RÅDETS FORORDNING (EØF) NR. 2081/92 REGISTRERINGSANSØGNING: artikel 17 BOB ( ) BGB (x) Nationalt sagsnummer: -

Transkript

1 VI/5073/97-DA RÅDETS FORORDNING (EØF) NR. 2081/92 REGISTRERINGSANSØGNING: artikel 17 BOB ( ) BGB (x) Nationalt sagsnummer: - 1. Medlemsstatens ansvarlige myndighed: Navn: Bundesministerium der Justiz Adresse: Postfach, D Bonn Tlf: 0228/ - 0 Fax: 0228/ Ansøgende sammensluing: 2.1 Navn: Bayer. Brauerbund e.v 2.2 Adresse: Oskar-von-Miller-Ring 1, München 2.3 Sammensæing: producent/forarbejdningsvirksomhed (x) andet ( ) 3. Produktets art: Varespecifikation (sammenfaing af betingelserne i artikel 4, stk. 2): 4.1 navn: Bayerisches Bier 4.2 beskrivelse: Schankbier: Urtindhold: 7,0-9,0% Alkoholindhold: 2,5-3,5% vol. Farve (EBC): 5-15 enheder Bitterstof (EBC): enheder fyldig, blød og prikkende med mindre alkohol og færre kalorier end normal øl

2 Hell/Lager: Urtindhold: 11,0-12,5% Alkoholindhold: 4,5-5,5% vol. Farve (EBC): 5-20 enheder Bitterstof (EBC): 8-25 enheder finkrydret, let, fyldig og mild Pils: Urtindhold: 11,0-12,5% Alkoholindhold: 4,0-5,5% vol. Farve (EBC): 5-15 enheder Bitterstof (EBC): enheder udpræget, finkrydret bitter smag af humle Export: Urtindhold: 12,0-13,5% Alkoholindhold: 4,5-5,5% vol. Farve (EBC): enheder (lys-mørk) Bitterstof (EBC): enheder fyldig, afrundet bitter smag

3 Dunkel: Urtindhold: 11,0-12,5% Alkoholindhold: 4,5-5,5% vol. Farve (EBC): enheder Bitterstof (EBC): enheder maltaromatisk, fyldig Schwarzbier: Urtindhold: 11,0-12,5% Alkoholindhold: 5,0-5,5% vol. Farve (EBC): enheder Bitterstof (EBC): enheder brændt-aromatisk, let maltaromatisk, humlebitter Märzen/Festbier: Urtindhold: 13,0-14,5 % Alkoholindhold: 4,5-6,0% vol. Farve (EBC): 7-40 enheder Bitterstof (EBC): enheder maltbetonet med let humlebitter smag Bock: Urtindhold: 16,0-18,0% Alkoholindhold: 6,0-8,0% vol. Farve (EBC): enheder (lys-mørk) Bitterstof (EBC) : enheder fyldig, maltbetonet, fin humletone

4 DA/06/97/ WOO (FR) Doppelbock: Uitindhold: 18,0-21,0% Alkoholindhold: 6,0-8,5% vol. Farve (EBC): enheder (lys-mørk) Bitterstof (EBC): enheder udpræget fyldig, maltb etonet, let karameltone Weizenschankbier: overgæret Urtindhold: 7,0-8,5% Alkoholindhold: 2,5-3,5% vol. Farve (EBC): 7-30 enheder Bitterstof (EBC): 6-20 enheder prikkende, gæraromatisk Weizenbier: overgæret Urtindhold: 11,0-14,0% Alkoholindhold: 4,0-5,5% vol. Farve (EBC): enheder (lys-mørk) Bitterstof (EB C) : enheder (lys-mørk) hvedearomatisk, frugtig, let maltaromatisk -4

5 Kristallweizen: overgæret Urtindhold: 11,0-13,0% Alkoholindhold: 4,5-5,5% vol. Farve (EBC): 6-18 enheder Bitterstof (EBC): enheder hvedearomatisk, frisk Rauchbier: Urtindhold: 12,0-14,5 % Alkoholindhold: 5,0-6,0% vol. Farve (EBC): enheder Bitterstof (EBC): enheder fyldig og røget -5-

6 DA/06/97/ WOO (FR) Kellerbier/Zwickelbier: Urtindhold: 11,0-13,0% Alkoholindhold: 4,0-5,5% vol. Farve (EBC): enheder Bitterstof (EBC): enheder let humlebitter, ufiltreret, let sløret, kulsyrefattig EisbierÆcebier: Urtindhold: 11,0-13,0% Alkoholindhold: 4,5-5,0% vol. Farve (EBC): 5-20 enheder Bitterstof (EBC): enheder meget mild, meget blød -6

7 4.3 geografisk område: Freistaat Bayern 4.4 bevis for oprindelse: I Bayern ældste bevis på bryggeaktivitet (Kasendorf) i Tyskland; ældste bryggeri i verden (Staatsbrauerei Weihenstephan; grundl. 1040; til dato største bryggeritæthed i verden (700 bryggerier); 44% afalle bryggerier i EU har deres hovedsæde i Bayern; "Bayerisches Bier" er beskyttet som oprindelsesbetegnelse i forskellige bilaterale aftaler (F, GR, I, E, CH); "Bayerisches bier" er varemærkeregistreret hos de tyske patentmyndigheder. 4.5 fremstillingsmetode: Urten fremstilles af formalet malt i forskellige maltmængder og vand. Urten koges dernæst under tilsæing af humle, samtidig med at brygmesteren fastlægger stamurten gennem kogetemperaturen alt efter opskriften, dvs. senere øllets styrke. -7-

8 Efter kogningen afkøles urten og hældes i gærkar; ved tilførsel af gær sker der en forgæring af sukkeret til alkohol og kuldioxid. Efterfølgende modnes det grønne øl en bestemt tid i lagertanke, før det fyldes på fade enten filtreret eller ufiltreret. 4.6 tilknying: Kvaliteten og anseelsen af bayersk øl skal ses i lyset af en flere hundrede år gammel brygtradition. Siden det 15. århundrede har fremstillingsmetoden ligget forpligtende fast. Der har igennem århundreder sket en udsondring af en lang række forskellige opskrifter, som har ført til en på verdensplan enestående mangfoldighed af sorter; arnested for hvedeøl; største bryggeri for hvedeøl i verden; i Weihenstephan befinder sig hovedsædet for en af verdens mest velrenommerede bryggeinstitutioner. Som følge af den flere hundrede år gamle brygtradition samt det deraf følgende store udvalg af sorter nyder bayersk øl generelt høj anseelse hos forbrugeren, hvilket igen skal føres tilbage til de lokale råmaterialers høje kvalitet. 4.7 kontrolinstans: For producentkontrol Bayerische Landesanstalt fur Ernährung Postfach , München Tlf: 089/ Fax: 089/ Lacon GmbH Hanns-Martin-Schleyer-Strasse Offenburg

9 DA/06/97/ WOO (FR) For misbrugskontrol Bayerisches Staatsministerium für Arbeit und Sozialordnung, Familie, Frauen und Gesundheit München Tlf: 089/ Fax: 089/ ,8 mærkning: Produktbetegnelsen "Bayerisches Bier" og en af de øltyper, der er nævnt i punkt 4 2), anføres på etiketten. 4.9 krav i nationale bestemmelser : Foreløbig øuov med tilhørende gennemførelsesbestemmelser. EF-nr. G/DE/517/ Dato for modtagelsen af den fuldstændige ansøgning: 20/05/97