EST Vores mission er at skabe måltidsoplevelser med øl og smørrebrød i centrum.

Transkript

1 EST Vores mission er at skabe måltidsoplevelser med øl og smørrebrød i centrum.

2 SMØRREBRØD KOMPASSET RUNDT // mindre stykker smørrebrød udvalgt af køkkenet Vi anbefaler at vælge 2 stk. af nedenstående smørrebrød HAFNIA // 95 Løgsild - københavnerkarry - brændt æg Ølforslag: Krenkerup Guld Brændevinsforslag: Krondild PURPLE RAIN // 95 Rødbedesild - peberrod - hytteost Ølforslag: Dagmar Gylden Brændevinsforslag: Porse LADY STONEHEART // 120 Skaldyrssalat - piment d espelette - avocado Ølforslag: Krenkerup Guld Brændevinsforslag: Gul Snerre RAVNEN // 120 Rimmet laks - rygeostcreme - radise Ølforslag: Krenkerup Guld Brændevinsforslag: Granskud ET SLAG PÅ TASKEN // 120 Sprød havtaske - mangomayo - gulerod Ølforslag: Imperial IPA Brændevinsforslag: Havtorn BIRD S NEST // 105 Friteret pocheret æg - svampe - trøffelmayo Ølforslag: 1747 Red Ale Brændevinsforslag: Hvidtjørn VEGANSK // 95 Avocado - svampepaté - vegansk citronmayo Ølforslag: Krenkerup Guld Brændevinsforslag: Perikum

3 SMØRREBRØD PATRIARKEN // 115 Rejer - brændt æg - vegansk citronmayo Ølforslag: Krenkerup Guld Brændevinsforslag: Dild AUREUS // 110 Varmrøget havtaske - purløgsolie - saltet hytteost Ølforslag: Imperial IPA Brændevinsforslag: Røllike RED BONE // 120 Ølbraiseret svineskank - kimchimayo - puffet gris Ølforslag: Föroya Bjór Slupp Brændevinsforslag: Valnød DARK FOREST BENEATH THE FLOWERS // 110 Kylling i urtecreme - svampe - ristet bayonne Ølforslag: Krenkerup Dobbel Bock Brændevinsforslag: Skovmærke KING MIDAS // 115 // 170 Flat iron steak - estragonmayo - karamelliserede løg Tilkøb: Pommes frites - bearnaisecrème Ølforslag: Kong Hans Brændevinsforslag: Valnød BASIC INSTINCT // 115 Tatar af okseinderlår - jordskokker - aioli Ølforslag: Nyhavnsøllen Brændevinsforslag: Valnød DANIA ROYAL // 105 Leverpostej - tyttebær - pancetta Ølforslag: Föroya Bjór Slupp Brændevinsforslag: Slåen

4 SNACKS BØFSANDWICH// 55 Brioche - oksekæber - karamelliseret løg Vælg med sauce: den jyske eller uden: den københavnske KNAS // 55 Kroketter af svinerillette - trøffelmayo SPRØDT // 65 Friteret havtaske - chimichurri mayo RISTET // 35 Sojaristede mandler SYRLIGT // 35 Grønne oliven DESSERTER ARME RIDDERE // 85 Croissant - vaniljeis Drikkeforslag: Tonel års portvin ÆBLEKAGE // 85 Æblemazarin - vanilje - kompot Drikkeforslag: Tonel års portvin CHOKOLADE // 85 Chokoladekage - yoghurtpulver - gel Drikkeforslag: Æblemjød Humle 3 DANSKE // 70 Gammel knas - blå kornblomst - gedefriskost Drikkeforslag: Æblemjød Havtorn HAPPY ENDING // 55 3 stk. - køkkenets udvalg

5 HELE VEJEN RUNDT Brug ikke tid på at vælge. Vi har allerede valgt for dig. Her har vi sammensat 3 stk. smørrebrød, som passer perfekt til årstiden. PURPLE RAIN Rødbedesild - peberrod - hytteost // RAVNEN Rimmet laks - rygeostcreme - radise // DANIA ROYAL Leverpostej - tyttebær - pancetta // NYHAVNSØLLEN Mørk ale, Ørbæk Bryggeri, 4,8 %, 33 cl // EN LILLE SKARP Valgfri krydderbrændevin Pris per person // 395

