WINELAB.DK PRESENTS ØSTRIGSK & TYSK SMAGEBOG

Transkript

1 WINELAB.DK PRESENTS ØSTRIGSK & TYSK SMAGEBOG

2 INDHOLD S 6-15 FAKTA OM 8 AF ØSTRIGS VINREGIONER S 4-5 FORORD AF MADS JORDANSEN S FAKTA OM DE 13 TYSKE VINREGIONER S SMAGEPROGRAM OG PRISER FRA VINFORHANDLERNE

3 NO 1 DISTINTO NO 2 BARRIQUE VIN NO 3 ATOMWINE NO 4 JUUL S VIN & SPIRITUS NO 5 PROPPERIET NO 6 BRDR. D S VINHANDEL NO 10 L ESPRIT DU VIN NO 11 DOMAINE BRANDIS NO 12 PINOT BUTIK & BAR NO 13 WINEFAMLY NO 14 VINOMANI NO 15 HARTVIGS VINBAR NO 7 VINOVA NO 8 VINPUSHEREN NO 9 VINOTHEKET Design af Mads Elmelund

4 FORORD AF MADS JORDANSEN Winewriter og arrangør / winelab.dk SERVUS UND WILLKOMMEN. SAMMEN MED AUSTRIAN WINE, WINES OF GERMANY OG 14 DYGTIGE VINHANDLERE HAR JEG GLÆDET MIG FANTASTISK MEGET TIL DENNE UDGAVE AF WINEMARKET, HVOR VI SÆTTER FOKUS PÅ DE KØLIGE OG SPRØDE VINE FRA ØSTRIG OG TYSKLAND. DU HAR EN HELT UNIK MULIGHED FOR AT DYRKE TO AF MINE FAVORIT VINLANDE.

5 I Tyskland er Riesling den ukronede stjerne. Knap 1/4 af landets vinmarker er tilplantet med Riesling, så hele 45% af Verdens Riesling gror i Tyskland. I Østrig er det Grüner Veltliner, der spiller den afgørende rolle. På næsten 1/3 af de østrigske vinmarker gror der Grüner Veltliner og stort set ingen andre steder i Verden. Begge druer findes i et hav af stilarter lige fra de lette, friske vine, som skal nydes unge, til de mere modne og mineralske samt de fyldige vine med masser af tørret frugt og honning i smagen. Kast dig ud i det, prøv det hele og bliv klogere. Husk også at udfordre dine smagsløg, dogmer og fordomme. Der venter dig en masse sublime oplevelser, for Tyskland og Østrig er i de senere år blevet internationale sværvægtere, når det gælder topvine dyrket i cool climate. Du kan tage udgangspunkt i dette smagehæfte og besøge de 14 vinhandlere fra hele landet, som har taget en masse spændende vine med til den frie smagning. Du skal dog også unde dig selv at blive klogere på de ældre Riesling hos Hartvigs Vinbar, hvor du kan købe smageglas af vine, som har mellem 10 og 27 år på bagen. Og glem ikke den spændende Grüner Veltliner-bar, hvor du kan smage druens mange ansigter og aldre fra en lang række af Østrigs vinområder. Kig også forbi Havnens Fiskehus og snup en østers sammen med en sprød og syrerig Riesling eller Grüner Veltliner. Jeg tør godt love, at det bliver en spændende eftermiddag! Viel Spass!

6 INFO OM DE ØSTRIGSKE VINREGIONER Fokus på 8 af de østrigske vinområder

7 CARNUNTUM WEINVIERTEL WIEN WAGRAM / KAMPTAL WACHAU / KREMSTAL STEIERMARK WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.7

8 WAGRAM Der har længe været gode producenter i området, og den almene kvalitet har de seneste år fået et løft. Ændringen var altså ikke blot kosmetisk. Her er gode vine til fornuftige priser. Wagram er et område, vi kommer til at se mere til. Det er perfekte vækstbetingelser for Grüner Veltliner, som her giver tætte, cremede og frugtige vine. Wagram kan også byde på den gamle sort Roter Veltliner, der giver fyldige, aromatiske hvide vine. Sorten har fået fornyet interesse de seneste år. Som i resten af Donauområdet spiller Riesling også en vigtig rolle.

9 WACHAU Østrigs mest berømte vinområde er uden tvivl Wachau. I en dyb dal langs Donau strækker vinmark efter vinmark sig op ad de stejle skråninger langs floden. Klimaet i Wachau er ganske køligt. Der er stor forskel mellem dag- og nattetemperaturen, og der er dels kølige vinde vestfra, dels lunere vinde østfra. Vækstsæsonen bliver derfor lang, og man opnår modning takket være et ret solrigt vejrlig og de mange stejle, sydvendte terrasser, der virker som solfangere. Den høje grad af forvitring af de forskellige bjergarter giver også værdifulde næringsstoffer til vinplanten. Det bidrager altsammen til vine med høj syre, aromatisk kompleksitet og mineralske noter. Foruden Grüner Veltliner og Riesling laves der også udmærkede vine på Neuburger, Weissburgunder og Gelber Muskateller. Wachau er i øvrigt også kendt for sine delikate abrikoser. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.9

10 STEIERMARK Stilarterne i vinene fra Steiermark er meget forskellige, men de er alle frugtdrevne. Fra de lette og spinkle unge vine til de meget komplekse og fyldige vine, der ofte er senhøstede fra enkeltmarker og tilmed kan være fadlagrede. Selvom Sauvignon Blanc sjældent er gode venner med egetræ, kan druen her opleves fadlagret, og det på en måde, så det giver mening! Steiermark er ved at markere sig internationalt, som ophav til Sauvignon Blanc i en helt igennem unik stil på højeste niveau.

