HOLD DIN NÆSTE FEST PÅ DANMARKS SPORTSHOTEL

Transkript

1 HOLD DIN NÆSTE FEST PÅ DANMARKS SPORTSHOTEL

2 COMWELL SPORT REBILD BAKKER GØR DIN FEST TIL EN VINDER PÅ DANMARKS SPORTSHOTEL Comwell Sport Rebild Bakker ligger midt i den smukkeste nationalpark i Himmerland lige syd for Limfjorden. Med en række stemningsfyldte lokaler, store og små, kan Comwell Sport tilbyde de absolut bedste rammer for en vellykket fest. Uanset om det drejer sig om den private fødselsdagsfest, firmafesten, temafesten, konfirmationen, barnedåben eller den store bryllupsfest, står vores erfarne medarbejdere parat til at modtage dit selskab og gøre dagen til noget helt specielt. Overnattende gæster indkvarteres i 150 komfortable dobbeltværelser med egen altan eller terrasse. Kunne du tænke dig at udfordre dine gæster med et sportsligt indslag indbyder den unikke natur uden for hotellet til aktiviteter, vandreture og frokost i det fri. Her findes løbe-, vandre-, cykel- og mountainbikeruter af enhver karakter. Der er også mulighed for at tage et spil tennis eller tage en dukkert i den store indendørs swimmingpool. Kort sagt kan det nye Comwell Sport ikke alene tilbyde dig fester fyldt med energi, men også et energifyldt ophold fra start til slut. Kontakt Henrik Nothlev for en uforpligtende snak om jeres næste fest. Telefon (+45) Mail: nothlev@comwell.dk Velkommen på Danmarks nye sportshotel. 2 3

3 HELAFTENSARRANGEMENT FEST TIL FAST PRIS Velkomstdrink Sæsonens anbefalede velkomstdrink Menu Sæsonens menu: 3-retters middag bestemt af årstidens råvarer - se de efterfølgende sider Natmad Vælg mellem følgende supper: Flødelegeret aspargessuppe med kødboller Karrysuppe med kylling og ris Klar suppe med boller og urter Minestronesuppe Alle supper serveres med hjemmebagt brød. 4 5 Vine ad libitum Husets vinmenu: Hvid-/rød- og dessertvin Kaffe Kaffe/te med kransekage Fri bar Fri bar med husets vine, fadøl og vand i 2 timer Lokale Separat selskabslokale festligt dækket op med levende lys og blomsterdekorationer. Duge og servietter efter jeres farvevalg. Vi giver gerne forslag til bordopstilling. Kr. 795,- pr. couvert Nattillæg: pr. time efter kl ,- Børn (0-3 år) kr. uden beregning Børn (3-12 år) kr. ½ pris Værtsparret overnatter uden beregning.

4 MÅNEDENS SMAGSOPLEVELSER SÆSONENS MENU JANUAR - MARTS Bagt lange med marineret rosenkål, salat af æble, aioli og friske urter. Langtidsstegt oksefilet med saltbagt selleri, syrlig rødbede og hvidløgsstegte svampe. Hertil rosmarin skysauce og krydderbagte små kartofler. Fransk chokoladekage med cognac-dadelis samt tuilles og bær. APRIL - JUNI Variation af asparges med dampet vesterhavstorsk, bacon og hollandaise. Kalvefilet stegt med urter. Hertil en variation af gulerod, pocherede små kartofler vendt med friske urter og skysauce. Mazarinkage med rabarbersorbet, rabarberkompot og marinerede rabarber. Hertil hvid chokoladetrøffel og sprødt sødt rugbrød. JULI - AUGUST Dildmarineret kulmule med puré og crudité af blomkål. Hertil nye kartofler og honning vinaigrette toppet med friske urter. Rosastegt kalvefilet med smørpocheret nye kartofler. Hertil sauteret sommerspidskål, brændte og syltede rødløg samt kalvesky. Kold jordbærsuppe med hjemmelavet vaniljeis, bagt hvid chokolade og estragon. SEPTEMBER - NOVEMBER Jordskokkecremesuppe med dampet rødspætte, chips af jordskokker og friske urter. Oksefilet stegt med rosmarin. Hertil groft kartoffelmos med urter, smørbagte rodfrugter, grillet gulerod, kompot af blommer, løg og æble samt sauce af oksesky. Svampet græskarkage med sprød og syltet pære samt havtornsorbet. Kr. 295,- pr. couvert 6 7

5 OG UDSIGT TIL EN GOD NATTESØVN SAMMENSÆT SELV MENUEN FORRETTER Appetizer Skærp appetitten med 2 lækre appetizers tilpasset menuen. Serveres sammen med velkomstdrinken. Kr. 39,- Tillæg til forretter Pocheret æg med hollandaise, bacon og urter Kr. 15,- Andebryst med estragonfløde, kold kartoffelpure og friske urter Kr. 15,- Laksesymfonie af 3 slags laks. Ferskrøget laks med spinat á la creme, fennikelgravad laks med sennepsdressing samt rørt laksetatar med hakkede rødløg. Kr. 25,- Farseret rødtungefilet med safrancreme, marinerede Læsørejer, jomfrubyg og friske urter Kr. 30,- Stegt havtaske med skilt mormor dressing, urter, æble, kamut og sprødt rugbrød Kr. 35,- Til alle forretter serveres hjemmebagt brød og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri. 8 9

