NYT FRA. 65,- Spar 14,- Glæd dig til: Lader du bageren ordne din bil? slagteren klippe dit hår? -Nej, vel? rådgivning hos en fagmand! 93 pts. Pr. fl.

Transkript

1 NYT FRA #107/2013 apr/jun priser er inkl. moms samt afgifter og gælder fra til og med Lader du bageren ordne din bil? Må slagteren klippe dit hår? -Nej, vel? Få rådgivning hos en fagmand! GRATIS VINKLUB klik ind på Vinoble.dk TID TIL FEST! Hos VINOBLE finder du kompetent personale med en bred indsigt i, hvilke vine, der passer til din festmenu og til dit budget. Find vin-inspiration til foråret og forsommeren! 2011/12 moulin de gassac 1er sélection mas de daumas gassac, sydfrankrig Best Value vine fra Sydfrankrigs førende producent! Pr. fl. 65,- Spar 14,- Vin-top-10.dk 93 pts. Fra kultavleren med det helt specielle terræn i Sydfrankrig Imponerende til den pris Vin-top-10.dk Glæd dig til: Skønne apéritif-vine side 2 Gode vine i kassevis side 3 Find din vin til festen side 4-5 Så er det rosé-tid! side 6 Til den søde tand... side 7 NYHED - Luis Cañas side 8 Debedstevine.dk...god styrke, pæn detaljerigdom og masser af mørkt krydderi og solid personlighed... Vurderet til at burde koste 102 kr. Debedstevine.dk

2 Apéritif Køb gode vine - skønne velkomstvine! I ngen fest uden aperitif! Kom i feststemning med et godt glas bobler, sødt eller tørt. eller hvad med et godt glas kir - aperitif klassikeren over dem alle... i kassevis! H os din VINOBLE forhandler er du naturligvis velkommen til at returnere uåbnede flasker fra din fest. Det koster, at skulle servere ordentlig vin for mange gæster, så derfor tilbyder vi dig særligt lave priser ved køb af nedenstående vine i hele kasser. Frit valg 300, cottage garden chardonnay / shiraz-cabernet south eastern australia Spar 114,- prosecco scalini contarini vine e spumanti, italien FINANSBUREAUET Man siger, at den perfekte Prosecco nydes på Markuspladsen i Venedig i kirketårnets skygge, men mindre kan også gøre det. For nok laves Prosecco i Veneto regionen, men danskerne har i høj grad taget vinen, der har navn efter den drue, den laves på, til sig. Den lette sødme og den friske smag af grønne æbler gør den overordentlig velegnet som aperitif. 69,- Makkerparret Cottage Garden er en rigtige Best Buys som byder på masser af fylde og karakter ikke mindst til prisen! Harmonisk og letdrikkelig australsk Shiraz-Cabernet med elegance og næsten feminin afstemthed. Bør blive et kæmpe hit til prisen. Spar 10,- Normalpris pr. fl. kr. Veuve d Argent Brut er en mousserende vin fra Frankrig, der både præsenterer sig utrolig flot og smager virkelig lækkert! Selvom det er en brut (tør) vin, så fornemmes en vis sødme, uden at denne sødme på nogen måde bliver anmassende. Det gør smagen bred, og det er en rigtig pleaser af en mousserende vin. crémant de bourgogne perle de vigne, louis bouillot Normalpris pr. fl. kr. 115, ,Spar 144,- 115, rosso di toscana igt, caparzo, italien Carpazo skiftede for få år siden Winemaker, og det har forbedret kvaliteten betragteligt. Hvor vinen tidligere kunne være meget tør og kræve tid for at udvikle sig, er den nu blevet meget umiddelbar og charmerende allerede som ung, og den giver en masse fra sig allerede med det samme, den er skænket op. En god all-round vin, som er glimrende til både det italienske og det danske køkken. Normalpris pr. fl. kr. Vinhulen: 2 glas efter Gambero skalaen Rund og blød vin med god smag og fylde. Vin-top-10.dk 95,- Crème de Cassis skal der til, når du laver Kir! Hvis det skal være helt rigtigt og skal det være helt sublimt, skal du bruge en ordentlig hvidvin (eller mousserende vin, hvis det skal være Kir Royal) men ikke mindst Crème de Cassis fra en superproducent som Cartron. Crème de Cassis er ikke bare Crème de Cassis bruger du kvalitet smager det rigtig igennem. Cartron er i topklasse med utroligt rene frugtaromer. Man siger i Bourgogne, at solbær er frugternes konge! Let sødlig duft af især modne abrikoser. En anelse sødme i smagen men god balance og vinen fremstår ikke sød i stilen. Fine bobler og en god syre. pr.fl. BRUT Perle de Vigne Brut kan bruges på samme måde, som du bruger tør Champagne: Til aperitif og til forretter med fisk og skaldyr. double crème de cassis 19% joseph cartron, frankrig Normalpris pr. fl. kr. 69,- DEMI SEC Denne halvsøde Crémant kan bruges både til aperitif og til dessert. Normalpris pr. fl. kr. 135,- Chardonnay har druens klassiske nuancer i duften med toner af fersken, pære og lime. I smagen er vinen meget frisk og liflig, med citrustoner først, men den udvikler hurtigt en god fedme og fylde, som helt klart er blevet forstærket af opholdet på træfade. En klassisk australsk Chardonnay, som også kan nydes uden mad. Perfekt til skaldyrs- og fiskeretter eller gratinerede retter. Bør blive et kæmpe hit til prisen, skrev Finansbureauet, efter at have smagt Cottage Garden Shiraz-Cabernet. Vinen er sammensat af lige dele Shiraz og Cabernet. Druen Shiraz giver en dyb, mørk, rubinrød farve i vinen og umiddelbare, frugtrige nuancer af kirsebær, blommer og peber i duft og smag. Cabernet giver til gengæld mere tørhed og struktur, med toner af solbær og chokolade. Brug den til sammenkogte kødretter med lam, okse og vildt eller prøv den til pasta- eller risottoretter. veuve d argent blanc de blancs brut Bouillot er den ældste og en af de allerbedste producenter af Crémant de Bourgogne. Perle de Vigne serien leverer en utrolig værdi til pengene, og flere vineksperter er faldet i og har troet, at det var Champagne, når de er blevet serveret, uden at man har vidst, hvad der var i glasset. Vigna la Casa, Caparzo 94 pts. 474,- Kir cocktailen er opkaldt efter den franske borgmester i Dijon, Félix Kir ( ), og er en apéritif af hvidvin/mousserende og solbærlikør, crème de cassis. Kreér den skønneste velkomstdrik til dine gæster! 4/5 hvidvin (skal det være helt originalt, skal hvidvinen være på Bourgognedruen Aligoté, men det meste kan bruges) og 1/5 Crème de Cassis, Joseph Cartron Kir Royal: 4/5 Champagne eller Crémant de Bourgogne (men andre, fx tør Cava eller fransk Mousseaux kan også fint bruges) og 1/5 Crème de Cassis, Joseph Cartron 2010 calendas tinto roble, bodegas ochoa, navarra, spanien Spar 120,- Calendas Roble er en relativ ny vin fra Bodegas Ochoa. Vi har arbejdet sammen med Bodegas Ochoa i over 25 år, og kvalitet og innovation går hånd i hånd hos producenten. Calendas Roble blev delt testvinder i Vinforum.dks test af vin til mad fra grill og fik de maksimale 5 ud af 5 stjerner!... Intens duft af brombær, kirsebær, peber, lidt vanille. Mellemfyldig vin med dejlig frugt... intens, blød, ristet og med lidt fadsødme... perfekt til grillet lam og oksekød. Normalpris pr. fl. kr. Testvinder - Vinforum.dk 3

3 Skønne vine til enhver lejlighed - gå på opdagelse blandt vores fantastiske vine og find lige netop DIN favorit! 2007 shiraz limited release, brown brothers, victoria valley, australien Et vildt tilbud på en af vores mest populære vine! Vi har et restparti af Limited Release Shiraz, der blev købt hjem til jul, og som vi nu realiserer til en helt uhørt tilbudspris billigere end den almindelige Shiraz fra Brown Brothers!. Limited Release Shiraz er en pragtfuld ledsager til retter med f.eks. stegt oksekød, lam eller vildt. Normalpris pr. fl. kr. 169,- 2011/12 sauvignon blanc neil ellis, stellenbosch, sydafrika Vinen er et godt eksempel på, at det ikke kun er de Sydafrikanske rødvine, der fortjener anerkendelse, de hvide kan også sagtens være med også i den internationale konkurrence. Årgang 2011 er ikke anmeldt endnu, men både 2008, 09 og 10 har fået 90 pts. i Wine Spectator. Flot til forretter med fisk og skaldyr. Testvinder - Vinforum.dk.. mellemfyldig til fyldig vin med udmærket frugt og en smag, der er meget ristet i det med mokka og mint men også har forholdsvis afdæmpet frugt. Pæn balance 2011 malbec, 1884 reservado escorihuela, mendoza, argentina 1884 Malbec Reserva kommer fra Escorihuela, der, som navnet mere end antyder, blev grundlagt i 1884 i Mendoza, den region, hvor langt hovedparten af vinen fra Argentina dyrkes. Årgang 2011 er endnu ikke anmeldt, men seneste årgang blev Highly Recommended af det anerkendte engelske vinmagasin Decanter. En fyldig og rig vin til kraftigere retter. 2010/11 bourgogne rouge les ursulines, J.C. boisset Lavet på druer fra Côte-de-Nuits i det nordlige Bourgogne hjemsted for de fleste og de største Grand Cru vine. En del af druerne produceres på gamle vinstokke, hvor udbyttet er lavt og koncentrationen stor. Når det drejer sig om Bourgogne, skal man ofte skele mere til producent end appellation. Gevrey Chambertin fra en inkompetent avler bliver ofte slået af mere ydmyge appellationer fra en dygtig producent. Denne vin smager af langt mere, end navnet indikerer. 125,- Godt køb! 119,- Spar 50,- N y h e d! 2011 frassina rosso, il paradiso di frassina, toscana Il Paradiso di Frassina er en spændende nyhed hos VINOBLE. År efter år valfarter pilgrimme til kultproducenten Il Paradiso di Frassina - og hvorfor nu det? Et er, at man producerer efter biodynamiske metoder, men det mest bemærkelsesværdige er, at man Mozart-forstærker druerne ved, at der bliver spillet Mozart for vinstokkene i et stort net af højtalere. Videnskabelige studier viser nemlig, at vinstokke udsat for musik udvikler kraftigere bladvækst, større drueklaser og tidligere og mere ensartet modning. Hokus Pokus? Smag selv og bedøm! 2012 pinot grigio cecilia beretta, veneto, italien Pinot Grigio fra Cecilia Beretta er en herlig nyhed, perfekt til forår og sommer. Pinot Grigio (også kendt som Pinot Gris i Alsace) er blevet lidt af en modedrue i Italien og er den største eksportsucces i nyere tid ikke mindst til USA og Storbritannien, hvor man sætter pris på Pinot Grigios friskhed, lethed og svagt aromatiske karakter. I hænderne på en topproducent som Cecilia Beretta bliver resultatet overbevisende. Prøv den til foretter, fisk eller på terassen... Normalpris pr. fl. kr. Carlo Cignozzi, ejer af Il Paradiso di Frassina Sikkert er det, at Mozart ikke skader. Om lyd kan påvirke organisk materiale er ikke endeligt bevist, men en teori er, at det hænger sammen med Fibonacci talsekvensen 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21 osv. bedre kendt som det gyldne snit, hvis spiralmønstre forkommer både i naturen og i musikken. Normalpris pr. fl. kr. 159,- 129,- Spar 30,- 4 Claudio Lenotti, Cantine Lenotti Cantine Lenotti er kendt for at lave nogle af de lækreste og sprøde hvidvine, fantastiske rødvine, ikke mindst den legendariske Amarone. Mange danskere har efterhånden været tæt på den karismatiske Claudio Lenotti, som har besøgt Danmark utallige gange til udsolgte smagninger landet rundt le olle, cantine lenotti, veneto, italien Lenottis vine er som skabt til den danske smag, og Le Olle er ingen undtagelse. Le Olle er lavet på Amaronedruerne Corvina og Rondinella, men også med 10 % Cabernet Sauvignon. Der er frugt som i en Amarone, men i stedet for en tung fylde, er der en mere aromatisk lethed og elegance. Server den gerne lidt afkølet til lettere gastronomi.... masser af røde bær i duften, smag af blommer, sorte kirsebær, tobak, lavendel og krydderurter. En fyldig og flot balanceret vin... N y h e d! 149,- Spar 50, gigondas, pierre aiguille, paul jaboulet âiné, rhône, frankrig Paul Jaboulet Âiné er mest kendt for at fremstille fremragende Nordrhône vine som kultvinen Hermitage La Chapelle, men også i syd laves fantastiske vine, hvilket Gigondas Pierre Aiguille er et godt eksempel på. Den domineres af Grenache druen, der er mere sødmefuld og flæsket i forhold til Nordrhônes Syrah drue, der er rank og aromatisk. Appellationer som Gigondas og Vacqueyras falder generelt i danskernes smag. En flot, kraftig vin, der er god til lam og grillet kød. Normalpris pr. fl. kr. 1 5

4 Tid til rosé - 4 populære rosé er til fornuftige priser! Til den søde tand - skønne dessertvine til forårets fester... D et danske forår og den danske sommer er lunefuld. Nogle år bliver det rosévejr tidligt, andre år sent, nogle år i korte perioder, andre i lange men det er vigtigt, at du ikke bliver taget på sengen, så køb ind og læg et par flasker på køl, til når det endelig bliver rosétid 2011/12 clairet château de haux, bordeaux Chateau de Haux er et kendt i slot i Danmark, som ikke mindst de tusindvis af aktionærer holder af. Den måske mest charmerende vin fra Château de Haux er Haux Clairet. Langt de fleste vil opfatte den som en rosévin, men teknisk set er der rent faktisk tale om en meget let og lys rødvin (!). Server den afkølet, som du ville gøre med en rosévin, og nyd den som aperitif, som frokostvin eller til lyst kød eller fisk. 2010/11 kadette pinotage rosé kanonkop, stellenbosch, sydafrika Kadette Pinotage Rosé er som navnet siger lavet på Sydafrikas nationaldrue Pinotage. Vinen blev testvinder og bedste rosévin og eneste vin med 5 stjerner i Ekstra Bladets store test af 21 rosévine! Kadette Pinotage Rosé er det sidste skud på stammen hos Kanonkop, og som de gode anmeldelser vidner om, er det blevet endnu en succes fra et af Sydafrikas bedste vinhuse! 2011/12 les domainiers rosé domaines ott, sydfrankrig Ingen over og ingen ved siden af, så enkelt kan det siges om Domaines Ott verdens bedste producent af rosévin, beliggende i det område, hvor man tager rosévin mest seriøst: Provence. På Domaines Ott er intet overladt til tilfældighederne. Husets topvine aftappes på en patenteret flaske, der stammer fra 30 erne, og Ott familien var de første, der virkelig arbejdede på at perfektionere deres rosé og satte en standard for området og rosévin på verdensplan. Tradition forpligter, og det smages i Le Domanièrs Rosé! Jordbær og rabarber præger duften af denne dejlige rosévin... fyldig, tør og med masser af friske sommerbær og en smule sødme... til god og let krydret kylling. Kanonkop er en af de bedste vinhuse i Sydafrika og deres rosé er bestemt spændende. En rigtig god smag, flot fylde og en fremragende mad vin. TESTVINDER. Om Domaines Ott: En usædvanlig og sofistikeret oplevelse af rosé. I nogen tid havde søde vine lidt et Mormor -agtigt image og noget man tog med til desserten til fester mere næsten af pligt end af lyst. OFTE FÅR DEN SØDE VIN IKKE HELT DEN SAMME OPMÆRKSOMHED