11 WEINVIERTEL Har man sagt Weinviertel, må man også sige Grüner Veltliner. Godt halvdelen af områdets vinmarker er beplantet med denne sort og godt halvdelen af Østrigs Grüner Veltliner er plantet i Weinviertel. Den løssholdige jord og det kølige klima gør den karakteristiske duft af friskkværnet peber i Grüner Veltliner særligt umiskendelig her. Weinviertel udstrækker sig nord for Wien og Donaufloden og grænser dermed op til såvel Tjekkiet som Slovakiet. Det er Østrigs suverænt største vindistrikt med over hektar godt 30% af landets samlede vinareal. Grüner Veltliner står for godt hektar. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.11

12 WIEN Wiens mest berømte vin er den særegne specialitet Wiener Gemischter Satz, der direkte oversat betyder blandet sæt altså en blandet beplantning: I én og samme mark står forskellige druesorter plantet side om side, og de høstes samtidigt og gæres i samme kar. Sådan startede almindelig vinproduktion i tidernes morgen, men i dag er denne metode nærmest det omvendte af normal praksis for blandingsvine. I dag dyrker man som oftest druesorterne adskilt på hver sin mark, den bedst egnede til hver sort. Så høster man dem hver for sig, når de enkelte druesorter er optimalt modnede, og man gærer dem i separate kar. Først til sidst i processen stikkes de sammen til den færdige vin. Men ikke i Wien, hvor traditionen med blandet beplantning har overlevet ændrede produktionsformer og nu har opnået beskyttet oprindelsesgaranti. Den er oven i købet hædret med Slow Foodbevægelsens Presidia-udmærkelse for særligt bevaringsværdig kulturarv.

13 CARNUNTUM Zweigelt giver i Carnuntum dybrøde, frugtige vine med fløjlsbløde tanniner. Det er letdrikkelige vine med smag i retning af modne, mørke kirsebær. De lanceres som regel under navnet Rubin Carnuntum, og Heidentor er altid gengivet på etiketten. Blaufränkisch giver mere spændstige og tanninrige vine, der er gode til mad. Smagen er af mørke bær og krydderurter. Spitzerberg er områdets nok fineste juvel. 150 meter rejser denne bakke sig, og dens sydvestvendte side er helt helliget vinbrug. Jordbunden er sandet med mange kalksten og skiferaflejringer. Spizerberg står for syrerige rødvine med moden frugt, og særligt det urtede, krydrede og mineralske udtryk kommer frem i Blaufränkisch herfra. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.13

14 KREMSTAL Kremstal spænder over flere forskellige slags terroir. Fra den vestlige del præges landskabet især af stenede skråninger med bjergarten gnejs. Riesling brillerer her. I den østlige del ligger den fladere Kremsfeld og et stort antal løssterrasser. Herfra stammer nogle af de mest cremede og krydrede Grüner Veltlinere. Kremstal består dels af ret stenede skåninger ned mod Krems, dels af mere flade og løssholdige jorde på begge sider af Donau. Som i naboområderne er det Grüner Veltliner og Riesling, der fylder markerne. I Kremstal resulterer det i tørre, friske og fyldige hvidvine, der er i liga med vinene fra Kamptal og Wachau.

15 KAMPTAL Her regerer Grüner Veltliner og Riesling, og med områdets kølige klima giver disse druer syrerige hvidvine med udpræget aroma og mineralitet. Riesling står oftest plantet på de højere beliggende terrasser på skråning med forvitrede sten. Her er der højt mineralindhold men lavt vandindhold. Grüner Veltliner foretrækker derimod tættere jorde med bedre vandforsyning, og den findes derfor oftest på de fladere løssjorde. Sådanne marker er også lunere, hvilket er godt for Grüner Veltliners modning. De to druer komplementerer derfor hinanden ganske godt i dette landskab. Desuden finder man også burgundersorterne og lokale rødvinssorter som Zweigelt og St. Laurent. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.15

16 FAKTA OM DE 13 TYSKE VINREGIONER

17 SAALE-UNSTRUT SACHSEN AHR MOSEL NAHE PFALZ BADEN MITTLEHEIM RHEINGAU FRANKEN RHEINHESSEN WURTTEMBERG HESSISCHE BERGSTRASSE AHR Ahr er med cirka 560 hektar vinareal et af de mindste vinområder i Tyskland. Ahr adskiller sig fra andre tyske vinregioner, ved at andelen af rødvinsdruer er meget høj. Således er hele 85% af vinarealet beplantet med blå druesorter. De vigtigste i druepaletten er Spätburgunder (Pinot Noir), Portugieser og Frühburgunder, mens Riesling er den vigtigste hvidvinssort. Vinregionen er opkaldt efter floden af samme navn, der flyder ind i Rhinen cirka 40 kilometer syd for den gamle Forbundshovedstad Bonn. De stejle marker i den maleriske Ahr-dal er ofte sydvendte. Samtidig regner det sjældent her, og den årlige gennemsnitstemperatur er ret lav. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.17

18 BADEN Den, der mener, at vejret i Tyskland ofte er koldt og kedeligt, skal tage til Baden! I det sydvestlige Tyskland ligger Baden udstrakt fra Tauberfranken i nord, over Heidelberg langs Rhinen til Bodensøen. Med knap hektar dyrkningsareal er Baden det tredjestørste vinområde i Tyskland og er desuden karakteriseret ved et særligt mildt klima. I Baden trives burgundersorterne Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder og Weissburgunder særligt godt. Baden inddeles i 9 delområder fra syd mod nord: Bodensee, Markgräferland, Tuniberg, Kaiserstuhl, Breisgau, Ortenau, Kraichgau, Badische Bergstrasse og Tauberfranken.

