Mad ud af huset Forretter Hovedretter Desserter Natmad Frokostretter Grill Buffeter
Der tages forbehold mod prisændringer og trykfejl.
Vælg selv menu Skibhus Slagteren giver dig mulighed for at sammensætte den egen festmenu - vælg frit imellem retterne og lav en menu efter din egen smag. Forretter 1. Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise....... 40,00 2. Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand. 40,00 3. Kæmpe tigerrejer på spyd med rucola, citrondressing. 40,00 4. Rejecocktail.................................... 40,00 5. Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron...... 40,00 6. Skibhusskinke med honningmelon på sprød salatbund. 40,00 7. Røget ungkvægculotte på salatbund med små croutons.40,00 8. Varmrøget laks på sprøde salater med purløgsdressing. 40,00 9. Carpaccio af ungkvægsfilet med parmesan og oliven på bund af rucola.......................... 40,00 10. Skal med høns i asparges......................... 40,00 11. Hønsesalat på ananasring med salatbund............ 40,00 12. Suppe med boller................................ 40,00 13. Aspargessuppe med kødboller..................... 40,00 Alle forretter incl. brød og smør
Vælg selv menu Helstege 14. Glaseret skinke.................................. 35,00 15. Honningmarineret kalkunbryst..................... 35,00 16. Farseret kalkunbryst............................. 45,00 17. Stegt unghanebryst med skibhusskinke.............. 45,00 18. Rødvinsmarineret krondyrkølle..................... 60,00 19. Helstegt ungkvægsfilet........................... 60,00 20. Culotte - ungkvæg.............................. 60,00 21. Tranebærmarineret svinefilet...................... 40,00 22. Helstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin....... 45,00 23. Helstegt tykstegsfilet med bacon................... 55,00 24. Glaseret hamburgerryg........................... 35,00 25. Indbagt svinemørbrad............................ 45,00 26. Husarsteg med porrer og bacon.................... 35,00 27. Kalvefilet med krydderi........................... 60,00 28. Orangemarineret skinke.......................... 35,00 29. Helstegt ungkvægsmørbrad....................... 90,00 Alle priser er pr. couvert Vælg 2 varianter og få en samlet rabat på 10%.
Vælg selv menu Tilbehør - kartofler 30. Flødekartofler................................... 35,00 31. Flødekartofler med spinat......................... 35,00 32. Flødekartofler med soltørrede tomater og hvidløg..... 35,00 33. Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie. 35,00 34. Kolde dildkartofler med rødløg..................... 35,00 35. Bagekartofler med kryddersmør.................... 35,00 36. Halve bagekartofler med kryddersmør............... 35,00 37. Bagt kartoffelmos med rodfrugter.................. 35,00 38. Nøddemos..................................... 35,00 39. Kold græsk kartoffelsalat med oliven, feta og peber... 35,00 40. Grøn kartoffelsalat med dild, persille og hvidløg...... 35,00 41. Kold kartoffelsalat............................... 35,00 Vælg 2 varianter. Pr. couvert.......................... 50,00
Vælg selv menu Tilbehør - salater 42. Mixed salat.................................... 20,00 43. Græsk salat med feta, oliven, soltørrede tomater...... 20,00 44. Tomat salat.................................... 20,00 45. Melonsalat..................................... 20,00 46. Æblesalat...................................... 20,00 47. Broccolisalat................................... 20,00 48. Rødkålsalat..................................... 20,00 49. Pastasalat med balsamico og grønt................. 20,00 50. Pasta i dildcreme................................ 20,00 51. Hvidløgspastasalat med selleri og peber............. 20,00 Vælg 2 varianter. Pr. couvert......................... 35,00
