Politiken Test: Convenience Foods

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Politiken Test: Convenience Foods"

Transkript

1 Politiken Test: Convenience Foods Af Anette Kamuk, Udviklingskonsulent i VIFFOS og adjunkt på UCSJ Ernæring og Sundhed, Ankerhus Research Sheila Richie-Hansen, VIFFOS September 2008 Forbrugerne efterspørger i stigende grad fødevarer, som er sunde, spændende, sikre, næsten hjemmelavede og ikke mindst hurtige at tilberede. En fælles betegnelse for disse fødevarer er convenience foods. En kort definition på convenience foods er fødevarer, som er let tilgængelige og nemme at tilberede. Produkterne adskiller sig fra traditionelle fast food produkter, ved at forbrugerne selv foretager en del af tilberedningen. Viffos har indkøbt 11 forskellige convenience produkter se tabel 1. Pakkerne består typisk af flere mindre enheder (brev/glas/dåse) som indeholder henholdsvis ris/pasta kombineret med en sauce/marinade eller krydderimix, som vi ligesom nogle af producenterne - kalder et kit. Som udgangspunkt skal man til kittet yderligere købe og tilsætte hakket oksekød, kylling eller fisk samt eventuelle grøntsager, fedtstof, hakkede tomater, kidneybønner, mælk, ost, fløde, yoghurt og/eller creme fraiche. Kittet og de øvrige ingredienser, der skal bruges til tilberedningen er købt i Fakta, Super Brugsen og Super Best. Formålet med undersøgelsen er ud fra ingredienslister og næringsindhold - at vurdere hvorvidt produkterne giver gode ernæringsrigtige måltider eller har potentiale til at blive det, når man følger anvisningerne på pakkerne. Tabel 1 viser hvilke produkter, testen omfatter, hvem der er producent, hvor de er indkøbt, pris samt hvilke ingredienser, der skal tilsættes. Tabel 1 Produktnavn (kit) Chicken Curry Mexican Lasagne Indisk Risret Chili Con Carne Fuldkorn Mix Texas Barbeque Pan Spaghetti Tomat India Dinner Chicken Tikka Spaghetti Carbonara Taco Dinner Pasta del Mare Fiskeret Thai Dinner Paneng Gai Producent Købt Pris Kr. Knorr Fakta 20,95 Knorr Fakta 20,95 Knorr Knorr Super Brugsen Super Brugsen 22,95 Indhold i kit Saucepulver, marinademix, risblanding Saucepulver, pastalasagneplader Krydderi/Grøntsagsblanding, Risblanding 22,95 Saucepulver,risblanding Knorr Super Best 19,95 Mix-sauce Kraft Fakta 19,95 Santa Maria Super Best 32,95 Spaghetti, tomatpure, krydderiblanding Indian ris, Kylling Tikka Spice Mix,Raita Spice Mix Kraft Fakta 18,95 Spaghetti Carbonarasauce Mælk, smør Santa Maria Knorr Santa Maria Super Best 29,95 Super Brugsen Super Best 29,95 Taco skaller, Taco spice mix Taco Sauce mild 22,95 Saucepulver, fuldkornspasta Jasmin ris, Paneng spice Mix Kokosmælk Øvrige ingredienser, der skal tilsættes Kyllingefilet, creme fraiche, vand, olie, becel margarine Hakket oksekød, mælk, revet ost, vand Hakket oksekød, olie/margarine, vand Hakket oksekød, dåse-kidneybønner, dåsetomater, margarine, vand Kyllingefilet, peberfrugt, rødløg, ris, vand, margarine Hakket oksekød, smør vand Kylling, olie, vand, youghurt Vand, margarine, hakket oksekød Laksefilet, madlavningsfløde, becel margarine, vand Kylling,olie,vand 1

