MALBEC RESERVE ESPAÑOL

Transkript

1 MALBEC RESERVE 2009 ESPAÑOL Ubicación Finca Chakana, Agrelo (Luján de Cuyo), Mendoza, Argentina Composición 100% Malbec Edad del Viñedo 7 años Riego Por goteo Rendimiento del Viñedo kg. por ha. Cosecha Manual Maceración: 48hs de maceración en frío entre 8 y 10ºC en tanques de acero Inoxidable. Fermentación Alcohólica: 12 días de fermentación con levaduras indígenas y levaduras seleccionadas entre 26 y 30 C combinando remontajes, pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura Fermentación Maloláctica Sí Crianza 12 meses en barricas de roble Francés En botella Alcohol 14% PH 3.60 Acidez Total 5.14 g/l Azúcar Residual 2.68 g/l Color Rojo violáceo intenso. Nariz En nariz revela ciruela y otras frutas negras, especias, con notas de violeta y chocolate Boca Expresa delicadamente notas de fruta y madera, de taninos jugosos, untuoso y largo. Temperatura de Servicio C Sugerencias de Maridaje Carnes asadas y ahumadas, platos elaborados y especiados ENGLISH Location of the vineyard Chakana Estate, Agrelo (Lujan de Cuyo), Mendoza, Argentina Variety 100% Malbec) Age of the Vineyard 7 years Irrigation method drip Yield kg. per ha. Type of Harvest Manual Skin Maceration: 48 hs cold maceration at 8 degrees Celsius Fermentation with indigenous yeasts and selected yeasts at 26 C- 28 C Malolactic Fermentation Yes Oak aging 12 months in French oak barrels Alcohol 14.0% PH 3.60 Total Acidity 5.14 g/l Residual Sugar 2.68 g/l Color purple red with violet hints Nose plums and black fruits, spices, with floral notes and chocolate Palate delicate notes of fruit and oak, juicy tannins, unctuous and long Recommended serving temperature C Pairing suggestions Smoked and grilled meats, prepared spicy meats

2 ESTATE SELECTION 2009 ESPAÑOL Ubicación Finca Chakana, Agrelo (Luján de Cuyo), Mendoza, Argentina Composición: 100% Malbec Edad del Viñedo 7 años Riego Por goteo Rendimiento del Viñedo 6780 kg. por ha. Cosecha Manual Maceración 4 días de maceración en frío entre 8 y 10ºC en tanques de acero inoxidable Fermentación Alcohólica 15 días de fermentación con levaduras seleccionadas e indígenas hasta una temperatura máxima de 30 C, combinando remontajes pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura Fermentación Maloláctica Sí Crianza 12 a 18 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble Francés - Estiba en botella Alcohol 14,5 PH 3,6 Acidez Total 5,72 Azúcar Residual 2,10 Color Rojo profundo con matices violáceos muy intenso Nariz En nariz revela frutos negros y rojos como mora, cereza y ciruela, posee notas delicadas de especias exóticas junto con tabaco y Chocolate. Boca Elegante, balanceado, armonioso, muy buena untuosidad y estructura con buena persistencia de fruta roja y chocolate. Temperatura de Servicio C Sugerencias de Maridaje Platos elaborados, carnes de caza, quesos estacionados y de cabra, postres con chocolate ENGLISH Location of the vineyard Chakana Estate, Agrelo (Lujan de Cuyo), Mendoza, Argentina Variety 100% Malbec Age of the Vineyard 7 years Irrigation method drip Yield kg. per ha. Type of Harvest Manual Skin Maceration: 4 days cold maceration at 8 degrees Celsius Fermentation with indigenous and selected yeasts at 26 C- 28 C Malolactic Fermentation Yes Oak aging 18 months in new and second use French oak barrels Alcohol 14.5% PH 3.60 Total Acidity 5.72 g/l Residual Sugar 2.10 g/l Color purple red with violet hints, very intense Nose black berries and red berries, complex, with spicy notes, tobacco and chocolate Palate very elegant and balanced with a powerful middle palate, great persistence of red fruits and chocolate Recommended serving temperature C Pairing suggestions Roasted meats, game food, aged cheese

3 Finca Las Moras: Morbærtræ-gården Fra de øverste tinder af Andesbjergene svinger San Juan-fl oden sig ned gennem Las Moras marker. Den vigtige fl od beriger det enorme vinareal med krystalklart smeltevand oppe fra bjergene. Her, for foden af de prægtige Andesbjerge og 630 til 1600 meter over havets overfl ade, råder Las Moras over 4000 ha. vinmarker og er en del af verdens 3 største vingruppe. Flodens fuldstændige renhed, de mange soltimer og det ekstremt tørre vejr gør al form for kemisk pleje unødvendig.på den måde er der skabt de mest fantastiske betingelser for naturlig og ikke mindst økologisk vækst af druerne. Gennem mere end hundrede år har man dyrket druer i dette område. Derfor kan Finca Las Moras gennem deres specialisering byde på de bedste kvalitetsvine: Druer som Malbec, Shiraz, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Viogner,Sauvignon Blanc og Chardonnay er gode eksempler på varianter i vingårdens sortiment. Megen sol,hård vind og kolde vintre er betingelserne på markerne. Derfor har man plantet en masse morbærtrær for at beskytte vinplanterne mod det hensynsløse klima. Vingården fi k sit navn på grund af træerne: Finca er spansk for gård, og Moras betyder morbær. San Juan producerer i dag 25% ( ha.) af al vin i Argentina. Før i tiden blev det betragtet som et område med hverdagsvin, men i dag kommer nogle af de mest kendte vine herfra og ses på utallige middagsborde verden over. I San Juan, der har et meget varmere klima end Mendoza, dyrkes vinen fra 600 meters højde på tørre sletter, der vandes af smeltevandet fra Andesbjergene. Specielt Tullumdalen er her et af de vigtigste steder for vindyrkning. Las Moras Black Label Malbec Composition: 100% Malbec Origin: Pedernal Valley, San Juan, 1350 m.a.s.l. Ageing: French and American oak barrels for 15 months. 6 months in bottle at controlled temperature. Tasting notes: This deep-purple colored wine with bright highlights denotes the pure character of fruit and its great aromatic complexity. It features an excellent balance between fruit and wood; notes of ripe plum, toasted coffee and chocolate. It has good structure and gentle tannins. Food Matches: Roasted meat, ripe cheese. Awards Vintage 2008 Gold - Selections Mondiales des Vins 2010 Canada Silver Argentina Wine Awards 2010 Argentina Silver Hong Kong International Wine & Spirits Competition 2010 Hong Kong Vintage 2006 Silver Best in Class - International Wine & Spirits Competition 2008 UK Vintage 2005 Silver Argentina Wine Awards 2008 Argentina Silver Korea Wine Challenge 2008 Argentina Silver Best in Class - International Wine & Spirits Competition 2007 UK

4 Finca Las Moras: Morbærtræ-gården Fra de øverste tinder af Andesbjergene svinger San Juan-fl oden sig ned gennem Las Moras marker. Den vigtige fl od beriger det enorme vinareal med krystalklart smeltevand oppe fra bjergene. Her, for foden af de prægtige Andesbjerge og 630 til 1600 meter over havets overfl ade, råder Las Moras over 4000 ha. vinmarker og er en del af verdens 3 største vingruppe. Flodens fuldstændige renhed, de mange soltimer og det ekstremt tørre vejr gør al form for kemisk pleje unødvendig.på den måde er der skabt de mest fantastiske betingelser for naturlig og ikke mindst økologisk vækst af druerne. Gennem mere end hundrede år har man dyrket druer i dette område. Derfor kan Finca Las Moras gennem deres specialisering byde på de bedste kvalitetsvine: Druer som Malbec, Shiraz, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Viogner,Sauvignon Blanc og Chardonnay er gode eksempler på varianter i vingårdens sortiment. Megen sol,hård vind og kolde vintre er betingelserne på markerne. Derfor har man plantet en masse morbærtrær for at beskytte vinplanterne mod det hensynsløse klima. Vingården fi k sit navn på grund af træerne: Finca er spansk for gård, og Moras betyder morbær. San Juan producerer i dag 25% ( ha.) af al vin i Argentina. Før i tiden blev det betragtet som et område med hverdagsvin, men i dag kommer nogle af de mest kendte vine herfra og ses på utallige middagsborde verden over. I San Juan, der har et meget varmere klima end Mendoza, dyrkes vinen fra 600 meters højde på tørre sletter, der vandes af smeltevandet fra Andesbjergene. Specielt Tullumdalen er her et af de vigtigste steder for vindyrkning. Las Moras Black Label Shiraz Composition: 100% Shiraz Origin: Zonda Valley, San Juan, 950 m.a.s.l. Ageing: French and American oak barrels for 15 months. 6 months in bottle at controlled temperature. Tasting notes: This wine shows an outstanding balance of fruit and oak; notes of black pepper and red fruits with a hint of vanilla. It has great structure, with ripe, velvety tannins. Food Matches: Red meat, spicy sauces and ripe cheese. Awards Vintage 2009 Gold Argentina Wine Awards 2011 Argentina Vintage 2008 Gold - Selections Mondiales des Vins 2010 Canada Silver Argentina Wine Awards 2010 Argentina Silver - Hong Kong International Wine & Spirits Competition 2010 Hong Kong Vintage 2006 Silver - International Wine Challenge 2009 UK Silver - International Wine & Spirits Competition 2008 UK Vintage 2005 Silver Argentina Wine Awards 2008 Argentina Silver - International Wine & Spirits Competition 2007 UK

5 Las Moras Gran Shiraz 3 Valleys Composition: 100% Shiraz. Origin: 33% Tulum Valley, San Juan, 650 m.a.s.l. Harvested at the end of February 33% Zonda Valley, San Juan, 900 m.a.s.l. Harvested at the beginning of February 33% Pedernal Valley, San Juan, 1350 m.a.s.l. Harvested at the end of April Ageing: French and American oak barrels for 18 months. 8 months in bottle at controlled temperature. Tasting notes: It is a summary of San Juan s potential as a Shiraz producer. A deep red-purple colored wine. It features complex aromas with notes of red fruits and chocolate. An intense, unctuous, wine with a long fi nish in the mouth. The 15 months it spends in oak barrels provide this excellent blend with complexity and style. Food Matches: Carnes Rojas, quesos fuertes. Awards Vintage 2006 Trophy Argentina Wine Awards 2010 Gold - Selections Mondiales Des Vins Canada Silver Best in Class International Wine & Spirits Competition UK Vintage 2005 Gold Argentina Wine Awards 2009 Silver Best in Class International Wine & Spirits Competition UK Vintage 2004 Gold Best in Class International Wine & Spirits Competition UK 90 points Wine Advocate Magazine (Robert Parker)

6 Las Moras Mora Negra Composition: 70% Malbec - 30% Bonarda Origin: Malbec - Pedernal Valley, San Juan, 1350 m.a.s.l. 19 year old vineyard Bonarda - Tulum Valley, San Juan, 650 m.a.s.l. 38 year old vineyard Ageing: French and American oak barrels for 15 months. 6 months in bottle at controlled temperature Tasting notes: A deep purple-colored wine, with aromas of ripe red fruits and notes of dried fi gs and chocolate. Full bodied, viscous and pleasant in the mouth, with sweet tannins that make this wine more complex. It has a high concentration of red fruits such as plums and cherries. It offers a broad and pure fi nish. Food Matches: Red meat, spicy sauces, cheese. Awards Vintage 2007 Gold - Argentina Wine Awards 2011 Argentina Silver Best in Class - International Wine & Spirits Competition 2010 UK Silver - Argentina Wine Awards 2010 Argentina Vintage 2006 Gold Concours Mondial de Bruxelles Silver Best in Class - International Wine & Spirits Competition 2009 UK Silver Selections Mondials de Vins 2010 Canada Grand Gold Feria Cuisin & Vins Argentina Vintage 2005 Silver Best in Class - International Wine & Spirits Competition 2008 UK Silver Argentina Wine Awards 2008 Argentina Silver Korea Wine Challenge 2008 Korea Silver - International Wine & Spirits Competition 2007 UKSilver - International Wine & Spirits Competition 2004 UK

7

8 Druer: 60% Malbec 20% Petit Verdot 15% Syrah 5% Tannat

9

10 by Michel Rolland Mit mål. Argentinas bedste vin Siden 1956 Danmarks førende leverandør til erhvervsliv og private! Michel Rolland: Vinen laves som 1.Cru -intet er sparet... Sådan skabes stor vin: Godset: 480 hkt i Uco Valley, 90 km syd for Mendoza m.o.h. Tæt plantning: stokke/hkt (norm. 2500). Sand, ler og sten. Druer 56% Malbec, 21% Merlot 11% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 2% Petit-Verdot. Halvt udbytte: 30 hl/hkt. Grøn høst, 100% høst i hånden i små kurve. Dobbelt sortering af druer. Avanceret teknik: Kold maceration før gæring. Ingen pumpning af vinen. Lagring i 100% ny fransk barrique. Ingen klaring, ingen filtrering. Blot 40% sælges som Clos de los Siete. Dette er mit mål -at skabe Argentinas bedste vin -Michel Rolland Clos de Los Siete. på dansk: De Syv s Clos er måske den mest spændende vingård i Sydamerika. Den 7-takkede stjerne symboliserer de 7 venner og ejere: Michel Rolland, stifter og vinmager, kendt fra et væld af topslotte fra Cheval-Blanc og ned. Samt 6 venner, bl.a. Rothschild samt Cuvelier fra Léoville-Poyferré og ejerne af le Gay Pomerol, Sansonnet og den store glasfabrik Cristal d Arques. Ti år gik med at finde det rigtige sted til domænet, og siden gik 10 år med at plante vinstokke. Domænet er helt omgivet af en mur -et ægte clos. Vinen laves i hypermoderne kælder, som behandler vinen mere nænsomt end nogen romantisk gammel kælder. Intet er sparet... Vinstokkene står tæt for at tvinge rødderne ned i jorden. Alligevel er udbyttet det halve af andre. Druerne høstes over hele 5 uger. Vinen laves som 1.Cru. Den kan klare masser af ny eg -derfor bruger vi 100% ny eg, siger Rolland. Vinen har altid en næsten sort farve; overdådig, indbydende aroma med lag på lag af sød frugt; magtfuld og muskuløs, en venlig gigant - og en af de bedste vine fra Den ny Verden. "There may be no finer red wine value in Argentina than this superb blend", skrev Parker (om 2007). Den smager så godt, at der næppe er mange flasker, mener han, der får lov at blive fuldt modne (efter 5-8 år). Nyd vinen til en god bøf. Lad vinen ilte minutter i glas før nydelse eller åbn flasken et par timer før. År efter år helt i top! f.eks. 2008: 92p/TastingPanel: Dark and silky with elegant plum and racy tannins and acidity, supple, deep and intense with stunning clarity and structure : a dramatic Michel Rolland wine at an amazing price 16p/20 i Decanter. 89p/Tanzer: Complex and inviting, supple and sweet with lovely intensity and chocolately ripeness. Plush and palate-saturating without coming across as heavy or overly sweet. Very good length. Very ripe wine with good inner-mouth perfume, 89p/Spectator. f.eks. 2007: 5,5 glas/gastro (af 6): "For at lægge ud omvendt er det værd at fremhæve, at Clos de los Siete på trods af Michel Rollands deltagelse... er meget rimeligt prissat..." 91p/WineAdvocate: "There may be no finer red wine value in Argentina than this superb blend" 89p/Tanzer Best New Wines from Argentina, 88p/Spectator. Kendere om ældre år: 2006: 92p/WineAdvocate, 89p/Tanzer, 2005: 90p/WineAdvocate, 89p/Tanzer (2005), 2003: 91p/WineEnthusiast, 89p/Tanzer, 2002: Best New World Red /Decanter, 90p/Parker.