19 FRANKEN Franken er et større vinområde langs Mainfloden øst for Frankfurt, hvor vinavlen hovedsageligt er koncentreret omkring hovedbyen Würzburg. Regionen er domineret af hvidvinsdruer 81% af regionens hektar vinareal er således beplantet med grønne druesorter. Franken er et traditionsrigt område, hvor man værner om de lokale vine og deres særpræg. Silvaner anses som værende den klassiske Franken vinsort i intet andet vinområde er andelen af denne sort i druepaletten højere. Desuden er Franken kendt for den legendariske Bocksbeutel, der er karakteriseret ved at være en flad, rund og letgenkendelig flaske. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.19

20 HESSISCHE BERGSTRASSE Hessische Bergstrasse er Tysklands mindste vinregion med 436 hektar vinareal. Vinmarkerne i regionen strækker sig hovedsageligt langs Rhinen ved de små udløbere af Odenwald. Kongen af regionen er Riesling, som udgør knap halvdelen af de dyrkede druer, og den klarer sig på grund af den lange vækstsæson særligt godt ved Bergstrasse. De resterende 53 % af vinarealet udgøres af en række forskellige sorter, fra Müller-Thurgau over Gewürztraminer til den sjældne Gelber Orleans. I de seneste år plantes i stigende grad rødvinssorter som Spätburgunder og Frühburgunder.

21 MITTELRHEIN For vinentusiaster betyder Mittelrhein Riesling. Dyrkningsarealet i Mittelrhein udgør 456 hektar, og det strækker sig omring 110 kilometer langs Rhinen mellem Bingen og Sibengebirge. Tilbagelægger man denne stækning med tog eller bil, vil man, foruden de stejle vinmarker, bemærke de mange middelalderborge og maleriske småbyer. De fleste af regionens vinmarker befinder sig på stejle lokaliteter, der aftvinger vinbønderne hårdt manuelt arbejde. Vinene fra Mittelrhein belønner dog også besværet: De fremherskende skiferjorde frembringer således mineralske, intense vine med en livgivende syre. Af det samlede vinareal i vinregionen, vokser der Riesling på de 300 hektar. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.21

22 MOSEL Mosel er foruden at være Tysklands ældste vinregion også en af landets mest kendte. Vinmarkerne dækker her hektar. Vinregionen er karakteriseret ved, at vinmarkerne er placeret på stejle sydvendte skråninger langs Moselfloden og dens bifloder Saar og Ruwer. Disse skråninger lader solen skinne i en næsten ret vinkel på vinstokkene, hvilket især er tilfældet på Bremmer Calmont, der er den stejleste vinmark i Europa, og som på visse steder hælder op mod 65 grader. Skifferskråningerne er eftertragtede til dyrkning af Riesling, som er områdets dominerende drue.

23 NAHE Vinområdet i Nahe-regionen slanger sig langs Nahefloden mellem Mosel og Rhindalen. Her dyrkes en bred vifte af de store druesorter såsom Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder, Kerner og Müller-Thurgau. Ingen andre vindistrikter har så mange jordbundstyper på så lille et areal, hvilket sikrer stor diversitet i vindyrkningen. Vinmarkerne dækker her hektar. Jordbunden er i den nedre del af Nahe præget af kvarts og skifer, mens porfyr og rød sandsten er fremherskende i den mellemste del af Nahe. Endelig er markerne omkring Bad Kreuznach domineret af forvitret jord, aflejringer og lerblandet sandsten, løss og ler. Klimaet er mildt året rundt, og der er sjældent sne i Nahe, selvom temperaturen ind i mellem sniger sig under 0 grader om vinteren. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.23

24 PFALZ Pfalz ligger placeret mellem Rheinhessen i nord, Baden på den anden side af Rhinen mod øst, og Alsace i syd. Regionen er med et areal på hektar det næststørste vindistrikt i Tyskland. I Pfalz findes det største Rieslingareal ikke bare i Tyskland men i hele verden. Ca hektar er således beplantet med druesorten. Foruden Riesling er Dornfelder og burgundersorterne Spätburgunder (Pinot Noir), Weissburgunder (Pinot Blanc) og Grauburgunder (Pinot Gris) vigtige druesorter i regionen. Overordnet set kan man inddele vinregionen i to underområder: Den nordlige del, som kaldes for Mittelhaardt, og den sydlige del, som kaldes Südliche Weinstrasse. Der er flere end 600 vinstokke per indbygger i Pfalz.

25 RHEINGAU Rheingau strækker sig vest for Frankfurt langs med Rhinen. Floden, der ellers flyder fra syd mod nord, slår ved byen Mainz - næsten præcist ved den 50. breddegrad - et knæk, og løber fra øst mod vest forbi kendte byer som Eltville, Oestrich-Winkel og Rüdesheim. De skrå vinmarker i Rheingau er dermed rettet direkte mod syd, og vinproducenterne kan derfor udnytte de årlige solskinstimer optimalt. Dette sikrer perfekte forhold for dyrkning af blandt andet Riesling. Riesling stammer med største sandsynlighed fra Rheingau. Flere dokumenter har peget på, at Benediktinermunkene på Schloss Johannisberg var først med dyrkningen. Rheingau har et ideelt klima for Riesling, og hele 84% af markerne er tilplantet med denne syrerige koldklimadrue. Mere overraskende er det måske, at 11% af vinplanterne i Rheingau er Spätburgunder (Pinot Noir). De findes især på de stejle og solrige bjergsider ved Rüdesheim og Assmannshausen. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.25

26 RHEINHESSEN Rheinhessen er med hektar vinmarker Tysklands største vinområde og placeret på venstre side af Rhinen i svinget ved Bingen og Mainz. Området er lunt især vinmarkerne ned til floden. Selv om vinteren falder der sjældent sne, og områdets bakker er ligeledes med til at holde nedbørsmængden nede på et passende niveau. Den traditionelle vinsort i regionen er Silvaner, mens også Müller- Thurgau, Riesling og burgunderfamilien her dyrkes i stort omfang. Landskabets bløde bakker og floden Rhinen er med til at beskytte dette sydøstlige vinområde, der også anses for at være et af Tysklands pionerområder inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning.

