Selskaber 2017 Husets historie Huset, der oprindeligt hed Kildehuset efter Kirsten Piils Kilde i Dyrehaven, er i dag opkaldt efter skytte og skovløber i Dyrehaven Peter Liep (1837-1896). Det hvide, stråtækte hus har fungeret som traktørsted siden 1888 og er brændt ned to gange siden da i hhv. 1915 og i 1952. Selvom huset er genopbygget to gange, er det oprindelige formål stadig fast forankret i husets fundament: Et sted, som fejrer og beskytter skoven, dens dyr og dens charme. Selskaber Fødselsdage, bryllupsdage, konfirmationer; vi fejrer livets store begivenheder midt imellem de smukke træer og med dådyrene græssende i baghaven. Kom forbi til en rundvisning og bliv betaget af Malerstuen med dyrehavemalernes selvportrætter, Pejse- og Havestuerne og ikke mindst vores flotte pejsesal med sine høje paneler og den kæmpe kamin for enden. Bryllup Lad os fejre kærligheden sammen! Brylluppet er den største festdag i jeres liv og den dag, man fejrer sig selv, sine nærmeste og hinanden. Dyrehavens natur emmer af romantik, og en brudevals i gården under stråtaget eller midt i den smukke pejsesal er noget, hverken gæster eller brudepar nogensinde vil glemme. Konferencer En rolig atmosfære i fredfyldte omgivelser med vidunderlig natur skaber rammerne for konferencer, seminarer, vellykkede møder og større begivenheder og selvfølgelig den årlige. Vi kan hjælpe med alt fra det lille frokostmøde til den større firmaworkshop samt de obligatoriske sommerfester eller julefrokoster. Højtiderne Traditionerne og højtiderne er vores hjerteblod på Peter Liep s Hus. Kom til Peters Jul i december eller til nytårsfrokosten 1. januar. Se pinsesolen danse, som vi har gjort det i over 40 år. Tag familien med på Hvid Picnic i Haven eller til middag og i Cirkusrevyen. Kom og se Det Kgl. Teaters friluftsforestillinger i Ulvedalene eller oplev en af Dyrehavens ældste traditioner: Hubertusjagten i efteråret. Der oplevelser for hele familien året rundt. Med venlig hilsen Peter Liep s Hus
Indhold Selskabspakker Menuer Vinmenuer Buffeter Møder konferencer - kurser Listepriser Ekstra detaljer Praktisk information Lokalekapacitet Historien om Peter Liep s Hus
Selskabspakker Selskabspakke I Mousserende vin + snacks Buffet inkl. dessert Kaffe + sødt kr. 449,- Selskabspakke II Mousserende vin med efterskænk + snacks 3-retters menu Vinmenu ad libitum under middagen Kaffe + sødt samt 1 avec kr.899,- Tilvalg Natmad kr. 99,- Bar i 3 timer Blød bar: husets vin, øl &vand kr. 199,- Hård bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus kr. 299,
Menu Juni-Juli-August Forretter - mellemretter Danske asparges med kapersvinaigrette toppet med rømørejer Carpaccio af sværdfisk med sauce vierge samt revet parmesan Terrine af Perlehøne med syltede grøntsager på sprød salat hertil ristet brød Ærtesuppe toppet med rømørejer Hovedretter Skiver af oksemørbrad serveret med grønne asparges, smørvendte nye kartofler samt portvinssauce Helstegt Oksecuvette smørristede blomkål, nye kartofler og sauce bordelaise Gråsten kylling serveret med smørbagte majroer samt ærtespure og cremet champignonsauce Desseter Rabarbertrifli Chokoladefondant med vaniljecrème 3 slags oste med sødt og sprødt Frugtsalat af sæsonens frugt med Peter Lieps råcreme Natmad Ost-pølsebord garniture brød Suppe brød Gammel pølsevogn hotdog (min. 50 pers.) 99,- 3-retter kr. 399,- - 4-retter kr. 449,- - 5-retter kr. 499,-
