BYKUBEN Den Grønne Ambassade 12305
STRANDENG, SKOV, MOSE, KØKKENHAVE, SØ OG VANDLØB, HEDEN DYRKNING, HØSTNING, OPBEVARING, TIL- BEREDNING, MÅLTIDET, KOMPOSTERING SUNDHED, SOCIAL, LÆRING, MILJØ, KLIMATILPASNING, ØKONOMI BYKUBEN - BYEN VI GROR ET LÆRENDE LANDSKAB DEN NATURLIGE PROCES DYRKNING AF VÆRDIER Den grønne ambassade, Bykuben, er et levende værksted og mødested for byens borgere og interessenter centralt beliggende i Aarhus. Bykuben skal promovere en grøn, spiselig by, påvirke madkulturen, øge sundheden og sikre jordforbindelsen for aarhusianerne. Bykuben er samtidig et identitetsskabende hjemsted for projektteamet bag Smag på Aarhus. Bykuben og den arkitektoniske ramme er inspireret af honningsbiens rejse gennem det århusianske og danske landskab og fortæller samtidig historien om bien og dens rolle som bestøver, som er essentielt for reproduktionen af planterne og afgørende i den globale fødekæde. Bykuben er bygget op som et landskab stærk inspireret af bikubens sekskantede cellestruktur, med hensigten at give den besøgende en sansende og lærende oplevelse af spiselige og duftende planter, der findes i den mangfoldige danske natur. Gulerødder fra køkkenhaven, strandkarse fra strandengen, blåbær fra heden, ramsløg fra skoven og tranebær fra mosen er blot få af de mange forskellige planter Bykuben skal gro. Vi husker med vores sanser og ved både at se, dufte, føle og smage planterne kan pavillonen således danne grobund for et øget fokus på madkultur, madmod og maddannelse. Fortællingen om bien bliver også en metaphor for Bykuben og Aarhus, som et stade af innovation og kreativitet, hvor ideer blomstre og viden deles for at skabe gode byrum og brødføde planeten. Honningbien gavner miljøet, den hjælper til at brødføde planeten, forskønner vores omgivelser og giver lækker honning Bykuben er en fusion af sansning, fantasi og funktionalitet, der omfavner alle faser af fødevareproduktionen: kultivering, høstning, opbevaring, madlavning, spisning og kompostering. Bykuben bliver dermed en infoportal, der fysisk fremviser de naturlige processer i et hverdagsperspektiv gennem hele året. Dermed forholder pavillonen sig til de tre ben, det dyrkede, det indsamlede og måltidet. Forskellige teknologier indenfor dyrkning af afgrøder er implementeret i Bykuben. Grønne vægge, høje plantebede, windowfarming er faste installationer mens andre kan implementeres midlertidig. Høsten af afgrøderne herfra samt tilberedningen af måltidet i pavillonen og landskabet viser jord-til-bord princippet i et hverdagsscenarie. Gennem året kan byens borgerer og besøgende følge med i den naturlige proces, der sker fra forår til sommer, efterår og vinter og den fascinerende forandring af landskabet. Med mange forskelige planter bliver blomstringstiden lang og med den fleksible udformning af pavillonen forbliver denne levende, funktionel og æstetisk hele døgnet, hele året rundt. Den grønne spiselige by giver ikke kun mad på bordet men skaber en lang række værdier, der alle medvirker til det gode hverdagsliv. Værdier relateret til menneskers sundhed, fællesskab, læring og ejerskab for byen og værdier relateret til miljøet, klimatilpasning, biodiversitet og økonomi, er blot eksempler herpå. Visionen med Bykuben er at synliggøre og promovere de værdier, man får ved at dyrke mad i byen og opholde sig i grønne rum. De sanseoplevelser vi får fra naturen er ikke blot vigtige for vores egen udvikling som mennesker, men også for vores forståelse af, hvordan vi skal interagere og ivaretage vores værdifulde jord. Med så mange potentialer og værdier forbundet med egen dyrkning af mad er det derfor oplagt at integrere dette i byudviklingen og i arkitekturen. Den grønne ambassade, Bykuben, er et bud på hvordan en sådan integration kan se ud. Et sansende landskab, der skal fremme mødet mellem mennesker og fungere som kreativt værksted også efter pavillonens lukketid. For som honningbien er vi mennesker sociale dyr afhængige af hverandre for at overleve. BYKUBEN 12305 s2
ARKITEKTONISK RAMME SØ OG VANDLØB SKOV MOSE STRANDENG HEDEN KØKKENHAVE SITE BYGNINGSMASSE SIDDEPLADSER PLANTEBEDE N BYKUBEN SITUATIONSPLAN 1:100 BYKUBEN 12305 s3
