kup Forårs Prisfald! fra Bernard Magrez Solgt i tidligere årgange for op til 490,-

Transkript

1 Incl. moms. forår Nr årgang. Gældende til 30. april 2012 Forårs kup Herencia del Padri Priorat, Bernard Magrez Bernard Magrez egen yndlingsvin og det siger ikke så lidt, når man ved hvilke vine, han ellers har adgang til i det daglige! Varenr Paciencia DO Toro, Bernard Magrez Med tålmod paciencia opnår man en helt utrolig mørk, kraftfuld og velafbalanceret vin fra det rustikke spanske område. En rigtig blockbuster! Varenr Kahina Guerrouane, Marokko, Bernard Magrez Bernard Magrez bliver med sit nye projekt i Marokko et bench mark for, hvor flot vin, der kan laves i et relativt ukendt område. Varenr Prisfald! Solgt i tidligere årgange for op til 490,- FRIT VALG 165,- fra Bernard Magrez De af jer, som var heldige at få fat i disse vine i årgang 2005 og 2006 ved vores brandudsalg sidste år ved, hvad det hand ler om. Det er virkelig verdensklassevin per fektionisme i højeste potens. Bernard Magrez er bestemt ikke blevet dårligere til at lave vin siden 2006 tværtimod men verden er blevet dårligere til at betale. Det er i høj grad både til jeres og vores fordel. Så husk at købe til kælderen med det samme. Alle tre vine holder mindst 20 år. Og 2010 er ÅRGANGEN! stærkt begrænset antal! 1 2 3

2 Forord ennesket Forord / Det er nu næsten 5 år siden, vi lancerede den seneste version af vores hjemmeside. Den blev lige fra starten rigtigt godt modtaget og i dag genereres masser af trafik både af kunder, der bestiller direkte, og af kunder, der bruger sitet til at søge konkret information. Selvfølgelig er der løbende sket tilpasninger og udvidelser, men det forpligter at være kvalitetsvinhandler i front! Der skal hele tiden ske nyt. Vi har derfor pr. 1. februar lanceret et nyt website. Selvfølgelig i et lækkert nyt grafisk design men også hvad der er endnu mere vigtigt: Et endnu mere intuitivt og nemt system at manøvrere rundt i. Nemt og overskueligt med: Intelligent søgning Overskuelig visning af mest søgte produktgrupper/leverandører/emner Store lækre flaskebilleder med zoom Direkte adgang til de flotte anmeldelser på de enkelte vine Overskuelige oversigter over diverse smagninger og Winemakers Dinners Færdigpakkede gavepakker med mulighed for at medsende eget kort Salg af gavekort, der kan indløses i vores næsten 50 butikker over hele landet Dag til dag levering eller spar fragten og afhent dine vine i en af vores næsten 50 butikker over hele landet Og så har vi selvfølgelig åbent døgnet rundt Håber, at du vil synes godt om vores nye site og husk! Vi er altid modtagelig for gode idéer og konstruktiv feedback. Send blot dine kommentarer til bhp@hjhansen.dk. Og så er der vel kun tilbage at sige: Velkommen til Danmarks bedste legeplads for vinelskere! Fordi vin ikke kun er gæret druemost i en flaske men en hel verden fuld af oplevelser! Ansvarshavende redaktør: Birgitte Holmer Petersen Layout/opsætning: Annette Bratås Tekst i dette nummer: Lars Bo Henriksen Birgitte Holmer Petersen Søren Beyer Side Indholdsfortegnelse: 2: Indledning og Indholdsfortegnelse 3: Årets Stjernevin : Køb vin i kassevis spar penge i massevis! 6-7: NYHED Château de Cayx 8-9: Beringer en amerikansk legende 10: Mennesket bag anmeldelserne Gitte Hindholm 11: Bordeaux : Klassikere 14-15: Klassikere 16-17: Dave Powell Australiens ukronede vinløve 18: De stærke sider Vi stiller skarpt på Coeur de Lion 19: De stærke sider Vi stiller skarpt på Coeur de Lion 20-21: Udmærkelser og er 22: En Vinspecialist nær dig i Gilleleje 23: Specielt for Sélectionmedlemmer 24: Værd at satse på siger de professionelle 2

3 Årets Stjernevin 2012 Et gammelt ordsprog siger, at træerne vokser ikke ind i himlen. Den læresætning er nok ikke nået helt til New Zealand endnu 2009/10 Composite Pinot Noir Marlborough, New Zealand Varenr / 10 / Normalt 135,- 5 af 5 STJERNER i "Super-rødvin med et flot billede af den gode Pinot-drue. Her er smæk for skillingen frugt, syre, krydderi." 5 STJERNER af Jørgen La Cour-Harbo i Nordjyske Stiftstidende: "Et køb, der er værd at køre en omvej efter!" Dengang i nullerne, da verden var i vækst, og efterspørgslen på Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra New Zealand var ekstrem, ville alle, der havde bare lidt penge, gerne have deres eget vinhus. Og ARA holdt sig på ingen måde tilbage. Et topmoderne vineri blev bygget i det berømte Marlbourough i den eftertragtede højt be liggende, kølige, men også mest solrige dal, Wairau. Eneste problem var frost, men det blev løst med dyre turbiner, der forstøver vand udover markerne i tilfælde af frost. Men så kom krisen. Lige pludselig kæmpede et hav af producenter om de samme tre eksportmarkeder og et faldende indlandsmarked. Til vores held. Og det er ikke vendt endnu. Tværtimod er krisen nu lang, og vi kan købe ikke alene ARA s basis Sauvignon Blanc, men også deres top Pinot Noir til favorable er. Vi har ryddet lageret for to årgange og fået en helt unik, som vi synes, er det bedste Pinot Noir, der overhovedet fås for pengene. Dybde, bredde og længde, tredimensional. Ikke for meget og ikke for lidt. STJERNE VINSPRIS 80,- SPAR 55,- FORÅR 2012 Nr årgang 3

4 KØB VIN I KASSEVIS OG SPAR PENGE I MASSEVIS Finca Antigua ligger i det supervarme La Mancha-område Europas svar på Australien. En toptunet produktion og masser af know how har lige fra starten givet husets vinserie ros til skyerne ikke mindst pga. den knivskarpe stil med autentiske vine i moderne klæder, fyldt med frugt, fylde og personlighed Finca Antigua Syrah La mancha, spanien Dyb krystalklar kirsebærrød farve. Indsmigrende duft af violer, krydderier, mineraler og lette toner af frugtyoghurt. Meget fyldig vin, der, efterhånden som den udvikler sig, bliver afbalanceret af de modne tanniner. Varenr / Normalt 85,- 60,- v/køb af 6 fl. forårs SPAR 75,- 25,- forårs spar 20,- 55,- v/køb af 6 fl. forårs spar 20,- 55, v/køb af 6 fl. forårs spar 40,- v/køb af 6 fl Rooiberg Chardonnay Estate Robertson, Sydafrika Frisk og alligevel lidt cremet smag fyldt med lyse, tropiske frugter. Varenr / Normalt 75, /09 Rooiberg Shiraz Estate Robertson, Sydafrika, Rooiberg Winery Elegant og smagsintens med masser af mørke frugter, tilsat lette toner af egetræ i smagen. Varenr /09 / Normalt 75, Rooiberg Chardonnay Reserve Robertson, Sydafrika Husets hvide flagskib. Kun den fritløbne most benyttes. Flot og tør, pakket med citrus, lime, flødekarameller og toner af vanilje i både duft og smag. Varenr / Normalt 115,- 4

5 KØB VIN I KASSEVIS OG SPAR PENGE I MASSEVIS 2010 Finca Los Primos Cabernet Sauvignon Mendoza, Argentina, Valentin Bianchi En af vores største salgssucces er. Druerne er modnet i den reneste luft og den klareste sol, hvilket helt klart afspejles i den stilrene, nuancerige og fyldige smag af den evigt populære Cabernet Sauvignon-drue. 4 STJERNER af Søren Frank i Berlingske Tidende: Saftig og sødmefuld. Varenr / Normalt 70,- forårs spar 15,- 55,- v/køb af 6 fl. BIANCHI Mas Rabell-serien fra den spanske superproducent Torres... Hvid-, rød- og rosévin, lavet på de klassiske spanske druesorter til alle os, der vil have vine, vi kan drikke her og nu, og hvor vi er sikre på at få fuld valuta for pengene Torres Mas Rabell White AO Catalunya, Miguel Torres Varenr / Normalt 75, Torres Mas Rabell Rosé AO Catalunya, Miguel Torres Varenr / Normalt 75, /11 Errazuriz Chardonnay Casablanca Valley, Viña Errazuriz Varenr /11 / Normalt 85, Errazuriz Syrah Aconcagua Valley, Viña Errazuriz Varenr / Normalt 85,- forårs spar 15,- 70,- 4 v/køb af 6 fl Torres Mas Rabell Red AO Catalunya, Miguel Torres Varenr / Normalt 85,- forårs 55,- spar op til 30,- v/køb af 6 fl Errazuriz er efterhånden en gammel kending på det danske marked. Estate-serien er intro-niveau, og det gør de altså godt! FORÅR 2012 Nr årgang 5

6 Nyhed... Af Birgitte Holmer petersen Som seneste nye skud på stammen er vi utroligt stolte af at præsentere det sydfranske vinhus, Château de Cayx. De færreste kender vinene, men stort set alle ved, at det er Prinsens slot. Mange holdninger har været luftet omkring Château de Cayx vine og de har bestemt ikke alle været lige positive. Det morsomme er dog, at når man går folk lidt på klingen, er det de færreste, der har smagt vinene fra slottet. De fleste har blot en fastforankret idé om, at en mediekendt person en celebrity som det hedder på godt dansk ikke har et klap forstand på at lave god vin. Men det er nu en sandhed, vi bl.a. via vores eget vinsortiment har modbevist utallige gange. Man behøves altså ikke at være femte generation af en gammel fattig bondeslægt for at kunne fremstille vin god vin. Gérard De pardieu, Gérard Bertrand, Cliff Richard og Bernard Magrez har alle i den grad modbevist denne fejlopfattelse. De har samme passion samme begejstring for vinproduktion som en almindelig vinbonde men de har også en helt anden ting, man absolut ikke skal underkende. Pengene til at købe sig til know how, de bedst beliggende marker og det mest toptunede produktionsudstyr samt kanalerne til at få kontakt til de ønskede markeder. På mange måder kan man sige, at vinene fra Château de Cayx både har nydt godt af og lidt under slottets royale ejerskab. Vores mission med Château de Cayx er derfor at sørge for, at kunderne får hele pakken med: Hører den gode historie omkring slottet og ejerskabet, fornemmer Prinsgemalens brændende begejstring for både sin egen vin og vin og gastronomi generelt og sidst men ikke mindst at man selv smager vinene for at få sin helt egen (forhåbentligt meget positive) smagsoplevelse. Château de Cayx ligger i hjertet af Cahors-distriktet og kan spores helt tilbage til det 15. århundrede, hvor det blev opført for at kontrollere sejladsen på Lot-floden. Slottet er bygget på skråningen af en bakke, hvorfra man kan se Lot-floden og den lille landsby Caïx, der hører ind under Luzech-kommune. Dronning Margrethe og Prinsgemalen, født Henri de Laborde de Monpezat, købte Château de Cayx i i 1974, hvorefter det undergik omfattende renoveringer. Prinsgemalen, der stammer fra området og er en stor kunstelsker, har over en årrække genskabt et tro og autentisk arkitektonisk arvestykke. I dag fremstår slottet som en smuk residens fra det 18. århundrede med fire runde tårne, der kan føres tilbage til det 15. århundrede, og et hjørnetårn, der dominerer bygningsværket. Foran den sydlige facade vender en stor terrasse ud mod vinmarkerne. Efter initiativ fra Prins Henrik har Château de Cayx med tiden fået genplantet sine imponerende 21 hektar vinmarker, der ideelt vender mod syd og ned mod en bugtning på Lot-floden. Terroirets øvre del ligger på overvejende kalkstensterrasser og den lavere del på kalkstensterrasser med grus og nedstyrtet masse fra kalkstensplateauet. 80% af markerne er beplantet med druetypen Malbec, og bortset fra 4 ha Chardonnay, er den resterende del tilplantet med Tannat og Merlot og alle markerne dyrkes så miljøvenligt og skånsomt som muligt. Da vinmarkerne gradvis er genplantet siden 1975, har Château de Cayx's vinstokke en gennemsnitsalder på ca. 25 år. Stavemåden for stednavnet Caïx har de seneste århundreder ændret sig flere gange. Både Caysse, Cays, Cais og Caïx har været brugt. Prins Henrik valgte stavemåden Cayx, der er lettere at udtale, blandt andet for også at undgå en forkert tvelyd af den franske udtale af ai. Château de Cayx har gennem mange år været kendt for sine stabile, klassiske, men også relativt almindelige Cahors-vine. Slottet har dog taget et kvantespring op ad kvalitetsranglisten siden 2007, hvor man ansatte den unge ønolog og winemaker, Alexandre Gélis. Alexandre Gélis så med det samme det store uudnyttede potentiale i Château de Cayx, og han har lige siden sin tiltrædelse arbejdet målrettet i samarbejde med Prinsgemalen mod en strammere styring og forbedring af slottets forskellige vine. Og at det har givet pote, er slående, når man smager Château de Cayx seneste årgange. De er kort og godt et benchmark for, hvor langt man kan nå med den rette tankegang og målsætning uden at gå på kompromis med de enkelte vines autentiske og lokale særpræg! Lige fra den forførende hvidvin over den læskende rosé til de mørke, dybe og meget insisterende rødvine, man kan vælge at nyde let og uforpligtende eller fordybe sig i med en viden/ forståelse for fransk kultur og den ultimative kombination af gastronomi og vin. 6

7 La Cigaralle Blanc 5 STJERNER af Mads Jordansen på Er du fan af Bourgogne Chardonnay, vil du også elske denne vin. Litchi, lime og abrikos i duften. Meget elegant og raffineret spinkel. 5 af 5 STJERNER i Vi har altid været ret vilde med Prins Henriks hvidvin, La Cigaralle. Elegant, blid vin i fin balance med ren, blød frugt og toner af fersken og abrikos. 90 POINTS i Vinbladet: Cremet, smøragtig, lang eftersmag med eksotisk frugt. Varenr , Le Rosé du Prince de Danemark 4 STJERNER af Mads Jordansen på Jordbær og hindbær i duften. Jeg er pjattet med den cremede fylde i vinen. En god frokostvin året rundt. Varenr , Château de Cayx Rouge 5 STJERNER af Rolf Madsen i Berlingske: Fin balance mellem vildskab og råfrugt. Langt bedre end sit rygte. 6 af 6 STJERNER af Mads Jordansen på Sådan skal Malbec fra Cahors laves! God fylde i smagen med frugt, fad og et røget præg. Tanninerne kan også mærkes, men sådan er Malbec fra Cahors og jeg elsker det! Varenr ,- Eksklusiv 40 Nyhed Cuvée Majesté Rouge Specialcuvée fremstillet i anledning af Hendes Majestæt, Dronning Margrethes 70 års fødselsdag. 5 STJERNER af Ole Troelsø i Børsen: Et pletskud. Placerer sig i distriktets absolutte elite. 94 POINTS i Vinbladet: Meget stort lagringspotentiale. 91 POINTS af Niels Ehler på Hidtil bedste indsats fra Cayx. 92 POINTS af Jan Olsen på Flot er den! 5 STJERNER af Mads Jordansen på Smuk autentisk Malbecvin, der ikke er nogen pleaser, men en spændende lektion i druens klassiske udtryk. 5 af 5 STJERNER på Den kan prins Henrik godt være bekendt kongehusets gæster får gode dråber i glassene. COUP DE COEUR - TRE STJERNER i Guide Hachette 2012 Varenr / Normalt 355,- forårs 300, Cuvée Jubilée Specialudvalgt til fejringen af Hendes Majestæt Dronning Margrethes 40 års jubilæum som regent. Unik årgang unik anledning og der er kun fremstillet i alt flasker i serien. Alle fortløbende nummererede. Varenr ,- rost til skyerne af vinkyper Malene Smidt-Hertz: "FANTASTISK VIN" 135,- 80,- 135, SPAR 55,- 300, points 94 points 92 points FORÅR 2012 Nr årgang 7

8 Laurie Hook, Chief Winemaker En amerikansk legende En amerikansk legende I1875 købte de to tyske brødre, Jacob og Frederick Beringer, et stykke jord i Napa Valley i Californien for i 1876 at grundlægge Beringer Winery. Beringer Vineyards er det ældste uafbrudt fungerende vinhus i Napa Valley. Selv under forbudstiden i fremstillede huset som det eneste vinhus i øvrigt vin, da Beringer havde tilladelse til at lave altervin til de lokale kirker. Der har kun været syv Chief Winemakere gennem Beringers historie. Den sjette i rækken er Ed Sbragia, som startede hos Beringer i 1976 som assistent for Myron Nightingale. Sammen skabte de to Private Reserve-vinene, som hurtigt blev legendariske topvine. I 2000 tog Laurie Hook over som Chief Winemaker efter 24 års samarbejde med Ed Sbragia. Ed er dog stadig aktiv hos Beringer og er udnævnt Winemaker Emeritus. 8

9 USA er verdens fjerde største vinproducent Californien står for 90% af USA s vinproduktion Californien har vinhuse Napa County i Californien producerer 4% Druer fra Napa er de dyreste i USA Napa Valley har over 100 forskellige jordtyper Klimaet er tempereret Middelhavsklima Beringer blev grundlagt 1876 Beringer er det californiske vinhus, der har lavet vin i flest år Beringer er det eneste vinhus, der har vundet Wine Spectator s Wine of the Year for både en hvidvin og en rødvin Beringer har flere 90+ ratings fra Robert Parker end noget andet californisk vinhus Beringer er elleve gange udnævnt til Winery of the Year af Wine & Spirits /06 Beringer Knights Valley Cab. Sauvignon Cabernet Sauvignon, tilsat lidt Cabernet Franc og Petit Sirah alt fra Knights Valley lagret 16 måneder på franske fade, hvoraf 30% er nye. Nuancer af kirsebær, solbær og vanilje en sand californisk charmør! 2005: 92 POINTS i Wine & Spirits Varenr /06 / Normalt 195,- forårs 165, Beringer Bancroft Merlot 90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon og 4% Cabernet Franc fra Bancroft Range på det unikke Howell Mountain, lagret 25 måneder på nye franske fade fra Nevers. Elegant med noter af cedertræ, vanilje, tobak og mørke bær Californiens svar på Pomerol! Varenr / Normalt 595,- forårs 505, Private Reserve Chardonnay 100% Chardonnay fra Gamble Ranch og Yountville Vineyard, lagret ni måneder på franske fade, hvoraf 77% er nye. Prestigehvidvin med noter af hvide blomster og eksotisk frugt. 93 POINTS i Wine Advocate Varenr , Private Reserve Cabernet Sauvignon 94% Cabernet Sauvignon og 6% Cabernet Franc fra Single Vineyards som Steinhauer Ranch, Chabot og St. Helena Home Vineyard, lagret 24 måneder på franske fade. Robert Parkers kæledægge med noter af solbær, cedertræ og mørk chokolade. 93 POINTS i Wine & Spirits Varenr , SPAR 30,- 165,- SPAR 90,- 505,- 425,- 595, points 93 points points FORÅR 2012 Nr årgang 9

10 Mennesket bag anmeldelserne Mennesket bag anmeldelserne Jeg kommer ikke fra et hjem, hvor der stod vin på bordet, så det var egentlig først, da jeg traf min første mand, Karsten Riis Laursen, at interessen for mad og vin blev vakt. Han var lige kommet hjem fra et studieophold i Paris og fortalte begejstret om den gode mad og vin på de kanter, og da jeg også var begyndt at røre i gryderne, blev det hurtigt en passion. Gitte Hindholm n interviewet AF LARS BO Henriksen Har en fortid som konferenceog kursussekretær. Fra 1985 selvstændig erhvervsdrivende med firmaet Wine Consult, som rådgiver om vin. Freelance vinskribent og smager i FDB s Vinklub nr.1. medforfatter til 12 små bøger om vin udgivet og solgt af FDB. medskribent og smager af franske vine i Oldenburgs Vinguide. skribent og medlem af smagejury på Smag & Behag og Vinårbogen. vinskribent på Erhvervsbladet. vinskribent på Erhvervsavisen. vinskribent på Midtjyske Medier. vinanmelder på B.T. gennem 7 år. vin- og madskribent på Politikens Lokalaviser. vinskribent på Spis Bedre. utallige foredrag og seminarer om vin og gastronomi over hele Danmark. guide på vinrejser over hele verden. Dengang i tresserne var det jo fransk vin, det drejede sig om, og Bordeaux-cruerne var det, vi alle gerne ville smage, men sjældent havde råd til, så vi dannede en slags mini-vinklub med ligesindede, og så gik det på omgang med middage med blindsmagninger, hvor værten kun måtte svare ja eller nej til vores bud på oprindelsen. Den slags lærer man jo noget af! Så drog jeg et års tid til USA, men hjemme igen tog det så fart med rejser til de franske vindistrikter og ihærdig læsning om især fransk vin. Jeg var nærmest fanatisk Mogens Brandt-fan, elskede hans klummer i Politiken, kogebøger og ikke mindst hans Spis med mig i Paris, og da han boede lige om hjørnet, endte det faktisk med at blive til et venskab. Vi spiste sammen i Paris flere gange, og jeg var heller ikke bleg for at invitere guruen på middag. I 1979 lavede Sopexa og Det franske Vinråd sin første vinmester-konkurrence for amatører, og da Karsten gik hen og vandt, min bror blev nr. 6 og jeg placeret lige uden for finalerækken, kom der en del fokus på den underlige familie. To år senere gentog man successen, men for at det ikke skulle være Tordenskjolds soldater, måtte de ti finalister fra 1979 naturligvis ikke deltage. Det måtte jeg til gengæld, og da jeg blev nr. 3, blev det pludselig interessant rent kommercielt. Karsten var allerede i fuld gang med bagsideetiketter, vinkurser, vinforedrag, vinrejser m.m. for FDB og Svendborg Vinkompagni, og da han alligevel ikke kunne nå det hele, blev jeg bedt om at hjælpe til. Så i midtfirserne var det ud med ingeniørerne og i gang med Wine Consult, og så har det siden været 100% vin. Det var Bourgogne, der var den store kærlighed fra starten og stadig er det! En lille måneds tid hvert år drog vi på cykel eller gå-ben fra climat til climat i Côte d Or, og jeg kan med sikkerhed sige, at der ikke er den Grand Cru eller 1.cru mark, jeg ikke har stået på. På det tidspunkt kom der ikke horder af besøgende til Bourgogne, og alle selv de mest berømte producenter modtog de unge danskere med åbne arme og smageglas. Hvad jeg dog ikke har smagt af Chambertin, Clos de La Roche, Musigny, Bonnes Mares, Corton, Montrachet direkte fra fadet. Det var godt nok tider! I dag må man jo lige have en samtale med sin bankrådgiver, inden man køber sine Bourgogner, og jeg forstår godt, at mange bliver skuffet, hvis man har spenderet flere hundrede kroner på en flaske og så alligevel får en halvskidt oplevelse. Der er simpelthen for meget dårlig vin til for mange penge fra mit yndlingsdistrikt, så skal man omvende folk, skal man præsentere dem for det ypperste, også selvom det koster kassen. Siden gik turen til Bordeaux, Loire og Rhône, så jeg kender fransk vin ret godt. Efter besøgene i Rhône er vinene herfra noget, der fylder meget i min tilværelse. Côte Rôtie startede det hele men OK den kan jo også minde noget om Bourgogne. Jeg må nok konkludere, at jeg sætter mest på vine med delikatesse, finesse og elegance, og med alderen er jeg blevet mere og mere glad for hvide vine. Bourgogne selvfølgelig og Champagne, men også Loires vine interesserer mig. Skal det være Sauvignon Blanc, skal den helst komme fra Loire. Jeg kan godt lide holdningen til Bio- og økovine, og via mit arbejde er jeg også nærmest tvunget til at beskæftige mig med det, men vinen skal primært være i orden. Det glipper nu og da, og de nye naturvine bliver for meget. Det er jo nærmest religiøst, som nogle sommeliers og vinhandlere går op i det. Når det er sagt, er jeg selvfølgelig enig i, at vinmarker og vin skal behandles så lidt og nænsomt som muligt, uden at det går ud over oplevelsen i glasset. Ungdommens hang til søde drikke bekymrer mig ikke. Ens smagsløg ændrer sig med alderen, og de unge skal gradvist bygges op, og her er mange af de oversøiske vine, som er lette at forstå og ukomplicerede, gode øjenåbnere. Glæden ved vin handler ikke blot om smag, men også om at vide noget om processen og at kende historien bag vinen. Jeg tror/håber, at den gamle verdens vine vinder markedsandele tilbage. For der er mode i vin, som der er i kluns. Lige pludselig bliver det, som var hot for 20 år siden, hot igen, og det ville da også være en skam, hvis en hel generation ikke lærte storheden i en god Bordeaux at kende. Parker, Parker, Parker! Jeg fulgte naturligvis med i hans skriverier, men tog ham ellers ret afslappet, indtil jeg kom til Californien og så, hvordan store skilte med point hang ned over vinene i hver vinbutik. Jeg blev noget chokeret over, at én mand kan have så meget magt, at man ligefrem må returnere et parti Bordeaux, som kun har fået 79 points! Som udgangs punkt var min holdning til ham således ikke den bedste, indtil jeg vendte det om og så bare synes, at det er lidt sørgeligt, at folk ikke tror mere på egne evner (læs: smagsløg), men følger guruerne med næsegrus beundring. Mennesket er jo skabt nysgerrigt, så derfor undrer det mig, når gode venner serverer den samme vin gang efter gang. Bevares, der er ikke noget galt med Brunello, men hvor er nysgerrigheden henne? Det er svært at fremhæve en bestemt vin som den største oplevelse. Der er så mange ting, som spiller med. Hvor, hvornår, sammen med hvem, til hvad? Det er jo altid en speciel oplevelse at smage sin egen årgang, så Château Latour 1945 til min 25 års fødselsdag var en unik oplevelse, men den første portvin jeg smagte, en 1855 Ferreira, som vi fandt hos vinhandler Rasch i Sølvgade, blev en rigtig øjenåbner, og siden har jeg været vild med portvin, men i fremtiden bliver flere og flere af druerne i Douro åbenbart brugt til rødvin. ØV. 10

11 SPAR Forsalg. Forsalg. Forsalg. Forsalg. Forsa 20% MONSTERÅRGANG PÅ VEJ Hjemkommer primo 2013 Af lars BO henriksen Min interesse for Bordeaux startede for mange år siden med årgang 1979, hvor jeg omhyggeligt smagte mig igennem alle de klassificerede vine fra Médoc. Der var rene rædsler imellem, hvoriblandt jeg bedst husker Rauzan Gassies. Hér var der åbenbart noget, jeg ikke forstod, for jeg opfattede den som en tynd, dårlig lavet vin, der slet ikke burde have været klassificeret. Så kom årgang Og jeg faldt bagover. Langt de fleste vine var vellavede. De bedste smagte afsindigt godt som f.eks. Pichon Lalande, der dengang kostede hele 295,- kr står stadig lysende klar som en rigtig god årgang hos de fleste også selv om mange sommeliers og journalister kritiserede den hårdt. Så kom 1985, der blev udråbt som århundredets årgang af producenterne jeg var nu ikke helt enig 1986 var også god, men heller ikke så god i min verden. Men så kom 1990! Efter min opfattelse den bedste årgang nogensinde. Og aldrig fulgt op af hverken 2000 eller Indtil Den overgår selv Ren, frisk, løftet sexet frugt i en balance, som man slet ikke kan finde ord for på dansk. Og dyre er de. Men kun de store. Alle de små slotte, som Parker ikke rater højt, kan ikke sælge deres vine. Og det er her, DE BEDSTE VINKØB I VERDEN skal gøres i Vi har samlet en vifte. Gå bare til den FOR ALVOR. I bliver ikke skuffede. Tværtimod vil I ærgre jer om 20 år, som jeg gør nu, fordi jeg ikke købte 300 flasker men kun 24 af 1990 Lafon Rochet til 75,- kroner pr. flaske 2010 Château Tour Blanche Rouge AOC Médoc, Bernard Magrez Varenr / Normalt 120,- forsalgs 95, Château Fombrauge Grand Cru, Saint-Émilion, Bernard Magrez Varenr / Normalt 330,- forsalgs 265, Château la Tour Carnet 4. Cru Classé, Haut-Médoc, Bernard Magrez Varenr / Normalt 430,- forsalgs 345, Château le Castelot Grand Cru Saint-Émilion, M. & Mme Janoueix Varenr / Normalt 285,- forsalgs 230, Château Vieux Sarpe Grand Cru Saint-Émilion, M. & Mme Janoueix Varenr / Normalt 285,- forsalgs 230, Château Haut Sarpe Grand Cru Classé, Saint-Émilion, M. & Mme Janoueix Varenr / Normalt 295,- forsalgs 235, Château la Croix AOC Pomerol, M. & Mme Janoueix Varenr / Normalt 375,- forsalgs 300, Château les Grands Chenes Cru Bourgeois, Médoc, Bernard Magrez Varenr / Normalt 230,- forsalgs 185,- FORÅR 2012 Nr årgang 11

12 Klassikere Klassikere SPAR 15% In times of trouble...vender man sig mod det det kendte, det trygge, det klassiske. Dér, hvor man ved, hvad man får. H.J. Hansen Vin og vores tilhørende detailkæde, Vinspecialisten, er i sig selv en klassiker, og derfor har vi gennem krisen oplevet vores mest succesfulde år. Dette Vinspiration er dedikeret til vinens klassikere bemærkelsesværdige, uforglemmelige vine i store årgange til kriseer. Og selvfølgelig fra velkendte, kvalitetsbevidste producenter, kendt og elsket verden over gennem årtier for deres fantastiske vinsortiment. D E U TZ Deutz Brut Classic Non Vintage, Champagne Deutz Fabrice Rosset, direktør: Vores mest traditionelle cuvée er langt fra almindelig. De tre forskellige champagnedruer blandes i lige og altid samme forhold, hvilket giver en perfekt harmoni. Brut Classic har fine, bløde bobler, en duft af akacieblomster, konfekt, æbler og brioche. Silkeblød, nuanceret smag med en perfekt balance mellem Chardonnays friskhed, Pinot Noirs frugt og struktur samt Pinot Meuniers vinøsitet. Ingen af os ønsker for lidt af noget ingen af os ønsker for meget. Så måske er Champagne svaret på alting, citat Maxi mi l lian Riedel, producent af verdens fineste vinglas og vinkender i klasse AAA+. Måske verdens bedste non-vintage champagne. Ren, citrusdomineret frugtrig stil tør og mineralsk, som god champagne skal være. Varenr / Normalt 300,- SPAR 45,- 255, Chambolle Musigny Premier Cru, Côte de Nuits Joseph Drouhin Fréderic Drouhin: Elegante kniplinger og silke er de ord, der oftest bliver forbundet med denne Chambolle Musigny. Komplekse aromaer med nuancer af violer, mørke kirsebær og fugtig jord, tilsat noter af trøfler og vildt. Elegante tanniner i smagen med god balance mellem tekstur og syre. Lang eftersmag med elementer af kirsebær og kandiseret frugt. Balance er grundstenen i Bourgognes forførende stil. Drouhin kan lige præcist det der med især Chambolle Musigny, og som de selv siger: Jo mere du holder af Bourgogne, jo mere holder du af Drouhin. Ingen kostald eller anden støj på linjen det er ren blomst og aroma. Varenr / Normalt 565,- SPAR 85,- 480,- 12

13 Klassikere Klassikere SPAR 15% 2008 La Montesa Rioja, Alvaro Palacios Alvaro Palacios: Det er svært at beskrive en vin, der er så harmonisk, som har så meget frugtrigdom og renhed og en så fast og konsekvent profil. Silke og jern, saft og kraft, stofrigdom og fløjl. Den frodige duft følger med over i den forunderlige smag, der langsomt udvikler sig mod det helt perfekte. Rioja var allerførste kvalitets vinområde, som fik et gennembrud i Danmark. Indtil da var det Munken, Tyren og andre vine i den mere kemiske stil. På et tidspunkt var Danmark Riojas største marked i verden. Godt gået af dengang 4 mio. mennesker! I dag nyder Rioja-området ikke så stor anerkendelse, men virkeligheden er, at vinene herfra er bedre end nogensinde. Varenr / Normalt 130,- SPAR 20,- 110, Château Haut Sarpe Grand Cru Classé, Saint-Émilion Joseph Janoueix Mme Janoueix: Haut Sarpe 2006 har fået den perfekte lagring på egefade. Det er en kødfuld vin med mange aromatiske nuancer harmonisk med rige tanniner. Aromaer af solbær, kirsebær og kanel er dominerende. Rig og delikat. Saint-Émilion var STARTEN på det hele. Janouix laver stadig sine vine på den måde, der som udgangspunkt gjorde dem berømte. Bløde, rige og duftende vine med en god portion sødme og blide tanniner. Men tag ikke fejl! En vin som Haut Sarpe holder også en menneskealder i kælderen. Varenr / Normalt 295,- SPAR 45,- 250, Cuvée Majesté Rouge AOC Cahors, Château de Cayx Prins Henrik: Dybrød farve, intens duft af mørke frugter med et strejf af fad. Rig smag med bløde, nærværende taniner. Det samlede indtryk er imødekommende og intenst. Så klassisk, at det næsten er svært at forstå. Men moden vender, og Prinsgemalens Cahorsvin rangerer i dag blandt kendere som et overkill på den klassiske scene. Varenr / Normalt 355,- SPAR 55,- 300, Barolo Cru Cannubi DOCG Barolo Cantine dei Marchesi di Barolo Anna Abbona: Cannubi er en exceptionel og fuldkommen vin det perfekte resultat af struktur og aroma. De lyse noter af hø, krydderier og løvtræ afslører en elegant, drikkeklar Barolo. Tanninerne bliver stadig blødere, men både krop og struktur indikerer, at vi her har en særdeles langtlevende vin. Barolo er med tjære, lakrids og duft af rosenhave endestationen for mange winefreaks. Når man først er fanget her, er det svært at komme ud af nettet igen! Cannubi er selve hjertet i det, som lagde grundstenen til Barolos berømmelse. Varenr / Normalt 405,- SPAR 60,- 345,- FORÅR 2012 Nr årgang 13

14 Klassikere Klassikere SPAR 15% 2006 Castel Giocondo Brunello DOCG Montalcino, Marchesi de Frescobaldi Leonardo de Frescobaldi: Duften er kompleks med kraftige nuancer af vilde brombær, ribs og kirsebær, der følges op af florale noter som søde violer, tilsat et hav af kryd derinuancer sort peber, nelliker, tobaksblade, kakao pulver, ris tede kaffebønner og vanilje. Smagen er varm og fløjlsblød med lyse, sprøde nuan cer og mærkbar syre alt i perfekt balance. Det er en elegant, velafbalanceret vin med en kompleks duft og smag. Brunello kunne man kalde Italiens svar på Saint-Émilion. Det var det første område fra Italien, som fik den danske vinforbrugers opmærksomhed, og området står stadig stærkt i folks bevidsthed. Frescobaldi er største jordbesidder og har øvet sig i ikke mindre end 700 år. Varenr / Normalt 405,- SPAR 60,- 345, Hermitage Domaine des Tourettes AOC, Delas Frères Jacques Grange, winemaker: Sammensat fra tre unikke parceller, l Ermite, le Sabot og det berømte Les Bessards terroir. Som alle Hermitage-vine har Tourettes en både intens og kompleks duft. Koncentreret smag af frugt med hints af solbær og mørke kirsebær, som understøttes af egetræ, ristet fad og chokolade. Velkomponeret med dyb fylde, hvortil den fine kvalitet af granitterroiret tilfører en forfriskende mineralsk kant. Delas har de bedste placerede marker på det berømte Hermitagebjerg. Jacques Granges er en troldmand med stilen. Udødelig i kælderen og legendarisk kompleksitet, længde og dybde i smagen. Varenr / Normalt 470,- SPAR 70,- 400,- Max 3 flasker pr. kunde 2006 Amarone Villa Rizzardi DOC Classico, Valpolicella Guerrieri-Rizzardi Giuseppe Rizzard, winemaker: 2006 er en exceptionel årgang. Allerede nu er den skøn med koncentreret frugt og krydderier, der afbalanceres af de komplekse nuancer af tørret frugt og tobak, som bliver tilført ved tørringsprocessen. Vi er meget stolte af denne årgang, som er en af de bedste de seneste tyve år er klassisk med masser af kraft og en fløjlsblød afslutning. Ord er fattige. Fra vinområdet, som fik omdøbt Nordsjælland fra Whiskybæltet til Amaronebæltet. Rizzardi bruger en ganske lille del Barbera i deres Amarone, hvorved frugten løftes på en helt unik måde. Varenr / Normalt 405,- SPAR 60,- 345,- 2007/08 The Struie, Torbreck Vintners David Powell, ejer og winemaker: Struie afspejler den kølige del af Barossa/Eden Valley, og den viser hvilke alsidige og fine nuancer, man kan få fra bjergskråningerne var et udfordrende år, både for markerne og for vineriet, da tørke gav begrænset vækst, lav næringstilførsel og minimalt udbytte. Men vinen fik en fantastisk dybde og koncentration. Resultatet er en klassisk Struie, der er skøn at drikke nu, men som også vil udvikle sig over det næste årti. Da Australien i slutningen af halvfemserne stormede ind på det danske marked, blev alt andet løbet over ende. Her kunne man for en brøkdel af, hvad man skulle betale i Frankrig, få vine, som smagte som de allerstørste franske vine. Med Parker point i hatten og fuldt blus på smagen. Varenr /08 / Normalt 335,- SPAR 50,- 285,- 14

15 Klassikere Klassikere SPAR 15% 2007 Don Maximiano Founder's Aconcagua Valley, Viña Errazuriz Eduardo Chadwick: 2007 er en af de allermest elegante årgange i nyere tid. Don Maximiano har altid været kendt for at være en potent og velstruktureret vin, men 2007 var koldere end gennemsnitligt og blev derfor en af de mest elegante årgange i løbet de seneste 10 år. En fantastisk vin, der samler hele ånden af Don Maximiano, grundlæggeren af Viña Errázuriz, i en årgang, der bør gemmes til helt specielle lejligheder Mas La Plana Red AO Penedès, Torres Miguel Torres: Bag alle vore vine ligger en intens research og idé, så jeg er stolt af hele vores sortiment. Jeg må dog tilstå, at jeg har et helt specielt blødt punkt for Mas La Plana. Selvfølgelig pga. den fantastiske 1970 årgang, der vandt den berømte Gault Millau blindsmagning i 1979, men jeg er også meget stolt af de seneste 93 Parker points, som årgang 2007 fik Beringer Knights Cabernet Californien, Beringer Laurie Hook, winemaker: Knights Valley er et meget specielt sted for os her hos Beringer. Når du kommer kørende over bjerget fra St. Helena, åbner dalen sig for dine øjne, og du føler dig straks hensat til en anden tid, der var både langsommere og mere rustik. Knights Valley-vinen indfanger og udtrykker stedet med meget intense aromaer af mørke frugter og en smag, der munder ud i en lang, mættende afslutning Graham's Vintage Port Douro, W. & J. Graham & Co. Dominic Symington: 2003 var et absolut fremragende år, som vil blive husket som en af de bedste somre, Europa har haft i mange år. Druerne modnede derfor helt perfekt med en flot balance mellem modenhed og tanniner Vintage Port er rig og intens med dejligt integrerede tanniner, som giver en vidunderlig forførende, kompleks og frugtrig smag. Parker har belønnet den med hele 95 point. Chile var sidste år mest solgte vinland i Danmark, og en stor del af denne placering kan lægges på skuldrene af Errazuriz, som i årevis har skreget kvalitet og modigt stillet op i blindsmagninger mod, hvad der er anerkendt som de bedste vine i verden. Og vundet! Stærk karakterrig vin. Varenr / Normalt 405,- SPAR 60,- 345,- Legenden, der i sin tid slog bl.a. Château Latour 1970 i den nævnte blindsmagning. Torres er i dag vendt tilbage til sin oprindelige strategi om at lave vine i højeste klasse. Varenr / Normalt 305,- SPAR 45,- 260,- The American way! Bred og dyb med masser af det hele. Renheden og perfektionismen i vinen er slående, og Napa anerkendes i dag som det måske bedste vinområde i verden for netop Cabernet Sauvignon. Varenr / Normalt 195,- SPAR 30,- 165,- Vintage Port er som en gammel mand, der sidder ved en pejs, helt i balance med sig selv. Alt er set. Alt er oplevet. Punktum for en stor aften. Varenr / Normalt 1.000,- SPAR 150,- 850,- FORÅR 2012 Nr årgang 15

16 DAVE POWELL AUSTRALIENS UKRONEDE VINLØVE Siden starten i 1994 har Torbreck i på rekordtid manifesteret sig blandt Australiens allerbedste pro ducenter. I forhold til de fleste australske vine er stilen usædvanlig elegant. Hvis man ikke ved, hvad der menes med sexet vin, bør man smage en fra Torbrecks fantastiske sortiment. For Dave Powell, tidligere kåret som verdens bedste winemaker af Robert Parker, ved om nogen, hvad vin handler om. NYDELSE. Fed, rig og superblød stil. Torbrecks vine er ganske enkelt UNIKKE! Dave er uden diskussion en af verdens bedste winemakere, og husets vine ligger alle som én i verdensklassen. Dybe, komplekse, nærmest Bourgogne-agtige og så alligevel à la Côte-Rôtie eller måske mere som topcuvéer fra et klassisk Châteauneufdu-Pape hus, høstet fra gamle vinstokke tilført masser af australsk overdådig frugt, solmoden og cremet. Uanset hvilken af vinene, du vælger, er én ting helt sikkert: Der er fuld valuta for alle pengene! 130,- 175,- 200,- 245,- 285,- 305,

17 Torbreck GMS LAGERFØRES FRA MEDIO FEBRUAR 2012 Husets Blockbuster. Produceret på ældgamle, lavtydende vinstokke med superkoncentrerede druer. 2005, første årgang, blev revet væk, 2006 ligeså, så nu glæder vi os til, at vi igen får fyldt op af den eftertragtede 2007 årgang! Varenr , Woodcutters Semillon Som alle Dave Powells vine en rigtig heart breaker. Lang, sprød og frugtintens smag, der munder ud i en fedmepræget, men stadig meget elegant eftersmag. Varenr , Woodcutters Shiraz En sikker klassiker, altid uanset årgang et stensikkert og pålideligt valg. Fyldig og cremet, proppet med mørke frugter og krydderier, der munder ud i en lang, intens eftersmag. Varenr , Juveniles Opkaldt efter en af Daves yndlingsbarer i Paris... Fadlagres ikke, men vinificeres udelukkende på rustfrie ståltanke for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret, at mange fejlagtigt tror, den har fået fad! Varenr , The Steading Helt afgjort en af de 100 bedste og mest inci terende vine i verden, og et superkøb sammenlignet med top Châteauneuf-du-Pape. Varenr , Torbeck MR Minder i den grad om dyr hvid Hermitage fra Rhônedalen: Cremet og fyldig med noter af honning, ristede nødder, smør og fino sherry tilsat en let snert af mineraler i eftersmagen. Varenr , /08 The Struie Dave arbejdede i en periode som lumber jacket i Skotland, og The Struie er derfor opkaldt efter en bakke bag Glenmorangie di stilleriet. Det var i øvrigt også her, Dave første gang hørte bandet Run Rig, der senere skulle lægge navn til hans verdenskendte flagskib 92 POINTS i Wine Advocate: Duft af lavendler, vildt, bacon og blåbær. Kompakt og intens med lag på lag af smagsnuancer, men alligevel let i udtrykket. Varenr /08 / Normalt 335,- forårs 285, The Descandant 95 POINTS i Wine Advocate: Ekspressiv, sexet duft af violer, trærøg, sort peber, kaffe, blåbær og chokolade. Frodig med stor koncentration, tonsvis af krydret mørk frugt og modne tanniner, der gør, at den kan udvikle sig i årtier. Varenr , The Factor 97 POINTS i Wine Advocate: Udtryksfuld duft af peber, røg, ristede kaffebønner, solbær, blåbær og lakrids. Yppig smagspalet med nuancer af sadellæder og mineraler, der flot supplerer de store mængder blå og mørke frugter. Smukt integrerede tanniner og en eftersmag på 60+ sekunder. En fantastisk oplevelse. Varenr , Les Amis 94 POINTS i Wine Advocate: Tryllebindende duft af røget træ, roser, hede, lavendler, mørke kirsebær og hindbær. Varenr , The Pict 92 POINTS i Wine Advocate: Kompleks duft af skovbund, mørke trøfler, blåbær og solbærlikør. Kompleks, rig og velstruktureret vin. Varenr , Run Rig LAGERFØRES FRA MEDIO FEBRUAR POINTS i Wine Advocate: Kompleks duft af cigarkasse, asiatiske krydderier, røgelse, bacon, blommer og blåbær. Fantastisk kombination af kraft og elegance. Lag på lag af saftig frugt kompleteres smukt af vinens generøse struktur. Varenr , The Bothie, 3/8 fl. En rigtig lækkerbisken for den søde tand! Eksotisk duft af søde frugter og honning, der følges op af en rig, sødmefyldt smag, der giver stærke associationer til inspirationskilden Beaumes-de-Venise. Varenr ,- SPAR 50,- 285,- 900,- 900, , , ,- 165, points 95 points 97 points 94 points 92 points 96 points FORÅR 2012 Nr årgang 17

