STUDIEGUIDE FOR FÆLLESFAG OG FÆLLES VALGFAG PÅ 2. STUDIEÅR BACHELORUDDANNELSEN I IDRÆT OG SUNDHED

Transkript

1 STUDIEGUIDE FOR FÆLLESFAG OG FÆLLES VALGFAG PÅ 2. STUDIEÅR BACHELORUDDANNELSEN I IDRÆT OG SUNDHED OPDATERET (KM) Side1

2 F1: ENERGIOMSÆTNING OG STATISTIK... 3 PLACERING OG OMFANG... 3 SÆRLIGE FORHOLD... 3 FORMÅL... 3 KOMPETENCEMÅL... 3 UNDERVISNINGSFORM... 3 PLAN FOR UNDERVISNINGEN... 4 EKSAMEN... 5 NØGLEPERSONER I MODULET... 5 MODULANSVARLIG OG UNDERVISER... 5 UNDERVISERE... 5 F2: HUMANISTISK OG SAMFUNDSVIDENSKABELIG IDRÆTSTEORI OG FORSKNINGSMETODER... 6 FORMÅL:... 6 PLACERING:... 6 OMFANG:... 6 OVERORDNEDE MÅL:... 6 KOMPETENCEMÅL:... 6 TEORETISKE, AKADEMISKE KOMPETENCER:... 6 UNDERVISNINGSFORM OG ORGANISATION:... 7 FORLØBETS INDHOLD... 7 PRØVER: KRAV TIL BESTÅELSE AF MODULET: ANBEFALET LITTERATUR: NØGLEPERSONER I MODULET: MODULANSVARLIG: Side2

3 F1: Energiomsætning og Statistik Placering og omfang Modulet er placeret på 2. studieår, 1. kvarter. 7 ECTS. Særlige forhold Modulet er obligatorisk for 2. år af bacheloruddannelsen. Formål At den studerende opnår grundlæggende viden om menneskets fysiologi med særlig henblik på energiomsætning i hvile og under arbejde, næringsstoffernes omsætning og regulering af metabolismen. At den studerende får et grundlæggende kendskab til hormoners virkning, her under specielt reguleringen af metabolismen i hvile og under arbejde. At de studerende får et grundlæggende kendskab til baggrunden kostanbefalinger, samt ernæringens betydning for træningsudbytte og præstation. At den studerende tilegner sig færdigheder i at anvende og fortolke statistiske data. Kompetencemål Teoretiske, akademiske kompetencer Ved modulets afslutning skal den studerende kunne Redegøre for næringsstoffernes fordøjelse, omsætning og aflejring (niveau 2). Redegøre for energistofskiftet og dets regulering i hvile og under arbejde (niveau 2). Redegøre for den biokemiske omsætning af næringsstofferne, samt forklare og diskutere hvilke faktorer der påvirker substratvalget (niveau 2 og 3). Redegøre for og diskutere kostanbefalinger og metoder til bestemmelse af kropssammensætning (niveau 2 og 3). Forklare og diskutere effekten af kosttilskud på præstationen (niveau 2 og 3). Diskutere ernæringens betydning for trænings- og præstationsudbyttet, før, under og efter fysisk aktivitet. Redegøre for mest almindelige hormoners opbygning, produktionssted, sekretionsmekanismer, funktion og regulering (niveau 2). Definere og anvende almindelige deskriptive metoder (niveau 1). Definere, vurdere og fortolke de mest almindelige statistiske effektmål (niveau 1 og 3). Forklare og anvende metoder til at be- eller afkræfte hypoteser (niveau 2). Undervisningsform Modulet tager udgangspunkt i teori indenfor fysiologi, arbejds/træningsfysiologi, ernæring, samt i anvendt statistik. Undervisningen veksler mellem forelæsninger og holdundervisning med teoretiske oplæg, løsning og fremlæggelse af opgaver og diskussioner. Indholdsområder i energiomsætning og ernæring Næringsstoffernes omsætning og regulering, samt energiomsætning i hvile og under arbejde. Aerob og anaerob energiomsætning, samt substratvalg under arbejde. Kosten og kosttilskuds betydning for kroppens træningsrespons og præstationsevnen. Betydningen af kost- og fysiskaktivitet for kropssammensætningen. Metabolisk syndrom og fysisk aktivitet. Side3