6 SAMMENSÆT SELV MENUEN HOVEDRETTER Tillæg til hovedretter Kalvefilet stegt med urter. Hertil pocherede kartofler med urter og kraftig kalvesky Kr. 50,- Helstegt oksemørbrad med pebersauce. Hertil krydderstegte kartofler Kr. 65,- Helstegt krondyrsfilet med ristede nødder og kompot af blommer, æble og løg. Hertil kartoffeltærte og rødvins/rosmarinsky Kr. 60,- Persillemarineret svinemørbrad med ristede kartofler og pimentsauce Kr. 45,- Rosastegt lammekølle eller ryg med bagte krydder kartofler samt skysauce med fløde og rosmarin og mynte Kr. 45,- Til alle hovedretter serveres dagens garniture baseret på årstidens grøntsager

7 SAMMENSÆT SELV MENUEN OSTE OG DESSERTER Tillæg til oste og desserter Marcipankage med brændt marengs, vaniljeis og bær Kr. 20,- Cheesecake med karamel og sorbet Kr. 20,- Blødende chokoladekage med is og bær Kr. 25,- Ostetallerken med udvalg af oste fra Arla Unika. Hertil hyben, bær og bornholmske rugkiks Kr. 35,- Gateau Marcelkage med hjemmelavet hindbær sorbet og coulis Kr. 25,

8 FØR BOLDØJET SÆTTER IND SAMMENSÆT SELV MENUEN NATMAD Tillæg til natmad Pølsebord med 5 slags pølse og diverse tilbehør. Hertil hjemmebagt brød og smør. Kr. 18,- Hotdogs med røde pølser, brød og tilbehør. Kr. 18,- Biksemad med spejlæg, syltede rødbeder og rugbrød. Kr. 15,- Byg-selv-burger. Kr. 16,- Udvalg af pizza. Kr. 16,

9 ØVRIGE MENUER BUFFET 1 Buffet 1 Koldt: Marineret sild med hjemmelavet karrysalat Kryddersild med capers og rødløg Røget laks med flødestuvet spinat Rejer med citron og hjemmelavet mayonnaise Hønsesalat med karrydressing, ananas, champignon og bacon Roastbeef med peberrod, ristede løg samt hjemmelavet remoulade Varmt: Paneret rødspættefilet med citron og hjemmelavet remoulade Tarteletter med høns og asparges Mørbradbøf med champignon á la crème Lille pariserbøf med diverse tilbehør Æggekage med bacon Ost/dessert: Saga med kiks og druer Marquis med kiks og skåret frugt Fransk chokoladekage med orangecreme Gammeldags frugtsalat med chokolade Lunt brød og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri Kr. 295,- pr. couvert* *Min. 20 personer Tilæg til Fest til fast pris kr. 0,- pr. person

10 ØVRIGE MENUER BUFFET 2 Buffet 2 Koldt: Gammeldags marinerede sild med hjemmelavet karrysalat Varmrøget laksefilet med sprøde salater og sauce verte Sesambagt hellefisk med safrandressing og marinerede grøntsager Skagenskinke med semi-tørrede tomater, høvlet parmesan og pestodressing Marineret pastasalat med friske grøntsager Fetasalat med oliven og tomat Mixed salat med dressing Varmt: Ovnbagt rødtungefilet med krydderurtetopping Lammeculotte med flødekartofler og friske grøntsager Let sprængt unghanebryst med peberrodssauce og friske grøntsager Marineret oksefilet stegt i orlydej serveret med tomatsalsa Ost/dessert: Danablue med oliven og druer Hvidløgsost med blegselleri Røde Christian med hybenchutney Valnøddetærte med bærcompot Panna cotta med hvid chokolade og jordbær Lunt brød og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri Kr. 325,- pr. couvert* *Min. 20 personer Tilæg til Fest til fast pris kr. 25,- pr. person

