m e d hj e r t e f o r e n i n g e n

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "m e d hj e r t e f o r e n i n g e n"

Transkript

1 Picnic m e d hj e r t e f o r e n i n g e n 1

2 Picnic 12 opskrifter Hjertebrød med laks, sprøde grønsager og aioli 5 Citroner med tunmousse og rugbrødssnacks 7 Sandwich med mandel-persillepesto og kylling 9 Salat med vandmelon, rødløg, broccoli og frisk mozzarella 11 Couscoussalat med mynte og abrikoser 13 Frittata med squash, kartofler og porre 15 Madmuffins med skinke og gulerødder 17 Frokostpizza med rodfrugter og hakket kød 19 Små italienske frikadeller med pastasalat 21 Blommer med honningsyltede valnødder og parmaskinke 23 Chokoladekage med æble og brombær 25 Frugtsalat med mandelbiscotti 27 Picnic med Hjerteforeningen August 2008 Opskrifter og styling: Bente Nissen Lundsgaard Foto: Jes Buusmann Layout og tryk: Datagraf

3 Tag maden med på tur Frokost i det grønne er en oplevelse, som hele familien kan samles om. Brug for eksempel en af hjertestierne som ramme om en udflugt og pak en madkurv med fristelser for både børn og voksne. Her er 12 opskrifter, som giver varieret indhold i picnickurven. Vælg for eksempel en opskrift med fisk, en med æg, fjerkræ eller kød, en salat og en af de søde ting. Benyt udflugten til at få lidt ekstra motion det kan være boldspil eller fangeleg med børnene. Få inspiration på hvor du også kan se, hvor du finder hjertestierne. Pak med omtanke: Brug tid på at pakke maden godt ind. Sandwich kan med fordel pakkes i plastfilm eller madpapir og herefter kommes i en madkasse. Salater transporteres bedst i tætsluttende plastbokse eller glas med patent- eller skruelåg. Dressing opbevares i et lille bæger med låg. Køl altid mad, som skal med ud, hurtigt ned. Læg det herefter i køleskab, indtil I skal ud ad døren. Kom nu maden i en køleboks eller læg køleelementer ved. Spis maden inden for to til tre timer. Husk også: Tallerkner, bestik, glas, drikkevarer for eksempel koldt vand salt og peber. Eventuelt kaffe, the, mælk, sukker og kopper, servietter, samt en dug, tæpper og en affaldspose. God fornøjelse Hjerteforeningen 3

4

5 Benyt din lokale hjertesti Hjertestierne er motionsruter, som Hjerteforeningens lokalkomiteer har fået anlagt. I dag er der cirka 45 hjertestier markeret med hjertestiskilte, men målet er at få anlagt hjertestier landet over. Hjerteforeningen har udarbejdet et idékatalog med forslag til fysisk aktivitet på hjertestierne og opdateret med inspiration til bevægelse. Den sidste søndag i september, som er international verdens hjertedag, World Heart Day, har Hjerteforeningen desuden udnævnt som fælles hjertestidag med opfordring til, at Hjerteforeningens lokalkomiteer arrangerer aktiviteter på hjertestierne. Hjertestierne er et attraktivt motionstilbud til alle aldersklasser. Find din hjertesti på Se aktiviteter på hjertestierne i kalenderen på 5

6

7 En energisk og sjov dag Gå-motion er god motion. Det har i mange år været mottoet for hjertestierne. Der findes dog mange flere muligheder for hjertesund aktivitet på og ved stierne. Dans, rask gang, powerwalk, stavgang og løb og leg med børnene er bare nogle af mulighederne. Og så er det sjovt. En bold, et sjippetov eller en gang tag-fat får kroppen i gang og smilet frem hos både børn og voksne. Motion behøver ikke kun at foregå på stierne - også legepladser, åbne pladser, lysninger i skoven mv. er oplagte som mulighed for at planlægge en energisk og sjov dag. Få inspiration på 7