Vælg selv menu Desserter 52. Frugttærte med creme fraiche eller is............... 35,00 53. Ostelagkage.................................... 35,00 54. Chokolademousse i skåle......................... 35,00 55. Baileys mousse med vafler........................ 35,00 56. Italiensk isbombe................................ 35,00 57. Islagkage med vafler............................. 35,00 58. Gammeldaws æblekage med flødeskum............. 35,00 59. Brownies med hjemmelavet is..................... 35,00 60. Skovbærtærte med creme fraiche.................. 35,00 Alle priser er pr. couvert Natmad 61. Pølsebord med 2 slags spegepølse, rullepølse, leverpostej med bacon og champignon, rå løg, sky, krydderfedt, brød og smør.69,00 62. Skipperlabskovs med rødbeder, rugbrød og smør...... 59,00 63. Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce.......... 45,00 64. Minestronesuppe med flutes...................... 35,00 65. Klar suppe med kødboller og flutes................. 35,00 Alle priser er pr. couvert
Varme frokostretter Varme middagsretter 66. Helstegt kalveflet med kartoffelrösti, små timianstegte gulerødder, bønner og lækker svampesauce......... 135,00 67. Unghanebryst stegt i svøb af skibhusskinke med rodfrugter, babysalater med krydderdressing, stenovnsbagt brød og smør...................... 115,00 68. Rødvinsmarineret krondyrkølle med rebildsalat, bønnesauté, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør............. 135,00 69. helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing............................ 125,00 70. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce og salatbuffet. 125,00 71. Indbagt svinemørbrad med rosmarinkartofler, lækker tomatsalat og rødvinssauce................ 115,00 72. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær, haricots verts, perleløg og skysauce....... 115,00 73. Bøf Stroganoff med kartoffelmos, bacon og rødbeder.. 90,00 74. Gule ærter med flæsk og pølse..................... 75,00 Alle priser er pr. couvert
Buffet Italiensk Buffet 75. Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan Stegt ungkvægsfilet med krydderurter Pestomarineret unghanebryst, plukket salat med feta, hvidløg og oliven Flødekartofler med semidried tomater Små krydderkartofler Italiensk brød og smør Pr. couvert........................................ 159,00 Græsk Buffet 76. Honningmarineret lammekølle Marineret kalkunbryst Diverse tærter Græske frikadeller Lækker frisk salat med tomat, feta, løg, hvidløg, oliven og tzaztiki Pastasalat med peber i dildcreme Lækkert stenovnsbagt brød og smør Pr. couvert....................................... 159,00
Buffet Skibhus Buffet 77. Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, pikantost, grøn peber og flutes Helstegt ungkvægsfilet Honningmarineret kalkunbryst med paprika Stegte hjemmelavede frikadeller Flødekartofler med broccoli Rösti kartofler Grøn salat og hvidløgspasta salat med peberfrugter Brie, hvidløgsost, kiks og druer Pr. couvert........................................ 169,00
Festbuffet Festbuffet nr. 1 78. Gravad laks med sennepsdressing Røget culotte med tyttebær og peberrod Årstidstærter Honningmarineret svinekam Bearnaisekartofler Mixed salat Ostelagkage med jordbær Brød og smør Pr. couvert........................................ 169,00 Festbuffet nr. 2 79. Fiskeroulette med grøntsagsfyld, salat og krydderdressing Kyllingesalat på sprød salatbund med ananas Ungkvægsculotte med timiankartofler Mixed salat Farseret kalkunbryst Tiramisu med hindbærcouli Brød og smør Pr. couvert........................................ 159,00 Min 10 couverter
Grill-selv-buffet Grillbuffet nr. 1 80. Marineret plankebøf Forstegte marinerede barbequeben Hjemmelavede grillpølser Marineret kold kartoffelsalat Mixed salat med dressing Barbequeris, flutes og smør Pr. couvert........................................ 120,00 - Forhør vedr. leje af grill Grillbuffet nr. 2 81. Entre Coté Steak Pestomarineret kyllingefilet Rhodos steak Kold hjemmelavet kartoffelsalat eller græsk kartoffelsalat Græsk salat med feta, oliven og hvidløg Tzaziki Italiensk flutes og smør Pr. couvert........................................ 145,00 - Forhør vedr. leje af grill
