Klintens 3 retters sommermenu Vælg mellem: Forretter: Grillet asparges med spegeskinke på bund af salat med parmesan. Rilette af hjemmerøget laks med wasabi på bund af spæde salater. Hjemmelavet kyllingesalat med sprødstegt bacon på bund af spæde salater. Hovedretter: Unghanebryst med citronglace og sommerens friske grøntsager og nye kartofler. Unghanebryst med citronglace og sommerens friske grøntsager og nye kartofler. Ovnbagt østersølaks med hvidvinsbeurreblance og sommerens friske grøntsager. Desserter: Nøddemarengesbund med flødeskum og friskfrugt. Mandelmazarinkage med frisk frugt og rørt is. Pr. couvert kr. 395,-
Klintens 3 retters efterårsmenu Vælg mellem: Forretter: Sukkersaltet laks med fennikel og korianderfrø med salat af frisk fennikel og æbler i dressing af grovkornet sennep. Fisketallerken med grillet rejespyd, røget tun og lakserilette på bund af spæde salater. Svampevelouté med sprøde croutoner og ristet bacon. Hovedretter: Andebryst med orangesauce serveret med rosenkål, selleri, ristede hasselnødder og små stegte kartofler. Dyreinderlår med rosemarinflødesauce med sauteret harricovert, løg, bacon og smørvendte kartofler med hasselnødder. Kalvefilet med vindruekompot, ristede svampe, smørvendte kartofler og skysauce. Desserter: Chokoladekage med trøffelcreme serveret med bagte blommer og rørt is. Pandekager med æblekompot og hjemmelavet kanelis. Pr. couvert kr. 395,-
Klintens 3 retters vintermenu Vælg mellem: Forretter: Efterårssupper af jordskokker med rodurtchips og ristet bacon. Breccado (røget oksekød) på bund af salat med pesto, høvlet parmesan og ristet pinjekerner. Varmrøget laks fra Klintens egen rygeovn med spinatcreme. Til forretterne serveres hjemmebagt flutes og smør. Hovedretter: Krondyrinderlår med hjemmelavet kartoffelkroketter, sellerifrittes og harricovert. Serveret med waldorfsalat á la orange og vildtsauce. Oksefilet med langtidsbagte rodurter og timian, kartoffeltournedos og sauce bordelaise. Svinekam med sprød svær, hertil kompot af æbler, løg og tomat. Serveret med hvide kartofler. Desserter: Mangofromage på chokoladenøddebund med mangocreme. Valnøddetærte med cremefraiche og frisk frugtsalat. Pr. couvert kr. 395,-
Klintens festbuffet Klintens varmrøget laks med spinatcreme. Squashdeller med creme fraiche og rejer. Ristet spegeskinke på bund af rucola med bagte blommer, pinjekerner og mozzarella. Hjemmelavet chickennuggets med dildcreme og kartoffelbåde. Tærter med fyld af broccoli, porrer eller spinat. Kalveculotte med svampesauce, bagte tomater og små smørvendte kartofter. Eller oksestriplon med sauce Bordelaise og årstidens grønsager. 2 af vore lækre årstidens salater. Osteanretning med 3. slags ost, druer, portvinsmarinerede abrikoser og kiks. Klintens hjemmebagte brød og smør. Valgfri dessert: Chokoladekage med nougattrøffel, jordbærpure og softice. Nøddebunde med årstidens bær. Fransk æbletærte med letpisket fløde. Mandelmazarin med chokoladespåner hertil serveres rørt is og jordbærpure. Pr. couvert kr. 395,-