Vinmenuer Juni-Juli-August Vinmenu I Granfort Colombard, Côte de Gascogne, Frankrig 2015 Tebaldo Rosso Puglia IGT, Negroamaro, Italien 2015 200 kr II Alsace Famille Hugel Gentil, Riquewihr, Frankrig 2015 Alto Sur Malbec, Finca Sophénia, Tupungato-Mendoza, Argentina 2015 300 kr III 2015 Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes, Loire, Frankrig 2015 2014 Nicola Di Sipio, Montepulciano D Abruzzo, Italien 2014 400 kr (Vinmenuerne ad libitum under middagen maks. 4 timer - herefter tillæg ved forlængelse)
Buffet Det kolde bord (min. 20 pers. og serveres både som buffet el. fade på bordene) Rød jægersild med løg & kapers Karrysild med æbler Sprødstegt rødspættefilet med grov remoulade & citron Gravad laks med sennepsdressing Æg & rejer med mayonnaise Frikadeller med surt (eller stuvet spinat) Helstegt flæskesteg med rødkål Tarteletter med høns i asparges 3 slags danske økologiske oste med behørigt garniture mørk lyst brød samt smør og fedt Hjemmebag efter årstid kr. 329,- Skovbuffet april-august Vælg en af flg. 3 forretter // tallerkenservering Røget laks serveret med peberrodscreme og sprød salat Vildsvinterrine med syltede grøntsager på sprød salat hertil ristet brød Blomkålssuppe med stegt kammusling Oksecuvette med grov sennep og timiansauce Unghanebryst stegt med citron og estragonsauce Smørstegte kartofler Saute af sommergrønt Blandede salater med bær og melon Kikærtesalat med broccoli, rødløg, asparges og tomater 2 slags økologiske oste med sødt og sprødt Rabarbertrifli Kr. 329,-
Jægerbuffet april-september // min. 50 personer Vildsvinenakke på grill Vildtsauce med svampe Smørstegte kartofler Saute af sommergrønt Sprød salat med bær og melon Klassisk cæsarsalat (kun salat) Kikærtesalat med broccoli, rødløg, asparges og tomater 2 slags økologiske oste med sødt og sprødt Rabarbertrifli kr. 369,- Andre selskabsforespørglser Yderligere information & tilbud kan rekvireres på selskab@peterlieps.dk Picnickurv Standard Luksus Yderligere information & tilbud kan rekvireres på selskab@peterlieps.dk
Konferencer Møder Kurser Dagsmøde 9.00-17.00 Morgenforplejning Hjemmebagt brød, ost, marmelade & frugt (eller croissanter) Kaffe/te & kildevand Frokost uspecificerede smørrebrød 1 øl, vand el. kildevand (øl/vin kan tilvælges) Eftermiddagsforplejning Hjemmebag & frugt Kaffe/te kr. 559,- * Heldagsmøde 9.00-21.00 Morgenforplejning Hjemmebagt brød, ost, marmelade & frugt (eller croissanter) Kaffe/te & kildevand Frokost uspecificerede smørrebrød 1 øl, vand eller kildevand Eftermiddagsforplejning Hjemmebag & frugt Kaffe/te Middag 2-retter (forret-hovedret) 2 glas vin Kaffe/te & sødt *priserne er ex. moms og gælder mandag-torsdag kr. 899,- * Mødepakke inkluderer: - Konferencelokale opstillet efter ønske - Standard av-udstyr (1 projektor, 1 lærred, 1 whitebord og internet)
Listepriser Drikkevarer Velkomstdrink Mousserende vin - Cava kr. 59,- Champagne kr. fra 475/fl. Efterskænk af velkomst afregnes pr. flaske Ad libitum i 3 timer Vin (husets), øl & sodavand kr. 199,- Øl kr. 119,- Sodavand kr. 99,- Kaffe/te kr. 36,- Avec til kaffen fra kr. 59,- Fra baren Avec til kaffen (3cl) fra kr. 45,- Spiritus (3cl) fra kr. 45,- Flaske spiritus inkl. en kande sodavand kr. 800,- Flaske snaps fra kr. 650,- kr. 800,- Bar ad libitum i 3 timer Blød bar: husets vin, øl &vand kr. 199,- Hård bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus kr. 299,- Medbragt vin spiritus (proppris) kan forekomme kr. - Kager & snacks Lagkage (stykke) kr. 49,- Hel, traditionel lagkage (8-10 stykker) kr. 400,- Medbragt kage (skærepris) kan forekomme kr. - Petitfour Sødt til kaffe kr. 39,- Småkager kr. 25,- Nøddeblanding kr. 30,- Grøntsagsstænger med urtedip kr. 30,- Leje Lokaleleje uden forplejning fra. kr. 15.000 Lokaleleje med let forplejning (min. 3 timer) fra kr. 2.500,- Leje af projektor og lærred kr. 400,- Leje af flipover kr. 1000,- Stolecovers i hvide (tilpasset stole i Pejsesalen) kr. 30,-