Grill-selv-buffet Grillbuffet nr. 3 82. Entre Coté Steak Marineret svinemørbrad Marineret kyllingefilet Grillpølser Bagte kartofler med kryddersmør Barbequeris Grøn salat med 2 slags dressing eller græsk salat med feta, oliven og hvidløg Italiensk flutes og smør Pr. couvert........................................ 155,00 - Forhør vedr. leje af grill Helt kød på grill 83. Helstegt oksefilet med fedtkant Helstegt marineret lammekølle Helstegt kryddermarineret skinke Bagte kartofler med kryddersmør Stort salatbord med 2 slags dressing Cole Slaw salat Tomatsalat med feta Tzaziki Friskbagt brød og smør Pris pr. couvert.................................... 175,00 Min. 25 couverter - Incl. leje af grill / excl. rengøring
Grill-selv-buffet Luksus sommerbuffet 84. Varmrøget laks med hasselnøddeflager og purløgscreme Lækkert ungkvægshøjreb uden ben (til ovn eller grill) Flødekartofler Bagte kartofler med hvidløgssmør Broccolisalat Friske frugter med råcreme Brød og smør Pris pr. couvert.................................... 175,00 - Forhør vedr. leje af grill Western Grillbuffet 85. Forstegte marinerede barbequeben Kæmpe westernkotelet Marineret kylling Hjemmelavede grillpølser Kolde marinerede dildkartofler med rødløg Cole Slaw salat Majskolber Stor salatbuffet Friskbagt brød og smør Pris pr. couvert.................................... 165,00 - forhør vedr. leje af grill
Må jeg præsenterer Dame-menu 86. Røget laks med grønne asparges marineret i balsamico, rødløg og dressing serveret på fad Honningmarineret kalkunbryst i svøb af skibhusskinke Bagte rodfrugtr Tomatsalat Italiensk brød og smør Baileys mousse med vafler Uden dessert. Pris pr. couvert........................ 140,00 Med dessert. Pris pr. couvert......................... 165,00 Herre-menu 87. Rejecocktail med brød Helstegt ungkvægsfilet med krydderurter Flødekartofler med spinat eller porrer Timian kartofler Mixed salat Gammeldaws chokoladekage med hjemmelavet vanille is Uden dessert. Pris pr. couvert........................ 140,00 Med dessert. Pris pr. couvert......................... 165,00
Receptionsbuffet Receptionsbuffet 88. Laksespyd med grønne asparges og krydderurtedressing Dampet fisk med julienne af urter Chilipølse med grillet squash Kyllingefilet med semidried tomater Brushetta med mortadella og grillet løg Brød Petit four kager Pr. couvert......................................... 95,00 Min 40 couverter
Brunch Brunch 89. Røræg Bacon og pølser Rullepølse Spegepølse Hamburgerryg Leverpostej Rugbrød, ciabattaboller og smør 2 slags oste med druer Pris pr. couvert..................................... 95,00
Praktiske informationer Ændringer af bestilling eller afbestilling Op til 8 dage før dit arrangement, kan du frit ændre menuen Afbestilling SKAL skesenest 8 dage før arrangement Senest 4 hverdage før, kan kuvertantallet ændres Levering Ved udbringning inden for bygrænsen beregnes et kørselsgebyr på min. kr. 60,00 Uden for bygrænsen aftales kørselsgebyr på min. kr. 75,00 Depositum Der betales depositum for fade, varmekasser, service Disse skal af kunden leveres tilbage i rengjort stand inden for. 3 hverdage, hvis ikke andet er aftalt med personalet Betallingsbestemmelser Der kan betales forud i butikken eller senest ved levering Dankort modtages kun i butikken Tillæg Pga. aften-, søn- og helligdags løntilskud til dem, som er på arbejde, er der et engangsbeløb som bliver fastsat efter tid og antal kuverter på den pågældende dag/aften. Dog min. kr. 500,00 lørdag aften samt søn- og helligdage.
Åbningstider Mandag-torsdag 8.00-17.30 Fredag 8.00-18.00 Lørdag 8.00-13.00 v/rené Langholm Skibhusvej 92 5000 Odense Tlf. 66 12 16 95 www.skibhusslagteren.dk skibhusslagteren@gmail.com