Vinotek a Fynis

Transkript

1 FEBRUAR - MARTS 2005 NR. 1 ÅRGANG 14 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK SET & SMAGT FEBRUAR 2005

2 Compagniet , Domaine Marcel Deiss, Engelgarten, Bergheim, Alsace Forførende duft mættet med blomster og luftig, stor frugt holdt sammen i et mineralsk jerngreb. Meget elegant, rig,smag, fyldig og let, nærmest eksplosiv med lang, mineralsk eftersmag. 269, , Alario Claudio,»Costa Fiore«, Dolcetto de Diano d Alba Aromatisk, mandel-kirsebærduft. Frisk, fyldig, ungdommelig bærsmag med godt bid, ligger mest fremme og midt i munden. En ungdommelig vin, lavet til at drikkes ung. 100, , Pecchenino, Sirì d Jermu, Dolcetto di Dogliani Tør, støvet bærduft med vanilje. Tør, støvet smag, meget udtørrende med udtørrende eftersmag. Ikke det man forbinder med Dolcetto, for meget ny eg? 130,00 Vinens Verden , Villa Maria, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand Aromatisk, frisk, krydret duft med grapefrugt, fersken, honning og græs. Fyldig, cremet og samtidig sprød smag med lang, frisk krydret eftersmag med forfriskende syre. En allround frisk vin som man kan længes efter. 95,00 Forklaring 100-point skala Exceptionel Fremragende -93 Virkelig god -89 Meget god - God Ganske god Tilfredsstillende Tilfredsstillende Uinteressant 2003, Carmen, Rapel Valley, Chile Ren, let chokoladeagtig, endnu lukket, mørk bærduft. Rank struktur, stadig lidt hård med god bærsmag og middellang eftersmag. Vil vinde ved et par år i kælderen. 75,00 Vinotek a Fynis , Tenuta Tiraboschi, Ca Lojera, Lugana, Italien Frisk, fersken, citrus, mandelagtig duft. Frisk smag, let cremet, ren og fyldig med frisk, tør eftersmag. 79, , Casale Triocco, Montefalco Rosso, Italien Meget moden, mørk bærduft, sveskeagtig med lakrids, læder og nuancer fra fad. Rig, moden bærsmag, moden, markeret tannin og sveskeagtig eftersmag. 99, , Rosignolo, San Evasio, Barbera d Asti, Italien Krydret, parfumeret solbærduft med fyrrenåle og vanilje. Stadig noget stram med spændstig, krydret smag, god fylde og en snerende eftersmag. Endnu alt for ung, den mere moderne Barbera stil. 116, , Villa Branca, Chianti Classico Reserva, Italien Fyrig, lakridsagtig duft med mørke kirsebær. Elegant, rig bærsmag, moden forenet med godt bid og lang, rig eftersmag. 136, , Casale Triocco, Sagrantino di Montefalco, Italien Let rosinagtig, let sødmefuld duft med modne bær og vanilje. Fyldig, let rosinagtig smag med let sødmefuld og samtidig udtørrende eftersmag. Fyldig vin, der har fået for meget sol og fad. 175,00 Vinotheket , Domaine Alain Gautheron, Les Fourneaux, Chablis Premier Cru, Frankrig Intens mineralsk, røget, flintet duft med stor frugt bag. Elegant, cremet og samtidig sprød, mineralsk smag med lang, rig, mineralsk, røget eftersmag. Med meget fin syre. 115, , Pierre et Jean-Pierre Rietsch, Grand Cru Zotzenberg, Pinot Gris, Frankrig Rig, eksotisk, sødmefuld, kvædeagtig duft. Stor, fedmefuld smag, rig med lang, let sødmefuld eftersmag. Rigdom på godt og ondt, gæsten forventer en tør hvidvin til fisken og for en dessertvin med vendange tardive karakter. En flot vin med en del restsukker. 