4 Hormoner og endokrinologisk regulering af metabolismen. Indholdsområder i statistik Basale deskriptive og statistiske metoder til beskrivelse og tolkning af videnskabelige data. Anvendelse og fortolkning af numeriske data. Modulet tager udgangspunkt i forskningsbaseret teori indenfor fysiologi og arbejds/træningsfysiologi samt i anvendt statistik. Undervisningen veksler mellem forelæsninger og holdundervisning med teoretiske oplæg, løsning af opgaver og diskussioner. Opgaver vil være udformet af undervisere og udleveret således at de studerende skal møde med forberedt oplæg til holdundervisning. Holdene skal fremlægge for hinanden samt give kritik. Underviser deltager i den afsluttende diskussion for at sikre korrekt forståelse af stoffet samt om nødvendigt at give en klar opsummering. Plan for undervisningen 12 dobbeltforelæsninger og 5 hold baserede undervisningsforløb. Detaljeret læseplan findes på E- learn ved semester start. (F1-F12: forelæsning 2 x 45 min; H1-H5: holdtimer 2 x 45 min. Emne F1 Introduktion til faget, mål og arbejdsform. Energiomsætning, basale mekanismer og energisystemer. F2 Næringsstofferne og deres fordøjelse. F3 Energilagre og deres omsætning. Kulhydrat omsætningen. H1 Holdundervisning F4 Næringsstoffernes omsætning fedt og protein. Substratvalg under arbejde. F5 Statistik H2 Holdundervisning statistik F6 Statistik H3 Holdundervisning statistik F7 Anaerob-energiomsætning, samt energiomsætning i hvile og under arbejde. F8 Hormoner, endokrinologisk regulering af metabolismen. H4 Holdundervisning F9 Protein, Kreatin og træning. F10 Kulhydrat, Koffein og træning. F11 Vægttab og vægtvedligeholdelse af vægten. H5 Holdundervisning Ernæring F12 Metabolisk syndrom og fysisk aktivitet. Primær-litteratur McArdle, Katch & Katch; Exercise Physiology, 7 th ed., Schibye & Klausen, Menneskets Fysiologi, 3. udgave, Heyward, V.H, Wagner D.R., Applied Body Composition Assesment, 2. ed, Human Kinetics, (Uddrag ligger på E-learn). Kristiansen, L., Larsen, R. (red.), Sportsernæring, 1. udgave, 2011 (link til køb af bogen ligger på E-learn). Artikler og noter på E-learn. Side4

5 ECTS-regnskab Faget er vægtet med 7 ECTS (196 arbejdstimer (AT)) fordelt på 12 forelæsninger (24 AT) + forberedelse til forelæsninger (96 timer) 120 AT 5 holdundervisninger (10 timer) + forberedelse (25 timer) 35 AT Eksamen og eksamensforberedelse (ca. 3 dage) 41 AT Alt i alt 196 AT Eksamen 4 timers skriftlig eksamen uden hjælpemidler. (lommeregner med basale funktioner udleveret af sekretariatet må dog bruges). Bedømmes efter 7-trins skalaen. Intern/ Ekstern censur. Læringsprøve Statistikforløbet bedømmes med en læringsprøve der bedømmes bestået/ikke bestået. Der er mødepligt til læringsprøven, samt øvelser i forbindelse med læringsprøven. Nøglepersoner i modulet Modulansvarlig og underviser Niels Ørtenblad, Lektor PhD, [email protected] Undervisere Anders Jørgensen, Cand Scient, [email protected] Mette Hansen, post doc, PhD, [email protected] Niels Christian Møller, Adjunkt, PhD, [email protected] Faglige forudsætninger Det forudsættes at den studerende har tilegnet sig en viden i de naturvidenskabelige fagområder svarende til kravene for på basisåret. Side5

