festmenu 2014 Vi sætter en ære i at skabe de bedste rammer Fra 864,- pr. kuvert alt inklusivt
Hos Trinity sætter vi en ære i at skabe de bedste rammer for jeres fest, både når det gælder råvarer, tilberedning, menu og servering. OVERNATNING TIL SPECIALPRIS I forbindelse med festarrangementer, er der mulighed for at overnatte til specialpris. Hør nærmere om de aktuelle muligheder. Trinity er et venligt og atmosfærefyldt hotel og konferencecenter, centralt beliggende i smukke omgivelser ved Lillebælt, og den gamle Lillebæltsbro. Et godt udgangspunkt for en god fest. Som inspiration har vi sammensat en række menuforslag, som også kan kombineres på et utal af muligheder, derfor vil det bedste være et personligt møde, hvor vi kan aftale lige præcis, hvad I ønsker, der skal indgå i jeres kommende festarrangement. Trinity er landets første Nøglehulsmærkede spisested. Hos Trinity kan du sætte din personlige præg på festen GL. FÆRGEVEJ 30. SNOGHØJ. DK 7000 FREDERICIA TLF. 8227 1700 KONFERENCE@TRINITY.DK WWW.TRINITY.DK Ret til ændringer forbeholdes. Menuerne tilbydes selskaber fra 30 personer og opefter. Vælg selv farven på duge og blomster, borddækningen er med i prisen. 3
aftenbuffet italiensk buffet menu forslag fest menu OVNBAGT TUN MED TOMATPESTO TOMAT BASILIKUM MARINEREDE SKALDYR OG BLÆKSPRUTTER VELKOMSTDRINK 864,- pr. kuvert alt inklusivt SALAT MED DAMPET CITRONMARINERET TORSK INGEFÆRSYLTET TUN MED PESTO VARMRØGET LAKS OG SKIVER AF KARTOFFEL SERVERET PÅ SMÅ SALATER MED URTER CITRONBAGT TORSK MED RUCOLA SALAT OG KRYDDERURTEDRESSING RØGET TYNDSTEG MED MARINEREDE ARTISKOKKER CARPACCIO AF OKSEFILET MED OLIVENOLIE OG PARMESAN HELSTEGT OKSEFILET FRA KØDKVÆG OLIVEN OG HVIDLØGSHUMUS SERVERET MED KRAFTIG BORDELAISE TOMATSALAT MED MOZZARELLA SÆSONENS SALAT MØRK CHOKOLADEPARFAIT I LILLE BOMBE OKSEMØRBRAD MED GORGONZOLA OG TRØFFELPASTA FYLDT MED PASSIONFRUGT, OVNRISTET RØDTUNGE PÅ PIMENTSAUTE HERTIL ORANGECOULISS UNGHANEBRYST MED OLIVEN OG BAGT CITRON ROSASTEGT OKSEFILET MED RISTEDE MARKSVAMPE KAFFE MED HJEMMEBAGTE SMÅKAGER KALVEFILET MED SPRÆNGT TUNGE OG SALVIE MARINERET ANDEBRYST MED ÆBLER OG PUY-LINSER HUSETS VINE OG DESSERTVIN AD LIBITUM UDVALG AF ITALIENSKE OSTE MED SOLTØRREDE UDVALG AF OSTE MED NØDDER I PORTVIN TOMATER OG OLIVEN BAR MED ØL, SODAVAND OG HUSETS VINE HJEMMEBAGT ITALIENSK BRØD MANDELTÆRTE ASPARGESSUPPE MED HJEMMEBAGT FLÜTE HVID CHOKOLADEPARFAIT MED AMARENA-SYLTEDE KIRSEBÆR TIRAMISU MED FRUGTSALAT PR. KUVERT KR. 864,- INKL. DRIKKEVARER AD LIBITUM, SOM GÆLDER I SYV TIMER 4 PR. KUVERT KR. 349,- ITALIENSK BRØD SERVERES TIL ALLE RETTER PR. KUVERT KR. 349,- Der er selvfølgelig mulighed for at vælge mellem andre menuforslag til sammen pris, vi anbefaler at I tager en snak med vores Restaurantchef og finder frem til jeres personlige festmenu.