REGNVANDSOPSAMLING DEPOT SØ OG VANDLØB INFOPORTAL SKOVEN MULTIFUNKTIONELT MØBEL KØKKENHAVEN RAMPE STRANDENGEN UDESERVERING OG SIDDEPLADS HEDEN MOSEN PLAN 1:50 SEKS PLANTEKASSER SØ OG VANDLØB SKOVEN MOSEN STRANDENGEN HEDEN KØKKENHAVEN Plantekasserne er grupperet i 6 områder rundt om pavillonen. Hver gruppe repræsenterer et område af den århusianske natur med de spiselige og duftelige planter, der kan findes i området samt en beskrivelse af planterne og deres anvendelse. Beskrivelsen er grafisk trykt på siden af plantekasserne. I plantekassen der repræsentere sø- og vandløb findes afgrøder som dunhammer, brøndkarse og tang. I Danmark og især i Østjylland findes meget løvskov. Her kan man finde planter som ramsløg, brændenælde, skvadderkål, skovsyre, brombær og hindbær. I Mosen findes afgrøder som tranebær, engkarse, humle og kløver. Disse planter er repræsenteret her. I den danske strandeng kan man finde urter som strandkarse, strandsennep, løgkarse og gåsefod. Heden er stækt repræsenteret i det danske landskab. Her kan man finde blåbær, vejbred, gedehams og mælkebøtter. I den gode køkkenhave findes planter fra forskellige plantefamiler, som giver næring til hinanden i et rotationsprincip. Her findes bl.a. gulerødder, tomater, ærter og salat. SNIT 1:50 BYKUBEN 12305 s4
NORD VEST SYD ØST FASADER 1:50 EVENT DYRK WORK SHOP HØST SPIS SMAG PÅ A ARHUS ET MULTIFUNKTIONEL MØBEL EN FYSISK OG VIRTUEL INFOPORTAL REGNVANDSOPSAMLING DYRNINGSTEKNOLOGIER Møblet i pavillonen er inddelt i 4 dele, hvor den ene er fastmonteret og danner et te-køkken med køleskab og hylder til opbevaring. De andre tre dele er flytbare og kan samles til et stort bord under workshops og event eller adskilles til mindre arbejdsstationer efter behov. Bykuben er både en fysisk og virtuel infoportal og bygger således bro mellem viden og praksis. Pavillonen og plantebedene appellerer til den sanselige og fysiske læring, mens en interaktiv væg i pavillonen giver mere information og vejledning til projekter. En af de sekskantede celler bag pavillonen har funktion som en regnvandsbeholder, der opsamler regnvandet fra taget på pavillonen. Vandet bruges til vanding af plantebedene på tørre dage. Forskellige teknologier indenfor dyrkning af afgrøder er implementeret i Bykuben. Grønne vægge, høje plantebede, windowfarming er faste installationer mens andre kan implementeres midlertidig, for at skabe ny inspiration til de besøgende. BYKUBEN 12305 s5
KØBENHAVN AALBORG ODENSE KONSTRUKTON PRINCIP 4100 mm 5400 mm AREAL 27 m2 9600 mm ÅRSHJUL BUDGET Gennem året kan byens borgerer og besøgende følge med i landskabets fascinerende forandring gennem årstidernes skiften. Ved at opstille et årshjul med forskelige events, workshops og temadage kan borgerne yderligere følge med og møde op, når jorden skal gøres klar, planterne sås og senere høstes og syltes og derved få en større forståelse af den naturlige proces. I henhold til samtale med flere tømrer- og modulbyggefirmaer, HCbyg og Pitzner, er det samlede byggeri, Bykuben, blevet vurderet til at kunne realiseres inden for anlægssummen af 650.000 DKK. Heri er medregnet alle håndværkerudgifter inkl. opstilling, udlægning af elkabel under belægning, alle rådgiverhonorarer samt uforudsete omkostninger. Nysgerrigheden blandt byens borgere og besøgende på projektet Smag på Aarhus stimuleres derved både gennem den foranderlige landskabelige og arkitektoniske oplevelse og i form af forskellige events hele året rundt. Pavillonen er optimeret således at alle plantebede, depot og regnvandstank kan stables inde i pavillonen og derved let kan transporteres et nyt sted hen efter en toårig periode med placering ved Bispetorv. KONSTRUKTIONSPRINCIP OPSUMMERING Pavillonens bærende konstruktion består af et træskellet. Både den indvendige og udvendige beklædning består ligeledes af træ. På to af ydervæggene opstilles yderligere en grøn væg med spiselige krydderurter bestående af sekskantede celler med reference til bikuben. Den midlertidige pavillon bliver en således integreret del af den prominente Bispetorv i Århus, der er under stor forvandling med Schønherr s projektforslag fra parkeringsplads til grønt opholdsområde. Med pavillonen som promovering for Smag for Århus og en lang række frivillige byhaver og spiselige byrum, som allerede er etableret, kan Århus blive en foregangsby og give inspiration til andre i fornyelsen af byens rum til spiselige og sanselige grønne oaser. BYKUBEN 12305 s6