Snälleröds Dansk Snaps / Danish Aquavit Brännmästerens Akvavit Økologisk (organic) Brygmesterens egen favorit. Krydderierne består af anis 59 / 108 / 875 kr. og fennikel med en base af kommen. Akvavitten er velafbalanceret og lagret nydes typisk til sild. The brew masters own favourite. The herbs used include anise and fennel, with a base of caraway. The aquavit is well balanced and aged. It is typically enjoyed with herring. Mäskdrängens Akvavit Økologisk (organic) En klar og ren akvavit. Mäskdrängens Akvavit har en 59 / 108 / 875 kr. klar kommen og fennikelaroma med hints af citrus og lakrids. Smagen giver en reel følelse af brændevin, som bedstefar drak den. A clear and pure aquavit. It has clear caraway and fennel aroma with hints of citrus and licorice. The taste leaves you with a feeling of old fashioned aquavit like your granddad used to drink. Jungfruns Brännvin Økologisk (organic) En varm brændevin med tydelige citrusnoter. Jungfruns 59 / 108 / 875 kr. Vårbrännvin er et glimrende match til det traditionelle jule- og påskebord. Krydret med klassiske akvavitkrydderier og tilføjet koriander og citron. Prøv den også til krydret mad. A warm aquavit with clear notes of citrus. It is an excellent match to the traditional Christmas and Easter lunch. Seasoned with classic aquavit spices, as well as coriander and lemon. Try it with spicy food. D Argentum og D Aurum er de eneste terroir-aquavitter i verden. Man kan af samme grund se bag på etiketten, præcis hvor dilden har groet. D Argentum and D Aurum are the only terroir-aquavit in the world. If you look behind the label you can see exactly where the dill is grown. D Argentum 3 cl / 6 cl /70 cl. D Argentum smager rent og klart af dild og intet 59 kr. / 108 kr. / 1095 kr. andet. Ingen anden snaps giver så krystalklart, frisk og grønt et billede af dild både når det gælder duft og smag. Denne klarhed inspirerede til navnet Argentum, der betyder sølv på latin. Hold snapseglasset op mod lyset og oplev selv sølvglimtet i aquavitten. D Argentum tastes clean and clear of dill and nothing else. No other aquavit gives so crystal clear, fresh and green reflection of dill - both in terms of flavor and taste. This clarity inspired the name Argentum, meaning silver in Latin. Keep the wine glass up to the light and see for yourself silver twinkle in aquavitten. D Aurum 3 cl / 6 cl /70 cl. Aurum betyder guld på latin, og er ligesom 59 kr. / 108 kr. / 1095 kr. D Argentum en dildsnaps som dog har den forskel, at den har ligget på egetræsfad, og dermed har fået en gylden farve. Egentræsnoterne er tydeligt repræsenteret i duften, og får tankerne over imod whisky, dog med noter af dild. Aurum means gold in Latin, and like D Argentum a dill aquavit, however very different. D Aurum been in oak casks, and have a golden color. The notes of oak is clearly represented in the fragrance and get the thoughts toward whiskey, with notes of dill. Fru Nimbs hjemmelavede snapse 3 cl Lavet med frugt, nødder og urter fra Tivoli. Fru Nimb s homemade aquavits Made with fruit, nuts and herbs from Tivoli. 45 kr. Side 14 Side 3
Dansk Snaps / Danish Aquavit Norkap Akavit I Norkap Akvavit kombineres moderne nye nordiske 49 / 95 / 895 kr. kulinariske elementer med århundredes tradition for akvavitproduktion. Smagen er mild, rund og velduftende med milde noter af kommen, kvan, havtorn og læsø sydesalt. Norkap Aquavit combinds modern new Nordic culinary elements with centurys of tradition in aquavit production. The flavor I mild, round and fragrant with mild notes of caraway, angelica, sea buckthorn and læsø sea salt. Taffel Akvavit Aalborg Taffel Akvavit er akvavittens ukronede konge. Den har en ren kommenduft, der kun understøttes af lidt appelsin næsten på antydningens niveau. Den når hele vejen rundt i munden med sin krop og sine aromaer. Aalborg Taffel Aquavit is the undisputed king of aquavit. Possessing an aroma dominated by caraway with a hint of orange, it reaches all areas of the mouth in its fullbodied glory. Spirit of Hven Hven Sommer Snaps økologisk (organic) Duften tager os med ud på sommerens enge med blomster, 85 / 140 / 995 kr. græs og jordbær. Der er friske citrus-noter med duft af æbler og pærer. Hertil fornemmes hyldeblomst, honning, vanilje og kakao. Smagen er sød med et lyst strejf af friskhed og lette, bitre toner fra amerikanske egefade. Eftersmagen er lang, blid og elegant. The scent takes us out to summer meadows with flowers, grass and strawberries. There are fresh notes of citrus, apples, and pears, in addition to elderflower, honey, vanilla, and cocoa. The taste is sweet with a hint of light, slightly bitter notes from American oak barrels. The aftertaste is long, gentle, and elegant. Harald Jensen Harald Jensen Akvavit er en rigtig herreakvavit, skabt af livsnyderen, brændevinsbrænderen og kunstmaleren Harald Jensen i 1863. Akvavitten har vægt på det tørrede og krydrede i både duft og smag. Denne akvavit giver en anden oplevelse i munden end andre akvavitter. Harald Jensen Aquavit is a real gentleman s aquavit, created by artist and distiller Harald Jensen in 1863. This aquavit emphasizes dryness and spiciness in both taste and aroma, a markedly different experience from other types of aquavit. Side 4 Side 13
Svensk Akvavit / Swedish Aquavit O.P. Anderson økologisk (organic) Lanceret til ære for den svenske industrimand af samme 49 / 95 / 895 kr. navn; O.P. Anderson. Den er en umiskendelig kommenakvavit med noter af andre aromatiske krydderier heriblandt fennikel. En snert af anis giver både duft og smag et skarpt pift, der gør denne svenske klassiker til noget ganske specielt. Launched in honour of the Swedish industrial magnate O.P. Anderson. Unmistakably a caraway aquavit with notes of other aromatic spices among wich you ll find fennel. A hint of anise gives both the scent and the taste a sharp kick that makes this Swedish classic something special. O.P. Anderson Klar økologisk (organic) Snapsen har en markant smag af kommen, anis og 49 / 95 / 895 kr. fennikel, men også en snert af citrus, lime og dild. Ikke nær så rund som den originale, men med en flot, ren smag. Lagret på egetræsfade i otte måneder. This aquavit has a dominating taste of caraway, anise, and fennel, but also hints of citrus, lime and dill. Not as round as the original, but with a lovely, clean taste. Aged in oak barrels for eight months. Jubilæums Akvavit Denne akvavit er en gylden og imødekommende luksusakvavit, der med sin raffinerede smag af dild og koriander passer perfekt på frokostbordet. Den blev skabt som en hyldest til Taffel Akvavitten, da den fyldte 100 år. This aquavit is a golden and luxurious aquavit, and with its refined hints of dill and coriander, it matches the lunch table perfectly. It was originally created to celebrate the 100 anniversary of the Taffel Akvavit. Porsesnaps Dansk Snaps / Danish Aquavit 49 / 95 / 895 kr. Nippes der til snapsen, er den lidt bitre porse tydeligst i det første smagsindtryk. Den afløses af lakrids, og smagen slutter af med brændte noter i retning af karamel. Porse i drikke er en gammel dansk tradition. When sipping this aquavit, its slightly bitter accent of bog myrtle is the first impression. However, it is quickly replaced by licorice and ends with notes of caramel. Bog myrtle, used as an ingredient in drinks, is an old Danish tradition. Dildsnaps Dildakvavitten er en elegant oplevelse. I både duft og smag opleves noter af frisk, grøn dild og en anelse citron på en krydret baggrund af dildfrø og anisfrø. Dill aquavit is a truly elegant experience. It is characterized by its notes of fresh dill, citrus, and anise. Side 12 Side 5
Dansk Snaps / Danish Aquavit Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Nordguld Akvavit Gilde Non Plus Ultra En udsøgt luksusakvavit med en helt speciel smag, da det 49 / 95 / 895 kr. er verdens eneste akvavit destilleret på rav - også kaldet Nordens guld. Ravets olier giver fylde og understøtter akvavittens smag med en let undertone af harpiks og fyr samt et strejf af citrus. Den er fremstillet på klassiske akvavitkrydderier og fennikel, hvorefter den er lagret på spanske sherryfade. Here is an exquisite aquavit with a special taste as it s the world s only aquavit distilled in amber, also called the gold of the North. Ambers natural oils give body and supports the aquavits taste with an undertone of resin and fir together