6 F2: Humanistisk og samfundsvidenskabelig idrætsteori og forskningsmetoder Formål: Faget humanistisk og samfundsvidenskabelig idrætsteori og forskningsmetoder er en grundlæggende indføring i analytiske og metodiske værktøjer indenfor den humanistisk og samfundsvidenskabelige idrætsforskning. Formålet med faget er at kvalificere den studerendes kritiske og analytiske forståelse af aktuelle og historiske problematikker inden for det humanistisk og samfundsvidenskabelige område. Formålet med faget er endvidere at gøre den studerende i stand til at strukturere en videnskabelig forskningsproces og herunder begrunde og gennemføre kvalitative henholdsvis kvantitative empiriske undersøgelser. Placering: 2. studieår, 2. kvarter. Modulet er obligatorisk for studerende på 2. år af bacheloruddannelsen. Omfang: 7 ECTS svarende til 196 arbejdstimer for den studerende. De dækker perioden: uge til uge , og fordeles med 9 uger á gennemsnitligt 19,5 arbejdstimer samt ca. 20 timer til eksamen i uge Overordnede mål: Modulets mål er at kvalificere den studerendes kompetencer i forhold til at planlægge, organisere, realisere og evaluere kvalitative og/eller kvantitative undersøgelser indenfor idrætsteoretiske områder af humanistisk-samfundsvidenskabelig karakter. Faget er ligeledes studieforberedende for videnskabelig metode på kandidatuddannelsen. Kompetencemål: Teoretiske, akademiske kompetencer: Ved afslutningen af forløbet skal den studerende kunne: Redegøre for og diskutere forskningsprocessens vigtigste stadier i forhold til videnskabelige grundkriterier og forskningsetik (niveau 3) Anvende og begrunde en kvalitativ tilgang til idrætten i samfundet (niveau 3) Anvende og begrunde en kvantitativ tilgang til idrætten i samfundet (niveau 3) Redegøre for og diskutere forholdet mellem historie og samfundsteori (niveau 3) Anvende og begrunde en historisk-kildekritisk og en samfundsvidenskabelig tilgang til idrætten i samfundet (niveau 3) Anvende og begrunde en kulturanalytisk og figurativ tilgang til idrætten i samfundet (niveau 3) Side6

7 Undervisningsform og organisation: Modulet tager udgangspunkt i humanistiske og samfundsvidenskabelige analyser og teorier med særligt fokus på idrættens historiske og samfundsmæssige problemstillinger samt forskningsmetoder i tilknytning hertil. Modulet er bygget op omkring historie og sociologi samt anvendelse og diskussion af kvalitativ og kvantitativ forskningsmetode. Faget benytter den problembaseredepædagogik, hvor der veksles mellem forelæsninger, holdundervisning, feltøvelser og fremlæggelser. Forløbets indhold Rammerne: Nedenstående forløb består af: I alt: a) 14 forelæsningslektioner (1 forelæsning a 3 lektioner, 5 forelæsninger á 2 lektioner og 1 forelæsninger á 1 lektion) b) 23 holdlektioner pr. hold (disse er typisk lagt i moduler á 3 lektioner) c) 18 skemalagte gruppetimer og 5 timer til feltøvelser 60 timer pr. hold bemærk kun forberedelse til ca. 48 lektioner. Den anførte litteratur (se nedenfor under de respektive lektioner) forventes læst fra gang til gang. Da forløbet i princippet tager udgangspunkt i problembaseret læring med dertil hørende selvstændigt arbejde på baggrund af anførte tekster, kan det imidlertid forekomme, at der til enkelte undervisningsgange skal læses et meget stort antal sider. Til gengæld vil der være andre undervisningsgange, hvortil der ikke skal læses nye tekster. I faget benyttes følgende grundbøger, der bedes anskaffet: Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave (el. nyere) Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Feltøvelse 1 spontan opgave udføres tæt på SDU Holdtimer (3 lektioner): Deltagerobservation (JTS) Indhold Uge 45. Fagintroduktion, deltagerobservation (JTS) og teori (PM) Forelæsning (3 lektioner) Indhold: Fagintroduktion: studieguiden og forløbets indhold, arbejdsformer og krav gennemgås Introduktion til idrætssociologi og forskningsmetoder Konfigurationsanalyse Side7