Ekstra detaljer Vi er behjælpelige med. Blomsterdekorationer (større opsatser) Menuløber Stolecovers i hvide Udendørs lyskæder med glødepærer Fotograf Dj, Pianist, Violinist & Solosanger Bryllupsceremoni i Dyrehaven (opstilling af stole, løber, blomster m.m.) Telt overdækket gårdhave med borde, stole & opdækning Rød løber eller græsløber Oppyntning til temafester Gå-hjem-poser Popcornsmaskine (inkl. bæger -? timer) Tryllekunster, Pjerrot, klovn, 5-kamp (i Bakke-sæson) Priser er efter forespørgsel.
Praktisk information Kuvertprisen inkluderer Lokaleleje, betjening, opdækning, rengøring før og efter arrangementet, duge og servietter samt brød, smør & isvand. Varighed Frokostarrangement kl. 11.00 17.00 (6 timer) & Aftenarrangement kl. 18.00 01.00 (7 timer) Tillæg for ekstra time med betjening Et helaftensarrangement er at regne for 7 timer. Hvis festen skal fortsætte ud over de 7 timer, er prisen kr. 1800,- per påbegyndt time plus forbrug (medmindre andet er aftalt skriftlig ved reservationsbestillingen.) Reservationsbetingelser Vi tager altid imod selskaber, men jo tidligere De reserverer, desto bedre. At være i god tid hjælper både dem selv og os, da det giver bedre chancer for, at vi har plads, samt længere tid til at planlægge deres arrangement. Reservation og bekræftelse ved selskaber over 8 personer, skal ske skriftlig per mail: selskab@peterlieps.dk Endelig antal gæster skal være meddelt per mail eller telefonisk senest 8 dage før afvikling. Afbudsbetingelser & krav på godtgørelse Afbestilling af selskab større end 8 personer skal ske skriftlig senest 21 dage inden dato for afvikling. Selskab over 30 pers. skal ske senest 30 dage inden dato for afvikling. Afbud på selve dagen Ved afbud på selve dagen (samt op til 3 dage før afvikling) skal kuvertprisen betales for antal afbud. Betaling Betaling skal ske på selve dagen. Selskaber over 70 personer skal kuvertprisen forudbetales senest 2 uger før afvikling. Kontooplysninger: Danske Bank på reg nr. 4316 Konto nr. 113 808 59 (bekræft venligst pr. mail: selskab@peterlieps.dk at overførslen er gennemført) Betalingsmuligheder: kontant eller kreditkort (forbehold med kortgebyrer særlige kreditkort) BEMÆRK: det er ikke muligt at betale med SAS-bonus- eller Forbrugsforeningenskort ved selskaber over 8 personer. Transport & parkeringsmuligheder Bil: Der er INGEN parkeringsmuligheder ved Peter Liep s Hus. Benyt venligst parkeringspladsen ved Bakken eller Klampenborg Station. Afsætning/afhentning for dårligt gående ved Peter Lieps Hus er muligt, dette skal dog aftales med Peter Lieps (indkørsel gennem den røde port, Kongeporten ved Bakkens parkeringsplads). Tog: Tætteste station er Klampenborg station, gåafstand til Peter Liep s: ca. 600 meter. Bus: 1A, busstop Klampenborg Station, gåafstand til Peter Lieps: 600 meter. Diverse Toiletter er forbeholdt restaurantens gæster. De tidligere offentlige toiletter er blevet inddraget og flyttet over til Bakken. Rygning foregår udenfor ved de opstillede askebægre. Det er ikke tilladt at udskænke alkohol for personer under 18 år.