with a hint of citrus. It s distilled with classic aquavit spices and fennel, after which it is aged in barrels used for spanish sherries. Export Akvavit Gilde Non Plus Ultra INTET UNDTAGEN DET 85 / 158 / 1.595 kr. BEDSTE er en mørk gylden akvavit med duft af egetræ og lidt vanilje. Den fadlagres i 12 år, og er en blanding af Løiten, Lysholm og Opland i et forhold kun få kender til. Herudover tilsættes ældre årgange af Gilde for at få den helt rigtige fadsmag frem. Gilde Non Plus Ultra er så absolut både den dyreste og mest eksklusive blandt akvavitterne. Gilde - Non Plus Ultra NOTHING BUT THE BEST is a golden aquavit with a scent of oak and vanilla. It has been barrel aged for 12 years and is a mix of Løiten, Lysholm and Opland the proportions of which are only known by a few. Older vintages of Gilde are always added to bring out the right barrel-aged taste. Gilde Non Plus Ultra is without a doubt the most expensive and most exclusive of all aquavits. Export Akvavit har en god kompleksitet, hvor kommen lægger en bund, hvorpå en række andre aromaer, bl.a. svesker, kan folde sig ud. Akvavitten er smagt til med madeira, men oprindelig fik den sin gyldne farve og runde smag, fordi den blev lagret på gamle madeirafade. Export Aquavit has a complexity where caraway sets the tone, upon which various other flavors, for example, prunes, are able to express themselves. This aquavit is flavoured to taste with madeira, but originally it got its golden tone from being aged in barrels previously used for madeira. Brøndum Snaps Snapsen er Brøndum-familiens mest neutrale kommensnaps. Den beherskede kommenduft fremstår med et tørt præg, mens en anelse lakrids og gule blomster finder vej frem i næsen. This particular aquavit is the Brøndum family s most neutral caraway aquavit. The dominating fragrance of caraway has a dry finish, while licorice and yellow flowers tickle the nose. Gilde Taffel Aquavit Det er en kraftigt krydret taffelakvavit med smag af 59 / 108 / 1.495 kr. kommen, anis og citrus. Da fadene er gamle og lagringstiden kort, tager akvavitten næsten ingen farve. This is a spicy taffel-aquavit with a taste of caraway, anise, and citrus. Since the barrels are old, and the aging process short, the aquavit is almost clear. Gilde Maquavit Medium-dyb gylden. Meget fyldig og elegant duft med 79 / 149 / 1.495 kr. masser af citrus, syltede frugter, hints af tropiske frugter, krydderier, kommen, fadaromaer, røg og chokoladetoner. Fyldig og lang eftersmag. Medium-dark gold colour. Very rich and elegant with a scent of citrus, pickled fruit, hints of tropical fruits, spices, caraway, aromas from the barrels, smoke, and chocolate notes. Rich and long after taste. Side 6 Side 11
Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Gammel Opland Aquavit Brøndum Kummenaquavit 3 cl / 6 cl / 35 cl Gammel Opland er baseret på en opskrift fra 1800-tallet. 59 / 108 / 1.095 kr. Den er kendt for, at den ligger lagret i meget gamle sherryfade, hvor det meste af sherryresterne er væk. Gammel Opland er tilsat anis, koriander og relativt lidt kommen for en akvavit. Gammel Opland is based on a recipe from the 1800s. It is best known for being aged in old sherry barrels, with minimal sherry remains. Gammel Opland contains anise, coriander, and relatively little caraway for an aquavit. Gammel Reserve Aquavit Gammel Reserve Aquavit regnes for en af de allerbedste 59 / 108 / 1.095 kr. akvavitter. Interessant er det, at hele tre forskellige akvavitter i et specielt blandingsforhold giver den færdige akvavit; nemlig Løiten, Lysholm og Opland. Efter 36 måneder på sherryfade har de tre forskellige akvavitter sat deres præg på Gammel Reserve. Gammel Reserve Aquavit is considered to be one of the very best. It is interesting to note that three different aquavits, used in a special blend, gives the finished product; Løiten, Lysholm, and Opland. After three months in sherry barrels, the three combined have exerted their influence on Gammel Reserve. Denne akvavit vil opleves som en af de mest krydrede 49 / 95 / 495 kr. blandt de klare akvavitter. Allerede i duften findes kommen, kanel, en anelse stjerneanis, appelsin og ren lakrids. Det er en frugtagtig akvavit med en fin og kompleks eftersmag. This aquavit is one of the spiciest of the clear aquavits. Its scent is a blend of caraway, cinnamon, star anise, orange, and pure licorice root. Definitely a fruity aquavit with a fine and complex aftertaste. Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Lysholmer Linie Lagret på sherryfade og fragtet som dækslast på en fire 49 / 95 / 895 kr. måneders lang rejse, opnår Linie Aquavit sin gyldne farve og enestående smag. Den kan hverken kopieres eller genskabes ad kunstig vej. På rejsen krydses ækvator to gange (på norsk kaldet Linie) heraf navnet. På bagsiden af hver flaskes etiket er der skrevet hvornår og med hvilket skib, den pågældende Linie Aquavit har krydset ækvator. Linie Aquavit acheives its golden color from being aged in sherry barrels and transported as deck cargo during a four month journey. It cannot be imitated or created artificially. During its journey, it crosses the equator (called linie in Norwegian) twice. On the back label of each bottle, one can read when and on which ship the bottle crossed the equator. Side 10 Side 7
Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Lysholm Bacalao Aquavit Løitens Export Aquavit Lysholm Bacalao er, som navnet antyder, brygget på en 59 / 108 / 1095 kr. Lysholm-opskrift. Paradiskorn giver en snert af peber, og akvavitten er krydret med klassiske krydderier som kommen og anis. Smagen bliver rundet af med en antydning af vanilje. Lysholm Bacalao is, as the name suggests, brewed after a Lysholm recipe. Grains of paradise emit a hint of pepper, and the aquavit is also spiced with classics, such as caraway and anise. Its taste is rounded off with a dash of vanilla. Løitens Aquavit Løiten Aquavit er en kraftig, krydret akvavit. 55 / 102 / 995 kr. Modning i otte måneder på sherryfade giver godt fadpræg og sherrytoner til akvavitten. Fyldig og smagsfuld, men en ganske elegant duft, der giver en nærmest saftig finish. Løiten Aquavit is a spicy, full-bodied aquavit. It gets its tones of sherry and oak from being aged eight months in sherry barrels. Løiten is full of flavor, with an elegant scent which provides an almost juicy finish. Løitens Sommer Aquavit Baseret på den klassiske krydderopskrift fra Løitens 59 / 108 / 1095 kr. Brænderi, der blev grundlagt i 1855. Løiten Sommer Aquavit er lys og mild som de nordiske sommeraftener. Farven er gylden, med rig duft af krydderier og vanille. Opbevaring på særligt udvalgte sherryfade har givet en flot afrundet akvavit med et slankt fadpræg. Based on the classic spice recipe from Løitens Distillers, which was founded in 1855, Løiten Sommer Aquavit is as light and mild as Scandinavian summer evenings. It posseses a golden color, with a rich smell of spices and vanilla. Being aged in specially selected sherry barrels has given it a slightly oaky character. Denne fornemme akvavit er baseret på Løitens sædvanligt kraftige krydderpræg, dog i en nedtonet udgave og med en anelse af citron. Den er venlig og rolig med både lethed, lidt bid og sødme. This glorious aquavit is based on Løitens classic full-bodied soiciness, though in a more subdued version and with a hint of citrus. It s friendly and comfortable to drink, with both a lightness and sweetness about it. Drammen Aquavit 69 / 125 / 595 kr. Drammen Aquavit er gylden, rund og delikat. Den 59 / 108 / 1.095 kr. dufter af vanilje, kommen, urter og anis. Akvavitten er rund, fyldig og med lang eftersmag. Drammen Aquavit is golden, round, and delicate. Vanilla, caraway, herbs, and anise all influence its scent. This aquavit is round and full-bodied with a long aftertaste. Bergens Aquavit Denne akvavit er en traditionel kommenakvavit. Modning på sherryfade har afrundet den karakteristiske smag af kommen og anis. Bergens Aquavit is a traditional caraway aquavit. Its characteristic taste of anise and caraway is a sign of being aged in sherry barrels. Thronhjems Aquavit 59 / 108 / 1.095 kr. Dette er en moden og alderspræget akvavit. Smagen af 59 / 108 / 1.095 kr. kommen og anis er godt afstemt med komplekse fadaromaer. This is a mature aquavit. The taste of caraway and anise is well complemented by its barrel-aged aromas. Side 8 Side 9