forretter hovedretter dessert 3 retter VARMRØGET LAKS SERVERET PÅ SMÅ SALATER MED URTER OG KRYDDERURTEDRESSING HELSTEGT OKSEFILET FRA KØDKVÆG SERVERET MED KRAFTIG BORDELAISE DUET AF KALVEMØRBRAD OG LETSPRÆNGT ANDEBRYST, MØRK CHOKOLADEPARFAIT I LILLE BOMBE FYLDT MED PASSIONFRUGT, HERTIL ORANGECOULISS 390,- pr. kuvert GRILLSPYD MED MARINEREDE KAMMUSLINGER HERT SAUCE SUPREME. NØDDEROULADE MED HVID MOKKACREME OG TIGERREJER, HERTIL PISTACIEISCREME OG FRISK MYNTE ANRETTET PÅ PESTOMARINERET HVEDEKERNER OG SALAT SVINEKAM FRA FRILANDSGRISE SERVERES MED TRØFFELSKY HVID CHOKOLADEISBOMBE FYLDT MED HINDBÆRSORBET MARINERET TUN VENDT I RISTEDE SESAM OG POLYNESISK VANILLE ANRETTET PÅ TAGLIATELLE AF URTER, FYNSK LAM STEGT MED HVIDLØG OG PERSILLE HERTIL WASABI YOUGHURT HERTIL ROSMARINGLACE DESSERTTALLERKEN MED CHOKOLADEMOUSSE, BLÅBÆRTÆRTE, VANILJEISCREME TERRINE AF GRÅSTEN KYLLING OG HINDBÆRCOULISS MED TRØFFEL OG FOIE GRAS, HERTIL SERVERES ORANGEDRESSING TIL ALLE RETTER SERVERES UDVALG AF SÆSONENS FRISKE GRØNSAGER festmenu 3 retter pr. kuvert kr. 390,- vælg og kombinér frit de forskellige retter 6 7
kaffe natmad KAFFE OG TE MED 3 SLAGS SMÅKAGER BAGT EFTER HUSETS OPSKRIFTER PR. KUVERT KR. 49,- KAFFE OG TE MED KRANSEKAGEKONFEKT PR. KUVERT KR. 54,- DANSK PØLSE- OG OSTEBORD SAMT LUN LEVERPOSTEJ, HJEMMEBAGT RUGBRØD OG TILBEHØR PR. KUVERT KR. 95,- EAT WISE FRIKADELLER MED RÅMARINERET KARTOFFELSALAT, HJEMMELAVET AGURKESALAT OG GROFT BRØD PR. KUVERT KR. 95,- KAFFE OG TE MED PETIT FOURS FRISTENDE CHOKOLADEVARIATIONER PR. KUVERT KR. 61,- BRYLLUPSKAGE OG KAFFE PR. KUVERT KR. 125,- ASPARGESSUPPE MED KØDBOLLER OG HJEMMEBAGTE GROVFLUTES PR. KUVERT KR. 85,- HJEMMELAVET QUICHE MED SALAT OG BRØD PR. KUVERT KR. 95,- 8 9
vinarrangement 1 VELKOMSTDRINK VINE HUSETS VELVALGTE HVID-, RØD- OG DESSERTVINE BAR SODAVAND/ØL OG VINE SOM UNDER MIDDAGEN PR. KUVERT KR. 340,- vinarrangement 2 VELKOMSTDRINK MOUSSERENDE APERITIF VINE UDVALGTE HVID- RØD- OG DESSERTVINE TILPASSET MENUEN BAR SODAVAND/ØL OG VINE SOM UNDER MIDDAGEN PR. KUVERT KR. 380,- 10 ET HELAFTENSARRANGEMENT GÆLDER I SYV TIMER: EKSEMPELVIS FRA 18:00-01:00 ELLER 12:00-19:00
eat wise skønne madoplevelser med god samvittighed FORESTIL DIG EN FORRET med fois gras, trøfler og unghaneterrine. Krondyr-kølle med vildtsky til hovedret, Og hvid chokoladeparfait med hindbær til dessert. Sådan kan du f.eks. kombinere din festmenu uanset om du holder privatfest eller inviterer til businessmiddag. Men Trinity lader dig faktisk håndplukke den perfekte tre-retters-menu på hele 64 forskellige måder. Eat Wise betyder, at det meste er hjemmelavet fra bunden. At de danske råvarer er årstidens bedste. At fedtenergien holdes nede på maksimalt 30 procent. Og at hele dit selskab får en varieret, skøn og uforglemmelig oplevelse bid for bid. GL. FÆRGEVEJ 30 - SNOGHØJ -DK 7000 FREDERICIA TLF. 8227 1700 KONFERENCE@TRINITY.DK WWW.TRINITY.DK