27 SAALE-UNSTRUT Vinmarkerne i regionen Saale-Unstrut dækker 740 hektar, og her finder man blandt andet Werderaner Wachtelberg, som er den nordligste vinmark i Tyskland, der må producere vin med den tyske betegnelse Qualitätswein. Denne befinder sig i nærheden af den 51. nordlige breddegrad. Müller-Thurgau er hovedrepræsentanten for druesorterne i vinregionen, hvor der blandt andet også dyrkes Weissburgunder og Riesling. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.27

28 SACHSEN Nord og syd for Dresden, nogenlunde imellem Meissen og Pirna, strækker vindistriktet Sachsen sig. Med omkring 500 hektar er det blandt de tre mindste vindistrikter i Tyskland. Samtidig er det med placeringen ikke langt fra grænsen til Polen det nordøstligste vinområde i Tyskland overhovedet. I Sachsen dominerer det kontinentale klima. Det betyder varme somre og kolde vintre. Skiftet mellem varme dagstemperaturer og kølige nætter passer druerne særdeles godt. Vinene fra regionen først og fremmest Müller-Thurgau, Riesling og Weissburgunder er de tydeligste beviser på dette med deres elegance og finnesse.

29 WÜRTTEMBERG Med omkring hektar vinareal er Württemberg det fjerdestørste vinområde i Tyskland. Her fylder rødvinssorterne mest: 71 % mod 29 % hvidvinssorter. De blå druesorter Trollinger, Schwarzriesling, Lemberger og Spätburgunder (Pinot Noir) er her blandt vinproducenternes favoritter. Riesling må dog ikke glemmes med hektar er det således den førende hvidvinssort i regionen. Vinmarkerne i Württemberg ligger ved Neckarfloden samt bifloderne, Rems, Enz, Tauber, Kocher og Jagst mellem byerne Reutlingen og Bad Megentheim. Dertil kommer vinenklaven ved breden af Bodensøen omkring Lindau, som også hører til Württemberg distriktet. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.29

30 NO 1 DISTINTO Distinto har siden 2002 været dedikeret til autentisk vin, hvor typicitet, terroir og kvalitet altid har været i fokus. Vinene kommer fra små producenter, hvor ansvarligt vinbrug og økologi er kvalificerende for udvælgelsen. Vi er specialister i italiensk vin, men har stor kærlighed til al vellavet vin. Distinto Autentisk vin siden 2002 Marielundvej 43a 2730 Herlev Tlf NOTER

31 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS SOLVEIGS, RHEINGAU, TYSKLAND (ØKO) 2016 Pinot Noir, Rosa von P 169,- 145, Pinot Noir, Phyllit 199,- 170, Pinot Noir, Steil 259,- 220, Pinot Noir, Micke 349,- 295, Pinot Noir, Present 349,- 295,- WEISER-KÜNSTLER, MOSEL, TYSKLAND (ØKO) 2017 Mosel Riesling 129,- 110, Mosel Riesling Wolfer Sonnenlay Kabinett Trocken 189,- 160, Mosel Riesling Wolfer Sonnenay Kabinett 189,- 160, Mosel Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Goldkapsel HEINEMEYER, RHEINGAU, TYSKLAND (ØKO) 2014 Pinot Noir 159,- 135,- ANTON BAUER, WAGRAM, ØSTRIG 2016 Grüner Veltliner Gmörk 119,- 100, Grüner Veltliner Spiegel 159,- 135,- FRI FRAGT V. KØB FOR 1000,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.31

32 NO 2 BARRIQUE Startet i 2002 af Søren Lund Hansen og Christian Riis Christensen. Vi importerer i dag vin fra Frankrig, Italien, Spanien, Portugal, Østrig, Tyskland og Australien. Barrique Vin ApS Egeskovvej 9, 2665 Vallensbæk Strand Tlf mail@barrique.dk NOTER

33 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS WEINGUT DR. WEHRHEIM, PFALZ, TYSKLAND (ØKO) 2017 Riesling Buntstück 169,- 129, Weissburgunder 169,- 139, Weissburgunder Mandelberg 499,- 499, Spätburgunder 169,- 129, Spätburgunder Kastanienbusch Köppel GG 599,- 599,- WEINGUT FRITSCH, WAGRAM, ØSTRIG (BIO) 2016 Grüner Veltliner Wagram 129,- 99, Grüner Veltliner Steinberg 159,- 129, Riesling Mordthal (1ÖWT) 229,- 199, Materia Prima (Natur) 279,- 239,- GERMAN WINE WEEK 5 KAMPAGNE VINE 2016 Weingut Meyer-Näkel Spätburgunder (Ahr) 189,- 149, Weingut Georg Breuer Riesling Estate (Rheingau) 169,- 139, Weingut Dr. Wehrheim Weissburgunder (Pfalz) 169,- 139, Weingut St. Antony Chardonnay (Rheinhessen) 149,- 119, Breuer-Mehrlein-Lundén Riesling Venture (Rheingau) 129,- 99,- KULTVINE - SALG AF SMAGEGLAS PR. GLAS WEINGUT SCHLOSS HALBTURN, BRUGENLAND, ØSTRIG 2006 Pinot Noir Jungenberg Wittmannshof (3 ltr. DBMG) 75,- WEINGUT NIGL, KREMSTAL, ØSTRIG 2004 Grüner Veltliner Privat (1,5 ltr. MG) 50,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.33

34 NO 3 ATOMWINE Specialist og importør af de største stjernevingårde fra Tyskland: Diel, Keller, Schäfer-Fröhlich, Heymann-Löwenstein, Julian Haart, BattenfeldSpanier, Kühling- Gillot, von Winning, Seehof, Wechsler & Raumland + det bedste fra Bourgogne, Rhône, Piemonte, Toscana, Portugal, Rioja og Østrig & Australien. Se alle vores Riesling Week tilbud på atomwine.dk AtomWine Aps Storhave 7, 7100 Vejle Tlf info@atomwine.dk NOTER

35 WINEMARKETPRIS SCHLOSSGUT DIEL, NAHE, TYSKLAND 2016 Riesling Trocken 119, Riesling Burg Layen 149, Riesling GG Goldloch 349, Spätburgunder Rosé de Diel 125, Noir de Diel 199, Riesling Sekt Brut 199, Riesling Kabinett 139,- JOHANNES HIRSCH, KAMPTAL, ØSTRIG 2014 Riesling Zöbing 139, Riesling Gaisberg (øko) 299, Riesling Heiligenstein (øko) 299, Grüner Veltliner Hirschvergnügen 99, Grüner Veltliner Heiligenstein (øko) 139, Grüner Veltliner Gaisberg (øko) 299, Grüner Veltliner Lamm (øko) 299,- VON WINNING, PFALZ, TYSKLAND 2017 Riesling WinWin 119,- JULIAN HAART, MOSEL, TYSKLAND 2016 Riesling Piesport 169,- BATTENFELDSPANIER, RHEINHESSEN, TYSKLAND 2016 Riesling Mölsheim (Ø) 185,- HEYMANN-LÖWENSTEIN, MOSEL, TYSKLAND 2016 Riesling Schieferterrassen 159,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.35

36 NO 4 JUULS VIN & SPIRITUS Førende dansk importør af Spiritus af ALLE slags suppleret af et godt vinsortiment med specielt fokus på Tyskland og USA s Washington State. Juuls Vin & Spiritus Smørmosevej 14, 2880 Bagsværd Tlf hans@juulsengros.dk NOTER

37 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS GRAF-HARDEGG, WEINVIERTEL, ØSTRIG (ØKO/BIO) 2017 Rosé 109,- 500,- / 6 fl Grüner Veltliner 109,- 500,- / 6 fl Grüner Veltliner Vom Schloss 169,- 400,- / 3 fl Riesling Vom Schloss 169,- 400,- / 3 fl Pinot Noir Vom Schloss 189,- 450,- / 3 fl. WEINGUT LEITZ, RHEINGAU, TYSKLAND (VDP-MEDLEM/SUSTAINABLE) 2017 Pinot Noir Rosé Eins-Zwei-Dry 119,- 550,- / 6 fl Riesling Eins-Zwei-Dry 119,- 550,- / 6 fl Riesling trocken Magdalenekreuz Erste Lage 199,- 450,- / 3 fl Riesling halbtrocken, Dragonstone 119,- 550,- / 6 fl Riesling Eins-Zwei-Zwero (Non-alcoholic) 89,- 400,- / 6 fl. WEINGUT DR. HEGER, BADEN, TYSKLAND (VDP-MEDLEM/SUSTAINABLE) 2016 Weissburgunder Vitus (Barrique) 199,- 450,- / 3 fl Chardonnay Winklerberg Erste Lage 275,- 220, Spätburgunder Oktav 169,- 400,- / 3 fl Spätburgunder Vitus (Barrique) 199,- 450,- / 3 fl Spätburgunder Mimus, Winklerberg Erste Lage 329,- 250,- WEINGUT STALLMANN-HIESTAND, RHEINHESSEN, TYSKLAND 2017 Weissburgunder trocken 109,- 500,- / 6 fl Grauburgunder trocken, Aulenberg Cuvée S 149,- 350,- / 3 fl Grauburgunder trocken, Schloss Barrique 229,- 550,- / 3 fl Spätburgunder trocken, Tafelstein Cuvée S 149,- 350,- / 3 fl Spätburgunder trocken, Tafelstein Barrique 239,- 550,- / 3 fl. KULTVINE - SALG AF SMAGEGLAS PR. GLAS WEINGUT LEITZ, RHEINGAU, TYSKLAND 2016 Riesling Berg Kaisersteinfels GG 399,- 40,- WEINGUT DR. HEGER, BADEN, TYSKLAND 2015 Spätburgunder Rappenecker GG 699,- 70,- WEINGUT GRAF NEIPPERG, WÜRTTEMBERG, TYSKLAND 2011 Lemberger Schlossberg GG 369,- 40,- WEINGUT GRAF NEIPPERG, WÜRTTEMBERG, TYSKLAND 2015 Syrah SE 499,- 50,- WEINGUT MAIBACHFARM, AHR, TYSKLAND (ØKO/BIO) 2015 Spätburgunder Recher Herreneberg Barrique 399,- 40,- KØB EN FLASKE KULTVIN MED HJEM OG FÅ REFUNDERET GLASSETS PRIS WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.37

38 NO 5 PROPPERIET VIN IMPORT Vi læner os ikke op ad statistikker, der viser, at danskerne bedst kan lide at drikke vin fra et land mod vest eller et land mod øst. Vi vil hellere overraske med nyt end bekræfte noget eksisterende. Når du køber en vin hos os, så skal du vide, at kvalitetskravet til os selv og vores leverandører er uhørt højt. Vi MÅ ikke skuffe. Propperiet Vin Import Østervang 3, 8740 Brædstrup vin@propperiet.dk NOTER

39 NORMALPRIS V. 1 STK. WINEMARKETPRIS V. 3 STK. BORD 1 WEINGUT WÖHRLE WEINGUT WÖHRLE, BADEN, TYSKLAND (ØKO) 2017 Weissburgunder 129,- 90, Lahrer Weissburgunder 179,- 120, Gottsacker GG Chardonnay 399,- 300, Spätburgunder Trocken 179,- 120, Lahrer Spätburgunder Bestes fass 249,- 180, Lahrer Kronenbühl Spätburgunder SC 349,- 250, Kirchgasse GG Spätburgunder 449,- 350, Lahrer Rieslaner Auslese 199,- 130,- BORD 2 ØSTRIG OG PFALZ JOSEPH EHMOSER, WAGRAM, ØSTRIG 2016 Grüner Veltliner Von den Terrassen 119,- 80, Riesling Vom gelben Löss 199,- 130, Grüner Veltliner Georgenberg 349,- 250,- ZUSCHMANN & SCHÖFMANN, WEINVIERTEL, ØSTRIG (ØKO) 2017 Grüner Veltliner 129,- 90, Grüner Veltliner Muschelkalk 179,- 120, Grüner Veltliner Löss 199,- 130, Grüner Veltliner Brut 249,- 180,- WEINGUT JÜLG, PFALZ, TYSKLAND 2016 Cremant Brut 219,- 150, Grauburgunder 129,- 90, Riesling Kalkmergel 179,- 120, Riesling Springberg 299,- 220,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.39

40 NO 6 BRDR. D S VINHANDEL Vi er specialister med direkte import fra topratede vinbønder hele verdenen. Vi står klar med den gode historie, supergode priser og ikke mindst smagsprøver på de vine, du leder efter. Besøg dvin.dk og køb dine favoritter. Ved køb af 12 assorterede sender vi fragtfrit. Brdr. D s Vinhandel Nygade 33, 8600, Silkeborg Tlf nygade@dvin.dk NOTER

41 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS PETRA UNGER, KREMSTAL, ØSTRIG 2016 Grüner Veltliner, Kremstal Ziesel 139,95 119, Rosé 149,95 119,95 WAGNER STEMPEL, RHEINHESSEN, TYSKLAND 2015 Spätburgunder Trocken(Øko) 159,95 129, Rosé Trocken 150,00 109,95 GÜNTER + REGINA TRIEBAUMER, BURGENLAND, ØSTRIG 2016 Triebaumer Furmint 149,95 99, Triebaumer Blaufränkisch 149,95 109,95 NIK WEIS ST. URBANS-HOF, MOSEL, TYSKLAND 2015 Schiefer Riesling Magnum 399,95 339, Weis Urban Riesling 139,95 99,95 JAKOB JUNG, RHEINGAU, TYSKLAND 2015 Erbach Riesling Kabinett Michelmark 159,95 129, Spätburgunder Michelmark 159,95 119,95 KULTVINE - SALG AF SMAGEGLAS PR. GLAS GÜNTER + REGINA TRIEBAUMER, BURGENLAND, ØSTRIG 2013, Oberer Wald Blaufränkisch 30,- NIK WEIS ST. URBANS-HOF, MOSEL, TYSKLAND 2015, Bockstein Kabinett Grosse Lage 20,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.41

42 NO 7 VINOVA Import af europæisk vin, primært økologisk og biodynamisk. Håndlavede vine fra små domainer. VINOVA Finlandsvej 8, 8700 Horsens Tlf martin@vinova.dk NOTER

43 NORMALPRIS V. 1 STK. WINEMARKETPRIS V. 6 STK. GUT OGGAU, BURGENLAND, ØSTRIG (BI0) 2017, Theodora, Burgenland 175,- 160,- WEINGUT LOIMER, KAMPTAL, ØSTRIG (BIO) 2017, Lois Grüner Veltliner 125,- 110,- 2016, Grüner Veltliner, Kamptal 155,- 140,- ROSI SCHUSTER, BURGENLAND, ØSTRIG 2015, Blaufränkisch, Burgenland 150,- 135,- 2016, Sankt Laurent, Burgenland 150,- 135,- WILLI SCHAEFER, MOSEL, TYSKLAND 2016, Graacher Himmelreich Spätlese 215,- 195,- FIO WINES, MOSEL, TYSKLAND 2010, Piu Piu, PetNat 175,- 160,- 2016, Cabi Sehr Nett 245,- 225,- PFANNEBECKER, RHEINHESSEN, TYSKLAND (ØKO) 2015, Spätburgunder 135,- 120,- 2014, Spätburgunder, Sankt Georgenberg 185,- 165,- KULTVINE - SALG AF SMAGEGLAS PR. GLAS WILLI SCHAEFER, MOSEL, TYSKLAND 2013, Graacher Domprobst Auslese #14 55,- VEYDER-MALBERG, WACHAU, ØSTRIG 2014, Grüner Veltliner Weitenberg 60,- PRISERNE GÆLDER OGSÅ V. 6 STK. BLANDET. FRI FRAGT TIL EN ERHVERVSADRESSE VED BESTILLING I DAG. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.43

44 NO 8 VINPUSHEREN Aarhus mest velassorterede vinhandel med særlig fokus på Champagne, Bourgogne, Barolo, Brunello, Tyskland og Østrig. Fredagsbar hver fredag fra og masser af spændende smagninger for private, vinklubber og erhvervsvirksomheder. Vinpusheren Aps Grumstolsvej 4, 8270 Højbjerg Tlf michael@vinpusher.dk NOTER

45 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS NETZL, CARNUNTUM, ØSTRIG (UNDER OMLÆGNING TIL ØKOLOGI) 2017 Grüner Veltliner Classic 109,- 80, Carnuntum Cuvée 125,- 90,- HOLLENBURGER, KREMSTAL, ØSTRIG (BIO OG NATUR) NV, Kalkspitz Petillant Naturel 179,- 150,- NV, Riesling 169,- 140,- KLAUS ZIMMERLING, SACHSEN, TYSKLAND (NATUR) 2015 Kerner R 0,5 liter 179,- 125, Riesling R 0,5 liter 199,- 150,- ZEHNTHOF LUCKERT, FRANKEN, TYSKLAND (ØKO) 2016 Silvaner Sulzfelder 139,- 100, Frühburgunder Sulzfelder 199,- 150,- WEINGUT SCHNEIDER, BADEN, TYSKLAND 2016 Pinot Noir Blancs de Noirs 139,- 100, Spätburgunder Weiler 149,- 120,- WEINGUT MICHEL, BADEN, TYSKLAND 2016 Chardonnay Spätlese Trocken Schlossberg 169,- 130, Spätburgunder Schlossberg *** 249,- 200,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.45

46 NO 9 VINOTHEKET Spændende vine, såfremt du foretrækker kvalitet fremfor kvantitet, kort sagt vine fra små producenter med storslået smag til små priser. Du kan også finde dem på Danmarks bedste restauranter. Vinotheket A/S Fjordvejen 56, 6340 Kruså Tlf / info@vinotheket.dk NOTER

47 NORMALPRIS V. 1 STK. WINEMARKETPRIS V. 6 STK. WG.BAMBERGER, NAHE, TYSKLAND Riesling Sekt Brut ,00 149,00 WG. G. G. HUFF, RHEINHESSEN, TYSKLAND Riesling Niersteiner Hipping ,00 108,00 WG. HEINER SAUER, PFALZ, TYSKLAND (BIO) Spätburgunder ,00 88,00 WG. KOPP, BADEN. TYSKLAND Spätburgunder Roter Porphyr ,00 168,00 WG.PHILIPP GRASSL, CARNUNTUM, ØSTRIG Rubin Carnuntum 2015 (91 Falstaff P.) 158,00 128,00 St.Laurent Reserve 2012 (94 Falstaff P.) 278,00 228,00 WG.J. FRITZ, WAGRAM, ØSTRIG Chardonnay Löss ,00 85,00 Roter Veltliner Steinberg 2016 ( 93 Falstaff P.) 188,00 148,00 WG. SEPP MOSER, KREMSTAL, ØSTRIG (BIO/DEMETER) Pinot Noir ,00 148,00 WG. AM BERG, KAMPTAL, ØSTRIG Grüner Veltliner Loiserberg 2016 (92 Falstaff P.) 148,00 108,00 Burgunder Reserve Loiserberg 2015 (93 Falstaff P.) 188,00 148,00 WG. GRABEN-GRITSCH, WACHAU, ØSTRIG Grüner Veltliner Schön Smaragd ,00 148,00 Riesling Setzberg Smaragd 2012 (92 Falstaff P.) 208,00 178,00 WG. WAGETRISTL, LEITHABERG, ØSTRIG Blaufränkisch Föllikberg 2015 (91 Falstaff P.) 158,00 128,00 Pinot Noir Sonnenberg 2015 (91 Falstaff P.) 188,00 148,00 WG. KLAUS GALLÉ, RHEINHESSEN TYSKLAND Unisono Riesling ,00 WG. MÜNZENRIEDER, NEUSIEDLERSEE, ØSTRIG Cuvee Rosé ,00 WG. M. WEISS, NEUSIEDLERSEE, ØSTRIG Chardonnay Berenauslese 2003 (0,375 ltr.) 368,00 KASSE M. 6 FL. T O P WINEMARKET TILBUD- KUN GÆLDENDE I DAG WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.47

48 NO 10 L ESPRIT DU VIN L Esprit du Vin er et importfirma med speciale i tyske vine, Champagne, Bourgogne, Spanien samt økologisk og biodynamisk vin. Se vort program for kommende smagninger og middage på hvor man også kan tilmelde sig nyhedsmail. L Esprit du Vin Snaregade 6, 1205 København K Tlf @esprit-du-vin.com NOTER

49 WINEMARKETPRIS EGON MÜLLER, MOSEL 2016 Scharzhof Riesling 295, Scharzhofberger Riesling Kabinett 600, Scharzhofberger Riesling Spätlese 1100,- WWE. DR. H. THANISCH, MOSEL 2015 Berncasteler Doctor Kabinett 245, Berncasteler Doctor Spätlese 370,- WEINGUT EYMANN, PFALZ Blanc de Noirs - Extra Brut (bio) 160,- Blanc de Blancs Extra Brut (bio) 245, Gönnheimer Riesling trocken (øko) 95, Toreye Riesling trocken (bio) 145, Pinot Noir Sonnenberg (bio) 245,- SCHLOSS JOHANNISBERG, RHEINGAU 2015 Riesling Gelblack trocken 165, Riesling Rotlack trocken 245, Riesling Grünlack Spätlese 370,- WEINGUT PETER JAKOB KÜHN, RHEINGAU (BIO) 2016 Lenchen Kabinett 165, Quarzit Riesling 195, Klosterberg Riesling trocken 220, Sankt Nikolaus Riesling GG 370,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.49

50 NO 11 DOMAINE BRANDIS Store vine fra små vingårde. Domaine Brandis Park Allé 293 B, 2605 Brøndby Tlf NOTER

51 NORMALPRIS V. 1 STK. WINEMARKETPRIS V. 6 STK. SCHOSS LIESER THOMAS HAAG, MOSEL, TYSKLAND 2016 Lieser Riesling Trocken 99,- 80, Lieser Kabinett Trocken 139,- 120, Lieser Spätlese Trocken 179,- 150, Lieser GG Juffer 299,- 250, Lieser GG Niederberg Helden 299,- 250, Lieser Riesling Qba 99,- 80, Lieser Spätlese Niederberg Helden Feinherb 179,- 125, Lieser Kabinett 139,- 120, Lieser Kabinett Juffer 169,- 150, Lieser Kabinett Wehlener 169,- 150, Lieser Spätlese Juf. Son 199,- 170, Lieser Spätlese Niederberg Helden 179,- 150, Lieser Auslese Niederberg Helden 299,- 250, Lieser Auslese Niederberg Helden GK ½ fl. 229,- 200,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.51

52 NO 12 PINOT BUTIK & BAR PINOT er Aarhus nye vinhandel og vinbar. Vi har et bredt udvalg af vin og spiritus fra hele verden, og vi har løbende nyheder på hylderne. Modsat kædebutikkerne er vi ikke bundet til et bestemt sortiment, så vi køber lige præcis de flasker fra små nicheproducenter og store huse som falder i vores smag. Besøg også vores stemningsfulde vinbar, som har åben tirsdag til lørdag. Nyd et glas eller en flaske til tonerne af easy jazz. Vi har plads til både små og større selskaber også i vores kælder, som er perfekt til smagninger og events. Pinot Butik & Bar Frue Kirkeplads Aarhus C Tlf info@pinotvin.dk NOTER

53 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS VILLA WOLF, PFALZ, TYSKLAND 2017 Pinot Noir Rosé 119,- 99, Pinot Gris 99,- 89,- WEINGUT GUNDERLOCH (VDP), RHEINHESSEN, TYSKLAND 2017 Riesling Trocken Vom Roten Schiefer 129,- 100, Riesling Jean-Baptiste Kabinett Feinherb 139,- 119,- GUT-HERMANNSBERG (VDP), NAHE, TYSKLAND 2016 Riesling Vom Vulkan 209,- 179, Riesling Steinberg Grosses Gewächs 378,- 325,- WEINGUT KNAB, KAISERSTUHL, BADEN, TYSKLAND 2015 Chardonnay Spätlese Barrique 199,- 179, Spätburgunder Barrique 199,- 179,- GRUBER RÖSCHITZ, WEINVIERTEL, ØSTRIG 2017 Grüner Veltliner (øko) 119,- 89, Ried Galgenberg Sankt Laurent (øko) 159,- 139, Ried Galgenberg Pinot Noir (øko) 169,- 149, Chardonnay Trockenbeerenauslese 215,- 200,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.53