SOM DE ANDRE VINE, DER LEDSAGER MADEN. Men tiderne ændrer sig, og danskerne har fået øjnene op for, at der er mange spændende og velsmagende typer af dessertvine det kan være røde og med bobler og endog røde med bobler. MANGE STEDER I VERDEN LAVES SØDE VINE I EN UtROLIG HØJ KVALITET BASERET PÅ MEGET LAVE UDBYTTER OG TILMED OFTE KOMPLICEREDE FREMSTILLINGSMETODER. MAN FÅR DER- FOR OFTE I HØJ GRAD VALUTA FOR PENGENE, NÅR MAN KØBER SØDE VINE. PRØV SELv! 115,- 119,- moscato gran spumante dolce a. ceresa, piemonte, italien Søde vine med bobler er blevet utroligt populære i Danmark henover de sidste år, ikke mindst drevet af de italienske vine på Moscato druen. Som aperitif, eller som afslutning på et måltid vil man sætte pris på den meget umiddelbare, let sødmefulde og aromatiske smag og ikke mindst at alkoholniveauet er behageligt lavt. En perfekt vin til velkomst, til et lille glas på terrassen eller til dessert, f.eks. med frugter. brachetto fiorelli dolce toso, piemonte, italien Rød, boblende dessertvin- hvad er nu det for noget? For blot få år siden var der næsten ingen i Danmark, der kendte de søde, røde bobler fra Piemonte på Brachetto druen. Men der er gået mode i Brachetto vin - ikke mindst fordi den er som skabt til den danske sommerdessert over dem alle jordbær. Smagen er sødmefuld, men har også en god friskhed perfekt til ikke alt for søde desserter château peyruchet blanc premières côtes de Bordeaux Château Peyruchet er en lille perle, der trodser dens relativt ydmyge klassifikation med adskillige længder! Der er en lang tradition for at lave søde vine i Bordeaux ikke mindst anført af de kostbare vine fra Barsac og Sauternes. På Château Peyruchet har samme familie lavet vin i 6 generationer, og man forstår til fulde at få det meste ud af de unikke klimatiske faktorer, der gør, at områderne ved denne del af Garonne-floden næsten hvert år er i stand til at frembringe de søde, nektaragtige hvidvine. Et super alternativ til Sauternes til en helt anden pris! 2011 falcata bio rosado, pago casa gran, valencia, spanien Falcata Rosado, Pago Casa Gran er et lille, økologisk mesterværk. Druesammensætningen er spændende: Monastell, Syrah og en smule Malbec (kendt fra Cahors og Argentina) alle kraftige druer, så havde det været en rødvin, havde det været en voldsom en af slagsen. Men laver man det som en rosévin, bliver den en vin, der nok smager af meget, men hvor der er en flot balance, spændende aromaer, og man får en vin, der er lige til at nyde. Normalpris pr. fl. kr. 6 AGRICULTURA ECOLÒGICA 2007 sauvignon blanc late harvest, special selection viña echeverria, curicó valley, chile Europa har ikke længere patent på at lave søde vine. Mange steder i verden har man med succes kastet sig over at fremstille søde vine, ikke mindst i Chile. I Sauternes har man nogle unikke klimatiske betingelser for at skabe søde vine det har man ikke helt på samme måde i Chile, hvor man må gå anderledes til værks. Her lader man druerne hænge ekstremt længe på stokkene, så de udvikler en maksimal sødme inden høsten (Late Harvest). Resultatet er i hænderne på en kvalitetsproducent som Echeverria ikke mindre end imponerende! Normalpris pr. fl. kr. Steven Tanzer 90 pts. Familien Echeverria flyttede i 1740 fra Baskerlandet i Spanien til Chile og ernærede sig i flere generationer ved landbrug. I begyndelsen af 1900-tallet grundlagde familien en vingård i udkanten af Molina i Curicó Valley, og det er stadig medlemmer af samme familie, som ejer stedet. Selvstændige familievingårde er sjældne i Chile, men Viña Echeverria er en af dem. Forrældreparret Roberto og Gloria Echeverria står i dag ved roret, mens sønnen Roberto (junior) har ansvaret for dyrkning og vinificering. Døtrene Paulina og Viviana står for henholdsvis økonomi og salg. 7