118, , Gilles Bouton, Premier Cru,»La Garenne«, Puligny-Montrachet, Frankrig Røget, dyb, let animalsk, meget rig, mineralsk duft med fersken, nødder og citrus. Fyldig, frisk smag med lækker citrus og lang, rig, mineralsk eftersmag med meget fin syre. 198, , Maurice Schueller, Riesling, Alsace, Frankrig Fedmefuld, olieagtig duft med æble, svampe og fersken. Fyldig, olieagtig, let fedmefuld smag med fin frugtagtig eftersmag. 69, , Domaine Jacob Robert et Raymond, Hautes Côtes de 2 VINBLADET FEBRUAR - MARTS 2005

3 Beaune, Frankrig Let animalsk duft mættet med modne brombær og blåbær. God fylde med moden frugt forenet med markeret syre og middellang eftersmag. 79, , Domaine de Chênepierre, Moulin-à-Vent, Frankrig Aromatisk duft mættet med frisk, eksotisk frugt med røde bær, banan og marcipan. Frisk smag med god fylde, god syre/tannin og frisk, frugtagtig eftersmag. En vin der skal nydes afkølet og her og nu, i sin ungdoms vår. 79,00 Haller Vine , L-A. Cetto, Nebbiolo Private Reserve, Valle de Guadalupe, Baja, Mexico Let sødmefuld, rig bærduft med viol og fyrrenåle. Fyldig, moden smag med silkeblød tannin og lang, rig eftersmag mættet med bær. Rig vin, der savner den sidste stramhed til at være rigtig stor., , Goldwater,»New Dog«, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand Krydret, græsset, aromatisk duft. Let fedmefuld fylde, krydret med fin syre og krydret eftersmag. Lidt anmassende i al sin ungdom. 113,00 Kvickly og Super Brugsen 2004, House of Nobilo, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand Krydret, græsset, let honningagtig duft. Let cremet og samtidig frisk, krydret smag med krydret eftersmag. 50, , Longridge, Chardonnay, Sydafrika Stor, meget rig, eksotisk duft med honning, nødder, melon, kvæde og vanilje. Fedmefuld smag, meget stor fylde og lang, rig eftersmag. En»nye verden«chardonnay, meget rig, vil vinde ved et år lagring. 99,00 VINBLADET FEBRUAR - MARTS , Longridge, Chardonnay, Sydafrika Mere afdæmpet duft end 2002, igen samme nuancer med melon, honning, kvæde, nødder. Fyldig smag, cremet med stor frugtsmag og lang, frugtagtig, nøddeagtig eftersmag. 99,00 J.V.S , Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône Let krydret, moden bærduft. Krydret smag, saftig med middel fylde og saftig, krydret eftersmag. 60, , Domaine de la Janasse, Terre de Bussière, Vin de Pays de la Principauté d Orange Krydret, lidt grøn, parfumeret duft mættet med mørke bær. Stadig noget rå, krydret smag med en del tannin og krydret eftersmag. Skal ligge i et par år. 65, , Domaine de Champ Long, Vin de Pays de Vaucluse, Frankrig Moden, frisk kirsebærduft. Går igen i smagen, frisk frugt med middel fylde og middellang eftersmag. Glimrende hverdagsvin. 45, , Vigna Roreto, Barbera d Alba, Italien Frisk, mandelagtig kirsebærduft med blomst. Elegant, saftig smag, fyldt med frisk bær, fin syre/tannin, frugt balance og forfriskende, frugtagtig eftersmag. En Barbera med bevaret syre og fylde. 75, , Rubio, San Polo, Montalcino, Italien Koncentreret, blækagtig bærduft med vanilje. Fyldig, rig bærsmag med nuancer fra eg og en syre der lige nu er lidt for påtrængende. Virker til at have saft og kraft til en mere balanceret smag.,00 P & J Vinimport , Panizzi, Vernaccia di San Gimigano, Italien Knastør, grapefrugt-citrusagtig duft. Knastør og samtidig cremet smag, fyldig og frisk med fin syre og tør, frugtagtig eftersmag. 78,00 v. 12 fl. 2003, Panizzi, Ceraso, Rosso Toscana, Italien, rosé Frisk, grapefrugt-hindbærduft. Frisk smag, frugtagtig med fin syre og let bitter eftersmag. En sommervin, skal nydes afkølet - på stedet! 70, , Panizzi, Vernaccia di San Gimignano Reserva, Italien Stor, spændende duft med grapefrugt, nødder, eksotisk frugt og vanilje. Stor, fyldig, let cremet smag, virker noget alkoholrig med god frugt, men samtidig med en eftersmag for domineret af nuancer fra fadlagringen. 143, , Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano, Italien Fyrrenåleagtig, frisk, snerrende bærduft med lakrids, læder og modne kirsebær. Rig, let krydret, fyrig smag med frisk frugt og meget fin, rensende syre i eftersmagen. 119,00 v. 12 fl , Boscarelli, Vigna del Noir, Vino Nobile di Montepulciano, Italien Stor, livlig og dyb bærduft, krydret med fine nuancer fra fad. Rig, fyldig smag med markeret tannin, fin syre og lang, let krydret eftersmag. En vin der strutter af frugt og race. 204,00 Amka , Pettirosso, Piemonte Barbera, Italien Lille, let syrlig, ikke helt ren bærduft. Går igen i smagen, afslutter med karameliseret, brændt eftersmag der hænger i munden. 39,95 3 Fortsættes næste side

4 2001, Cascina Bruni, Nebbiolo d Ala Valmagioro, Italien Saftig, frisk bærduft med kirsebær og fyrrenåle. Frisk, saftig bærsmag med pæn fylde, fin syre og frisk, bæragtig eftersmag. 69, , Cascina Bruni, Barolo Marialunga, Italien Spændende, frisk, pirrende kirsebærduft med viol, lakrids og læder. Fyldig smag med tør, markeret tannin og, frugtagtig eftersmag. Meget vin til prisen. 115, , Cascina Bruni, Barbaresco, Fanin Riserva, Italien Udviklet duft med lakrids, læder og ulmende frugt bag. Stor, fyldig smag med moden, markeret tannin, fin syre og lang, rig eftersmag. Stadig for ung, behøver tid, i glasset og i kælderen. 139,95 Erik Sørensen Grand Vin , Domaines Astruc, Chardonnay Reserve, Vin de Pays d Oc, Frankrig Eksotisk, lime-honning-fersken duft med nødde-vaniljeagtige toner. Fyldig, let cremet smag med fin citrus. 56, , Volpe Pasini, Gri Vó, Pinot Grigio, Colli Orientale del Friuli, Italien Marcipan, ferskenagtig duft. Frisk smag, ren med middel fylde og pikant, let bitter eftersmag. 79, , Domaines Astruc, Pinot Noir Reserve, Vin de Pays d Oc, Frankrig Let lukket, saftig bærduft, elegant med sin umiddelbare frugt. Elegant, ren bærsmag, saftig med god struktur og frisk, frugtagtig eftersmag. 56, , Volpe Pasini, Venezia Giulia, Italien Let sødmefuld, parfumeret bærduft med nuancer fra fad. Sødmefuld bærsmag, samtidig let bitter i smag og eftersmag, virker ikke i balance. 79, , Château de Valombré, Costières de Nimes, Frankrig Krydret, saftig, aromatisk bærduft. Stadig kantet med moden frugt og middellang eftersmag. En vin, lidt rå børste fyldt med saft og kraft. 36, , Dufouleur Père & Fils, Cuvée Napoléon 1er, Bourgogne, Frankrig Lille duft med hindbær og kirsebær. Spinkel fylde, rank med pæn syre og middellang eftersmag. Spinkel, kølig vin. 79, , Château Haut-Brega, Cuvée Lespineau, Haut-Médoc, Frankrig Klassisk solbærduft med nuancer fra fad. Saftig, lidt rustik bærsmag med middel fylde, moden, markeret tannin og lidt udtørrende eftersmag. 69, , Taurus, Toro Moden, let sødmefuld drueduft. Saftig, let sødmefuld bærsmag, pæn fylde og længde. Med sin let sødmefulde karakter allerede drikkemoden. 59, , La Mora, Barolo, Italien Frisk, let pudsecremeagtig duft med modne kirsebær, viol og lakrids. Stadig lidt hård med udtørrende tannin, pæn fylde og tør, bæragtig eftersmag. Stadig for ung. 129,00 Philipson Wine , Viu Manent, Chardonnay, Colchagua Valley, Chile Neutral, æble-fersken duft. Neutral smag med pæn frugt/syre balance og ren, frugtagtig eftersmag. Glimrende hverdagsvin og et fund til prisen. 99,95 (bag in box, 3 liter) 2002, Farnese, Trebbiano d Abruzzo Sjov duft, let bitter, let sødmefuld og frisk på samme tid med grapefrugt, fersken og citrus. Fyldig, ren smag, cremet med markeret syre og en mere, frisk eftersmag. En anderledes hvidvin. 39, , Guigal, Côtes du Rhône, Frankrig Afdæmpet duft med fersken og honning. Cremet og samtidig tør smag, fylder mest midt i munden og afslutter med fin frugt med diskret markeret syre. En hel anden frugt/syre balance end hvidvine fra køligere egne. Lækker vin, skal nydes indenfor de nærmeste år. 69, , A. Mano, Primitivo Puglia, IGT Parfumeret, rig kirsebærduft med marcipan. Parfumeret, let sødmefuld smag med god syre og frugt-marcipanagtig eftersmag. En vin med sol, men samtidig med friske bær. 59, , Postales del Fin del Mundo, 60% Malbec, 40% Syrah, Argentina Moden, let sødmefuld bærduft med chokolade. Cremet, frugtagtig smag med pæn fylde og cremet eftersmag. En saftevandsvin, der glider let ned. 39, , Bodega del Fin del Mundo, Malbec, Argentina Tæt, mørk, let krydret bærduft med chokolade. Mørk, rig bærsmag, let støvet med rig, mørk frugtagtig eftersmag. Stor vin til prisen. 49, , Viu Manent, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile Mintet, fyrrenåleagtig solbærduft. Går igen i smagen, frisk, fyrrenåleagtig smag med grønt strejf der går igen i eftersmagen. Glimrende hverdagsvin og så til den pris. 99,95 (bag in box, 3 liter) 4 VINBLADET FEBRUAR - MARTS 2005

5 2003, Don Camillo Farnese, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Terre di Chieti, Italien Elegant moden bærduft med lakrids, let karamel og fine nuancer fra fad. Elegant, fyldig bærsmag med moden tannin og eftersmag mættet med frisk frugt. 69,95 Vignoble , Lemelson, Six Vineyards, Willamette Valley, Pinot Noir, Oregon Moden, let brændt, krydret, mørk bærduft med peber og vanilje. Fyldig, let brændt smag med en masse tørstof og moden, bæragtig eftersmag. Robust Pinot Noir, der savner den sidste elegance og umiddelbare frugt. 145, , Lemelson, Thea s Selection, Willamette Valley, Pinot Noir, Oregon Rig, kompleks, krydret pinot-noirduft mættet med modne bær, fine nuancer fra fad med bevaret, luftig, frisk tone. Meget rig, elegant, cremet bærsmag med lang, rig, luftig eftersmag. En vin blandt verdens store Pinot-Noir, og et glimrende eksempel på Oregon og specielt Willamette Valley s potentiale. 245,00 Lago Import , Château d Argadens, Bordeaux Supériur Stadig lidt stram, klassisk solbærduft med blyantstift. God fylde mættet med moden frugt, markeret tannin og lang, moden eftersmag. Stor Bordeaux Supérieur. 95, , Stonefish, Shiraz, South Eastern Australia Stor, krydret bærduft med gummi, lakrids og karamel. Moden, fyldig bærsmag, let parfumeret med lang, krydret, frisk eftersmag. Typisk australsk Shiraz i den friske stil. 60,00 VINBLADET FEBRUAR - MARTS , Aliage de Sichel, Graves, Frankrig (hvid) Elegant, let krydret duft med fersken, citrus og honning. Elegant, sprød og fyldig smag uden dominans fra fad. God frugtagtig eftersmag. 95, , Doamine de l Arnet, Saint Saturnais, Languedoc, Frankrig Stadig noget stram, lukket, mørk bærduft. Rank struktur, mineralsk smag med pæn fylde og længde. Behøver luft. 65, , Torneo, Reserva, Valdepeñas Svedskeagtig, moden bærduft med lakrids. Moden, sveskeagtig smag, pæn fylde og moden eftersmag. 55, , Château Suau, Premières Côtes de Bordeaux Tæt, lidt grøn og samtidig moden solbærduft, let rustik med nuancer fra fad. Stadig hård, kantet smag, lidt rustik med herligt bid langt fremme, god fylde og længde. Klassisk Bordeaux fra en klassisk årgang, vil vinde de næste 5 år i kælderen. 125,00 Hvidløg og Vin , Montirius, Vacqueyras, Frankrig Krydret, let flæsket, mørk bærduft. Let flæsket, krydret smag med tør, frugtagtig eftersmag. 89,00 Domaine des Alysses, Cuvée Angélique, Coteaux Varois, Frankrig Krydret, sveskeagtig, solvarm bærduft med karamel og kanel. Den varme, sveskeagtige tone går igen i smagen, pæn fylde med sveskeagtig eftersmag. 64, , Domaine Terres de Solenc,»Cippus«, Côtes du Ventoux Krydret, karamelagtig duft med brændt tone. Går igen i smagen, savner friskhed, afslutter med let brændt eftersmag. 72,00 H.J. Hansen Vinhandel , Bodega Weinert, Carrascal, Mendoza Elegant, moden, mørk chokoladeagtig bærduft. Går igen i smagen, mættet med mørk chokolade og tørstof uden det kammer over. Tør, frugtagtig eftersmag. 75, , Castillo de Jumilla, Monastrell, Macabeo, Jumilla, Spanien Krydret, frisk duft med grapefrugt og æble. Frisk, tør smag med middel fylde og krydret, lidt vandig eftersmag. Ren, frisk vin. 40,00 v. 6 fl. 2003, Castillo de Jumilla, Monastrell, Tempranillo, Jumilla, Spanien Frisk, let krydret mørk kirsebærduft. Krydret smag, fyldig med rank struktur og krydret, elegant eftersmag. 40,00 v. 6 fl , Los Primos, Cabernet Sauvignon, Merlot, San Rafael, Argentina Sødmefuld, krydret, parfumeret bærduft. Fyldig, let sødmefuld smag, med krydret, let sødmefuld eftersmag. Saft og kraft, men savner elegance. 49, , Elsa, Cabernet Sauvignon, San Rafael, Argentina Let krydret, rig, moden solbærduft. Fyldig, frisk bærsmag med moden tannin og frisk, bæragtig eftersmag. 55,00 (normalpris 69,75) Lahvino , Baroncini, Dometaia, Vernaccia di San Gimignano, Italien (hvid) Frisk, intens, krydret duft med gyvel, eksotisk frugt og vanilje. Fyldig smag, let fedmefuld og tør samtidig med lang, ferskenagtig eftersmag.,00 Fortsættes næste side 5

6 , Caterina Zardini, Valpolicella, Classico Superiore, Italien Stor, frisk, tæt kirsebærduft. Fyldig smag med markeret syre og herlig, frugtagtig eftersmag mættet med modne bær. 120, , Sartori Rino, Valpolicella Classico Ripasso, Italien Mandelagtig, let oksideret kirsebærduft. Oksiderede tone går igen i smagen, pæn fylde og længde. 75,00 Peter Winding FUNDVINE Domaine Marcel Deiss, Engelgarten, Alsace 269,00 Compagniet 2004 House of Nobilo, Sauvignon Blanc, New Zealand 50,00 SuperBrugsen Cascina Bruni, Barbaresco, Fanin Riserva, Italien 139,95 Amka 1999 L-A. Cetto, Nebbiolo Private Reserve, Mexico,00 Haller Vine 2003 Viu Manent, Chardonnay, Chile 99,95 (bag in box, 3 liter) Philipson Wine 2002 Farnese, Trebbiano d Abruzzo 39,95 Philipson Wine Lemelson, Thea s Selection, Pinot Noir, Oregon 245,00 Vignoble 2002 Stonefish, Shiraz, South Eastern Australia 60,00 Lago Import 2002 Bodega Weinert, Carrascal, Mendoza 75,00 H.J. Hansen Vinhandel 2003 Elsa, Cabernet Sauvignon, Argentina 55,00 H.J. Hansen Vinhandel 2004 Villa Maria, Sauvignon Blanc, New Zealand 95,00 Vinens Verden 2003 Tenuta Tiraboschi, Ca Lojera, Lugana, Italien 79,00 Vinotek a Fynis 2000 Rosignolo, San Evasio, Barbera d Asti, Italien 116,00 Vinotek a Fynis Villa Branca, Chianti Classico Reserva, Italien 136,00 Vinotek a Fynis 2002 Domaine Alain Gautheron, Les Fourneaux 115,00 Vinotheket Gilles Bouton, Premier Cru, Puligny-Montrachet 198,00 Vinotheket 2003 Domaine de Chênepierre, Moulin-à-Vent, Frankrig 79,00 Vinotheket 2002 Longridge, Chardonnay, Sydafrika 99,00 SuperBrugsen 2003 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône 60,00 J.V.S 2003 Domaine de la Janasse, Terre de Bussière, Vin de Pays 65,00 J.V.S 2003 Vigna Roreto, Barbera d Alba, Italien 75,00 J.V.S Panizzi, Vernaccia di San Gimigano, Italien 78,00 P & J Vinimport Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano, Italien 119,00 P & J Vinimport Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano, Italien 204,00 P & J Vinimport 2001 Cascina Bruni, Nebbiolo d Ala Valmagioro, Italien 69,95 Amka 2000 Cascina Bruni, Barolo Marialunga, Italien 115,00 Amka 2003 Domaines Astruc, Chardonnay, Vin de Pays d Oc 56,95 Erik Sørensen Grand Vin 2003 Domaines Astruc, Pinot Noir, Vin de Pays d Oc 56,95 Erik Sørensen Grand Vin 2003 Château de Valombré, Costières de Nimes 36,75 Erik Sørensen Grand Vin 2003 Guigal, Côtes du Rhône, Frankrig 69,95 Philipson Wine 2002 A. Mano, Primitivo Puglia, IGT 59,95 Philipson Wine 2004 Bodega del Fin del Mundo, Malbec, Argentina 49,95 Philipson Wine Viu Manent, Cabernet Sauvignon, Chile 99,95 (bag in box, 3 liter) Philipson Wine 2003 Don Camillo Farnese, Terre di Chieti 69,95 Philipson Wine 2000 Torneo, Reserva, Valdepeñas 55,00 Lago Import 2002 Château d Argadens, Bordeaux Supériur 95,00 Lago Import 2001 Montirius, Vacqueyras, Frankrig 89,00 Hvidløg og Vin 2003 Castillo de Jumilla, Spanien 40,00 v. 6 fl. H.J. Hansen Vinhandel 2001 Baroncini, Dometaia, Italien (hvid),00 Lahvino Caterina Zardini, Valpolicella, Italien 120,00 Lahvino 6 VINBLADET FEBRUAR - MARTS 2005