2 Se stor tabel for yderligere detaljer og baggrund for produkterne: priser, antal portioner og størrelse af kit, mængden og % af øvrige ingredienser samt næringsindhold pr. 300 g portion. Baggrund for vurdering af de enkelte kit Hvorvidt de enkelte kits efter producentens anvisning er et godt måltid eller har potentiale til at blive det, vurderer vi på baggrund af : Energiindholdet i måltidet Måltidets indhold og fordeling af næringsstoffer i forhold til kriterierne i Spis mærket Måltidets sammensætning med fokus på hvorvidt der tilsættes friske råvarer Måltidets indhold og serveringsforslagmed fokus på hvorvidt grøntsager er en væsentlig del af måltidet Energiindhold De Nordiske Næringsstofanbefalinger 1 anbefaler, at fordele dagens energi hen over dagen på flere måltider 3 hovedmåltider og 2 mellemmåltider. Det giver kroppen bedst mulige vilkår for at fungere. Et aftensmåltid skal helst udgøre 25-35% af det daglige energiindtag. Energien i det enkelte måltid (antal kj) er væsentlig for, hvor mæt man bliver, men også indholdet af protein og fibre er afgørende for mæthedsfornemmelsen. Et godt måltid bør derfor indeholde protein (f.eks. fra kød), kulhydrater (f.eks. fra ris/pasta) - og især grøntsager med fibre (primært ufordøjelige kulhydrater) og i begrænsede mængder fedt. Det anbefales at max. 30 % af energien kommer fra fedt (Fedt E%). Nedenfor fremgår hvor meget energi henholdsvis mænd og kvinder i gennemsnit skal have: Danske kvinder får i gennemsnit 8100kJ om dagen og mænd får i gennemsnit 10400kJ om dagen. Gennemsnitlig bliver det til 9200kJ En gennemsnitsdansker skal således have ca kj til et typisk måltid De Nordiske Anbefalinger anbefaler at: 25-35% af energien komme fra aftensmaden Det vil sige at en : gennemsnitskvinde skal have ca kj fra et sådant måltid og en gennemsnitsmand skal have 2600kJ- 3640kJ. Spismærkets kriterier Spis mærket 2 er et frivilligt mærke som producenter kan vælge at sætte på produkterne. Mærket indeholder en række kriterier, som man kan vurdere en færdigret efter. Afhængig af måltidets sammensætning, kan det havne i Spis mest, Spis mindre eller Spis mindst kategorien. 1 NNR Spis mest mærket er et Ernæringsmærke i hht. Bekendtgørelse om Ernæringsmærket nr. 330 af 3. april 2007 hvor der stilles ernæringsmæssige krav til forskellige kategorier af fødevarer/måltider 2

3 Nedenfor ses kriterierne for fedt, mættet fedt, salt (natrium), sukker og grøntsager, som en færdigret skal følge for at opnå Spis mest mærket: Kriterierne for at opnå Spist mest Pr 100 g Fedt (total) Mættet fedt Natrium Sukker Frugt og grønt Max. 5 g Max 1,5 g Max 0,5 g (1,25 g salt = NaCl) Max 5 g Minimum 1/3 af retten skal være frugt eller grønt (kartofler tæller ikke med som grøntsager) Kravene til at opnå spis mest er, at færdigretten højst må indeholde 5 g fedt pr. 100 g tilberedt måltid. Herudover må der maximalt være 1,5 g mættet fedt i 100 g måltid, for at begrænse risikoen for bl.a. hjertekarsygdomme. Derfor er oplysninger om kvaliteten af fedtstoffer også relevante. Steger man kødet/grøntsagerne i vegetabilsk olie i stedet for smør/margarine kan man undgå nogle af de mættede fedtstoffer. Generelt skal vi undgå for meget salt og sukker, hvorfor spis mest mærket også har en max. grænse herfor i en færdigret. I et færdig tilberedt convenience måltid på 300 g anbefales det, at mindst mindst 33% (eller 100 g) er grøntsager. Vurdering af produkterne Det er meget varierende, hvor mange af de ernæringsmæssige informationer, der fremgår af de forskellige kits. På nogle kits fremgår næringsoplysninger kun på kittet (altså på de enkelte enheder) og ikke på det færdige tilberedte måltid hvor kød, grønt og fedtstoffer mm. tilsat. I henhold til lovgivning om mærkning af fødevarer 3 er de angivne oplysninger tilstrækkelige, men for at kunne vurdere og sammenligne måltiderne ernæringsmæssigt, havde det være ønskeligt, om de relevante oplysninger om indhold af energi, fedt, mættet fedt, proteiner, fibre, grøntsager, salt og sukker var opgivet for et færdigt måltid. Viffos har beregnet 4 næringsindholdet (dvs. energi, protein, kulhydrat og fedt) for en tilberedt færdig portion (se også stort skema). Da oplysningerne på flere af pakningerne ikke er tilgængelige har det imidlertid ikke været muligt at vurdere og sammenligne produkterne mht. fibre, mættet fedt, salt og sukker. Vi har derfor valgt at vurdere og sammenligne produkterne ud fra følgende kvalitetskriterier: 3 Bekg. om mærkning m.v. af fødevarer BEK. Nr af 14/12/ Ved hjælp af programmet Dankost 3000 og på baggrund af de tilsatte ingredienser i hht. tilberedning (jf. tabel 1) 3