18 De stærke sider vi stiller skarpt på Coeur de lion Calvados Christian Drouin eller Coeur de Lion, som huset også markedsføres under, er verdens bedste og mest vindende Calvadoshus. Dette blev igen understreget, da deres Pays d Auge fra 1990 blev kåret til den bedste Calvados ved International World Spirit Competition 2011 i San Francisco. Og med sine i alt 143 guldmedaljer ved internationale konkurrencer er Calvados Christian Drouin sandsynligvis den spiritusproducent, der har vundet flest udmærkelser. Af Søren Beyer Produktionen af cidre på Drouins landsted, Coeur de Lion, kan føres helt tilbage til 1638, hvor André de Lannoy betalte pund samt to store og to små tønder cidre for leje af landstedet til ejerne, De Moy familien. Drouins egen historie begynder i 1960, hvor Christian Drouin den Ældre køber landstedet med den målsætning at lave verdensklasse cidre, pommeau og calvados. Christian Drouin den Yngre overtog senere stedet, og i dag står Christians søn, Guillaume Drouin, til at overtage Coeur de Lion. Calvados produceres i Normandiet et område i det nordlige Frankrig, hvor vikingerne for mange hundrede år siden huserede, men hvor man arkitektonisk og kulturelt stadig har bevaret tilknytningen til disse. At denne normandiske-vikinge forbindelse stadig eksisterer, blev stærkt illustreret, da jeg i foråret 2011 havde Guillaume Drouin med rundt på Fyn han var temmelig forbavset over byggestilen her, da den mindede utroligt om hans hjemegn, både i Normandiet generelt og på hans eget landsted, Coeur de Lion. Hos Coeur de Lion laver man cidre på æbler og pærer. En pommeau er en ung calvados (minimum ét år, men dog tre år hos Coeur de Lion) blandet med cidre. Mest kendt er Coeur de Lion dog for deres calvados en spiritus destilleret en eller to gange, som oftest produceret på æbler, men der ses også i nogle områder calvados lavet på en blanding af æbler og pærer. Coeur de Lion laver som mange andre producenter både Reserve, VSOP og Hors d Age. Disse skal ifølge loven have minimum hhv. 2, 4 og 6 år på fad, men Coeur de Lions tappealdre er både tre og fire gange længere end minimumskravet. Disse calvados fra Coeur de Lion er i absolut topklasse, men det helt enestående og unikke for huset er deres vintage calvados er. Enkelte andre Calvadoshuse laver da udmærkede vintages engang imellem, men Drouin laver verdensklasse vintages hvert år. Coeur de Lion høster de fire forskellige æbletyper, man bruger til calvados, om efteråret. Der bruges en håndpresse til at presse ca. 600 liter æblemost ud af kilo æbler og kun første pres, som er den absolut bedste juice, anvendes. Mosten gærer, og væsken destil leres én til to gange på små pott stills. Egetræsfadene, som man bruger til at lagre husets vintage calvados er i, varierer fra årgang til årgang, og bortset fra naturligvis æblesammensætningen (sort og oprindelse) er fadvariationen den primære grund til den store forskel mellem de forskellige årgange. Det fineste område hedder Pay d Auge, og her destillerer man altid to gange, hvilket giver en mere fyldig smag. Til de forskellige vintages, som lagrer minimum 20 år, bruger man forskellige kombinationer af 225 liters Banyul eller rødvinsfade, 350 liters cognacfade, 500 liters sherryfade eller endnu større portvinsfade. Hos Coeur de Lion har man vintages fra samtlige årgange mellem 1958 og 1991, og husets ældste fad er tilbage fra 1939, lige før 2. Verdenskrig brød ud. Ved G8 topmødet i 2011 i Deauville, tæt på Coeur de Lion, var G8 organisationens gave til de otte præsidenter med Barack Obama i spidsen en specialaftapning af Calvados Drouins Vintage 1990, med hver af de otte præsidenters navn på flasken. 18

19 92 POINTS af Robert Parker i The Wine Advocate: Aldrig er jeg blevet så henrykt over en before drink som denne. Very highly recommended. Pommeau de Normandie Coeur-de-Lion Man har produceret Pommeau de Normandie i adskillige år, men vi skal helt frem til 1986, før Pommeau en fik den første officielle lovtekst for, hvordan produktet skulle produceres... Pommeau de Normandiet er et blend af tre dele frisk cidre æblejuice og en del calvados. Appellationen kræver, at man lag rer blenden 14 måneder på egetræsfade, men Coeur de Lions Pommeau har dog lagret mellem tre og fire år på egetræsfade. Æblerne er også specielt udvalgt med henblik på at give den perfekte smag ikke for sød, heller ikke for tung. Se forslag på drinksopskrifter med Drouin Blanche de Normandie på vores website. Varenr Drouin Pays d Auge 1970 Pays d Auge Varenr ,- 135,- Drouin Sélection Appellation Calvados Contrôlée Varenr ,- Drouin Blanche de Normandie Calvados Varenr ,- 225,- 245,- 599,95 795, ,- Drouin Hors d Age Pays d Auge Varenr , Drouin Pays d Auge 1990 Pays d Auge Varenr ,- FORÅR 2012 Nr årgang 19

20 UDMÆRKELSER Udmærkelser & & PRISER er 2009 Les Halos de Jupiter AOC Costières de Nîmes, Philippe Cambie 89 POINTS i Wine Advocate: Et fantastisk køb. Dejlig Bourgneagtig stil med masser af skovbund, røde bær og nuancer af kirsebær, der blandes med hints af forårsblomster. God fylde og bløde tanniner. 5 af 5 STJERNER på Dejlig vin til en. 5 af 5 STJERNER i En super-rødvin, der på mange måder smager som en god Châteauneuf. 5 STJERNER på Saftig flot vin som skabt til gris fra det franske simrekøkken Château Saint Genès AOC Côtes de Blaye, Bernard Magrez 4 STJERNER i Berlingske: Tæt og saftig i strukturen med en gang bløde tanniner. Slagkraftig bordeaux til en. Varenr , Attems Pinot Grigio DOC Friuli, Marchesi de Frescobaldi 5 af 5 STJERNER i Frisk og fint krydret hvidvin med en fortræffelig druesmag. En elegant ledsager til alle lettere retter først og fremmest alt godt fra havet. Varenr ,- 115,- 85,- Varenr , points 20

21 125,- 135,- 235, Australian Wine Companion points 91 POINTS - BURDE KOSTE 165 KR points 92 points 93+ points 93 points Koonunga Hill 76 Shiraz/Cabernet South Australia, Penfolds 92 POINTS af James Halliday i Australian Wine Companion 2012: Lette aromaer af mørke bær, inklusiv hindbær og blåbær. Rig, gene røs smag med mørke frugtnuancer. Perfekt balance, slutter med velintegrerede tanniner, som skaber en lang, dvælende afslutning. SØLVMEDALJE ved Decanter World Wine Awards 2011 BRONZEMEDALJE ved International Wine Challenge 2011 Varenr , Petalos del Bierzo Bierzo, Alvaro Palacios 91 POINTS BURDE KOSTE 165 KR på Næsten burgundisk elegance med styrke, harmoni og personlighed. Fornemt håndværk. 91 POINTS 5 af 5 STJERNER af Jan Olsen på Meget intens, krydret men også med fin rundhed. Spændende vin. 93 POINTS SMART BUY i Wine Spectator: Ikke blæret, men med masser af stil KÅRET SOM NR. 26 på Wine Spectators Top 100 Liste for 2011 Varenr , Passopisciaro IGT, Sicilien, Tenute di Trinoro 93+ POINTS i The Wine Advocate: Fantastisk stofrigdom med elegante, silkebløde tanniner. Alt er perfekt afbalanceret i denne harmoniske, helt og aldeles perfekte vin. Varenr / Normalt 355,- SPAR 155,- 200, Brunello di Montalcino DOCG Montalcino, Tenuta di Sesta 92 POINTS i Wine Spectator: Alt er velproportioneret med undertoner af lakrids og underskov, der munder ud i en lang afslutning. 93 POINTS i Wine Advocate: Skøn åben og struktureret Barolo, der allerede nu er fornøjelig. Vinen fortsætter med at åbne sig i glasset med masser af generøse, lysende røde frugter, som flyder med helt til den indtagende afslutning. Totalt lækker og i den grad behagelig vin. Varenr ,- FORÅR 2012 Nr årgang 21