Resultatkontrakt. Vestjyske Fødevarer og Oplevelser. 1. februar december Journalnummer: Kontraktens parter

Transkript

1 Resultatkontrakt Vestjyske Fødevarer og Oplevelser 1. februar december 2011 Journalnummer: Kontraktens parter Region: Operatør: Region Midtjylland(RM) Holstebro Kommune Regional Udvikling Rådhuset, Kirkestræde 11 Skottenborg Holstebro 8800 Viborg Kontaktperson Bolette van Ingen Bro, NAVIGATORS Eannr: Eannr: Kontaktperson Thomas Olesen Ref.: okrebg Oplevelsesøkonomi og CVR. Nr: landdistrikter Resumé Vestjyske Fødevarer og Oplevelser er et projekt under Region Midtjyllands indsats vedrørende profilering af små fødevareproducenter og netværk i landdistrikterne. Vestjyske Fødevarer og Oplevelser er et forankret projekt i Vestjylland, som vil være med til at bidrage til udvikling og vækst i hele det vestjyske område. Projektet går på tværs af 4 kommuner og 5 LAG, hvilket i sig selv er en spændende netværksorganisering. Projektet Har både selv initieret aktiviteter med fokus på fødevarer og oplevelser, men har også været med til at inddrage og understøtte netværk, producenter, restauranter samt andre ildsjæle i de 4 kommuner, der arbejder med fødevarer og oplevelser eller påtænker at arbejde med fødevarer og oplevelser. Gennem en række aktiviteter og partnerskaber har der været udvikling i og omkring det kulinariske felt. Aktiviteterne har været med til at fremme vækst og innovation i fødevareerhvervet i Vestjylland ved, at de lokale fødevarer gøres lettere tilgængelige for borger og turister. Samtidig er der udviklet og markedsføret såvel nye som eksisterende oplevelsesrum. Der har været aktiviteter i to kategorier: Business to businessaktiviteter som søger at imødegå barrierer som: kendskab til produkternes eksistens, priser, forædling, logistik mm Markedsførings og produktudviklende aktiviteter, hvor fødevareproducenter gives værktøjer til at ændre deres forretning fra fødevareproducent til oplevelsesvirksomhed. Og hvor der skabes netværk gennem mærkningsordning og markedsføringstiltag. Tilsammen har aktiviteterne og projektet styrke udviklingen af nye produkter, processer og services, samt været med til at skabe en ny lokal fødevareidentitet baseret på mangfoldighed, kvalitet og den gode historie. Regional Udvikling Skottenborg 26, 8800 Viborg

2 Opfølgning pr. 1. marts Redegørelse for projektets fremdrift, herunder mål og resultatkrav Status for projektet: Projektet kom godt fra start. Det har været en stor udfordring at køre et projekt i LAG systemet, da der er 4 Land LAG er og en fiskeri LAG. Efter projektets start, har det har været nødvendigt at splitte projektet op i tre dele af hensyn til FødevareErhverv. FødevareErhverv har ikke kunne håndtere projekter der går på tværs af Land LAG og Fiskeri LAG, men også projekter som går over flere år. Samarbejde i de fire kommuner har fungeret rigtigt godt. Der er nedsat en stor styregruppe og arbejdsgruppe, for at alle kommuner kan komme på banen. Det medfører at mange parter skal høres, men det vil til gengæld give en større forankring. Konklusion for status på mål og resultatkrav på opgørelsestidspunktet. Koordinering af fødevareaktiviteterne i de 4 kommuner Fælles fødevareforum for aktører i de 4 kommuner Synlighed som høringspart Samarbejde med andre fødevarekoordinatorer i DK Virksomheder fællesforum for ekstern deltagelse National Synlighed for virksomhederne Efterspørgsel Westergaards Hotel har i snit et arrangement pr. uge hvor der efterspørges lokale produkter Produktionsfællesskaber Kød fra Klitten får nu deres produkter lavet hos et medlem fra Regional Madkultur Aktiviteter. Eksterne aktiviteter. I 2009 valgte arbejdsgruppen at samarbejde om at understøtte flere eksterne projekter. I det første år blev der samarbejdet om 3 forskellige større eksterne projekter. Windturbine i Stauning Fiskedag i Thyborøn Spiseoplevelser i utraditionelle omgivelser i Ringkøbingområdet, både til lands og til vands. Alle tre eksterne projekter er evalueret med gode resultater. Der foreligger separate evalueringer fra tovholderne for de respektive projekter. I 2010 har arbejdsgruppen valgt at samarbejde om følgende projekter. Fiskeriet kommer til by n i Holstebro Fjordage i Lemvig Sansefestival i Struer Får til kanten i Lemvig SMAG PÅ LANDSBYEN en anderledes bosætningskampagne. I RingkøbingSkjern kommune

3 Alle eksterne projekter er evalueret med gode resultater. Der foreligger separate evalueringer fra tovholderne for de respektive projekter. Interne aktiviteter. Projektet har screenet aktører, både på fødevare og oplevelsesområdet. Der er oprettet en database over aktørerne, så det fremadrettet er nemmere at både invitere og henvise til de respektive på databasen. Fooddating 2009 Det første interne arrangement var Fooddating på Nr. Vosborg. Det var 70 engagerede fødevareproducenter, restauratører og oplevelsessteder som i løbet af dagen blev udfordret til at udvikle nye fødevareoplevelser. En gruppe studerende fra Institut for arkitektur og Design ved Aalborg Universitet hjalp deltagerne til at blive kørt ind på udviklingssporet og brugte dagen til at finde på nye ideer og muligheder, der kan profilere Vestjylland som et fødevare og oplevelsesland. Nogle af de emner der var op at vende fra de 7 grupper var: 1. Oplev Vestjylland med alle sanser. Besøg Vestjylland på første klasse 2. På sporet af en Vestjyske Gourmetoplevelse. Husk bestilling af din Vestjyske Gourmet frokost og få den leveret ved dit sæde i toget 3. Sleep in hay. Præg din egen overnatning og vær til at bygge dit eget hotel. Interaktiv hjemmeside med mulighed for at løbende kunne følge processen. 4. Den Vestjyske Skat. Oplev historien og smag på skatten 5. Blue musle. Tag på muslingsafari, aktiv deltagelse ud i naturen og ud på fjorden. På land, aktiv deltagelse i tilberedning af råvaren både som kogt, grillet eller røget. Gode argumenter: Sundhed og prisen er yderst rimelig. 6. Ungdoms event, udfordr dig selv. I fællesskab skal I sejle et gammelt skib til Bovbjerg Fyr, hvor I skal rappelle. Du skal møde din europæiske ven, og sammen med han skal I designe jeres livret af lokale fødevarer. Alt bliver serveret på lokal keramik. 7. Til højbord i Vikingetiden. En rejse i tid, smag og atmosfære Så allerede nu er nogle af de gode idéer der fremkom resulteret i et spændende tiltag. Bork Vikingehavn er blevet så inspireret af arrangementet, at de i 2010 brugte madcirkusvognen som køkken, når de afholdt flere arrangementer med Til højbords i vikingetiden i et af deres hus. I 2011 er Bork Vikingehavn gået i gang med at indrette et af husene med køkken og spisested. Samtidig laver de et projekt sammen med Moesgaard museum Vikinger på tværs, de skal skabe en stærkere sammenhæng mellem forskning og formidling. Fødevarer er et af de områder som de også vil sætte fokus på. Fooddating 2010 For at blive endnu bedre til at udnytte det Vestjylland allerede rummer, og til at få tænkt nyt og kreativt, blev fødevareproducenter, spisesteder, oplevelsessteder og andre aktører inviteret med til en dag, hvor de i bogstaveligste forstand fik fingrene i dejen. Side 3

4 Efter et inspirerende indlæg af kvinden bag Fru Møllers Mølleri bliver deltagerne udfordret på kreativitet i forskellige produktgrupper fx kød, fjerkræ, fisk, bær og øl. Sammen med Bodil Møller og kok Lasse Svenningsen fik de 36 deltagere i fællesskab udviklet og fremstille nye produkter. Målet med inspirationsdagen og den praktiske workshop var, at både producenter og spisesteder fik inspiration til at tænke nyt og anderledes, og får øjnene op for at videreudvikle deres egen produkter eller virksomhed. Flere er bagefter gået i gang med udvikling. Mærkning I løbet af projektperioden er markedet for forskellige fødevaremærker blevet screenet. Efter en SWOT analyse har projektets arbejdsgruppe valgt at arbejde videre med Culinary Heritage. I juni 2010 blev foreningen Regional Madkultur Vestjylland blev stiftet og fik godkendt vedtægter og kriterier. Siden den stiftende generalforsamling er arbejdet gået i gang med at skaffe medlemmer. På nuværende tidspunkt er der godkendt 20 medlemmer og flere er på vej. Madcirkusvogn For at få en anden utraditionel tilgang til fødevarerne er der lavet en Madcirkusvogn. Siden den kom på landevejen har vognen turneret rundt i de fire kommuner og er blevet brugt af kokke og andre madarkitekter til bl.a. demonstrationer af lækre lokale råvarer ved events, markeder, festivaler jubilæer etc. Fra fødevareproducent til oplevelsesvirksomhed Projektet skal prøve at forbedre vilkårene for nogle producenter af regionale produkter, bl.a. ved at etablere Fra fødevareproducent til oplevelsesvirksomhed Aktiviteterne omkring producentforvandling har indtil nu brugt VIFU s tilbud om Innovation i øjenhøjde. I 2010 blev producenterne producenterne screenet af en fra Teknologisk Institut, inden de fik individuel rådgivning. Projektet er i gang med at afholde temaaftner til producenter, hvor oplevelsesdelen skal udbygges. Budget Projektet følger kontraktbestemte aftaler 2. Skematisk opfølgning på mål og resultatkrav Mål 1 Netværk og opstart Arbejdsgruppen er blevet bredt sammensat af LAG og udviklingskonsulenter fra de fire kommuner. Relevante aktører i de 4 kommuner er blevet screenet, og bruges til bl.a. invitationer, nyhedsbrev m.m. Resultatkrav Målemetode / Mål realiseret Opfølgning Resultatkrav 1.1 Hjemmeside med optælling af brugere. Hjemmeside for projektet oprettet. Målet er realiseret i december 2009 Side 4

5 Resultatkrav 1.2 Screening og kortlægning af aktører og aktiviteter i Vestjylland med relation til projektets formål. Der er oprettet en database med i første omgang data på alle de små producenter/virksomheder i de fire kommuner. Databasen har ikke antal ansatte og omsætning. Mål realiseret oktober 2009, og hjemmesiden er løbende opdateret. Resultatkrav 1.3 Afholdelse af 3 matchmaking / udviklingsarrangementer. Alle kortlagte aktører inviteres. Der har deltaget min. 40 deltagere ved hvert arrangement. 5 nye produkter, projekter, relationer m.v. har set dagens lys. Det første matchmakings arrangement er afholdt i november De nye samarbejdsrelationer og forslag til aktiviteter er registeret. Matchmaking arrangement i 2010 blev afholdt indenfor tidsrammen. Målet er nået og det sidste matchmaking arrangement afholdes i efteråret Resultatkrav 1.4 Evaluere på organisations og samarbejdsform Ved projektets afslutning forventes det at en del af afrapporteringen er at afrapportere på organiseringen og samarbejdsformen. Målet forventes realiseret december 2011 Resultatkrav 1.5 Markedsførings og evalueringsstrategi og materialefastlægges Markedsførings og evalueringsstrategi er fastlagt, og materiale er udsendt til producenter og virksomheder. Det endelig mål forventes realiseret december 2011 Mål 2 Mærkning Udarbejdelse af mærkningsordning Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 2.1 Der dannes et overblik over relevante eksisterende mærkningsordninger i Europa. Liste over ordninger med tilhørende SWOT for hvert mærke. Målet er realiseret december 2009 Resultatkrav 2.2 Valg af eller udarbejdelse af Vestjysk mærke samt implementering af mærkningsordning. Ved udgangen af 2011 har 10 aktører implementeret mærket Mærke med tilhørende rammer, krav og procedurer. Forening Regional Madkultur Vestjylland blev stiftet i 2010 og der er vedtaget kriterier og vedtægter. De første medlemmer er indmeldt og flere er på vej. Valg af mærke er realiseret i Målet er også nået i Side 5

6 Til d.d. er der 20 medlemmer der er godkendte. Mål 3 Events og aktiviteter I projektet arbejdes med Interne og Eksterne Events og aktiviteter. Ved Interne menes de aktiviteter projektet selv igangsætter og driver, med eksterne menes understøttelse af aktivitet eller projekt, som ildsjæl i en af de kommuner driver. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 3.1 Program, deltagerliste og evaluering Afholde og støtte eksterne events og aktiviteter i alle 4 kommuner. Projektet er involveret i min. 5 eksterne aktiviteter i 2009, samt 10 eksterne aktiviteter i 2010 og for alle aktiviteter. Målet er løbende realiseret. I 2010 er der afholdt og realiseret 12 eksterne arrangementer med mange tusind deltagere. Målet er nået i 2010, og det forventes at målet for 2011 også nås. Resultatkrav 3.2 Etablere madcirkusvogn, der kører imellem de 4 kommuner. Cirkusvognen deltager i min. 10 aktiviteter i både 2010 og Cirkusvognen var færdig i I løbet af året har vognen deltaget i 10 aktiviteter rundt i de fire kommuner. Cirkusvognen er også booket i 2011 Målet er nået i 2010 Mål 4 Producent og produkt Resultatkrav Målemetode Resultatkrav Resultatkrav 4.1 I 2010 har VIFU s tilbudt Innovation Min. 3 fødevareproducenter har deltaget i programmet fra fødevareproducent til oplevelsesvirksomhed. i øjenhøjde. Det var et tilbud som projektet tilbød til flere producenter og virksomheder. VIFU har benyttet Teknologisk Institut til at screene producenter/virksomheder, samt at de enkelte deltagere fik tilbudt individuel rådgivning. Indtil nu har 19 producenter/virksomheder deltaget, både i workshops og med individuel rådgivning. I 2011 vil projektet i foråret tilbyde 3 temadag med oplevelsesøkonomi, som kan udbygges til et kursus i efteråret. Målet nået i 2010 Målene forventes realiseret december Resultatkrav 4.2 Der har været indledende mødeaktivi Side 6

7 Opstart eller understøttelse af distributionsnetværk tet med potentielle aktører. På nuværende tidspunkt har VIFU, Foodlife og Foodcenter Videbæk indgået et partnerskab for at løfte opgaven. Målet forventet realiseret december Mål 5 Implementering af resultater samt skabelse af innovationskultur Resultatkrav Målemetode Resultatkrav Resultatkrav 5.1 Konceptbeskrivelse for det videre forløb Resultaterne og erfaringerne fra projektet er forankret i de 4 kommuner samt det videre samarbejde mel lem de 4 kommuner og LAGs har været drøftet på et styregruppemøde i marts Der er fuld opbakning til at forankre projektet, så det fortsætter udover projektperioden. Målet forventes endelig nået i Opfølgning på Økonomi TABEL 1 DET AKTUELLE BUDGET Udgiftsbudget Senest godkendte udgiftsbudget Total Projektledelse Information og videndeling Matchmaking og udviklings arrangmenter Eksterne aktiviteter Interne aktiviteter Mærkningsordning Producentforvandling Logistik Forankring af resultater Evaluering Total Finansieringsbudget Senest godkendte finansieringsbudget Indbetalinger Total Region Kommune Landdistriktsprogrammet Fiskeriudviklingsprogrammet Total Side 7

8 TABEL 2 AFREGNET FORBRUG Udbetalingsregnskab Oplysninger om afregnet forbrug pr. 1. marts 2011 Udbetalinger Total Projektledelse m.m Information og videndeling Matchmaking og udviklings arrangementer Eksterne aktiviteter Interne aktiviteter Mærkningsordning Producentforvandling Logistik Forankring af resultater Evaluering Total Finansieringregnskab Oplysninger om finansiering pr. 1. marts 2011 Indbetalinger Total Region Kommune Landdistriktsprogrammet Fiskeriudviklingsprogrammet 0 Total Side 8

9 TABEL 3 FORSLAG TIL NYT BUDGET Hvis operatøren har forslag til ændringer af budgettet, udfyldes nedenstående skema med nyt forslag til budget for hele projektperioden. Budgetændringer skal efterfølgende godkendes skriftligt af Region Midtjylland for at være gyldige. Udgiftsbudget Forslag til nyt budget pr. 1. marts 2011 År 20xx År 20xx År 20xx År 20xx Total Brug udgiftskategorierne fra dobbeltklik for at udfylde skemaet resultatkontrakten. Total Finansieringsbudget Forslag til nyt finansieringsbudget pr. 1. marts 2011 År 20xx År 20xx År 20xx År 20xx Total Brug udgiftskategorierne fra dobbeltklik for at udfylde skemaet resultatkontrakten. Total Side 9

10 Side 10