Klintens Luksus festbuffet Klintens varmrøget laks med spinatcreme. Avocado-mangosalat med rejer og citrusdressing. Bresaola (røget oksekød) på bund af salat med pesto, høvlet parmasan og pinjekerner. Tærter med fyld af porer, broccoli eller spinat. Røget mørbrad med majsfritter og tomatsalsa. Klintens frikadeller m. hjemmelavet agurkesalat. Kalveculotte eller oksefilet med sauce Bordelaise og sæsonens grønsager og pommes petit. Osteanretning med 4 slags gode oste, druer, portvinsmarinerede abrikoser og kiks. 2 af vore lækre årstidens salater. Klintens hjemmebagte brød og smør. Valgfri dessert: Rabarbertærte med marengeslåg og rørt is. Chokoladekage med nougattrøffel, jordbærpure og softice. Valnøddetærte med cremefraiche og frisk frugtsalat. Mandelmarzipantærte med bær efter årstiden eks. jordbær. Pr. couvert kr. 450,-
Klintens brunch Udvalg af friskbagt morgenbrød fra egen ovn. Hjemmebagt rugbrød. Tebirkes eller crossianter. 3 forskellige slags økologiske marmelader. Udvalg af pålæg (rullepølse, spegepølse mv.) Røræg med bacon og pølser. Sandwich med urtecreme og røget laks. Hjemmelavet leverpostej. Udvalg af oste og frisk frugt. 2 slags juice. Kaffe og the. Tilkøbsmuligheder: Pandekager med ahornsirup kr. 18,- Hjemmebagte snegle kr. 18,- Wienerbrød kr. 18,- Smoothie kr. 18,- Klintens hjemmelavede morgengrød kr. 18,- Pr. couvert kr. 175,- Serveres fra kl. 10.00-13.00
Fest på Klinten Vi kan også tilbyde: Kaffe kr. 28,- Hjemmebagt kage kr. 22,- Velkomstdrik kr. 45,- Chokolade/slik kr. 25,- Kransekagestykker kr. 25,- Småkager kr. 10,- Chips kr. 10,- Natmad kr. 85,- Proppenge kr. 110,- pr. flaske Ønskes én af retterne fra buffeten portionsanrettet kan dette tilbydes for kr. 20,-. Festens varighed er 8 timer, men kan frit fortsætte for kr. 1.500,- pr. time. (For alle gæster) Hvis I vælger overnatning i forbindelse med Jeres fest, bestemmer I selv hvor længe festen skal vare. Overnatning i et minidobbeltværelse kr. 795,- incl. morgenbuffet. (Normalpris kr. 1.025,-) Overnatning i et enkeltværelse kr. 695,- incl. morgenbuffet. (Normalpris kr. 795,-) Tillæg for seaview kr. 200,- pr. værelse. Personalet vil være tilstede til kl. 01.30, medmindre andet er aftalt. Hvis ikke andet er nævnt, så er priserne er pr. couvert.
Klintens drikkevarer Velkomstdrink kr. 45,- Alm. øl kr. 25,- Alm. sodavand kr. 20,- Specialøl fra alverdens lande Mange forskellige priser Kvalitetsvine fra vinkortet fra kr. 195,- Øl, sodavand og vin ad libitum under middagen kr. 195,- Dessertvine, cognac og likør kr. 35,- og 45,- Fri bar efter middag til kl. 01.30 med alm. øl, sodavand, vin og 3 forskellige slags spiritus kr. 150,- Alle priser er pr. couvert. Øl og sodavand er pr. fl. Desservine, cognac, likør og andet spiritus er pr. 2 cl.
Klintens frokostbuffet Hjemmelavet Karrysalat. Klintens Kryddersild med capers og rå løg. Fiskefilet med remoulade og citron. Tunmousse med dildcreme. Grønsagstærte med fyld af broccoli, porre og spinat. Hjemmelavet frikadeller med agurkesalat. Årstidens salat. Ostebræt med to forskellige oste, kiks og frugt Klintens hjemmebagte æbletærte med let pisket flødeskum. Klintens hjemmebagte brød, rugbrød, smør og fedt. Og vælg mellem: Glaseret skinke med grøn kartoffelsalat eller Ribbensteg med sprødstegt svær, rødkål og agurkesalat. Pr. couvert kr. 225,- Serveres fra kl. 12.00-15.00