8

9 Hjertebrød med laks, sprøde grønsager og aioli 8 personer 180 g fuldkornshvedemel eller grahamsmel 45 g hvedeklid 1½ dl yoghurt maks. 1,5% fedt 10 g gær 1½ tsk salt 2 dl vand ca. 230 g hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling 2 spsk sesamfrø fyld 200 g røget laks i skiver 16 sprøde salatblade, fx iceberg 8 spsk light flødeost maks. 14% fedt aioli med kartofler 2 kogte, kolde kartofler (100 g) 2 spsk letmayonnaise 2 spsk yoghurt maks. 1,5 % 2 fed finthakket hvidløg 1 spsk citronsaft salt, peber sprøde grønsager 4 stængler bladselleri 4 gulerødder 1 agurk Rør fuldkornshvedemel, hvedeklid, yoghurt og 100 g af hvedemelet, gær, salt og vand sammen. Lad det stå ½ time tildækket. Tilsæt resten af hvedemelet. Ælt dejen sammen, den skal være lidt klistret. Stil dejen tildækket i køleskab natten over. Tag den ud en time, før den skal formes. Del dejen i 8 stykker. Tryk dem ud i hjerteform. Du kan også udrulle dejen og udstikke hjerter med en udstikker. Lad dem efterhæve 15 min. på bagepapir på en bageplade. Pensl hjerterne med sammenpisket æg og drys med sesamfrø. Bag hjerterne ca. 20 min. ved 200 grader på midterste ovnribbe. Afkøl hjerterne. Flæk hjertebrødene. Smør med flødeost og fordel salatblade og laks i dem. Mos kartoflerne og kom dem i mayonnaisen. Rør yoghurt i. Smag til med hvidløg, citronsaft, salt og peber. Skær bladselleri, gulerødder og agurk i stænger. Brug aiolien som dip. energi pr. person 1450 kj (350 kcal) kulhydrat 52 g fedt 8 g, heraf mættet fedt 1 g fedtenergi 22% frugt og grønt pr. person ca. 95 g 9

10

11 Citroner med tunmousse og rugbrødssnacks 8 personer 8 små citroner (kan udelades) 2 dåser tunfisk i vand 4 spsk yoghurt maks. 1,5% fedt 1 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie 1 spsk hakket basilikum eller persille 1 fed finthakket hvidløg salt, peber 4 tykke skiver rugbrød Skær toppen af citronerne. Pres saften ud så godt du kan uden at ødelægge citronerne. Gem saften tildækket i køleskab. Skrab indmaden ud af citronerne med en lille kniv og en teske. Afdryp tunen og kom den i en blender eller foodprocessor. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend det hele sammen. Fyld tunmoussen i citronerne. Pak plastfilm omkring eller kom moussen i et glas med låg. Rist brødskiverne på en brødrister, de skal være godt ristede. Skær dem i 4 stænger hver. Afkøl dem helt, inden de pakkes til turen. Nu kan hver især spise tunmoussen ved at dyppe en brødstang i moussen. Tip Tunmoussen kan også kommes i flækkede grovflutes sammen med agurkeskiver. energi pr. person 460 kj (110 kcal) Kulhydrat 10 g fedt 3 g, heraf mættet fedt 0,4 g Fedtenergi 22% 11

12

13 Sandwich med mandel-persillepesto og kylling 8 personer Mandelpesto 25 g mandler 25 g parmesanost 1½ spsk olivenolie 50 g persillekviste uden grove stilke 1 fed hvidløg ½ tsk salt 1 tsk citronsaft Mix alle ingredienserne til pestoen sammen i en blender eller foodprocessor. Smør pestoen på brødskiverne. Fordel skiver af kyllingebryst og skiver af peberfrugt på de 4 af brødskiverne. Læg de andre brødskiver over. Skær hvert brød i trekanter, så du har 8 i alt. Pak dem i plastfilm. Desuden 8 skiver groft sandwichbrød 200 g stegt kyllingebryst 2 røde peberfrugter energi pr. person 920 kj (220 kcal) Kulhydrat 28 g fedt 6 g, heraf mættet fedt 1 g Fedtenergi 26% Frugt og grønt pr. person Ca. 32 g 13