8 Litteratur: Bourdieu, Pierre: Af praktiske grunde, Hans Reitzels Forlag, 1997: Dahl, Henrik: Kroppen: Hvis din nabo var en bil, Akademisk Forlag, 1997: Dunning, MalColm & Waddington: Introduction: history, sociology and the sociology of sport: the work of Norbert Elias in Dunning, MalColm & Waddington: Sport Histories, Routledge 2004:??-?? Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave 2009: Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, 2009: Launsø, Laila og Rieper, Olaf: Forskning om og med mennesker, København 2000: Østergaard, C. & Warren, L., Observation i Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Grundbog i Idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: : Fremlæggelse af observationer med efterfølgende diskussion af metode og hermeneutik og oplæg til øvelsesopgave 2 Skemalagte selvstudietimer Forelæsning (2 lektioner)(jts): Deltagerobservation og forskningsetik Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave 2009: Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, 2009: Tjørnhøj-Thomsen, T. & Whyte, S. Feltarbejde og deltagerobservation i Vallgårda, S. & Koch, L. (red.) Forskningsmetoder i folkesundhedsvidenskab, 4. Udgave, København, Munksgaard Danmark, 2011: supplerende litteratur efter ambitionsniveau Supplerende litteratur: Emerson, R. M., Fretz, R. I., & Shaw, L. L. (1995). In the field: Participating, observing, and jotting notes. In R. M. Emerson, R. I. Fretz, & L. L. Shaw (red.), Writing ethnographic fieldnotes. (pp ). Chicago & London: The University of Chicago Press. Bernard, H., Research Methods in Anthropology quantitative and qualitative methods, fifth edition, alta mira, 2011: Spradley, J.P. (1980) Participant Observation, New York: Holt, Rinehart & Winston. Tjørnhøj-Thomsen, T. & Whyte, S. Feltarbejde og deltagerobservation i Vallgårda, S. & Koch, L. (red.) Forskningsmetoder i folkesundhedsvidenskab, 4. Udgave, København, Munksgaard Danmark, 2011: Garbarino, James; Stott, Frances M og medarbejdere ved The Erikson Institute, oversat af Anders Johansen, Hans Reitzels Forlag, 1997: Teksten ligger på e-learn under titlen børn. Uge 46. Teori Side8

9 Forelæsning (2 lektioner) (PM) Indhold: introduktion til udvalgte teoribegreber af Pierre Bourdieu Bourdieu, Pierre: Socialt rum og symbolsk rum. I Af praktiske grunde. Omkring teorien om menneskelig handlen, Hans Reitzels Forlag, København 1997: Dahl, Henrik: Kroppen. I Hvis din nabo var en bil. En bog om livsstil, Akademisk Forlag, København 1997: Østergaard, Charlotte: Bourdieu smag, distinktion og idræt som et socialt felt. I Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Grundbog i Idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Forelæsning (2 lektioner) (PM) Indhold: introduktion til udvalgte begreber af Giddens og Luhmann Kaspersen, Lars Bo: Modernitetsanalyse: Globalisering og intimitetens forandring. I Anthony Giddens introduktion til en samfundsteoretiker, Hans Reitzels Forlag, København 2001: Nielsen, Glen & Wagner, Ulrik: Giddens` strukturationsteori og idrætten. I Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Grundbog i Idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Thyssen, Ole: Luhmann og sporten. I Mortensen, Nils (ansv.): Distinktion. Tidsskrift for samfundsteori. Temanummer om Niklas Luhmanns samfundsteori, Institut for Statskundskab, Århus Universitet 2000: Wagner, Ulrik: Sport som kommunikationssystem, I Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Grundbog i Idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Forelæsning (1 lektion) (JTS) Indhold: Den hjælpende relation, et eksempel på en psykologisk/sociologisk analyse Litteratur: Støckel, J. T. Grænseoverskridelser i den hjælpende relation, i Henriksen, K. (ed.) Inspiration til Talentudvikling, Syddansk Universitetsforlag. 2 Skemalagte selvstudietimer 3 Holdtimer (3 lektioner): (PM/JTS) Indhold: Elias samt diskussion af videnskabsteori og teoribegrebet Dunning, Eric; Dominic, Malcolm; Waddington, Ivan: Introduction. History, sociology and the sociology of sport: the work of Norbert Elias. I Dunning, Eric; Malcolm, Dominic; Waddington, Ivan: Sport Histories. Figurational Studies of the Development of Modern Sports, Routledge, New York, 2004: Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, 2009: Side9

10 Mindegaard, Peter: Boldspil under kulturel og samfundsmæssig forandring en kulturanalyse af fodbold og håndbold som breddeidræt, Ph.d.-afhandling på Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet, Syddansk Universitet, 2010: og Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Thing, Lone Friis: Norbert Elias sport og civilisering. I Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, Grundbog i Idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Uge 47: Forelæsning (2 lektioner) (JTS) Indhold: Det kvalitative forskningsinterview Litteratur: Christiansen, Ask Vest: Interview i Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Grundbog i Idrætssociologi, pp Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, 2009: , , Supplerende litteratur: Bernard, H., Research Methods in Anthropology quantitative and qualitative methods, fifth edition, Alta Mira, 2011: Skemalagte selvstudietimer med forberedelse afprøvning af interview og formulering af problemformulering og søgeord til litteratursøgning Feltøvelse 2 første runde med deltagerobservation Holdtimer (3 lektioner): (JTS/MJ) Indhold: Problemformulering og litteratursøgning Uge 48. Forelæsning (2 lektioner) (JTS): Spørgeskemaundersøgelse Indhold: Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave 2009: Nielsen, Glen: At sætte tal på idræt som socialt fænomen introduktion til kvantitativ metode i Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, 2011: Feltøvelse 3 anden runde med deltagerobservation Uge 49: Forelæsning (2 lektioner): Kvantitativ metode - spørgeskema Holdtime (3 lektioner) (JTS): Indføring i og planlægning af spørgeskemaundersøgelser Litteratur: Side10

11 Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave 2009: Gruppetimer (2 lektioner): opgaveskrivning/vejledning/buffertimer Midtvejsevaluering på gruppeniveau (1 time) Uge 50: Holdtimer (3 lektioner): (JTS) Indhold: Gennemførelse af en spørgeskemaundersøgelse Elementære analyser af datamaterialer 2 Skemalagte selvstudietimer sociologiske og historiske analyseformer Uge 51: idrætshistorie/teori forelæsning (3 lektioner) (PJ) Uge 1. Holdtimer (3 lektioner) 2 Skemalagte selvstudietimer Uge 2. Holdtimer (3 lektioner) (JTS): andre typer af kvalitative studier/design repetition og gennemgang af tidligere eksamensopgaver. 2 Skemalagte selvstudietimer Prøver: Undervisningen i humanistisk og samfundsvidenskabelig idrætsteori baserer sig på, at den studerende har tilegnet sig et tilfredsstillende niveau i de humanistiske og samfundsfaglige fagområder på basisåret Læringsprøver: Faget inkluderer en skriftlig øvelsesopgave, der skal godkendes af underviseren. Frist for elektronisk aflevering af læringsprøven er fredag d. 14 december kl på mail til [email protected]. Afsluttende prøve: 24 timers skriftlig, individuel hjemmeopgave. Hjemmeopgaven må max fylde enheder (ca. 7 sider) eksklusiv. indholdsfortegnelse, noteapparat, litteraturliste, forside og eventuelle bilag. Bilagene må ikke overstige 3 sider. Bedømmes efter 7 trins skalaen, ekstern censur. Side11

12 Krav til beståelse af modulet: Læringsprøven og afsluttende prøve skal være bestået hver for sig for at bestå modulet. Anbefalet litteratur: Der henvises til den litteratur, der er anført under de enkelte undervisningsgange Nøglepersoner i modulet: Modulansvarlig: Jan Toftegaard Støckel, [email protected] Undervisere: Jan ToftegaardStøckel, [email protected] Peter Mindegaard, [email protected] Samlet pensumoversigt: Hansen, Erik Jørgen & Andersen, Bjarne Hjorth: Et sociologisk værktøj introduktion til den kvantitative metode, Hans Reitzels Forlag, 2.udgave (el. nyere). I alt 186 sider Kvale, Steinar: Interview en introduktion til det kvalitative forskningsinterview, Hans Reitzels Forlag, I alt 140 sider. Launsø, Laila og Rieper, Olaf: Forskning om og med mennesker, København I alt 22 sider. Thing, Lone Friis & Wagner, Ulrik (red): Grundbog i idrætssociologi, Munksgaard Danmark, I alt 149 sider. Side12