5 Wine Maker Fidel Fernández, Bodegas Luis Cañas 2006 reserva de la familia Reserva de la Familia er en vin i den moderne Rioja stil. Vinen er et skoleeksempel på, at kraftige og alkoholrige (14,5%) Rioja vine også kan være ekstremt delikate og charmerende. Servér den til lam, vildt, okse- eller kalvekød. Årgang 2006 er ikke anmeldt endnu, men Robert Parker gav årgang 2005 ikke mindre end 95 pts! Hos Luis Cañas mener winemakeren, at årgang 2006 er endnu bedre end 2005, så det er et Rioja kup af de helt store! Normalpris pr. fl. kr gran reserva Gran Reserva er lidt mere i den klassiske stil end Reserva de la Familia, men på den gode måde med respekt for gamle dyder og traditioner, men også pakket med frugt. Den er poleret og rund og samtidig både elegant og kraftig med en lang og vedholdende eftersmag. Brug den til lam, krydrede gryderetter og kraftige oste. Årgang 2005 er ikke anmeldt endnu, men Robert Parker gav årgang 2004 ikke mindre end 95 pts! 2005 er en topårgang i Rioja, så 2005 bør alt andet lige være mindst ligeså god som Der er en vin, der vil blive revet væk, så skynd dig at købe! Normalpris pr. fl. kr. 249,- V Nyhed fra Spanien - Bodegas Luis Cañas, super vingård fra Rioja! i er stolte af at kunne præsentere et nyt super vinhus hos VINOBLE. bodegas Luis Cañas er et familieejet firma, der har lavet vin siden Kvaliteten har været støt stigende, siden man I 1994 fik et topmoderne vineri. den ultimative anerkendelse kom i august 2012, hvor vinhuset fik fantastiske scores med bl.a. 2 X 95 pts i Robert Parkers Wine Advocate. Kronen på værket kom, da Neil Martin, der skriver for Robert Parker, udnævnte 2009 Luis Cañas Crianza til at være det bedste rødvinskøb i verden af alle smagte vine i 2012 The Best Value Red of the Year 2012 Verdens bedste vinkøb! This is a very natural, sophisticated Crianza Neil Martin Spar 40, bianco fermentado in barrica En flot fadlaget vin på Viura (85%), en af de traditionelle hvide druer i Rioja, og Malvasia (15%), men vidste du ikke det, kunne den godt forveksles med en fadlagret Chardonnay fra en rigtig god producent. Vinen passer godt til de fleste typer skaldyr og fisk, lyst kød, salater, gerne med røgede elementer som bacon eller laks er ikke anmeldt endnu, men 2010 fik 91 pts af Robert Parker, utroligt flot i denne prisklasse! Normalpris pr. fl. kr ,- Spar 30,- Forbehold for afgiftsstigninger, udsolgte varer samt trykfejl. Priserne er inkl. moms samt afgifter og gældende fra 2. april til og med 22. juni Forbehold for afgiftsstigninger, udsolgte varer samt trykfejl. Vinforum.dk robert parker 92 pts. En flot balance med fedme og en god syre... et særdeles godt køb En yderst flot balance og kompleks vin. Fem store stjerner og 94 pts 2009 tinto crianza - Det bedste rødvinskøb i verden! ( The Best Value Red of the Year 2012 ) - Det var Neil Martins dom, da han gjorde status over de smagte vine i 2012 og gav 2009 Crianza 92 pts. Utrolig flot og harmonisk vin, tæt pakket med frugt og med tydelig Rioja karakter. Det er vine som denne, der sætter Rioja solidt tilbage på det vinøse verdenskort, og som får danskerne til at sætte Rioja på bordet igen i stor stil! Naturligvis perfekt til spanske retter som paella, chorizopølse, men den er også bredt anvendelig til stegt kød og fjerkræ og mange danske retter. Normalpris pr. fl. kr. 8