Nye regler om mærkning og oplysning til forbrugere om ALLERGENER. Tillæg til Branchekode for butikker med og uden fremstilling

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Nye regler om mærkning og oplysning til forbrugere om ALLERGENER. Tillæg til Branchekode for butikker med og uden fremstilling"

Transkript

1 Nye regler om mærkning og oplysning til forbrugere om ALLERGENER Tillæg til Branchekode for butikker med og uden fremstilling Til alle DSK s medlemmer Januar 2015 Vurderet af Fødevarestyrelsen december 2014 Dette afsnit vil indgå som en del af en større opdatering af mærkningsreglerne beskrevet i Branchekoden. Denne opdatering forventes udgivet i 1. kvartal 2015.

2 15.4 Allergener og forbrugeroplysning vedr. ingredienser Fra. 13. december 2014 er der nye regler vedr. oplysning til forbrugere om allergene ingredienser. For færdigpakkede fødevarer med en ingrediensliste skal de allergene ingredienser fremhæves. Der er dog undtagelser for visse butikspakkede fødevarer, se afsnit For alle andre fødevarer, uindpakkede og indpakkede, som er undtaget fra kravet om ingrediensliste, skal oplysning om allergener gives på anden vis. En butik kan dog vælge at give oplysning om alle ingredienser, og i så fald behøver man ikke kunne redegøre for, hvilke ingredienser der ifølge lovgivningen er allergene. Reglerne er beskrevet i dette afsnit Hvad er allergene ingredienser? Mennesker kan være allergiske (lide af overfølsomhed eller intolerance) over for mange forskellige fødevarer eller andre ting, såsom græs eller bestemte dufte. Allergien kan give sig udslag på mange forskellige måder. Ved græs og pollen er det oftest snue, løbende øjne og næse samt nys, mens indtag af visse fødevarer kan give rødmen og irritation af hud og/eller slimhinder, hævede slimhinder og i værste fald hjertestop. Ved intolerance over for gluten, som findes i mange kornarter, og laktose (mælkesukker) bliver man ikke akut syg, men der kan opstå fordøjelsesproblemer, alment dårligt velbefindende, nedsat næringsoptagelse med deraf følgende mangelsygdomme og på længere sigt mere alvorlige sygdomme. Det, der udløser den allergiske reaktion, kaldes et allergen. I EU s mærkningsregler har man fastlagt de 14 fødevarer/stoffer, som er fundet mest vigtige i forhold til allergi, og for disse stoffer er der særlige regler vedrørende mærkning og oplysning til forbrugere. Listen med de 14 stoffer findes i Tabel 1. Allergene ingredienser. I daglig tale kalder vi disse stoffer for allergener. Det betyder dog ikke, at man ikke kan være allergisk over for andre fødevarer, f.eks. er mange allergiske over for tomat eller æble. 2

3 Tabel 1 Allergene ingredienser Reglerne om mærkning og information vedrørende allergenener gælder de stoffer, som står på listen og alle produkter på basis af disse. 1. Glutenholdige kornprodukter (hvede (spelt, khorasanhvede), rug, byg, havre). 2. Krebsdyr. 3. Æg. 4. Fisk. 5. Jordnødder. 6. Soja. 7. Mælk. 8. Nødder (også mandler). 9. Selleri. 10. Sennep. 11. Sesamfrø. 12. Lupin. 13. Svovldioxid og sulfitter over 10 mg/kg, 10 mg/liter. 14. Bløddyr (snegle, blæksprutter og muslinger, herunder østers) Hvilke ingredienser drejer det sig om? Reglerne om mærkning og information vedrørende allergener gælder de stoffer, som står på listen og alle produkter på basis af disse. Det vil f.eks. sige, at vallepulver, kasein og laktose er omfattet, fordi de er udvundet af mælk, og at lecithin, fremstillet af soja, og surimi, fremstillet af fisk, er omfattet Hvordan skal ingredienserne angives? Ingredienser skal som hovedregel angives med deres specifikke navn. Hvis der er tale om et stof fra allergenlisten eller et produkt fremstillet heraf, skal der foruden det specifikke navn altid være en klar henvisning til stoffet fra listen. Det betyder, at hvis en ingrediens er fremstillet af et stof, der står på listen, skal navnet på det allergene stof fra listen fremgå. For eksempel, hvis det specifikke navn ikke indeholder ordet mælk, men produktet er fremstillet af mælk, skal ordet mælk tilføjes, f.eks. i parentes efter det specifikke navn. Eksempel: Vallepulver (af mælk). Eksempel: lecithin fremstillet af soja kan angives på en af følgende måder: Lecithin af soja, sojalecithin eller E322 (af soja). For fisk, som er almindeligt kendte, behøver man dog ikke angive ordet fisk. 3