4 - kj i en 300 g portion - Fedtenergiprocent (Fedt E%) - Fedtindhold - Tilsatte friske råvarer (kød, grøntsager) - Grøntsagstype/-mængde - Sunde tips til servering - Proteinindhold - Pris for en 300 g portion Det tyder ikke umiddelbart på, at indholdet af salt og sukker i de testede produkter overstiger grænserne for ernæringsmærkets spis mest kategori 5. Vi har derfor vurderet, at det ikke umiddelbart er relevant at tage højde for salt- og sukkerindhold i nedenstående sammenligninger af de 11 produkter. Vi vurderer og sammenligner ikke kittene ud fra tilsætningsstoffer, men må konstatere at der er rigtig mange tilsætningsstoffer i samtlige produkter (jf. stort skema). Resultater Energiindhold Tallene for energiindhold i retterne fremgår af tabel 2 6. Det fremgår at energiindholdet i 300 g 7 færdigtilberedt portion varierer fra 1400 til 2500 KJ. Tager man udgangspunkt i, at en gennemsnitskvinde skal have ca kj fra et sådan måltid giver en portion af Spaghetti Carbonara, Pasta del Mare Fiskeret, Taco Dinner eller Thai Dinner nogenlunde den energi en kvinde skal have fra sådan et måltid. De øvrige produkter giver ikke tilstrækkelig med energi (kj) i én 300 g portion, hvorfor man må forvente at mange (aktive kvinder eller mænd) vil supplere med yderligere en portion. De eksakte tal for de nævnte kvalitetskriterier fremgår af tabel 2 og i tabel 3 er der givet karakter for hvorvidt disse kriterier overholdes. Fedtindhold Ser man på hvor energien (kj) kommer fra, fremgår det, at fedtenergiprocenten (fedt E%) i hovedparten af produkterne overstiger de 30 Fedt E%, som er den maximalt anbefalede i en daglig kost. Kun Indisk Risret, Chili con Carne, Spaghetti Tomat og Spaghetti Carbonara holder fedte%. Så selvom energiindholdet (kj) i en portion på 300 g kan være tilstrækkelig for en gennemsnitlig kvinde er hovedparten af de11 testede måltider for fedtholdige. Skal produkterne leve op til spis mest mærket, må der max.være 5 g fedt pr. 100 g i denne type færdigtilberedte måltider. Det fremgår, at kun 4 af produkterne (Indisk risret, Chili con Carne, Spaghetti Tomat og Spaghetti Carbonara) holder denne fedtprocent. Det der 5 I Mix Texas Barbeque Pan er indholdet af salt og sukker opgivet og det vurderes forholdsvist højt, men fortsat under spis mest grænsen. Sukkerindholdet er 4,0 g sukker/100g (max grænsen for spis mest mærket er 5,0 g/100 g) og salt indholdet er 0,2 g Na (max grænse for spis mest mærke er 0,5 g/100 g). 6 og baggrund for yderligere beregninger fremgår af stort skema 7 Gennemsnitlig portionsstørrelse angivet på kittene 4

5 bidrager til en høj fedtprocent i disse produkter er feks. hakket oksekød, ost, smør og kokosmælk. Disse animalske ingredienser bidrager især også til det mættede fedt. Det er som nævnt ikke muligt for forbrugeren, at se hvilken kvalitet af fedt og især hvor meget mættet fedt de testede måltiderne indeholder Tabel 2 Produktnavn (kit) kj pr. portion (300g) g fedt pr. 100 g Fedt E % % tilsat kød/ kylling/ fisk % tilsat rå grøntsager g protein pr. 100 g Kr. pr. 300 g (kit incl. øvrige tilsatte ingredienser) Chicken Curry ,64 45,6 19% kylling - 6,12 11,76 Mexikansk 1490 Lasagne 4,16 31,8 27% okse - 9,22 9,19 Indisk Risret ,51 25,3 22% okse - 6,89 9,68 Chili Con Carne 1700* 3,43 23,0 23% okse - 8,23 8,91 35 % peberfrugt Texas ,41 36,0 18% kylling 5,51 14,60 Barbeque Pan løg Spaghetti 1860** 3,38 20,2 34% okse - 4,43 12,06 Tomat India Dinner ,91 33,7 38% kylling - 10,69 23,88 Spaghetti ,50 30,4 0%**** - 4,80 12,27 Carbonara Taco Dinner ,59 44,9 49% okse - 11,83 18,94 Pasta del Mare 2446*** 7,93 36,9 47% laks - 12,74 25,41 Thai Dinner ,24 42,0 47% kylling - 11,30 26,68 Øvrige oplysninger og baggrund for beregninger se stort skema Ad) 1,2,3,6 Beregningerne er foretaget vha. producentens egne næringsoplysninger samt Dankost ad 1) Producenten har selv opgivet *1850 kj; ** 1700KJ;***2400 kj. Variationer kan forekomme afhængig af beregnings-/tilberedningsmetoder ad 4) **** der indgår tørret bacon i Spaghetti Carbonara ca. 1-2 %, men der tilsættes ikke yderlige kød ad 5 ) På flere produkter angives der dog tips/serveringsforslag hvor salat/grøntsager serveres til eller tilsættes i retten- se tekst ad 7) Priserne er fra en tilfældig dag i august fra henholdsvis Fakta, Super Brugsen og Super Best Kød- og proteinindhold Det fremgår at mængden af tilsat kød i kittene varierer fra 0-49%. Kun i ét produkt tilsættes der ikke kød ( Spaghetti Carbonara), men kittet indeholder 1-2% tørret bacon. Vi vurderer indholdet af frisk kød som en kvalitetsparameter idet, retten tilføres frisk, fersk kød og dermed også en væsentlig bidrag af protein og mæthedsfornemmelse. Proteinmængden i den færdige ret varierer fra 4,43-12,74 g protein/100 g færdig måltid. 5

6 Grøntsagsindhold Kun i ét produkt tilsættes friske grøntsager (Texas Barbeque Pan), hvor der tilsættes 35% røde peberfrugter og løg. Af Indisk Risret fremgår det af deklarationen, at den indeholder krydderi/grøntsagsblanding men mængden er ikke gennemskuelig og vi må betragte mængden som forsvindede lille. I Chili con Carne Fuldkorn, er der ikke tilsat friske grøntsager men fibre og proteinrige bælgfrugter (kidneybønner) samt dåsetomater, som i alt udgør 28% af retten. Kun Texas Barbeque Pan lever altså op til spis mest mærkets anbefalinger mht. grøntsagsmængde. På flere af produkterne er der angivet yderligere tips til tilberedning/servering. Det fremgår i flere produkter at retten kan tilføres flere (grove) grøntsager, f.eks. at kød i Mexicansk lasagne kan erstattes med grøntsager; at der tilsættes yderligere løg og peberfrugter til Chili con Carne eller at der i Pasta del Mare tilsættes en god portion broccoli (38%). Dette øger jo den ernæringsmæssige kvalitet væsentligt. På denne måde er der et rigtig godt potentiale for at man selv kan justere på tilbehøret og derved gør retten mere sund og nærme sig de ernæringsmæssige anbefalingerne for et aftenmåltid. Måltidet kan i øvrigt også altid suppleres yderligere med groft brød. For nogle af de andre produkter foreslås også tips/serveringsforslag, hvor der serveres lidt grønt og andet til. Dette vurderes dog nærmest som spændende variation i form af pynt/smag og bidrager ikke væsentligt til en bedre ernæringsmæssig sammensætning, selvom intentionen er fin fra producentens side. Det drejer sig f.eks. om at servere salat med tomater, agurk, majs samt ost til Taco Dinner eller tilføje kokos, chutney, mandler, ananas-, æble-, mangotern til Chicken Curry. Pris Prisen for et kit koster fra 18,95 til 32,95 kr 8. Hertil kommer de øvrige ingredienser f.eks. kød/fisk/ mælk eller f.eks. ost. Der er meget stor forskel på hvor stor en portion der bliver af ét kit. Omregnes de færdige måltider til samme portionsstørrelse koster ingredienserne incl. kit fra 8,91 kr./300 g (Chili con Carne) til 26,68 kr./300 g (Thai Dinner). En måde at vurdere prisen på er at se på hvor meget protein man får for pengene da proteinholdige fødevarer typisk er de dyreste at købe. Thai Dinner er det dyreste måltid men samtidig får man også et forholdsvist højt indhold af protein for pengene 9 (0,78 kr/g protein), mens man i Chili con Carne får det lidt billigere og kun betaler 10 0,36 kr/g protein. Så ofte er der altså en sammenhæng mellem tyngden i måltidet og det man får for pengene. 8 Indkøbt i august 2008 se tabel ,68 kr/3 x 11,3 g protein = 0,78 kr/g protein 10 8,81 kr/ 3 x 8,23 g protein = 0,36 kr/g protein 6

7 Tabel 3 produktnavn (kit) Max 5 g fedt pr. 100 g i en færdig portion Max 30 Fedt E% i en færdig portion Kvalitetskrav se tekst for yderligere detaljer Tilsat fersk frisk kød under tilberedning Tilsat friske grønt-sager under tilberedning Mere end 100 g grøntsager i en 300 g færdig portion Chicken Curry Tips/ Serveringsforslag: Grønt/ pynt Tips/ Serveringsforslag: grovere grøntsager/ bælgfrugter æble mango, annanastern - Karakter Mulighed for feks. rodfrugter Mexikansk Lasagne Indisk Risret Chili Con løg, Carne - - peberfrugter - Texas Barbeque Pan Spaghetti Tomat () India Dinner Chicken Tikka Spaghetti Carbonara Salat, agurk, tomat - Taco Dinner Pasta del Mare Thai Dinner : lever op til de opstillede kvalitetskriterier - se tekst for yderligere forklaring - : lever ikke op til de opstillede kvalitetskriterier se tekst for yderligere forklaring ( ) parentes betyder at man iflg. tilberedningsanvisning kan tilsætte kød til kittet broccoli Konklusion Fælles for produkterne er, at selvom flere af retterne har et tilpas energiindhold (kj) mangler de langtidsmættende ingredienser fra f.eks fibre og grøntsager flere af produkterne bidrager hvis man følger tilberedningsanvisningen med et relativt højt fedtindhold i en portion at der skal tilføres langt flere og gerne forskellige grøntsager (f.eks. rodfrugter) til det samlede måltid, hvis måltiderne skal leve op til anbefalingerne at det ikke er muligt at gennemskue indholdet af relevante ingredienser i alle færdige måltid mht. f.eks. mættet fedt, fibre, salt og sukker. at det er en relativ dyr måde at købe en opskrift, krydderier og øvrige ingredienser (ris, lasagne og pasta) alle krydderi-/sauceblandinger indeholder mange tilsætnings-og aromastoffer. 7

8 Fordelene ved produkterne er at de har en lang holdbarhed at de er nemme og hurtige at tilberede at der er muligheder for at prøve nye spændende smagsvarianter uden at investere i en ny samling krydderier at hvis man er opmærksom på at tilsætte godt med grove grøntsager og evt. servere brød til kan måltiderne være udmærkede rent ernæringsmæssigt En god hjælp til at vurdere hvorvidt et aftensmåltid er godt sammensat såvel et hjemmelavet måltid som convenience er, at vurdere måltidet efter nedenstående tallerkenmodel. Velbekomme! Y-tallerkenmodellen. Hvis man forestiller sig et stort Y, der fylder tallerkenen helt ud, bliver der tre rum. Et lille der svarer til 1/5 og to store der hver svarer til 2/5. Et aftenmåltid bør bestå af: 1/5 kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og sovs, eller tilsvarende bønner og linser, hvis man er vegetar. 2/5 brød, kartofler, ris eller pasta. 2/5 grønsager, gerne 2 forskellige slags 8

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr.

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr. Forretter 1- Samosa Lækker hjemmelavet grøntsagsfyld, krydret i filodej, stegt i olie 2- Pappadams Fire indiske kæmpechips 3- Pakora (grøntsager) 6 stk. kikærtedej fyldt med friske grøntsager, stegt i

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

restaurant - Menukort

restaurant - Menukort restaurant - Menukort INDISK SPECIALISTER Restaurant & Take Away VELKOMMEN TIL Taj Mahal Hos Taj Mahal får du den bedste service og altid kvalitetsmad. BESØG OS PÅ www.tajmahal-kolding.dk info@tajmahal-kolding.dk

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem?

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? # 1 Flere og flere madvarer har en næringsdeklaration, og det er godt, for så kan du undersøge, om det, du spiser, er sundt. Sådan kan du

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB Indholdsfortegnelse KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB PERSONLIG PLAN TIL DIG DER VIL HAVE SUCCES MED VÆGTTAB 3 4 5 7 9 Komplet kostplan

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Basisviden kost og ernæring

Basisviden kost og ernæring Basisviden kost og ernæring Hvorfor skal man tabe sig? Der er mange gode grunde til at smide de overflødige kilo. Fysiologisk set er svær overvægt forbundet med en række følgesygdomme som ledsmerter og

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød

1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød Forretter 1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød 2. Vegetable Pakoda 25 Aubergine, kartofler og løg i kikærtedej friturestegt. Serveret med salat og krydret mynte yoghurt 3. Momo 5 pcs 35 Hakket kylling

Læs mere

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Selv om kalorieindtaget er det samme, er det bestemt ikke ligegyldigt, hvordan du sammensætter din (slanke)kost Det er svært ikke at være misundelig på dem, der

Læs mere

DIABETES KOGEBOG. - en grundbog ATELIER

DIABETES KOGEBOG. - en grundbog ATELIER ISBN ISBN 978-87-7857-680-4 87-7857-680-6 9 788778 576804 Her finder du masser af spændende retter, der er nemme at lave. Det er sund mad, som også smager godt. Her er opskrifter til alle dagens måltider,

Læs mere

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense Tilknyttet dagbehandlingstilbud Viljen

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

Sund mad og kostmodeller

Sund mad og kostmodeller Sund mad og kostmodeller Sund levevis indebærer lødig kost og passende fysisk aktivitet Sund mad og kostmodeller Ilinniarfissuaq 20. maj 2008. HBH. 1 Sund mad i praksis Følger næringsstofanbefalingerne

Læs mere

Portionerne i Menuplanen

Portionerne i Menuplanen Portionerne i Menuplanen I nedenstående skemaer finder du en oversigt over portionsstørrelser til hhv. vuggestue- og børnehavebørnene til dagens måltider; morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.

Læs mere

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed.

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed. Side 1 Sundhed Til læreren Didaktisk model Området sundhed relateres specielt til tre af rammens dimensioner. Gennem viden om menneskers behov og råvarernes indhold af næringsstoffer, sammensættes mad

Læs mere

i 1 kop/krus kaffe: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde i 1 kop/krus te: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde

i 1 kop/krus kaffe: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde i 1 kop/krus te: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde , Kostdagbog Vi vil bede dig skrive kostdagbog i 4 dage. Det er bedst, hvis det er 3 hverdage og 1 week-enddag. Du skal skrive alt ned, hvad du spiser og drikker. Da den mad og drikke, der noteres i skemaet

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

Krav og anbefalinger til producenter

Krav og anbefalinger til producenter Krav og anbefalinger til producenter 1 Forord Hos Fru Hansens Kælder er vi altid på udkig efter nye og spændende produkter, så vi hele tiden kan forny os og servere lækker, sund og indbydende mad. Som

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk Kort fortalt Mad og diabetes www.diabetes.dk Som nyt medlem får du kogebogen: Fuldkorn der frister Et medlemskab koster kun: >> Behov for at snakke? Ring til Diabeteslinjen på telefon [ ] A lmindeligt

Læs mere

Sundhedsfremmende appetit på livet

Sundhedsfremmende appetit på livet Sundhedsfremmende appetit på livet Besøg os på: www.madomsorg.dk - og facebook: Sundhedsfremmende appetit på livet (facebook.com/sundhedsfremmende) Gode råd og lyse idéer omkring din mad... Til dig når

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling Lærervejledning Til opskrifter kylling og kyllingeudskæringer Smag på... Kylling udskæring Vild kylling verden rundt Hygiejne Sund kylling Opskrifter kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Målgruppe

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Del 2. KRAM-profil 31

Del 2. KRAM-profil 31 Del 2. KRAM-profil 31 31 32 Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Kostformer hos. Favrskov Mad

Kostformer hos. Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad For at sikre at borgere, der køber mad hos Favrskov Mad, får mad der er tilpasset individuelle behov, er det vigtigt at tilbyde den rette kostform/diæt,

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER

15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Lærervejledning 15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling verden rundt Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Annes gademad Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Annes gademad Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 25 39 54 40 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Annes gademad Evalueringsrapport 17. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Kødets placering i måltider - madkultur nu og i fremtiden

Kødets placering i måltider - madkultur nu og i fremtiden Kødets placering i måltider - madkultur nu og i fremtiden Lotte Holm Professor, Ph.d Fødevaresociologisk faggruppe Dansk Kvægs Kongres 23. februar 2009 Dias 1 Basis for det følgende.. Sociologiske undersøgelser

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner Delrapport Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring, juni 2012 Indhold Sammenfatning...

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Om reklame for sund mad på spisesteder

Om reklame for sund mad på spisesteder Om reklame for sund mad på spisesteder Der er regler for, hvad du må skrive, når du markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere