Vi håber vore gæster må få en god oplevelse og ønsker alle velbekomme!

Transkript

1 Hos Best Western Golf Salonen har vinkælderen altid været højt prioriteret, fordi vi har ønsket at kunne tilbyde vore gæster et bredt sortiment af vine. Vi har nu yderligere udvidet vort sortiment, så vi i dag har mulighed for, at tilbyde vine af stor bredde og god kvalitet. Hvis De ønsker vejledning i valg af vine, spørg venligst Deres tjener. Vi håber vore gæster må få en god oplevelse og ønsker alle velbekomme! 1

2 VI ANBEFALER glas 1/1 fl. TANGUERO, CHARDONNAY... kr. 49,00 225,00 Aromatisk, frisk halvtør vin uden fadlagring. SAINT VINCENT, MERLOT... kr. 49,00 225,00 Let frugtagtig vin uden fadlagring HVIDVIN HUGEL & FILS ALSACE Hugel-familiens egne vinmarker dækker mere end 25 hektar, udelukkende i Riquewihr. Selv om næsten halvdelen af disse marker er klassificeret som Grand Cru, har Hugel besluttet sig for, at man ikke benytter sig af betegnelsen. Tilbage i 1975, da man opsatte regler for Alsace Grand Crubetegnelsen, var Jean Johnny Hugel udnævnt som leder af komiteen. Man ville lave begrænsning på kvalitetsbetegnelsen, både geografisk og kvalitativt. Sørgeligt nok blev resultatet en udvanding af betegnelsen, og man benævnte hele fem gange så mange vinmarker med Grand Cru-betegnelsen end det historiske. I Hugels øjne mistede hele systemet dermed sin troværdighed. Hugel sælger sine vine fra Grand Crumarkerne under betegnelsen Jubilee, når vinen er tør og som Vendange Tardive eller Sélection de Grains Nobles, når det er sent høstede druer. 2

3 HVIDVIN HUGEL & FILS De første spor af familien Hugel i Alsace går helt tilbage til det 15. århundrede, men først omkring 200 år senere bosatte Hans Ulrich Hugel sig i byen Riquewihr, der var blevet svært hærget under den grusomme Trediveårskrig ( ). Gennem hele 1800-tallet og 1900-tallet modtog huset Hugel megen anerkendelse for sine dygtige og metodiske måder at kultivere vinmarkerne på. I 1902 besluttede Frederic Emilie Hugel sig for at udskifte familiens oprindelige ejendom og bosatte sig i stedet lige i centrum af Riquewihr, hvor hovedsædet for Hugel ligger den dag i dag. 1/2 fl. 1/1 fl. GENTIL, HUGEL & FILS... kr.149,00 288,00 Frugtagtig bouquet af ferskner og citrus samt en tør og harmonisk frisk smag. PINOT GRIS, TRADITION, HUGEL & FILS... kr.310,00 Frisk og elegant tør smag af meget modne frugter, såsom abrikos og blommer. RIESLING, HUGEL & FILS... kr. 175,00 299,00 Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. 3

4 HVIDVIN DOMAINE DE LA LEVRAUDIERE MUSCADET SUR LIE...kr. 260,00 Tør aromatisk vin, ganske let prikkende på fremstillingsmetoden, aromatisk med nuancer af melon og ananas ITALIEN PINOT GRIGIO, VIGNETO LE ROSSE TOMMASI...kr. 299,00 Smagen er fyldig med en ren, frisk og sprød eftersmag. Serveres ved ca. 11 gr. og kan ledsage appetizers, fiskeretter eller delikate supper. 4

5 HVIDVIN 1/2 fl. 1/1 fl. ITALIEN MARCHE. TREBBIANO. MONCARO...kr. 245,00 Tør, aromatisk vin fremstillet på Trebbiano druer. CHILE LA PLAYA. SAUVIGNON BLANC... kr. 149,00 265,00 Vinen har en flot lys farve, en frugtagtig tør smag og en utrolig blomsterrig bouquet. CALIFORNIEN GRAND CIRCLE, CHARDONNAY...kr. 310,00 Frisk bouquet af æbler og citrus, der afsluttes af en sprød smag med toner af melon, fersken og pære. ROSÉVIN ITALIEN CHIARETTO BARDOLINO CLASSICO TOMMASI... kr. 158,00 275,00 Kraftig med typisk smag af drue. Farven er laksefarvet. 5

6 RØDVIN FRANKRIG 1/2 fl. 1/1 fl. CUVÉE BOUCHARD AÎNÉ... kr. 120,00 234,00 Flot rubinrød farve med en udsøgt frugtagtig bouquet og en fyldig halvtør smag. BOURGOGNE Bourgognes vingårde strækker sig gennem fire departementer sydøst for Paris: Yonne, Côte d Or, Saône-et-Loire og Rhône. I disse departementer er der fem vindistrikter : Chablis, Côte d Or (som omfatter Côte de Nuits og Côte de Beaune), Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Med undtagelse af Chablis, der ligger som en enklave 150 km fra Paris og 100 km fra resten af Bourgogne, strækker vinmarkerne sig næsten uden afbrydelse fra Dijon til Lyon. RHÔNE, FRANKRIG, CÔTES-DU-RHÔNE BELLERUCHE... kr. 178,00 299,00 Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. BOURGOGNE PINOT NOIR. THOMAS BASSOT... kr. 176,00 315,00 En karakterfuld rød Bourgognevin produceret på Pinot Noir druen. Flot rubinrød farve og en dejlig bouquet af frugt og bær. Eftersmagen er blød og behagelig. 6

7 RØDVIN FRANKRIG BORDEAUX Hele vindistriktet Bordeaux ligger i departementet Gironde, med cirka hektarer vinmarker, som årligt producerer omkring 500 millioner flasker vin - alt sammen AOC - er Bordeaux verdens største vingård med fine vine. Historisk har distriketet oplevet tre vækstperioder: Under den romerske besættelse, da de første vinstokke blev plantet. I Middelalderen, da Sydvestfrankrig kom under engelsk herredømme, og følgen blev en vældig og indbringende eksport til Storbritannien, og så perioden fra sidst i årene, da franske aristokrater, og i 1800-tallet pengemagnater og forretningsmænd investerede i vinavl i dette område. 1/2 fl. 1/1 fl. CHÂTEAU ROUDIER MONTAGNE-SAINT-ÉMILION... kr. 178,00 275,00 Klassisk St. Emilion, blød og fyldig. Vinen har vundet Bronzemedalje i CHÂTEAU ROC SAINT MICHEL GRAND CRU. SAINT EMILION... kr. 368,00 Vinen han uden tvivl betragtes som en af de mest elegante og afbalancerede Saint Emilion Grand Cru vine med stor koncentration og frugt. 7

8 RØDVIN ITALIEN Selvom Italien kun er godt halvt så stort som Frankrig, fremstilles der lige så meget vin. Overalt dyrkes der druer til vinproduktion, fra Alperne i nord til den sydlige del af Middelhavet og landet er karakteriseret ved en enorm variation i jordbundsforhold og klimatiske betingelser.... 1/1 fl. VALPOLICELLA DOC, TOMMASI... kr. 325,00 Medium fyldig vin med en pæn frugtrigdom af hindbær og ribs. POGGIO AL TUFO - ROMPICOLLO, TOMMASI... kr. 288,00 En karakterfuld vin, frugtagtig med flot udblødte tannin efter 1 års fadlagring på små fade. 8