4 Eksempel: Laks, torsk, sild og rødspætte forudsættes kendt. Men hvis man bruger en fisk, som ikke er kendt, kan det være nødvendigt at skrive (fisk) efter navnet. Eksempel: Brosme (fisk) For smør, ost, yoghurt, ymer og fløde behøver man ikke angive ordet mælk Regler for færdigpakkede fødevarer Færdigpakkede varer, som er mærket med ingrediensliste For færdigpakkede fødevarer, som er mærket med ingrediensliste, skal allergener fremhæves, f.eks. ved fed, kursiv, understreget, versaler (store bogstaver), anden skrifttype, farve eller lignende. Eksempel på hvordan man kan fremhæve allergene ingredienser: Ingredienser: mælk, jordbær, sukker, vanilje Ingredienser: Sukker, æg, smør, kakao Ingredienser: Olivenolie, eddike, SENNEP, SELLERI Hvis navnet på det allergene stof (fra allergen-listen) indgår som en del af ingrediensens navn i ingredienslisten, kan man enten fremhæve hele ingrediensnavnet eller kun den del, som er angivet i allergen-listen. Eksempel: mælkepulver eller mælkepulver hvedemel, eller hvedemel sojalecithin, sojalecithin eller lecithin (af soja) Færdigpakkede varer, som ikke er mærket med ingrediensliste 1. Butikspakkede Færdigpakkede varer, som er fremstillet, pakket og solgt i samme butik, er undtaget fra kravet om mærkning med ingrediensliste. Butikken skal i stedet kunne oplyse om alle ingredienser, herunder også de allergene ingredienser. Hvis man vælger at mærke disse varer med ingrediensliste, selvom det ikke er obligatorisk, er der ikke krav om at fremhæve allergener. Varer, der indpakkes i butikken, og kun sælges samme dag, behøver ikke at blive mærket som færdigpakkede varer, men falder ind under reglerne for uindpakkede varer, se afsnit om uindpakkede varer nedenfor. 2. Andre færdigpakkede varer uden ingrediensliste 4

5 Nogle få færdigpakkede varer er undtaget fra kravet om ingrediensliste, f.eks. spiritus og visse sukkervarer. For disse varer skal eventuelle allergene ingredienser angives på pakken/etiketten efter Indeholder. Eksempel: Bailey behøver ikke at være mærket med en ingrediensliste, men skal være mærket med Indeholder mælk. Færdigpakkede varer, der kun består af én ingrediens, skal ikke mærkes med ingrediensliste, og der skal heller ikke mærkes specielt vedrørende allergener. Der skal selvfølgelig mærkes med varebetegnelse. Eksempel: mælk, rødspættefileter, hasselnødder Regler for varer som er uindpakkede eller pakket til salg samme dag For uindpakkede fødevarer skal forbrugeren kunne få oplysning om de allergener, der er i varen. Det samme gælder produkter, der er indpakket i butikken til salg samme dag, og som ikke forsynes med ingrediensliste. Det gælder som eksempel: Varer, som udbydes uindpakket til selvbetjening, hvor forbrugeren selv pakker varen ind eller putter den i en beholder, f.eks. tag selv slik, brød, morgenmadscerealier, tørret frugt og nødder, salatbar mv. Alle varer, der sælges betjent over disk fra f.eks. slagter-, delikatesse-, fiskeeller bagerafdeling. Varer, der indpakkes i butikken og er beregnet på at blive solgt samme dag, og som derfor ikke er mærket med ingrediensliste. Varer, der kun består af én ingrediens, skal ikke mærkes med ingrediensliste, hvis de er færdigpakket, og der er heller ikke krav om særlig oplysning, hvis sådanne allergene fødevarer sælges uindpakket. Det vil sige, at for uindpakkede tag-selv æg, frosne rejer, selleri eller nødder, hvor der ikke er tilsat noget, behøver man hverken skilte eller kunne oplyse vedrørende allergener. Der skal dog skiltes med en varebetegnelse Eksempel: Hasselnødder Selleri Rejer Hvordan skal oplysningen om allergener vedr. varer uden ingrediensliste gives? For varer, der i butikken er pakket til salg i mere end 1 dag, og som ikke har en ingrediensliste skal man kunne oplyse alle ingredienser mundtligt, se afsnittet ovenfor om Færdigpakkede varer, som ikke er mærket med ingrediensliste. 5

6 For varer, der er uindpakkede, og varer, der er pakket med henblik på salg samme dag, og som ikke har en ingrediensliste, kan man give de lovpligtige informationer om allergener på flere måder, som uddybes nedenfor: 1) Ved skiltning, det vil sige, at oplysning om allergener eller evt. hele ingredienslisten gives ved eller lige i nærheden af varen, så forbrugeren selv kan læse den. Vælger man at give hele ingredienslisten, er der ikke krav om at fremhæve allergener. 2) Mundtligt fra personalet, men så skal det fremgå ved skiltning, at oplysningen kan fås hos personalet. 3) Elektroniske løsninger. Ad 1 Vedr. skiltning Skiltning kan være oplysning på hyldeforkant (f.eks. ved tag selv brød) eller etiket på beholderen med varen (f.eks. ved tag selv slik) eller tilsvarende. Ved denne løsning er det meget vigtigt, at mærkningen svarer til det produkt, som den henviser til. Hvis f.eks. man bytter om på placeringen af de forskellige brødtyper, bliver mærkningen måske forkert og kan være vildledende. Man kan også vælge at sætte en planche op ved reolen med varerne, hvor der er billeder af alle varerne med en ingrediensliste ved siden af. Så har man ikke et problem, hvis man ændrer placeringen af de enkelte produkter. Ad 2 Vedr. mundtlig oplysning Mundtlig oplysning indebærer, at der altid i butikken skal være en person til stede, som kan finde oplysningerne, f.eks. på datablade, etiketter eller lignende, som findes i butikken. Datablade kan være på papir i en mappe, men kan også være tilgængelig på medarbejderens pc. Det vigtige er, at der er en person, som kan finde de korrekte oplysninger og give dem til kunden. Dette gælder i hele butikkens åbningstid på alle åbningsdage. Selvom man kun er forpligtet til at oplyse om allergener, vil det i de fleste tilfælde være lettere at oplyse alle ingredienserne, da ingredienslisten som regel står på etiketten eller databladet. Når man oplyser alle ingredienser, har man opfyldt kravet om at kunne oplyse allergener. Man behøver således ikke kunne udpege allergenerne. Se afsnittet Hvilke oplysninger skal gives? nedenfor. Hvis man vælger mundtlig oplysning, skal der placeres/ophænges et skilt ved alle de afdelinger, der sælger uindpakkede varer, f.eks. både ved slagter- og fiskedisken. Hvis der findes uindpakkede varer til selvbetjening flere steder i butikken, skal der stå et skilt hvert sted. Skiltet skal oplyse forbrugeren om, at oplysninger om allergene ingredienser kan fås hos personalet. Hvis man benytter løsningen med at oplyse alle ingredienser, kan man på skiltet blot skrive ingredienser i stedet for allergene ingredienser. 6

7 Skilt vedrørende mundtlig oplysning: Tekst på skiltet kan f.eks. være: Oplysning om allergene ingredienser fås hos personalet eller Oplysning om ingredienser fås hos personalet. Information om allergene ingredienser i vore produkter fås hos slagteren. Information om indhold af allergene ingredienser kan findes på skærmen i kiosken Personalet kan oplyse om allergene ingredienser i vore varer Ønsker du oplysning om allergene ingredienser, ring på klokken. Hvis man vil præcisere, at det alene gælder de uindpakkede varer, kan man f.eks. skrive: Oplysning om allergene ingredienser i uindpakkede varer fås hos personalet. Men hvis man også har produkter, der er indpakkede, men som ikke er mærket med ingrediensliste, bør ordlyden være: Oplysning om allergene ingredienser i fødevarer, der ikke er mærket, fås hos personalet eller Personalet kan oplyse om allergene ingredienser i varer, der ikke er mærket. Personalet kan oplyse om allergene ingredienser i varer, der ikke er mærket med ingrediensliste Fagpersonalet kan spørges om eventuelle allergener i varer uden ingrediensliste Man kan altså på skiltet angive..allergene ingredienser.. eller blot..ingredienser.. Ad 3 Vedr. elektroniske løsninger Elektroniske løsninger kan være en pc, tablet eller en form for en touch-skærm, hvor kunderne selv kan finde oplysninger om varen. Det skal være let at finde ud af, hvordan man finder oplysningen om den vare, man er interesseret i. Hvis det handler om varer, der er pakket i butikken, men som ikke har ingredienslisten på pakken, kan man bruge varebetegnelsen eller varenummeret, som står på etiketten som indgang. Husk, at for varer, der sælges mere end 1 dag, skal man (som tidligere) oplyse hele ingredienslisten, ikke kun allergenerne. For uindpakkede varer kan man f.eks. bruge billeder, så kunden blot skal trykke på billedet for at få allergenerne / ingredienslisten op på skærmen. 7

8 Man har lov at kombinere flere løsninger, så der f.eks. er hyldeforkants-mærkning ved tag selv brød, etiket på bøtten med tag selv slik og mundtlig eller elektronisk oplysning på varer fra delikatesseafdelingen. Hvilke oplysninger skal gives? For varer, der er fremstillet og indpakket i butikken og lagt ud til selvbetjening til salg i mere end 1 dag, og som ikke er mærket med ingrediensliste, skal man kunne oplyse alle ingredienser uden undtagelse, således også tilsætningsstofferne. Det har allerede i mange år været et krav. Der har desuden været et krav om, at man på disse varer mærkede med Tilsætningsstoffer anvendt (hvis der var tilsætningsstoffer i produktet), samt at man kunne udlevere en liste over tilsætningsstofferne. Begge disse krav bortfalder 13. december Fra denne dato skal man således blot kunne oplyse mundtligt om samtlige ingredienser. For varer, der udbydes uindpakket til selvbetjening eller betjent af personalet og varer, der er indpakket til salg samme dag, er man kun forpligtet til at kunne oplyse allergener. Men i de fleste tilfælde vil det være det letteste og sikreste at oplyse forbrugeren om alle ingredienser, ligesom for de butikspakkede varer, som sælges mere end 1 dag. Man har som regel alle ingredienserne på en etiket på den indkøbte vare eller på et datablad. Det kan være mere besværligt at skulle udpege de allergene ingredienser end at fremvise eller oplæse hele ingredienslisten. For de forbrugere, der er allergiske over for noget, der ikke står på listen over allergene ingredienser (tabel 1), er det naturligvis også meget bedre at få oplyst alle ingredienserne Kontrollér at butikken har alle oplysninger Det vil være en god idé at gennemgå alle varer, der udbydes uindpakket, og sikre sig, at man har ingredienslisten enten på den pakke, man modtager varen i, eller på et datablad. Hvis man kun har oplysningerne på pakken, er man nødt til at gemme en etiket, så man ikke står og mangler den, når den tomme emballage er smidt ud. Hvis man får nye datablade på grund af ændringer, er det vigtigt, at de er daterede, så man kan se, hvilket er gammelt og hvilket er nyt. Er der ikke dato på, kan man selv skrive en dato på. Tilsvarende, hvis man gemmer en etiket, er det en god idé at skrive datoen på etiketten. Fra den 13. december 2014 vil den tilsynsførende kontrollere, om butikken kan give de obligatoriske oplysninger. Man skal også kunne vise, hvor man har oplysningerne fra, det vil sige kunne fremvise etiket, datablad, eller, hvis man selv har fremstillet varen, en opskrift. 8

Mærkning af allergener i fødevarer. Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet

Mærkning af allergener i fødevarer. Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet Mærkning af allergener i fødevarer Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet Program Generel lovgivning om fødevaremærkning Hvad er allergene stoffer i fødevarer? Mærkning med

Læs mere

Tema mærkningsregler Version 2.1 Danske Slagtermestre august 2013

Tema mærkningsregler Version 2.1 Danske Slagtermestre august 2013 Tema mærkningsregler DSM Noter vedr. mærkning Her kan du se de regler, der vedrører mærkning af færdigpakkede fødevarer. En færdigpakket fødevare er en fødevare, som er indpakket før salg i en emballage,

Læs mere

(Meddelelser) MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER EUROPA-KOMMISSIONEN

(Meddelelser) MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER EUROPA-KOMMISSIONEN 13.12.2017 DA Den Europæiske Unions Tidende C 428/1 II (Meddelelser) MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER EUROPA-KOMMISSIONEN KOMMISSIONENS MEDDELELSE af

Læs mere

Tema mærkningsregler Danske Slagtermestere Version 2.0 maj 2013

Tema mærkningsregler Danske Slagtermestere Version 2.0 maj 2013 Tema mærkningsregler DSM Noter vedr. mærkning Her kan du se de regler, der vedrører mærkning af færdigpakkede fødevarer. En færdigpakket fødevare er en fødevare, som er indpakket før salg i en emballage,

Læs mere

Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener

Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener J. nr.: 2015-21-60-00135 29-11-2017 Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener INDLEDNING Temaet for kampagnen er fødevaresikkerhed. Kampagnens fokus er indholdet af allergene ingredienser. Utilsigtet

Læs mere

Europaudvalget EUU alm. del - Bilag 355 Offentligt J.nr.: /LAP/KGJ

Europaudvalget EUU alm. del - Bilag 355 Offentligt J.nr.: /LAP/KGJ Europaudvalget EUU alm. del - Bilag 355 Offentligt 06.07.2006 J.nr.: 2006-20-221-02013/LAP/KGJ NOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG Om forslag til Kommissionens direktiv om ændring af bilag IIIa i Europa-Parlamentets

Læs mere

Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose

Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose Markedsføring af fødevarer, der anprises med reduceret indhold eller fravær af gluten og/eller laktose Indhold 1. Anprisninger vedr. reduceret indhold eller fravær af gluten... 2 1.1 Gluten og kornarter,

Læs mere

Restaurant Leonore Christine. allergener - allergens Vi arbejder på dokumentet!! We are working on this document!!

Restaurant Leonore Christine. allergener - allergens Vi arbejder på dokumentet!! We are working on this document!! Restaurant Leonore Christine allergener - allergens Vi arbejder på dokumentet!! We are working on this document!! Restaurant Leonore Christine Frokost Dansk højtbelagt smørrebrød Vær hjerteligt velkomne

Læs mere

Deklarationsberegneren. Godt i gang! Tue Christensen DTU FØDEVAREINSTITUTTET

Deklarationsberegneren. Godt i gang! Tue Christensen DTU FØDEVAREINSTITUTTET Deklarationsberegneren Godt i gang! Tue Christensen DTU FØDEVAREINSTITUTTET 0 Deklarationsberegneren - kom godt i gang 2019 Af Tue Christensen Copyright: Forside illustration: Udgivet af: Rekvireres: Hel

Læs mere

Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang!

Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang! Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed For at sikre en høj fødevaresikkerhed er der en række forhold, du skal have styr på i din nye fødevarevirksomhed.

Læs mere

Deklarationsberegneren - kom godt i gang. Tue Christensen

Deklarationsberegneren - kom godt i gang. Tue Christensen Deklarationsberegneren - kom godt i gang Tue Christensen februar 2017 Deklarationsberegneren - kom godt i gang 2017 Af Tue Christensen Copyright: Hel eller delvis gengivelse af denne publikation er tilladt

Læs mere

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset. behandling

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset. behandling Page 1 of 5 Version: 1. oktober 2011 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede fødevarer, som kan opbevares

Læs mere

Ny fødevarevirksomhed. - kom godt i gang! For detailvirksomheder

Ny fødevarevirksomhed. - kom godt i gang! For detailvirksomheder Ny fødevarevirksomhed - kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed Når Fødevarestyrelsen kommer på besøg i din restaurant, supermarked, kiosk eller lignende, kontrollerer

Læs mere

CASE 2: Lauras brunch

CASE 2: Lauras brunch CASE 2: Lauras brunch Laura har inviteret tre veninder hjem til sund og lækker brunch. Først skal hun i supermarkedet og købe ind til sin brunch og I skal hjælpe hende. Nedenfor er der 7 stop i supermarkedet

Læs mere

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie... Side 1 af 12 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 2 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:

Læs mere

Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA

Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA Fødevarestyrelsen hoering@fvst.dk og maola@fvst.dk Hellerup, den 28. marts 2014 AMJK e-mail: amjk@dsk.dk Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA

Læs mere

EUROPA-PARLAMENTET C5-0080/2003. Fælles holdning. Mødedokument 2001/0199(COD) 12/03/2003

EUROPA-PARLAMENTET C5-0080/2003. Fælles holdning. Mødedokument 2001/0199(COD) 12/03/2003 EUROPA-PARLAMENTET 1999 Mødedokument 2004 C5-0080/2003 2001/0199(COD) DA 12/03/2003 Fælles holdning med henblik på vedtagelse af Europa-Parlamentets og Rådets direktiv om ændring af direktiv 2000/13/EF

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:

Læs mere

de samvirkende købmænd

de samvirkende købmænd Til Fødevarestyrelsen Att.: Lise Bak Mortensen Nanna Marklund CC: Annelise Fenger Hellerup, den 14. januar 2014 KJ e-mail: kj@dsk.dk Høring vedr. Vækstplan fødevarer Bilag II vedr. danske regler Med henvisning

Læs mere

MENU UGE 27 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 27 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Frikadeller af kalv og flæsk rørt med havre, persille og løg, serveret med kold salat af perlebyg vendt med spinatpesto. Hertil kold gulerods-tzatziki Blandede salater anrettet med ærter, bagte

Læs mere

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie... Side 1 af 9 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:

Læs mere

18. Allergene ingredienser

18. Allergene ingredienser 18. Allergene ingredienser Mærkningsforordningen art. 9, art. 16, art. 21, art. 36, art. 44 og bilag II Mærkningsbekendtgørelsen XX 18.1 Indledning Det er vigtigt for forbrugere, der har allergi eller

Læs mere

Varenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g.

Varenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Varenr.: Frost G 3 Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Ingredienser: Kartofler, Vand, Timbale (kylling, æggehvide, æggeblomme, rapsolie, modificeret stivelse, løg, majsstivelse,

Læs mere

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer INDHOLD 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 DET HAR VI

Læs mere

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer INDHOLD 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 DET HAR VI

Læs mere

FORRETTER Vi serverer vores forretter med frisk baguette. 100 kr. 92 kr. 100 kr. 116 kr

FORRETTER Vi serverer vores forretter med frisk baguette. 100 kr. 92 kr. 100 kr. 116 kr FORRETTER Vi serverer vores forretter med frisk baguette 1 Blandet skinke plade til 2 personer 1 2 4 Bresaola, serrano skinke, røget skinke, honningmelon og mozzarella 100 kr 3 Mild serranoskinke 1 7 14

Læs mere

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer Indhold 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 Det har vi

Læs mere

Lær mig om fuldkorn 1

Lær mig om fuldkorn 1 Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af

Læs mere

HØFEBER. Naturlige strategier til din pollenallergi. Sabine Murati Naturopath i biologisk medicin, RAB www.sabinemurati.dk

HØFEBER. Naturlige strategier til din pollenallergi. Sabine Murati Naturopath i biologisk medicin, RAB www.sabinemurati.dk HØFEBER Naturlige strategier til din pollenallergi Sabine Murati Naturopath i biologisk medicin, RAB www.sabinemurati.dk 1 Høfeber er den mest almindelige overfølsomhedssygdom i Danmark og det estimeres

Læs mere

150,- Kurv. 1894kJ/452 kcal

150,- Kurv. 1894kJ/452 kcal 150,- Kurv MY produkterne kan variere mellem nedenstående 5 varianter. Chokoladekugler med mild lakrids Lakrids overtrukket med mælkechokolade og rullet i lakridspulver. Min. 30 % kakaotørstof i mælkechokoladen.

Læs mere

Lær mig om fuldkorn 1

Lær mig om fuldkorn 1 Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af

Læs mere

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer Indhold 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 Det har vi

Læs mere

Dansk Erhvervs svar på høring over forslag til Europa-Parlamentets og Rådets forordning om fødevareinformation til forbrugerne

Dansk Erhvervs svar på høring over forslag til Europa-Parlamentets og Rådets forordning om fødevareinformation til forbrugerne Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19 2860 Søborg 7. marts 2008 LRA/hab/tsk lra@danskerhverv.dk Att.: Jørgen Bender-Pedersen Mail: jbep@fvst.dk Dansk Erhvervs svar på høring over forslag til Europa-Parlamentets

Læs mere

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

INDHOLD. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer INDHOLD 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 DET HAR VI

Læs mere

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer Indhold 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 Det har vi

Læs mere

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer

Indhold. 2 Det har vi testet for 3. 8 Salatbar Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer Indhold 2 Det har vi testet for 3 Hovedretter Frokost, Aften, Take Away & Børnemenuer 8 Salatbar 10 Side Orders 13 Saucer, Dip & Dressinger 15 Kartofler 17 Dessert & Topping 19 Drikkevarer 1 Det har vi

Læs mere

SUMMERBIRD.COM JUL 2015

SUMMERBIRD.COM JUL 2015 SUMMERBIRD.COM JUL 2015 JULEN 2015 Alt, hvad mennesket gør, kan være kunst Kunst er en bestræbelse af meget høj kvalitet. Dette motto stræber vi efter hver eneste dag. I 2014 blev vi 100% økologer i 2015

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Gastronomi uden allergi

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Gastronomi uden allergi Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 43 161 Gastronomi uden allergi Udviklet af: Erling Johansen Hotel & Restaurantskolen, Kbh september. 2012 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

Bliv klar til turen i supermarkedet

Bliv klar til turen i supermarkedet Bliv klar til turen i supermarkedet Dette materiale er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Ved hjælp af cases, opgaver og videoer får du ideer til og mulighed for at tænke

Læs mere

Guideline til attributter. EU Forordning 1169/2011. Version 1.0

Guideline til attributter. EU Forordning 1169/2011. Version 1.0 Guideline til attributter EU Forordning 1169/2011 Version 1.0 Introduktion Denne attributliste er et supplement til den generelle attributliste der er udarbejdet til det danske Target Market. I denne attributliste

Læs mere

Brød i kostrådene - nu og i fremtiden

Brød i kostrådene - nu og i fremtiden Brød i kostrådene - nu og i fremtiden BRØD FOR LIVET FREMTIDENS SUNDE BRØD, IDA 4. oktober, 2016 Else Molander, Fødevarestyrelsen Danskernes indtag af brød og fuldkorn Voksne danskere har gennem en række

Læs mere

Hvad står der. 500g. Mængde. Varebetegnelse. Ingrediensliste. Holdbarhed. Fabrikant/ importør. juni 2008

Hvad står der. 500g. Mængde. Varebetegnelse. Ingrediensliste. Holdbarhed. Fabrikant/ importør. juni 2008 Hvad står der Ris og fuldkornshvede i flager, beriget med vitaminer (B1, B2, B3, B6, folinsyre, B12, C) og jern Nettovægt: MINDST HOLDBAR TIL juni 2008 Mængde Varebetegnelse Cereal Lite Cereal Lite Lite

Læs mere

Når fødevareallergien med på ferie

Når fødevareallergien med på ferie Når fødevareallergien rejser med på ferie Sommerferiesæsonen er skudt i gang over hele Danmark, kufferter bliver pakket, pas fundet frem, dæktryk målt og flytider tjekket. Men for de danskere, der har

Læs mere

MENU UGE 47 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 47 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Glaseret skinke (. stk. pr. person ) med hvide kartofler. Serveres med kold rævesauce (,3) Pluksalat med cherrytomater, majs og ærter. Hertil rød dressing på yoghurt (6) Broccoli i syrlig creme

Læs mere

Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning Madallergi

Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning Madallergi Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning Madallergi Lærervejledning I denne lærervejledning beskrives materialet Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning.

Læs mere

Varedeklarationer og overfølsomhed

Varedeklarationer og overfølsomhed Varedeklarationer og overfølsomhed 2 Varedeklarationer og overfølsomhed Reglerne gælder for færdigpakkede fødevarer 4 Oplysningerne står i ingredienslisten 4 Nye regler fra 25. november 2005 4 Ingredienser

Læs mere

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk Laktoseintolerans Indholdsfortegnelse: Hvad er laktose...3 Hvad er laktoseintolerans...3 Børn og laktose...4 Kostvejledning...4 Gode råd...4

Læs mere

2 Pollenallergi og mad

2 Pollenallergi og mad 2 Pollenallergi og mad Pollenallergi 3 Pollenkalender 4 Krydsreaktioner 5 Symptomer 6 Allergitest 7 Kan allergien være farlig? 7 Mad, der kan give symptomer 8 På indkøb 11 I køkkenet 14 Latexallergi 15

Læs mere

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

MENU UGE 23 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD?

MENU UGE 23 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD? Mandag Svinekamfilet ( stk. pr. person) i sød chili-marinade. Serveres med bagt tomat, rødløg og peberfrugt i cremet kokos. Hertil kogte ris med limeblade (,3,5) Kidneybønner og grønne bønner vendt med

Læs mere

MENU UGE 49 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 49 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Kylling ala Danoice 8 stk. pr. person ) Serveres med stegte kartofler, sky sauce og rabarber kompot (,6,0,3,5) Pastasalat vendt i græsk yoghurt med sorte bønner, avokado, koriander og majs (,2,6)

Læs mere

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Opstrup, sundhedsplejerske og behandler Side 1 HVAD KAN JEG SPISE I STEDET FOR? Med denne lille guide giver jeg dig inspiration til,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr /GUSL

Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr /GUSL Fødevarestyrelsen Att.: hoering@fvst.dk Cc: Gülay Öcal, gusl@fvst.dk Tanja Yndigegn, tanyn@fvst.dk 8. april 2016 KJ Høring vedr. vejledning om tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, j.nr. 2015-28-33-00077/GUSL

Læs mere

Har mit barn komælksproteinallergi eller laktoseintolerans?

Har mit barn komælksproteinallergi eller laktoseintolerans? Har mit barn komælksproteinallergi eller laktoseintolerans? Information, som skal gives af sundhedspersonale. 1 Når man reagerer på komælk, beror det sandsynligvis på Komælksproteinallergi Man er allergisk

Læs mere

MENU UGE 34 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD?

MENU UGE 34 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD? Mandag Nakke i tern (spicy) - krydret tomat sauce - majs - syltede chili. Tortillas (6,0,3,5) Bulgur - tomater - melon - mynte (,3) Salat - majs - chili - spinat (3) Dagens salatbuffet: Gulerødder, ærter,

Læs mere

MENU UGE 23 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 23 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Braiseret okse med rødvinssauce, serveret med stegt persillerod og bagte løg vendt i timian og hvidløg. Hertil pasta farfalle i urteolie (,2,6,0,3,5) Broccoli med hytteost, pære, kørvel og agurk

Læs mere

MP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr.

MP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. Solsikkerugbrød 1000G. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. Vægt: Ca. 1000g. (afbagt) Mål (L x H x B ): 22 x 9 x 10 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. pl: 64 360 dage fra fabrik.

Læs mere

MENU UGE 22 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 22 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Pulled pork vendt med barbecue sauce, æbler, løg og persille. Hertil sandwichbolle ( stk.pr. person) (,6,7,8,,3,5) Coleslaw (2,6,,3) Friske sommersalater med granatæble Dagens salatbuffet: Agurk,

Læs mere

CASE 1: Nikolajs lasagne

CASE 1: Nikolajs lasagne CASE 1: Nikolajs lasagne Nikolaj vil gerne imponere sin veninde Stine. Han har derfor inviteret hende på hjemmelavet lasagne. Først skal Nikolaj i supermarkedet og købe ind til lasagnen og du skal hjælpe

Læs mere

250,- Kurv. 1894kJ/452 kcal

250,- Kurv. 1894kJ/452 kcal 250,- Kurv MY produkterne kan variere mellem nedenstående 5 varianter. Chokoladekugler med mild lakrids Lakrids overtrukket med mælkechokolade og rullet i lakridspulver. Min. 30 % kakaotørstof i mælkechokoladen.

Læs mere

Patientvejledning. Glutenintolerance, glutenallergi, cøliaki. Hos voksne

Patientvejledning. Glutenintolerance, glutenallergi, cøliaki. Hos voksne Patientvejledning Glutenintolerance, glutenallergi, cøliaki Hos voksne Glutenintolerance er en kronisk sygdom, hvor slim hinden i tyndtarmen beskadiges af proteinet gluten. Gluten er et protein, der findes

Læs mere

SUND MAD OG SUNDE VANER

SUND MAD OG SUNDE VANER VELKOMMEN SUND MAD OG SUNDE VANER Energi til kroppen leg og ballade Energi til hjernen læring og koncentration Sunde vaner Grundlægges tidligt Kommer ikke af sig selv MAD OG LÆRING Det personlige Jeg dufter,

Læs mere

Fødevareallergi og intolerance side 2-10

Fødevareallergi og intolerance side 2-10 Indholdsfortegnelse Indledning side 2 Fødevareallergi og intolerance side 2-10 Brød, Boller & Kager side 11-31 Let og lækkert til madpakken eller skovturen side 32-38 Lækre kaloriefattige salater til pålæg

Læs mere

MENU UGE 18 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 18 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING MENU UGE 8 Mandag Italiensk inspireret landkylling med rosmarin og hvidløg ( stk. pr. person) (5), serveret med cremet pasta vendt med urter og spinat (,2,6,5) Bagt squash og peberfrugt vendt med rucola

Læs mere

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra?

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? # 1 Nogle tilsætningsstoffer er nyttige, og andre kaldes af nogle for madsminke. Det er især farvestoffer og aromastoffer, der kommer i den

Læs mere

Morgenmad uden mælk og gluten

Morgenmad uden mælk og gluten Morgenmad uden mælk og gluten 50 forskellige forslag Forfatter Marianne Fjordgård Kost og Velvære og SAXO Publish forlag www.sund-kost.dk Udgivet 2014 Foto og layout Marianne Fjordgård Copyright Marianne

Læs mere

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove

Læs mere

Vejledning for lokale varer, kartofler

Vejledning for lokale varer, kartofler Vejledning for lokale varer, kartofler Formål Formålet med denne vejledning for kartofler er at sikre gode, sikre og lovlige fødevarer til Coops kunder. Denne vejledning og tilhørende bilag skal ses som

Læs mere

Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af?

Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af? Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af? # 1 Varebetegnelsen er det samme som varens navn. Men det kan være lidt forvirrende, for

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker).

Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker). Navn: Frugt i juice. Nettovægt: 230 g. Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker). Tilsætningsstoffer: Antioxidant: E330; Farve: E127. Næringsstoffer: Energi

Læs mere

Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring

Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring Email: piach@nexs.ku.dk How do they work? Ny forskningsrapport fra DTU udkom 3. maj 2017

Læs mere

Velkommen. Mødegang 10 Dagens program. Velkomst og siden sidst. Mælk og mad til barnet. Pause kl. ca. 18.00 18.20. Syge børn.

Velkommen. Mødegang 10 Dagens program. Velkomst og siden sidst. Mælk og mad til barnet. Pause kl. ca. 18.00 18.20. Syge børn. Velkommen Mødegang 10 Dagens program Velkomst og siden sidst Mælk og mad til barnet Pause kl. ca. 18.00 18.20 Syge børn Evaluering Nu begynder øve perioden Overgangen fra mælk til skemad er en læringsproces

Læs mere

MENU UGE 37 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 37 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Gryderet med oksebryst, gulerødder, selleri, rødvin og fløde. Hertil dampede kartofler vendt med smør og persille (,2,6,2,) Linsesalat med gulerødder, løg, friske urter og sorte oliven () Blandede

Læs mere

MENU UGE 50 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 50 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Oksecuvette i tern med stegt grønt og dampede ris. Hertil kold peanutdressing (,6,7,9,,3,5) Spidskål med frisk grønt. Vendt med sesam og persille (8) Bagte gulerødder og friske bønnespirer som salat

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Bliv klar til turen i supermarkedet

Bliv klar til turen i supermarkedet Bliv klar til turen i supermarkedet Denne side er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Du kan også bruge materialet, hvis du går på en anden ungdomsuddannelse eller i 9. eller

Læs mere

CHRISTMAS CHIFFONIERE. 415 g / 448,- CHRISTMAS CHIFFONIERE / 1956 PURE AMANDE. AMBER Amber chokolade, ganache på piemonte hasselnødder og vanilje

CHRISTMAS CHIFFONIERE. 415 g / 448,- CHRISTMAS CHIFFONIERE / 1956 PURE AMANDE. AMBER Amber chokolade, ganache på piemonte hasselnødder og vanilje JUL 2018 CHRISTMAS CHIFFONIERE AMBER Amber chokolade, ganache på piemonte hasselnødder og vanilje PURE AMANDE Mørk chokolade 61% WINTER Piemonte hasselnødder, praliné, krokant og Amber chokolade COFFEE

