Brotte Gigondas. på fransk, engelsk og dansk (Google oversættelse)

Transkript

1 Brotte Gigondas på fransk, engelsk og dansk (Google oversættelse)

2 Domaine Juliette Avril, Châteauneuf-du-Pape I omkring 300 år har familien Avril på 22 ha fremstillet fremragende vine og med respekt for den lange tradition for fremstilling af de røde Châteauneuf du Pape vine, anvendte man indtil for nylig inspireret af det fædrene ophav otte forskellige druer til at fremstille en i øvrigt fyldig, meget frugtsmagende og elegant rødvin. Fra og med årgang 2005 har man dog omstillet både druesammensætningen og vinifikationsmetoderne lidt. Således er den røde Châteauneuf-du-Pape fra Juliette Avril i dag lavet på ca. 75% Grenache, 20% Syrah og 5% Mourvèdre. Kun 10% af vinen lagres på store fade. Domaine Juliette Avril fremstiller desuden en meget flot, velsmagende og karakterfuld hvid Châteauneuf du Pape fremstillet af 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 14% Rousanne samt 6% Bourboulenc. I 2006 beslutede Stephan at lave domainets første special-cuvée opkaldt efter den førstefødte søn, Maxence. Vinen er helt fantastisk, lavet på 100% Grenache fra en parcel med over 50 år gamle vinstokke. Cuvée Maxence fadlagres i ca. 12 mdr. på demi-muids (600 ltr. fade). Endvidere fremstiller de nogle mindre men dog absolut velsmagende vine: En Côtes du Ventoux fremstillet af 80% Grenache noir, 15% syrah og 5% Carignan, Picpoul Blanc og Ugni Blanc, samt en hvidvin Vaucluse Viognier, der er lagret på ståltank.

3 Châteauneuf-du-Pape Red Soil: Argilo-calcareous. Surface area: located on the Farguerol plateau. Grape varieties: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Harvest From September 1Oth to 15th depending on grape maturity. Manual picking and selection. Vinification Traditional vinification with partial stripping. Temperature-controlled fermentation for at least 12 days in 1OO-hl stainless steel tanks. Slight plate filtration during bottling, as required. Storage in demi-muid barrels for 12 months. Lenght of storage 1O - 15 years Red 2OO9 Tender, supple, generous, and very Châteauneuf as it were. Its tender assertiveness and harmonious balance between acidity, tannins and body, come together to fill the palate with immediate pleasure, offering appeasement and serenity. This is the power and responsibility of Grand Cru wines of truly great wines. A superb vintage, this 2009 will take on a whole new dimension in 2-3 years, if you give it a chance Accompaniment Enjoyed with all good meats and the best cheeses. Roast beef, leg of lamb, hare stew, coq au vin, wild boar, and other wild game. Domaine Juliette Avril 8, Avenue Pasteur O Châteauneuf-du-Pape FRANCE tél. : +33 (O)4 9O fax : +33 (O)4 9O O8 i n j u l i e t te a v r i l. c o m - w w w. j u l i e t te a v r i l. c o m

4 Soil: Argilo-calcareous. Châteauneuf-du-Pape Cuvée Maxence Surface area: located on the Farguerol plateau. Grape varieties: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Harvest From September 1Oth to 15th depending on grape maturity. Manual picking and selection. Vinification: Traditional vinification with partial stripping. Temperature-controlled fermentation for at least 12 days in 1OO-hl stainless steel tanks. Slight plate filtration during the bottling operation, as required. Storage in demi-muid barrels for 12 months. Length of storage 1O-15 years Red 2OO8 A highly expressive cuvée, built around aromas of well-ripened red fruit, offering a slight smoked note with a nearly ideal equilibrium between tannins and alcohol. The suppleness gained through maturing in oak casks allows the terroir to harmoniously express itself, between power and refinement. Accompaniment and serving suggestions: Small game stews, meats in sauce, matured cheeses are wise choices. Domaine Juliette Avril 8, Avenue Pasteur O Châteauneuf-du-Pape FRANCE tél. : +33 (O)4 9O fax : +33 (O)4 9O O8 i n j u l i e t te a v r i l. c o m - w w w. j u l i e t te a v r i l. c o m

5 Domaine Belle, Les Rivoires, Saint Joseph Området og producenten: Saint-Joseph er beliggende på højre side af Rhone floden i det bakkede landskab for fødderne af Massif Central. Jordbunden er præget af sort skiffer, hvilket giver en stram karakter til vinene. I den nordlige dal af Rhone distriktet blæser Mistral vinden dagligt og er med til at køle druerne ned i løbet af dagen. Ellers er det et varmt indlandsklima med begrænset nedbør. Den eneste røde druesort her i nord er Syrah, ofte ses den blandet med grønne druer for at blive blødt lidt op. Men ikke hos Domaine Belle, der fremstiller deres røde på 100% Syrah. Domaine Belle er beliggende i landsbyen Larnage, som ligger som nabo til Hermitage. Her ejer familien 18 hektar med vinmarker og 10 hektar med abrikoser. Frem til 1988 leverede familien druer til det lokale cooperativ, men da Philippe Belle var færdig uddannet fra Montpellier, begyndte de at fremstille deres egen vin. Vinen: Denne Saint Joseph, Les Rivoires er fremstillet af 100% Syrah fra gamle vinstokke der yder et beskedent udbytte på 35 hl/ha. Marken plejes nænsomt og der udføres en grøn høst, for at øge koncentrationen i de tilbageblevne druer. Druerne bringes hurtigt til vineriet hvor de afstilkes og gæringen derefter foregår i lukkede beholdere med temperaturstyring. Macerationen, hvor ekstrakt og kraft trækkes ud af drueskallerne, foregår over hele 3 uger. Denne Saint Joseph lagres i 16 måneder på 60% nye fade og 40% 1 år gamle fade. I glasset: Flot rød farve med klar center. Duften er præget af super modne kirsebær og jordbær frugt, i tillæg til den krydrede karakter. I munden er blød fylde og ingen skarpe kanter, kun blød moden frugt pakket ind i fløjl. Tæt koncentration og sort eftersmag. En oplagt ledsager til grillet kød og store bøffer. Serveres ved C.

6 2006 CORNAS LES MURETTES Domaine Michelas Saint Jemms - Cornas, Rhône, Frankrig Rødvin - Syrah/Shiraz Familieejet vingård med 50 hektar vinmarker Domaine Michelas-Saint-Jemms drives af fire søskende; Sylvie, Florence, Corine og Sébastien Michelas. Ejendommens jordbesiddelser inkluderer blandt andet 45 hektar af de bedste marker i Crozes-Hermitage, samt yderligere 5 hektar i Saint-Joseph, Cornas og Hermitage. Gamle vinstokke, moderne kældre De fleste af ejendommens vinmarker blev beplantet 1960 erne, så vinstokkenes er 40 år gamle og derover. Vingården og dens kælderfaciliteter er til gengæld topmoderne, da den for nylig har gennemgået en gennemgribende istandsættelse. Siden vingårdens modernisering er vinene fra Domaine Michelas-Saint-Jemms blevet anseeligt mere frugtige og intense. De brændte sten Cornas betyder "brændte sten" på keltisk, hvilket er et passende navn til den meget varme appellation, hvor vinstokkene yder ekstremt koncentrerede vine under den sydende sol. Domaine Michelas-Saint-Jemms ejer knap to hektar i Cornas, hvor de udvinder en vin af sagnomspunden kvalitet. Cornas "Les Murettes" Cornas Les Murettes er en vin i ren og skær verdensklasse. Vinen fremstår blæksort i glasset, og byder på en hæsblæsende koncentreret bouquet af fuldmoden bærfrugt, kirsebærlikør, mokka, vanille samt en animalsk tone, som man kun finder i Cornas' allerbedste vine. Smagen er mættet til bristepunktet med fed, solmoden frugt og en tilsvarende dosis moden tannin. Luksus til livsnydere Vinens rigdom og modne tannin gør det ikke strengt nødvendigt at drikke den til mad - livsnydere vil givetvis også finde stort behag i drikke den som "meditationvin". Skal den kombineres med gastronomi, vil festmåltider med lam eller oksekød være oplagte bud. Nyd vinen af rummelige glas to til ti år fra høståret.

7 2006 CROZES HERMITAGE CHASSELIÈRE Domaine Michelas Saint Jemms - Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrig Rødvin - Syrah/Shiraz Familieejet vingård med 50 hektar vinmarker Domaine Michelas-Saint-Jemms drives af fire søskende; Sylvie, Florence, Corine og Sébastien Michelas. Ejendommens jordbesiddelser inkluderer blandt andet 45 hektar af de bedste marker i Crozes-Hermitage, samt yderligere 5 hektar i Saint-Joseph, Cornas og Hermitage. Gamle vinstokke, moderne kældre De fleste af ejendommens vinstokke blev udplantet 1960 erne, så deres gennemsnitlige alder er omkring 40 år. Vingården og dens kælderfaciliteter er til gengæld topmoderne, da den for nylig har gennemgået en gennemgribende istandsættelse. Siden vingårdens modernisering er vinene fra Domaine Michelas-Saint-Jemms blevet anseeligt mere frugtige og intense. De brændte sten Crozes-Hermitage er nabo til Hermitage-distriktet, hvor vinene sælges til tre-fire gange højere priser. Det har givet Crozes-Hermitage-vinene øgenavnet "fattigmands-hermitage", men navnet er misvisende. Det er ganske korrekt, at Crozes-Hermitage-vinene ikke opnår den samme ekstreme koncentration, som man finder i Hermitage, men til gengæld kan de besidde en fornem elegance, som der absolut ikke er noget fattigmandsagtigt over - tværtimod! Crozes-Hermitage "La Chasselière" La Chasselière er en af Domaine Michelas-Saint-Jemms' topcuvéer fra Crozes-Hermitage. Vinen laves på 100% Syrah, høstet fra 45-årige vinstokke. Vinen er efterfølgende fadlagret i 12 måneder. I glasset fremstår vinen imponerende mørk. Duften er meget frugtmættet, næsten likøragtig, og byder på nuancer af blåbær, solbær, espresso og mineralske undertoner. Smagen er utrolig rig og generøs, og understøttes af en fin friskhed, der bevarer vinens elegance. Til lam, oksekød, dyrevildt... Vinen er velegnet til at ledsage kraftigt smagende retter med lam, oksekød eller dyrevildt. Vinen bør nydes af rummelige glas to til otte år fra høståret.

8 Châteauneuf-du-Pape White Soil: Marl Surface area: 2 hectares Grape varieties: Grenache, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Harvest From September 10th to 15th depending on the maturity of the grapes. One motnh before harvests: first ripeness checking. Hand picking and selection. Vinification Destalking, direct pressing, no skin maceration, natural temperature-controlled fermentation at 18 C, malolactic fermentation is then stopped to maintain more fruity flavours and primary aromas as well as a certain freshness. Conservation 8 years White 2OO9 It is a masculine, concentrated and complex wine, yet slightly meagre for its young vintage, although more «sentimental» notes of white flowers appear for a voluptuous and full-bodied palate. It offers richness, presence and minerality while delivering freshness that rhymes with pleasure. Serving suggestions Aperitif, foie gras, truffles, goat cheese pie, crustaceans, seafood, tripe, white meats, frog legs, and snails. Domaine Juliette Avril 8, Avenue Pasteur O Châteauneuf-du-Pape FRANCE tél. : +33 (O)4 9O fax : +33 (O)4 9O O8 i n j u l i e t te a v r i l. c o m - w w w. j u l i e t te a v r i l. c o m