54 NO 13 WINEFAMLY Winefamly er Danmarks største vinklub. Hos os køber du vin direkte fra vinbonden og får den sendt hjem til din hoveddør. Hos os får du råd og vejledning med fokus på vinen og ikke på uigennemskuelige tilbud og rabatter. Winefamly Nybovej 34, 7500 Holstebro Tlf NOTER

55 NORMALPRIS WINEFAMLY MEDLEMSPRIS STEPP, PFALZ, TYSKLAND 2017 Stepp Riesling 99,- 69,73 kr Stepp Pinot Blanc 89,- 63,32 kr Stepp Pinot Gris 89,- 63,32 kr Stepp Pinot Noir 125,- 80,40 kr Stepp Beerenauslese 150,- 77,06 kr. BÜRGERSPITAL, FRANKEN, TYSKLAND 2015 Johannes von Steren Rotwein trocken 125,- 82,73 kr Silvaner Qualitätswein Trocken 109,- 74,48 kr Würzburger Riesling 129,- 86,41 kr Riesling Abtsleite Erste lage 159,- 103,61 kr. JOHANN TOPF, NIEDERÖSTERREICH, ØSTRIG 2017 Grüner Veltliner Strassertal 120,- 74,17 kr Riesling Strassertal 135,- 84,87 kr Weissburgunder Hasel 169,- 102,74 kr Zweigelt Strassertal 150,- 77,59 kr. WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.55

56 NO 14 VINOMANI Dedikerede, passionerede, bedst! Vi vil sikre den bedste service, gode oplevelser og value-for-money hver gang! Mange års dedikeret arbejde og erfaring til følge, udlevet med stor passion gør, at dette ikke blot er et mål, men en realitet vi praktiserer! Vinomani Synnedrupvej 40, 8340 Malling Tlf NOTER

57 NORMALPRIS WINEMARKETPRIS WEINGUT STEFAN BIETIGHÖFER, PFALZ, TYSKLAND (BIO/DEMETER) 2012 Crémant Grand Reserve 219,- 175, Gelber Muskateller - Qualitätswein 99,- 85, Rosé Reserve 125,- 99, Pinot Blanc Das Ende der Fahnenstange trocken 349, Riesling Reserve trocken 125,- 99, Chardonnay Grand Reserve 219,- 175, Spätburgunder Rosenäcker 275,- 249, Pinot Noir Le Dernier Cri Trocken 319,- WEINGUT K.H. SCHNEIDER, NAHE, TYSKLAND 2016 Schlossböckelheim Riesling Kabinett 149,- 129, Riesling Trocken 109,- 89, Sobernheim Roter Tonschiefer Riesling Trocken 149,- 129, Sobernheim Spätburgunder trocken 149,- 129, Marbach Riesling Spätlese (96p Suckling) 249,- 219, Marbach Riesling Trocken 199, Marbach Spätburgunder R- Reserve 299,- KOLFOK STEFAN WELLANSCHITZ, BURGENLAND, ØSTRIG (NATURLIG) 2016 Welschriesling Nolens Volens 175,- 149, Grüner Veltliner Alte Reben 249,- 219, Querfeldein rot - Zweigelt 149,- 125, Neckenmarkter Fahnenschwinger old vine Blaufränkisch 199,- 175, Weisser Burgunder Muschelkalk Alte 325, Güterweg Ried Bodigraben Blaufränkisch 349,- NV., Ignacz Gin 50 cl. 325,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.57

58 NO 15 HARTVIGS VINBAR Hartvigs Vinbar er en hyggelig og uformel vinbar i Jægergårdsgade i Aarhus. Her kan jeg præsentere dig for mere end 100 forskellige vine, hvor hovedparten også sælges glasvis. Jeg har udvalgt et særligt sortiment af vine primært fra Europa, hvoraf mange er håndplukket i Tyskland. Der er et bredt udvalg fra den frugtige og elegante hvidvin til mere kraftige og saftige rødvine samt klassiske mousserende vine. Hartvigs Vinbar Jægergårdsgade 2 A, stuen 8000 Aarhus C Tlf hartvigsvinbar@gmail.com NOTER

59 SALG AF SMAGEGLAS 5 CL. KULTVINE 2005 Riesling Erdner Trepchen Auslese** Green Label, Markus Molitor, Mosel 75, Riesling Niedermenniger Herrenberg Auslese** Gold Label Markus Molitor, Mosel 75, Riesling Spätlese, Ürziger Würzgarten, Weingut Karl Erbes, Mosel 35, Riesling Auslese***, Ürziger Würzgarten, Weingut Karl Erbes, Mosel 45,- TYSK RIESLING MED ALDER (FRA 2007 TIL 1991) 1991 Riesling Eiswein Ûrziger Würzgarten, Weingut Karl Erbes, Mosel 80, Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, Weingut J. J. Prüm, Mosel 60, Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr Versteigerungswein, Weingut J. J. Prüm, Mosel 125, Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr, Weingut J. J. Prüm, Mosel 65, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr Versteigerungswein, Weingut Fritz Haag, Mosel 125, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr Versteigerungswein, Weingut Fritz Haag, Mosel 100, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr Versteigerungswein, Schloss Lieser Mosel 100, Riesling Spätlese Scharzhofberger, Egon Müller, Saar 100,- WINELAB.DK #WINEMARKETDK S.59

60 TAK FOR BESØGET HOLD DIG OPDATERET PÅ WINELAB.DK WINELAB WINELAB.DK WINEMARKET ER TILBAGE I RIDEHUSET LØRDAG D OKTOBER NOV