9 RØDVIN AUSTRALIEN 1/2 fl. 1/1 fl. RIDERS HILL SHIRAZ... kr. 245,00 Smagen er både fyldig og kraftig og man fornemmer tydelig solbær, lakrids, vanille fint og blødt afsluttet. AUSTRALIEN MUDFLAT, SHIRAZ, PETER LEHMANN, BAROSSA VALLEY... kr. 359,00 Bouquet af mørke frugter, chokolade og lidt krydderi efterfulgt af en blød og drikkemoden smag med fi ne afbalancerede tanniner. RØDVIN HESS Gennem otte generationer var Hess familien kendt for sin bryggerivirksomhed i Bern, Schweiz. Derfor var det heller ikke nogen tilfældighed, at den unge Donald Hess i 1956 blev sendt til Tyskland for at studere ølbrygningens kunst. Imidlertid blev opholdet her meget kortvarig, da hans far pludseligt døde. Han måtte straks afbryde sine studier og tage hjem, og således bare 20 år gammel, overtog han ledelsen af det over hundrede år gamle bryggeri. STONE BARN ZINFANDEL DELICATO FAMILY VINEYARD... kr. 278,00 Bouquet af brombær, blommer og en anelse krydderier efterfulgt af en smag af modne og mørke bær i pæn balance med gode tanniner. USA, CALIFORNIA FOG HEAD, PINOT NOIR, MONTEREY... kr. 335,00 Frugtagtig bouquet af røde frugter, så som jordbær og hindbær efterfulgt af en blød og velafrundet smag. CALIFORNIA BRAZIN, ZINFANDEL, LODI... kr. 335,00 Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. 9

10 RØDVIN CHILE Man mener, at dyrkning af vin startede i Chile i 1540-tallet. Sandsynligvis medbragte nogle præster stiklinger af Paisdruen fra Spanien, for at fremstille nadvervin. I de nordlige zoner er det for varmt til at producere kvalitetsvine, og i de sydlige zoner er det for koldt. Når man tænker på, at der er en afstand på ca kilometer fra nord til syd forstår man godt problemet. Til gengæld finder man noget nær paradisagtige tilstande i det centrale område syd for Santiago, Chiles hovedstad. Disse områder er Maipo- og Lontue Valley. 1/1 fl. CHILE, CENTRAL VALLEY SANTA ROSITA CARMENERE.... kr. 258,00 Kompakt, næsten marmeladeagtig fyldig udgave. En rødvin med masser af behagelige overraskelser. LA PLAYA MERLOT COLCHAGUA VALLEY, CHILE.... kr. 258,00 Duften af mørke bær kendetegner denne bløde og runde vin, som har en mørk dybrød farve og en intens duft suppleret med en fyldig og moden smag. LA PLAYA ESTATE RESERVE, CHILE, BLOCK SELECTION.... kr. 299,00 La Playa Cabernet Sauvignon har en intens dyb mørk farve og en åben og "varm", let krydret bouquet af modne solbær- som gentages i dens saftrige smag. 10

11 RØDVIN ARGENTINA Argentina har dyrket vin siden midten af den 15. århundrede. Spanske præster medbragte vinstokke til dyrkning af altervin. Mendoza er den bedste region til vindyrkning i Argentina. Over 65% af vinproduktionen kommer fra dette område. Mendoza ligger i den vestlige del af Argentina ved foden af Andesbjergene. Der er meget varmt i området og det regner næsten aldrig, mens der er druer. Man trækker derfor smeltevand gennem rørsystemer fra Andesbjergene. Hver vinproducent har en kunstig sø af dette smeltevand. Når der er tid for vanding åbner man for sluserne og vandet løber ud i kanaler, som er gravet langs rækkerne af vinstokke. Mange af vinmarkerne er anlagt i udtørrede floder. Man har påfyldt jord, som er hentet i bjergene, lagt det oven på de sten som naturligt har ligget i floderne. Fordelen ved beplantning af vinstokke i stenede områder er, at når rødderne støder på forhindringer, bevæger de sig længere ned i undergrunden. Hermed øges muligheden for at optage flere mineraler fra jorden. 1/1 fl. ALTO SUR, MALBEC... kr. 268,00 Dejlig fyldig, halvtør med blomme og kirsebær i smagen - let fadlagret 11

12 PORTVIN WARRE'S OTIMA 10 ÅRS TAWNY Warre's - etableret 1670 som den første engelske portvinsproducent og opfinder af "Portvin". Firmaet har siden været pionerer og markedsleder. Ejes i dag af 4. generation Symington, der er ansvarlige fra winemaker til øverste direktør. En fond er med til at sikre fremtidens Symington som ene-ejer. Otima en revolution indenfor portvin. God portvin, lagret minimum 10 år på egetræsfade og aftappet i fræk, flot ny flaske. Gyldenbrun og god duft af tørret frugt og valnødder. Smagen er nærmest cremet, blød med nuancer af nødder, puddersukker - men med frisk afslutning. Serveres afkølet. Glas 1/1 fl. WARRE'S OTIMA 10 ÅRS TAWNY... kr. 41,00 340,00 Gyldenbrun og god duft af tørret frugt og valnødder. Smagen er nærmest cremet, blød med nuancer af nødder & puddersukker. HUSETS PORTVINE WARRE'S FINE WHITE - WARRE'S HERITAGE RUBY... kr. 32,00 399,00 12

13 CHAMPAGNE 1/1 fl. VEUVE CLICQUOT SEC... kr. 699,00 En perlende champagne med dybde og rund smag, og også kendt som den Gule Enke. MOUSSERENDE VIN CLAIRETTE DE DIE... kr. 349,00 Vinen har en behagelig frugtrig bouquet og en forfriskende halvtør smag. DESSERTVINE 5 cl. SOL DEL MEDITERRANEO MOSCATEL... kr. 32,00 399,00 Dejlig sød, frisk med fin karakter af rosin og lidt citrus frugt. MUSCAT DE RIVESALTES, DOMAINE DE CAZES... kr. 39,00 494,00 Bouquet af lime, grape og tropiske frugter efterfulgt af en blød og fyldig smag med nuancer af honning og abrikoser. PINEAU DES CHARENTES... kr. 39,00 494,00 Sød vin med megen frugtsmag og mild smag af cognac. Også god som apéritif. MOSCATO D'ASTI BERSANO PIEMONTE... kr. 39,00 494,00 Sprudlende vin med en umiddelbar og charmerende vinøs bouquet, perlende, fyldig smag SHERRY OSBORNE PEDRO XIMENEZ... kr. 32,00 399,00 OSBORNE OLOROSO BAILEN... kr. 32,00 399,00 TIO PEPE... kr. 39,00 494,00 Tør sherry fra det berømte vinhus Tio Pepe. MADEIRA MEDIUM RICH MADEIRA... kr. 32,00 399,00 God halvsød madeira produceret på Bual druen. 13

14 KAFFE KAFFE ELLER TE... kr. 33,00 IRISH COFFEE... kr. 49,00 VARM CHOKOLADE... kr. 33,00 COGNAC 2 cl. HUSETS COGNAC... kr. 36,00 RENAULT CARTE NOIR... kr. 45,00 MARTELL CORDON BLEU... kr. 65,00 LIKØR KAHLUA... kr. 25,00 GRAND MARNIER GUL... kr. 36,00 COINTREAU... kr. 36,00 DRAMBUIE... kr. 36,00 BAILEY S IRISH CREAM... kr. 36,00 ØL / VAND ØL... kr. 32,00 LILLE FADØL, 0,25L... kr. 26,00 ALM FADØL, 0,40L... kr. 39,00 STOR FADØL, 0,55L... kr. 52,00 LUKSUS ØL... kr. 35,00 SODAVAND... kr. 26,00 KILDEVÆLD... kr. 26,00 GRØNNEGAARDEN - ØKOLOGISK... kr. 26,00 14