Lokalekapacitet Lokalekapacitet Malerstuen: maks. 30 pers. (lokalet kan ikke lukkes) Pejsestuen: maks. 45 pers. (leje af hele lokalet min. 40 pers.) Pejsesalen: maks. 170 pers. (leje af hele lokalet min. 50 pers.) Havestuen: maks. 160 pers. (leje af hele lokalet min. 60 pers.) Der kan forekomme andre restaurantgæster, hvis min. antal pers. ikke overholdes eller andet er aftalt.
Historien om Peter Liep s Hus Mange mennesker har gennem tiden haft deres gang i det hvide, stråtækte hus i Dyrehaven. De fleste kender det som Peter Liep s Hus. - men hvem var egentlig Peter Liep, og hvorfor bærer huset hans navn? Peter Liep s Hus har sit navn efter en tidligere skytte og skovløber i Dyrehaven, Peter Liep (1837-96), der drev stedet som traktørsted fra 1888 til sin død. Indenda tjente huset, der menes at være bygget i slutningen af 1700-tallet, som bolig for en skovløber under navnet Kildehuset" efter Kirsten Piils Kilde længere inde i Dyrehaven. Selvom Peter Liep kun havde stedet i 8 år, nåede han at sætte så meget præg på det, at det siden har båret hans navn. Siden Peter Lieps selv stod og tog imod gæsterne, har huset gennemgået en række ændringer. Huset bestod også dengang af et hovedhus ud til vejen mod Klampenborg nordvendt sidelænge. Hovedhuset var dog et noget mindre bindingsværkshus med to etager i den vestlige ende. Den usædvanlige udformning adskilte dengang huset fra andre små, skæve bindingsværkshuse, og det vakte stor sorg blandt skovens gæster, da huset brændte ned til grunden den 24. september 1915. Året efter blev det nuværende Peter Liep s Hus opført efter tegninger af kgl. bygningsinspektør Johannes Magdahl Nielsen, og i 1917 blev det taget i brug. I 1928 gjorde en påsat brand, at huset måtte bygges op igen, og endnu engang stod Johannes Magdahl Nielsen for genopbygningen af huset i den udformning, det stadig har i dag. Det brandplagede hus oplevede endnu en påsat brand i 1952, hvor kun sidebygningerne brændte ned, mens stuehuset klarede skærene med kun et hul i stråtaget. Huset har siden gennemgået en række tilføjelser og restaureringer, senest i vinteren 2013/2014, hvor huset blev gennemrestaureret med stor respekt for stedets oprindelige charme og historie. Selvom Peter Liep selv ikke ville kunne kende sit hus i dag, fremstår det såvel historisk og velholdt som tro mod sit oprindelige formål: Et sted, som fejrer og beskytter skoven, dens dyr og dens charme. Livets store begivenheder fortjener at blive fejret med maner. Vi sørger for de bedste rammer og opfylder jeres ønsker, I skal blot invitere dem, I holder af.