Læs mere

CHRISTMAS CHIFFONIERE

CHRISTMAS CHIFFONIERE JUL 2018 CHRISTMAS CHIFFONIERE CHRISTMAS CHIFFONIERE / 1956 24 pakker, 2 stykker chokolade i hver skuffe 415 g / 448,- AMBER Amber chokolade, ganache på piemonte hasselnødder og vanilje PURE AMANDE Mørk

Læs mere

Måltidspolitik. på dagtilbudsområdet

Måltidspolitik. på dagtilbudsområdet Måltidspolitik på dagtilbudsområdet Maj 2015 Indledning Kommunalbestyrelsen har pligt til at tilbyde et sundt frokostmåltid til alle børn i daginstitutioner med mulighed for opkrævning af en forældrebetaling.

Læs mere

De officielle kostråd

De officielle kostråd De officielle kostråd 2013 De officielle kostråd Fødevarestyrelsen udgav d. 17. september 2013 de nye kostråd Afløse De 8 kostråd De nye kostråd går under betegnelsen De officielle kostråd Bygger på 10

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER. GMO Genmodificerede fødevarer

GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER. GMO Genmodificerede fødevarer GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER 1 GMO Genmodificerede fødevarer 2 GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER Hvad er GMO og genmodificering? Når man genmodificerer, arbejder man med de små dele af organismernes celler

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Regler for brug af logo hos håndværksbagere

Regler for brug af logo hos håndværksbagere Regler for brug af logo hos håndværksbagere 1 Indeks Side 3. Fuldkornslogoet Side 4. Brug af logo i bagerbutik Side 5. Eksempler til brug af logo Side 6. Eksempel på forkert brug af logo Side 7. Nuværende

Læs mere

Stærkere, gladere, raskere med mad

Stærkere, gladere, raskere med mad Stærkere, gladere, raskere med mad Mia Damhus Cand. pharm., ernæringsterapeut DET Center for Ernæring og Terapi SBCet i 2004 3 hovedakbviteter klinik med 8 behandlere undervisning og kursusvirksomhed forlag

Læs mere

MENU UGE 38 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 38 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Filet af gris ( stk. pr. person ) Marineret med cayenne, citron og spidskommen. Serveres med en kold salat af hvedekerner, bagte tomater, majs og grønne urter () Squashsalat med kidney bønner, mynte

Læs mere

VELBEKOMME! LÆRINGSMÅL MATERIALER OPDELING AF DELTAGERE - Ordkort (I) med ord for Et øget kendskab til og brug af mad/drikke

VELBEKOMME! LÆRINGSMÅL MATERIALER OPDELING AF DELTAGERE - Ordkort (I) med ord for Et øget kendskab til og brug af mad/drikke M1 DU1+2 VELBEKOMME! LÆRINGSMÅL MATERIALER OPDELING AF DELTAGERE - Ordkort (I) med ord for Et øget kendskab til og brug af mad/drikke ord for typisk dansk mad og - Vendekort (VK) med ordene i Parvis, mindre

Læs mere

Tilsætningsstoffer: Antioxidant: E270, E300; Farve: E150c; Konservering: E202; Konsistensmiddel: E440; Surhedsregulerende: E330.

Tilsætningsstoffer: Antioxidant: E270, E300; Farve: E150c; Konservering: E202; Konsistensmiddel: E440; Surhedsregulerende: E330. A ældrekost Navn: Nakkesteg, skysovs, kartofler, rødkål. Nettovægt: 495 g. Ingredienser: Svinenakkefilet, Salt, Kartofler, Henk.rødkål(rødkål, rørsukker, eddike, salt, sirup, ribssaft), Vand, Piskefløde,

Læs mere

Vi fra Jespers Torvekøkken ønsker jer alle en rigtig god 2. Pinsedag

Vi fra Jespers Torvekøkken ønsker jer alle en rigtig god 2. Pinsedag Mandag Vi fra Jespers Torvekøkken ønsker jer alle en rigtig god 2. Pinsedag Gluten 2 Æg 3 Fisk 4 Jordnødder 5 Krebsdyr 6 Mælk 7 Soja 8 Sesam 9 Nødder 0 Selleri Sennep 2 Lupin 3 Svovldioxid 4 Bløddyr 5

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Allergi over for korn, jordnødder, nødder og soja

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Allergi over for korn, jordnødder, nødder og soja Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Allergi over for korn, jordnødder, nødder og soja 2 KORN, JORDNØDDER, NØDDER OG SOJA Varedeklarationer Side 4 Korn Side 7 Jordnødder

Læs mere

SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger.

SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger. SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger. Dagplejen støtter børnene i at træffe sunde valg og udvikle en bevidsthed om,

Læs mere

***I UDKAST TIL BETÆNKNING

***I UDKAST TIL BETÆNKNING EUROPA-PARLAMENTET 2014-2019 Udvalget om Miljø, Folkesundhed og Fødevaresikkerhed 12.1.2015 2014/0096(COD) ***I UDKAST TIL BETÆNKNING om forslag til Europa-Parlamentets og Rådets direktiv om indbyrdes

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

Side 1 af 15 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 5 Virksomheder der modtager færdigtilberedt varm mad kort tid før Skriv hvad du laver her: Modtager

Læs mere