11 DEN SLANKE LINIE SPORTSMENU OG SPORTSBUFFET Sportsmenu Forret: Urtehavesuppe med selleri, porrer, jomfrubyg og seranoskinke. Hjemmebagt grovbrød. Hovedret: Rosastegt angus med forloren bearnaise med hvidløg og kartofler i fond. Gulerodspuré, pocheret rødløg og quinoasalat samt spinatflan. Sportsbuffet Koldt: Cæsarsalat med kylling, parmesan, sprøde grove tern og skyrdressing. Rejer marineret med mango, paprika, chili og hvidløg med jomfrubyg og krydderurter. Medaljoner af svinemørbrad stegt med blå birkes og perlerug med masser af friske grøntsager, vendt med urteolie. Fuldkornsris med frisk og tørret frugt og kalkunbacon samt karrykvark. Udvalg af grovbrød. Varmt: Dessert: Chokolademousse med abrikoscompot og kærnemælksis. Kr. 295,- pr. couvert Ovnbagt torsk med rejer og porrer med dild. Sesambagt laks med rodfrugter og urteskyr. Anissyltet kalvebryst med sursød svampe. Chili con carne med guacamole og ris pilaw. Gaspacho-shot. Kartofler i kraftig bouillon med gulerod. Kartoffeltærte med persille Desserter/Ost: Frugttærte og smoothie med bær og vanilje. Gammelknas med grovkiks, syltede nødder og nordjyske marmelader. Kr. 295,- pr. couvert

12 MENUKORT SNACKS OG DRIKKEVARER Snacks og andet Saltsnacks med peanuts, 2 x chips med dip, pr. couvert Kr. 35,- Fyldt chokolade Kr. 35,- Kransekage, pr. couvert Kr. 30,- Bryllupskage, pr. couvert Kr. 65,- Menukort, pr. stk. Kr. 15,- Drikkevarer (i.f.m. helaftensarrangement) Øl, pr. stk. Kr. 38,- Bl. vand, pr. stk. Kr. 31,- Kaffe/te, pr. couvert Kr. 35,- Alm. spiritus, pr. 2 cl. Kr. 40,- Cognac/likør, pr. couvert Kr. 40,- Tillæg for spiritus (gængse mærker) til fri bar i 2 timer, pr. couvert Kr. 100,- Ekstra fri bar pr. time ekskl. spiritus, pr. couvert Kr. 50,- Ekstra fri bar pr. time inkl. spiritus, pr. couvert Kr. 100,

13 OG UDSIGT TIL EN GOD NATTESØVN VELKOMSTDRINK OG VINMENUER VINKORT Velkomstdrink, tillæg pr. glas Kirr Royal, solbærlikør med mousserende vin Kr. 25,- Zibibbo Rosa, Brown Brothers Kr. 35,- Crémant d Bourgogne Kr. 20,- Vinmenuer ad libitum, tillæg VINMENU 1 Pinot Grigio/Garganega, Cantine Lenotti. Italien Missetti Appassimento, Italien Asti Spumante, Fiorelli, Piemonte Kr. 125,- Anden rødvin Udskift rødvinen i Fest til Fast Pris med anden rødvin Fleurie La Madone, Jean Marc Lafont, Frankrig Kr. 48,- Zinfandel, Cline Cellars, Californien Kr. 58,- Ochoa Reserva, Bodegas Ochoa, Spanien Kr. 68,- Ripasso Costa Regale, Cantine LEnotti, Italien Kr. 88,- Château Maucoil, Châteauneuf-du-Pape, Frankrig Kr. 149,- Dette er et udpluk af vores vinkort, hvorfra der naturligvis også kan vælges. Der serveres isvand til alle vinmenuer. VINMENU 2 Pinot Gris, Schlumberger, Frankrig Crosez-Hermitage, Paul Jaboulet Ainé, Frankrig Reserve Mouton Cadet Sauternes, Baron Philippe Rothchild Kr. 198,

14 VI TILBYDER OGSÅ UNDERHOLDNING OG OVERNATNING Underholdning Pianist, jukebox, temaudsmykning, orkester, tryllekunstner, solistoptræden, fyrværkeri og meget mere. Vi er naturligvis gerne behjælpelige med at bestille den helt rigtige underholdning til festen. Sportsbreaks er, som navnet indikerer, sport og aktivitet. Udover at være et sundt og anderledes tilvalg til festen, giver et Sportsbreak mulighed for socialisering, teambuilding og øget energi til festdeltagerne. Aktiviteterne giver samtidig gæsterne en fælles platform at samles om, som de kan tage videre med sig til festen. Priser: Lydanlæg til musikere Kr ,- Overnatning Slut festen næste morgen! Ingen behøver at køre hjem, og festen bliver bare endnu bedre, når alle mødes til den store morgenbuffet næste morgen. Pris pr. dobbeltværelse inkl. stor morgenbuffet, pr. nat Kr. 800,- (gælder fredag, lørdag og søndag) Pris pr. enkeltværelse inkl. stor morgenbuffet, pr. nat Kr. 675,- (gælder fredag, lørdag og søndag) Værtsparret overnatter naturligvis uden beregning. Brudesuite (ved afholdelse af bryllup) er uden beregning. Alle priser er inkl. 25% moms. Der tages forbehold for evt. ændringer. Scene pr. podie 2x1 meter Kr. 250,

15 IDEELLE RAMMER TIL ALLE TYPER FESTER COMWELLSPORT.DK Comwell Sport Rebild Bakker Rebildvej 36 DK-9520 Skørping Danmark Tel (+45) Fax (+45) comwellsport.dk