14

15 Salat med vandmelon, rødløg, broccoli og frisk mozzarellaost 8 personer 250 g broccolibuketter 125 g frisk mozzarellaost 400 g vandmelonkød uden kerner 100 g blandede, spæde salater ½ rødløg 2 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie salt, peber 3 spsk pinjekerner gerne ristet gyldne på en tør pande evt. lidt friske basilikumblade Kog broccolibuketterne 2-3 min. i letsaltet vand. Kom dem i en sigte og brus dem over med koldt vand. Afdryp broccolien. Skær osten i tern. Skær vandmelonen i tern. Skyl salaten grundigt og afdryp den godt. Snit rødløget. Bland mozzarellaost, broccoli, vandmelon, salat og snittet rødløg. Dryp citronsaft og olivenolie over. Krydr med salt og peber. Pynt med pinjekerner og evt. basilikum. Tilbehør 400 g grovflute energi pr. person 1040 kj (250 kcal) Kulhydrat 33 g fedt 8 g, heraf mættet fedt 4 g Fedtenergi 30% frugt og grønt pr. person Ca. 100 g 15

16

17 Couscoussalat med mynte og abrikoser 8 personer 160 g couscousgryn 2½ dl vand 2 tomater ½ agurk 8 bløde, tørrede abrikoser 2-4 forårsløg 2 spsk friskhakket mynte eller persille 4 spsk citronsaft salt, peber Kog vandet op. Kom couscousgrynene i og tag gryden fra varmen. Lad grynene trække 5 min. Vend rundt i grynene et par gange undervejs med en gaffel. Lad grynene køle helt af. Skal det gå stærkt, kan du komme dem i en sigte og overbruse dem med koldt vand. Skær tomater, agurk og abrikoser i små tern. Snit forårsløgene. Vend tomater, agurk, abrikoser og forårsløg i couscousgrynene sammen med mynte og citronsaft. Smag til med salt og peber. Tip Du kan også komme et par pressede fed hvidløg og 1 dl sorte oliven i salaten. energi pr. person 440 kj (100 kcal) Kulhydrat 21 g fedt 1 g, heraf mættet fedt 0,1 g Fedtenergi 6% frugt og grønt pr. person Ca. 56 g 17

18

19 Frittata med squash, kartofler og porre 8 personer 1 squash (300 g) 1 porre 1 tsk olivenolie 500 g kogte, kolde kartofler 5 æg 40 g friskreven parmesanost 1½ dl skummet- eller minimælk 1 tsk salt peber 1 spsk olivenolie til stegning evt. lidt friskreven parmesanost til pynt Tilbehør 1 skive eller en klods rugbrød til hver Riv squashen på råkostjernet. Rens porren godt og snit den i tynde skiver. Svits squash og porre i 1 tsk olivenolie på en pande 3-5 min., til det er blødt, men ikke har taget særlig farve. Skær kartoflerne i tynde skiver. Pisk æg, parmesanost, mælk, salt og peber sammen. Vend de stegte grønsager og kartoffelskiver i. Varm 1 spsk olivenolie op på en pande med slip let-belægning. Kom æggemassen på. Steg frittataen ved svag varme ca min., til den er fast. Pas på, den ikke brænder på. Lad frittataen glide over på et stort, fladt grydelåg. Læg panden over og vend frittataen tilbage på panden med den ustegte side nedad. Steg frittataen yderligere ca. 10 min. Tjek at frittataen er gennemstegt. Afkøl frittataen og skær den i mindre stykker. Pynt evt. med parmesan. Pak den afkølede frittata i madpapir eller plastfilm og læg den i en plastboks. energi pr. person 1110 kj (270 kcal) Kulhydrat 34 g fedt 9 g, heraf mættet fedt 3 g Fedtenergi 30% frugt og grønt pr. person Ca. 52 g 19

20

21 Mad-muffins med skinke og gulerødder 8 personer 200 g revne gulerødder 1 løg 2 tsk olie 50 g skinke 2 æg 50 g reven ost maks. 17% fedt 50 g salatost (fetaost) 3% fedt 60 g grahamsmel 60 g hvedemel 1 tsk bagepulver ½ tsk salt peber lidt olie til formene Riv gulerødderne på råkostjernet. Hak løget. Skær skinken i små tern. Svits gulerødder og løg i olie på en pande 3-4 min. Det skal ikke tage særlig farve. Afkøl blandingen, til den er lunken. Rør et æg i ad gangen. Rør de øvrige ingredienser i. Smør 8 muffinsforme med olie. Fordel dejen heri. Bag dem ved 180 grader på midterste ovnribbe ca. 40 min. Afkøl dem. Kom dem i en plastboks. Tilbehør 1 tomat til hver energi pr. person 650 kj ( 160 kcal) kulhydrat 19 g fedt 5 g, heraf mættet fedt 2 g fedtenergi 30% frugt og grønt pr. person Ca. 107 g 21

22

23 Frokostpizza med rodfrugter og hakket kød 8 personer Dej 25 g gær 3 dl lunkent vand 1 tsk salt 60 g havregryn 180 g hvid hvedemel eller grahamsmel ca. 180 g hvedemel Fyld 1 løg 200 g persillerødder eller gulerødder (renset vægt) 2 stilke bladselleri 1 spsk olivenolie 300 g hakket okse- eller svinekød maks. 10% fedt 3 dl tomatpuré 1 dl bouillon eller vand salt og peber 100 g reven ost maks. 17% fedt 1 spsk oregano Udrør gæren i vandet. Rør salt, havregryn og hvid hvede i. Lad det trække 5 min. Tilsæt hvedemel. Ælt dejen sammen, til den er smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted ca. 1 time. Skær løg, persillerødder og bladselleri i små tern og svits dem i olie sammen med kødet, til kødet har skiftet farve. Kom tomatpuré og bouillon ved og kog det uden låg i ca. 10 min. Rør jævnligt. Kog til det har en tyk konsistens. Smag til med salt og peber. Rul dejen ud i et rektangel på 25x30 cm og læg den på bagepapir på en bageplade. Fordel kødfyldet på pizzabunden. Drys osten over. Drys med oregano. Sæt pizzaen i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min. Du kan lægge den afkølede pizza i en bradepande og dække den med film. energi pr. person 1650 kj ( 390 kcal) kulhydrat 54 g fedt 10 g, heraf mættet fedt 4 g fedtenergi 22% frugt og grønt pr. person Ca. 40 g 23

24

25 Små italienske frikadeller m e d pa s ta s a l at 8 personer 1 dl smuldret brødkrumme 1½ dl skummet- eller minimælk 400 g hakket lamme-, svine- eller oksekød maks. 10% fedt 1 æg 1 spsk revet løg 1 fed presset hvidløg 1½ spsk friskhakket mynte eller persille 1¼ tsk salt peber olivenolie til stegning Pastasalat 200 g pastaskruer 250 g cherrytomater 300 g fine ærter fra frost 250 g blomkål i små buketter 40 g tørrede tranebær 1 spsk olivenolie 1 spsk citronsaft salt, peber Lad brødkrummen trække i mælken 10 min. Rør kødet med salt og rør herefter mælkeblandingen og de øvrige ingredienser til farsen i. Form små, lidt flade frikadeller af farsen. Steg dem i olivenolie på en pande. Tag dem straks fra panden, når de er gennemstegt og lad dem afkøle. Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Kom pastaskruerne i en sigte og overbrus dem med koldt vand. Afdryp dem. Bland pastaskruer, halve cherrytomater, ærter, blomkålsbuketter og tranebær. Dryp med olivenolie og citronsaft og smag til med salt og peber. energi pr. person kj 1240 ( 300 kcal) kulhydrat 35 g fedt 9 g, heraf mættet fedt 3 g fedtenergi 27% frugt og grønt pr. person Ca. 104 g 25

26

27 Blommer med honningsyltede valnødder og parmaskinke 8 personer Syltede valnødder 40 g valnødder 60 g sukker 75 g flydende honning 2 spsk vand 1 tsk reven skal af en usprøjtet appelsin Desuden 8 store eller 16 små blommer 2 spsk appelsinsaft 200 g parmaskinke i tynde skiver Kog valnødderne i vand og lad dem trække 5 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte. Kom dem herefter i et rent glas, der kan tåle varme. Kog sukker og vand op, til sukkeret er smeltet. Kom honning og appelsinskal i. Kog det sammen et par min. Hæld lagen over valnødderne. Skær blommerne i kvarte og dryp med appelsinsaft. Servér blommerne med valnødder og parmaskinke. energi pr. person 610 kj (150 kcal) kulhydrat 20 g fedt 5 g, heraf mættet fedt 1 g fedtenergi 29% frugt og grønt pr. person Ca. 42 g 27

28

29 Chokoladekage med æble og brombær 10 personer 100 g mørk chokolade 1 dl kogende vand 25 g kakaopulver 100 g brun farin 2 æg 100 g sukker 1 æble 50 g fint blendede hasselnødder ½ tsk bagepulver 60 g hvedemel Pynt: 1 spsk sigtet flormelis Tilbehør 200 g brombær og et par æbler i både Hak chokoladen fint. Bring vandet i kog i en gryde og tag den fra varmen. Kom chokolade, kakaopulver og brun farin i og rør, til chokoladen er smeltet. Pisk æggene skummende med sukkeret og vend chokoladeblandingen i. Riv æblet på råkostjern, det skal ikke skrælles. Rør æble, hasselnødder og bagepulver blandet med hvedemel i chokolademassen. Fordel dejen i en 1 liters brødform foret med bagepapir. Bag kagen ved 175 grader ca. 50 min. Stik et spyd i kagen. Hvis der sidder rå dej på, skal den bage lidt længere. Lad kagen trække 10 min. i formen, inden den tages ud. Pynt kagen med sigtet flormelis og servér den med brombær og æblebåde. energi pr. person 1020 kj (290 kcal) kulhydrat 38 g fedt 8 g, heraf mættet fedt 3 g fedtenergi 29% frugt og grønt pr. person Ca. 47 g 29

30

31 Frugtsalat m e d m a n d e l b i s cot t i 8 personer 2 pærer 2 kiwi 200 g hindbær 1 dåse 560 g ananas i tern i egen saft 2 spsk citronsaft Mandelbiscotti med citron 24 stk 125 g hvedemel ¾ tsk bagepulver 110 g sukker 1 æg 2 tsk koldt vand 35 g hele mandler, skal ikke smuttes 1 tsk reven skal af en usprøjtet citron Skær pærerne i både. Skræl kiwierne og skær dem i tern eller skiver. Kom pærer, kiwi, hindbær og ananas med lagen i en skål. Kom citronsaft i. Hæld hvedemel, bagepulver og sukker i en skål. Tilsæt æg, vand, mandler og citronskal. Ælt det sammen til en blød dej og stil den i køleskab en times tid. Rul dejen til en 36 cm lang, lidt flad pølse. Læg den på bagepapir på en bageplade. Bag den ved 175 grader ca. 35 min. Tag pølsen ud og skær den i ca. 1½ cm tykke skiver. Læg kagerne på en bagerist og giv dem ca. 10 min. mere i ovnen, til de er tørre. Spis kagerne til frugtsalaten. energi pr. person 990 kj (240 kcal) kulhydrat 46 g fedt 4 g, heraf mættet fedt 0,5 g fedtenergi 14% frugt og grønt pr. person Ca. 114 g 31

32

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker Opskrifter og s til hele ugens madpakker www.okologi.dk/madpakker Inspiration til madpakker Formålet med dette opskriftshæfte er at give dig gode ideer til, hvordan du og din familie kan få mere økologi

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter Meget mere vegetarmad 19 skønne vegetarretter Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Nøglehulsopskrift - 4. oktober 2013 Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Det skal du bruge

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke

Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke Madpakke- sandwich med tunsalat Madpakkesandwich med æggesalat

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen! www.saesonforgodsmag.dk. www.altomkost.dk. www.hjerteforeningen.dk. www.diabetes.

Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen! www.saesonforgodsmag.dk. www.altomkost.dk. www.hjerteforeningen.dk. www.diabetes. Find mere inspiration www.saesonforgodsmag.dk www.altomkost.dk Kål www.hjerteforeningen.dk www.diabetes.dk www.voresmad.dk Sådan gør du kål på kålen! www.opskrifter.nu Udarbejdet af : sundhedskonsulent,

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler Risret med oksekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g oksekød i stimler 4 fed hvidløg 1-2 røde chili 4 spsk. soja 4 spsk. tomatpuré 4 spsk. sød chilisauce 2 store gulerødder 4 store

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2 Wraps med skinkekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g skinke i strimler ½ dl olivenolie 4 wraps 1 agurk 2 spsk. sesamfrø 2 spsk. soja 2 spsk. akaciehonning 1 rød chili 2 avokado

Læs mere

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Smagens Dag 2012 Smag på umami

Smagens Dag 2012 Smag på umami Smagens Dag 2012 Smag på umami Elevmateriale af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen Indhold Intro... 2 Workshop 1 De 5 grundsmage... 3 Workshop 2 Umami smagen... 5 Workshop 3 Med eller uden

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere