Politiken Test: Convenience Foods

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Politiken Test: Convenience Foods"

Transkript

1 Politiken Test: Convenience Foods Af Anette Kamuk, Udviklingskonsulent i VIFFOS og adjunkt på UCSJ Ernæring og Sundhed, Ankerhus Research Sheila Richie-Hansen, VIFFOS September 2008 Forbrugerne efterspørger i stigende grad fødevarer, som er sunde, spændende, sikre, næsten hjemmelavede og ikke mindst hurtige at tilberede. En fælles betegnelse for disse fødevarer er convenience foods. En kort definition på convenience foods er fødevarer, som er let tilgængelige og nemme at tilberede. Produkterne adskiller sig fra traditionelle fast food produkter, ved at forbrugerne selv foretager en del af tilberedningen. Viffos har indkøbt 11 forskellige convenience produkter se tabel 1. Pakkerne består typisk af flere mindre enheder (brev/glas/dåse) som indeholder henholdsvis ris/pasta kombineret med en sauce/marinade eller krydderimix, som vi ligesom nogle af producenterne - kalder et kit. Som udgangspunkt skal man til kittet yderligere købe og tilsætte hakket oksekød, kylling eller fisk samt eventuelle grøntsager, fedtstof, hakkede tomater, kidneybønner, mælk, ost, fløde, yoghurt og/eller creme fraiche. Kittet og de øvrige ingredienser, der skal bruges til tilberedningen er købt i Fakta, Super Brugsen og Super Best. Formålet med undersøgelsen er ud fra ingredienslister og næringsindhold - at vurdere hvorvidt produkterne giver gode ernæringsrigtige måltider eller har potentiale til at blive det, når man følger anvisningerne på pakkerne. Tabel 1 viser hvilke produkter, testen omfatter, hvem der er producent, hvor de er indkøbt, pris samt hvilke ingredienser, der skal tilsættes. Tabel 1 Produktnavn (kit) Chicken Curry Mexican Lasagne Indisk Risret Chili Con Carne Fuldkorn Mix Texas Barbeque Pan Spaghetti Tomat India Dinner Chicken Tikka Spaghetti Carbonara Taco Dinner Pasta del Mare Fiskeret Thai Dinner Paneng Gai Producent Købt Pris Kr. Knorr Fakta 20,95 Knorr Fakta 20,95 Knorr Knorr Super Brugsen Super Brugsen 22,95 Indhold i kit Saucepulver, marinademix, risblanding Saucepulver, pastalasagneplader Krydderi/Grøntsagsblanding, Risblanding 22,95 Saucepulver,risblanding Knorr Super Best 19,95 Mix-sauce Kraft Fakta 19,95 Santa Maria Super Best 32,95 Spaghetti, tomatpure, krydderiblanding Indian ris, Kylling Tikka Spice Mix,Raita Spice Mix Kraft Fakta 18,95 Spaghetti Carbonarasauce Mælk, smør Santa Maria Knorr Santa Maria Super Best 29,95 Super Brugsen Super Best 29,95 Taco skaller, Taco spice mix Taco Sauce mild 22,95 Saucepulver, fuldkornspasta Jasmin ris, Paneng spice Mix Kokosmælk Øvrige ingredienser, der skal tilsættes Kyllingefilet, creme fraiche, vand, olie, becel margarine Hakket oksekød, mælk, revet ost, vand Hakket oksekød, olie/margarine, vand Hakket oksekød, dåse-kidneybønner, dåsetomater, margarine, vand Kyllingefilet, peberfrugt, rødløg, ris, vand, margarine Hakket oksekød, smør vand Kylling, olie, vand, youghurt Vand, margarine, hakket oksekød Laksefilet, madlavningsfløde, becel margarine, vand Kylling,olie,vand 1

2 Se stor tabel for yderligere detaljer og baggrund for produkterne: priser, antal portioner og størrelse af kit, mængden og % af øvrige ingredienser samt næringsindhold pr. 300 g portion. Baggrund for vurdering af de enkelte kit Hvorvidt de enkelte kits efter producentens anvisning er et godt måltid eller har potentiale til at blive det, vurderer vi på baggrund af : Energiindholdet i måltidet Måltidets indhold og fordeling af næringsstoffer i forhold til kriterierne i Spis mærket Måltidets sammensætning med fokus på hvorvidt der tilsættes friske råvarer Måltidets indhold og serveringsforslagmed fokus på hvorvidt grøntsager er en væsentlig del af måltidet Energiindhold De Nordiske Næringsstofanbefalinger 1 anbefaler, at fordele dagens energi hen over dagen på flere måltider 3 hovedmåltider og 2 mellemmåltider. Det giver kroppen bedst mulige vilkår for at fungere. Et aftensmåltid skal helst udgøre 25-35% af det daglige energiindtag. Energien i det enkelte måltid (antal kj) er væsentlig for, hvor mæt man bliver, men også indholdet af protein og fibre er afgørende for mæthedsfornemmelsen. Et godt måltid bør derfor indeholde protein (f.eks. fra kød), kulhydrater (f.eks. fra ris/pasta) - og især grøntsager med fibre (primært ufordøjelige kulhydrater) og i begrænsede mængder fedt. Det anbefales at max. 30 % af energien kommer fra fedt (Fedt E%). Nedenfor fremgår hvor meget energi henholdsvis mænd og kvinder i gennemsnit skal have: Danske kvinder får i gennemsnit 8100kJ om dagen og mænd får i gennemsnit 10400kJ om dagen. Gennemsnitlig bliver det til 9200kJ En gennemsnitsdansker skal således have ca kj til et typisk måltid De Nordiske Anbefalinger anbefaler at: 25-35% af energien komme fra aftensmaden Det vil sige at en : gennemsnitskvinde skal have ca kj fra et sådant måltid og en gennemsnitsmand skal have 2600kJ- 3640kJ. Spismærkets kriterier Spis mærket 2 er et frivilligt mærke som producenter kan vælge at sætte på produkterne. Mærket indeholder en række kriterier, som man kan vurdere en færdigret efter. Afhængig af måltidets sammensætning, kan det havne i Spis mest, Spis mindre eller Spis mindst kategorien. 1 NNR Spis mest mærket er et Ernæringsmærke i hht. Bekendtgørelse om Ernæringsmærket nr. 330 af 3. april 2007 hvor der stilles ernæringsmæssige krav til forskellige kategorier af fødevarer/måltider 2

3 Nedenfor ses kriterierne for fedt, mættet fedt, salt (natrium), sukker og grøntsager, som en færdigret skal følge for at opnå Spis mest mærket: Kriterierne for at opnå Spist mest Pr 100 g Fedt (total) Mættet fedt Natrium Sukker Frugt og grønt Max. 5 g Max 1,5 g Max 0,5 g (1,25 g salt = NaCl) Max 5 g Minimum 1/3 af retten skal være frugt eller grønt (kartofler tæller ikke med som grøntsager) Kravene til at opnå spis mest er, at færdigretten højst må indeholde 5 g fedt pr. 100 g tilberedt måltid. Herudover må der maximalt være 1,5 g mættet fedt i 100 g måltid, for at begrænse risikoen for bl.a. hjertekarsygdomme. Derfor er oplysninger om kvaliteten af fedtstoffer også relevante. Steger man kødet/grøntsagerne i vegetabilsk olie i stedet for smør/margarine kan man undgå nogle af de mættede fedtstoffer. Generelt skal vi undgå for meget salt og sukker, hvorfor spis mest mærket også har en max. grænse herfor i en færdigret. I et færdig tilberedt convenience måltid på 300 g anbefales det, at mindst mindst 33% (eller 100 g) er grøntsager. Vurdering af produkterne Det er meget varierende, hvor mange af de ernæringsmæssige informationer, der fremgår af de forskellige kits. På nogle kits fremgår næringsoplysninger kun på kittet (altså på de enkelte enheder) og ikke på det færdige tilberedte måltid hvor kød, grønt og fedtstoffer mm. tilsat. I henhold til lovgivning om mærkning af fødevarer 3 er de angivne oplysninger tilstrækkelige, men for at kunne vurdere og sammenligne måltiderne ernæringsmæssigt, havde det være ønskeligt, om de relevante oplysninger om indhold af energi, fedt, mættet fedt, proteiner, fibre, grøntsager, salt og sukker var opgivet for et færdigt måltid. Viffos har beregnet 4 næringsindholdet (dvs. energi, protein, kulhydrat og fedt) for en tilberedt færdig portion (se også stort skema). Da oplysningerne på flere af pakningerne ikke er tilgængelige har det imidlertid ikke været muligt at vurdere og sammenligne produkterne mht. fibre, mættet fedt, salt og sukker. Vi har derfor valgt at vurdere og sammenligne produkterne ud fra følgende kvalitetskriterier: 3 Bekg. om mærkning m.v. af fødevarer BEK. Nr af 14/12/ Ved hjælp af programmet Dankost 3000 og på baggrund af de tilsatte ingredienser i hht. tilberedning (jf. tabel 1) 3

4 - kj i en 300 g portion - Fedtenergiprocent (Fedt E%) - Fedtindhold - Tilsatte friske råvarer (kød, grøntsager) - Grøntsagstype/-mængde - Sunde tips til servering - Proteinindhold - Pris for en 300 g portion Det tyder ikke umiddelbart på, at indholdet af salt og sukker i de testede produkter overstiger grænserne for ernæringsmærkets spis mest kategori 5. Vi har derfor vurderet, at det ikke umiddelbart er relevant at tage højde for salt- og sukkerindhold i nedenstående sammenligninger af de 11 produkter. Vi vurderer og sammenligner ikke kittene ud fra tilsætningsstoffer, men må konstatere at der er rigtig mange tilsætningsstoffer i samtlige produkter (jf. stort skema). Resultater Energiindhold Tallene for energiindhold i retterne fremgår af tabel 2 6. Det fremgår at energiindholdet i 300 g 7 færdigtilberedt portion varierer fra 1400 til 2500 KJ. Tager man udgangspunkt i, at en gennemsnitskvinde skal have ca kj fra et sådan måltid giver en portion af Spaghetti Carbonara, Pasta del Mare Fiskeret, Taco Dinner eller Thai Dinner nogenlunde den energi en kvinde skal have fra sådan et måltid. De øvrige produkter giver ikke tilstrækkelig med energi (kj) i én 300 g portion, hvorfor man må forvente at mange (aktive kvinder eller mænd) vil supplere med yderligere en portion. De eksakte tal for de nævnte kvalitetskriterier fremgår af tabel 2 og i tabel 3 er der givet karakter for hvorvidt disse kriterier overholdes. Fedtindhold Ser man på hvor energien (kj) kommer fra, fremgår det, at fedtenergiprocenten (fedt E%) i hovedparten af produkterne overstiger de 30 Fedt E%, som er den maximalt anbefalede i en daglig kost. Kun Indisk Risret, Chili con Carne, Spaghetti Tomat og Spaghetti Carbonara holder fedte%. Så selvom energiindholdet (kj) i en portion på 300 g kan være tilstrækkelig for en gennemsnitlig kvinde er hovedparten af de11 testede måltider for fedtholdige. Skal produkterne leve op til spis mest mærket, må der max.være 5 g fedt pr. 100 g i denne type færdigtilberedte måltider. Det fremgår, at kun 4 af produkterne (Indisk risret, Chili con Carne, Spaghetti Tomat og Spaghetti Carbonara) holder denne fedtprocent. Det der 5 I Mix Texas Barbeque Pan er indholdet af salt og sukker opgivet og det vurderes forholdsvist højt, men fortsat under spis mest grænsen. Sukkerindholdet er 4,0 g sukker/100g (max grænsen for spis mest mærket er 5,0 g/100 g) og salt indholdet er 0,2 g Na (max grænse for spis mest mærke er 0,5 g/100 g). 6 og baggrund for yderligere beregninger fremgår af stort skema 7 Gennemsnitlig portionsstørrelse angivet på kittene 4

5 bidrager til en høj fedtprocent i disse produkter er feks. hakket oksekød, ost, smør og kokosmælk. Disse animalske ingredienser bidrager især også til det mættede fedt. Det er som nævnt ikke muligt for forbrugeren, at se hvilken kvalitet af fedt og især hvor meget mættet fedt de testede måltiderne indeholder Tabel 2 Produktnavn (kit) kj pr. portion (300g) g fedt pr. 100 g Fedt E % % tilsat kød/ kylling/ fisk % tilsat rå grøntsager g protein pr. 100 g Kr. pr. 300 g (kit incl. øvrige tilsatte ingredienser) Chicken Curry ,64 45,6 19% kylling - 6,12 11,76 Mexikansk 1490 Lasagne 4,16 31,8 27% okse - 9,22 9,19 Indisk Risret ,51 25,3 22% okse - 6,89 9,68 Chili Con Carne 1700* 3,43 23,0 23% okse - 8,23 8,91 35 % peberfrugt Texas ,41 36,0 18% kylling 5,51 14,60 Barbeque Pan løg Spaghetti 1860** 3,38 20,2 34% okse - 4,43 12,06 Tomat India Dinner ,91 33,7 38% kylling - 10,69 23,88 Spaghetti ,50 30,4 0%**** - 4,80 12,27 Carbonara Taco Dinner ,59 44,9 49% okse - 11,83 18,94 Pasta del Mare 2446*** 7,93 36,9 47% laks - 12,74 25,41 Thai Dinner ,24 42,0 47% kylling - 11,30 26,68 Øvrige oplysninger og baggrund for beregninger se stort skema Ad) 1,2,3,6 Beregningerne er foretaget vha. producentens egne næringsoplysninger samt Dankost ad 1) Producenten har selv opgivet *1850 kj; ** 1700KJ;***2400 kj. Variationer kan forekomme afhængig af beregnings-/tilberedningsmetoder ad 4) **** der indgår tørret bacon i Spaghetti Carbonara ca. 1-2 %, men der tilsættes ikke yderlige kød ad 5 ) På flere produkter angives der dog tips/serveringsforslag hvor salat/grøntsager serveres til eller tilsættes i retten- se tekst ad 7) Priserne er fra en tilfældig dag i august fra henholdsvis Fakta, Super Brugsen og Super Best Kød- og proteinindhold Det fremgår at mængden af tilsat kød i kittene varierer fra 0-49%. Kun i ét produkt tilsættes der ikke kød ( Spaghetti Carbonara), men kittet indeholder 1-2% tørret bacon. Vi vurderer indholdet af frisk kød som en kvalitetsparameter idet, retten tilføres frisk, fersk kød og dermed også en væsentlig bidrag af protein og mæthedsfornemmelse. Proteinmængden i den færdige ret varierer fra 4,43-12,74 g protein/100 g færdig måltid. 5

6 Grøntsagsindhold Kun i ét produkt tilsættes friske grøntsager (Texas Barbeque Pan), hvor der tilsættes 35% røde peberfrugter og løg. Af Indisk Risret fremgår det af deklarationen, at den indeholder krydderi/grøntsagsblanding men mængden er ikke gennemskuelig og vi må betragte mængden som forsvindede lille. I Chili con Carne Fuldkorn, er der ikke tilsat friske grøntsager men fibre og proteinrige bælgfrugter (kidneybønner) samt dåsetomater, som i alt udgør 28% af retten. Kun Texas Barbeque Pan lever altså op til spis mest mærkets anbefalinger mht. grøntsagsmængde. På flere af produkterne er der angivet yderligere tips til tilberedning/servering. Det fremgår i flere produkter at retten kan tilføres flere (grove) grøntsager, f.eks. at kød i Mexicansk lasagne kan erstattes med grøntsager; at der tilsættes yderligere løg og peberfrugter til Chili con Carne eller at der i Pasta del Mare tilsættes en god portion broccoli (38%). Dette øger jo den ernæringsmæssige kvalitet væsentligt. På denne måde er der et rigtig godt potentiale for at man selv kan justere på tilbehøret og derved gør retten mere sund og nærme sig de ernæringsmæssige anbefalingerne for et aftenmåltid. Måltidet kan i øvrigt også altid suppleres yderligere med groft brød. For nogle af de andre produkter foreslås også tips/serveringsforslag, hvor der serveres lidt grønt og andet til. Dette vurderes dog nærmest som spændende variation i form af pynt/smag og bidrager ikke væsentligt til en bedre ernæringsmæssig sammensætning, selvom intentionen er fin fra producentens side. Det drejer sig f.eks. om at servere salat med tomater, agurk, majs samt ost til Taco Dinner eller tilføje kokos, chutney, mandler, ananas-, æble-, mangotern til Chicken Curry. Pris Prisen for et kit koster fra 18,95 til 32,95 kr 8. Hertil kommer de øvrige ingredienser f.eks. kød/fisk/ mælk eller f.eks. ost. Der er meget stor forskel på hvor stor en portion der bliver af ét kit. Omregnes de færdige måltider til samme portionsstørrelse koster ingredienserne incl. kit fra 8,91 kr./300 g (Chili con Carne) til 26,68 kr./300 g (Thai Dinner). En måde at vurdere prisen på er at se på hvor meget protein man får for pengene da proteinholdige fødevarer typisk er de dyreste at købe. Thai Dinner er det dyreste måltid men samtidig får man også et forholdsvist højt indhold af protein for pengene 9 (0,78 kr/g protein), mens man i Chili con Carne får det lidt billigere og kun betaler 10 0,36 kr/g protein. Så ofte er der altså en sammenhæng mellem tyngden i måltidet og det man får for pengene. 8 Indkøbt i august 2008 se tabel ,68 kr/3 x 11,3 g protein = 0,78 kr/g protein 10 8,81 kr/ 3 x 8,23 g protein = 0,36 kr/g protein 6

7 Tabel 3 produktnavn (kit) Max 5 g fedt pr. 100 g i en færdig portion Max 30 Fedt E% i en færdig portion Kvalitetskrav se tekst for yderligere detaljer Tilsat fersk frisk kød under tilberedning Tilsat friske grønt-sager under tilberedning Mere end 100 g grøntsager i en 300 g færdig portion Chicken Curry Tips/ Serveringsforslag: Grønt/ pynt Tips/ Serveringsforslag: grovere grøntsager/ bælgfrugter æble mango, annanastern - Karakter Mulighed for feks. rodfrugter Mexikansk Lasagne Indisk Risret Chili Con løg, Carne - - peberfrugter - Texas Barbeque Pan Spaghetti Tomat () India Dinner Chicken Tikka Spaghetti Carbonara Salat, agurk, tomat - Taco Dinner Pasta del Mare Thai Dinner : lever op til de opstillede kvalitetskriterier - se tekst for yderligere forklaring - : lever ikke op til de opstillede kvalitetskriterier se tekst for yderligere forklaring ( ) parentes betyder at man iflg. tilberedningsanvisning kan tilsætte kød til kittet broccoli Konklusion Fælles for produkterne er, at selvom flere af retterne har et tilpas energiindhold (kj) mangler de langtidsmættende ingredienser fra f.eks fibre og grøntsager flere af produkterne bidrager hvis man følger tilberedningsanvisningen med et relativt højt fedtindhold i en portion at der skal tilføres langt flere og gerne forskellige grøntsager (f.eks. rodfrugter) til det samlede måltid, hvis måltiderne skal leve op til anbefalingerne at det ikke er muligt at gennemskue indholdet af relevante ingredienser i alle færdige måltid mht. f.eks. mættet fedt, fibre, salt og sukker. at det er en relativ dyr måde at købe en opskrift, krydderier og øvrige ingredienser (ris, lasagne og pasta) alle krydderi-/sauceblandinger indeholder mange tilsætnings-og aromastoffer. 7

8 Fordelene ved produkterne er at de har en lang holdbarhed at de er nemme og hurtige at tilberede at der er muligheder for at prøve nye spændende smagsvarianter uden at investere i en ny samling krydderier at hvis man er opmærksom på at tilsætte godt med grove grøntsager og evt. servere brød til kan måltiderne være udmærkede rent ernæringsmæssigt En god hjælp til at vurdere hvorvidt et aftensmåltid er godt sammensat såvel et hjemmelavet måltid som convenience er, at vurdere måltidet efter nedenstående tallerkenmodel. Velbekomme! Y-tallerkenmodellen. Hvis man forestiller sig et stort Y, der fylder tallerkenen helt ud, bliver der tre rum. Et lille der svarer til 1/5 og to store der hver svarer til 2/5. Et aftenmåltid bør bestå af: 1/5 kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og sovs, eller tilsvarende bønner og linser, hvis man er vegetar. 2/5 brød, kartofler, ris eller pasta. 2/5 grønsager, gerne 2 forskellige slags 8

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

De nye Kostråd set fra Axelborg

De nye Kostråd set fra Axelborg De nye Kostråd set fra Axelborg Susan Vasegaard, srh@lf.dk Hanne Castenschiold, hca@lf.dk Line Damsgaard, lda@lf.dk Handel, Marked & Ernæring Landbrug & Fødevarer Nye kostråd 2013 Mejeriprodukterne er

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

Lille portion (1800-2100 kj)

Lille portion (1800-2100 kj) Ernæringsberegninger af skolemåltiderne Lille portion (1800-2100 kj) til 7-10 årige børn Bestil. nr. 2009207 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Portion/stk. for = serveringsklar

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7600 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 550 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1815

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Velkommen til Nøglehulsberegneren

Velkommen til Nøglehulsberegneren Velkommen til Nøglehulsberegneren Her får du en kvikguide til, hvordan beregneren skal anvendes. Hvad kan jeg bruge Nøglehulsberegneren til? Med Nøglehulsberegneren, får du viden om den ernæringsmæssige

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Stor portion (2200-2500 kj)

Stor portion (2200-2500 kj) Ernæringsberegninger af skolemåltiderne Stor portion (2200-2500 kj) til de 11-15 årige børn Bestil. nr. 2009208 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Portion/stk. for = serveringsklar

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Velkommen til Nøglehulsberegneren

Velkommen til Nøglehulsberegneren Velkommen til Nøglehulsberegneren Her får du en kvikguide til, hvordan beregneren skal anvendes. Hvad kan jeg bruge Nøglehulsberegneren til? Ved at anvende Nøglehulsberegneren får du viden om den ernæringsmæssige

Læs mere

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr.

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr. Forretter 1- Samosa Lækker hjemmelavet grøntsagsfyld, krydret i filodej, stegt i olie 2- Pappadams Fire indiske kæmpechips 3- Pakora (grøntsager) 6 stk. kikærtedej fyldt med friske grøntsager, stegt i

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2017-2018 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Revideret april 2016 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune

Læs mere

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-

Læs mere

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter.

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter. Kostplan 0 6 måneder 4-6 måneder 6-8 måneder Modermælk eller modermælkserstatning. D-vitamin dråber fra 14 dage til 2 år. www.sundhedstjenesten-egedal.dk www.altomkost.dk www.sst.dk Mad til spædbørn &

Læs mere

Diabeteskost når man er nyresyg H V O R D A N F O R E N E R M A N K O S T R Å D E N E?

Diabeteskost når man er nyresyg H V O R D A N F O R E N E R M A N K O S T R Å D E N E? Diabeteskost når man er nyresyg H V O R D A N F O R E N E R M A N K O S T R Å D E N E? Hvad er tilladt hvad må jeg??? Alt er tilladt (pånær stjernefrugt) noget med måde Man er ikke på diæt men skal spise

Læs mere

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen.

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. Det samlede pointsystem Varme, lune og kolde retter Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. A. Point for frugt og grønt Point Med fri salatbar Uden salatbar

Læs mere

Økologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%.

Økologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologi Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologiprocenten udregnes ud fra et gennemsnit på indkøbte varer

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

restaurant - Menukort

restaurant - Menukort restaurant - Menukort INDISK SPECIALISTER Restaurant & Take Away VELKOMMEN TIL Taj Mahal Hos Taj Mahal får du den bedste service og altid kvalitetsmad. BESØG OS PÅ www.tajmahal-kolding.dk info@tajmahal-kolding.dk

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

De 10 kostråd og skolemad vejledning til skolemad

De 10 kostråd og skolemad vejledning til skolemad De 10 kostråd og skolemad vejledning til skolemad Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for lidt fisk, fuldkorn,

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Sunde børn Hvad skal vi have at spise? Nina Preus

Sunde børn Hvad skal vi have at spise? Nina Preus Sunde børn Hvad skal vi have at spise? Nina Preus (npre@lf.dk) Et kig på børnefamilierne på tværs af forskellige undersøgelser Kantar Gallup for Landbrug & Fødevarer 2014 om Aftensmad 992 deltagere, heraf

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Opslagsværk - daginstitutioner

Opslagsværk - daginstitutioner Opslagsværk - daginstitutioner I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn. Til hvert emne er

Læs mere

De officielle kostråd

De officielle kostråd De officielle kostråd 2013 De officielle kostråd Fødevarestyrelsen udgav d. 17. september 2013 de nye kostråd Afløse De 8 kostråd De nye kostråd går under betegnelsen De officielle kostråd Bygger på 10

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem?

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? # 1 Flere og flere madvarer har en næringsdeklaration, og det er godt, for så kan du undersøge, om det, du spiser, er sundt. Sådan kan du

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Specialkost behøver ikke være kedelig NYHED. Gode råvarer naturlig smag. Specialkost til tygge- og synkebesværede. PASSENIO Mix-Karton

Specialkost behøver ikke være kedelig NYHED. Gode råvarer naturlig smag. Specialkost til tygge- og synkebesværede. PASSENIO Mix-Karton NYHED PASSENIO Mix-Karton Specialkost behøver ikke være kedelig Gode råvarer naturlig smag 10 stk. Passenio Oksesteg à 80 g 10 stk. Passenio Kyllette à 80 g 40 stk. Passenio Lakseboller à 20 g 20 stk.

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Grundlæggende ernæring og måltidsplanlægning

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Grundlæggende ernæring og måltidsplanlægning Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Grundlæggende ernæring og måltidsplanlægning Nr. 47 397 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring Maj 2013

Læs mere

Kulhydrat: energi i forhold til svømning. Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn

Kulhydrat: energi i forhold til svømning. Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn Kulhydrat: energi i forhold til svømning Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt

Læs mere

Der er gemt ca kcal i et kilo kropsmasse og derfor vil du opnå et vægttab på g pr. uge hvis du spiser helt efter planen.

Der er gemt ca kcal i et kilo kropsmasse og derfor vil du opnå et vægttab på g pr. uge hvis du spiser helt efter planen. KOSTPLAN 1400 KCAL Brugsanvisning Denne kostplan på 1400 kcal er beregnet til vægttab. Groft forenklet har de fleste kvinder et dagligt energibehov til vægtvedligeholdelse på ca. 2000 kcal og mænd på ca.

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB Indholdsfortegnelse KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB PERSONLIG PLAN TIL DIG DER VIL HAVE SUCCES MED VÆGTTAB 3 4 5 7 9 Komplet kostplan

Læs mere

Sundhedsugen uge 17, 2012. Mandag Torsk i fad med kartofler og grøntsager samt groft brød Frikadeller med tranebær, kartofler og forårsslaw

Sundhedsugen uge 17, 2012. Mandag Torsk i fad med kartofler og grøntsager samt groft brød Frikadeller med tranebær, kartofler og forårsslaw Sundhedsugen uge 17, 2012 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer, og retterne er

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

www.shanti2go.dk Tina V. Overgaard Shanti Logo Flyer Opgaven: Her skulle vi arbejde sammen med en

www.shanti2go.dk Tina V. Overgaard Shanti Logo Flyer Opgaven: Her skulle vi arbejde sammen med en Opgaven: Her skulle vi arbejde sammen med en rigtig kunde, Logo nemlig færdigt Shanti, en Indisk restaurant og take away. De har bedt om at få lavet en grafisk profil til deres firma, der laver Indisk

Læs mere

Sunde mad og spisevaner

Sunde mad og spisevaner Sunde mad og spisevaner Oplæg af Maiken M. Jensen Kost og Ernæringskonsulent Lemvig kommune 1 Sund mad er vigtig fordi den..., Bidrager med livsvigtige vitaminer og mineraler Indeholder gavnlige kostfibre

Læs mere

Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt igennem julen? Randers Kommune

Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt igennem julen? Randers Kommune Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt Randers Kommune Del 1 Ernæringsteori Vægttab, måltider og mæthed Hjælp til sundere indkøb Hvordan kommer jeg så i gang? Pause 2 Ernæringsteori Almindelig

Læs mere

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1) BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 22. juni 2016 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften

Læs mere

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Den gode mad. - Hvordan kan julemaden blive sundere? Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Fitness dk, 26. nov. 2009

Den gode mad. - Hvordan kan julemaden blive sundere? Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Fitness dk, 26. nov. 2009 Den gode mad - Hvordan kan julemaden blive sundere? Sådan træner du til julen. Om ernæringsforbedringer og fornuftige alternativer Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Hvorfor? Maden er for fin

Læs mere

Kostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation. Hospitalsenheden Horsens

Kostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation. Hospitalsenheden Horsens Kostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation Hospitalsenheden Horsens Under indlæggelse Spørg plejepersonalet efter ugens menukort - så kan du forberede dig og vælge,

Læs mere

Patientvejledning. Kostplan. 1200 kcal

Patientvejledning. Kostplan. 1200 kcal Patientvejledning Kostplan 1200 kcal Kostplan på 1200 kcal/ 5000 kj Morgen Formiddag ½ skive (25 g) rugbrød ½ skive groft franskbrød skrabet minarine 1 skive ost 30+/18% 150 ml skummetmælk Se forslag ½

Læs mere

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)

Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1) BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 19. februar 2015 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften

Læs mere

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud Patientinformation Aarhus Universitetshospital Afdeling O og HOJ O-ambulatorium og sengeafdeling Tlf. 7846 2927 og 7846 3203 Nørrebrogade 44 DK-8000 Aarhus C www.kaebekir.auh.dk Gode råd om mad og ernæring

Læs mere

Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen

Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen Ved Læge, ph.d. Charlotta Pisinger og klinisk diætist Lis Kristoffersen 1 Indledning Overordnet De kost- og motionsråd, der blev

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 11.100 kj/dag + råderum på 1200 kj/dag til tomme kalorier svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til ca.

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Økologisk Mad i Dagplejen

Økologisk Mad i Dagplejen Økologisk Mad i Dagplejen Københavns Kommune har et mål om at blive verdens første miljøcertificerede hovedstad i 2015. Derfor skal alle dagtilbud i kommunen - også dagplejen - i dag tilbyde mad, der

Læs mere

VIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS

VIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS VIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING Læremidlet Kødsovs 7 opskrifter med er udarbejdet til folkeskolens obligatoriske undervisning i madkundskab

Læs mere

1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød

1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød Forretter 1. Papad 10 Små, sprøde, krydrede brød 2. Vegetable Pakoda 25 Aubergine, kartofler og løg i kikærtedej friturestegt. Serveret med salat og krydret mynte yoghurt 3. Momo 5 pcs 35 Hakket kylling

Læs mere

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,

Læs mere