Aalborg Mad ud af Huset Til hverdag & fest Vi tilbyder: Buffet i flere prisklasser Forretter Hovedretter Desserter Mexicansk Tapas Lækre varme supper Smørrebrød Pølsebord Osteanretninger Vi kan også lave lige præcis det, du ønsker - spørg blot i delikatessen. Vi har mange gode idéer
Mad ud af Huset og ind i dit hjem til en god fest. God mad kræver gode råvarer og et godt køkken. Det har vi hos Meny i Aalborg! Derfor er det også en glæde for os at levere lækkert mad ud af huset, hvad enten det er hverdagsmad for 10 eller specialiteter til en stor fest for 100+. Vi har et kæmpe udvalg - nogle af dem har vi samlet her i dette hæfte. Vi håber, I kan finde inspiration til jeres næste arrangement, og skulle I have særlige ønsker, må I endelig tage fat i os - så finder vi en løsning på dette! Ud over at levere lækkert mad, klarer vi også drikkevarerne. Vores vinmand finder gerne den rette vin til jeres menu og bestil bare rigeligt, for vi tager selvfølgelig uåbnede flasker retur. Vi ser frem til at sætte smag på bordet. Rigtig god læselyst. Velbekomme. Og velkommen. 2
Ost fra hele verden vores ostespecialist hjælper gerne med råd Vin fra alverdens lande vinmanden hjælper dig på vej Indhold: Selskabsmenu...4 Forret...5 Hovedret...5 Dessert...5 Natmad/Brunch...6/7 Receptionsbuffet...8/9 Madoplevelser/Tapas.. 10/11 Det kolde bord...12/13 Pattegris & grill... 14/15 3
Selskabsmenu Forret - Hovedret - Dessert - Natmad Min. 10 kuverter I slipper for al besværet og røg i køkkenet og kan slappe af og nyde jeres fest. I kan selv sammensætte præcis den menu, I ønsker. Vi har lavet et udvalg af retter, som I kan vælge imellem. Kontakt blot delikatessen, hvis I har brug for hjælp, eller når I er klar til at bestille. Vi sørger for maden er klar til den aftalte tid og lige til at anrette på fade og sætte på bordet. Lettere bliver det ikke! 4
Forret Pr. kuvert Røget kyllingesalat med ananas, ærter og karrydressing...40,- Tunmousse på salatbund med kaviardressing...40,- Tarteletter (2 stk) med høns i asparges...40,- Tapasanretning med udvalgte specialiteter... 50,- Varmrøget laks med rygeostcreme og rødløgskompot... 50,- Torskefad med æg og rejer... 50,- Carpaccio med solkyssede tomater og revet parmesan...40,- Røget laks på salat med peberrodscreme og æbletern...40,- Lakseroulade med caviardressing...40,- Hønsesalat på ananas... 35,- Hovedret Flæskesteg med hvide og brune kartofler, rødkål og sauce... 85,- Fyldt kalkunbryst, ristede kartofler, dampede grøntsager og paprikasauce... 85,- Husarsteg, kartofler, æblesalat, haricotsverts, kartofler og husarsauce... 85,- Svinekam stegt som vildt, hvide/brune kartofler, sauce og waldorfsalat... 90,- Culottesteg med flødekartofler og grøn salat... 100,- Gammeldags oksesteg, hvide kartofler, sauce, bønner, perleløg og ribsgele... 100,- Helstegt kalvefilet, krydderkartofler, svampesauce og årstidens grøntsager... 140,- Helstegt oksemørbrad, krydderkartofler, rødvinssauce og årstidens grøntsager... 160,- Pestostegt svinemørbrad med små krydderkartofler, salat og broccolisalat... 100,- Roastbeef, ovnstegte kartofler, rødvinssauce og æblesalat... 100,- Dessert Desserttærte med vaniljecreme... 35,- Tiramisu... 35,- Gammeldags æblekage... 35,- Ostelagkage... 35,- Islagkage... 35,- To slags ost med syltede nødder og druer... 35,- Pannacotta med frugt... 35,- Chokoladekage med frugt... 35,- 5
