroma Æblemost af æblesorten Aroma fra Frugthaven. Fremstillet af håndplukkede solmodne æbler. Koldpresset og tappet i eget mosteri. Uden tilsætningsstoffer. Ufiltreret og pasteuriseret. Indhold: 0,75 liter Æblemost Elstar Æblemost af æblesorten Elstar fra Frugthaven. Fremstillet af håndplukkede solmodne æbler. Koldpresset og tappet i eget mosteri. Uden tilsætningsstoffer. Ufiltreret og pasteuriseret. Indhold: 0,75 liter

Aksel Karlsen Adm. Direktør 26 36 14 40 info@karlsenskrydderier.dk Mette Zander Salgskonsulent 28 68 16 47 mette@karlsenskrydderier.dk