6 ØL KRENKERUP GULD // 80 Blid og frisk, Krenkerup Bryggeri, 50 cl, 5,7% NYHAVNSØLLEN // 55 Mørk ale, Ørbæk Bryggeri, 33 cl, 4,8% FÖROYA BJÓR SLUPP // 55 Mørk øl, kraftig smag af humle, Föroya Bjór, Færøerne, 33 cl, 5,8% KONG HANS // 80 Frisk, humlet og tør, økologisk, Hornbeer, 50 cl, 5% IMPERIAL IPA // 80 Kraftig bitterhed, citrus nuance, Hornbeer, 50 cl, 8,3% KRENKERUP INDIA PALE ALE // 80 Blid bitterhed, en anelse frugtig, Krenkerup Bryggeri, 50 cl, 6,3% DAGMAR GYLDEN // 80 Sødlig, maltet, en anelse hvede, Dagmar Bryggeriet, 50 cl, 6% KRENKERUP DOPPEL BOCK // 80 Mørk øl, smag af blød karamel og malt, Krenkerup Bryggeri, 50 cl, 8,3% 1747 RED ALE // 80 Let humlet og forfriskende red ale, Dagmar Bryggeriet, 50 cl, 4,8% KRENKERUP RAUCH BIER // 80 Røgøl, Krenkerup Bryggeri, 50 cl, 5,2% CARLSBERG NORDIC // 40 Alkoholfri, 33 cl, 0,5% CARLSBERG FADØL // cl, 4,6%

7 BRÆNDEVIN KRYDDERBRÆNDEVIN, 4cl // 65 Vi har et stort udvalg af hjemmelavede krydderbrændevine, der varierer efter årstiden. MJØD Mjød er en nordisk signaturdrik, en ædelvin baseret på honning, æblemost, frugter og urter - alt sammen økologisk og fra den danske natur. ÆBLEMJØD MED HAVTORN // 65 Økologisk fra Snoremark, 4 cl ÆBLEMJØD MED HUMLE // 65 Økologisk fra Snoremark, 4 cl

8 APERITIF BOBLER MONTVILLERS CHAMPAGNE BRUT // gl. 85 // fl. 385 Montvillers Aÿ, Frankrig LANSON EXTRA AGE // fl exeptionelle Lanson-årgange i én champagne DRINKS SPRITZER // 90 Aperol - Spumante - appelsin LILLET ROSÉ // 85 Lillet - Fentimans Tonic - lime LILLET BLANC // 85 Lillet - Fentimans Tonic - mynte GIN & TONIC // 70 Beefeater - Fentimans Tonic - agurk

9 HVID C EST LA VIE // gl. 70 // fl. 270 Vin de Pays, Languedoc Roussillon, Frankrig SAUVIGNON DE TOURAINE // gl. 80 // fl. 300 Domaine de la Presle, Loire, Frankrig CHABLIS // gl. 110 // fl. 500 Union de Viticulteurs Bourgogne, Frankrig SANCERRE // fl. 500 Château de Fontaine-Audon, Loire, Frankrig KLOSTER EBERBACH // gl. 95 // fl. 450 Riesling trocken, Rheingau, Tyskland RØD C EST LA VIE // gl. 70 // fl. 270 Vin de Pays, Languedoc Roussillon, Frankrig CHANSON // gl. 100 // fl. 475 Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig SAINT COSME // gl. 80 // fl. 385 Côtes du Rhône, Gigondas, Rhône, Frankrig VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE // gl. 80 // fl. 385 Corte Majoli, Veneto, Italien CARRASCAL // fl. 440 Bodegas Weinert, Mendoza, Argentina ROSÉ CHÂTEAU ROUBINE 110 // fl. 500 Côtes de Provence, Cru Classé, Frankrig

10 KOLDT JUICE APPELSIN // 40 Bornholms Mosteri - økologisk - 33 cl ÆBLE // 40 Bornholms Mosteri - økologisk - 33 cl RABARBER // 40 Bornholms Mosteri - økologisk - 33 cl VAND COCA COLA // cl COCA COLA ZERO // cl FILTRERET VAND // 25 PER PERSON Med eller uden brus (ad libitum)

11 VARMT KAFFE & TE ØKOLOGISK STEMPELKAFFE // 35 PERCHS TE // 35 Grøn te med ingefær og citron Rooibos Red Fusion Earl Grey og Kenya CAPPUCCINO // 40 CAFFE LATTE // 40 ESPRESSO // 25 // 30 CORTADO // 35 VARM CHOKOLADE // 40 Belgisk chokolade - flødeskum IRISH COFFEE // 65 Kaffe - flødeskum - 2 cl whiskey SMÅT& GODT BAILEYS // 30 2 cl TONEL 12 // års portvin - fad 12 - Quinta de la Rosa - Douro, Portugal 20 ÅRS TAWNY // 110 Tawny portvin - Quinta de la Rosa - Douro, Portugal DIVERSE AVEC // 50 2 cl

12 @KOMPASSET #kompasset WIFI Kompasset-guest // nyhavn65 Vi informerer gerne om allergener. Ved betaling med kreditkort tillægges gebyret til kreditkortselskabet.

13