Natmaden lækre supper og andet godt Min. 10 kuverter Pr. kuvert Aspargessuppe med kødboller... 40,- Karrysuppe med kylling og ris... 40,- Klar suppe med kød- og melboller... 40,- Biksemad med rødbeder og rugbrød....45,- Æggekage med tomat, bacon og purløg...45,- Tapas med udvalgte specialiteter (pølser, oste og oliven m.m.)... 50,- 6
Brunch Min. 10 kuverter Pr. kuvert Scrambled æg med bacon Brunchpølser Serranoskinke med melon Brie med druer Amerikanske pandekager med ahornsirup Hjemmelavet spegepølse med sky og løg... 110,- 7
Lækre buffeter til frokost og fest 8
Buffet 1 - Frokost Pr. kuvert. Min. 10 kuverter Ørredfilet med spinatsouffle Lakseroulade med dressing Mørbrad a la créme Røget dyrekølle med broccolistand Skaldyrssalat på salatbund To slags oste med kandiserede nødder og frugt... 165,- Buffet 2 - Frokost Pr. kuvert. Min. 10 kuverter Røget laks med flødestuvet spinat Æg med rejer og mayonnaise Små hakkebøffer med bløde løg og rødbeder Ribbensteg med rødkål Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod Frugttærte med vaniljecreme... 165,- Buffet 3 - Aften Pr. kuvert. Min. 10 kuverter Okseroast Filet Royal med pesto og serranoskinke Kartoffelsouffle Årstidens salat Tomatsalat med blød feta, grillede artiskokker, rødløg og oliven To specialoste med tilbehør... 145,- Buffet 4 - Mexicansk Pr. kuvert. Min. 10 kuverter Tortillas Tacos Nachos Mexicansk oksekødfyld Fajita kyllingestykker Chili Con Carne med ris Guacamole Salsa Jalapenos Creme Fraiche Revet ost Salatbar... 145,- Buffet 5 - Aften Pr. kuvert. Min. 10 kuverter Okseroast Glaseret skinke Små frikadeller Grøntsagstærter Kartoffelsalat Pastasalat Grøn salat med dressing Flødekartofler Desserttærte med creme fraiche... 165,- 9
Madoplevelse inspireret af de sydligere himmelstrøg 10
Buffet Tapas 3 Krabbesalat med laks, rejer og flutes Helstegt kalvefilet Kyllingestykker i madagaskarsause Petitkartofler med skræl, honning og nødder Pastasalat Min. 10 kuverter, med grønt og mindst 5 forskellige slags Årstidens salat Valnøddetærte med vaniljeis...199,- Stegt carpaccio med pesto og parmasan... 20,- Hvidløgsrejer med aioli... 20,- Wraps Mexicansk med wasabicreme, buffet laks og rucola... 20,- Bruschetta Tortillas med tomat og ost... 15,- Serranoskinke Tacos viklet i melon...15,- Pancettaruller Nachos med ristede svampe, løg, hvidløgsost og solkyssede tomater... 20,- Spansk Mexicansk kartoffel oksekødfyld tortillas med chorizo... 15,- Kyllingespyd Fajita kyllingestykker med salsa... 15,- Humus Chili Con med Carne sprøde med rugbrødschips ris... 15,- Paté Guacamole med portvinsgelé og cornichoner... 20,- Spanske/italienske Salsa specialpølser 3 slags... 20,- Dadler Jalapenos svøbt i bacon... 15,- Oliven Creme og Fraiche pebberdews... 20,- Pesto Revet ost og solkyssede tomater... 20,- Salatbar...145,- Tapasbuffet Kyllingespys Varmrøget laks Tigerrejer Fiskepaté Små tærtestykker Italienske pølser Mini chorizo Jordbærspyd med chokolade Kagestykker Ost med tilbehør Ananas på spyd med chokolade Bruchetta Mini desserter Blandede oliven Tapanade med brød 1 stk... 15,- 10 stk...120,- Tapasplatte til 2 personer 99 95 Oste/tapasplatte til 2 personer 79 95 11
Det kolde bord smørrebrød, oste og pølsebord 12
De små lette Pr. kuvert Tærte med blandet grøn salat... 39,- Hakkebøf med løg - 2 stk.... 39,- Frikadeller og kartoffelsalat - 2 stk.... 39,- Tortillas med oksekød og salsa - 2 stk....45,- Lasagne og salat... 45,- Svensk pølseret... 39,- Croissant med rejer eller høns... 39,- Landgangsbrød... 45,- Trekantssandwich 2 lags... 23,- Trekantsandwich 3 lags... 29,- Sandwichboller: Æg og rejer; Kylling og bacon; Roastbeef; Frikadelle; Skinke og ost... 39,- Smørrebrød Pr. stk. Smørrebrød... 29,- Franskbrød med ost eller rullepølse... 34,- Luksus smørrebrød... 34,- Special smørrebrød... 45,- Stjernekaster - to stegte fiskefilet, rejer, dressing, asparges, grønt, brød... 55,- Stjerneskud - to stegte og en kogt fiskefilet, rejer, laks, dressing, æg, grønt, brød... 75,- Pølsebord Pr. kuvert Udvalgte pålægs- og pølsespecialiteter, patéer og tilbehør - klar til at sætte på bordet. Pølsebord 1 Spegepølse med løg, rullepølse med sky og løg, roastbeef med remoulade, ristede løg og surt, hamburgerryg med italiensk salat samt leverpostej med bacon... 79,- Pølsebord 2 Spegepølse m/løg, rullepølse m/sky og løg, roastbeef m/remoulade, ristede løg og surt, hamburgerryg m/italiensk salat, oksebryst m/peberrod, røget filet m/ æggestand samt leverpostej m/bacon og paté m/cornichoner... 109,- Osteanretning Pr. kuvert Lækre og smagfulde oste med frugt og nødder. Fire oste... 69,- Syv ose... 99,- Pålægsmand Pr. stk. Almindelig: Æg og rejer, leverpostej og bacon, spegepølse, rullepølse, sky og løg, hamburgerryg med italiensk salat, roastbeef med remoulade og ristede løg og surt, kamsteg med surt. 6-8 personer... 459,- 12-14 personer... 559,- Luksus: Laks, dilddressing, æg/rejer, dyrlægens natmad, kalkun med tyttebærpeberrod, paté med bacon, roastbeef, røget filet med røræg. 6-8 personer... 559,- 12-14 personer... 659,- 13
Pattegris & grill Prøv vores grillmenu 14
Grill-selv menu Pr. kuvert MENU 1 Hjemmelavet frankfurter, marineret svinekotelet, marineret kyllingefilet, pastasalat og salatbar med dressing... 109,- MENU 2 Hjemmelavet frankfurter, marineret kyllingefilet, tykstegs oksebøf, baconkartofler, broccolisalat og salatbar med dressing...119,- MENU 3 Hjemmelavet frankfurter, marineret kyllingefilet, hjemmelavet bbq spareribs, kartoffelsalat, tomatsalat og tzaziki salat... 129,- Luksus Grillgris Pr. kuvert Helstegt glaceret skinke, porchetta, sydlandsk inspireret kartoffelsalat samt stor salatbar... 109,- Pattegris Til selv at stege Ridset og saltet for optimal smag... Pr. 1/2 kg 40,- Vægt ca. 28 kg Tilbehørsretter Pr. kuvert Salatbar - 15 varianter inkl. dressing... 35,- Grøn salat med dressing... 20,- Hvedekernesalat med æbler... 25,- Evt. sæsonsalat med rucola og valnød... 25,- Græsk salat... 25,- Flødekartofler... 25,- Kartoffelsalat... 20,- Bagekartoffel med kryddersmør... 15,- Små krydderkartofler... 20,- Baconkartofler... 20,- Brød og smør... 15,- Kiks og smør... 12,- 15
Aalborg Mad ud af Huset Bestil jeres menu i dag Ring til delikatessen på Tlf: 96 346 445